Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Паштет из псевдо-гусиной печёнки под вареньем из лука, с крем-шпинатом
Кто же не любит гусиной печёнки? Блюда, приготовленные искусными поварами из этого, обычно больного и гипертрофированного, органа насчастнаго животнаго во французских ресторанах, так и тает во рту, и бывает особенно вкусным, если снабжено для контраста грушёвым или иным вареньем. Но знаешь ли ты, камрад, как гусиная печень становится такой большой и жирной?
А вот так:
Животное просто накачивают хавчиком, вот и весь секрет. Я, как ярый противник издевательства над жывотными, решил наебать самого себя и приготовить паштет из фальшивой гусиной печёнки. Я также являюсь не менее ярым противником издевательства над грушами, поэтому взамен грушёвого варенья приготовлю луковое.
Итак, ингредиенты, блять, для паштета из псевдо-гусиной печёнки под вареньем из лука, с крем-шпинатом:
Для паштета:
1) 300 г. куриной печёнки, очищенной от плёнок и жилок
2) 50 г. сливочного масла
3) 50 г. гусиного жира (для наёбки)
4) 1 средняя луковица
5) 5 г. желатина
6) 1 ст. ложка коньяка
7) Соль, перец
Для лукового варенья:
1) 2 луковицы
2) 25 г. сливочного масла
3) 1/2 стакана красного вина
4) 1/2 стакана сахара
5) 2 ст. ложки бальзамического уксуса
Для крем-шпината:
1) 300 г. свежего шпината
2) 2 ст. ложки муки
3) 50 г. сливочного масла
4) 100 мл. молока
5) 100 мл. сливок
6) 1 зубчик чеснока
7) Соль, перец (можно белый)
Ещё понадобится какой-нибудь материал для приготовления гренков, например, багет (французская булка). Можно использовать несладкое печенье (так называемый крекер).
Начнём с печёнки:
Сначала распустим на сковороде сливочное масло вместе с гусиным жиром (если последний не был заранее перетоплен, придётся немного подождать, а затем бросить шкварки кату, при этом постаравшись не обжечь ему его сухой шершавяй язык). В получившейся смеси жиров обжарим мелко нарезанный лук до примерно вот такого состояния:
На этой стадии печёнку присоединим к луку и будем жарить в аккурат до того момента, когда она перестанет менструировать.
...и тогда всё содержимое сковоротки переходит в комбайн на перемолку (у кого нет комбайна, занимается сексом с мясорупкой. Внимание! Хуй не совать!).
Желатин, аккуратно помешивая, разбавить в половине стакана горячей воды, и добавить к почти готовому паштету. Почему почти? Да потому что мы забыли про коньяк, блять! И соль с перцем добавить! Добавляем и даём ещё пару оборотов, чтобы перемешать.
Теперь у нас есть паштет из фальшивой гусиной печёнки, который нам осталось равномерно разложить в соответствующей посудине...
...и отправить охлаждаться на полчасика в холодильнег или на вулыцю (благо зима). Жители Георгии (блять, не удержался) могут просто оставить посудину в квартире, температура внутри не сильно отличается от оной, снаружи (по ряду причин).
А пока печёнка охлаждается (внимание: не переохлаждать и не замораживать, мы это есть будем!), приготовим достойное контрастное дополнение – варенье из лука. “Какое ещё нах варенье из лука...”, – вскричит иной падонак, – “это же почти ахтунг!!!”. Ну что ж, мой юный друг, используй малиновое, или из грецких орехов, на худой конец. А мы сделаем луковое, ибо ниибёт. И ещё – это проще простого.
Распускаем масло, хуярим в него лук, пассеруем до прозрачного состояния, добавляем вино, сахар и уксус.
В этом месте Дохтур ниибёт опять идёт на три весёлых буквы, и вот почему. Он был абсолютно прав, заявляя, что-де “...в кулинарии вообще не используют ХОРОШЕЕ вино”. В промышленной кулинарии, ибо Дохтур, несомненно, выходец бобруйского кулинарного ПТУ, действительно не применяют не только хорошее вино, но и вообще что-либо хорошее. Но у нас здесь поштучное производство, и, кроме того, мы это собираемся съесть, а посему я открою бутылку своего любимого вина, большую часть выпью, ну, и, конечно, его же использую и при варке. Ведь что есть вино? Много воды, спирт, винный камень (в говняном вине), и, собственно, ценный экстракт, вкус которого отличает хорошее вино от дешёвого пойла, больше напоминающего уксус. Вода и спирт выпариваются при варке, и всё, что остаётся – это вкус вина. Так зачем же портить блюдо дешёвыми суррогатами, которые и пить-то противно?
Перемешав, варим на слабом огне полчаса под крышкой, а затем, сняв крышку, увариваем до нужной густоты. У меня получилось вот так:
А теперь приступим к приготовлению гарнира – крем-шпината.
Распускаем масло в сковородке, высыпаем предварительно вымытый и просушенный шпинат.
Ничего, что листья поначалу лежат в сковородке горой – очень скоро они уварятся до весьма скромного объёма... Вот до такого:
Как только это произойдёт, сыпем муку...
...перемешав, добавляем молоко...
...и сливки. Теперь врубаем полный газ и постоянно помешиваем, сокращая объём жидкости.
Как только варево загустело, делаем огонь поменьше, добавляем соль, перец, выдавливаем чеснок и продолжаем помешивать ещё 5 минут. Выключаем. Получилось вот это:
Ну вот, блять, теперь можно собирать блюдо. Предварительно порежем багет и подрумяним его в гриле, получив таким образом примитивные гренки.
Зная ваш падоначий аппетит, не стал предлагать вашему вниманию классическую ресторанную сервировку. Хотите жрать? Мяса вам, да побольше? Тогда получите двойную порцию, и нахуй эстетику! И варенья не жалеть!
Итак, для падоначьего неромантического обеда расположим в тарелке два гренка (5 на 5 см), сверху на которые положим такого же размера шматы паштета (который благодаря желатину можно запросто резать ножом и перекладывать лопаточкой). Паштет обильно снабдим луковым вареньем, а оставшееся место заполним крем-шпинатом. Блюдо украсить молотым перцем.
Повторяю: не сервировать так к романтическому ужину! Если Вы (блять!) эстет, делать надо так: в центр огромной тарелки кладётся гренок (50 на 50 мм), на него – маленькая порция паштета, залитого крест-накрест вареньем, а вокруг тоненькой насыпью располагается крем-шпинат. Украшается блюдо по периметру нарезанными экзотическими фруктами.
Но я так не сервировал, потому что очень хотелось жрать (запарился всю эту лабуду готовить).
Закончить хотелось бы одной из беспесды наилучших фотографий современного Тефлизи, которая называется “Затишье перед бурей, и ниибёт”.
Приятнаго аппетиту!
А вот так:
Животное просто накачивают хавчиком, вот и весь секрет. Я, как ярый противник издевательства над жывотными, решил наебать самого себя и приготовить паштет из фальшивой гусиной печёнки. Я также являюсь не менее ярым противником издевательства над грушами, поэтому взамен грушёвого варенья приготовлю луковое.
Итак, ингредиенты, блять, для паштета из псевдо-гусиной печёнки под вареньем из лука, с крем-шпинатом:
Для паштета:
1) 300 г. куриной печёнки, очищенной от плёнок и жилок
2) 50 г. сливочного масла
3) 50 г. гусиного жира (для наёбки)
4) 1 средняя луковица
5) 5 г. желатина
6) 1 ст. ложка коньяка
7) Соль, перец
Для лукового варенья:
1) 2 луковицы
2) 25 г. сливочного масла
3) 1/2 стакана красного вина
4) 1/2 стакана сахара
5) 2 ст. ложки бальзамического уксуса
Для крем-шпината:
1) 300 г. свежего шпината
2) 2 ст. ложки муки
3) 50 г. сливочного масла
4) 100 мл. молока
5) 100 мл. сливок
6) 1 зубчик чеснока
7) Соль, перец (можно белый)
Ещё понадобится какой-нибудь материал для приготовления гренков, например, багет (французская булка). Можно использовать несладкое печенье (так называемый крекер).
Начнём с печёнки:
Сначала распустим на сковороде сливочное масло вместе с гусиным жиром (если последний не был заранее перетоплен, придётся немного подождать, а затем бросить шкварки кату, при этом постаравшись не обжечь ему его сухой шершавяй язык). В получившейся смеси жиров обжарим мелко нарезанный лук до примерно вот такого состояния:
На этой стадии печёнку присоединим к луку и будем жарить в аккурат до того момента, когда она перестанет менструировать.
...и тогда всё содержимое сковоротки переходит в комбайн на перемолку (у кого нет комбайна, занимается сексом с мясорупкой. Внимание! Хуй не совать!).
Желатин, аккуратно помешивая, разбавить в половине стакана горячей воды, и добавить к почти готовому паштету. Почему почти? Да потому что мы забыли про коньяк, блять! И соль с перцем добавить! Добавляем и даём ещё пару оборотов, чтобы перемешать.
Теперь у нас есть паштет из фальшивой гусиной печёнки, который нам осталось равномерно разложить в соответствующей посудине...
...и отправить охлаждаться на полчасика в холодильнег или на вулыцю (благо зима). Жители Георгии (блять, не удержался) могут просто оставить посудину в квартире, температура внутри не сильно отличается от оной, снаружи (по ряду причин).
А пока печёнка охлаждается (внимание: не переохлаждать и не замораживать, мы это есть будем!), приготовим достойное контрастное дополнение – варенье из лука. “Какое ещё нах варенье из лука...”, – вскричит иной падонак, – “это же почти ахтунг!!!”. Ну что ж, мой юный друг, используй малиновое, или из грецких орехов, на худой конец. А мы сделаем луковое, ибо ниибёт. И ещё – это проще простого.
Распускаем масло, хуярим в него лук, пассеруем до прозрачного состояния, добавляем вино, сахар и уксус.
В этом месте Дохтур ниибёт опять идёт на три весёлых буквы, и вот почему. Он был абсолютно прав, заявляя, что-де “...в кулинарии вообще не используют ХОРОШЕЕ вино”. В промышленной кулинарии, ибо Дохтур, несомненно, выходец бобруйского кулинарного ПТУ, действительно не применяют не только хорошее вино, но и вообще что-либо хорошее. Но у нас здесь поштучное производство, и, кроме того, мы это собираемся съесть, а посему я открою бутылку своего любимого вина, большую часть выпью, ну, и, конечно, его же использую и при варке. Ведь что есть вино? Много воды, спирт, винный камень (в говняном вине), и, собственно, ценный экстракт, вкус которого отличает хорошее вино от дешёвого пойла, больше напоминающего уксус. Вода и спирт выпариваются при варке, и всё, что остаётся – это вкус вина. Так зачем же портить блюдо дешёвыми суррогатами, которые и пить-то противно?
Перемешав, варим на слабом огне полчаса под крышкой, а затем, сняв крышку, увариваем до нужной густоты. У меня получилось вот так:
А теперь приступим к приготовлению гарнира – крем-шпината.
Распускаем масло в сковородке, высыпаем предварительно вымытый и просушенный шпинат.
Ничего, что листья поначалу лежат в сковородке горой – очень скоро они уварятся до весьма скромного объёма... Вот до такого:
Как только это произойдёт, сыпем муку...
...перемешав, добавляем молоко...
...и сливки. Теперь врубаем полный газ и постоянно помешиваем, сокращая объём жидкости.
Как только варево загустело, делаем огонь поменьше, добавляем соль, перец, выдавливаем чеснок и продолжаем помешивать ещё 5 минут. Выключаем. Получилось вот это:
Ну вот, блять, теперь можно собирать блюдо. Предварительно порежем багет и подрумяним его в гриле, получив таким образом примитивные гренки.
Зная ваш падоначий аппетит, не стал предлагать вашему вниманию классическую ресторанную сервировку. Хотите жрать? Мяса вам, да побольше? Тогда получите двойную порцию, и нахуй эстетику! И варенья не жалеть!
Итак, для падоначьего неромантического обеда расположим в тарелке два гренка (5 на 5 см), сверху на которые положим такого же размера шматы паштета (который благодаря желатину можно запросто резать ножом и перекладывать лопаточкой). Паштет обильно снабдим луковым вареньем, а оставшееся место заполним крем-шпинатом. Блюдо украсить молотым перцем.
Повторяю: не сервировать так к романтическому ужину! Если Вы (блять!) эстет, делать надо так: в центр огромной тарелки кладётся гренок (50 на 50 мм), на него – маленькая порция паштета, залитого крест-накрест вареньем, а вокруг тоненькой насыпью располагается крем-шпинат. Украшается блюдо по периметру нарезанными экзотическими фруктами.
Но я так не сервировал, потому что очень хотелось жрать (запарился всю эту лабуду готовить).
Закончить хотелось бы одной из беспесды наилучших фотографий современного Тефлизи, которая называется “Затишье перед бурей, и ниибёт”.
Приятнаго аппетиту!
— Кубег Рубега , 04.02.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Удав, 04-02-2006 10:24:18
Сблевал от одного названия.
3358781херамант, 04-02-2006 10:25:25
гусю в рот завалили бгаааааааааааа ахтунг ёпыть а не блюдо !!!!!!!!!!!!!!
3358792пирожжок с вирмишелью, 04-02-2006 10:27:47
ну писдец
3358798пинда, 04-02-2006 10:27:56
хуйня какая то....
3358800ZемфирА , 04-02-2006 10:28:33
чё делаете с гесём?? ЧЁ? А??
3358803Аццкие паддатые порногенераты, 04-02-2006 10:32:11
Гринписа на тибя не ссука!
3358817тунеядец=гавно!
-=Имя нам - легион=-
Храмой, 04-02-2006 10:32:42
хуйня б/п
3358823Аццкие паддатые порногенералы, 04-02-2006 10:35:23
Удав04-02-2006 10:24:18
3358836Уважаемый, а не патскажите, где рецепт ССФ про груди с кедровыме арехоме?
Я сиводня встал и хотел паехать в магас купить знгридиенты, зашол ва фкусна жрать, а там нихуя нету, и хуле делать?
Атветь.
Павло Сосиашвили , 04-02-2006 10:56:02
а по-моиму афтор жжот. Удафф иблан. иди жри хуйню от ссф. гыгы.
3358929Аццкие хуёвые порногомофобы, 04-02-2006 11:05:03
Аффтар-аццкий сотона, я пацтулам!
3358982В отличии от дуньки, кубег имеет чювство йумора.
-=Имя нам - легион=-
skvaznjak, 04-02-2006 11:06:25
а паниковского пашто аставели?
3358992Дохтур ниибёт, 04-02-2006 11:11:34
Афтар позволил себе вспомнить наш давний спор про его алкоголические пристрастия. И мне так и не удалось избавить его от пагубного пристрастия пить всё подряд и выливать недопитое в кастрюльки и сковородки. Налитую жидкость в красивую бутылку афтар называет "породистым вином" и выпивает это в немеренных количествах. А потом долго болеет головой и желудком... По этой причине он вынужден употреблять только протёртую пищу и каши (см. его рецепты с фотографиями). Это связано, видимо, с утратой им жевательных функций из-за потери зубов после выяснения отношений со строителями с соседней стройки. Конфликта не удалось избежать даже после угощения их кашей из "отборной бразильской говяжьей грудинки весом 1,2 кг, купленной в сети “ЖоперСсал”"... А после совместного распития с бригадиром красненького винишка из соседнего ларька, долго пришлось объясняться с соседями с нижних этажей про их заблёванные балконы... Затишье перед бурей - это приготовление любимых афтором протёртых блюд и кашек . А буря случается после их употребления под красненькое... И даже желатин не помогает остановить стихию испорожнений автора...
3359023skvaznjak, 04-02-2006 11:12:27
абисните, чо за спецыя - "ссф" ?
3359027птушнег, 04-02-2006 11:13:07
тема йебли гусей нираскрыта
3359033Аццкие ебливые порночеловечки, 04-02-2006 11:18:33
skvaznjak04-02-2006 11:12:27
3359073жжош сцуко!
Гурвинек, 04-02-2006 11:22:00
Kубег, просто заибись.
3359090Ты максимально приблизился к Дундуку.
Т.е. абсолютно. Извини что сравниваю.
Просто, понятно, и читать интересно.
Да, чуть не забыл.
Удав - мудак.
Удав, 04-02-2006 11:23:53
Аццкие паддатые порногенералы: http://udaff.com/authors/ssf/48017.html
3359096skvaznjak, 04-02-2006 11:26:13
гуся накармили в никуда и нахуя такое мороженное ??? карамель печени не нада была талкать в камбайн, ана (карамель) и так была самазачатачна
3359103skvaznjak, 04-02-2006 11:29:07
Дундук априори адназначна (с) Владимир Вольфович
3359125Zнаток, 04-02-2006 11:31:10
Брателло, за рецепт пасип. но готовить такую фигню влом ибо долга. И трудна. И дохуя ингри...ингра... блядь, ну ты понял...
3359131Расскажы лучче как у вас там с этим президентом живецца. Правда ли, что Тбилисо мерзнет и пенсии по 20 долларов? А то у нас тут пиздят какую-то хуйню, я не верю.
Как народта под Мишей живет?
И чо пра русских говорят? Неужто мы и вправду врагами становимся?
Мля , 04-02-2006 11:32:10
А где любимый автарский супчик “Кнорр” (любой, так как все они на один вкус - моносодиумо-глютаматный)...
3359138птушнег, 04-02-2006 11:33:22
тема йебли гусей нираскрыта
3359148у кисо пися болит, 04-02-2006 11:37:54
хуйня. я такого есть не буду. Насчет варенья из лука. БЛя сожри лук и сахар отдельно, экономия продуктов.
3359169Йулько, 04-02-2006 11:39:12
фкуснятина
3359176Аццкие паддатые порногенералы, 04-02-2006 11:41:06
Удав04-02-2006 11:23:53
3359184Спасип, добрый фей, пагнал фтариваццо -благо на балконе мешог шышег хе-хе.
ОллеБля!!!, 04-02-2006 12:14:59
Пряитно было пачитать, заодним передаю респект всем аффтарам рецептов с противоречивым сочетанием продуктов! А недалекие макаронно-тушенковые мудаки идет фхуй автоматом!
3359332Готовить канеш хуй буду - слишком сложно и долго. Да и шпината давно не видел в продаже :)
добрый фей, 04-02-2006 12:18:15
Смешная дристня!
3359350Разита, 04-02-2006 12:23:48
ахуенна фкуснен поштет с вареньем из инжира.... перец д.б. грубого свежего помола...
3359377пелотка, 04-02-2006 12:32:24
Это же один сплашной халесторол! Нащет лукавово варенЬя сомневаюсь.......
3359408ну его нафиг. Буду лучше фрукты, овощи трескать. И зеленым чаем запивать. Зато помру здоровенькой.....
добрый фей, 04-02-2006 12:32:42
ой, я кажись обделался. очень похоже на фотки афтара...
3359409ФСБэшнег, 04-02-2006 12:50:14
Афтора ибал сцукашвили афтор в стрингах зобыл снять когда срал крео поэтому две кучке преотличнаго говна
3359482ЖеЛе, 04-02-2006 13:04:55
абизатильна папробуйю сделать...ебатория ещо та, канешна, но уж очень на вкусное блюдо похоже...
3359568Доброе привидение, 04-02-2006 13:09:17
порадавали сливки израильсково праизводства на фотке 4
3359595Дунduk, 04-02-2006 13:36:32
Вы -кубиг и бобр -как два брата-голубца, хехе. Типа -мы с Тамарой ходим парой... Што тот мудаг какуюта паибень пишит, што ты. Сынок, брось это блюдо и ни готовь больши никогда. Пасматри -сколько каментов собирают мои рецепты, и сколько -с позвления сказать -твоя блевота -Дима и тот уже не сдержался.
3359726Пониженнй самоконтроль, 04-02-2006 14:02:03
ФФУУУ бля.. всей душой ненавижу печень.....
3359870за такое блюдо сожри свою печень
Гни Лецкий, 04-02-2006 14:12:53
Ворение ез лука - звучит как-то странновато и нипривычно.
3359930Лариско( босиком ), 04-02-2006 14:23:05
ой как долго готовить тооооо...
3359988Лариско( босиком ), 04-02-2006 14:24:23
желатин в паштет???? зачем интересно?
3359991Кубег Рубега, 04-02-2006 14:29:46
Дунduk04-02-2006 13:36:32
3360011Здарова Дундук- старый пирдун....Постеснялсо бы рейтингом трести- папаша- стеб над самим сабой пиариш...Выгреби из сваих каментав слова- страпон,стринги,педорас фартучный- и ты вместе с тваим рейтингом запросто поместишся в корзине хуятора- вместе с тваими фальшивыми клонегами(Черчиля помниш,падла?)....А на порносайте тваем я бывал,на катором ты типа всех учиш....Нихуя ты не учиш,сукко,а поучаеш....Гордыня твоя незнает границ,от нее же и пездой накроишся- помени мое слово...
Йохан Палыч, 04-02-2006 14:31:55
Необычный рецепт. Заинтриговало. Пока не попробовал - без комментариев.
3360017добрый фей, 04-02-2006 14:53:25
Желатин для стояка...
3360112добрый фей, 04-02-2006 15:24:07
Лариско( босиком ), мадам, желатиновый стояк вам бы пришёлся по вкусу...
3360203Дохтур ниибёт, 04-02-2006 15:46:58
Кубег Рубега позволил себе вспомнить наш давний спор про его алкоголические пристрастия. И мне так и не удалось переубедить и избавить его от пагубного пристрастия пить всё подряд и выливать недопитое в кастрюльки и сковородки, которые он только увидит. Налитую жидкость в красивую бутылку афтар называет "породистым вином" и выпивает это в немеренных количествах под кашку или пюре... . А потом долго болеет головой и желудком... По этой причине он вынужден употреблять только протёртую пищу и каши (см. его рецепты с фотографиями). Это связано, видимо, с утратой им жевательных функций из-за потери зубов после выяснения отношений со строителями с соседней стройки. Конфликта не удалось избежать даже после угощения их кашей из "отборной бразильской говяжьей грудинки весом 1,2 кг, купленной в сети "ЖоперСсал"" (куда и кто ссал - я так и не понял)... А после совместного распития с бригадиром строителей красненького винишки из соседнего ларька, долго пришлось объясняться с соседями нижних этажей про их заблёванные балконы и обдристанный подъезд... "Затишье перед бурей " - это приготовление любимых автором протёртых блюд и кашек . А настоящая буря случается после их употребления под красненькое, столь любимое автором ... И даже желатин не помогает остановить стихию испорожнений Кубег Рубега ...
3360276Желатин, 04-02-2006 15:56:32
Урод, вместо желатина в нормальном паштете (не бобруйского и не тифлиского производства, а домашнего, то есть штучного производства, породистого, отборного, как ты бы выразился) кладут СЛИВОЧНОЕ МАСЛО! А желатином ты можешь смазать свой..... Сам догадайся чего тебе смазать нужно...
3360310Кубек Кнорег, 04-02-2006 15:57:29
Брат мой кубический - Рубек-жан сапсем ахуел, в прошый раз из культяпок куриных делал дичь, сичас из курицы - гуся. Чародей, бля.
3360313Стыдно за семью.
Русскоязычная пелотка, 04-02-2006 16:01:08
огромный тибе риспект за аццкий труд, гыы
3360328Звукореж, 04-02-2006 16:46:51
Гатовить ни буду,дахуйапакупатьнада ...
3360475Попугайчик Гриша, 04-02-2006 16:53:56
Птичку на 1 фото жалко!..
3360505bomg, 04-02-2006 17:13:23
отлично написано, о фкусовых качествах не знаю.. но написано красио...
3360576Мля, 04-02-2006 18:04:27
Пиздёныш, Кубег Рубега, в твоём засраном Тифлисе, где кроме общепитовских блевотниц, где ты, как видно, служишь, нет ничего привлекательного... Ну ещё бригада нормальных строителей, кототорая маячит перед твоим окном... Кашки перетёртые жрать под красное винцо - это полный..... СЛОВ НЕТ! САМ ДОГАДАЙСЯ...
3360750