Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Грейпфрутовый пирог с безе
Часто бывает так. Сидишь в пятницу и думаешь, что лучше выпить: водки или пива? Коньяка или вина? Абсента или портвейна?
Противоречие здесь только кажущееся, потому что ясно, что закончится всё одним и тем же – смехом, слёзами и прочими непристойностями. Вопрос в другом. Каким образом мы достигнем сего прекрасного состояния: с кряканьем да уханьем через 1-2 часа или будем ме-е-едленно ползти к заветной черте, растягивая удовольствие? Как известно, однозначный ответ на этот вопрос следует искать исключительно в потёмках своей души. Причём производить поиски нужно непременно каждую пятницу сызнова.
Та же самая история с десертом. Кто-то любит, чтобы он был небольшим но «насыщенным» и аккуратным (вроде мусса, крема-карамели, пахлавы, марципанов и т.д.). Другие, напротив, считают, что если уж десерт, так десерт – здоровущий да в несколько слоёв и произвольной формы. Ну что же, каждому своё. А эффект, всё равно один и тот же: все довольны прекрасным окончанием ужина и улыбаются (потому что за воротник залили).
Сегодня приготовим второй вариант десерта – сладкий пирог, состоящий из трёх частей: нейтральная основа (песочное тесто), кисло-сладкая начинка (грейпфрут) и сладкая глазурь (безе).
Мука – 1 ½ стакана
Яйца – 3 штуки
Масло – 100 г.
Сахар – 200 г.
Апельсин - 1/3
Сок грейпфрутовый – 300 мл
Соль, разрыхлитель, крахмал
Тесто. Просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель, соль, 50 г сливочного масла (нарезанного кубиками), 50 г растительного масла (лучше свиного жира).
Кончиками пальцев очень быстро перетираем смесь, не давая ей нагреться. Должны получиться вот такие «хлебные крошки». Добавляем несколько ложек холодной воды, месим тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
Вынимаем тесто. Раскатываем и выкладываем на смазанную маслом форму для выпекания. Как водится, протыкаем тесто вилкой, покрываем бумагой для выпекания, высыпаем фасоль. Выпекаем 10 минут. Затем выкидываем бумагу и фасоль и выпекаем до золотой корочки. Вынимаем, покрываем желтком.
Начинка. Грейпфрутовый сок выливаем в кастрюльку, добавляем сок апельсина (можно и лимона или лайма для остроты ощущений), закидываем 50 г сахара. Разогреваем, растворяя сахар. 3 столовых ложки крахмала растворяем в 2 столовых ложках холодной воды. Доводим сок до кипения и, помешивая, вливаем крахмал. Даём остыть. А затем добавляем 50 г масла и 2 желтка. Вымешиваем.
Выкладываем начинку в форму.
Три белка взбиваем до хорошей пены. Вводим половину оставшегося сахара. Взбиваем. Высыпаем оставшийся сахар. Взбиваем. Выкладываем в форму поверх начинки.
Запекаем в духовке до хорошей румяной корочки.
Подаём тёплым или холодным. Пирог очень «насыщенный», не стоит портить его соусом.
Приятного аппетита, товарищи.
Противоречие здесь только кажущееся, потому что ясно, что закончится всё одним и тем же – смехом, слёзами и прочими непристойностями. Вопрос в другом. Каким образом мы достигнем сего прекрасного состояния: с кряканьем да уханьем через 1-2 часа или будем ме-е-едленно ползти к заветной черте, растягивая удовольствие? Как известно, однозначный ответ на этот вопрос следует искать исключительно в потёмках своей души. Причём производить поиски нужно непременно каждую пятницу сызнова.
Та же самая история с десертом. Кто-то любит, чтобы он был небольшим но «насыщенным» и аккуратным (вроде мусса, крема-карамели, пахлавы, марципанов и т.д.). Другие, напротив, считают, что если уж десерт, так десерт – здоровущий да в несколько слоёв и произвольной формы. Ну что же, каждому своё. А эффект, всё равно один и тот же: все довольны прекрасным окончанием ужина и улыбаются (потому что за воротник залили).
Сегодня приготовим второй вариант десерта – сладкий пирог, состоящий из трёх частей: нейтральная основа (песочное тесто), кисло-сладкая начинка (грейпфрут) и сладкая глазурь (безе).
Мука – 1 ½ стакана
Яйца – 3 штуки
Масло – 100 г.
Сахар – 200 г.
Апельсин - 1/3
Сок грейпфрутовый – 300 мл
Соль, разрыхлитель, крахмал
Тесто. Просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель, соль, 50 г сливочного масла (нарезанного кубиками), 50 г растительного масла (лучше свиного жира).
Кончиками пальцев очень быстро перетираем смесь, не давая ей нагреться. Должны получиться вот такие «хлебные крошки». Добавляем несколько ложек холодной воды, месим тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
Вынимаем тесто. Раскатываем и выкладываем на смазанную маслом форму для выпекания. Как водится, протыкаем тесто вилкой, покрываем бумагой для выпекания, высыпаем фасоль. Выпекаем 10 минут. Затем выкидываем бумагу и фасоль и выпекаем до золотой корочки. Вынимаем, покрываем желтком.
Начинка. Грейпфрутовый сок выливаем в кастрюльку, добавляем сок апельсина (можно и лимона или лайма для остроты ощущений), закидываем 50 г сахара. Разогреваем, растворяя сахар. 3 столовых ложки крахмала растворяем в 2 столовых ложках холодной воды. Доводим сок до кипения и, помешивая, вливаем крахмал. Даём остыть. А затем добавляем 50 г масла и 2 желтка. Вымешиваем.
Выкладываем начинку в форму.
Три белка взбиваем до хорошей пены. Вводим половину оставшегося сахара. Взбиваем. Высыпаем оставшийся сахар. Взбиваем. Выкладываем в форму поверх начинки.
Запекаем в духовке до хорошей румяной корочки.
Подаём тёплым или холодным. Пирог очень «насыщенный», не стоит портить его соусом.
Приятного аппетита, товарищи.
— Иеремия , 10.04.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 20:53:35
ответ на: Датый Туташхиа [149]
угу...
13332746\пашла доставать всё из морозилки. и засыпать рыбу\
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 20:56:06
\пачувствовала себя мальчишом кибальчишом. афтор нравица. почти все, что готовит тоже. и тексты понятны\
13332777не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:11:48
>>\пачувствовала себя мальчишом кибальчишом. афтор нравица. почти все, что готовит тоже. и тексты понятны\
13332932>
>Ты тесто меси только кончиками мизинцев и сразу же тоже понравишься автору...
да мне как то параллельно, нравлюсь ли я.
главное, чтобы мне. ога
Детородный, 10-04-2009 21:14:13
Свиной жыр в пероге некошерен. Как и не в пероге. Но, хитроумный ерёма дал альтернативу в виде растительного масла. Вид красивый. Вкус, думаю тоже. Сочетание нейтрального коржа, кисло-горьковатой начинки и сладкого воздушного бизе -гармония бля!
13332974Кавседа 6*
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:22:10
Свиной жыр в пероге некошерен. (с)
13333078свиной жыр вапще не кошерен.
топленый свиной жир очень хорош в выпечке...
\вспаминает пра бабкин наполеон.\
а гусиный жир как в выпечке?
Детородный, 10-04-2009 21:25:49
ответ на: не девачка(с мАсквы) [155]
Как и не в пероге. (c)
13333136Просто, если честно, то никогда не видел, чтобы жена (а печёт именно она) добавляла свиной жир. А ваще у Ерёмы всё заипца...
Насчёт гусиного, думаю прикалываешься...
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:27:04
гугугу.
13333150ваще, лично мне, смешно слышать рассуждения про кошерность свиньи от человека который ест кролей.
это типа искраметная шутка?
Детородный, 10-04-2009 21:28:46
ответ на: не девачка(с мАсквы) [157]
>гугугу.
13333178>ваще, лично мне, смешно слышать рассуждения про кошерность свиньи от человека который ест кролей.
>это типа искраметная шутка?
Да конечно же шутка. Я кашрут не соблюдаю. Совершенно.
Не вредничай.
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:28:56
ответ на: Детородный [156]
неа. в семье только на смальце.\лярд. аплодисменты грузину\ и редко.
13333180но вытопленный, свиной жир это не редкость в выпечке.
про гусиный читала.
Детородный, 10-04-2009 21:33:02
Не спец в выпечеке. Но мне кажется, что подобное у нас пекут. Только на корж идёт твогорг, потом вишня. потом бизе.
13333240не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:34:49
ответ на: Детородный [158]
у меня вот вапрос... ну про кошерность и шутки.
13333259я ем сала в год... ну грам сто. свинину люблю в холодец, уши, стограмм сала\хоть и солю нормально, хотя, хорошее сало не вкусно посолить искусство\
но вот почему, для тебя :сказать всем-свиной жир в выпечку не кошерно, и вапще не кошерно-это шутка.
а для меня, жрите свинину евреи, это антисемитизм??
чото я не догоняю видимо в юморе.
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:35:20
ответ на: Детородный [160]
>Не спец в выпечеке. Но мне кажется, что подобное у нас пекут. Только на корж идёт твогорг, потом вишня. потом бизе.
13333265кампазитора запекаете, христопродавцы?
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:37:56
чето ржу...
13333292Датый Туташхиа, 10-04-2009 21:39:15
ответ на: не девачка(с мАсквы) [162]
НеДев, ты рыбой-то овладела?
13333311не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:41:59
ответ на: Датый Туташхиа [164]
угу.
13333347с пятого удара.
почистила и выпотрошила.
чувствую себя маньяком убийцей.
щас она в лимонах в холодильнике. думаю.
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:42:55
больше-никогда...
13333358Детородный, 10-04-2009 21:44:38
ответ на: не девачка(с мАсквы) [161]
Смотри.
13333376Я отношусь к тому типу людей, который относится (сорри за тавтологию) ко всему немного несерьёзно, с иронией. В том числе к себе, к кашруту, к собственному еврейству и т.д. Поэтому лично я себе позволяю на этот счёт шутить. И тебя, если ты пошутишь насчёт свинины и кашрута, без злобы, обвинять в антисемитизме не буду. Я вообще не склонен к поиску того, на что можно обидеться. Если со мной нормально, то и я нормально, а шутка юмора есть шутка юмора.
При этом среди евреев, как и среди любых наций, есть люди потенциально обиженные. Их уши и души ищут и находят за что зацепиться. Есть люди глубоко религиозные, они бы и меня подвергли бы обструкции за шутки на эту тему и несерьёзное к ней отношение... Люди есть разные...
Датый Туташхиа, 10-04-2009 21:46:54
ответ на: Детородный [167]
И тем не менее:
13333404Хаг Песах самеах лекулям!
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:47:11
ответ на: Детородный [167]
цкот ты детородный.
13333407я почти люблю тебя за этот камент.
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:49:43
ответ на: Детородный [167]
Поздравляю с ПЕСАХОМ! ПЕСАХ САМЕАХ Ве КАШЕР!!!
13333439не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 21:50:25
\надеюсь, ничего не перепутала. но знакомые не обозвали за это\
13333453Детородный, 10-04-2009 21:52:49
ответ на: Датый Туташхиа [168]
>И тем не менее:
13333485>Хаг Песах самеах лекулям!
Шалом!
Хаг самеах!
Тода раба!
Детородный, 10-04-2009 21:53:38
ответ на: не девачка(с мАсквы) [170]
>Поздравляю с ПЕСАХОМ! ПЕСАХ САМЕАХ Ве КАШЕР!!!
13333491Тода раба!
Хаг самеах!
Шоб я так жил!
Детородный, 10-04-2009 21:54:38
А я ведь сегодня сварил суп, гад с копчёностями. Причём не гусиными!
13333503Как жить дальше?!
Детородный, 10-04-2009 21:56:01
А позавчера был в Синагоге, а потом на седере!
13333520а сегодня, как гой, жрал копчёную свинину. И даже не подавился,
Датый Туташхиа, 10-04-2009 21:57:00
ответ на: Детородный [174]
>А я ведь сегодня сварил суп, гад с копчёностями. Причём не гусиными!
13333531>Как жить дальше?!
Как писал Шолом Аллейхем: "Если уж есть свинину, то так, чтобы сало по подбородку текло"
Детородный, 10-04-2009 21:58:47
ответ на: Датый Туташхиа [176]
>>А я ведь сегодня сварил суп, гад с копчёностями. Причём не гусиными!
13333551>>Как жить дальше?!
>
>Как писал Шолом Аллейхем: "Если уж есть свинину, то так, чтобы сало по подбородку текло"
гугугу
Хороший пейсатель!
Детородный, 10-04-2009 22:03:14
Вот возьму и выложу бабку из мацы. Предаставляю количество каментов на тему замешивания мацы на крови христианских младенцев и жарки бабки из её на свином сале. Пох. Выложу!!!
13333588Хрундель, 10-04-2009 22:03:46
совет автору, если он ищет отдохновения и приязни - уёбывай. здесь это не едят, не ели и не собираются
13333593мне неясны многие вещи в выпечке, хочу взять консалтинг. сбодобишься, стукни 482 193 400
Детородный, 10-04-2009 22:17:22
Прювет.
13333742А, это видел, но это был не рецепт, а прикол, такой эпатажный жыдоперформанс. А я говорю о реальном еврейском блюде из мацы.
Детородный, 10-04-2009 22:20:03
http://udaff.com/fzr/49345.html
13333780вот оно
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 22:22:06
ответ на: Хрундель [179]
>совет автору, если он ищет отдохновения и приязни - уёбывай. здесь это не едят, не ели и не собираются
13333814>
>мне неясны многие вещи в выпечке, хочу взять консалтинг. сбодобишься, стукни 482 193 400
не надо уёбывать ему.
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 22:28:25
о...
13333891куленары вспалашилес
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 22:28:41
тыц тыц тыц
13333893не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 22:28:55
тыц тыц
13333896не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 22:29:01
тыц
13333901Детородный, 10-04-2009 22:34:41
>ога... вот с этой фотки я просто угораю:
13333969>
>http://www.ljplus.ru/img2/karachun/P1020192.JPG
Смешные пацаны...
Датый Туташхиа, 10-04-2009 22:36:32
ответ на: Детородный [181]
>http://udaff.com/fzr/49345.html
13333995>вот оно
Да ну, хуйня какая-то беспонтовая.
Детородный, 10-04-2009 22:43:09
ответ на: Датый Туташхиа [188]
>>http://udaff.com/fzr/49345.html
13334092>>вот оно
>
>Да ну, хуйня какая-то беспонтовая.
Молодёжь постебалась над предрассудками.
Изя, 10-04-2009 23:06:01
Насрал и сфотографировал, как теперь фотку в каменты запиздячить ?
13334417Детородный, 10-04-2009 23:18:54
ответ на: Изя [190]
>Насрал и сфотографировал, как теперь фотку в каменты запиздячить ?
13334586так
Oi!, 10-04-2009 23:26:42
ответ на: КонАццкий Синдром [93]
В Ванкувере большинство населения китайцы. Сейчас в процентном отношении иммиграция самая большая из Пакистана, потом из Китая, потом из Индии. Из Европы почти никто не едет-очень трудно. Нахуя так сделали?
13334666----------
Господи, куда катицца мир? паки, индусы, китаёзы - и это канада? надеюсь эти чурбаны знают своё место и сидят в своих особых гетто ..каждая нация по своему нищему индексу
Ебись в рот, Удав. Твой читатель., 11-04-2009 00:59:17
ответ на: Oi! [192]
>В Ванкувере большинство населения китайцы. Сейчас в процентном отношении иммиграция самая большая >----------
13335720>Господи, куда катицца мир? паки, индусы, китаёзы - и это канада? надеюсь эти чурбаны знают своё место и сидят в своих особых гетто
НИХУЯ! Сказано же - большинство населения. А попробуй большинство удерживать в гетто - оно, большинство, тебя в жопу засунет и пробкой заколотит.
Меня тоже удивляет это - сначала БЕЛЫЙ человек строит совершенный мир, потом отдаёт этот свой мир саранче.
"Жену отдай дяде-сам иди к бляде" (с)
КонАццкий Синдром, 11-04-2009 01:12:20
ответ на: Oi! [192]
Вспомнилась программ, типа "Гайд парк"-снимают выступления уличных ораторов...
13335829Так молодой индус выступал, мол хватит считать нас видимыми меньшинствами, посмотрите на меня. Я-новое лицо Торонто!
В универе белых студентов едвали 10%, так что скоро они всех в гетто засунут и пробкой забьют. Уже, блин, и рождеством не поздравляют а с "сезонными праздниками", тьфу, бля, прости мя гррешного
апсикола, 11-04-2009 03:45:12
Шестёрочный перог, про жир сразу понял.
13336689апсикола, 11-04-2009 03:53:55
Фасоль-как модная две тыщщи лет подушка-наоборот.
13336728У нас ботинки съедобны,а у ипонцеф-подушке.
я забыл подписацца, асёл, 11-04-2009 04:12:47
Хуяссе, пелотка,неужели не видно несЪедобных,
13336794тех:которых можно слить только с мусораме,
которые будут шипеть на непонятном(включая тебя-
полиглота и мусоров) языке?
Анна Аркан, 11-04-2009 05:35:29
идите нахуй недойобаные фелосафы
13336937Dr. Santiago, 11-04-2009 06:47:22
весьма неплохо
13337040хоть и выпечка
5 твердых здезд
Пуляяя...., 11-04-2009 09:15:12
ой-ням-ням:)) так вкусненько ....верзняя корочка наверное хрустящая как безешка, а под ней теплая начинка..ммммм.....:) только вопрос: тесто в холодильнике скорлько держать надо?
13337379