Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Бризолес хиринес хорьятикэс красатэс
Случилось мне тоже недавно побывать в Греции. Их кухня и вИна понравились. Хотя пил в основном ординарные вина безо всяких там медалей. Ну и по приезду домой решил так сказать обкатать несколько рецептов. Набор продуктов естественно полностью не аутентичен, но старался приблизить максимально.
Нам потребуется:
1. Три куска свиных отбивных
2. Оливковое масло
3. Брынза из овечьего молока
4. Оливки
5. Каламата оливе пате (такая приправа, состоящая из протертых черных
оливок, оливкового масла, виноградного уксуса, орегано, красного перца)
6. Кабачок
7. Баклажан
8. Помидоры
9. Уксус
10. Базилик
11. Соль, черный перец
12. Коньяк
13. Белое сухое вино «Retsina», греки его выдерживают не в дубовых,
а в сосновых бочках, поэтому имеет привкус смолы, на любителя в общем.
Забыл, еще красное сухое вино.
сливочное масло фоткать не стал.
Включаем духовку на максимум и приступаем к процессу готовки. В духовку для прогрева ставим керамическое блюдо, на котором мясо будет в дальнейшем запекаться.
Режем овощи. Баклажан и кабачок вдоль, нетолстыми ломтиками, помидоры пополам. Засыпаем баклажаны солью и отставляем все овощи в сторону.
Свинину натираем солью и черным перцем.
В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем мясо до подрумянивания с обеих сторон.
Гасим мясо смесью сухого красного вина и коньяка (100гр + 50гр)
Достаем из духовки прогревшееся керамическое блюдо и укладываем на него мясо. Оставшимся в сковороде соком поливаем сверху и обмазываем каламата оливе пате.
На каждый кусок мяса выкладываем по кусочку брынзы и ставим блюдо в духовку при 200 градусах где-то на полчаса.
Пока мясо запекается готовим соус для овощей. Смешиваем оливковое масло с уксусом, ничего более не добавляя.
Баклажаны промываем от соли холодной водой. После того, как мясо попечется минут 15, в духовку к нему на решетку выкладываем овощи.
Ну и через 30 минут достаем все и сервируем кому как нравится. Хочу сказать отдельно про овощи. Баклажан становится немного вяленым, но полностью пропеченным, помидоры, как обычно с мангала, полностью размягченные, а вот кабачок хоть мягкий, но немного хрустит. Сочетание этих трех овощей, приготовленных на углях, в Греции подается как отдельное блюдо под названием «Лоханики», с тем же соусом (масло и уксус).
На срезе запеченное мясо выглядит так
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ПАДОНКИ.
Нам потребуется:
1. Три куска свиных отбивных
2. Оливковое масло
3. Брынза из овечьего молока
4. Оливки
5. Каламата оливе пате (такая приправа, состоящая из протертых черных
оливок, оливкового масла, виноградного уксуса, орегано, красного перца)
6. Кабачок
7. Баклажан
8. Помидоры
9. Уксус
10. Базилик
11. Соль, черный перец
12. Коньяк
13. Белое сухое вино «Retsina», греки его выдерживают не в дубовых,
а в сосновых бочках, поэтому имеет привкус смолы, на любителя в общем.
Забыл, еще красное сухое вино.
сливочное масло фоткать не стал.
Включаем духовку на максимум и приступаем к процессу готовки. В духовку для прогрева ставим керамическое блюдо, на котором мясо будет в дальнейшем запекаться.
Режем овощи. Баклажан и кабачок вдоль, нетолстыми ломтиками, помидоры пополам. Засыпаем баклажаны солью и отставляем все овощи в сторону.
Свинину натираем солью и черным перцем.
В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем мясо до подрумянивания с обеих сторон.
Гасим мясо смесью сухого красного вина и коньяка (100гр + 50гр)
Достаем из духовки прогревшееся керамическое блюдо и укладываем на него мясо. Оставшимся в сковороде соком поливаем сверху и обмазываем каламата оливе пате.
На каждый кусок мяса выкладываем по кусочку брынзы и ставим блюдо в духовку при 200 градусах где-то на полчаса.
Пока мясо запекается готовим соус для овощей. Смешиваем оливковое масло с уксусом, ничего более не добавляя.
Баклажаны промываем от соли холодной водой. После того, как мясо попечется минут 15, в духовку к нему на решетку выкладываем овощи.
Ну и через 30 минут достаем все и сервируем кому как нравится. Хочу сказать отдельно про овощи. Баклажан становится немного вяленым, но полностью пропеченным, помидоры, как обычно с мангала, полностью размягченные, а вот кабачок хоть мягкий, но немного хрустит. Сочетание этих трех овощей, приготовленных на углях, в Греции подается как отдельное блюдо под названием «Лоханики», с тем же соусом (масло и уксус).
На срезе запеченное мясо выглядит так
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ПАДОНКИ.
— Хиропракт , 27.09.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Lamer, 27-09-2006 15:20:42
27-09-2006 14:46:41 ВНИПАНЯТКЕ
5065850Ахтунг это бля, вот что это значед!
А ну брызъ нахуй с такиме вапросаме из этой рубреги!
Lamer, 27-09-2006 15:24:48
27-09-2006 14:30:15 Рядовой Раен (живучий шопесдетс)
5065881частенько жрал осетрину жареную под сыром, заебизь, фкуссно. И под водку харашо и с вином нармаль.
МАРТЫН ДОРОШЕНКО, 27-09-2006 15:25:04
Каламатэ олива-Маслины из Каламаты(район такой в Греции)...
5065884Рецына-вино такое с добавками хвойных деревьев-АЦТОЙ блевотныйпалнейшый...Хотя сделано на Цандали....У них УЗО хорошее...
Метакса -давно выкуплена немцами...
Маслины греки баночных НЕ ЖРУТ!!! Тока бочечные-в соли замоченные!!!!А не химикаты...
Ай гамису ,хорьятыкес малакас...Ден ксерис тыпота....
(перевод-Я ипал таких сельских далбайобав,шо нихуя нипанимают).
Мангольский шпиён, 27-09-2006 15:25:22
предпачтиельней былобы сожрать получившиеся девайсы на фотке 5 или на худой хуй 6..
5065889Рыльский папо, 27-09-2006 15:39:57
27-09-2006 14:07:30 Русскоязычная
5066008Рыльский папо, а ты рыло помой и увидишь.)
Паслушай бабу и сделай наоборот-рыло не мыл,а фотки появилсь
Карегласка, 27-09-2006 15:42:14
а хто мине патом кишечнег чистеть будит???
5066023ВНИПАНЯТКЕ, 27-09-2006 15:45:55
Lamer
5066055Ты што боклан грубиш? Иди член нюхай. Яжы вапроц задол,а на х не прасел миня пасэладь.
непредумал, 27-09-2006 16:19:43
намана пажрать, тока поебацо надо бп, тока рецыну куда дивал суко?
5066303зоебизь что разные падонки стали выкладывать пазнавательные рицепты, а то блядь зира ужи заибала (и не прячься - найдем нах!).
ОСЛЕГ_И_АХ, 27-09-2006 16:22:01
Без зверушко низачот.
5066326Свинятина нихуя ни зверушко. Нада жывая.
Lamer, 27-09-2006 16:33:20
27-09-2006 15:45:55 ВНИПАНЯТКЕ
5066427Ды понял йа уже, прасти за грубасть, таг надож было сразу паяснить что там "насрать ниабхадимо"
Шпендель, 27-09-2006 16:59:37
Ф целам зачод.
5066770Набор ингридиентоф совершенно подъёмный, нифпример Хрунделю.
Брынзу и кабачки не жру нихуя. Не люблю, как и маленькие сиське.
Шпендель, 27-09-2006 17:00:39
Да. Фотке хароши. Хоть и мальца хуёвее чем у ХуеВа.
5066782Чем фоткал? А то чёт панас мой начал хуёвничать, сцуко.
Доброе привидение, 27-09-2006 17:19:10
греческая кухня просто охуена, после недельного пребывания в греции растолстел как боров. особенно ахуено они готовят рыбу и баранину.
5066954ну и вино зачетное
Хуяссебулин, 27-09-2006 17:22:16
Зачетно, но как-то простовато, думаю аффтырь способен на более интересные решения
5066983ХуеВ, 27-09-2006 17:50:28
красатишша и вкуснотишша, хули ещё скажешь... чёта последнее время падонки ударяют по национальным блюдАм, что весьма почётно... я недавно научился сациви готовить... название блюда «Лоханики» сильно развеселило... хуй знает почему, представились жареные пёзды, названье соответсвенно - Лоханки...
5067184я забыл подписацца, асёл, 27-09-2006 18:25:03
Твоя свинья - как божый дар
5067452Твое вино - сосновая вонючка
Пусть это в общем не омар
И три маслины те - кошмар
Метакса - путь в сплошной кумар
... но в общем, ничего. Для случки
ХуеВ, 27-09-2006 18:31:00
27-09-2006 18:25:03 я забыл подписацца, асёл
5067483гы... я тоже знаю ибально-куленарный стих:
Приходи-ка милка с гусем,
Паибёмси энд закусим.
я забыл подписацца, асёл, 27-09-2006 18:34:46
Приходи милок с гусем
5067506Раз соснем, потом заснем.
Икспромд.
а идить ф песду, 27-09-2006 19:33:48
притчом здеся гретцыя???я етат рицебд есчо в децтве в куленарнай книге видел..хатя не спорю-вкусна
5067875Дохтур ниибёт, 27-09-2006 20:21:00
Всё очень чинно и благородно!.. Красиво и чётко до стерильности. Всё думал, а до чего бы доебаца?
5068168Ну вопросы типа, а кто съел оставшиеся два куска мясы, где жаренная картошка, водка-селёдка и главное - почему нет собачко и голых баб - не проходят.
Дым на 6-й фотографии тоже подчёркивает гармоничность происходящего на кухне автора. Про духовку знаем только со слов автора. Думаю, что не врёт.
Короче за мясо зачот автоматом. Овощи в таком виде - на любителя. В целом - гут!
мангольский астранафт, 27-09-2006 20:33:51
охуенна!
5068257Хрундель, 27-09-2006 21:10:07
- солит мясо перед жаркой
5068474- держит его полчаса в духовке
Дз: трудноисправимый еблан
Рекомендации: работа с мясом противопоказана
Хрундель, 27-09-2006 21:10:44
Зачот за нацкухню впрочем
5068477сцука 6, 27-09-2006 22:26:05
бля нах тока слюну разогнали пидоры всем йад
5068880Поварёнок, 27-09-2006 23:07:21
27-09-2006 21:10:07 Хрундель
5069150- солит мясо перед жаркой
ПРОСВЯТИ, ОТЕЦ, когда солить-то нужно мясо, неужели после жарки???
То солить, то не солить, зачем солить, когда солить, уж не говоря сколько и чем... Вот в чём вопрос! Хули, Наука!
Звукореж, 27-09-2006 23:16:59
27-09-2006 23:07:21 Поварёнок
5069210Отвечу за Хрунделя.
Мясо, когда жарю, ваще не солю.
Хрундель, 28-09-2006 00:28:56
27-09-2006 23:07:21 Поварёнок
5069551Просвещаю, сынок - если мясо жарится (а не тушится), оно обязательно солится опосля, тк если его солить до того, оно отдает сок и становится жёщще. Это, правда, не распространяется на метод "красной жарки" в азиатской кухне, но это блиать, уже другая история.
шкода, 28-09-2006 00:37:01
а чё за метод "красной жарки"?
5069585Поварёнок, 28-09-2006 01:12:52
Ну бля, наука! один говорит - "Мясо, когда жарю, ваще не солю".
5069770другой - "если мясо жарится (а не тушится), оно обязательно солится опосля"...,
да ещё красную жарку придумали (хорошо хоть не голубую...)
нам в кулинарном училище вообще сказали, что соль - это яд. Ну, бляяя, попал...
Точно, завтра завалю зачёт из-за этой соли... Ну её на хуй! Пойду пиво пить! А то из за этой соли все соки отдам...
Хрундель, 28-09-2006 01:41:46
28-09-2006 00:37:01 шкода
5069908а чё за метод "красной жарки"?
мгновенное обжаривание в раскаленном масле тонко нарезанного мяса, которое предварительно маринуецца в различных соусах.
ХуЙ_ВаМ_КоМмУнИзМъ, 28-09-2006 02:22:05
гавно
5070092XyeB, 28-09-2006 05:13:50
27-09-2006 21:10:07 Хрундель
507028028-09-2006 00:28:56 Хрундель
Хрюндель, ты на Хиропракта наехал, а напрасно блять... мясо солить при жарке надо вначале, особенно это важно когда хуячишь толстые говяжьи стэйки, но к свинине тоже применимо... солить надо минут за 15-30, идея - чтобы на поверхности проявился сок... когда бросаешь мясо на раскалённую сковородку, верхний слой мяса "заваривается" и "запирает" соки, которые внутри... так што ты не пизди не по делу, а тренируйся и подучивай матчасть... н/л, кстати...
Хиропракт, 28-09-2006 05:27:21
ХуеВ, здороф, почту глянь свою.
5070286Rasya, 28-09-2006 06:26:15
Afftar, zapomni NAH! V Grezii nado zhrat BARANINU a ne svininu! Vsya Grecheskaya kuhnya eto Tureckaya, oni pod turkami stoletiyami zhili.Posemu vipey luchshe yadu
5070308шанхай пудун призон, 28-09-2006 09:28:07
Rasya
5070646съебни отсюда турецкае уебище, чтоб тебя борашек легнул
рецепт пиздат.
Шейла, 28-09-2006 09:55:20
ох, зачотищще!
5070876пАхуист, 28-09-2006 09:59:39
ХУЙнаФСЕХ
5070902Тунеядец, 28-09-2006 10:17:20
Rasya
5071011ты тоже далбаеб, забыл про византийскую империю, пиздуй на крит и учи историю.
Хрундель, 28-09-2006 10:45:43
28-09-2006 05:13:50 XyeB
5071237Cкажи это шефу из какого-нибудь дорогого стейк-хауса хехе! Срацца нехочу, но вроде ты хуйню спорол страшшшнуйу
Хрундель, 28-09-2006 11:00:13
Да, Хеуев, для фахитас еще мясо маринуецца перед жаркой, с солью. Но это бля фахитас, а не стейк в чистом виде.
5071338солитёр, 28-09-2006 11:44:00
Греки рулют. Малацца Пукалос Нонекакалос
5071682Alex, 28-09-2006 13:52:57
Аффтару - РЕШПЕКТ по полной программе! Вестч получилась обалденно вкусная. А инструкция - всем понятна. Дураков в расчет не беру...
5072929Куленар б/п, 28-09-2006 14:44:41
ахуенно афтар
5073484Куленар б/п, 28-09-2006 14:45:22
100 нах
5073493Ленточка ис кружев, 28-09-2006 15:37:57
Фу , свинятина
5074066Всё остальное вкусно
XyeB, 28-09-2006 16:41:19
28-09-2006 10:45:43 Хрундель
5074791срацца тоже не буду нехуя, тут и без нас есть кому срацца... ты, кстати, можешь легко проверить то што я сказал, для этого мало надо - шматок мяса да сковоротка....
Rasya, 28-09-2006 17:04:02
28-09-2006 10:17:20 Тунеядец
5075072ты тоже далбаеб, забыл про византийскую империю, пиздуй на крит и учи историю.
A ti v Grezii bil uebanok? Ne bil i ne pizdi.A Vizantiyskaya imperiya blya 500 let nazad zakonchilas.
Ацкий грипник, 28-09-2006 21:15:42
афтар истиный истет калинарнаго искуйсва, зачот враз и нафсегда нах :)
5077318Аццкий Блеватель, 29-09-2006 00:35:21
Спасипо пабливал
5078440Понтий Пелот, 29-09-2006 02:30:46
афтар
5078699падскажу тебе рицэпт ординарных вин
/рассказали на черном море месные/
10 л. воды, бутылка буратино, плюс \+\ литр спирта
получаеццо шардонэ по 7 рублей стакан налюбом углу
Блядь, это ж рицэпт, надо было удаву хуячить по мылу...
пользуйтесь падонки -
бабы эту хуйню литрами при мне пили - никто не сдох