Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
— Детородный , 13.01.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
S_h_k_i_p_e_r, 15-01-2012 00:23:24
ответ на: цэ^calo [782]
Это мое ИМХО, все взрослые люди... Лижите дальше
19721745КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:24:10
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [799]
мне -можно, я - памятнек
19721747РуБляЗианец, 15-01-2012 00:24:25
ответ на: КонАццкий Синдром [796]
..
19721750>А, Мясника апсыпать авсом, пусть петаецо правельно
-----------------------
авсянка с мясом7
буээээ
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:24:49
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [801]
о, капетан!
19721751кому че лижем?
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:25:06
ответ на: КонАццкий Синдром [802]
>мне -можно, я - памятнек
19721754памятники не пьют,их голуби красят,ыыыыыыы
Жук_короед, 15-01-2012 00:25:15
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [801]
>Это мое ИМХО, все взрослые люди... Лижите дальше
19721755а что такое имхо?
Жук_короед, 15-01-2012 00:25:41
ответ на: КонАццкий Синдром [804]
>о, капетан!
19721758>кому че лижем?
клипер на клиторе
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:25:53
ответ на: РуБляЗианец [803]
>буээээ
19721760последняя была лишняя?
Звукореж, 15-01-2012 00:26:04
ответ на: цэ^calo [800]
>чо так быстро? даже чаю не?(с канешно)
19721761---------------------------------------------------
Чай обычно с утра, те гуань инь с молихуача, да....
Жук_короед, 15-01-2012 00:26:35
вот блять а все началось с 2 бляцких смайликов
19721763КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:26:49
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [805]
>>мне -можно, я - памятнек
19721767>
>памятники не пьют,их голуби красят,ыыыыыыы
не скажу за всю архетектуру, но я - пью!
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:27:00
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [801]
>Это мое ИМХО, все взрослые люди... Лижите дальше
19721769ты тут за совесть нации выступаешь? примеры лизания выложи,иле вечная оппозиция-твой удел?
S_h_k_i_p_e_r, 15-01-2012 00:27:41
Не хотел никого обидеть, просто наболело. Пойду, начну с себя
19721773Жук_короед, 15-01-2012 00:27:57
ответ на: Звукореж [809]
>>чо так быстро? даже чаю не?(с канешно)
19721776>---------------------------------------------------
>Чай обычно с утра, те гуань инь с молихуача, да....
что есть молихуяча?
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:28:36
ответ на: КонАццкий Синдром [811]
>>>мне -можно, я - памятнек
19721779>>
>>памятники не пьют,их голуби красят,ыыыыыыы
>не скажу за всю архетектуру, но я - пью!
тебя нада возить по странам и континентам,бабло рекой поплывёт в руки,пьющий памятник-это девятое чудо света!
Жук_короед, 15-01-2012 00:28:57
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [813]
>Не хотел никого обидеть, просто наболело. Пойду, начну с себя
19721781падрачи атпустит, мегеге
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:29:33
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [813]
>Не хотел никого обидеть, просто наболело. Пойду, начну с себя
19721784наболело-подлечи. и решение твоё по делу! дерзай!
цэ^calo, 15-01-2012 00:29:38
ответ на: КонАццкий Синдром [802]
надеемся не такой
* памятник :: 21,4 kb - показать19721785
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:31:00
молихуяча,молихуяча,крепконамоленая из сливы чача
19721791Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:31:39
ответ на: цэ^calo [818]
>надеемся не такой
19721795нееее,капытом стакан держать неудобно
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:32:27
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [813]
>Не хотел никого обидеть, просто наболело. Пойду, начну с себя
19721802дрочить -почетно
РуБляЗианец, 15-01-2012 00:32:53
ответ на: КонАццкий Синдром [808]
>>буээээ
19721807>последняя была лишняя?
паследнюю не особо помню...
а претпоследнняя.с 4-м размером - совсем не лишняяя
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:33:57
ответ на: цэ^calo [818]
>надеемся не такой
19721819а че тебе не нравицо-то?
ну да, ну блюю иногда, не без этого
S_h_k_i_p_e_r, 15-01-2012 00:34:44
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [812]
Да причем тут совесть нации? Мысли в слух, не более
19721824Мясник с тапаром, 15-01-2012 00:35:11
ответ на: КонАццкий Синдром [823]
кароч - мерский типок, блять
19721829Звукореж, 15-01-2012 00:35:28
ответ на: Жук_короед [814]
>что есть молихуяча?
19721832------------------------------------------
Нуда.
Чо уш выебнуца никаг?
Ксло, молихуача, обыкновенный рабоче-крестьянский чай, ога. И те гуань инь беруюннаньский ближе к чёрному, тянь женевский, 110 рублёф сто грамоф, да....
Не шикуем однако...
Жук_короед, 15-01-2012 00:35:43
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [824]
>Да причем тут совесть нации? Мысли в слух, не более
19721833а кому кроме тебя они нужны?
S_h_k_i_p_e_r, 15-01-2012 00:36:04
ответ на: КонАццкий Синдром [821]
Вот вот
19721835КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:37:04
ответ на: Мясник с тапаром [825]
кто, я?
19721838Жук_короед, 15-01-2012 00:37:23
ответ на: Звукореж [826]
ваащето тигуанинь зеленый. тоснее наверное желтый но не красный. молихуачи даже не слышал. сенча чтоль?
19721840Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:37:37
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [824]
>Да причем тут совесть нации? Мысли в слух, не более
19721842ну так зачем оптом укорять в облизывании ХЛМ? призывы начать с себя мы тоже проходили,утопизма нам не нать,чесслово,херня всё это. есть факты-укажи,нет-хуле воздух сотрясать? роль совести взять на себя хотел? вот я про что
Мясник с тапаром, 15-01-2012 00:38:11
ответ на: КонАццкий Синдром [829]
блять... ещо и самниваешься штоле?! ты канешна!
19721845S_h_k_i_p_e_r, 15-01-2012 00:38:16
ответ на: Жук_короед [827]
Да хуй знает, коммент был адресован ХЛМ
19721847OblikoMorale, 15-01-2012 00:38:34
чота какие-то последние (аниже единственные) 500 грамм спирта были беспантовые, пойти штоль ещё накатить 200 - хз
19721850КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:39:00
ответ на: Мясник с тапаром [832]
да ты ахуел! а я просто ахуенный
19721851Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:40:14
ответ на: КонАццкий Синдром [835]
>да ты ахуел! а я просто ахуенный
19721855да ахуенный,ахуенный,хуле арать то?
OblikoMorale, 15-01-2012 00:40:17
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [831]
Саня! здаоров, а чё без музыки то? ка-то не кошерно (прости что за панибрата)
19721857Жук_короед, 15-01-2012 00:40:31
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [833]
>Да хуй знает, коммент был адресован ХЛМ
19721859кто подучил? аль сам придумал такое?
Мясник с тапаром, 15-01-2012 00:41:28
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [836]
падажди - у нево апять приступ, гыгыы
19721863КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:41:37
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [836]
пардон.
19721864тут просто у некоторых бюргеров праблемы со слухом
Полярнег, 15-01-2012 00:42:22
ответ на: РуБляЗианец [783]
>Тацыд....Мяснегу апхадной не подписывай...
19721866>Полару працентофки не закрывай
А чо это за канитель такая? Переворот? Нееее так дело не пайдет!
OblikoMorale, 15-01-2012 00:42:34
ответ на: OblikoMorale [837]
элиса нашега купера
19721868Звукореж, 15-01-2012 00:42:34
ответ на: Жук_короед [830]
>ваащето тигуанинь зеленый. тоснее наверное желтый но не красный. молихуачи даже не слышал. сенча чтоль?
19721869-----------------------------------------------
Мудило ты аранжевое, да.
Он же бирюзовый, синий и т.п, ваще жолтый да, в международной классификации улун, дык вот он переферментированный чютог, дешовый и фкуснее сто пудоф, цветами аромат, с медовым послефкусием...
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 00:42:44
ссу Мяснику в ботинок
19721871РуБляЗианец, 15-01-2012 00:43:56
ответ на: S_h_k_i_p_e_r [833]
>Да хуй знает, коммент был адресован ХЛМ
19721876----------------------------------
блдь...а ана то и не знает....
типерь изведется вся
лутше дрочи...
Звукореж, 15-01-2012 00:44:03
Жук_короед
19721877Хочешь тибя к мудакам-чаеведам апределю?
Наберёшси бля...
Я давно там не был.
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:44:46
ответ на: OblikoMorale [837]
>Саня! здаоров, а чё без музыки то? ка-то не кошерно (прости что за панибрата)
19721883да яж кину зырю,у меня и так вкладок твоих открыто дохуя,а прослушать немогу,мне текстовая нагрузка мешает за кино следить
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:46:07
ответ на: Мясник с тапаром [839]
>падажди - у нево апять приступ, гыгыы
19721889не его вина,сами ево памятником обозвали,сами и хлебайте! ыыыыы
Антацид (изжога-гадость), 15-01-2012 00:46:37
ответ на: КонАццкий Синдром [840]
>пардон.
19721894>тут просто у некоторых бюргеров праблемы со слухом
тогда уж скорее со зрением,пиксели незвучат
OblikoMorale, 15-01-2012 00:46:54
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [847]
а как кина то называецо?
19721895