Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Ткемали-заебали или чатни-хуятни
В прошлом году, в конце августа, поспевшая на даче алыча и обилие жаримого на гриле мяса, подтолкнули меня к мысли о приготовлении некого соуса из этой жолтой сливы. Интернета под рукой не было, посему готовил по наитию, а не по прогугленым рецептам. Тогда же были придуманы незамысловатые слоганы-экспромты рекламы соуса «Ткемали», которые вызывали дикое ржание у приезжающих каждый год в это время папы и младшенького братца:
А вы знали, что ткемали отражаются на кале?
А вы знали, что ткемали – выделенья тёти Вали?
А вы знали, что ткемали три грузина нам насрали?
Etc.
В этом году, зная, что вечером предстоит готовить баранью ногу на барбекю, я взял с утра кастрюлю, брата с фотегом и пошёл собирать поспевшую алычу.
Выбирал сливы помягче, поспелее.
Помыл, поставил на средний огонь в казане.
Воду добавлять не нужно!
Через пару минут алычинки, которые прилегали к дну казана, начали лопаться и пускать сок. Я активно перемешивал содержимое казана. В итоге ещё минут через 15 алыча активно лопалась, а сока становилось всё больше и больше…
Когда вся алыча превратилась в однородную пульпу с большим содержанием сока я увеличил огонь, дабы выпарить лишний сок и варил ещё минут 10.
По концовке запах стал интенсивным, а варево довольно плотным. Выключил огонь и дал немного остынуть. Взял вторую кастрюлю, дуршлаг и стал ложкой протирать содержимое. Оставшуюся кожуру, косточки и другую хуетень нещадно выбрасывал.
В итоге получилось литра полтора джемообразной массы. Посмотрел на имеющиеся специи. Увы, кориандра, хмели-сунели, которые я наверняка бы бросил у меня не было. Был чеснок, разноцветные чили, свежая кинза. Ессесно соль и сахер.
Поставил кастрюльку на средний огонь. Не слишком мелко покромсал и закинул 5 зубов чеснока, 3 чили. 3 столовых сахара, одну соли. Варил минут 5. Я не хотел, чтобы чеснок и чили разварились в кашу, а наоборот, чтобы было ощущение их натуральности.
Попробовал на кислоту-сладость-остроту. Добавил пару чайных, найденного молотого чили, ещё сахеру. Забросил мелкопрезатыей пучок кинзы.
Перемешал, дал закипеть, поварил буквально минуту и выключил. Нехуй зелень вываривать.
В итоге получился кисло-сладко-острый пряный соус, мармеладной консистенцией и вкусом отличающийся от жидковатого магазинного, да и от базарного ткемали. Чувствуется аромат алычи, кинзы, чеснока. К мясу и птице чистый цимес.
За прошедшую неделю дома была съедена полулитровая банка. В холодильнике продукт хранится хорошо.
З.Ы.Может я сам того не зная, чатни захуякал? От оно как бывает…
А вы знали, что ткемали отражаются на кале?
А вы знали, что ткемали – выделенья тёти Вали?
А вы знали, что ткемали три грузина нам насрали?
Etc.
В этом году, зная, что вечером предстоит готовить баранью ногу на барбекю, я взял с утра кастрюлю, брата с фотегом и пошёл собирать поспевшую алычу.
Выбирал сливы помягче, поспелее.
Помыл, поставил на средний огонь в казане.
Воду добавлять не нужно!
Через пару минут алычинки, которые прилегали к дну казана, начали лопаться и пускать сок. Я активно перемешивал содержимое казана. В итоге ещё минут через 15 алыча активно лопалась, а сока становилось всё больше и больше…
Когда вся алыча превратилась в однородную пульпу с большим содержанием сока я увеличил огонь, дабы выпарить лишний сок и варил ещё минут 10.
По концовке запах стал интенсивным, а варево довольно плотным. Выключил огонь и дал немного остынуть. Взял вторую кастрюлю, дуршлаг и стал ложкой протирать содержимое. Оставшуюся кожуру, косточки и другую хуетень нещадно выбрасывал.
В итоге получилось литра полтора джемообразной массы. Посмотрел на имеющиеся специи. Увы, кориандра, хмели-сунели, которые я наверняка бы бросил у меня не было. Был чеснок, разноцветные чили, свежая кинза. Ессесно соль и сахер.
Поставил кастрюльку на средний огонь. Не слишком мелко покромсал и закинул 5 зубов чеснока, 3 чили. 3 столовых сахара, одну соли. Варил минут 5. Я не хотел, чтобы чеснок и чили разварились в кашу, а наоборот, чтобы было ощущение их натуральности.
Попробовал на кислоту-сладость-остроту. Добавил пару чайных, найденного молотого чили, ещё сахеру. Забросил мелкопрезатыей пучок кинзы.
Перемешал, дал закипеть, поварил буквально минуту и выключил. Нехуй зелень вываривать.
В итоге получился кисло-сладко-острый пряный соус, мармеладной консистенцией и вкусом отличающийся от жидковатого магазинного, да и от базарного ткемали. Чувствуется аромат алычи, кинзы, чеснока. К мясу и птице чистый цимес.
За прошедшую неделю дома была съедена полулитровая банка. В холодильнике продукт хранится хорошо.
З.Ы.Может я сам того не зная, чатни захуякал? От оно как бывает…
— Детородный , 01.09.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Kенни, 01-09-2009 10:20:10
лечо?
14462311беларус б/п, 01-09-2009 10:20:13
люблю жрать
14462312VdAr, 01-09-2009 10:20:15
жри сам
14462313Kенни, 01-09-2009 10:20:57
эээ а баранина де?
14462318Деволопер, 01-09-2009 10:23:18
Удав! Поздравлялка будет? Как здесь http://www.udaff.com/hidden/happyb/89994.html
14462334Старичюля, 01-09-2009 10:24:13
Х.З.
14462345Maira, 01-09-2009 10:26:14
Привет
14462361ГАГАР, 01-09-2009 10:26:54
стехи везде, даж в ФЖ
14462369пра гавно говорить в фж моветон
Старичюля, 01-09-2009 10:28:13
Там свинина.
14462376Х5, 01-09-2009 10:28:23
Попробовал на кислоту-сладость-остроту. И не заметил, как все сьел.
14462377Звер-хамякк, 01-09-2009 10:28:58
судя па паследней фотке этат прадукт можна пригатовить проще
14462381бирешь исходныя ингрыдиенты, жрьош их, принимаежь лист пургена, ждьош ризультатоф
мангольский астранафт, 01-09-2009 10:29:21
на 1-й фоте еврей отдаёт честь фюреру?
14462385Детородный, 01-09-2009 10:30:14
ответ на: ГАГАР [8]
>стехи везде, даж в ФЖ
14462391>
>пра гавно говорить в фж моветон
так я ж не про гомно, а про кал...
ради рифмы не пожалею никого
Детородный, 01-09-2009 10:30:49
ответ на: Maira [7]
>Привет
14462392Привет, крошка!
Детородный, 01-09-2009 10:31:34
ответ на: Старичюля [9]
охуеть, какие мы остроумные...
14462397Амаркаддафи, 01-09-2009 10:32:16
глядя на первую фотку я ниверю, што у тебя в халадильнеге што то может продержатся целую неделю. Даже эта пульпа.
14462399Х5, 01-09-2009 10:32:23
Еще бы узнать, как огурцы и помидоры закатывать.
14462401И картошку с морковкой на хранение в погреб ложить.
Яблочный сок, на даче, как лучше давить.
Компостную кучу ч сего начинать
Все очень интересно
Старичюля, 01-09-2009 10:32:52
ответ на: Детородный [15]
Ога. Остроумие так и прёт. Ничо не магу с собой поделать.
14462404Без обид, если чо.
Детородный, 01-09-2009 10:34:54
ответ на: Старичюля [18]
да, какие обиды на пожилого человека...
14462409Старичюля, 01-09-2009 10:35:25
ответ на: Детородный [19]
Во-во.
14462411хуй вам чё скажу, 01-09-2009 10:38:22
звезды над крео таковоже цвета как и ткемали
14462421Всевидящий Buch, 01-09-2009 10:39:00
Спиздили!
14462427Детородный, 01-09-2009 10:40:35
>Где баранья нага?
14462432Баранья нога здесь: http://udaff.com/fzr/100824.html
Ваха со Среднефонтанской, 01-09-2009 10:41:42
6* Димке, готовь еще
14462437Детородный, 01-09-2009 10:42:40
ответ на: Ваха со Среднефонтанской [24]
>6* Димке, готовь еще
14462442Дароф, землячок! пасип!
тыцный, 01-09-2009 10:43:07
Я чо та не понял..чо за говно?? Аффтырь тебе -8
14462449Детородный, 01-09-2009 10:44:22
ответ на: тыцный [26]
>Я чо та не понял..чо за говно?? Аффтырь тебе -8
14462457привет ворчунам и брюзгам...
И чем тебе не нравится этот соус? Обоснуй!
Мафусаил, 01-09-2009 10:44:59
Не указана марка фотика и писать нуно каструля. Превед кстате. Рицэбд заебатый, но долго. 6*
14462461Детородный, 01-09-2009 10:45:40
ответ на: Мафусаил [28]
Превед!
14462474Ну как долго... ну минут 40...
козликов, 01-09-2009 10:45:53
Любопытно, местами забавно.Изжоги точно не было?
14462479Детородный, 01-09-2009 10:47:12
ответ на: козликов [30]
>Любопытно, местами забавно.Изжоги точно не было?
14462489чесслово нет...натурпродукт, да и алыча уже спелая...
Детородный, 01-09-2009 10:47:50
ответ на: козликов [30]
Как там клешня твоя? разрабатываеешь?
14462494Козликов, 01-09-2009 10:50:15
У нас желтой нет, зато тьма красной. Попробую замутить. Экскремент.
14462504Козликов, 01-09-2009 10:52:18
ответ на: Детородный [32]
>Как там клешня твоя? разрабатываеешь?
14462518Пока нет, порезов много, медленно, еще мокнут и спицы еще не сняли, но за руль уже сел. Нож выпадает.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 01-09-2009 11:01:04
так алыча или ливы всё таки?
14462571кстати готовлю ткемали почти также, только кроме кинзы из травы добавляю мясорубленную петрушку, базилик, укроп...ну и острый перец конечно и чесног
вкуснатища неимоверная!
совецкийзоюз, 01-09-2009 11:01:22
фкусно. но жрать тебе уже хватит
14462574DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 01-09-2009 11:01:53
ливы=сливы...гугугу
14462578Cкатавод, 01-09-2009 11:15:27
6* ацкому кулинару
14462627Kunumkoff, 01-09-2009 11:20:03
хз конечно
14462650я бы сырыми сливы захуярил в пищу
6* завсегда
где мясо?
Детородный, 01-09-2009 11:28:52
ответ на: Козликов [34]
>>Как там клешня твоя? разрабатываеешь?
14462670>Пока нет, порезов много, медленно, еще мокнут и спицы еще не сняли, но за руль уже сел. Нож выпадает.
береги себя...
Детородный, 01-09-2009 11:29:47
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [35]
>так алыча или ливы всё таки?
14462673>
>кстати готовлю ткемали почти также, только кроме кинзы из травы добавляю мясорубленную петрушку, базилик, укроп...ну и острый перец конечно и чесног
>
>вкуснатища неимоверная!
ну алыча, ткемали и т.д. это всё сливы...
Детородный, 01-09-2009 11:31:31
ответ на: Kunumkoff [39]
>хз конечно
14462678>я бы сырыми сливы захуярил в пищу
>6* завсегда
>где мясо?
сырыми? с молоком? ну-ну... А вы знали, что ткемали отражаются на кале? ))
мясо тут: http://udaff.com/fzr/100824.html
Детородный, 01-09-2009 11:32:12
ответ на: Kunumkoff [39]
>хз конечно
14462680>я бы сырыми сливы захуярил в пищу
>6* завсегда
>где мясо?
сырыми? с молоком? ну-ну... А вы знали, что ткемали отражаются на кале? ))
мясо тут: http://udaff.com/fzr/100824.html
Доброе Привидение, 01-09-2009 11:39:32
вспомнил детство в грузии
14462700от настольгии слезу прошибло!
Спасибо Дима
Хранительница личностных матриц, 01-09-2009 11:42:37
ничего личного, но почему у автора хоть на одном фото, но все похоже на гавно-то?
14462711Kunumkoff, 01-09-2009 11:52:35
ответ на: Детородный [42]
Да я вкурсе, но присовокупить сюда - красивше б было.
14462749Kunumkoff, 01-09-2009 11:52:55
ХЛМ антисемитка
14462751Kunumkoff, 01-09-2009 11:53:57
ответ на: Детородный [43]
Молоко, я с батоном свежим люблю.
14462759А алычи у нас такой нет - вот и завидую.
Я бы её натурально стрескал с удовольствием.
Хранительница личностных матриц, 01-09-2009 12:06:38
ответ на: Kunumkoff [47]
>ХЛМ антисемитка
14462813сударь, у вас нарушение причинно-следственных связей.
я спросила - почему то, что готовит автор, выглядит как гавно зачастую.
а вы мне - ты антисемитка!
нормально ваще, как сам-то считаешь? можед, те отдохнуть чо как?
Князь БолтКонский, 01-09-2009 12:07:47
а этот мальчег жыдяра штоле сраный? вопрос к ХЛМ
14462821