Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Индокитайский фьюжын (с конкурзом)
Сегодня делаем южнокитайское карри из курицы гарлай кай юк блять – пример кулинарного влияния Индии на Китай, которое стало заметно ощущаться начиная с 18-го века в приграничных провинциях. Кухни этих стран похожи друг на друга также, как хуй на жопу, так что данный жрач чрезвычайно любопытен.
Китайская смесь карри менее острая и более сладкая, отличается другими пропорциями основных ингредиентов и наличием типично китайских составляющих. Я такую привез из Кетая – мы ее сегодня разыграем – но за неимением можно взять любой карри хорошего качества.
Если в Индии все просто один за другим кидаецца и тушицца до готовности, то здесь технология хитровыебанная, как и все кетайское.
1. Лук, сельдерей и сладкий перец обжариваем на сильном огне в минимальном количестве масла полминуты. Вынимаем и складываем в теплое блюдо, закрыв чтобы не остывали.
2. Делаем огонь средним, обжариваем полминуты целые зубы чеснока и имбирь (в Китае берут сладкий молодой имбирь, и режут его крупными кусками, размером с чеснок. Я беру зрелый имбирь – тот, что доступен – жесткий и волокнистый, поэтому вынужден мельчить). Вынимаем.
3. Раскаляем вок до максимума, и обжариваем, быстро мешая, рубленую курицу с костями (у меня три ноги), полминуты. Она не должна дать сок – только правильно «обжечься» со всех сторон. Вынимаем.
4. Оставляем макс. огонь. Возвращаем чеснок с имбирем, курицу, вливаем полстакана воды с 2-4 чл светлого соевого, пол чл пальмового сахара, 1 чл яблочного или рисового уксуса. Засыпаем 1-2 стл. карри (в отличие от индусофф кетайтсы спецыи в масле не обжаривают).
5. Аккуратно перемешиваем. Мм.. запах как в старых китайский кварталах.... ахуеть.
6. Уменьшаем огонь до ниже среднего и закрываем вок. Держим минут 7-10 не мешая. За это время мясо дает сок и образуется густой карри-соуз.Снимаем крышку, увеличиваем до максимума огонь, возвращаем овощи и, быстро мешая, держим, до практически полного испарения соуса – он должен только покрывать мясо и немного оставацца на дне – где то с минуту. Снимаем.
7. Жрем с хунаньским чили-соузом, подбирая остатки карри рисом. Чума.
ЗЫ: этот куриный карри с вариацыями получил распространение по всему Китаю, а в приграничных с Тибетом райнах делают карри из ягнятины с мягким луком. Кетатсы в целом ее не любят, так как считают это мясо вонючим. Ну и хуй с ними, а я люблю. Технология там другая, как нибудь выложу если интересно, а то Кетай заебал уже, как я вижу.
Теперь следующий конкурз для пытливых куленарофф. Предыдущий выиграл Круглый, и мексиканские травы были торжественно переданы ему в тот же день под завывание ментофской сирены и угар погони, ибо были приняты за наркодилеров, б/п.
А сегодня мы разыгрываем смесь «пять спецый», что являецца незаменимым ингредиентом множества кетайских блюд и карри, тот что в рецебте (все аутынтичное шопездетс, происхождение Китай, ясен хуй).
Принимаецца только точный ответ. Количество попыток на каждого участника – не больше трех (потому как путем простого перечисления известных продуктофф любой мудаг догадается). Кто называет правильный ответ четвертым или далее, подвергаецца публичной ебли в жеппо загаданным предметом, ибо лишает выигрыша других, а приз переходит в следующий конкурз.
ВНИМАНИЕ ВОПРОС: какой типично европейский ингредиент является неизменной составляющей малазийской разновидности карри?
Подзкасски:
В куленарии чаще используют три разные части этой хуйни (одной можно пощекотать йайтса, другой уебать по чайнику, третьей подрочить пелотку), которые видели все без исключения, а четвертую – ту, что кладут в малазийский карри, какую и надо назвать (два слова) – мало кто видел (я лично ваще ни разу).
И еще – чтобы получить эти три, четвертая идет нахуй на два года.
Дерзаем нах!
Китайская смесь карри менее острая и более сладкая, отличается другими пропорциями основных ингредиентов и наличием типично китайских составляющих. Я такую привез из Кетая – мы ее сегодня разыграем – но за неимением можно взять любой карри хорошего качества.
Если в Индии все просто один за другим кидаецца и тушицца до готовности, то здесь технология хитровыебанная, как и все кетайское.
1. Лук, сельдерей и сладкий перец обжариваем на сильном огне в минимальном количестве масла полминуты. Вынимаем и складываем в теплое блюдо, закрыв чтобы не остывали.
2. Делаем огонь средним, обжариваем полминуты целые зубы чеснока и имбирь (в Китае берут сладкий молодой имбирь, и режут его крупными кусками, размером с чеснок. Я беру зрелый имбирь – тот, что доступен – жесткий и волокнистый, поэтому вынужден мельчить). Вынимаем.
3. Раскаляем вок до максимума, и обжариваем, быстро мешая, рубленую курицу с костями (у меня три ноги), полминуты. Она не должна дать сок – только правильно «обжечься» со всех сторон. Вынимаем.
4. Оставляем макс. огонь. Возвращаем чеснок с имбирем, курицу, вливаем полстакана воды с 2-4 чл светлого соевого, пол чл пальмового сахара, 1 чл яблочного или рисового уксуса. Засыпаем 1-2 стл. карри (в отличие от индусофф кетайтсы спецыи в масле не обжаривают).
5. Аккуратно перемешиваем. Мм.. запах как в старых китайский кварталах.... ахуеть.
6. Уменьшаем огонь до ниже среднего и закрываем вок. Держим минут 7-10 не мешая. За это время мясо дает сок и образуется густой карри-соуз.Снимаем крышку, увеличиваем до максимума огонь, возвращаем овощи и, быстро мешая, держим, до практически полного испарения соуса – он должен только покрывать мясо и немного оставацца на дне – где то с минуту. Снимаем.
7. Жрем с хунаньским чили-соузом, подбирая остатки карри рисом. Чума.
ЗЫ: этот куриный карри с вариацыями получил распространение по всему Китаю, а в приграничных с Тибетом райнах делают карри из ягнятины с мягким луком. Кетатсы в целом ее не любят, так как считают это мясо вонючим. Ну и хуй с ними, а я люблю. Технология там другая, как нибудь выложу если интересно, а то Кетай заебал уже, как я вижу.
Теперь следующий конкурз для пытливых куленарофф. Предыдущий выиграл Круглый, и мексиканские травы были торжественно переданы ему в тот же день под завывание ментофской сирены и угар погони, ибо были приняты за наркодилеров, б/п.
А сегодня мы разыгрываем смесь «пять спецый», что являецца незаменимым ингредиентом множества кетайских блюд и карри, тот что в рецебте (все аутынтичное шопездетс, происхождение Китай, ясен хуй).
Принимаецца только точный ответ. Количество попыток на каждого участника – не больше трех (потому как путем простого перечисления известных продуктофф любой мудаг догадается). Кто называет правильный ответ четвертым или далее, подвергаецца публичной ебли в жеппо загаданным предметом, ибо лишает выигрыша других, а приз переходит в следующий конкурз.
ВНИМАНИЕ ВОПРОС: какой типично европейский ингредиент является неизменной составляющей малазийской разновидности карри?
Подзкасски:
В куленарии чаще используют три разные части этой хуйни (одной можно пощекотать йайтса, другой уебать по чайнику, третьей подрочить пелотку), которые видели все без исключения, а четвертую – ту, что кладут в малазийский карри, какую и надо назвать (два слова) – мало кто видел (я лично ваще ни разу).
И еще – чтобы получить эти три, четвертая идет нахуй на два года.
Дерзаем нах!
— Хрундель , 15.11.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хрундель, 15-11-2006 19:14:18
15-11-2006 19:09:53 vorona
5436143Это не ты, Майкл, случаем?
o'Brian, 15-11-2006 19:22:42
я так волнуюсь.....
5436217семена сельдерея?
o'Brian, 15-11-2006 19:23:02
наверно они как раз два года вызревают?
5436219vorona, 15-11-2006 19:23:44
нет не Майкл
5436224а вопрос о том что правда ли в китае пьют "бульон " после сябу сябу .в японии ето не принято, заверяю ,более того ,такое и в голову никому не придёт.
Хрундель, 15-11-2006 19:24:41
УРРАБЛЯ! o'Brian получает ахуенский приз в виде китайских спецый. Да, они самые.
5436234Заезжай за призом, одень бельишко поажурней ради торжественности момента.
Срань гасподня, 15-11-2006 19:26:15
зачот..
5436253попытаюсь сделать как нибудь...
конкурс не впечатляет, хотя идея интересная...
но участвовать в лом.
это чё будет твой маркенцайхен как у бобыря пёс?
Бугага, 15-11-2006 19:26:24
>а вопрос о том что правда ли в китае пьют "бульон " после сябу сябу .в японии ето не принято, заверяю ,более того ,такое и в голову никому не придёт.
5436254Вообще правда. Только бульон употребляют совместно с син дзен дзе кури.
Сева ис ИХТИ, 15-11-2006 19:27:54
это репа!
5436268Хрундель, 15-11-2006 19:28:08
15-11-2006 19:23:44 vorona
5436271в китае точно пьют, хотя не все а по желанию, сам видел, исключение составляет сычуаньский хо го - там не бульон, а острое масло со специями, хуй выпьешь.
o'Brian, 15-11-2006 19:28:18
Отдай Дундуку, а то мне до Москвы далековато...
5436274Хрундель, 15-11-2006 19:30:12
15-11-2006 19:28:18 o'Brian
5436291Мда? А я чегото думал, что ты в Маскве
Сева ис ИХТИ, 15-11-2006 19:30:32
вод блиадь.....
5436295Бобр, 15-11-2006 19:30:51
15-11-2006 19:28:08 Хрундель [59]
5436297в китае точно пьют, хотя не все а по желанию, сам видел, исключение составляет сычуаньский хо го - там не бульон, а острое масло со специями, хуй выпьешь.
-------
Так и есть, только произносится хо-ха, хо-го это только в некоторых южных районах Сычуаня.
o'Brian, 15-11-2006 19:32:48
15-11-2006 19:28:18 o'Brian [60
5436315это клон.
Хрундель, а можно я совсем обнаглею.
нельзя ли отложить вручение приза до Нового Года, поскольку пра диэтту строгую шопездетц ты мог прочесть выше. у мня как раз и вок будет, и возможность приготовить и папробовать беспезды аутентичную чайнапищу.
или приз не долежит?
ЗЫ: рада дико, скачу па комнате, верещу в голос
o'Brian, 15-11-2006 19:33:11
а я то в москве, на северо-западе
5436317Сева ис ИХТИ, 15-11-2006 19:33:55
нащет рицебта:
5436326четаицца ахуительно фкусно! мне 2 порции, и дамой исчо заверните, пжалста!
Бобр, 15-11-2006 19:35:02
Чо бля, неужели семена лука? В натуре не видел... Зачот кстате.
5436338o'Brian, 15-11-2006 19:35:30
Задрали клоны. Скачу сама не своя, вот выскочила тока-что на лестничную клетку, потом обратно. Домашние меня не понимают, но хер с ним, я так рада, так рада, рада, дадададада......
5436343vorona, 15-11-2006 19:36:39
спасибо за ликбез)
5436361здесь китайскую кухню не ем ,а по Вашим рецептам очень даже прикололась-благо ингридиенты имеются.
а т.н.чингисхан-набе популярно или ...?
Хрундель, 15-11-2006 19:37:15
Ну так горшок сычуаньский, вот и хо го. А вообще хуй поймешь разницу их диалектов на слух.
5436366Вот и оно, кстати
http://photos.streamphoto.ru/8/a/f/8995021d88b30f4538b94bf6d9ccffa8.jp
g
Бобр, 15-11-2006 19:37:28
2 o'Brian 68
5436371Ну ты не так бурно радуйся, а то до вручения приза не доживешь, гыгы.
o'Brian, 15-11-2006 19:39:13
15-11-2006 19:35:30 o'Brian [68]
5436395привет, клоник.
настоящая o'Brian с падчеркнутым ником, так что зря стараешьсо.
Хрундель, 15-11-2006 19:39:25
15-11-2006 19:32:48 o'Brian
5436401Да радибога. Отложу.
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 15-11-2006 19:39:33
хватит уже пиарить жолтолитсых парашютистоф!!!!
5436405в массы европейскую и среднеазиаццкую кухню!!!! казахи/таджыки/узбеки вы где блин фсе?
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 15-11-2006 19:40:01
Бобр
5436416превед кросавчег!
Хрундель, 15-11-2006 19:41:52
15-11-2006 19:36:39 vorona [69]
5436448а т.н.чингисхан-набе популярно или
я такое не знаю
temp, 15-11-2006 19:43:26
Даешь пиздоглазую кухню в массы!
5436471Хрундель, 15-11-2006 19:56:21
Кстати вот как это карри выглядит в ресторане в Кетае
5436633http://photos.streamphoto.ru/6/0/c/46346834318134278b4b8c249d1fcc06.jp
g
просто девушка, 15-11-2006 20:03:51
..Кетатсы в целом ее не любят, так как считают это мясо вонючим..
5436703Хто не любит?А как же хо-го,где баранина вообще без специй употребляется,слегка вареной?
или ты о южных китайцах?
ТОСТЕР, 15-11-2006 20:18:41
люблупажрать
5436854Звукореж, 15-11-2006 20:51:37
Хрундель
5437133Приготовил, папробовал.
Ахуительно...
Бобр, 15-11-2006 21:11:52
15-11-2006 19:40:01 Машенька Светлова, чистейшей души человег
5437250это ни я, а фсе равно - привет!
Хрундель, 15-11-2006 21:19:08
15-11-2006 20:51:37 Звукореж
5437297вот и чудненько нах!
15-11-2006 20:03:51 просто девушка
едят преимущественно на севере и то не везде. на юге вообще не едят в принцыпе, как исключение - мусульманские рестораны.
шанхай пудун призон, 15-11-2006 21:56:27
15-11-2006 19:30:51 Бобр [63]
543756015-11-2006 19:28:08 Хрундель [59]
в китае точно пьют, хотя не все а по желанию, сам видел, исключение составляет сычуаньский хо го - там не бульон, а острое масло со специями, хуй выпьешь.
-------
Так и есть, только произносится хо-ха, хо-го это только в некоторых южных районах Сычуаня.
Хо-Ха это ты Бобр, большая хоха и ошибка. долбоеб и знаток, если не знаешь не хуй чесать.
Правильно сказал Хрундель - ХоГо
шанхай пудун призон, 15-11-2006 21:59:59
или клоняра сцука?
5437591О_о, 15-11-2006 22:08:47
Угодал
5437659просто девушка, 15-11-2006 22:15:16
Хрюндель,я с тобой вообще запуталась.по-твоему хо-го это сычуаньский горшок?какое масло со специями ?его отдельно в пиале подают.
5437714и ещё,китайцы очень любят добавлять глютамат натрия для вкуса.ты не добавляешь?
Чпок, 15-11-2006 22:20:25
корень петрушки?
5437747ZAK, 15-11-2006 22:23:42
Хрундель в еде эстет. С удовольствием читаю его посты, и аккуратно сохраняю их в отдельную папочку, ибо сам люблю стряпать.
5437763А может быть, что нибудь из Тайской кухни выложешь? Обожю эту кухню, и был частым гостем ресторанчика "Баан-Тай", что на Дорогомиловской. От их креветочных ролов можно голову потерять - всем советую.
Сейчас я не в Москве живу, а на Белом море, здесь имбирь-то днем с огнем не сыщешь, но у меня все равно есть хе-хе.
Жду следующих постов.
Сундуков, 15-11-2006 22:29:37
Чо-та плова захотелось. Завтра заебеню.
5437807Хрундель, 15-11-2006 22:37:13
15-11-2006 22:15:16 просто девушка
5437853cычуаньская разновидность хого это горшок не с бульоном, а с острым маслом с кучей свежих и сухих специй и горой чили, см 70 пост, это его фотка их китая. Гиперострый, сначала там варица мясо, а потом овощи, лапша, грибы и прочее. У меня есть кстати набор для него, вот намедни делал, вкуснотень. Тока чили столько, как в оригинале мне не осилить
http://photos.streamphoto.ru/a/2/e/c7257541dc29c42a3da2905f4b5f2e2a.jp
g
15-11-2006 22:23:42 ZAK
может быть, что нибудь из Тайской кухни выложешь?
Так том ям тока что выкладывал. Потом еще чего-нибудь обязательно. А так луизианская кухня на походе - сельдерей надо куда-то девать
Хранительница личностных матриц, 15-11-2006 22:39:01
нет, все таки не нравицца мне автор.
5437864но это некритично.
Хрундель, 15-11-2006 22:41:51
Чем это я тебе не нравлюсь?
5437890Хранительница личностных матриц, 15-11-2006 22:42:18
Хрундель
5437899тебе то что?
Хрундель, 15-11-2006 22:44:49
Ну как, ты мне нравишься, а я тебе нет. С какова хуя спрашиваецца?
5437917шанхай пудун призон, 15-11-2006 22:57:01
15-11-2006 22:42:18 Хранительница личностных матриц [94]
5438035Хрундель
тебе то что?
колись давай, всем интеренсо, а то как профПреображенский себя ведешь
Хрундель, 15-11-2006 23:07:54
Ну ты чего, ХЛМ? Где твоя неукротимая жажда срача?
5438137шанхай пудун призон, 15-11-2006 23:10:00
(\_/)
5438158(=',') ... тйолко поместить на фантиг печенья
(/.\) "ПЕЧЕНЕГ"
()()
Хранительница личностных матриц, 15-11-2006 23:11:41
Хрундель
5438175а о чем срацца?
шанхай пудун призон, 15-11-2006 23:11:41
бля не туда сорри
5438176