Не люблю снимать когда готовлю китайские блюда. Этот процесс завораживает меня сакральностью, он свят как ебля. Короче щелкать затвором во время готовки, это как отвечать на телефон не вынимая конца, какой-то коитус интерруптус (это по-китайски). Так что фоток маловато
Хунаньская кухня крайне редко встречается за пределами Китая, то што обращаю внимание на этот рецебт
Птицу, кроме хребта, нарубим средними кусками
Сложим в мисочку, пересыплем двумя стл кукурузного крахмала,
вольем 1 стл рисового вина и по 1 стл светлого и темного соевого с патокой
Перемешаем и оставим на пару часов
Обжарим во фритюре где-то минуты полторы, осторожно помешивая, пока кусочки не станут хрустящими и не покроются темно-коричневой глазурованной корочкой
Вынем шумовкой сеточкой, дадим стечь маслу
В небольшом кол-ве арахисового масла обжарим как можно мельче нарубленную среднюю луковицу и 2-3 зуба чеснока вместе с 2-3 стл тонких имбирных полосок (можно натереть куски имбиря вдоль волокон на крупной терке)
Для этого совершаем действия, которые меня лично приводят в экстаз – плоским половником водим круговыми движениями по воку
Спустя полминуты добавляем соевую пасту с чили 2 стл, 2 л сахара и 3 чл яблочного уксуса
Возвращаем утку, штук пять фиников, половник меняем на лопатку, и все быстро перемешиваем
Вливаем стакан воды, делаем огонь средне-слабым и держим порядка часа под крышкой
Добавляем 2 чл кунжутного масла, перемешиваем и подаем, приспав кинзой
На утку это уже по вкусу не похоже,
это просто сумошедшее блюдо, улет короче
Удачи!
Краскопульт, 13-01-2008 18:59:32
Если готовить как все здесь учат - будет непременно жесткая. А ежели (когда целиком её) в фольге, то очень даже заебись. Нихуя не жесткая. Я сёдня просмотрел рицебты всех уважаемых мэтров Фкусно жрать, чё-то никто нихуя в фольге утку не готовит. Наверное любят после принятия пищи пару часов поковыряться в зубах.
9165297Хрундель, 13-01-2008 19:00:02
ответ на: Хамяк-обаратень [146]
про вотку не знаю, Звукореж должен быть в курсе
9165303с финиками проблема, чесна говоря не представляю где они тут могут быть. но обычными они не заменяемы
кстати если будешь на красносельской спроси у них
помница как-то нужен был блачан, на всякий случай зашол к индусам на сухаревку, там конечно нет нихуя. Спрашиваю индуса - мож знаешь где такое взять? Он - хуяк в подсобку, через минуту выносит - это? явно контрабас, а у китайцев-то наверняка што хош найдецца
INNOCK, 13-01-2008 19:00:12
утки в яблаках, утки серые, как душа моя, пригорелые, бэээээээ
9165306Хамяк-обаратень, 13-01-2008 19:03:04
ответ на: Хрундель [152]
спосибо!
9165320ХуеВ, 13-01-2008 19:11:31
ответ на: С.С.Ф. [148]
хули бля, ивропа, фсё должно быть по понятиям... гандоны бля...
9165373ХуеВ, 13-01-2008 19:12:45
ответ на: Бобр [150]
правельный подход... сальса без вотки - деньги на ветер...
9165384С.С.Ф., 13-01-2008 19:22:26
ответ на: ХуеВ [156]
Я кст, определился с датами прибывания в ю.аморике ,это практически весь март.Самая блиская точка к тебе это Коста-Рика.У тибя там отпуска случаем не намечаеца? А то хляди ж...
9165467Бобр, 13-01-2008 19:59:18
бля, клянусь - ничо не сделал... тока зашол... обжарил 1 луковиццу с 1 морковкой и 3 стебляме сельдерея на смеси оливковово и сливочново, хуйнул 3 гвоздики, 1 ебанейро, 1 чипотль, 1 ч.л. сычуаньсково, по 1 ч.л. соли и сахара, банку сушоных томатов с маслом и захуярил аццки в блендере... ебать, сокровищще бп
9165764Хрундель, 13-01-2008 20:13:31
ответ на: Бобр [158]
ебануцца.. я аш остолбенел
9165827реально заебись?
Британец, 13-01-2008 20:16:43
ответ на: Бобр [158]
>бля, клянусь - ничо не сделал... тока зашол... обжарил 1 луковиццу с 1 морковкой и 3 стебляме сельдерея на смеси оливковово и сливочново, хуйнул 3 гвоздики, 1 ебанейро, 1 чипотль, 1 ч.л. сычуаньсково, по 1 ч.л. соли и сахара, банку сушоных томатов с маслом и захуярил аццки в блендере... ебать, сокровищще бп
9165847+ 1л ВОДКИ..... Пить теплым???
Бобр, 13-01-2008 20:21:30
ответ на: Хрундель [159]
да. у меня бридость, нихуя не нюхаю - ищо чуть уксуся туда песданул - прям эссенцыи, сижу, охуеваю с ржаными сухариками.. водка - точно - теплая, я ж с цыфиркаме работаю, не с людяме, мне можно...
9165878Дохтур НИИбёт, 13-01-2008 20:32:24
Значит так:
9165928Сейчас китайскую эту рожу буду пиздить за то, что его
"лично приводят в экстаз":
кукурузного крахмала, пасту с чили 2 стл, 2 л сахара и 3 чл яблочного уксуса
рисового вина и по 1 стл светлого и темного соевого с патокой
тонких имбирных полосок, арахисового масла, штук пять фиников.....
Устал перечислять... С новым годом, извращенец...
Бобр, 13-01-2008 20:35:20
торкнуло
9165940И дворник маленький таджик с лопатой по двору кружит
На языке Хайяма матеря январь.
Бобр, 13-01-2008 20:35:55
Я знаю точно - расстает лед,
9165945В тиши полночной иволга запоет
И рыжею девчонкой, теплою ото сна,
В озябший мир придет весна.
Бобр, 13-01-2008 20:36:28
Народ торопится скользит, теряя варежки в грязи,
9165946Ко входу в недра всепогодного метро.
И я с цветами под пальто спешу сказать тебе про то
Что вопреки прогнозу метеобюро.
ПрОстоЯ, 13-01-2008 20:36:40
китай заполонил ФСЁ!!!!!
9165947На самом деле,утка ето фкусно жрать!
Респегт!
Бобр, 13-01-2008 20:36:52
Я знаю точно - расстает лед,
9165950В тиши полночной иволга запоет
И рыжею девчонкой, теплою ото сна,
В озябший мир придет весна
Бобр, 13-01-2008 20:40:40
Пенсионеры и врачи, негоцианты и ткачи
9165970В стихийном бедствии теперь одна семья.
И только бойкий карапуз, похожий на большой арбуз,
Сидит на санках улыбаясь как и я.
Бобр, 13-01-2008 20:42:09
запятую, суки пропустили...нада таг:
9165980Сидит на санках, улыбаясь как и я
урроды... не ценят руссково языка...
Бобр, 13-01-2008 20:43:05
и даже таг:
9165985Сидит на санках, улыбаясь, как и я
Бобр, 13-01-2008 20:47:26
урроды... негоцыанты... перепродавцы... а дрочите ли вы на Родину, как дрочу на нее я?
9166004Бобр, 13-01-2008 20:51:41
фсе нахуй, а я смотреть "Любовь и голуби"
9166017Хрундель, 13-01-2008 20:53:06
ответ на: Дохтур НИИбёт [162]
ну так кого от чего... и этот список далеко не полон
9166027с НГ коллега
Доброе Привидение, 13-01-2008 20:58:39
хрюндель сан - а что это такое соевая паста с чили и хде ее взять?
9166047позавчера готовил http://udaff.com/fzr/77329.html только без рокфора - жену трясло в гастраномическом оргазме...спасибо за рецебт
Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 13-01-2008 21:06:28
Намедни кончится жратва,
9166074И все гурманы сдохнут скоро.
Но похудеет лишь едва,
Наш Бобр - толстое обжоро.
Бобр, 13-01-2008 21:14:01
ответ на: Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ) [175]
када я похудею - фсе уже сдохнут (цэ бес п)
9166134Хрундель, 13-01-2008 21:14:46
доброе привидение
9166139соевых паст тыща видов, можно целое крео на эту тему накатать
короче есть базовые пасты из ферментированных бобов - желтая, черная и коричневая в зависимости от способов ферментации, а есть со всякими включениями, часто с чили
здесь можно обойтись простой коричневой, а чили добавить отдельно
Бобр, 13-01-2008 21:14:51
ответ на: Бобр [176]
да, чужово то ис песды вынь, ага
9166141Бобр, 13-01-2008 21:16:06
ф смысле
9166147Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды )
Бобр, 13-01-2008 21:17:33
ебать я накушалсо... 80 лет со дня рождения... во бля, а ей уж 80?
9166158Бобр, 13-01-2008 21:19:08
ну, Санька, это я тебе... никада...
9166169Хрундель, 13-01-2008 21:24:25
2 ХЛМ (запоздало пробесившись) не стоит рассуждать с судейским видом о том, с чем ты даже рядом не стояла. Это конкретно о блюде.
9166208А обо мне - не надо путать меня с теми, кого известность в сети тешит их ущербное самолюбие. Учись различать людей
Бобр, 13-01-2008 21:25:07
дефки в баню, я на баню, и нагаме тарабаню... Юрский - первопадонак нах...
9166216Бобр, 13-01-2008 21:26:57
выхадной седня?... выхадной... а чо квасишсо?
9166229Жека Daniel's, 13-01-2008 21:27:30
200
9166234Хулим, 13-01-2008 21:27:56
я из-за этого хренделя кажись на 10 кг поправилса
9166240мир тебе повар-акушер!
Жека Daniel's, 13-01-2008 21:28:00
звиняйте, у Хруна очинь пачотна
9166241Бобр, 13-01-2008 21:30:43
товарищи женщины... яркооранжевые закончились, остались только бледнозеленые... урроды, вы Солоневича про Медвежьегоск читале? вы ваще читаете?
9166259Бобр, 13-01-2008 21:33:20
када мущщины разговаривают - она в комнату не войдет... потому - горняки.. тоисть эти - люди с гор...
9166278Бобр, 13-01-2008 21:35:12
вон у нево лебедка сломалась... порожняг пришол...
9166288Жека Daniel's, 13-01-2008 21:38:10
жрем и срем... срем и жрем... каньячог
9166305"Россия будет страной чудовищной силы и великой, еще невиданной в истории мира, человечности" (цэ вышепрыведенного афтыря)
Бобр те выпить нескем? абыдна... собутыльники нужны, собутыльники важны
Бобр, 13-01-2008 21:39:52
дай мне лопату то вашу... наша то совсем тупая...
9166319Бобр, 13-01-2008 21:41:45
така ладна брусничка то получилась
9166334Дохтур НИИбёт, 13-01-2008 21:43:18
Бобр спился...
9166345Борец с хаосом, 13-01-2008 21:50:19
БОБЁ-Ё-Ё-Р!!! Ау-у-у!!! Хорош вотку жрать
9166412Антацид(изжога-гадость), 13-01-2008 21:52:34
. Короче щелкать затвором во время готовки, это как отвечать на телефон не вынимая конца, какой-то коитус интерруптус (это по-китайски). (С)
9166431Уже нетленка....6*+
Жека Daniel's, 13-01-2008 21:54:55
да не трогайте вы человека. у него с фильмом ментально-водочная связь.
9166451я также сам нажираюсь под "Тот самый Мюнхаузен" и "Кин дза дза"
Антацид(изжога-гадость), 13-01-2008 21:57:05
Обжарим во фритюре где-то минуты полторы, осторожно помешивая, пока кусочки не станут хрустящими и не покроются темно-коричневой глазурованной корочкой)С)
9166460Чего обжарим-то?
Бобр, 13-01-2008 22:26:41
ну почему у людей фсе иначе... ну почему у людей фсе иначе, Василей..
9166623Звукореж, 13-01-2008 22:27:03
Хуясе насрали!
9166625