Гамбо и джамбалайя – визитные кардочги луизианской кухни. А сама она есть результат смешения кухни бледнояйцых французских переселенцеф из Конады и черножопых креолофф.
Чтобы лучше понять, что такое гамбо, вспомним фильм «Сертсе ангела» с Микерурком. Помните, там жирный мужык ебальником в котел с кипящим супом упал? Ну, Микерург его еще за шкирдак так вытянул – типа ога, сцуко, хуй ты от меня спряталсо! А тому уже пиздец – рожа красная, ужоснах, лутше и не вспоминать... Так вот в том котле и был гамбо.
А мы займемсо джамбалайей. По сути это локальная вариация на тему паэльи. На юге штатов она оч популярна и даже проводяца соревнования по ее скоростному поеданию. Мясные компоненты широко варьируюцца – от лангуздоф с домашними чоризо (острые колбаски из рубленной свинины с уксусом и чесноком) до утки с ветчиной. Неизменным остается наличие сельдерея и сладкого перца.
НОБЛЯ! Не в этом нихуя секрет джамбалайи! А в каджунской приправе блять. Если набрать в поисковике Cajun Seasoning, то вылезет куча всякой хуйни, среди которой я так и не нашол полностью исчерпывающего рецебта. Вот ей мы сначала и займемся в самом аутынтичном исполнении.
Берем:
1 часть зерен белой горчицы
1 часть кумина
1 часть черного пертса
1 часть орегано
2 части тимьяна
2-3 части паприки
1-3 части кайенского чили
Зернушки поджариваем на сухой сковоротке до появления запаха, смалываем их нахуй в порошог. Добавляем травки, смешиваем. Всеблять? Нихуя не все.
Толчом их в стубке с луком и чесноком.
Вуоля:
Эту же смесь добавляют и в гамбо, а также в другие блюда луизианской кухни среди которых надо упомянуть креольскую жареную рыбу, мясные адобо и разные овощные рагу (не могу удержацца: заходил намедни во Фрайдис на Тверской – у них там гамбо был супчегом дня. Гыгыгы! Горячий привет вам из Луизианы, ребята из Фрайдиса!)
Ну ладно, поехали.
Для начала разделываем курочку: мясо аккуратно снимаем и режем кусочками чуть больше чем на плофф, а из косточек варим густой бульон.
Обжариваем курицу и чоризо в оливковом масле. Ммм.. замечательные запахи, сразу появляецца коричневая креолка с бритой пелоткой...
Обжариваем перец и сельдерей в оставшемся после чоризо ароматном масле, прибавляя на кухне фантастических запахов, минуту-две. ...креолка раздвигает ноги... Возвращаем миасо.
Кидаем каджунскую преправу, и мешая, обжариваем на слабом огне до ее равномерного распределения. ...блять, она все ближе...
Добавляем нарезанные помидоры и продолжаем обжаривать до появления намека на густой соуз. ...берет рукой...
Добавляем рис, креведги, заливаем бульоном, доводим до кипения. ооо блиа....
Как только закипит, аккуратно перемешываем... ух ууххх... джамбалайа нах!
Бобр (в натуре не клон), 19-11-2006 03:31:29
У Дундука каментить зачетно всегда. Жжошь, Марат, пиши еще. И зира есть, в общем зачетнейший зачот.
5465670О_о, 19-11-2006 06:23:54
19-11-2006 02:53:54 XyeB
5465913Драчу.
О_о, 19-11-2006 06:27:17
19-11-2006 01:32:42 Сундуков
5465916Тебе больше нравяцо пельмени с макаронаме с маянезом с кечупом?
Не трожь Хрунделя, он пра еду пишет.
гимор, 19-11-2006 09:23:05
а креветочки можно попутно поварить 3 минуты, затем отчистедь (оставив, допустем, хвосд), и только после этага закидывать в эту перепаэлью
5466014ЖеЛе, 19-11-2006 10:18:47
а каким образом в эту хуйню креветки попали...
5466068Ацкий грипник, 19-11-2006 10:31:35
у Паркера в "серциангила" Микирурк после таво супчега из питушатины с крабами дохуя чиво натварил...
5466089Срань гасподня, 19-11-2006 10:35:23
просто заебательски
5466095мангольский астранафт, 19-11-2006 11:04:28
еда для богатых падонкав.мля.накоплю денек тожь такое замутю.
5466120Бобр, 19-11-2006 11:10:38
вермишелку забыл - обжаринную туды же запостить
5466129каджун аказываецца люблю жрать
Мать Тереза, 19-11-2006 11:43:16
Автору огромнейший зачот - из-за его фотографий придется во Фрайдис идти.
5466216Лахатронщег, 19-11-2006 11:59:44
хрунделью... ты бля савсем походу ебанутый... ну вот каму нахуй надо твоя стряпня? все равно нихто гатоветь не будет... меня к примеру хватило максимум на дуньковскую кашу петровскую васьмичисавую... и то я заебался...
5466244Hartford, 19-11-2006 12:41:05
На вид песдато...Аффтару зачот нах...
5466414kozlopotam, 19-11-2006 12:43:04
на паследнем снимке кто-то бливанул супчегом???
5466427хуй знаит что курил афтор если на этих фотках он увидел криолку
Сундуков, 19-11-2006 13:00:14
19-11-2006 01:39:28 Хрундель [47]
546654119-11-2006 01:32:42 Сундуков
ты люмпен, Сундуков, подстриги ногти и пиздуй за сосисками
Да нет, дорогой товарищ! Не там люмпена нашёл...
Дело в том, что так называемая "восточная кухня" - типично РЕСТОРАННАЯ.
То есть - ОБЩЕПИТ по-нашему.
То есть - приезжая куда-нибудь в Таиланд, я иду в этот
таиландский "общепит" и заказываю себе тарелку этой "экзотики"
за 60 "бакинских". Но у меня есть очень веские сомнения
в том, что рядовые таиландские граждане заморачиваются
этой хуйнёй у себя дома на кухне.
Так что ты меня извини, но я так же сомневаюсь, что хотя бы
десяток посетителей данной рубрики повторили приведённый
тобой рецепт на своей кухне. А из тех, кто повторил - больше
ты от них этого не дождёшься. Как говорят - "достаточно одной
дозы слабительного"...
Efreitor, 19-11-2006 13:15:42
А креветкофф нинадо чистить? Хатя я тута хупил испанскую кансерву типо 'паэлья с мидиями' (типо разогреть и жрать), дык там мидии также ф скарлупе.
5466600А так зачет. Папробую.
PS. Ффсем хто любит пра гавно и апарышей - идите в хуй. Жрите бля сваих апарышей и изучайте гавно. Мы тут бля 'фкусно жрать' сабрались...
Efreitor, 19-11-2006 13:17:38
Блять, сменю сибе ник на 'Паффнутий'. Проста так, бизатнасительно в топику и припезженаму Бабру. Гыгыгыгы.
5466609Efreitor, 19-11-2006 13:29:34
> Сундуков
5466675> Дело в том, что так называемая "восточная кухня" - типично РЕСТОРАННАЯ.
Ты чо, башкой ебнулся ап касяк? Па жизни любая 'неместная кухня' ресторанная просто по определению. Чо, 'чили' эта ресторанное блюдо? Если ты в Мексике скажешь 'ага, блять', с тебя будут тащится проста ффсе. Патаму как там эта проста ежедневное блюдо, дастаффшиеся в наследство от салдафонафф испанцев. Также и бля 'маса па китайски' тут бля ристаранное блюдо - а там то што гатовят чтоп семью накормить.
> Но у меня есть очень веские сомнения
> в том, что рядовые таиландские граждане заморачиваются
> этой хуйнёй у себя дома на кухне.
Именно этай и заморачиваются. И не патаму шо ебнутые, а патаму шо больше жрать нечего, а из этого получается ффкуснее всего. Нидашло еще?
ЗЫ. А вааще па маим наблюдениям национальная кухня и есть самая ффкусная, а не изобретения бля зажраффшихся памещщиков памноженнае на опыт нимецкава повара (типа Бабровых щей). И еблану панятно шо мудак атдаффший штуку баксафф за ужин будит гаварить ффсем што это нивьебенна ффкусна (иначе его просто сачтут далбаебоам каторый за штуку нажрался гавна). Дык ихде критерии 'фкусно-нефкусно'?
o'Brian, 19-11-2006 13:52:10
Хрундель, рецепт совсем не сложный, готовить буду в абязы, ебатни мало. Но изложение - ниже среднего, совсем не порадовал. не надо похуйистически относиццо к аудитории,
5466819твои ценители заслуживают большего.
Хрундель, 19-11-2006 14:17:46
19-11-2006 02:53:54 XyeB
5466972блиа.... это фантастика... слов нет, просто ахуеть без слов..
19-11-2006 13:00:14 Сундуков [66]
Дело в том, что так называемая "восточная кухня" - типично РЕСТОРАННАЯ
откуда столько ебанутых в подлунном мире блять? не устаю увлидяцца
o'Brian, критека справедлива, учту
сегодня ишо вложу рецебт ацких соузов и съебу на время - трудове будни наинаюцца, пездец не до кухни будет.
ПAЛAЖИ HA ФCЁ XУЙ!, 19-11-2006 14:24:14
Джамбалэйя
5467025Efreitor, 19-11-2006 14:56:46
> Хрундель [42]
5467265> Завтра тобазго выложу
Блять... [слушая Високосный Год]. 'Так вот теперь сиди и слушай - он не желал ей зла'. Щас у Бабра апять случиццо эрекция, если у него ишо есть чему стаять, патаму как с женой тока пад дамашним арестоам (отквотить, уебок?). А есть чтой-то менее острое? Хы.
Efreitor, 19-11-2006 15:04:05
Ффтему (слушая Шаверма-Вакзал): 'Вакруг бальные лица - я никаму не верю... Пара сменить ффсе коды и аткачать ффсе яды'. Хы.
5467322DatchaninG, 19-11-2006 16:46:35
хуйня преправная
5467779да не придумал пока, 19-11-2006 17:21:06
Сундуков
54679183. Совершенно невозможный в подавляющем большинстве случаев
набор продуктов - например "сёмга парная". Ну откуда в Москве,к примеру, может быть "парная сёмга"?
Да нихуя харошего в ентой Маскве нету и сёмги тоже . Город-то не столичный по сути, так приебывался какой-то комуняка-нарик Ленин в 18 году, немцов баялся что предъяву сделают вот и свалил поглубже в недра России.
Сёмга наверна имелась в виду охлаждённая во льду со вспоротыми брюхами (икру точняк в в питомник сабак служебных охраны Кремля отправляют), у нас её дохуя норвежской, гадость редкая - даже катяра не жрёт. Сладкая на фкус. Её - сам видел по ящику, ИСПАНСКИМИ ОРЕХАМИ выкармливают в садках.Тут на днях распродажу делали по 99 руп. за кило, пенсионеры тащщили мешками. Нудык блять треска (любимая мая рыба) вдвое дороже.
Через 14 часов исполнится ровно тридцать лет, как я ступил на московскую землю (свадебное путешествие) в первый и надеюсь в последний раз. Запомнились только 2 вещи - консервы банановые в Елисеевском пр-ва Вьетнам по 30 коп. банка и полный зал хачиков в Лабиринте на Арбате. Аркестр весь вечер - " Теперь для нашего друга Сурена из солнечного ..." Полагаю, мало чего переменилось по сути с тех пор.
Рицебты все здесь заэбись, учитывая что ети блюдА гатовят и кушают либо бухими вжопу либо с бадунищща невъебенного. Так сказать в субкультуре падонкоф появляется суб-субкультура жрунов , пусь фелологи предумают етикетку.
Зорки, 19-11-2006 17:52:06
Если для тебя “москвич”- синоним слову “пидораз”
546807019-11-2006 17:21:06 да не придумал пока
Бля, прям вот про тебя песня =))
Если для тебя “москвич”- синоним слову “пидораз”
Почему ты так стремишься стать одним из нас?
Я не московский шовинист
Не ультраправый радикал.
мне по большому счету наплевать.
Я просто слышать устал как изливается кал
И мне было что сказать!
(с) Тараканы
З.Ы. Гы, небось из свадебнава путешествия вернулся с полными сумками бананавых кансервав по 30 коп.? =)))
XyeB, 19-11-2006 18:20:03
19-11-2006 13:00:14 Сундуков [66]
5468218Хуйню несешь. Хрундель делает беспезды правельное дело - раскрывает падонком тему правельных харчей. Жымбалайя, кстати, особо замороченных ингредиентов не требует... когда у меня друганы-пьяницы собираютца, часто её готовлю - жрут за милую душу, с превеликим удовольствием. А в таиландской кухне ваще до хуишша блюд, которые готовятца легко и быстро, без особых выебонов...
я забыл подписацца, асёл, 19-11-2006 18:32:51
3
5468261да не придумал пока, 19-11-2006 18:36:23
Не, тока 2 банки. Гавно. У меня тогда папенька в ЮНЕСКО работал, чего-то привозил.
5468277Да никакие масквичи не “пидоразы” памилуй бог. Невротики.
На американцев пахожи - там емигранты, тута лемита. Адно и тоже - дерево бес карней. Пиздежа больше чем мазгоф.
"Почему ты так стремишься стать одним из нас?". Ето ты спроси у своих тамбовских (минских, красноярских и хуйзнаеткаких родственников). Праписался - маладец. Сри на фсех астальных.
Летом как-то подрядился подвёзти ес-но затак двух тёлокбля грудастых доневозможности с целью дальнейших отношений до Малого театра с Поклонки - ну хули на новом Хамере жолтом вечерком не повыябываться. Так они говорят между собой - ето магазин типа недалеко от РЕКИ. Ссуки, высадил сразу блядей этих прямо на мосту. Ето у вас - РЕКА говнотечка. У нас - НЕВА.
Просто на каждом барском российском дворе должна быть кошка и сабака. Чтоб нескучно было.
XyeB, 19-11-2006 18:44:52
19-11-2006 18:36:23 да не придумал пока
5468304ну ты блять развеселил свой оценкой мириканьцев и масквичей... жолтый хамер - тоже неплохо... пидоразы любят на них ездить...
Зорки, 19-11-2006 18:48:26
19-11-2006 18:36:23 да не придумал пока
5468313Дурная тема. =) Подъезд и парадное. Тротуар и поребрик. =))) Вечный спор.
Просто када в цатый раз читаешь "Москва - гавно", вспоминаются болельщики славного в прошлом футбольного клуба Алания, которые всем стадионом кричат стандартное "Судья - педарас!", потом переключаются на "Спартак - педарас!", ну и заканчивают "Масква - педарас!" =))))
да не придумал пока, 19-11-2006 18:58:36
19-11-2006 18:36:23 да не придумал пока
5468349ну ты блять развеселил свой оценкой мириканьцев и масквичей... жолтый хамер - тоже неплохо... пидоразы любят на них ездить...
Небля, хател классический восьмилитровый - так они уёбанные все продаются , 30 тыс. км - уже на свалку. А двойки тока такого цвета. Ето у них наверно все пидары все если такой цвет сделали. Может аерографом заделать картинки с драконами или пенгвинами? Но вроде говорят дорого ето обойдётся. Да хуйсым, так поезжу я всё равно внутри - мне не видно.
XyeB
"ну ты блять развеселил свой оценкой мириканьцев и масквичей"
А ты блять не каренной масквич, признайся чесно перед всеми. Где радился, колись. И жывёшь в хрущобе наверна. Никогда каренной масквич ленинградцу слова плахова не скажет и наоборот. Кошак и сабака во дворе барском живут ВМЕСТЕ.
XyeB, 19-11-2006 19:19:47
19-11-2006 18:36:23 да не придумал пока
5468429гыгы... опять развеселил... плахова я те вроде ничего не сказал... распальцовщиков слехка недолюбливаю.... а родился - в грауэрмановском роддоме, если знаешь что это такое... жыву на бастонщине, в собственной хрущобе на нескольких акрах земли.... кошак и собака жывут у меня на барском дворе вместе - http://home.comcast.net/~xyeb1/koshak_sabaka.jpg
да не придумал пока, 19-11-2006 19:36:33
А блять изменник родину продал сцука! Не ты так тваи претки. Правельно Сацо делал - до седьмого калена вырезать нада. Ибись ты врот своими хотдогами. Типа булку сам сожри а сасиской тёлку ( тебе тока чорномазые за 25 баков в самый раз) еби и на камеру снимай. Спецально небуду тваи рицепты читать. Как там у вас принято - рейтинг твой упал до нуля. Гавнило вобщем. Пеши уж по английски праститутка тут паймут. А там цереушники аценят твой патриотизьм.
5468512Scheisser, 19-11-2006 19:48:03
Хрундель ! ! !
5468597И
XyeB ! ! !
можна придпалажыть, што вы оба сафсем(100%) ибанулись б/п...
ниблагодарное и бисцельное зананятие...
вы оба весь день в каментах пытаетесь штото(?) объяснить ибланам(!)...
ещо и в васкресенье ! ! !
песдетс кокойто...
каму/што/зачем фтираем ? ? ?
ну падумайте саме...
Scheisser, 19-11-2006 19:55:05
кстате, Хрундель, кде шедевральное "тобазго"?
5468636иле... ты - ещо на кухне, весь ф працесе?
ок, ну-ну, ждьом, ждьом ...
Хрундель, 19-11-2006 20:01:14
да не придумал пока
5468679да ты же и есть то самое ущербное чмо с провинциаальнми комплексами, питер блять... про питер чтоли будешь пиздеть , какие там все неебись культурные и какой в москве быдляк? я в питере прожил 6 лет - та же хуйня, что и везде - алкатура, срач и постсовецкий пиздец. и такие как ты чмошники немытые
19-11-2006 14:56:46 Efreitor [73
неострое на сл выходных выложу
Хрундель, 19-11-2006 20:02:26
19-11-2006 19:55:05 Scheisser
5468688тока что заслал, завтра наверное удав выложит
Scheisser, 19-11-2006 20:11:18
19-11-2006 20:02:26 Хрундель [89]
5468750ок фсе притихле и замирли в ажыдании...
и фатит лечить ибланов(19-11-2006 19:48:03) ! ! !
этош фсё - бизнадежные патологеи...
хуле неясна?
Бобр, 19-11-2006 20:13:49
так бля, срачь апять? скока можно уже... вапрос - лука и чиснока в какой прапорцеи?
5468773Бобр, 19-11-2006 20:14:12
?
5468776Efreitor, 19-11-2006 20:17:58
> Бобр [91]
5468798> вапрос - лука и чиснока в какой прапорцеи?
Обля... Ф какой ф какой... Чтоб ф синагоге нишарахались.
Бобр, 19-11-2006 20:32:06
19-11-2006 20:17:58 Efreitor
5468865недоделанный доебалсо... идите таки уже в хуй, малоуважаемый
да не придумал пока, 19-11-2006 20:46:44
Хрундель
5468997да ты же и есть то самое ущербное чмо с провинциаальнми комплексами, питер блять... про питер чтоли будешь пиздеть , какие там все неебись культурные и какой в москве быдляк? я в питере прожил 6 лет - та же хуйня, что и везде - алкатура, срач и постсовецкий пиздец. и такие как ты чмошники немытые
Ето ты точно сказал. Благодаря таким как ты уёбинам каторые блять понаезжали прожили 6 лет (читай- срали в унитазы наши шесть лет) приезжим Питер и стал типа ёбаной диревни. Маскофска-Пскофскай. У Купчино комнатуху снимал? Или на Московском вокзале жил?
Простите все - блять сегодня 30 лет свадьбы, ты попробуй проживи стока лет с адной бабай ( не пилоткой, а жиной). Нихуя не изменилось с первого дня, сука сукой бля остась. Не даёт
Хрундель, 19-11-2006 21:03:43
19-11-2006 20:46:44 да не придумал пока [95]
5469167Нихуя не изменилось с первого дня, сука сукой бля остась. Не даёт
бугога!! да ктож тебе даст, такому уебану?
праславленый доминист, литрболец и спиртлотец Па, 20-11-2006 09:36:59
первыйседня, участвую в забегеда100
5472594Хуящик, 20-11-2006 09:48:16
зачет, тока криветки нечищенные - ну его нахуй!
5472645ну лучше бы уж отдельно сварил и вылил бульон с них
как их чистить та? ведь весь будеж в этой хуйне испачкан!
上海浦东监牢, 20-11-2006 10:26:34
разгон до сотне начинаю!
5472834上海浦东监牢, 20-11-2006 10:26:43
99
5472835上海浦东监牢, 20-11-2006 10:26:55
СТОнах
5472836Казак(вольный человек) , 20-11-2006 10:39:32
Хрундель, кайфова, один из самых быстрых и простых рецебтов, рецебт -респегт!
5472904