Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Вьетнамское Kho
Доброго времени суток, камрады!
Буквально пару слов о вьетнамской кухне.
Вьетнамская кухня, по крайней мере на Западе, набирает популярность. И надо сказать, совершенно заслуженно. Красивые блюда с легким вкусом, обилием ароматных трав и узнаваемыми продуктами делают вьетнамскую кухню одной из самых привлекательных. И хотя самым популярным вьетнамским блюдом на просторах Канадщины и пендосщины остается Фо Бо, речь сегодня пойдет не о нем.
Вьетнамка с простой фамилией Нг, работающая этажом выше, просветила меня за ланчем, что хоть Фо Бо (говяжий суп) очень популярен здесь, вьеты не представляют себе домашней еды без Kho. Вот и мы сегодня будем Khoячить курицу, как бравые вьетнамцы, в самом базовом варианте.
Нам будет нужно:
Курица, грамм 600 (из расчета на трех камрадов)
Пару ст. ложек рыбного соуса. Если нет никакой возможности купить рыбный соус, заменим на светлый соевый.
Небольшой кусок имбиря
Пару перьев зеленого лука
Карамелевый сцоус nuoc mau (рецебд ниже).
Вьеты традиционно рубят курицу вместе с костями, сегодня сделаем так и мы.
Сперва займемся соусом. Нам надо чашка обычного сахара и 3/4 чашки обычной воды.
На средний огонь ставим сковородку с толстым дном, высыпаем сахар, добавляем 1/4 чашки воды, помешивая все время, греем. Сахар начнет плавится и станет прозрачным. Греем дальше. Жидкость в сковородке приобретет сперва золотистый оттенок шампанского, потом начнет темнеть, и станет цвета красного вина. В этот момент снимаем сковородку с огня, продолжаем помешивать соус. Когда соус станет цвета черного кофе, вливаем оставшиеся пол-чашки воды, размешиваем до полной интеграции.
ВАРНИНГ!
Камрады, старайтесь не наклонятся в этот момент над сковородкой, иначе фкусно жрать будете не скоро-соуз аццки вскипает, и горячим паром можно обжечь ебало.
Получаем вязкую жидкость темного цвета, которую дав ей немного остыть, сливаем в стеклянную банку. Nuoc mau может стоять без холодильника, хуй его знет... долго. Этого количества хватит раза на четыре.
А дальше все очень просто.
Курицу режем на куски 2.5х2.5 см, кладем в сковородку, туда же 3 ст. ложки этого соуса, 2 ст. ложки рыбного соуса, 2-3 ст. ложки воды, небольшой кусок имбиря, почищенный и порезанный кругляшами, перо порезанного зеленого лука.
Перемешиваем, включаем огонь немного выше среднего, накрываем крышкой.
Скоро из под крышки начинают вырыватся струйки пара, значит, все идет по плану.
Держим под крышкой 10 мин, изредка перемешивая, что бы соус равномерно покрыл куски курицы. Снимаем крышку и продолжаем тушить еще минут 5, что бы немного выпарить соус который приобретет пиздатый цвет красного дерева. Выключаем огонь, закрываем крышку, даем настоятся 5 минут. Едим ,конечно, с рисом, посыпая нарезаным зеленым лучком.
и не нарушая традиций:
Даже не верится что с таким минимальным набором продуктов курица получается богатая по вкусу, соленоватая от рыбного соуса, с нотками горечи и сладости от соуса. Ну и внешний вид тоже хорош, на мой взгляд.
Всем камрадам не болеть, а фкусно жрать и качественно ибаццо!
Буквально пару слов о вьетнамской кухне.
Вьетнамская кухня, по крайней мере на Западе, набирает популярность. И надо сказать, совершенно заслуженно. Красивые блюда с легким вкусом, обилием ароматных трав и узнаваемыми продуктами делают вьетнамскую кухню одной из самых привлекательных. И хотя самым популярным вьетнамским блюдом на просторах Канадщины и пендосщины остается Фо Бо, речь сегодня пойдет не о нем.
Вьетнамка с простой фамилией Нг, работающая этажом выше, просветила меня за ланчем, что хоть Фо Бо (говяжий суп) очень популярен здесь, вьеты не представляют себе домашней еды без Kho. Вот и мы сегодня будем Khoячить курицу, как бравые вьетнамцы, в самом базовом варианте.
Нам будет нужно:
Курица, грамм 600 (из расчета на трех камрадов)
Пару ст. ложек рыбного соуса. Если нет никакой возможности купить рыбный соус, заменим на светлый соевый.
Небольшой кусок имбиря
Пару перьев зеленого лука
Карамелевый сцоус nuoc mau (рецебд ниже).
Вьеты традиционно рубят курицу вместе с костями, сегодня сделаем так и мы.
Сперва займемся соусом. Нам надо чашка обычного сахара и 3/4 чашки обычной воды.
На средний огонь ставим сковородку с толстым дном, высыпаем сахар, добавляем 1/4 чашки воды, помешивая все время, греем. Сахар начнет плавится и станет прозрачным. Греем дальше. Жидкость в сковородке приобретет сперва золотистый оттенок шампанского, потом начнет темнеть, и станет цвета красного вина. В этот момент снимаем сковородку с огня, продолжаем помешивать соус. Когда соус станет цвета черного кофе, вливаем оставшиеся пол-чашки воды, размешиваем до полной интеграции.
ВАРНИНГ!
Камрады, старайтесь не наклонятся в этот момент над сковородкой, иначе фкусно жрать будете не скоро-соуз аццки вскипает, и горячим паром можно обжечь ебало.
Получаем вязкую жидкость темного цвета, которую дав ей немного остыть, сливаем в стеклянную банку. Nuoc mau может стоять без холодильника, хуй его знет... долго. Этого количества хватит раза на четыре.
А дальше все очень просто.
Курицу режем на куски 2.5х2.5 см, кладем в сковородку, туда же 3 ст. ложки этого соуса, 2 ст. ложки рыбного соуса, 2-3 ст. ложки воды, небольшой кусок имбиря, почищенный и порезанный кругляшами, перо порезанного зеленого лука.
Перемешиваем, включаем огонь немного выше среднего, накрываем крышкой.
Скоро из под крышки начинают вырыватся струйки пара, значит, все идет по плану.
Держим под крышкой 10 мин, изредка перемешивая, что бы соус равномерно покрыл куски курицы. Снимаем крышку и продолжаем тушить еще минут 5, что бы немного выпарить соус который приобретет пиздатый цвет красного дерева. Выключаем огонь, закрываем крышку, даем настоятся 5 минут. Едим ,конечно, с рисом, посыпая нарезаным зеленым лучком.
и не нарушая традиций:
Даже не верится что с таким минимальным набором продуктов курица получается богатая по вкусу, соленоватая от рыбного соуса, с нотками горечи и сладости от соуса. Ну и внешний вид тоже хорош, на мой взгляд.
Всем камрадам не болеть, а фкусно жрать и качественно ибаццо!
— КонАццкий Синдром , 01.04.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хуй Безпесды, 01-04-2008 17:59:46
афтырь, у тя свиные уши на этой тарелке уже лежали
9870325КонАццкий Синдром, 01-04-2008 18:01:19
ответ на: Хрундель [49]
>какие же люди в мире позитивные, пиздец Russian Herring Salad, селедка под шубой http://flickr.com/photos/kozzak/97124614/sizes/o/
9870341Маянез.. Хорошо смотрится
КонАццкий Синдром, 01-04-2008 18:02:04
ответ на: Хуй Безпесды [51]
>афтырь, у тя свиные уши на этой тарелке уже лежали
9870349Я ее помыл. С мылом.
Хрундель, 01-04-2008 18:05:50
извини, Синдром, не в тему, но я охуеваю... http://flickr.com/photos/zhenya/22421521/ взгляни над каменты под этой бабой и прикинь какие они были бы на Удаве БУГОГА!!!!!!
9870394КонАццкий Синдром, 01-04-2008 18:07:26
ответ на: Хрундель [54]
Гы-ы, хороша, чертовка!
9870410Хрундель, 01-04-2008 18:09:53
http://flickr.com/photos/jamesheneghan/288855826/ сцуко, чеж они так с наших баб пруцца? Все, пошол ебать жену
9870437КонАццкий Синдром, 01-04-2008 18:11:18
ответ на: Хрундель [56]
Спрашивал Атажжоного, но он куда то изчес-бамия это проблема в Москве? Тайскую закуску к пиву хотел выложить
9870459КонАццкий Синдром, 01-04-2008 18:14:31
ответ на: Хрундель [56]
>http://flickr.com/photos/jamesheneghan/288855826/ сцуко, чеж они так с наших баб пруцца? Все, пошол ебать жену
9870494Бабы красивые есть везде. Процент красивых русских баб наверно самый высокй.
Good fuck, кстати.
Борец с хаосом, 01-04-2008 18:29:29
Пра Вьетнам? Пачетаем
9870685Новодворская Валерия Ильинична, 01-04-2008 18:31:29
Ненавижу азиатскую кухню. Хотя очень ничего выглядит
9870710Борец с хаосом, 01-04-2008 18:34:23
ответ на: КонАццкий Синдром [47]
Продаецца лехко.
9870758Борец с хаосом, 01-04-2008 18:34:51
Рицебт кстате ахуенный. Спасиба.
9870763КонАццкий Синдром, 01-04-2008 18:40:07
ответ на: Борец с хаосом [61]
Спасибо. Бамию делаю в двух вариантах-ближневосточный, тышеную в томате с чесноком и луком, кумином, кориандром и киндзой, и тайский-обжареную в кляре, хрустящую, с острым соусом. Под пиво-идеально.
9870832Борец с хаосом, 01-04-2008 18:42:26
ответ на: КонАццкий Синдром [63]
хуярь срочно, а то я ее как-то делал,у меня получилась полная хуйня. А она, сцуко полезная.
9870853Борец с хаосом, 01-04-2008 18:53:20
ответ на: Хрундель [54]
Уж реально бугага! Слушай, сайтег нарыл. Оцени глазом профи - хуйня или что-то можно почерпнуть?
9870953http://old.ournet.md/~chinesecookery/03.htm
Атажжоный рок-н ролл, 01-04-2008 18:54:05
Синдром.
9870957Этой ебаной бамии полно в мароженом виде. Но берут ее редко - готовить мало кто умеет. Рецепт давай - падрочим!
Атажжоный рок-н ролл, 01-04-2008 19:01:41
Борец.
9871020А сайт на руском? Чот с тилифона не открываицо...
Атажжоный рок-н ролл, 01-04-2008 19:01:41
Борец.
9871021А сайт на руском? Чот с тилифона не открываицо...
Хрундель, 01-04-2008 19:12:11
Если вы хотите и дома следовать принципам китайской кухни, запомните следующие правила:
9871121• всегда покупайте самую свежую рыбу и морепродукты; выбирайте рыбу с ясными глазами, красными жабрами, со свежим запахом и твердую на ощупь;
• рыба с жестким мясом готовится дольше, чем с нежным;
• рыбу лучше недоварить или недожаритъ, чем наоборот, так как ее мясо должно оставаться сочным и нежным; передержанная рыба становится сухой и безвкусной;
да блять, это беспизды неожиданно, кто бы подумал. Навскидку, сам прикинь - рекомендуют варить черные яйца, всерьез пишут как получать хрящь из плавника на кухне, о сложнеших блюдах пишут как о винегрете - это порезать, это отварить, смешать.. СУГУБО ИМХО блять: не видя своими глозами как это делают они сами, нельзя правильно даже куски свинины пожарить, я серьезно. Их кухня, это технология на 80%. Так што ресурс походу беспонтовый по определению. Беззлобно кстати
Шарап, 01-04-2008 19:12:19
6* б/п
9871124Зеныч, 01-04-2008 19:14:56
ответ на: Борец с хаосом [65]
Глютамат натрия (Met Jing) - невероятного факт: эта порошковая пищевая добавка, современный продукт массового производства, родился много веков назад в Древнем Китае. В 1908 г. выдающийся японский ученый Кикуна Икеда экстрагировал глутаминовую кислоту из съедобных морских водорослей, а из нее получил кристаллы глютамата натрия и назвал его Aji-no-moto. В 1921 г. китайский ученый Пу-Ньен У из Шанхая получил глютамат натрия из пшеничного белка и продавал эту приправу под названием вэйдзин в Китае, Сингапуре, на Малайском архипелаге и на Филиппинах. Другими источниками для глютамата натрия стали кукуруза, соевый белок и свекольная патока. В наше время глютамат натрия производится в огромных количествах во многих странах, а его синтез позволяет значительно снизить цены. Его часто называют «вкусовая эссенция», «очки для вкусовых рецепторов», «усилитель вкуса пищи», «волшебный порошок» и т.д. Он продается под разными названиями.
9871141з.ы.блять вот этого не знал...
КонАццкий Синдром, 01-04-2008 19:15:29
ответ на: Хрундель [69]
Хрун, жена, надеюсь, довольна?
9871144Зеныч, 01-04-2008 19:16:29
а автору 6*
9871150походу можно ставить уже автоматом, а потом фтыкать
Хрундель, 01-04-2008 19:19:08
Накрыть крышкой и держать на сильном огне, пока бульон не станет очень горячим (около 4 минут). Но комментс...
9871165Зеныч, 01-04-2008 19:20:38
просвятите неграмотного, шо за "Кулинария Литвиновых", ахтунг?
9871182Зеныч, 01-04-2008 19:22:07
епт. ненадо просвящать сам понял то поебень...
9871193Хрундель, 01-04-2008 19:22:51
Зеныч, глютамат синтезировали японцы из соевого соуса в компании Адзиномото, под этим брендом и в продажу запустили. В традиционной кухне им и не пахнет.
9871198Зеныч, 01-04-2008 19:23:29
http://old.ournet.md/~chinesecookery/02.htm
9871205внизу приписка заинтересова шопиздец... слава богу гугль рулит пока
Зеныч, 01-04-2008 19:25:53
дык я понял уже... вот пускай эти песпесды продвинутые братья наши по планете, сами его и жрут. а мы попроще будем ага.
9871221Хрундель, 01-04-2008 19:30:06
Литвинова Анна Витальевна
9871249Место работы - рекламное агентство «Пятый отдел». Должность - директор
Дополнительные навыки, умения: Владеет иностранным языком (англ.) - без словаря, без переводчика, знает английский лучше брата, но объясняется хуже.
Кулинарные пристрастия: Любимые блюда - жареная картошка, говяжий язык с хреном, корейская морковка.
Литвинов Сергей Витальевич
Место работы - рекламное агентство «Пятый отдел». Должность - еще один директор.
Кулинарные пристрастия: Любимые блюда - жареная картошка, мясо. Любимые напитки - бокал шампанского на Новый год.
Хрундель, 01-04-2008 19:30:51
бля, котаюс.... точняк пора книжку по жратве запускать
9871254Зеныч, 01-04-2008 19:34:05
ответ на: Хрундель [81]
а ты видал скока бумаги оне попортили? книжка по жратве "от Литвиновых" как два байта перслать... вечер два и готово. пипл схавает
9871278Хрундель, 01-04-2008 19:34:53
Походу эти два еблана нахуярили из инета по переводчику, причем без проверки правописания, и у таких же ебланов как сами
9871286КонАццкий Синдром, 01-04-2008 19:35:57
ответ на: Хрундель [81]
>бля, котаюс.... точняк пора книжку по жратве запускать
9871302Запускай. Куплю.
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 01-04-2008 19:37:18
Блиа, а ведь просто всё!
9871311Хрундель, 01-04-2008 19:40:34
Блять, хуй знает где не ездил, по кухням шлялсо, народ пытал (с японским карри кстати вообще заебал человека), яйца маслом прожигал, а тут хуяк - копи/пасте и "Кулинария от Литвиновых" да еще с сслыками на эту хуету в википедии, ну не пиздец?
9871340тру-ля-ля!, 01-04-2008 19:43:46
зачод! експеримент на 5ницу!
9871358Борец с хаосом, 01-04-2008 19:44:22
ответ на: Хрундель [81]
Давай, запускай. А пра сайт - спасиба. Не буду четать иво и энтропию увеличивать.
9871364Хрундель, 01-04-2008 19:45:55
По плану сначала художка, потом на кулинарию сподоблюсь, если доживу
9871372Борец с хаосом, 01-04-2008 19:46:24
ответ на: Хрундель [86]
Бля, я уже жалею, что спросил. Ты теперь пока их не отпиздишь, не успокоишься.
9871378Хрундель, 01-04-2008 19:54:01
Да я уж все, утих. Правда еще "Кулинария от Донцовой" есть и "Рецепты от Звёзд". Кстати реально захотелось кому-нибудь в еблет засветить ради катарсиса. Пойду-ка лутше еще поебусь
9871423Бухаю с ночи, 01-04-2008 19:58:38
Для полного пиздетса не хватает хорошо прожаренной протухшей ржавой селётки
9871448Вот тогда будет по-хошимински
И бухло с гадами или креведками
MSV, 01-04-2008 20:02:35
А как познакомить курицу с гостями?
9871465Гости, знакомтесь, это Ко, Кхо, Кго.. КВо?
Ко, Кхо, Кго.. КВо?, разрешите Вам пердставить уважаемых гостей...
Или воткнуть табличку с надписью Kho и отмазаться, что мол курца немая.
НГ, 01-04-2008 20:20:29
За использование вьетнамкой моего ника отхуярю.
9871573Звукореж, 01-04-2008 20:27:13
Сервировано эстетична.
9871612Слаткая курица гамно.
Фсё.
Звукореж, 01-04-2008 20:29:49
Нахать под таким рецебтом даж не стану.
9871634КонАццкий Синдром, 01-04-2008 20:39:01
ответ на: Звукореж [95]
>Сервировано эстетична.
9871679>Слаткая курица гамно.
>
>Фсё.
Ни хуя она не сладкая.
какиевывсетупые, 01-04-2008 20:39:55
во вьетнаме в 69том из тебя бы мудило такое блюдо сделали б!
9871687КонАццкий Синдром, 01-04-2008 20:45:24
ответ на: какиевывсетупые [98]
>во вьетнаме в 69том из тебя бы мудило такое блюдо сделали б!
9871749А что, Конада тоже там была?
cool motherfucker, 01-04-2008 20:53:05
Сто бля!
9871791