Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Спагетти с нюансами
- А что значит «но есть нюансы»? – спрашивает читающий газету Петька.
Василий Иваныч нагибает Петьку, и засаживает ему по яйца:
- Вот видишь: у тебя хуй в жопе, и у меня хуй в жопе. Но есть нюансы.
Тут много чего вспахано на тему пасты, и освежить фтыкателя сложно. Еще и времени нет, не до изъёбств. В общем, в плане позитивного обмена мнением, просто спагетти с несложным соусом. Зато с нюансами.
Соус из помидоров хуй знает как и с чем только не делают, но вот такой мне чего-то нравицца больше всего.
Помидоры сейчас – только консервированные, Хайнц лучшие имхо. Нарезать мелко и отложить в мисочку вместе с соком
Бекон – не нарезка в вакууме, а сырокопченая грудинка подороже (аутынтичные итальянские мяса не рассматриваю за недоступностью). Нюанс здесь в наличии консервантов, которые скажуцца на вкусе. Хуёво разумеется
В оливковом масле первого отжима на среднем огне жарим бекон. Рафинированное нихуя не испортит, но нихуя и не добавит, а смысл сверхдевственного в его пиздатом вкусе, который дополнит общую гамму. Сливочное имхо имеет смысл использовать лишь в сливочных и сметанных соусах (альтернативные мнения приветствуюцца, хуле).
В ресторанах почему-то бекон любят жарить до хруста. Не знаю нахуя, гораздо лучше до равномерного зарумянивания – чтобы ощущался вкус копченого мяса, а не размякших в соусе шкварок. Вынимаем.
Лук – совсем немного, пол маленькой луковицы, а лучше ваще шалот – он ярче по вкусу. Жарим мешая до прозрачности в оставшемся после бекона жире. Добавляем мелко нарезанный зуб чеснока, жарим еще минуту. Вариант с обжариванием целого чеснока с последующим его выкидыванием в данном случае несколько долбоебичен на мой взгляд за слабостью результата.
Усиливаем огонь до максимума, возвращаем грудинку и вливаем пол стакана вина. Оно вскипает,
увариваем его на треть и добавляем помидоры.
К вопросу о вине – красное или белое? Это дело вкуса, добавляют и то и другое. В таких соусах – острых с мясом – мне больше наравицца красное. Белое – в соусах с овощами или морепродуктами.
И когда – вначале или ближе к концу? Чем раньше влить, тем мягче будет винная нота. Белое вино предпочитаю вливать незадолго до снятия с огня.
Какое брать? Ясен хуй шо Москаделло ди Монтальчино урожая не позже 52-года.
В классическом варианте в эти соусы чили кладут нечасто. Но я всегда добавляю, люблю чтобы он был обжигающе-острым, как в Мексике, хуишко торчит задорнее.
Держим помешивая на средне-слабом огне минут 10-15 до загустения, добавляем 1 стл томатного пюре, перемешиваем и держим еще минуту. За это время нарезанные помидоры достаточно потушатся, но не успеют разойтись, а пюре сделает жидкую часть соуса более равномерной.
Вино и помидоры кислят, не помешает немного сахара, лучше нерафинированного.
Специи. Традиционно: орегано, тимьян, базилик, майоран, розмарин, шалфей, петрушка, эстрагон и их сочетания. Паприка, черный и перец также частые ингредиенты, иногда добавляют мускатный орех и розовый перец. Впрочем не специи делают это блюдо. Зато они его легко портят, равно как и наоборот. Нюанс, хуле.
Короче, каждый добавляет по своему вкусу и интуиции. Мне здесь больше нравится просто немного тимьяна.
Кидаем за полминуты до снятия с огня. Если раньше – выветрицца нахуй, если позже – может не успеть отдать вкус. Орегано, базилик, майоран – в самом конце, перед снятием с огня. Также и свежие травы, или уже в блюде – это мое нихуя не скромное имхо
Спагетти и сыр.
Я предпочитаю поступать следующим образом – отварить до готовности, откинуть. Влить немного оливкового масла и перемешать. Мелко натереть пармезан, добавить к спагетти и осторожно перемешать, пока он не разойдется и не будет покрывать пасту тонким слоем.
Переносим спагетти на тарелку, добавляем соус и также аккуратно перемешиваем. Из эстетических соображений можно еще немного присыпать пармезаном
Другой вариант – отварить не вполне до готовности и добавить в сковородку с соусом. Прогреть полминуты-минуту при кипении, мешая. Посыпать пармезаном и еще раз перемешать, желательно так, как блины подбрасывают – хуяк! хуяк! – теткам нравится, они этим впечатляюцца шопездетс
Еще вариант – смешать спагетти с маслом, половиной соуса и половиной сыра. Затем добавить остальную половину соуса, перемешать, выложить на тарелку и посыпать оставшимся сыром.
Хотя скорее это все вопрос фирменного стиля.
Ну и более легкий (в органолептическом смысле) вариант с креветками, сл. перцем, крупно нарезанными помидорами и каперсами, как раз с белым вином. Сыр здесь не нужен. Процесс не снимал. Нюансы там другие, так что просто так, до кучи
Удачи!
Кто соскучился по неебись экзотике, будет в следующий раз. Карибская мясная скорее всего.
— Хрундель , 23.03.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Миссис_Джингл, 24-03-2007 12:14:12
Хрунечка, ты как всегда молодец! Пеши есчё!
6541100ЗАЧОТ!
Миссис_Джингл, 24-03-2007 12:21:54
Звукореж, привет!
6541140Миссис_Джингл, 24-03-2007 12:22:51
24-03-2007 08:51:13 Бобр [159]
654114824-03-2007 08:49:42 Сирoжа
1 бутылочко пиво - не пил тоисть
-----------
Бабёр, ты пияниццо)))))))))))))
Миссис_Джингл, 24-03-2007 12:23:50
24-03-2007 11:44:00 Хрундель [165]
6541153Шеф, миль пардон за критику, но зря на вотчину Бобра залезли - у него лучше получается с макаронами
___________
зато с пелоткаме - хуже)))) хы)))))
Хрундель, 24-03-2007 12:29:41
24-03-2007 12:23:50 Миссис_Джингл
6541182Это че за голос из унитаза?
Миссис_Джингл, 24-03-2007 12:57:04
24-03-2007 12:29:41 Хрундель [170]
654131424-03-2007 12:23:50 Миссис_Джингл
Это че за голос из унитаза?
---------------
гёииен сикимаузене, клоняжго пазорное!))
Миссис_Джингл, 24-03-2007 13:43:01
Тишына на рисурси кокая-та.........
6541625Миссис_Джингл, 24-03-2007 13:49:14
Никово нету, штоле?.. Все посъебывались кудата, дажы пияницо-бабёр(тушко)
6541668Качевниг, 24-03-2007 14:00:05
прикольно, просто а потому и прикольно.... тока со смешиванием пасты, соуса и пармезана намутил чего то.... я просто на сковородке пробрасываю.... пармезан исклчительно в конце.... а так можно и ементалем закремить... но это уже не совсем итальянская вариация.... поразился в италии отсутствию пасты кватро формажи, четыре сыра....
6541754Хрундель, 24-03-2007 15:00:00
KPab [18]
65423412Хрундель
Подскажи, как чили пасту делать?
...Купил перчиков (отечественных в перек), а обыкновенно перемолоть в блендере с чесноком уксусом и маслом, как то скучно.
Пардон если не в тему.
чили паста это просто протертые чили с солью.
Если ты говоришь о какой-нибудь вкусной пасте, чтоб добавлять ее при готовке, то вариантов бесконечное количество, от аджики до самбал кекапа. Пожалста, поделюсь любм рецебтом што знаю, все зависит от стиля (восток-запад или чего интереует). Уточни, что интересно, подскажу конечно
KPab, 24-03-2007 15:56:41
Хрундель [175]
6542748Сложно сказать, что интересует, в плане восток/запад. Куру делать собираюсь, думаю как раз соус для макания к ней какой то придумать хочется. Да и на потом, чтобы и с мясом сочетался, есть такой универсальный?
Хрундель, 24-03-2007 16:07:29
вот такой делают арабы и для курицы и для мяса.
6542824Перцы обжарь в духовке (они на углях делают) пока не почернеет кожица. Вынь, положи в пакет, подожди пока остынут. Сними шкурку, вынь зерна и положи в блендер с молотым кориандром и кумином как 2/1. Протри, добавь соль, томатную пасту, немного вод и меда. Разотри, вылей на сковородку, доведи до кипения и подержи минуту. Как остынет, можно есть
Хрундель, 24-03-2007 16:08:08
2/1 это пропорции кориандра/кумина
6542826Хрундель, 24-03-2007 16:09:52
блять, чеснок забыл, добавь его в блендер вместе с перцами
6542839Хрундель, 24-03-2007 16:24:59
24-03-2007 15:56:41 KPab
6542930Кстати за кориандром пойдешь, не забудь купить журнальчик потольще - после такого соуса минимум час на унитазе обеспечен
Хрундель, 24-03-2007 16:28:40
Хрундель [180]
6542947сходи лутше за батарейками для вибратора, пидрилка
Хрундель, 24-03-2007 16:32:59
24-03-2007 16:28:40 Хрундель
6542969Бредишь что-ли?
KPab, 24-03-2007 16:42:01
Хрундель [177]
6543002Благодарю, замучу сегодня!
XyeB, 24-03-2007 19:27:50
кого бы на хуй послать в этот ясный солнечный день...
6543886Efreitor, 24-03-2007 19:29:10
Ай малацца!
6543895XyeB, 24-03-2007 19:29:26
Хрундель (тот, который клон), иди на хуй....
6543900XyeB, 24-03-2007 19:33:37
попрятались сцуки в окошки отдельных квартир... (с)
6543930Звукореж, 24-03-2007 21:40:45
XyeB
6545211Дароф, камрад.
Можешь меня паздравить, у миня сиводня год сватьбы, - тоесть ситцевая....
Звукореж, 24-03-2007 21:41:35
Паздрафьте мя братцы, у миня празник!!!!
6545215Звукореж, 24-03-2007 21:42:26
Хрун, те превед.
6545219Звукореж, 24-03-2007 21:48:50
Хуев, камрад, те тош дароф.
6545268Звукореж, 24-03-2007 21:49:30
Хз чо пишу
6545276XyeB, 24-03-2007 23:14:37
24-03-2007 21:40:45 Звукореж
6545932здороф... поздравляю с годовщиной, совет да любофь...
Аффтарский Колегтиф, 25-03-2007 00:05:13
карибская мясная и будет, хуле.
6546298пошел переводить часы, нах. эти мудаки с туманного не только посадили полмира за правый руль так еще удумали переводить часы.
покажи им рома за нас!
Миссис_Джингл, 25-03-2007 11:43:29
Всем превед!
6548380бугога, 25-03-2007 13:29:49
бу
6548776Миссис_Джингл, 25-03-2007 13:39:21
То Звукореж:
6548834С празднеком, камрад!
Миссис_Джингл, 25-03-2007 13:40:09
То Звукореж:
6548843Желаю любви и щястья - балошого и бизоблачьнова! Ат душы!
шанхай пудун призон, 25-03-2007 13:58:29
Звукареж с прасдником! тока с каким незнаю
6548924дарю те 200нах
никаму не нахать!
Хранительница личностных матриц, 25-03-2007 13:59:35
гугу
6548932шанхай пудун призон, 25-03-2007 14:00:53
тогда тибе и нашу Хранительницу в придачу, заодно расскажешь как она готовит кстате
6548941Хранительница личностных матриц, 25-03-2007 14:03:09
шанхай пудун призон
6548963бгегеге.
сорри - не удержалась.
(утопала на тусу)
Миссис_Джингл, 25-03-2007 15:22:44
25-03-2007 14:03:09 Хранительница личностных матриц [202]
6549437_____
ты с тус вылазишь когда нибудь? бгегеге))) или тя оттуда не выпускают без номорднека?
Миссис_Джингл, 25-03-2007 15:24:41
25-03-2007 14:00:53 шанхай пудун призон [201]
6549443-------------------------
К е т а е ц, превед! у Звукорежа фчира была годофщина свадьбэ!
Звукореж, 25-03-2007 18:52:04
Спасибо за поздравления, братцы!
6550799Хачик, таргующий на рынке специями, 26-03-2007 09:02:57
дай чипотлей?
6554443Казак(вольный человек) , 26-03-2007 10:16:45
Да все правильно, зачет канешна.
6554952Бля, сам болею каким то странным гриппом, желудок нихуя не работает, ломота и прочая хуйня. Посему еду пока вообще нет воспринимаю..
Срань гасподня, 26-03-2007 11:21:42
чё то не понравилось...
6555538по дунькитным стопам чтоле? итальянскую кухню обогащаем?
чып - хитрый бульбаш, 27-03-2007 05:54:47
анегдод зачотин!!!
6563744жрачка зачотна!!! (уж если Бобр(при имени великого охватывает священный трепет) одобрил... )
говномото, 27-03-2007 14:31:22
Фотки отстой, нахера так сатюрейшен задирать ... не умееш не берись
6567571я забыл подписацца, асёл, 28-03-2007 16:57:35
Фкусно.Тока шкварке нах.
6580887Ишо изумляет-аутентычное итальянцкое мяса найти праблема,а Москаделло ди Монтальчино урожая не позже 52-года нипраблема.
С хуя ле???
Хрундель, 28-03-2007 21:27:04
я забыл подписацца, асёл
6582997это шутка ващето
Вагант, 02-04-2007 04:23:40
А я себя бля считал гурманом... Теперь ниибательский кризис самооценки.
6615874Аффтар маладец.
Красманович, 05-04-2007 15:33:50
Слюни до пупа, сцуко нах ...
6652728душитель изнуренных жаб, 04-05-2007 10:32:18
хрюн! зачет текст в мемориз= НИИ баца вкусна!!
6940539провино шутку понял - смишно.