Здравствуйте, падоки! Давно хотелось замутить ченибудь с индюшатиной. Выбор пал на голени, которые, судя по размерам, могут быть удобны для фарширования.
Итак, возьмем:
Голень индейки – 3шт.(Общий вес 1,5кг.)
Лук
Морковь
Чесног
Лимон
Чернослив.
А так же:
Сухое белое
Коньяк
Сметана
Сырокопченая грудинка
Первым делом ни разу не дрогнувшей рукой заливаем каниной чернослив на 1,5-2 часа.
Режем маркофку и грудинку соломкой, лук – полукольцами.
Обжариваем сначала грудинку слегонца в одиночестве,
затем вместе с луком и морковью до состояния мягкости последних.
Поджарку отставляем в сторону остывать. С голеней залупляем кожу,
мясо срезаем с кости недоконца, оголившуюся кость отрубаем почти под “корень”.
В финале расчлененки получается вот так:
Голени со всех сторон солим и черноперчим, смачиваем лимонным соком.
Готовим начинку. Чернослив режем соломкой, чесног мелко рубим. Все мешаем с овощами и грудинкой.
Шпигуем голени начинкой в образовавшиеся от кости пустоты. Зашиваем ниткой.
Выкладываем голени на решетку, дно протвеня заливаем сухим вином, сверху закрываем плотно фольгой и отправляем на 35-40 минут в духовку жаром в 200 градусоф.
По истечении указанного времени, снимаем фольгу и видим, что все блять развалилось и повылазило нахуй!
В расстройстве от того, что эстетическая составляющая эксперимента безвозвратна утеряна, идем выпивать под лучшую в мире закуску для водки – квашеную капкзту и чернушки открытой солки.
Приободрясь и просветлев, доводим дело до конца. Обмазываем голени сметаной и отправляем в открытом виде назад в печку еще на 10-15 минут.
Получилось, кстати, ахуительно. Очень всем рекомендую. Только начинки поменьше кладите. Бгыгыгыгы….
Доброе Привидение, 23-11-2009 17:48:14
ответ на: Баб-Ёж [195]
>крыса..а я слыхала,что крыс везде жрут.и перожки пекут. бггггыыыыы
15105362неа...это к хрюнделихе. она такое с маянезом схавает
хрюндель s, 23-11-2009 17:50:35
ответ на: Доброе Привидение [201]
>неа...это к хрюнделихе. она такое с маянезом схавает
15105377нахуй идити вместе с крысами.
Звукореж, 23-11-2009 17:58:44
Чо туд блянах?
15105433Срачь будет?
Звукореж, 23-11-2009 18:00:04
Хде фсе империалисты-эксплуататоры?
15105444хрюндель s, 23-11-2009 18:00:31
ответ на: Звукореж [203]
>Чо туд блянах?
15105445>Срачь будет?
не будет. у Привидение мне настроение испортило.
васёк, 23-11-2009 18:00:57
зук, срёмся потихоньку, вяло...
15105448васёк, 23-11-2009 18:06:22
да у йожика рыбные фестивали и недели!
15105487Доброе Привидение, 23-11-2009 18:07:16
ответ на: хрюндель s [205]
ой! крысик фаршированный с маянезиком
15105491хрюша такое любит! хрю+чмок!
бгыгы...разве не так?
Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:12:10
ответ на: Доброе Привидение [194]
>обжарить в оливковом, с чесноком и травками ...ну и с лимонным соком
15105519нед и еще рас нед. нехотим жареной.хотим именно целиковой и чем-нить нафаршированной в духовке.она красивая,сочная.вчера в пузе были помидоры,зелень,душист.перец горошек,соль...че еще...чеснок кажецо.оч душевно вышло. просто мне вспомнилось как ее холодную целиковую подают на блюде.но холодная она мне никогда не нрвилась,а вот горячая возбудила мои вкусовые рецепторы что надо/закапала слюной на пол/
я забыл подписацца, асёл, 23-11-2009 18:12:16
ответ на: Доброе Привидение [208]
гагагааааа
15105520+100500
чмок крысика взасос
Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:13:56
ответ на: васёк [196]
вась,я приведению там уже написала-не люблю ее холодную.бррррр.
15105523crazyland, 23-11-2009 18:14:14
ответ на: Баб-Ёж [209]
... лично я в пароварке готовлю
15105524Звукореж, 23-11-2009 18:14:35
Борец с хаосом
15105528А бля, срарый тапинамбур.
Дарова ёмаё!
Чо с нападками мировой буржуазии не боришси?
crazyland, 23-11-2009 18:15:55
с травой. тока травы недахуя.
15105532или солянку сварить.
Доброе Привидение, 23-11-2009 18:15:56
ответ на: Баб-Ёж [209]
ладно,ламборджинка - запекаешь целую на гриле посолив предварительно.
15105533Отдельно соус - оливковое масло,сок лимона,чеснок давленый,соль,перец и тимьян (можно и сухой). Поливаешь соусом сразу как снимешь с огня, подаешь с картошкой и говоришь мне мерси
Звукореж, 23-11-2009 18:16:43
crazyland
15105534Дарова.
Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:18:25
предоставьте мне пжалста справку о неимущестости сваей и перечень всего,чего не имеете,но вам очень необходимо поиметь,отыметь и т.п. все буит рассмотренно в установленные законами сроки и вам выслана тушка форели до востр.не забудьте указать а/я
15105545crazyland, 23-11-2009 18:20:05
ответ на: Звукореж [216]
Y
15105550Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:20:07
ответ на: Доброе Привидение [215]
>ладно,ламборджинка - запекаешь целую на гриле посолив предварительно.
15105552>
>Отдельно соус - оливковое масло,сок лимона,чеснок давленый,соль,перец и тимьян (можно и сухой). Поливаешь соусом сразу как снимешь с огня, подаешь с картошкой и говоришь мне мерси
ололо,милый,говорю мерси сразу и цолую нежно в загривок. счас законспектируем и предоставим на суд домашнх.по мне самое то.вчера тож картошка с укропом была на гарнир.
crazyland, 23-11-2009 18:21:34
http://gastromag.ru/foodRecipe/search.asp?a=2
15105560Ton (зарегенный 12), 23-11-2009 18:22:45
ответ на: Баб-Ёж [219]
у тебя форель которая красная или речная?
15105573васёк, 23-11-2009 18:23:03
крейзи вот дело говорит! параварка и пот хреном!
15105575васёк, 23-11-2009 18:25:27
а вот попривиденчески надо сделать несомненно!
15105589УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 23-11-2009 18:25:29
ответ на: Баб-Ёж [192]
>быстро кто-нить скажите што харошего можно сделать ис рыбы стербляди? вчера делали фаршированную в духовке сожрали в момент горячую прям.решили еще как-нить сготовить..вот думаю,что еще с ней можна сделать? еще фарели дохера свежей.
15105590--------------
выпусти её, пока свежая.
crazyland, 23-11-2009 18:31:42
возбудилса чёйта на ФЖ седня... гребы соленые, стерлять... надо взять себя в руки и забухать.
15105618crazyland, 23-11-2009 18:35:34
все блять умерли чель, недай Б-г?
15105648васёк, 23-11-2009 18:38:55
нигавари крейзи, такой пазитиф в фж! с етьбой!
15105661хрюндель s, 23-11-2009 18:39:59
ответ на: Доброе Привидение [208]
>ой! крысик фаршированный с маянезиком
15105670>хрюша такое любит! хрю+чмок!
>
>бгыгы...разве не так?
Ты ж знаешь, что не так. Зачем злить?
Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:40:23
ответ на: crazyland [212]
>... лично я в пароварке готовлю
15105672к маему глубокому стыду/стала цвета свеклы/ у меня нет пароварки.как это не прискорбно.
хрюндель s, 23-11-2009 18:41:00
ответ на: crazyland [225]
>возбудилса чёйта на ФЖ седня... гребы соленые, стерлять... надо взять себя в руки и забухать.
15105674Возбудился он. Дак иди подрочи. Освободи свой мозг и напряги руки!
Ton (зарегенный 12), 23-11-2009 18:41:22
ответ на: Ton (зарегенный 12) [221]
ниотвечают..
15105676а камрад вискарь притащил, достойное завершение рабочего понедельника
Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:41:47
ответ на: Ton (зарегенный 12) [221]
>у тебя форель которая красная или речная?
15105681а речная не красная штоль?/задумалас/ речная.вчера плавала еще.и щука.и еще чето было.
Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:43:02
ответ на: васёк [223]
>а вот попривиденчески надо сделать несомненно!
15105689+100500 обязательно сделаю./хищьно потерла ручки/
Ton (зарегенный 12), 23-11-2009 18:43:25
ответ на: Баб-Ёж [232]
кладешь в пузо кусочки сл/масла, укроп или чего ещо, дольки лимона, в фольгу и в печь
15105690потом раскрыть и подрумянить
васёк, 23-11-2009 18:44:42
фсем пака! дамой!
15105696crazyland, 23-11-2009 18:44:44
ответ на: Баб-Ёж [232]
>>у тебя форель которая красная или речная?
15105697>
>а речная не красная штоль?/задумалас/ речная.вчера плавала еще.и щука.и еще чето было.
====================
Ёжка рыбхоз подломила, не иначе... терь невры мотает коллективу.
хрюндель s, 23-11-2009 18:44:53
Ладно. Разрешаю Вам срач! Хрюша Вас благословляет на кхонное уёбство.
15105699Щас камменты порутттттттт.
Детородный, 23-11-2009 18:46:41
ответ на: хрюндель s [230]
хрю, а ты зачотная пелотка, как я в профайле увидел... такая, очень даже candy.
15105710Хватит матом ругацо, Привиденье задирать и хуйню пороть! Веди себя как Ногинова и будет тебе щастье!
Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:46:45
ответ на: Ton (зарегенный 12) [234]
тоже годица.впринципе вчера так и делали,только не в фольге а в рукаве и без масла и подрумянивания.
15105711Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:48:51
ответ на: crazyland [236]
эта какому я коллективу невры мотаю?/захлопала ресницаме/
15105725у меня старшее поколение в рыбалко ударилось.у падруге муш еще хлеще-все на ахоту,в прошлый рас завалил ее лосятиной она орала-куда мне его девать мясо это чертово?
Доброе Привидение, 23-11-2009 18:49:51
http://www.youtube.com/watch?v=DgE26Isw5nw
15105728Доброе Привидение, 23-11-2009 18:52:03
ответ на: Детородный [238]
а внутрях у нее неонка
15105744хрюндель s, 23-11-2009 18:53:30
ответ на: Детородный [238]
>хрю, а ты зачотная пелотка, как я в профайле увидел... такая, очень даже candy.
15105752>Хватит матом ругацо, Привиденье задирать и хуйню пороть! Веди себя как Ногинова и будет тебе щастье!
Милый, я обещаю, что Вам буду всегда отвечать ласково и без мата. Даже если ты приготовишь утку с медом и фисташкоми, политую клубничным вареньем.
Но очень хочется показать всю мерзость своего характера, а если хочецца - зачем себя сдерживать?
Сдерживать себя на Удаве - извращение полное.
А с Привидением....военный с книжкой (у меня 2 старших двоюродных брата из этого семейства военного антиквариата), это можно исправить только трепАнацией черепной коробки.
Детородный, 23-11-2009 18:54:05
ответ на: Доброе Привидение [242]
>а внутрях у нее неонка
15105754охуеть, дайте две!
Доброе Привидение, 23-11-2009 18:54:40
Дима,ей до Ногиновой как от заставы до звезды
15105758Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:54:57
чуть не ответила по телефону-заебали суки. от на том конце падахуелибы.хы ненавижу идиотские вопросы идиотски сформулированные и задаваемы с постоянным эээканьем./ногтями ат злости пропахала борозду в столешнице/
15105759хрюндель s, 23-11-2009 18:56:40
ответ на: Детородный [238]
Ну и вообще зачем быть как кто-то. Я и запомнюсь хрюшей, и хрюндельсрачом.
15105770Это даже хорошо. Ногинова - замечательно ,но я - есть - я.
А твоё Привидение назвал мнея мартышкой белобрысой! - Нормально?
Доброе Привидение, 23-11-2009 18:57:11
кстате...баранина с медом, с сухофруктами и сложным набором специй...и получится культовое мароканское блюдо
15105775Хрундель делал на заре карьеры
Баб-Ёж(АУК), 23-11-2009 18:57:14
ответ на: Доброе Привидение [245]
прошу прощения,со слепу прочитала вместо "звезды" "пезды". думаю какие утонченные аллегории у привидения...ногинова..п...а.бгык
15105776Детородный, 23-11-2009 18:57:54
ответ на: Доброе Привидение [245]
>Дима,ей до Ногиновой как от заставы до звезды
15105781Ну дык, главное ориентир наметить...
во всяком случае на внешность, судя по этой фоте, вполне мила...