Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Харчо плюс ткемали
Покуда не закончился сезон слив, ещё не поздно раскрыть очередной раз тему харчо. Подобной версии я здесь не видел, потому, надеюсь, она не будет лишней в местной коллекции. Оговорюсь сразу, что ткемали готовил не дедовским методом, но на вкус и качество продукта это не отразилось, а в скорости выиграл значительно.
Итак, приступаем. Для ткемали понадобится:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль
Сливы наросло в этом сезоне – море, потому наморозил её и на зиму (предварительно удалив косточки).
Дык вот, удаляем косточки и животных из слив.
Перемешиваем сухие специи
Помещаем в блендер сливу (свежую, без варки и перетирания!), включаем привод на максимум и приводим в состояние однородности, затем засыпаем сухие специи, продавленный чеснок, специи и соль.
Ещё раз врубаем блендер, и через 10 сек. соус готов. Остаётся добавить в него кинзу и перемешать уже от руки.
Далее приступаем к супу, для которого нужны:
1. Телячьи рёбра - 1200 г
2. Лук - 300 г
3. Чеснок - 2 зуба
4. Рис - 1 чашка (200 мл)
5. Ткемали - 200 г
6. Грецкие орехи, изрубленные в муку - 1 чашка (200 мл)
7. Петрушка свежая рубленая – 4 ст.л.
8. Кинза (аналогично) - 4 ст.л.
9. Уроп свежий - 2 ст.л
10. Хмели сунели - 2 ст.л.
11. Смесь красного и чёрного молотого перца - 1 ст.л.
12. Кориандр молотый – 1 ст.л.
13. Лавровый лист - 2 шт.
14. Соль, масло растительное.
Промываем мясо и варим не менее двух часов, тем временем мелко рубим лук и обжариваем его на растительном масле до золотого цвета.
По окончании варки, достаём мясо из ёмкости, срезаем его с рёбер и нарезаем на небольшие кусочки.
Бульон процеживаем, возвращаем в него мясо и засыпаем туда тщательно промытый рис, который будет вариться 20 минут и к этому моменту харчо тоже должен быть готов.
Через 15 минут после помещения риса в бульон добавляем ткемали, орех, сухие специи и петрушку.
Снимаем харчо с огня и добавляем кинзу, укроп и нарубленный чеснок. Накрываем крышкой, даём постоять минут двадцать и всё. Блюдо готово.
Принимаем внутрь с холодным прозрачным спиртным от 40 градусов и выше. Приятной дегустации.
PS Ткемали можно и в зиму заготовить. Для этого нужно готовый продукт проварить не долее 5 минут и закатать в стерильную тару. Настоятельно рекомендую, как отличную альтернативу кетчупам.
Итак, приступаем. Для ткемали понадобится:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль
Сливы наросло в этом сезоне – море, потому наморозил её и на зиму (предварительно удалив косточки).
Дык вот, удаляем косточки и животных из слив.
Перемешиваем сухие специи
Помещаем в блендер сливу (свежую, без варки и перетирания!), включаем привод на максимум и приводим в состояние однородности, затем засыпаем сухие специи, продавленный чеснок, специи и соль.
Ещё раз врубаем блендер, и через 10 сек. соус готов. Остаётся добавить в него кинзу и перемешать уже от руки.
Далее приступаем к супу, для которого нужны:
1. Телячьи рёбра - 1200 г
2. Лук - 300 г
3. Чеснок - 2 зуба
4. Рис - 1 чашка (200 мл)
5. Ткемали - 200 г
6. Грецкие орехи, изрубленные в муку - 1 чашка (200 мл)
7. Петрушка свежая рубленая – 4 ст.л.
8. Кинза (аналогично) - 4 ст.л.
9. Уроп свежий - 2 ст.л
10. Хмели сунели - 2 ст.л.
11. Смесь красного и чёрного молотого перца - 1 ст.л.
12. Кориандр молотый – 1 ст.л.
13. Лавровый лист - 2 шт.
14. Соль, масло растительное.
Промываем мясо и варим не менее двух часов, тем временем мелко рубим лук и обжариваем его на растительном масле до золотого цвета.
По окончании варки, достаём мясо из ёмкости, срезаем его с рёбер и нарезаем на небольшие кусочки.
Бульон процеживаем, возвращаем в него мясо и засыпаем туда тщательно промытый рис, который будет вариться 20 минут и к этому моменту харчо тоже должен быть готов.
Через 15 минут после помещения риса в бульон добавляем ткемали, орех, сухие специи и петрушку.
Снимаем харчо с огня и добавляем кинзу, укроп и нарубленный чеснок. Накрываем крышкой, даём постоять минут двадцать и всё. Блюдо готово.
Принимаем внутрь с холодным прозрачным спиртным от 40 градусов и выше. Приятной дегустации.
PS Ткемали можно и в зиму заготовить. Для этого нужно готовый продукт проварить не долее 5 минут и закатать в стерильную тару. Настоятельно рекомендую, как отличную альтернативу кетчупам.
— Дин Китон , 26.09.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:01:02
ответ на: КонАццкий Синдром [299]
>и с тушеной бораненой
14656261>
>http://s60.radikal.ru/i170/0909/ed/705bef891182.jpg
Конацкей, ты знаешь, я от хаванины не прусь.
Но это хорошая весчь, отвечаю!
Звукореж, 26-09-2009 21:01:08
Ногинова
14656262Даёшь другую фоту!
КонАццкий Синдром, 26-09-2009 21:01:22
ответ на: Звукореж [297]
не, ну ХуеВ то ясно, за што будет пить-ахотнег, как-никаг, а я пожалуй, за фсемирный день гандонов
14656264Звукореж, 26-09-2009 21:02:13
Надо в лавку собираца.
14656270КонАццкий Синдром, 26-09-2009 21:02:57
ответ на: Звукореж [302]
поддерживаю!
14656276КонАццкий Синдром, 26-09-2009 21:03:37
ответ на: Датый Туташхиа [301]
да я тоже не прусь, когда сыт...
14656280Звукореж, 26-09-2009 21:03:38
КонАццкий Синдром
14656281Хуеф охотнек? не верю!
Я вот тош за контрацептивы выпью...
КонАццкий Синдром, 26-09-2009 21:04:43
ответ на: Звукореж [307]
собака ахотничья есть? и говорил, что ружо тоже имееца
14656286Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:06:09
>уебка, который мимо пули, нахуй послали уже?
14656293Фсе уже улител и разорвался в биризнике, гыгыгы!
Звукореж, 26-09-2009 21:06:34
ответ на: Звукореж [307]
Ружо фотографическое небось, а собако для души неиначе...
14656295Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:08:20
ответ на: КонАццкий Синдром [306]
>да я тоже не прусь, когда сыт...
14656302А я, знаешь, никогда не голоден.
Но, это дело не меняед. Хорошее блюдо и приготоветь приятно.
ХуеВ, 26-09-2009 21:09:55
ответ на: Звукореж [307]
чё это бля я не охотнек... я очень охоч выпить...
14656313Ногинова, 26-09-2009 21:10:51
ответ на: Датый Туташхиа [300]
"ну ты, барин, задачу ставишь" ...
14656324о погоде што ли?
КонАццкий Синдром, 26-09-2009 21:10:52
ответ на: Датый Туташхиа [311]
хуясе, Датый-андроид, не ест нихуя. А я так "без пропитания не могу"
14656325Звукореж, 26-09-2009 21:11:37
ХуеВ
14656332Дарова ебать-калатить!
Я вона тош в лафку за бухлом.
Чо Федька, прыгает?
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:12:13
ответ на: Ногинова [313]
>"ну ты, барин, задачу ставишь" ...
14656336>
>
>
>о погоде што ли?
Хоть о погоде, тока говори. Ты мне нужна!
Ногинова, 26-09-2009 21:15:23
ответ на: Звукореж [302]
>Даёшь другую фоту!
14656352я на "даёшь" шипы высовываю
извините
Звукореж, 26-09-2009 21:16:55
ответ на: Ногинова [317]
>>Даёшь другую фоту!
14656365>
>я на "даёшь" шипы высовываю
>извините
Шипы тада пакаж.
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:17:36
ответ на: КонАццкий Синдром [314]
>хуясе, Датый-андроид, не ест нихуя. А я так "без пропитания не могу"
14656369Да ем я! Где-то на 1-ом курсе института готовил, как подорванный по книжке "Европейская кухня" (Это мое) и даже выпечкой занимался. Потом разочаровался.
Но, мне, по-прежнему, ахуенно интересен процесс.
Ногинова, 26-09-2009 21:18:28
ответ на: Датый Туташхиа [311]
>А я, знаешь, никогда не голоден.
14656378ооой
ты чилавек вообще?
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:20:40
>ну и хорошо... чой-то в жизни дохуя долбоебов стало появляцца... кризис штоле? меня еще седня на 200 рублей оштрафовали, как пешехода... на переходе, где светофор и машины не ездят. во дворе, практически. это пиздец!
14656419Козанских биспридельных гаишнегов знаем, гыыыы! Нахуй пасылать не пробовал? Сегодня суббота. Велика вероятность, что чувак подрабатывает вне смены.
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:21:22
ответ на: Ногинова [320]
>>А я, знаешь, никогда не голоден.
14656426>
>
>
>ооой
>
>ты чилавек вообще?
А ты как думаешь?
Ногинова, 26-09-2009 21:24:27
ответ на: Датый Туташхиа [316]
ага, поняла
14656464вещаю: погода - гавно, по всей российской федерации
наблюдаются хорошие плюсы в раёне южных областей, но это временно
(хожу, как дура, с указкой)
Звукореж, 26-09-2009 21:24:36
Бля, видать и шипы сёдня не пасмотрю.
14656468Ушол за алкагольными напитками...
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:25:54
ответ на: Ногинова [323]
>ага, поняла
14656476>
>вещаю: погода - гавно, по всей российской федерации
>
>наблюдаются хорошие плюсы в раёне южных областей, но это временно
>
>
>
>(хожу, как дура, с указкой)
Чойта, как дура? Красиво ходишь.
Очень красиво!
Ногинова, 26-09-2009 21:28:25
ответ на: Звукореж [318]
мы оба понимаем же, что о виртшипах речь идет
14656496да же
Ногинова, 26-09-2009 21:34:42
>преведствую категорически! чо там в профайле с руками? перчатки?
14656529неа, подлинник
перчатко красоту конфигурации пальцев искажает
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:34:44
ответ на: Ногинова [326]
Ногинова!
14656530Робка биру тебя за руку. А рука у миня горячая-горячая!
Ton (зарегенный 12), 26-09-2009 21:39:12
не осилю каменты...
14656553ужэ спрашивали када же ткемали в суп класть? ненаписано
и эта.. слива не та, нужна та которая так и называеца "ткемали", алыча на дырявый конец
ну да пох, все звезды
Ногинова, 26-09-2009 21:41:03
ответ на: Датый Туташхиа [328]
Тут, ну чего ты чего
14656570(пугаешь, на самом деле)
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:42:11
ответ на: Ton (зарегенный 12) [329]
>не осилю каменты...
14656581>
>ужэ спрашивали када же ткемали в суп класть? ненаписано
>
>и эта.. слива не та, нужна та которая так и называеца "ткемали", алыча на дырявый конец
>
>ну да пох, все звезды
Тон, да забей уже, ржу ниукратимо.
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:44:28
ответ на: Ногинова [330]
>Тут, ну чего ты чего
14656594>
>(пугаешь, на самом деле)
Чем же я пугаю? Я же неежно!
Смотрю глаза в глаза, точнее в правый зрачог не мигая.
Ton (зарегенный 12), 26-09-2009 21:45:54
ответ на: Датый Туташхиа [331]
>Тон, да забей уже, ржу ниукратимо.
14656601я вас не догоню - тока с дачи прехал, устал
хуйсним с супом.. девствительно
Ton (зарегенный 12), 26-09-2009 21:49:13
глинтвейн укрепляет дух! ушол
14656618Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:49:22
ответ на: Ton (зарегенный 12) [333]
>>Тон, да забей уже, ржу ниукратимо.
14656619>
>я вас не догоню - тока с дачи прехал, устал
>
>хуйсним с супом.. девствительно
У тя есть чо?
Бля, а чо с дачи таг рано приехал?
Была б у миня дача, я б оттуда нивылезал.
Хуйня, скора будет. Даже не дача.
Ногинова, 26-09-2009 21:50:24
ответ на: Датый Туташхиа [332]
>Смотрю глаза в глаза, точнее в правый зрачог не мигая.
14656624фонариком параллельно светишь?
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:52:08
ответ на: Ногинова [336]
>>Смотрю глаза в глаза, точнее в правый зрачог не мигая.
14656643>
>
>
>фонариком параллельно светишь?
Ц, Ногинова, если думаешь, что это остроумно - ошибаешься!
Я серьезно!
Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 21:55:07
Обана! Сайт и не выключался?! А у меня ошибка 502-техработы или сайт глючит,пиши профоргу!
14656668Всей нехилой компании-ЗДРСССЬ!
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:57:01
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [338]
>Обана! Сайт и не выключался?! А у меня ошибка 502-техработы или сайт глючит,пиши профоргу!
14656690>
>Всей нехилой компании-ЗДРСССЬ!
Превед, Антацид, рад тебе!
Сайт глючил, действительно!
Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 21:57:05
Все бухать собралися....У меня вино красное,мога поддержать? Вроде мораторий
14656692Ногинова, 26-09-2009 21:57:44
ответ на: Датый Туташхиа [337]
никогда на юмор не претендовала, с соотвецтвенно хмурой рожей и отвечаю
14656701мы на серьезном сайте.
Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 21:58:29
ответ на: Датый Туташхиа [339]
Я углубился в тырнетдебри,периодически втыкая в 502,вот тока щас увидел,что работает.
14656710Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 21:59:26
ответ на: Ногинова [341]
>никогда на юмор не претендовала, с соотвецтвенно хмурой рожей и отвечаю
14656724>мы на серьезном сайте.
Да=да! И сами чрезвычайно серьёзны шомаманегорюй!
Датый Туташхиа, 26-09-2009 21:59:47
ответ на: Ногинова [341]
>никогда на юмор не претендовала, с соотвецтвенно хмурой рожей и отвечаю
14656725>
>мы на серьезном сайте.
Я тоже с серьезной рожей и пранизывающим взглядом говорю:
Я люблю тибя, Ногинова!
Датый Туташхиа, 26-09-2009 22:02:30
>эххх, и тем, у кого рыбий глаз, и тем, у кого рыбий зуб, ночки хорошей, а я срубился...
14656754>
>всем хороших родственникоф!
Каких родственников? Нинада нам никаких родственников.
И таг хорошо!
Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 22:04:16
Здоровья тебе,Уважаемый!
14656770Geocell, 26-09-2009 22:07:53
Здесь ни ткемали ни харчо не имеют ничего общего с настоящими оными. Автор рещил так, что если кинзу дохуя бросить куда-то, то либо ткемали либо харчо получится. Это вообще пиздец называть ткемали и харчо то, что описано в данном рецепте.
14656804Датый Туташхиа, 26-09-2009 22:12:56
>Ну что уроды ...McIVOR 17 лет ис горла между прочим ...
14656843А чо ис горла-то?
Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 22:13:43
>Ну что уроды ...McIVOR 17 лет ис горла между прочим ...
14656849Извращенец! никакого уважения к благородному напитку....
Антацид (изжога-гадость), 26-09-2009 22:14:27
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [349]
>>Ну что уроды ...McIVOR 17 лет ис горла между прочим ...
14656857>Извращенец! никакого уважения к благородному напитку....