Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Грейпфрутовый пирог с безе
Часто бывает так. Сидишь в пятницу и думаешь, что лучше выпить: водки или пива? Коньяка или вина? Абсента или портвейна?
Противоречие здесь только кажущееся, потому что ясно, что закончится всё одним и тем же – смехом, слёзами и прочими непристойностями. Вопрос в другом. Каким образом мы достигнем сего прекрасного состояния: с кряканьем да уханьем через 1-2 часа или будем ме-е-едленно ползти к заветной черте, растягивая удовольствие? Как известно, однозначный ответ на этот вопрос следует искать исключительно в потёмках своей души. Причём производить поиски нужно непременно каждую пятницу сызнова.
Та же самая история с десертом. Кто-то любит, чтобы он был небольшим но «насыщенным» и аккуратным (вроде мусса, крема-карамели, пахлавы, марципанов и т.д.). Другие, напротив, считают, что если уж десерт, так десерт – здоровущий да в несколько слоёв и произвольной формы. Ну что же, каждому своё. А эффект, всё равно один и тот же: все довольны прекрасным окончанием ужина и улыбаются (потому что за воротник залили).
Сегодня приготовим второй вариант десерта – сладкий пирог, состоящий из трёх частей: нейтральная основа (песочное тесто), кисло-сладкая начинка (грейпфрут) и сладкая глазурь (безе).
Мука – 1 ½ стакана
Яйца – 3 штуки
Масло – 100 г.
Сахар – 200 г.
Апельсин - 1/3
Сок грейпфрутовый – 300 мл
Соль, разрыхлитель, крахмал
Тесто. Просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель, соль, 50 г сливочного масла (нарезанного кубиками), 50 г растительного масла (лучше свиного жира).
Кончиками пальцев очень быстро перетираем смесь, не давая ей нагреться. Должны получиться вот такие «хлебные крошки». Добавляем несколько ложек холодной воды, месим тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
Вынимаем тесто. Раскатываем и выкладываем на смазанную маслом форму для выпекания. Как водится, протыкаем тесто вилкой, покрываем бумагой для выпекания, высыпаем фасоль. Выпекаем 10 минут. Затем выкидываем бумагу и фасоль и выпекаем до золотой корочки. Вынимаем, покрываем желтком.
Начинка. Грейпфрутовый сок выливаем в кастрюльку, добавляем сок апельсина (можно и лимона или лайма для остроты ощущений), закидываем 50 г сахара. Разогреваем, растворяя сахар. 3 столовых ложки крахмала растворяем в 2 столовых ложках холодной воды. Доводим сок до кипения и, помешивая, вливаем крахмал. Даём остыть. А затем добавляем 50 г масла и 2 желтка. Вымешиваем.
Выкладываем начинку в форму.
Три белка взбиваем до хорошей пены. Вводим половину оставшегося сахара. Взбиваем. Высыпаем оставшийся сахар. Взбиваем. Выкладываем в форму поверх начинки.
Запекаем в духовке до хорошей румяной корочки.
Подаём тёплым или холодным. Пирог очень «насыщенный», не стоит портить его соусом.
Приятного аппетита, товарищи.
Противоречие здесь только кажущееся, потому что ясно, что закончится всё одним и тем же – смехом, слёзами и прочими непристойностями. Вопрос в другом. Каким образом мы достигнем сего прекрасного состояния: с кряканьем да уханьем через 1-2 часа или будем ме-е-едленно ползти к заветной черте, растягивая удовольствие? Как известно, однозначный ответ на этот вопрос следует искать исключительно в потёмках своей души. Причём производить поиски нужно непременно каждую пятницу сызнова.
Та же самая история с десертом. Кто-то любит, чтобы он был небольшим но «насыщенным» и аккуратным (вроде мусса, крема-карамели, пахлавы, марципанов и т.д.). Другие, напротив, считают, что если уж десерт, так десерт – здоровущий да в несколько слоёв и произвольной формы. Ну что же, каждому своё. А эффект, всё равно один и тот же: все довольны прекрасным окончанием ужина и улыбаются (потому что за воротник залили).
Сегодня приготовим второй вариант десерта – сладкий пирог, состоящий из трёх частей: нейтральная основа (песочное тесто), кисло-сладкая начинка (грейпфрут) и сладкая глазурь (безе).
Мука – 1 ½ стакана
Яйца – 3 штуки
Масло – 100 г.
Сахар – 200 г.
Апельсин - 1/3
Сок грейпфрутовый – 300 мл
Соль, разрыхлитель, крахмал
Тесто. Просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель, соль, 50 г сливочного масла (нарезанного кубиками), 50 г растительного масла (лучше свиного жира).
Кончиками пальцев очень быстро перетираем смесь, не давая ей нагреться. Должны получиться вот такие «хлебные крошки». Добавляем несколько ложек холодной воды, месим тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
Вынимаем тесто. Раскатываем и выкладываем на смазанную маслом форму для выпекания. Как водится, протыкаем тесто вилкой, покрываем бумагой для выпекания, высыпаем фасоль. Выпекаем 10 минут. Затем выкидываем бумагу и фасоль и выпекаем до золотой корочки. Вынимаем, покрываем желтком.
Начинка. Грейпфрутовый сок выливаем в кастрюльку, добавляем сок апельсина (можно и лимона или лайма для остроты ощущений), закидываем 50 г сахара. Разогреваем, растворяя сахар. 3 столовых ложки крахмала растворяем в 2 столовых ложках холодной воды. Доводим сок до кипения и, помешивая, вливаем крахмал. Даём остыть. А затем добавляем 50 г масла и 2 желтка. Вымешиваем.
Выкладываем начинку в форму.
Три белка взбиваем до хорошей пены. Вводим половину оставшегося сахара. Взбиваем. Высыпаем оставшийся сахар. Взбиваем. Выкладываем в форму поверх начинки.
Запекаем в духовке до хорошей румяной корочки.
Подаём тёплым или холодным. Пирог очень «насыщенный», не стоит портить его соусом.
Приятного аппетита, товарищи.
— Иеремия , 10.04.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
живой труп, 10-04-2009 10:07:55
первый?
13326100Ton, 10-04-2009 10:08:29
Хуяссе перок
13326110живой труп, 10-04-2009 10:09:21
пирог должен быть ничего))
13326114надо жонку попросить сделать.
Berg, 10-04-2009 10:11:27
от свиного сала охуел
13326143Уибантуз, 10-04-2009 10:12:35
Я, как чилавег питающийся исключительно дошираком и пельменями (по празднекам), хочу спросить: а нахуйя фасоль?
13326159не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:16:30
о.
13326200супер.
тока безе не глазурь.
а так-6*
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:17:00
ответ на: Berg [4]
>от свиного сала охуел
13326209э?
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:20:31
перетопленный свиной жир впалне себе отлично в выпечке.
13326237Berg, 10-04-2009 10:20:49
ответ на: не девачка(с мАсквы) [7]
> 50 г растительного масла (лучше свиного жира).
13326243Маё, 10-04-2009 10:21:43
эта...
13326261Маё, 10-04-2009 10:23:13
свиной жир... я разочарован.
13326277Abanamat, 10-04-2009 10:23:27
пирог в песде
13326279БИГИМОТ, 10-04-2009 10:23:35
Противоречие здесь только кажущееся, потому что ясно, что закончится всё одним и тем же - смехом, слёзами и прочими непристойностями(с)
13326281В данном случае, после вот таково вот рицепта, фсьо может закончицца затяжным поносом
Капитан Улитка, 10-04-2009 10:23:50
схуяли тут фасоль-то, ёбана???
13326284не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:24:38
ответ на: Berg [9]
>> 50 г растительного масла (лучше свиного жира).
13326289и чо?
добавляем растительное масло, если есть, то лучше свиного жира.
ну не корректно назвал.
смалец лучше.\вроде правильно смалец\
Козликов, 10-04-2009 10:25:09
Судить не возьмусь, сладкого не ем, снято хорошо.
13326294не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:25:19
ответ на: Капитан Улитка [14]
>схуяли тут фасоль-то, ёбана???
13326296чтобы тесто ровно запекалось, а не бугром.
Сельма Нагель, 10-04-2009 10:26:23
афтар сладкоежка
13326305перог красив, но рыбу и мясо я ни на что не променяю
Козликов, 10-04-2009 10:26:44
ответ на: Капитан Улитка [14]
Уже выясняли как-то, это просто удобный гнет.
13326310Охотнег за преведенеяме, 10-04-2009 10:28:11
Фасоль жрать или скормить псам?
13326326УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 10-04-2009 10:28:55
Да уж - кальве только на хуй!
13326328не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:29:03
ответ на: Козликов [19]
>Уже выясняли как-то, это просто удобный гнет.
13326329а никто не читает.
я в прошлом рецепте раз двацать сказала.
всем какбэ похуй.
xxxx, 10-04-2009 10:31:12
эх квасоля квасоля,в пизду ее шо ли насыпать
133263461, 10-04-2009 10:32:11
на паследнем фото какая то блевота под корочкой...
13326356Трахтор, 10-04-2009 10:34:57
ответ на: не девачка(с мАсквы) [22]
>а никто не читает.
13326387>я в прошлом рецепте раз двацать сказала.
>всем какбэ похуй.
Небось, не шибко грамотны, нехристи.
Датый Туташхиа, 10-04-2009 10:36:24
Ерема, чета разошелся, так и сыпеть.
13326398Пачитаим!
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:37:11
а вапще, захотелось такого пирога.
13326407горячего. и с мороженкой.
эээээээх
Датый Туташхиа, 10-04-2009 10:42:36
Ну что могу сказать, ахуительно! Посмотрел на последнюю фотку, слюной изошел. Мне, наверное, с лимоном тоже бы понравилось.
13326455не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:48:35
хз.
13326537а чо её эканомить чтоли?
вроде не настолько она дорогая штоп хранить от выпечки до выпечки.
афтор вот печет часто.
я такое два раза в год... и нахуя мне пригорелая фасоль в баночке??
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:51:36
бумагу для выпечки ещё некоторые хранят и многоразово используют.
13326577но чето...
вапще, если подумать, то тесто на масле, бумага пропитывается и хоть часть масла в фасоль переходит.
впитавшись в фасоль оно может прогоркнуть. потому, што впиталось и все такое.
запах при повторной выпечке не в тот же день, передаст сто процентов.
ну как то так мне думается.
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:54:27
>ждем каментария афтора!
13326621>хотя промытая галька (камушки) тоже подошла бы!
>и вапросов бы не вызывала!
промытая, прокаленная и процедуру повторять.
хз.
но логично, што галька подходит.
\выглянула из окна, где бы гальку набрать, а у меня фасоль есть. бгыыыы\
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 10:58:11
>при такой частоте выпечки. думаю что прокаливать ее нет необходимости! она и остынуть не успеет. фасоль спрячь! ибо кризис!
13326675ну хз.
кризис у меня пока не настолько. на фасоль хватает.
пеку я два раза в год. не обеднею от пачки фасоли.
тихий гат, 10-04-2009 11:00:23
афтырь баба
13326709тихий гат, 10-04-2009 11:01:57
>Приятного аппетита, товарищи
13326738волк тебе товарищ
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 11:02:30
ты очень гостеприимный.
13326750я просто гостей не приглашаю.
гыгы
Косорылый, 10-04-2009 11:07:33
Ахуеть!
13326833Зачот незамедлительный..
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 11:08:34
ка мне не идут.
13326849патамушта я добрая шопесдец.
topograficheskij_daun, 10-04-2009 11:14:25
Хуета бля ! Вот это блевотина сцуко !
13326943Датый Туташхиа, 10-04-2009 11:19:15
ответ на: не девачка(с мАсквы) [37]
>ка мне не идут.
13327017>патамушта я добрая шопесдец.
Слово "добрая" кавычками забыла обрамить.
не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 11:35:23
ответ на: Датый Туташхиа [39]
ты сомневаешься в моей доброте?
13327240Датый Туташхиа, 10-04-2009 11:36:20
ответ на: не девачка(с мАсквы) [40]
>ты сомневаешься в моей доброте?
13327251Иногда.
Морана, 10-04-2009 11:36:47
Уважаю автора- все всегда вкусно и правльно. Говорю, как эксперт-кондитер))
13327265Маё, 10-04-2009 11:44:31
сеня бенефис недевачки походу
13327340Ton (зарегенный 12), 10-04-2009 11:57:17
Хехе, Ерема, мы тут привыкли бараний жыр в казане вытапливать
13327480Ton (зарегенный 12), 10-04-2009 11:58:15
и лук обжарить нада было
13327491не девачка (с мАсквы), 10-04-2009 12:00:03
ответ на: Датый Туташхиа [41]
зря
13327514Трахтор, 10-04-2009 12:05:11
Перог...Сладкий...Это заебись. Люблю сладкое. Хоть и не ем нихуя.
13327584Датый Туташхиа, 10-04-2009 12:21:35
Аффтар, а вот интересно, ты в повседневной жизни чем питаешься?
13327747Антацид (изжога-гадость), 10-04-2009 12:22:44
Понравилось всё,Недевачькины какбыменты-асобинно!
13327759Антацид (изжога-гадость), 10-04-2009 12:23:52
Иеремия-залихваццкий кулинах!
13327774