Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Правильный фарш
Ну что же. Вот мы и добрались до рецептов фаршей по просьбе почтеннейшей публики.
Фарш – нихуя не просто перемолотое мясо. Это вы, товарищи, бросьте. Приготовление фарша – таинство, не хуже обряда посвящения в масоны.
Ваще-то фарши для каждого блюда готовятся свои, по отдельным рецептам, но поскольку блюд с фаршами очень и очень много, я приведу рецепт универсального фарша, который с небольшими вариациями подойдёт для чего угодно.
Основа любого фарша – мясо. За мясом надо идти куда-нибудь, где его можно выбрать, в смысле, понюхать, пощупать и повертеть. Для фарша нужны и говядина, и хрюшка.
Мясо должно быть ни в коем случае не мороженным. Свежее мясо всегда видно, но если кто-то не умеет отличить свежак от размороженного, могу только посочувствовать. В школу мясников, товарищи! У продавца спрашивать не надо – всё равно наебёт.
Берём говядину. Берём её для фарша исключительно от задка, и стараемся, чтобы к этому мясу было хоть чуть-чуть говяжьего жира (но не жил). Обратите внимание! Продавец обязательно постарается вас наебать, подсунув вместо задка передок. Даже если вы его спросите, он соврёт, и за враньё возьмёт совсем недорого, в отличие от мяса (разница в цене задка и передка – примерно в 1,8–2 раза). Если вы не сталкивались с этой поебенью, или раньше вам было похуй, запомните: как бы аппетитно не выглядел отрубленный кусок, если в нём маленькая по диаметру косточка – это передок. А главное отличие задка от передка в том, что в отрубе у задка практически нет прослоек плёнки.
Берём свинью. На фарш годится как задок, так и скап (вырезка вдоль спины). Свинину выбрать гораздо проще, чем говядину, но обратите внимание, иногда за скап выдают вырезку вдоль грудины. Обмануть таким образом можно только полного идиота, тем более, что вырезка вдоль грудины используется для других очень вкусных блюд, но нарезать с этих костей мясо для фарша – врагу не пожелаешь. Впрочем, скап обычно используется для приготовления шашлыков, и переводить его на фарш – не самая лучшая затея, тем более, что скап обычно гораздо дороже остального мяса.
Говядину и свинину берём в соотношении 3:1, т.е. говядины побольше будет. Чистим лук объёмом (не весом) примерно со свинину. Кому нравится, те чистят чеснок, его можно взять в пропорции с луком: 1 головка лука – 1 зубчик чеснока. Но это на любителя. Лук очень хорош фиолетовый, просто прелесть как заебись, его можно даже больше взять, потому что он не такой острый. Всё это хозяйство нарезаем такими кусочками, чтобы в хавальник мясорубки пролезло. И начинаем процесс. Сложного тута нихуя нет, все, наверное, сумеют.
Заготовка для фарша закончена. Если вы собираетесь готовить из фарша прямо сейчас, то надо:
1. Посолить и поперчить. Тоже нихуя сложного. Соль и перец надо подсыпАть постепенно, фарш надо всё время мешать и всё время пробовать.
В меру должно быть и соли, и перца. Я кладу чёрный молотый перец, но можно взять белый, он душистый и не такой острый. Самый хуёвый перец для фарша – красный. Я его не кладу никогда и вам не советую.
2. Добавить специй. Это на любителя. Я никакой зиры не добавляю, а также кинзы и прочего. Нахуй. Всё, что нужно, там уже есть. Но если хотите – полная свобода творчества.
3. Если ваше блюдо варится, фарш надо обязательно развести водичкой. В пельменях это прибавит сока, в ёжиках, фрикадельках и др. поможет избежать потери массы.
4. Если ваше блюдо жарится или печётся, в фарш обязательно надо добавить чёрствый хлеб, замоченный в молоке. Это делается не для экономии фарша, а для сочности конечного продукта. Так же надо сюда заслать яйцо, а лучше пару, тогда изделие не будет разламываться на запчасти.
Все дальнейшие изменения в фарше должны уже зависеть от того, что вы хотите заебенить на ужин. Кое-куда надо добавлять сырую картошку, кое-куда помидоры, впрочем, это уже совершенно отдельные рецепты.
И если вы, братья, постарались и сделали фарш с душой, то к любому блюду из этого фарша пойдёт коньячок.
Фарш – нихуя не просто перемолотое мясо. Это вы, товарищи, бросьте. Приготовление фарша – таинство, не хуже обряда посвящения в масоны.
Ваще-то фарши для каждого блюда готовятся свои, по отдельным рецептам, но поскольку блюд с фаршами очень и очень много, я приведу рецепт универсального фарша, который с небольшими вариациями подойдёт для чего угодно.
Основа любого фарша – мясо. За мясом надо идти куда-нибудь, где его можно выбрать, в смысле, понюхать, пощупать и повертеть. Для фарша нужны и говядина, и хрюшка.
Мясо должно быть ни в коем случае не мороженным. Свежее мясо всегда видно, но если кто-то не умеет отличить свежак от размороженного, могу только посочувствовать. В школу мясников, товарищи! У продавца спрашивать не надо – всё равно наебёт.
Берём говядину. Берём её для фарша исключительно от задка, и стараемся, чтобы к этому мясу было хоть чуть-чуть говяжьего жира (но не жил). Обратите внимание! Продавец обязательно постарается вас наебать, подсунув вместо задка передок. Даже если вы его спросите, он соврёт, и за враньё возьмёт совсем недорого, в отличие от мяса (разница в цене задка и передка – примерно в 1,8–2 раза). Если вы не сталкивались с этой поебенью, или раньше вам было похуй, запомните: как бы аппетитно не выглядел отрубленный кусок, если в нём маленькая по диаметру косточка – это передок. А главное отличие задка от передка в том, что в отрубе у задка практически нет прослоек плёнки.
Берём свинью. На фарш годится как задок, так и скап (вырезка вдоль спины). Свинину выбрать гораздо проще, чем говядину, но обратите внимание, иногда за скап выдают вырезку вдоль грудины. Обмануть таким образом можно только полного идиота, тем более, что вырезка вдоль грудины используется для других очень вкусных блюд, но нарезать с этих костей мясо для фарша – врагу не пожелаешь. Впрочем, скап обычно используется для приготовления шашлыков, и переводить его на фарш – не самая лучшая затея, тем более, что скап обычно гораздо дороже остального мяса.
Говядину и свинину берём в соотношении 3:1, т.е. говядины побольше будет. Чистим лук объёмом (не весом) примерно со свинину. Кому нравится, те чистят чеснок, его можно взять в пропорции с луком: 1 головка лука – 1 зубчик чеснока. Но это на любителя. Лук очень хорош фиолетовый, просто прелесть как заебись, его можно даже больше взять, потому что он не такой острый. Всё это хозяйство нарезаем такими кусочками, чтобы в хавальник мясорубки пролезло. И начинаем процесс. Сложного тута нихуя нет, все, наверное, сумеют.
Заготовка для фарша закончена. Если вы собираетесь готовить из фарша прямо сейчас, то надо:
1. Посолить и поперчить. Тоже нихуя сложного. Соль и перец надо подсыпАть постепенно, фарш надо всё время мешать и всё время пробовать.
В меру должно быть и соли, и перца. Я кладу чёрный молотый перец, но можно взять белый, он душистый и не такой острый. Самый хуёвый перец для фарша – красный. Я его не кладу никогда и вам не советую.
2. Добавить специй. Это на любителя. Я никакой зиры не добавляю, а также кинзы и прочего. Нахуй. Всё, что нужно, там уже есть. Но если хотите – полная свобода творчества.
3. Если ваше блюдо варится, фарш надо обязательно развести водичкой. В пельменях это прибавит сока, в ёжиках, фрикадельках и др. поможет избежать потери массы.
4. Если ваше блюдо жарится или печётся, в фарш обязательно надо добавить чёрствый хлеб, замоченный в молоке. Это делается не для экономии фарша, а для сочности конечного продукта. Так же надо сюда заслать яйцо, а лучше пару, тогда изделие не будет разламываться на запчасти.
Все дальнейшие изменения в фарше должны уже зависеть от того, что вы хотите заебенить на ужин. Кое-куда надо добавлять сырую картошку, кое-куда помидоры, впрочем, это уже совершенно отдельные рецепты.
И если вы, братья, постарались и сделали фарш с душой, то к любому блюду из этого фарша пойдёт коньячок.
— Похмелизатор , 15.09.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Дунduk, 15-09-2005 09:54:04
Хе-хе, выходит, што это не такая уж и хуйня. Это - эмпирика. А штоп фарш после пильменей не оставался, надо иметь в запасе горстку вареного риса: лук с памидорами обжарил, хуйнул туда бульон из-под пельменей, ис риса остатков фарша скатал "ежей" - и в этот бульон. Наутро будет чем подлечица кроме вотки.
2624656russkojazqtsnaja pelotka, 15-09-2005 09:56:08
В фарш никогда не добавляю чиснок. Только лук!
2624661мой котег баица крысо, 15-09-2005 09:59:35
фарш надо всё время мешать и всё время пробовать... (с)
2624673Ты йобнись, друг сальмонеллы!
Хотя... Кто уважит Косорылого? Мне б тож был интересен рицепт бифштекса па-татарски...
Похмелизатор, 15-09-2005 10:07:33
Лучшая, руки на первой фотке у меня в муке: фотки с процесса приготовления пельменей.
2624715Знаешь, если бы я не видел, как народ готовит фарш, я бы не постил этот рецепт. Тебе советую в магазине правильный фарш купить. Тебе вкусно будет.
И насчёт оригинальности: про любовь существует всего три сюжета...
Ресерчер, 15-09-2005 10:07:59
в догонку к Дундучине
2624717обжарил на потсолнечном масле чеснок до золотистого цвета(чеснок потом выбросел нахуй), кинул нашинкованный лук, потом мелко резанные помедоры без шкуры - подливка для спагетти.
Ресерчер, 15-09-2005 10:09:07
ну это всмысцле для оставшегося фарша
2624728урод вжопеноги, 15-09-2005 10:18:20
кто носит фирму адидас таму любая баба даст
2624768Черняшка, 15-09-2005 10:24:26
2 Похмелизатор
2624792Уважаемый великий повар!!! "Упала на колени, бью земные поклоны"
Расскажите в следующем рецепте как включать плиту или в какой руке держать нож для таких ебнутых как я...горе мне, горе...
Половая принадлежность у меня женская (это так, для особо одаренных).
урод вжопеноги, 15-09-2005 10:26:52
Черняшка15-09-2005 14:24
2624803а пелотку брееш?
урод вжопеноги, 15-09-2005 10:32:25
Прадолжым тему:
2624823кто носит фирму адидас и бреет рожу бритвой Шык, таму любая баба даст , можыт даже и мужик.
кулинах, 15-09-2005 10:33:18
Ресерчер15-09-2005 14:07
2624829тибе прадукты пиривадить тока.
для спагети алифкавое масло нужно, и чиснок свежый без термаабработки. тонканарезаный.
а абжариный до хрустящиво састаяния тонкими ломтиками чиснок - атлично пад пиво идёт, если падсалить. лучше любых картофильных чипсов.
Лучшая и неибёт, 15-09-2005 10:34:12
2Похмелизатор
2624833глубако сочувствую Вашему окружению.....бомжи естессно готовят фарш из сабачатины, дохлых голубей, атловленых кошек и найденного в мусорных контейнерах добра
люди поприличней как-то догадаться могут из чего катлет наделать
"Тебе советую в магазине правильный фарш купить. Тебе вкусно будет"(С)
В хароших магазинах прадают хароший фарш, не самневаюсь в этом даже
Фкусно мне не будет.Я вегеторианка
Коля Остен-Бакен, 15-09-2005 10:34:48
скоро афтар напишет как правельно
2624838приготовить поваренную соль
в полевых условиях
Типа приходишь в магазин и покупаешь пачку соли.
выезжаешь с тещиными кабачками на карьер.
кабачки на хуй выбрасываешь
берешь стахан соли и хуячешь себе в глаза.
потом в догонку зачерпываешь стакан песка
и хуячешь туда же.
больше монитора в своей жизни не видишь
и подобными высерами не занимаешься.
я в полном ахуе от таких крео
афтар угомонись бля
писдуй к себе в ПТУ
Зы. На третьей фоте имеются слова "Стра.." дальше не видно
афтар ты из Страпонов что ли фарш хуячел? Бери только свежие страпоны
видно что ты спец по свежакам
из мороженых хуёвый фарш получаеццо.
Проверено на твоей теще
МБУГАГА
Черняшка, 15-09-2005 10:38:21
Лучшая и неибёт15-09-2005 14:34
2624857Коля Остен-Бакен15-09-2005 14:34
ржунимагу
Zonder, 15-09-2005 10:38:21
кулинах свежий чеснок не все переваривают у меня лично изжого огого от него и отрыжка. А от жаренного (и выкинутого) то есть от аромата его и от маринованного ничего.
2624856Лучшая и неибёт, 15-09-2005 10:41:40
Коля Остен-Бакен15-09-2005 14:34
2624872О Боже....давно я так смеялась:))))
малаток))))))))))))
кулинах, 15-09-2005 10:43:32
Zonder15-09-2005 14:38
2624875жариный и свежый чиснок - разные прадукты.
даже проста нарезаный от прапущенаво чериз чиснокавыжималку атличаецца.
так что ат жареново чеснака фкус уже ни тот.
но как гаварицца, на фкус и цвет...
Лучшая и неибёт, 15-09-2005 10:44:32
паследняя фота пагрузила в думки
2624881чем исчо занят афтар ф працессе приготовления сваево месева?
Лучшая и неибёт, 15-09-2005 10:44:52
предпоследняя
2624884Zonder, 15-09-2005 10:45:42
кулинах я его всякий люблю ток о свежего в зубчиках мне плохо кстати от зеленого свежего нет
2624888кулинах, 15-09-2005 10:45:43
Лучшая и неибёт15-09-2005 14:41
2624889прадалжай занимацца вигитарианством.
ат атсуцтвия жывотных билков мозх диградирует,
так что скора сможышь смияццо визде и всигда
кулинах, 15-09-2005 10:50:10
Zonder15-09-2005 14:45
2624908эт да, я так лижалый зиленый лук есть ни магу, тока с грядки..
но чипсы из чиснака саветую папробавать.
Лучшая и неибёт, 15-09-2005 10:50:42
кулинах15-09-2005 14:45
2624913аличненька:)
смех толька прадлит мне жизнь в давес к маиму вегетарианству
можете парадываться за миня:)
кулинах, 15-09-2005 10:52:34
Лучшая и неибёт15-09-2005 14:50
2624925а я ни злой, я парадуюс
Коля Остен-Бакен, 15-09-2005 10:59:20
Черняшка и Лучшая и неибёт
2624962харош ржать
тут рыдать надо.
Ресурс превращают
в книгу "О фкусной и здоровой пище"
Никакого креатива
Сплошное наебательство
Зы. Воткни яндекс/набери "фарш"/ вылезет масса сцыл на ортодоксальную хуйню/
Черняшка, 15-09-2005 11:01:10
Коля Остен-Бакен15-09-2005 14:59
2624969забацай сам что-нибуть оригинальненького)
Кандыбабрык, 15-09-2005 11:03:33
Лучшая и неибёт15-09-2005 14:34
26249812Похмелизатор
глубако сочувствую Вашему окружению.....бомжи естессно готовят фарш из сабачатины, дохлых голубей, атловленых кошек и найденного в мусорных контейнерах добра
люди поприличней как-то догадаться могут из чего катлет наделать
"Тебе советую в магазине правильный фарш купить. Тебе вкусно будет"(С)
В хароших магазинах прадают хароший фарш, не самневаюсь в этом даже
Фкусно мне не будет.Я вегеторианка
Точно-точно! Исчо и феминистка!
Если мяса не жрёшь - НАХУЯ ЕБАЛО СВОЁ ОБЕЗЬЯНЬЕ РАЗЗЕВАЕШЬ ПОД КРОЕ О МЯСЕ!!!!??????
ПШЛО НАХ, БЕСПОЛОЕ УЁБИЩЕ!!!!!!!!!!!!!
Коля Остен-Бакен, 15-09-2005 11:08:13
Черняшка, замутил недавно один орегенальчик,
2624995будет повторения его - отфочу и выложу.
Без фоток писать не буду.
Черняшка, 15-09-2005 11:10:07
Коля Остен-Бакен15-09-2005 15:08
2625001да, без фоток уже не катит)
будем ждать)
Лучшая и неибёт, 15-09-2005 11:13:57
2Кандыбабрык15-09-2005 15:03
26250171. не фемистка ни разу
2. вместа ибала-лицо атнють не абезьянье
никаких кускоф сала на лице, целюлитных щёк и др. производных
3. не ем мяса-не значит не готовлю из него ничево
гатовлю
и не протиф бы чё нить аригинального углядеть
вы сами то что, не знали как фарш делать?
иль из акружения афтара па голубям спец такой невъебенный?
Инга Зайонц, 15-09-2005 11:15:54
Коля Остен-Бакен, сука. Ебашь домой, недоносок. Хуярь мне аригенальчек. А то не дождесся моей любви, меланхолик.
2625024Дездемона Таврическая, 15-09-2005 11:21:59
Автору надо было бы заснять в конце хоть котлетки на сковороде. А уж потом коньяк показывать! Кстати, рекомендую добавлять в котлетный фарш чеснок - вкусняшка получаецца!
2625040Инга Зайонц, 15-09-2005 11:28:37
нехуй
2625052неитересна......
в працессе прачтения слюнаатдиления ни наблюдала...
ф топку нах!...............
ataman, 15-09-2005 11:33:04
Скап -это же рыба
2625076Афтар явно не кончал кулинпрного техникума
Низачот
Учащийся кулинарного техникума, 15-09-2005 11:35:16
ataman
2625091Рыба называетсо СКОТ, долбоёб!
Инга Зайонц, 15-09-2005 11:39:50
Инга Зайонц15-09-2005 15:28
2625113клон
Кольку отбить хочешь?
Гражданин Гадюкин, 15-09-2005 11:45:07
A в паузах, между помешиванием фарша - афтар ебет Лену Беркову - там фото есть!
2625130Slep, 15-09-2005 11:58:35
Мудила эта хуярыла месива и нихуя не палучылась. Пашов канину пиць. Прыдурак безруки.
2625181Сцукин сцын блять!, 15-09-2005 12:32:53
Тема йебли пильменей ни раскрыта! Афтар-далбаепп.
2625297Честная давалка, 15-09-2005 12:55:15
Дожили, бля, на Волгу с мясорубкой ездить... Мясо пережуй в следующчий раз, и пелотка спасибо скажет, что мытья меньше
2625362злаибучий камар, 15-09-2005 13:22:32
Дунduk15-09-2005 13:09
2625448"Я в обычные котлеты добавляю зиру - пусть ебланы смеютца дальше"
пацстулом. абассал штаны и хрюкаю ат васторга.
Ыстоха, 15-09-2005 13:24:41
нуихуле? афтар-далбайоп, песдец какуйю пиндосию аткрыл. йа-то асйол, думал хварш на деревйях растйот бля и пчйолами апыляйеццо.
2625456Камрад Бабаясин, 15-09-2005 13:28:27
Дочетал до мясорупки и забил на крео ХУЙ. Мясорупка - ацкая машина, посланная нам на погибель за то, что склонны к педерастии.
795203Achtung! Achtung! Pakryschkin in der Luft!, 15-09-2005 13:30:18
Ah.... Тофарисч das ist хороши Rezept фарша! Wir machen такой фарш ф 41-м пат Сталинградом из руской сфинины...м...м...schmackhaft
2625474Alonzo, 15-09-2005 13:30:31
МАЛАДЦА, БРАТ - ПРОФЕССАР! РАНЬШЕ МЯСО ПАКУПАЛ АБЫЧНА С ПАХМЫ - ВСЯККУЮ ХУЙНЮ. БЛЯТЬ - ЗАВТРА ВЕЧЕРКОМ, ПОСЛЕ РАББОТЫ ЗА МЯСКОМ - И ХУЯРИТЬ ФАРШ, И ЖАРИТЬ КАТЛЕТЫ!!! И БАБА КАК РАЗ В ГОСТИ ПРИДЕТ - ВОТ ПЕЛОТКА АХУЕЕТ - НЕ ТОКМА ВЫИБУ ИЁ НО КАТЛЕТАМИ НАКАРМЛЮ!!
2625475БРАТ, ПИШИ ЕСЧО!
Alonzo, 15-09-2005 13:34:34
Штанишки адидас - ХУЯРИШЬ РЕЛЬСЫ В ЖАРКИЙ ДЕНЬ? В КАКОМ УЧИЛСЯ ПТУ, ОЛЕНЬ? НУ АТКУДА ТАКИЕ НЕПАНИМАЮЩЩИЯ МУДАКИ БЕРУЦЦА?
2625490Alonzo, 15-09-2005 13:39:51
Дунduk15-09-2005 13:38
2625504х/З - НО ПО-МОЕМУ, ЕСЛИ ФАРШ ЗАМОРОЗИТЬ ДАЖЕ И С ЛУКОМ - НИ ХУЯ ОН НЕ ОКИСЛИТСЯ - ОН Ж ЗАМЕРЗНЕТ!
ПОГАНЕЦЪ, 15-09-2005 13:52:20
Пачитал каменты, пауссывалсо.
2625531Но тема охуеть ацтойная взята. Да и лука столько нахуйа? Мне вот не нравится дахуйа лука.
Ждём следующих тем:
1. Выбор и правильное приготовление сосисок "Бабушкинские"
2. Яйцо вкрутую: миф или реальность?
3. Динамическая геометрия или правильная со-постановка плоскостей ножа и сыра при приготовлении бутербродов. С расчётами и чертежами. Доп. тема: пользование штангенциркулем при измерении толщины нарезаемого продукта.
4. Полезное из бесполезного: схемы ловушек и процессы освежевания, копчения и фарширования свежепойманного кошака, который заибал срать под дверью.
5. Как безнаказанно воровать овощи у армян.
Ну и так далее. Успехов.
Радмир Конвульский, 15-09-2005 13:52:39
Товарисч! Я как-то совершенно неожиданно для себя закончил в 93 году Московский Техникум Общественного Питания по специальности "Технология приготовления пищи и организация общественного питания" С присвоением 5-ого разряда повара. Дорогой товарисч! Ты сам можешь есть чего угодно. Но поверь мне-тебе не в коем случае не стоит заниматься просветительской деятельностью. Никогда больше пожалуйста не пиши ничего на эту тему!
795208Pohuist, 15-09-2005 14:31:01
a 4to ja pelmeni ljublju,
839211Chernjashka a tebja mozno otjebatj???