Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Суши без понтов
Без претензий на хрестоматийность.
Суши. Точней, сначала роллы. Недорого, просто, быстро и вкусно.
Сразу хочу заметить, что, если есть острое желание приготовить что-нибудь японское, в нашем случае роллы, то преграды могут возникнуть только у ленивого: почти весь набор ингридиентов продается в любом крупном супермаркете, а недостающие легко можно заменить альтернативными из европейской кухни, например.
Пусть порвут меня тонкие ценители японской культуры, но в моем понятии концепция приготовления роллов сродни концепции приготовления пиццы, солянки и прочих блюд из серии "что вижу, то и пою". А именно, кладем в начинку все, что заблагорассудится. Или все, что есть под рукой. И плевать, что скажут снобы - у нас и нет задачи приблизиться к азиатскому кулинарному совершенству. Да и роллы мы сегодня делаем "типа Филадельфия", придуманные не так давно в Новом свете и названные совсем не по географической принадлежности изобретения, а по одноименному сливочному мягкому сыру.
Итак, "Филадельфия".
Нам потребуется: рис, нори (прессованные морские водоросли), морепродукты и зелень для начинки, уксус для суши, сахар, соль, соевый соус, маринованный имбирь и ... И все. Нет, не все: еще коврик-циновку. Но без него, при сноровке, можно великолепно обойтись. Я же не стал заморачиваться и произвел акт вандализма над кухонной подставкой, в итоге получился изумительный девайс.
Самые "сложные" ингридиенты - это специальный уксус для суши и нори. Но, если уксус можно заменить, к примеру, легким винным, то за нори придется, все-таки, топать по магазинам на поиски.
Рис для приготовления этих роллов, как и, впрочем, всех других блюд японской кухни, используем либо родной японский либо любой круглозерный подороже. В моем случае "Акита Комачи", 150 руб/кг, в качестве альтернативы - "Мистраль" "Японика", что-то около 40 руб. за полкило.
Тщательно промываем рис в холодной воде, пока оттуда не вымоется рисовая мука, то есть, пока вода не станет прозрачной. А делаем это так: в емкость с крупой наливаем воду и аккуратно перетираем зерна в ладонях, следим, чтобы они не раскрошились. За тем воду меняем и процедуру повторяем.
Вымыв рис, заливаем его водой, и ставим замачиваться.
Начинаем шинковать начинку. В нашем случае это огурец, авокадо, копченый лосось, копченый же угорь, как вариант, креветки. Все это разрезаем вдоль на аккуратные полоски.
Пока мы резали начинку, наш рис набух. Теперь заливаем его водой, на полкило где-то миллилитров 700 воды, плотно закрываем крышкой и ставим на большой огонь минут на пятнадцать. По прошествии этого времени, снимаем посуду с рисом с плиты, не снимая крышки, и даем ему еще минут десять настояться.
Из уксуса, соли и сахара делаем "заправку" для риса. Пропорции, соответственно: 3 ст. л/ 2 ч.л/ 2 ст. л. Выливаем в рис. Тщательно перемешиваем.
На стол кладем коврик-циновку, на него - лист нори. За тем выкладываем собственно рис. Очень важно отступить пару сантиметров с одной стороны, это для того, чтобы было удобно "оконцевать" свернутый ролл. Приблизительно так:
Тут очень пригодится миска с холодной водой, в которую необходимо периодически обмакивать руки, потому что вареный рис имеет свойство клеиться. Смачивать руки рекомендуется почаще.
Выложили. Выдавливаем из тюбика или берем собственноручно замешанный из порошка васаби. Васаби - японский хрен, очень ядреный, по сему увлекаться с ним не стоит. На нашем рынке может присутствовать уже в готовом виде в тубах или в порошке, который до нужной консистенции разбавляется водой. Без фанатизма намазываем рис по середине, ровно в том месте, где будет в последствии укладываться начинка.
Выкладываем начинку в произвольном порядке включая прекрасный сыр "Филадельфия". Его, кстати, довольно легко найти в супермаркетах (цена порядка 80-100 руб.). За неимением подойдет любой мягкий сливочный. Как вариант - плавленый сырок "Дружба".
Выложили? Сворачиваем! Или скручиваем, кому, как больше нравится. Как цигарку. Помогаем ковриком. Я, лично, плотно утрамбовываю "внутренности".
Теперь выбираем самый острый из ножей в доме, дополнительно натачиваем его, смачиваем водой и нарезаем получившуюся выше колбаску на шесть-восемь одинаковых частей.
Выкладываем всю эту красоту на тарелку, желательно темного цвета (ни хуя не по фэн-шую, просто для красоты), кладем в нее же перья маринованного имбиря (купленного заранее там же, где и нори), немного васаби, наливаем в маленькую плошку соевый соус (желательно натуральный, в моем случае "Kikkoman") и приступаем к трапезе.
P.S. Немного о кухонном инструменте, которым в данном случае пользовался я. Сверху нож разделочный большой, производства Японии, куплен года два тому в Питере, качественной стали, бритвенной заточки. За все это время использовался на кухне постоянно, но не перестал от этого быть самым острым ножом в доме. Нож малый, разделочный, произведен там же, что и большой, куплен в то же время, в том же месте - незаменим на кухне, если честно. За два года ни разу не точился. Снизу нож выкидной, бандитский, от немецкой компании "Magnum" - этим ножом я отгонял кота от стола.
— Робат-Ебобат , 28.09.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ХуеВ, 29-09-2007 09:01:04
ответ на: Татарочка [238]
ибаццо давай, шайтан-манты?
8313327Татарочка, 29-09-2007 09:03:41
ответ на: ХуеВ [239]
не получится, далеко ты слишком, в бостонщине своей.
8313336да и улетаю я в понедельник.
ХуеВ, 29-09-2007 09:15:21
ответ на: Татарочка [240]
куда улетаешь, милейшее созданье? если чё нетак - лети ко мне, на бостонщину, пажалуста... шашлык-машлык круглый год жарить будем... цветы будем выращивать и протчие правильные растенья....
8313362Хрундель, 29-09-2007 09:18:36
кстати не хвастаю, констатирую ебусь по любви и задарма уже вторую неделю
8313368не поверишь - одна из них проститьют, просто из жажды к жызни, по любви
ХуеВ, 29-09-2007 09:34:08
ответ на: Хрундель [242]
тренировка в сарказме на земле, отягощонной имбецыльными роботами, не моя чашка чая... про иронию я уш и ни гаварю....
8313403Татарочка, 29-09-2007 09:34:17
ответ на: ХуеВ [241]
в Москву улетаю, но про шашлык и цветочки запомню )) вернусь через пару месяцев.
8313404Хрундель, 29-09-2007 09:48:18
Татарочка ко мне залетай - я москвич нииббацца (беспезы с дворянским корнями) молодой, богатый и успешный
8313445Поебёмсо как и татарам при Мамае не снилось, ога?
Татарочка, 29-09-2007 09:52:26
ответ на: Хрундель [245]
благодарю за приглашение, молодой богатый и успешный сударь с дворянскими корнями. только мне есть к кому залетать в Москве, хехе.
8313462Хрундель, 29-09-2007 10:04:41
ответ на: ХуеВ [243]
констатирую ёбта, сарказм ни причем
8313500ХуеВ, мож вернёсся, будем ебобата усмирять, по желтым лесам с собаками осенью бегать, а?
Хрундель, 29-09-2007 10:06:55
ответ на: Татарочка [246]
ну хуле, это аргумент
8313506ХуеВ, 29-09-2007 10:28:41
ответ на: Хрундель [247]
ну их в пезду, этих ебобатов, от них более чем дурно пахнет дорогими нестиранными носками.... и долго еще будет пахнуть.... а барбосов (как бы я ни скучал по желтым лесам) и правильных двухствольных ружей мне и здесь хватает....
8313591ХуеВ, 29-09-2007 10:36:33
ответ на: Хрундель [247]
>по желтым лесам с собаками осенью бегать, а?
8313620ты, сцуко, безжалостен....
Атажжоный рок-н ролл, 29-09-2007 10:44:20
Бостон-графство линкольншир?
8313649Атажжоный рок-н ролл, 29-09-2007 10:46:35
ответ на: ХуеВ [250]
Или в пендостане?
8313662Бобр, 29-09-2007 11:01:52
ответ на: ХуеВ [236]
на дорогой немецкой машине, купленной по дешовке, небось ездит...
8313747Песдец ты Мессинг блядь... в натуре веть на дорогой немецкой... падишовке или нет - не знаю, но низкий спартивный тюнингованный БМВ видел... дверей вроде 2...
Бобр, 29-09-2007 11:05:29
ответ на: Бобр [253]
Да, а ищо, какда едет он на этом бумере - в окно распальцофку высовывает и стехи четает:
8313762"Раз, два, на Брабусах братва..."
Бля, буду, не я один слышал, хахахахахаха, валяюсь
Дунduk, 29-09-2007 11:05:50
ответ на: Бобр [253]
Не забывай патписываццо, Бабрижко!
8313764Робат-Ебобат, 29-09-2007 11:51:42
ответ на: ХуеВ [200]
Чувачог, в дыню ты отхватишь полюбасу при случае, так что не ссы. Давно нарываешься, при чем на ровном месте.
8313966Я ВСЕ ВИЖУ!, 29-09-2007 13:04:32
респект!
8314320Сианист, 29-09-2007 14:15:53
Атъебитесь от Ебобата, фотки красивые, ножи пиздатые, рицепт ахуительный..
8314629Дездемона Таврическая, 29-09-2007 15:22:50
Фотки, может, и красивые, но есть бы такое не стала бы. Ни в исполнении РЕ, ни кого-либо другого. Такая специфическая еда на любителя, однозначно.
8314858А сакэ - по вкусу - чисто подогретый ркацетели, т.е. г.на палочке.
Так я думаю
Efreitor, 29-09-2007 16:15:50
На 8 фотке - суши неправильно свернуты. Рис ложится примерно на 1/3 ширины листа нори. Тогда получается правильно: нори, рис, начинка. А у тебя рис размазан по нори тонким слоем. На срезе видок некошерный... Нори вокруг себя через рис завернуто. Ты такое в ресторанах видал?
8314994И чо ты нашел в этих ножегах? Реально для кухонных ножей бритвенная заточка нахер не нужна. Потому как они не есть бритва. А уебанцев можно мочить и хуево заточенной советской отверткой. Причем не менее эффективно чем немецким выкидным ножегом. А то и более...
ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!, 29-09-2007 16:23:49
О-ооо!
8315014Да,здесь собралась хорошая компания!
Ибо, каждый, видящий в Ебобате, не столпа жива-журна-уда-контр-культуры, а обычное маргинальное быдло, достоин похвал и уважения.
Хуеву с Хрюнделем - мегарычкпекты, Янсону - дружеский превед!
Впрочем и Ебобату 5 за креос и минимальную распальцовку в нем.
Исправляеццо?
Васаби, 29-09-2007 16:41:34
А я в 1996 году отдал за два ножика кухонных литр спирта. Мне их слесарь знакомый сделал.
8315056один отдал родственнику, у него жена открывала им консервные банки, потом точить пришлось.
А свой я с тех пор не точил ни разу, хотя и не каждый день пользуюсь. Может пора уже и поточить ? Кто что посоветует? и где мастера найти? а то тот слесарь спился уже поди...
Who Янсон, 29-09-2007 20:44:52
ответ на: ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля! [261]
Рад тебя видеть, дорогой!
8316198Надеюсь строительство актуально, здоровье заебись и семья в шоколаде?
Мыкола Ковбасюк, 29-09-2007 20:50:23
Ебобик, твоя ебобиха пезду и анус побрила ?
8316241Who Янсон, 29-09-2007 20:56:44
ответ на: ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля! [261]
Кстати.
8316289Что ты, что ебобат, что я - все хороши по жизни. Сам знаешь, хуле тут прикидываццо. В 90-х работали? Работали. И нехуй глазки строить.
а я ещё и легковес в вашей компании - ну 110 кг, ну 100. когда меньше жру. И манера общения - думаю - у нас примерно одинаковая...
такая хуйня получаеццо, что не хочеццо быдляком никого называть.
ибо за собой груз несу.
Робат-Ебобат, 29-09-2007 21:16:03
ответ на: ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля! [261]
Ты что еще за хуй в гавне? Строитель?
8316430ХуеВ, 29-09-2007 21:30:33
ответ на: Робат-Ебобат [256]
гыыыыы... Абдулла вернется и убьет тебя! — Ну это вряд ли... (с)
8316542ты бы эта, злобствовал поменьше, тогда бы может и врагов перестал бы кругом искать....
ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!, 30-09-2007 07:55:39
ответ на: Who Янсон [265]
>Кстати.
8319964>Что ты, что ебобат, что я - все хороши по жизни. Сам знаешь, хуле тут прикидываццо. В 90-х работали? Работали. И нехуй глазки строить.
>
>а я ещё и легковес в вашей компании - ну 110 кг, ну 100. когда меньше жру. И манера общения - думаю - у нас примерно одинаковая...
>
>такая хуйня получаеццо, что не хочеццо быдляком никого называть.
>ибо за собой груз несу.
Хуле, есть маленько. Но этот, пропиздос, выделяеццо. Куча комлексов и постоянное доказательство нивъебенности, каг всегда, говорит о подсознательной не полноценности.
Ибо сказано:
Не нужно обижаться на глупого, потому, что глупый является опорой умного: если народ слышит глупые мысли, он по достоинству может оценить умную мысль. Только в сравнении познаются ВЕЛИКИЕ.
Если умный не понимает, что глупый является его опорой, значит он сам глупый...Если больной считает, что он болен, значит он не болен... Если же больной считает, что он не болен, значит он болен ......
Глупых всегда было больше, поэтому они всегда остаются в основании пирамиды. Умные же поднимаются наверх пирамиды, используя глупых в качестве своей опоры, поэтому умных всегда меньше. Умный, пренебрегая глупым, разрушает свою собственную опору, и не может продвинуться выше...Знающий это, ценит всех по достоинству, отдавая дань и уважение каждому, потому, что каждый из них является его потенциальной опорой. Поэтому знающий не говорит, доказывающий не знает....
Не отталкивай то, что к тебе приходит, и не удерживай то, что от тебя уходит...
Всевышний каждому дал свободу, чтобы он сам определил свое место в этой пирамиде.
(С) The Rule of Law
Так что, остается лишь пользоваться слабостью бедолаги, играя на клавишах его пагубных чувств.
гы-гы...
шанхай пудун призон, 30-09-2007 12:19:16
ответ на: Хрундель [224]
>не успокоюсь нихуя,
8320526>откуда классическое ккитайское клеймо?
--
кетайское, подтверждаю. и сзади на досачке покетайске писано (вот тут правда может быть подвох - японцы тоже пишут кет. иероглифами), а что именно скажу когда доберусь до словарей. стал я забывать все.
crazyland, 30-09-2007 12:35:09
йобанайа жызн...
8320629нихуя неказистый срач получился.
Коньякофф, 30-09-2007 15:50:22
"нарезаем получившуюся выше колбаску на шесть-восемь одинаковых частей"
8321585на картинке семь... Либо одна лишняяч, либо сожрал одну уже?
Робат-Ебобат, 30-09-2007 16:40:24
ответ на: ХуеВ [267]
Ты дурачок неумный, если судишь о людях по напсанному ими провокационному гавну на скандальный же ресурс. И выводы свои в жопу засунь себе, не врагов я ищу вокруг, а от самовлюбленного пидорья отмахиваюсь.
8321765Who Янсон, 30-09-2007 18:12:01
ответ на: ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля! [268]
цитата очень хорошая. по жизни всё так и понимаю, но нигде этот текст не видел. поищу сейчас в интернете.
8322091Who Янсон, 30-09-2007 18:14:01
ответ на: Робат-Ебобат [272]
ну вот и сам РЕ всё-таки пояснил что к чему, для тех кто не врубается.
8322104ХуеВ, 01-10-2007 05:35:37
ответ на: Робат-Ебобат [272]
ну вот и славненько... хорошо что мы друг друга понимаем... а нащёт дыни моей - особо не горячись, и за меннее фривольные предложенья пацаны шыбко покруче тебя собственные зубы глотали... это просто так, к слову, без обид...
8325081Dohturzlo, 01-10-2007 09:19:17
a?
8325545Dohturzlo, 01-10-2007 09:19:41
banzaiiiiiiii!!!!!
8325546Русскоязычная, 01-10-2007 09:22:47
селёдка с картофаном вкусней.)
8325562Дохтур НИИбёт, 01-10-2007 11:27:41
Вот срач развели... Хуев разошёлся не на шутку.
8326284FOOO, 02-10-2007 08:56:56
Снизу нож выкидной, бандитский, от немецкой компании "Magnum" - этим ножом я отгонял кота от стола.(С)
8334292...отогнать не палучилась, пришлось кота захуярить и растолкать по этим же Суши
Сианист, 02-10-2007 18:20:02
Блять, сёдня поеду в супер закупать компоненты. Хочу на выходные сделать такой хавчик и на Мёртвое Море с собой взять.
8340328аццкий_ослег, 03-10-2007 13:56:02
ответ на: Удав [7]
>Ну вот не люблю я авокадо.
8346741такая бля гадость.... сцуко ...
Fakeroff, 05-10-2007 20:25:45
хуйня?
8371717ХУНЯ!
годзя, 06-10-2007 04:52:37
не, намальна прикололсо. и ножыг даже нижний. чем т Калашникофа напоминат. а котега, каторый патом умир отгонял?).
8375607Нипадонаг, 10-10-2007 12:03:00
Простите...А эти самые нори перед употреблением смочить не требуеццо? Прямо вот так, насухо?
8405715сасиска ф песте, 01-11-2007 21:25:49
ахуена!! а я вот фсе думал как бы накатать самастаятельнаюю бичнаборы ис супермаркитаф заибали уже..
8589989Indian, 29-11-2007 14:40:30
молодца!
8810733жора, 19-06-2010 18:36:40
ебоба жрет говно, как всегда!
16464605