Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Харчо плюс ткемали
Покуда не закончился сезон слив, ещё не поздно раскрыть очередной раз тему харчо. Подобной версии я здесь не видел, потому, надеюсь, она не будет лишней в местной коллекции. Оговорюсь сразу, что ткемали готовил не дедовским методом, но на вкус и качество продукта это не отразилось, а в скорости выиграл значительно.
Итак, приступаем. Для ткемали понадобится:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль
Сливы наросло в этом сезоне – море, потому наморозил её и на зиму (предварительно удалив косточки).
Дык вот, удаляем косточки и животных из слив.
Перемешиваем сухие специи
Помещаем в блендер сливу (свежую, без варки и перетирания!), включаем привод на максимум и приводим в состояние однородности, затем засыпаем сухие специи, продавленный чеснок, специи и соль.
Ещё раз врубаем блендер, и через 10 сек. соус готов. Остаётся добавить в него кинзу и перемешать уже от руки.
Далее приступаем к супу, для которого нужны:
1. Телячьи рёбра - 1200 г
2. Лук - 300 г
3. Чеснок - 2 зуба
4. Рис - 1 чашка (200 мл)
5. Ткемали - 200 г
6. Грецкие орехи, изрубленные в муку - 1 чашка (200 мл)
7. Петрушка свежая рубленая – 4 ст.л.
8. Кинза (аналогично) - 4 ст.л.
9. Уроп свежий - 2 ст.л
10. Хмели сунели - 2 ст.л.
11. Смесь красного и чёрного молотого перца - 1 ст.л.
12. Кориандр молотый – 1 ст.л.
13. Лавровый лист - 2 шт.
14. Соль, масло растительное.
Промываем мясо и варим не менее двух часов, тем временем мелко рубим лук и обжариваем его на растительном масле до золотого цвета.
По окончании варки, достаём мясо из ёмкости, срезаем его с рёбер и нарезаем на небольшие кусочки.
Бульон процеживаем, возвращаем в него мясо и засыпаем туда тщательно промытый рис, который будет вариться 20 минут и к этому моменту харчо тоже должен быть готов.
Через 15 минут после помещения риса в бульон добавляем ткемали, орех, сухие специи и петрушку.
Снимаем харчо с огня и добавляем кинзу, укроп и нарубленный чеснок. Накрываем крышкой, даём постоять минут двадцать и всё. Блюдо готово.
Принимаем внутрь с холодным прозрачным спиртным от 40 градусов и выше. Приятной дегустации.
PS Ткемали можно и в зиму заготовить. Для этого нужно готовый продукт проварить не долее 5 минут и закатать в стерильную тару. Настоятельно рекомендую, как отличную альтернативу кетчупам.
Итак, приступаем. Для ткемали понадобится:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль
Сливы наросло в этом сезоне – море, потому наморозил её и на зиму (предварительно удалив косточки).
Дык вот, удаляем косточки и животных из слив.
Перемешиваем сухие специи
Помещаем в блендер сливу (свежую, без варки и перетирания!), включаем привод на максимум и приводим в состояние однородности, затем засыпаем сухие специи, продавленный чеснок, специи и соль.
Ещё раз врубаем блендер, и через 10 сек. соус готов. Остаётся добавить в него кинзу и перемешать уже от руки.
Далее приступаем к супу, для которого нужны:
1. Телячьи рёбра - 1200 г
2. Лук - 300 г
3. Чеснок - 2 зуба
4. Рис - 1 чашка (200 мл)
5. Ткемали - 200 г
6. Грецкие орехи, изрубленные в муку - 1 чашка (200 мл)
7. Петрушка свежая рубленая – 4 ст.л.
8. Кинза (аналогично) - 4 ст.л.
9. Уроп свежий - 2 ст.л
10. Хмели сунели - 2 ст.л.
11. Смесь красного и чёрного молотого перца - 1 ст.л.
12. Кориандр молотый – 1 ст.л.
13. Лавровый лист - 2 шт.
14. Соль, масло растительное.
Промываем мясо и варим не менее двух часов, тем временем мелко рубим лук и обжариваем его на растительном масле до золотого цвета.
По окончании варки, достаём мясо из ёмкости, срезаем его с рёбер и нарезаем на небольшие кусочки.
Бульон процеживаем, возвращаем в него мясо и засыпаем туда тщательно промытый рис, который будет вариться 20 минут и к этому моменту харчо тоже должен быть готов.
Через 15 минут после помещения риса в бульон добавляем ткемали, орех, сухие специи и петрушку.
Снимаем харчо с огня и добавляем кинзу, укроп и нарубленный чеснок. Накрываем крышкой, даём постоять минут двадцать и всё. Блюдо готово.
Принимаем внутрь с холодным прозрачным спиртным от 40 градусов и выше. Приятной дегустации.
PS Ткемали можно и в зиму заготовить. Для этого нужно готовый продукт проварить не долее 5 минут и закатать в стерильную тару. Настоятельно рекомендую, как отличную альтернативу кетчупам.
— Дин Китон , 26.09.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Датый Туташхиа, 26-09-2009 16:32:52
ответ на: КонАццкий Синдром [195]
>так пилав совсем необязательно делать с мясом, и даже из риса. Пилав из булгура со шпинатом-красиво и вкусно, и совсем непохоже на узбекский плов
14655243Надо погуглить, звучит заманчиво!
Старичюля, 26-09-2009 16:34:28
ответ на: КонАццкий Синдром [200]
Ясный хуй, не зря.
14655248ФЖ-лучшая рубрека УК.
Одно но. Тема ебли женсчин в ней не раскрываецо. Тока продуктов.
КонАццкий Синдром, 26-09-2009 16:36:16
ответ на: Старичюля [202]
ну это не софсем так-Хрун иногда раскрывал. Но ты прав-есть есчо над чем работать
14655259Датый Туташхиа, 26-09-2009 16:36:45
>вот скаты... не здаровкаюцца даже... уроды...
14655260Исянмисиз, абый!
КонАццкий Синдром, 26-09-2009 16:36:47
сцынаристу-харчопревед
14655261Датый Туташхиа, 26-09-2009 16:38:23
Вод ты сука!
14655274А кто был?
васёк, 26-09-2009 16:40:47
я отлично понял, что я имел ввиду, ты споткнулся, бывает. здесь разрешены разные диалекты албанского? или титульный только? для тех кто на бронепоезде, обьясняю, ну сходила супруга на рынок, посмеялась, мне рассказала!! делов? пытался щас вас насмешить! у нас тут кладбище штоль? или институт благородных девиц? перданул и перданул! ну ещё даебись шо я в какляндии живу! БОСХ! ты же взрослый адекват! зепляешься за мелочи, то я тебе не так, то вова тебя гнетёт, то талстапус ржачный тебе не даёт покоя, забей! лучше рицебд заставь кореша сваего вывалить! поорём и насрём! бескомпромиссно!
14655282Датый Туташхиа, 26-09-2009 16:41:26
>мне 16 лет .
14655284>
>
>
>Киркоров булгарин .
Он, ващета армянин, но, почему-то, стесняецца своего армянства.
васёк, 26-09-2009 16:42:42
превед гат! каг жысь? у мну субота! фчира дали прасрацца!
14655297Датый Туташхиа, 26-09-2009 16:43:25
>сдарова! хуясе - абый... не стари меня, ск5от))
14655302>
>ты где пропадал?
Да, знаешь, завис кое-где. Нипринципиально.
Абый, вроде как "уважаемый" бис паправки на возраст.
Датый Туташхиа, 26-09-2009 16:45:09
>у всех кому звонил нашлись ахуительные дела , жрал пиво с тэкилой пашти адин
14655311"Пачти", это каг?
кароче, щасжи пуляй свой телефон на daty789@rambler.ru
васёк, 26-09-2009 16:45:18
ответ на: Датый Туташхиа [208]
ога! у нас тоже премьером вароффка на даверии, йуля гиргян, ис бессарабских иврееф!
14655312Датый Туташхиа, 26-09-2009 16:54:42
>да ладно, у нас так...
14655350>
>уважаемый - это гуд. пасиба!
>
>туд туса все же собираеецца... жаль, что не сможешь... я бы хотел ответный прием сделать.
Чо за люди?
Датый Туташхиа, 26-09-2009 16:58:01
Пизда сайту. Затормозил нипадеццки.
14655360Датый Туташхиа, 26-09-2009 16:58:40
Стокан, кстати!
14655361спасибо подрачил?, 26-09-2009 17:16:29
за горизонтально отиентированные фото низачот
14655406Бабка Агафья, 26-09-2009 17:20:50
ответ на: Датый Туташхиа [215]
>Стокан, кстати!
14655425стокан харчи иле ткемалей?
иль мусаку патрибляишь стоканами?
Датый Туташхиа, 26-09-2009 17:22:22
ответ на: Бабка Агафья [217]
>>Стокан, кстати!
14655432>
>стокан харчи иле ткемалей?
>
>иль мусаку патрибляишь стоканами?
Бабк, должон тибе скозать, мусакА удолас!
тот самый клон, 26-09-2009 17:35:29
ответ на: Датый Туташхиа [152]
страннае у тебя миравазрение - для себя йа делайу заметна лучше ежели чем для гастей
14655503Бабка Агафья, 26-09-2009 17:37:41
ответ на: Датый Туташхиа [218]
>Бабк, должон тибе скозать, мусакА удолас!
14655515паздравляю!
дочу то папраси зафотать
я тож хачу слюной капнуть
ХуеВ, 26-09-2009 17:41:01
зело пездатая харча...
14655530Датый Туташхиа, 26-09-2009 17:45:54
ответ на: тот самый клон [219]
>страннае у тебя миравазрение - для себя йа делайу заметна лучше ежели чем для гастей
14655551Ниправильно вапрос поставлен!
У фтыкающих в тему гостей обязательно возник бы вапрос, а куда белый соус праебал? Ниибет, что и таг вкусно, главное, чтоб образованность свою показать, ты ж знаишь.
Паэтаму, канешно, заведомо я сделал бы классику, не так же, как в Греции (общепит), а лучше.
Щас мне сливачное масло для соуса не показалось просто.
Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 26-09-2009 17:46:24
Пасиб за рецебтик.зачетно.6*
14655553Датый Туташхиа, 26-09-2009 17:48:49
ответ на: Бабка Агафья [220]
>>Бабк, должон тибе скозать, мусакА удолас!
14655559>
>паздравляю!
>
>дочу то папраси зафотать
>
>я тож хачу слюной капнуть
Бабка, для тибя пущу фход все сваи дипламатичиские способности, чтоб ее уговорить, если она не съебет куда-нибудь иле, если я не съебу.
Датый Туташхиа, 26-09-2009 17:50:34
>ХЗ... я их не видел ниразу... там только СЦУКО зареген... ну Гриффа я знаю...
14655566а эта "... таг звать миня"?
тот самый клон, 26-09-2009 17:51:09
ответ на: Датый Туташхиа [222]
да я без абид ... ну бывает ранее ... моладэсть, энециативносзть, фси дела ... ну ты понил ...
14655570КонАццкий Синдром, 26-09-2009 17:54:38
седни кстате, два пиздатых рецебда, и оба пачимуто средне аценены, нипарядок
14655584втыкнул обоим по 6 звездей
тот самый клон, 26-09-2009 17:57:33
ответ на: КонАццкий Синдром [227]
ога - йа исчо падумал - трое мэтров выступили бы - и день считай удался бы в рубреке -- йа оба рицепта зопесал вернее скапировал что ретка бываит -- а вы бля сталпы где бля?..
14655598Бабка Агафья, 26-09-2009 17:58:52
ответ на: КонАццкий Синдром [227]
я непатчоркнута, так бэ тожа фставила сваи 6 капеек
14655602Датый Туташхиа, 26-09-2009 18:00:00
ответ на: КонАццкий Синдром [227]
>седни кстате, два пиздатых рецебда, и оба пачимуто средне аценены, нипарядок
14655607>
>втыкнул обоим по 6 звездей
Рицепты хороши б\п! Единственное, че меня смущает в нынешнем - цвет бульона. Хуле он бледный такой, никрасиво?
КонАццкий Синдром, 26-09-2009 18:03:14
ответ на: тот самый клон [228]
а гдеш щас три мэтра достать? ХуеВ фсе забывает, АР-весь в новой работе, а иные далече...
14655623Датый Туташхиа, 26-09-2009 18:09:29
ответ на: КонАццкий Синдром [231]
>а гдеш щас три мэтра достать? ХуеВ фсе забывает, АР-весь в новой работе, а иные далече...
14655658Во многих маскофских ресторанах шефы реально праебывают некоторым тутошним хуяторам.
Ну, это бизнес, там другие подходы к теме кулинАрии.
тот самый клон, 26-09-2009 18:11:14
ты, хрундиль и хуэфф сопствинна --- хуефф сцуко зобил -- ведать к нобелескай гатовитца падла - савсем ахуел загардился - нада иму вставеть фетиль кой-куда ыыыыы
14655665Датый Туташхиа, 26-09-2009 18:13:10
ответ на: тот самый клон [233]
>ты, хрундиль и хуэфф сопствинна --- хуефф сцуко зобил -- ведать к нобелескай гатовитца падла - савсем ахуел загардился - нада иму вставеть фетиль кой-куда ыыыыы
14655674Хуива не трогай, пожалуйста!
КонАццкий Синдром, 26-09-2009 18:16:19
ответ на: Датый Туташхиа [234]
>Хуива не трогай, пожалуйста!
14655686у нас нидатрог нет!-фитиль ему в жеппу.
абищалсо кстате, темпуру выложить
тот самый клон, 26-09-2009 18:16:43
ответ на: Датый Туташхиа [234]
да блин - я жи абьяснял (езле йа правельна понел а чом тфой пост) ... тока зо дело ога ... тем более можна падумать что ахуеть каг абидна ...
14655688КонАццкий Синдром, 26-09-2009 18:18:27
ответ на: тот самый клон [233]
хы, я-мэтр? только если ф кепке...
14655697Хрун на ФЖ почти забил, ХуеВу некогда, АР тоже пропал.
Датый Туташхиа, 26-09-2009 18:19:03
ответ на: КонАццкий Синдром [235]
>>Хуива не трогай, пожалуйста!
14655700>
>у нас нидатрог нет!-фитиль ему в жеппу.
>
>абищалсо кстате, темпуру выложить
Да не, казел, канешна, конченный. Красиво, сучоног, забацал. Умеет, сцуко! Иной рас зовидую.
тот самый клон, 26-09-2009 18:19:36
ответ на: КонАццкий Синдром [237]
не прибедняйся ...
14655702КонАццкий Синдром, 26-09-2009 18:21:13
упиздел за шпенатом
14655710еще раз булгур выложеть, чтоле? гыы
Датый Туташхиа, 26-09-2009 18:22:24
ответ на: КонАццкий Синдром [240]
>упиздел за шпенатом
14655715>
>еще раз булгур выложеть, чтоле? гыы
Булгур - наше фсе (оказываецца)! Хуярь!
Бабка Агафья, 26-09-2009 18:29:20
ответ на: КонАццкий Синдром [240]
>еще раз булгур выложеть, чтоле? гыы
14655749булгура многа ни бываит
Датый Туташхиа, 26-09-2009 18:36:47
ответ на: Бабка Агафья [242]
>>еще раз булгур выложеть, чтоле? гыы
14655772>
>булгура многа ни бываит
Баушко, а расскажи, чо ты в сиводняшний выходной день делала, если не секред. Тока, без этих вот "свинарнег чистила", "на завалинке сидела" и т.п.
Rumpelstilzchen, 26-09-2009 19:05:27
глючит?????????????????сайт
14655785Чилавек Y, 26-09-2009 19:15:25
5*!
14655828Датый Туташхиа, 26-09-2009 19:17:40
ответ на: Бабка Агафья [242]
Бабкооо! ибиивомать, чо малчишь?
14655837Козликов, 26-09-2009 19:20:25
Отлично-отлично.
14655847Бабка Агафья, 26-09-2009 19:27:19
ответ на: Датый Туташхиа [243]
Баклушы акалачивала
14655859Ат мну никакой пользы
Кхе-кхе
Бабка Агафья, 26-09-2009 19:28:51
ответ на: Датый Туташхиа [246]
>Бабкооо! ибиивомать, чо малчишь?
14655868С глючевом баролас
Кот Павлуха, 26-09-2009 19:30:00
Вот када уборка в доме,тогда кот пугаетца...
14655880