Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
— Детородный , 13.01.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Медленно превратившийся в хуй, 17-01-2012 00:00:59
а в тюрме щаз макароны дают. аль-денте (с) типа Бобр
19731070КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:04:00
ответ на: РуБляЗианец [1600]
>( На) стремянке,высунув езыг,
19731078>,старательна прибивает табличгу
>" Кухня высокой культуры и абразцоваго садержания ")
нахуя табличку к езыку прибивать? Абъяснись
Paul Litra, 17-01-2012 00:05:44
ответ на: Медленно превратившийся в хуй [1601]
>а в тюрме щаз макароны дают. аль-денте (с) типа Бобр
19731084макарон то он тама отожралсо (прасти Гоподи и ожэсточённо крестицца)
РуБляЗианец, 17-01-2012 00:06:16
ответ на: КонАццкий Синдром [1602]
штоп стремянка не падала
19731085КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:07:39
ответ на: РуБляЗианец [1604]
надоже, какая свясь
19731088РуБляЗианец, 17-01-2012 00:08:58
ответ на: КонАццкий Синдром [1605]
какая ниесть,держит
19731093Paul Litra, 17-01-2012 00:11:42
ответ на: КонАццкий Синдром [1605]
>надоже, какая свясь
19731103чо та показалось надёжа. типо царь, надёжа, не вели казнить (с)
КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:11:54
ответ на: РуБляЗианец [1606]
тогда предлагаю прибить эту табличку к езыку Мясника
19731105Juzz's, 17-01-2012 00:12:18
ответ на: КонАццкий Синдром [1605]
ты где собаке обувь брал? мне рыбе шубу купить надо
19731107Полярнег, 17-01-2012 00:12:49
ответ на: РуБляЗианец [1600]
>( На) стремянке,высунув езыг,
* рупь :: 19,4 kb - показать>,старательна прибивает табличгу
>" Кухня высокой культуры и абразцоваго садержания ")
Ты бы батинке бы пратер ,культура блять! Стремянку всю засрал! На вот тебе денег гуталину купиш себе!!
19731109
КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:13:29
ответ на: Paul Litra [1607]
когда мне чета кажецо я выпиваю еще один стакан
19731112РуБляЗианец, 17-01-2012 00:14:03
ответ на: КонАццкий Синдром [1608]
>тогда предлагаю прибить эту табличку к езыку Мясника
19731114ненене нунах
а каг же -высокая культура ?
Paul Litra, 17-01-2012 00:14:32
ответ на: КонАццкий Синдром [1611]
>когда мне чета кажецо я выпиваю еще один стакан
19731116последую примеру
КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:14:43
ответ на: Juzz's [1609]
>ты где собаке обувь брал? мне рыбе шубу купить надо
19731117с рыбой легче - ставешь аквариум на плиту, и ей не только шуба будет не нужна, но и майка тоже
Полярнег, 17-01-2012 00:15:17
ответ на: Juzz's [1609]
А вот шубы для рыбкав,!!!! а каму шубы??? недорага, сибе в убыток!
19731120КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:15:32
ответ на: РуБляЗианец [1612]
>>тогда предлагаю прибить эту табличку к езыку Мясника
19731122>ненене нунах
>а каг же -высокая культура ?
ну и подвесить его повыше
Juzz's, 17-01-2012 00:16:12
ответ на: КонАццкий Синдром [1614]
>>ты где собаке обувь брал? мне рыбе шубу купить надо
19731125>с рыбой легче - ставешь аквариум на плиту, и ей не только шуба будет не нужна, но и майка тоже
ясно для чего собаку откармливаешь
Juzz's, 17-01-2012 00:16:38
ответ на: Полярнег [1615]
>А вот шубы для рыбкав,!!!! а каму шубы??? недорага, сибе в убыток!
19731128Полярничек!!
Полярнег, 17-01-2012 00:17:15
ответ на: КонАццкий Синдром [1608]
>тогда предлагаю прибить эту табличку к езыку Мясника
19731132Даебались коршуны до Мясника! Не смейти пазорить этова светоча прагресса и културы!
КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:17:44
ответ на: Juzz's [1617]
так с самого начала так чесно и заявил - откармливаю, а тебе только щас ясно стало.
19731133Полярнег, 17-01-2012 00:18:19
ответ на: Juzz's [1618]
Здарова радная! Паужынала? На вот Каракумку к кофе!
19731136Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:18:40
ответ на: КонАццкий Синдром [1608]
тьфу, блять... от ты фсётаке кокой мерскей типок, блять... я ж ранимый и хрупкий психекой
19731137КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:18:44
ответ на: Полярнег [1619]
>>тогда предлагаю прибить эту табличку к езыку Мясника
19731138>Даебались коршуны до Мясника! Не смейти пазорить этова светоча прагресса и културы!
вот он и будет этой табличкой нести культуру в массы
КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:19:42
ответ на: Мясник с тапаром [1622]
зато у Рубля не упадет.
19731141стремянка, есличе
РуБляЗианец, 17-01-2012 00:20:13
ответ на: Полярнег [1610]
Палар....табор начинжает за дивиденты спрашивать
19731143Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:21:26
ответ на: Полярнег [1619]
(льёт слёзы умиленея) - братка, я ф тибя верел!!!
19731147Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:23:29
а вот чо
* DSA_3979 :: 51,2 kb - показать19731154
Paul Litra, 17-01-2012 00:23:48
шубаме и стремянкаме торгуют. барыги блять какие то
19731156Полярнег, 17-01-2012 00:24:29
ответ на: РуБляЗианец [1625]
Так это, Ромалы, Беш чаворо традэс чавале, Лавэ нанэ! Мясник сцукко спиздэмэло лавэ!
19731158КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:24:29
ответ на: Мясник с тапаром [1627]
хуита мятная. ты еще зубной пасты пожуй
19731159Полярнег, 17-01-2012 00:25:32
ответ на: Мясник с тапаром [1627]
ЫЫЫЫ в левом углу написано Школота?
19731163Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:25:49
чипсы, блять
* DSA_3980 :: 52,6 kb - показать19731164
Полярнег, 17-01-2012 00:26:38
ответ на: Мясник с тапаром [1626]
Ты пра чо? Сопли утри, иш блять плакает, песды щас палучеш!
19731166Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:27:16
ответ на: КонАццкий Синдром [1630]
а я чет последнее время по мяте прикололся. и ниари наминя!!! (фспомнеф)
19731169Paul Litra, 17-01-2012 00:27:53
ответ на: Мясник с тапаром [1632]
>чипсы, блять
19731171какую то калбасу за чипсы пихают. ахуец
Полярнег, 17-01-2012 00:28:20
ответ на: Мясник с тапаром [1632]
Бельгише ШколоБляттер!
19731173Juzz's, 17-01-2012 00:28:34
ответ на: КонАццкий Синдром [1620]
>так с самого начала так чесно и заявил - откармливаю, а тебе только щас ясно стало.
19731174хм.. выкладешь?
вот кто сабаку выкладет ли коня.. все.. снесу папки к мэтру
Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:28:49
ответ на: Полярнег [1631]
>ЫЫЫЫ в левом углу написано Школота?
19731175(смотрет на пост за нумиром 1681) - Полярнег - казёл, тама нописано, блять! (пенает па каленке)
Полярнег, 17-01-2012 00:29:28
ответ на: Мясник с тапаром [1634]
>а я чет последнее время по мяте прикололся. и ниари наминя!!! (фспомнеф)
19731176Эта патаму што у тебя морда пастаянно Мятая олкаж.
Juzz's, 17-01-2012 00:30:04
ответ на: Мясник с тапаром [1632]
пригорели
19731178Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:32:01
ответ на: Juzz's [1640]
так ани же шыкаладные
19731185Juzz's, 17-01-2012 00:32:51
ответ на: Мясник с тапаром [1641]
умеешь ты удивлять..
19731186КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:33:44
ответ на: Juzz's [1637]
>>так с самого начала так чесно и заявил - откармливаю, а тебе только щас ясно стало.
19731188>хм.. выкладешь?
>вот кто сабаку выкладет ли коня.. все.. снесу папки к мэтру
собаку тут уже два раза выкладывали, да и конина была не раз.
А ты все еще сдесь.
Я вот тоже пока паастерегусь выкладывацо, а то тут чюдеса - папки исчезают, профайлы пропадают
Полярнег, 17-01-2012 00:36:37
ответ на: Мясник с тапаром [1638]
Эта пачиму? Вот блять ,люди добрые! Паглядите как эта сволота абзывается! Его с дна подняли до истопников БАНКА а он черной неблагадарностью плюется урод блять!
19731193Juzz's, 17-01-2012 00:37:36
ответ на: КонАццкий Синдром [1643]
найдутся..
19731195Paul Litra, 17-01-2012 00:38:02
ответ на: КонАццкий Синдром [1643]
>>>так с самого начала так чесно и заявил - откармливаю, а тебе только щас ясно стало.
19731196>>хм.. выкладешь?
>>вот кто сабаку выкладет ли коня.. все.. снесу папки к мэтру
>собаку тут уже два раза выкладывали, да и конина была не раз.
>А ты все еще сдесь.
>Я вот тоже пока паастерегусь выкладывацо, а то тут чюдеса - папки исчезают, профайлы пропадают
иж чево. иностранцы блеать
цэ^calo, 17-01-2012 00:38:37
ехале цыгане . . . не догониш
19731197КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:39:02
ответ на: Juzz's [1645]
вот когда найдуцо, тогда и видно будет
19731200КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:39:52
ответ на: Paul Litra [1646]
от иносцранца и слышу
19731202цеппелинай в караганде?
Juzz's, 17-01-2012 00:40:12
ответ на: КонАццкий Синдром [1648]
ясно.. тажин не лопнет?
19731203