K_N_A, 16-01-2013 10:29:27

каммент к:  disa :: Пара слов о рецептах  [все камменты]

>В итоге получается типичный вкус. цвет и запах жареной пищи. Называется это реакция Майара.

Охуеть..

Теперь все по реакции Майара делать буду.
Больше майара в ФЖ |

K_N_A, 16-01-2013 08:30:58

каммент к:  Бобр :: Ликбез: Sauce Vinaigrette и русский винегрет  [все камменты]

6* полюбому.

K_N_A, 16-01-2013 08:22:45

каммент к:  Бобр :: Ликбез: Sauce Vinaigrette и русский винегрет  [все камменты]

А на серьезе если, то надо попробывать. Хотя бы запечь овощи вместо варки.

Соус что-то не впечатлил. Не говорю, что плохо.
Просто существует менталитет, понятия, вбитые в голову годами и поколениями.

Ну Вы меня хоть застрелите, но винегрет должен пахнуть вонючим деревенским подсолнечным маслом. Таким, что в магазинах не купишь, тем что на маленьких маслобойнях делается.
С таким маслом молодая разваристая картошка с укропом и помидорами с грядки, это шедевр кулинарии.

K_N_A, 16-01-2013 08:13:30

каммент к:  Бобр :: Ликбез: Sauce Vinaigrette и русский винегрет  [все камменты]

>Для олкоголеков - кампари с грейпфрутовым соком:

Он издевается что ли.. Кампари для алкоголиков.

Винегрет тем хорош, что выходит красиво. Это красиво достигается за счет вареной свеклы, а не печеной ни разу, ага..

K_N_A, 16-01-2013 08:01:04

каммент к:  Ершов :: Black currant  [все камменты]

абсолют курант была очень достойной водочкой.
Из банок не пил.

Спирт Роял еще настаивали на апельсиновой цедре, тоже не плохо было.

K_N_A, 14-01-2013 08:36:52

каммент к:  Бобр :: Пейзанский паштет на Старый Новый Год (+фото)  [все камменты]

Славная жрачка.
И, в принципе, не так сложно.. Только свежие среции не вдруг найдешь. Думаю, что если распустить на сковородке сушеные, будет не хуже.

У Бобра был еще заебатый паштет из бараньей печени.

K_N_A, 11-01-2013 13:06:04

каммент к:  алкоголик из саратова :: Пиво  [все камменты]

Сцуко, последнее время не с кем устроить себе правильное пивопитие. Сын не пьет вообще, дочь не пьет пиво, любимая женщина max литра 2 выпьет (ниачом по самарским меркам).
А так, чтоб рыбку почистить, балыку порезать, разных закусей пивных нажарить, мяса острого, раков можно сварить. И уж потом неспеша, вмумчиво получать удовольствие от процесаа.
Вот так не получается, а душа-то просит.

K_N_A, 11-01-2013 12:56:39

каммент к:  алкоголик из саратова :: Пиво  [все камменты]

>Налить кружку охлажденного шоб аромат ячменя был, шоб не водянистое а насыщенное, отпить так полкружки залпом - жажду притупить, затем в два присеста добить первую кружку. Насыпать вторую. Поставить. Подождать сдецел, не торопясь закусить и начать наслаждаться второй. Пить небольшими глотками, чувствовать вкус пива и закусывать, пить и наслаждаться.

Вот это я сильно одобряю.
Сам так пью, с чувством, с толком, с расстановкой.

>Мож кто подскажет какое пиво взять то?
Это от местных условий зависит и личных пристрастий.
Насколько я знаю вкусного местного пива в Саратове нет. Тогда чешское/немецкое (ирланское я чота не очень). Но только, чтоб там было сделано, а не по лицензии и только разливное.
И денег на это дело не жалей, удовольствие от вкуса превыше всего.

Есть такая фирма "Галерея пива", она общероссийская, у них Крушевица очень не плохая.
На крайний случай иди в хороший пивной кабак и получи удовольствие именно от вкуса пивного.

K_N_A, 11-01-2013 09:47:27

каммент к:  K_N_A :: Солянка  [все камменты]

>Везет вам. выпиваете так культурно!

Это клуб профессора Преораженского.

K_N_A, 10-01-2013 16:57:22

каммент к:  K_N_A :: Солянка  [все камменты]

>мяса слишком дохуя, а агурцов мало.

Это от огурцов зависит. Эти ядреные, этих в самый раз.

K_N_A, 10-01-2013 16:51:32

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

А я еще гусиный жир люблю.
Я с ним курицу на противене жарю.

K_N_A, 10-01-2013 16:49:30

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>Да ладно, вариаций тысячи, будет еще дахуищща хоть и боянов но тем не менее...солянок и свинины в фольге тоже было я ебу и ничо вроде, судя по камментам все довольны.

Не думаю, что у плова должны быть вариации. Это блюдо надо делать по канонам, а отступление от них считать кулинарным извращением.

Вот солянки деффки беспринципные, все хороши.

Про остальное ХЗ, если получилось что-то достойное при импровизации, можно выложить, а иначе нахуя..

K_N_A, 10-01-2013 16:44:22

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

Могу, конечно, но лучше возьми у аффтаритетов. Мой полюбому плагиат.
Лучше всего прочитай у Дундука. То ж классик, хуле...

K_N_A, 10-01-2013 16:41:09

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

Есть такая фигня, но кто ж плов холодным ест.
Думаешь водка не растворит?

K_N_A, 10-01-2013 16:39:05

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>Зашли мне на мыло свое рецебд

Рецепт чего? Плова?

K_N_A, 10-01-2013 16:37:04

каммент к:  K_N_A :: Солянка  [все камменты]

>мяса не много, кстате?...

Мало мяса знаю, а много мяса это как?

K_N_A, 10-01-2013 16:30:49

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>Я нутрянку не пробовал - пиздить не буду. Просто друзья как плов готовят, то с курдючкой. Плов вместе с пальцами жру

Попробуй, тоже не плохо. Точно лучше свиного.

А плофф, то тема.. Я на свой ДР всегда делаю, прям с костра в закопченом козане на стол и палками фиксирую.
Тока здесь его постИли перепостИли. Больше уже никто выкладывать не будет.

K_N_A, 10-01-2013 16:23:59

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>Или все таки вернуццо к истокам ФЖ, захуярить рецебт бес фоток чисто для искусства?
>што скажете?

Херачь, мы понятливые.

K_N_A, 10-01-2013 16:19:33

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>Да хуй их знает. Подходил - спрашивал. Говорят что нет. Я подозреваю азеры все скупают по завышеным ценам

Если нет курдюка, можно взять нутрянку. Он вообще копейки стоит и топится еще лучше, правда не такой душистый.

K_N_A, 10-01-2013 16:05:50

каммент к:  K_N_A :: Солянка  [все камменты]

Обязательно под беленькую.
Там даже рюмарик на фотке запечатлен.

K_N_A, 10-01-2013 16:03:35

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>Рецебт с курдючным салом понравилсо. С удовольствием и сам бы пригатовел, только в Калуге этого сала хуй найдешь... Пичалько...

Быть такого не может.
На рынке, где частники продают баранинину курдюк должен быть обязательно.

K_N_A, 10-01-2013 15:08:29

каммент к:  K_N_A :: Солянка  [все камменты]

>6*
>рецебт рыбной солянки ждать?
>мож чё новое узнаю. если чё. мну рыбную поболе мясной уважает.

Так выложи сам.

K_N_A, 10-01-2013 14:41:28

каммент к:  K_N_A :: Солянка  [все камменты]

>Ну на мой вкус слишком много капченостей и томатной пасты... И сметану с лимоном тоже надо. А воще ахуительно салянки сбудунабля - 6*!

Там и так ложка в мясе стоит и бульон холодцом застывает.
Куда еще сметану..

K_N_A, 10-01-2013 13:25:20

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>выглядит не аппетитно

В приципе согласен. Фоткал на полутемной холодной летней кухне. Да еще и не сильно трезвым. Надо было поближе взять.
В реале все нормально.

K_N_A, 10-01-2013 13:22:06

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>рецепт хорош.
>ток баранина в одну сторону,свинина в другую
>не пара,не пара(с)

Это почему это в другую. Очень даже друг друга дополняют.
Пока не попробуешь, не оценишь.

K_N_A, 10-01-2013 12:49:38

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>похоже что Пальму на лагман пустили... Вот она в вотосессию и не попала (пичально-истерический смайлег).

И без лагмана жрачки от пуза было, Половину домой привезли.
А лагман что-то уже подзаебал изрядно. Не скоро делать буду.


Еще солянку делал на Рождество. Заслал Удаву, может выложит...

K_N_A, 10-01-2013 12:23:51

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>...гдето нога уже была как её печь и пердеть потом

Ничто не ново. Все уже где-то когда-то было. И чо теперь?

> не пойму нахуйя все афторы фкусно обожратся вылаживают своих любимых питомцеф нахуй скажите НАХУЙ

Просто так. Традиция такая.

K_N_A, 10-01-2013 12:19:49

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

Не помню уже.. По-моему розмарин, тимьян, паприка.

K_N_A, 10-01-2013 11:59:05

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

>что то на крыше сыкономил

Да хрен с ней крышей и с трубой.
Про жрачку разговор...

K_N_A, 10-01-2013 11:50:27

каммент к:  K_N_A :: Свинячая нога  [все камменты]

Можно и свиным нашпиговать, только топиться хуже будет.

А так-то все индивидуально, я от курдюка просто тащусь. А какие шкварочки под водку от него, охуеть...