Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Варим пиво по полному циклу
Дело было в воскресенье 25.10.15.
Достал свой нищебродский самодельный варочник\заторник.
Изготовлен из китайской кастрюли из нержавейки с двойным дном. Снаружи оклеен фольгированной теплоизоляцией из леруамерлен. Врезан кран из нержи (вроде на 3/4). Врезана гильза под термометр. Как показывает практика, термометр через эту гильзу врет градуса на 2-3. Может туда термопасты натолкать... Да говнякать не хочется. В итоге все равно вторым термометром в затор тыкаюсь. К крану снизу еще прикручивается носик с переходником на шланг 10 мм. Весит эта бубуйня, вместе с фильтр-системой, киллогамм 5.
Фильтр-систему сочинил из сантех латунного бочонка. Напилил ножовкой по-металлу миллиметровых пропилов через 10 мм. Фильтрует ок.
Греет все это хозяйство индукционная плитка на 2 кВт (есть подозрение, что Вт китайские). На бурное кипение 35 л сусла при открытой крышке её не хватает. Даю в помощь кипятильник на 1,5 кВт. Но есть плюс - цена 1,5 т.р.
Ставлю греться 25 л. воды, а сам тем временем занимаюсь навеской и помолом солода.
В этот раз были использованы следующие солода:
Пилсен - 4,5 кг
Мюних 25 - 1 кг
Бисквит от Шато - 1 кг
Кристалл 150 - 0,5 кг
Мелю, молю, пилят... Помол осуществляю при помощи ручной мельницы типа "мясорубка".
В бункер входит за раз около 1 кг. Кожуха на жернова не прилагалось, посему надет пакет. Иначе вся кухня в продуктах помола. Штука классная, позволяет достаточно точно регулировать фракцию помола. Зазор не уходит. 7 киллограмм солода перемалывается за 30 минут неспешного вращания ручкой. Особо нетерпеливые могут примандить шуруповерт.
Смолотый солод:
Обратите внимание: ядро раздроблено, шелуха целая. Шелуха будет создавать фильтрующий слой. Потому нельзя все это хозяйство смолоть тупо в пыль. Хотя чем тоньше помол, тем больше солод отдаст суслу экстрактивных веществ. Приходится лавировать между эффективностью и удобством фильтрации. Жизнь - боль.
Тем временем вода в заторнике нагрелась до 50°С. Засыпаю смолотый солод. Температура падает до 48°С.
В этот кон я решил затирать... Сноска: затирка - процесс осахаривания крахмалов, содержащихся в солоде, ферментами, так же содержащимися в солоде, путем прогона затора (смесь солода и воды) по температурным паузам. Так вот, затирать я решил следующим образом: с 48 градусов нагревом в течение часа поднимаю температуру до 68°С, затем вливаю 4 л кипящей воды для поднятия температуры затора до 72°С и оставляю на этой температуре на 40 минут. А сделал я это для того, чтобы в моем сусле было побольше несбраживаемых сахаров, которые придают готовому пиву плотность тела. По истечении 40 минут на 72°С делаю йодную пробу (капаю йодом в ложку сусла и, если йод не посинел, то значит все ок и крахмалы полностью осахарились) и включаю нагрев для поднятия температуры затора до 80°С, дабы остановить работу ферментов. Так называемый "мэшаут". Практического смысла в данной операции не вижу (ферменты и так уже все отработали), но делаю всегда как мартышка. Хотя умные люди пишут, что при 80°С фильтруется лучше.
Параллельно у меня греется на другой плитке 12 литров воды для промывки. Греется до 80°С. Промываю я так: жду почти полного слива первого сусла, закрываю кран, наливаю промывку, перемешиваю, даю постоять 5 минут, затем продолжаю слив. По канонам принято добавлять промывочную воду в заторник не дожидаясь оголения дробины (распаренный солод) дабы избежать окисления этой дробины. Так называемая непрерывная промывка. Но мне кажется, что при дробной промывке вымывается больше сахаров, а я жадный. И опять же мои дубовые рецепторы не улавливают нюансов "окисленной дробины". Да, чуть не забыл: первые несколько литров сусла цедим в ковшик и возвращаем в затор, пока не польется чистое, прозрачное сусло. Это формируется фильтрующий слой из оболочек.
В конце фильтрации попробовал дробину на вкус - сладковатая. Решил пролить еще 2 литрами 80°С воды из чайника.
Отфильтрованное сусло. Около 32 л.
Выкидываю дробину из заторника и демонтирую фильтр систему. Промываю быстренько и, вуалябля!, заторник превращается в варочник.
Переливаю сусло в варочник, плитку на макс огонь + кипятильник в помощь. Жду закипания. Тут главное не проебланить вспышку! В момент закипания под крышкой (а без нее устанешь ждать) попрет пена. У меня как то раз литра 2 кипящего сусла на стол/пол с пеной ушло.
Как закипело задаем хмель на горечь. В этот раз я задал 50 гр. жатецкого. Знающий человек может обвинить меня в скудоумии (типа нафига ты ароматический хмель с низкой альфой на горечь задаешь), но я парирую. Во-первых - у меня его много. А во-вторых зубры пивоварения утверждают, что хмели с низкой альфой на горечь дают более мягкую горечь при том же IBU, чем хмели с высокой концентрацией альфа кислоты.
Вот так выглядит гранулированный хмель.
Затем я еще бросил за 30 минут до конца варки 15 гр. перле и за 1 минуту 20 грам фантазии (альфу лень искать, так не помню).
Кипятим при приоткрытой крышке 90 минут. За 15 минут до конца варки опускаем в варочник наш погружной проточный охладитель, он же чиллер (в моем случае это суровый хэндмейд из 5 метров необожженой медной трубки завитой об икеевскую кастрюлю). Делаем это для дезинфекции чиллера. И вообще именно с этого момента строго блюдем за чистотой и минимизируем контаткты сусла с чем бы то ни было.
Тащу все это хозяйство в ванную, подключаю к холодной воде и жду охлаждения сусла градусов хотя бы до 27. В идеале до 18, но я замумукаюсь ждать, да и за это время всякая пакость может проникнуть в наше сусло и похерить многочасовой труд.
Периодически шевелю в баке чиллером, дабы улучшить теплообмен.
Далее сливаем наше охлажденное сусло в бродильник, он же ферментер, и задаем дрожжи (в этот раз банальные US-04 четвертой генерации).
Я применяю суперпередовую технологию Вадима Пивоварова (горячо рекомендую его канал на ютубе http://www.youtube.com/user/SidPirateF) "фильтрация через детский носок". Естественно постиранный и вымоченный в дез. растворе. На брожение слилось около 30 л.
Да, чуть не забыл! После того шага, когда мы перелили сусло на кипячение, нужно отправить наш ферментер и все, что будет контактировать с уже прокипяченным охлажденным суслом, на дезинфекцию. Я дезинфицирую активным хлором. 1 таблетка на 10 л воды. Кто-то любит дезинфицировать йодом (10 мл на 10 л воды). Преимущество йода в том, что не нужно ополаскивать бродильник после дезинфекции, так как йод быстро улетучивается и не попадет в готовый продукт. Но с моей ловкостью все будет в йоде, посему нафиг его пока.
Вот что остается в варочнике после слива сусла. Выглядит погано, но это всего лишь отработавший хмель и свернувшийся белок.
А вот что задержал в себе носок. Без него все это было бы в бродильном баке. Не критично, все равно на дно сядет, но неаккуратненько.
Ну вот и все. Сусло слито, дрожжи заданы. Закрываем крышкой и под гидрозатвор.
Брожение, в зависимости от разных факторов, займет от 1 до 3-х недель. Температура брожения в идеале 18°С. По факту до 23-24°С не страшно. Зубры меряют плотность каждый день и как только в течение нескольких дней она не меняется, констатируют остановку брожения. Я не заморачиваюсь. Как гидрозатвор замолчал и уровень в нем выровнялся, жду 2 дня и можно разливать. Но, даже если и забыть пиво в таком положении на неделю, хуже не будет, даже лучше. Дрожжи лучше сядут на дно, плюс поработают еще над вашим пивом, но уже в спокойном режиме.
Крепость пива невозможно измерить опустив в него спиртометр. Нужна либо дорогая лабораторная машина, либо метода примерного подсчета алкоголя в пиве. Машины у меня нет, так что я меряю начальную плотность (в данном конкретном случае у меня 13,5 брикс), затем я померяю конечную плотность пива и по формуле рассчитаю примерную концентрацию алкоголя в объеме.
Перед розливом добавляю в бутылки декстрозу из расчета 9 гр. на 1 л. Дрожжи подъедят это дело и выделят CO2, тем самым обеспечат естественную газацию нашего пива. Она, кстати, мягче и глубже принудительной. По-научному этот процесс зовется карбонизацией. Почему декстроза, а не простой сахар? Опять же утверждают, что сахар на карбонизацию может дать бражный привкус. Я делал и так и эдак. По вкусу не скажу, но у меня с сахарной карбонизации бестолковка на утро бо-бо. Хотя может просто совпало так.
Если варим вит или вайзен, ну или просто слабое, простое по солоду, пиво то употреблять можно сразу после завершения карбонизации. Если варим сложное по засыпи, крепкое, с добавками ржи или гречки пиво, то лучше потерпеть минимум месяц до созревания. Вообще с созреванием тема объемная и заслуживает отдельного материала. А дабы не усложнять скажу так: эль (а мы варим эли) созревает в темном месте при комнатной температуре. Хранится в стекле 2-3 года легко, в ПЭТе 0,5 года запросто. Это если не заразили вы пиво в процессе сбраживания и розлива. А вообще, если только не потерять бутылку, то шансов у вашего пива на такую выдержку нет.
Вроде все. А хотел просто выложить фоточки процесса с краткими заметками "для себя".
Прежде чем заняться домашним пивоварением естественно курил форумы и ютуб, но именно один ролик сподвиг меня на попробовать, настолько грамотно и просто расписан сам процесс. Вот ссылочка на этот ролик http://www.youtube.com/watch?v=_t-RWBjXMDE. А еще у этого клевого дядьки магазин со всеми приколюхами для начинающего пивовара (на тот момент единственный в Новосибирске). Не каждый на голом энтузиазме закажет кучу всего из интернета чтобы только попробовать сварить. А тут и подскажут и солод помелят (или помолят, опять это слово!). Короче рекомендую именно начинающим или если надо "прямщас". Если уже знаешь что нужно, то гораздо (гораздо, Карл!) выгоднее брать в этих ваших интернетах. Мне понравился магазин http://www.mirbeer.ru.
Достал свой нищебродский самодельный варочник\заторник.
Изготовлен из китайской кастрюли из нержавейки с двойным дном. Снаружи оклеен фольгированной теплоизоляцией из леруамерлен. Врезан кран из нержи (вроде на 3/4). Врезана гильза под термометр. Как показывает практика, термометр через эту гильзу врет градуса на 2-3. Может туда термопасты натолкать... Да говнякать не хочется. В итоге все равно вторым термометром в затор тыкаюсь. К крану снизу еще прикручивается носик с переходником на шланг 10 мм. Весит эта бубуйня, вместе с фильтр-системой, киллогамм 5.
Фильтр-систему сочинил из сантех латунного бочонка. Напилил ножовкой по-металлу миллиметровых пропилов через 10 мм. Фильтрует ок.
Греет все это хозяйство индукционная плитка на 2 кВт (есть подозрение, что Вт китайские). На бурное кипение 35 л сусла при открытой крышке её не хватает. Даю в помощь кипятильник на 1,5 кВт. Но есть плюс - цена 1,5 т.р.
Ставлю греться 25 л. воды, а сам тем временем занимаюсь навеской и помолом солода.
В этот раз были использованы следующие солода:
Пилсен - 4,5 кг
Мюних 25 - 1 кг
Бисквит от Шато - 1 кг
Кристалл 150 - 0,5 кг
Мелю, молю, пилят... Помол осуществляю при помощи ручной мельницы типа "мясорубка".
В бункер входит за раз около 1 кг. Кожуха на жернова не прилагалось, посему надет пакет. Иначе вся кухня в продуктах помола. Штука классная, позволяет достаточно точно регулировать фракцию помола. Зазор не уходит. 7 киллограмм солода перемалывается за 30 минут неспешного вращания ручкой. Особо нетерпеливые могут примандить шуруповерт.
Смолотый солод:
Обратите внимание: ядро раздроблено, шелуха целая. Шелуха будет создавать фильтрующий слой. Потому нельзя все это хозяйство смолоть тупо в пыль. Хотя чем тоньше помол, тем больше солод отдаст суслу экстрактивных веществ. Приходится лавировать между эффективностью и удобством фильтрации. Жизнь - боль.
Тем временем вода в заторнике нагрелась до 50°С. Засыпаю смолотый солод. Температура падает до 48°С.
В этот кон я решил затирать... Сноска: затирка - процесс осахаривания крахмалов, содержащихся в солоде, ферментами, так же содержащимися в солоде, путем прогона затора (смесь солода и воды) по температурным паузам. Так вот, затирать я решил следующим образом: с 48 градусов нагревом в течение часа поднимаю температуру до 68°С, затем вливаю 4 л кипящей воды для поднятия температуры затора до 72°С и оставляю на этой температуре на 40 минут. А сделал я это для того, чтобы в моем сусле было побольше несбраживаемых сахаров, которые придают готовому пиву плотность тела. По истечении 40 минут на 72°С делаю йодную пробу (капаю йодом в ложку сусла и, если йод не посинел, то значит все ок и крахмалы полностью осахарились) и включаю нагрев для поднятия температуры затора до 80°С, дабы остановить работу ферментов. Так называемый "мэшаут". Практического смысла в данной операции не вижу (ферменты и так уже все отработали), но делаю всегда как мартышка. Хотя умные люди пишут, что при 80°С фильтруется лучше.
Параллельно у меня греется на другой плитке 12 литров воды для промывки. Греется до 80°С. Промываю я так: жду почти полного слива первого сусла, закрываю кран, наливаю промывку, перемешиваю, даю постоять 5 минут, затем продолжаю слив. По канонам принято добавлять промывочную воду в заторник не дожидаясь оголения дробины (распаренный солод) дабы избежать окисления этой дробины. Так называемая непрерывная промывка. Но мне кажется, что при дробной промывке вымывается больше сахаров, а я жадный. И опять же мои дубовые рецепторы не улавливают нюансов "окисленной дробины". Да, чуть не забыл: первые несколько литров сусла цедим в ковшик и возвращаем в затор, пока не польется чистое, прозрачное сусло. Это формируется фильтрующий слой из оболочек.
В конце фильтрации попробовал дробину на вкус - сладковатая. Решил пролить еще 2 литрами 80°С воды из чайника.
Отфильтрованное сусло. Около 32 л.
Выкидываю дробину из заторника и демонтирую фильтр систему. Промываю быстренько и, вуалябля!, заторник превращается в варочник.
Переливаю сусло в варочник, плитку на макс огонь + кипятильник в помощь. Жду закипания. Тут главное не проебланить вспышку! В момент закипания под крышкой (а без нее устанешь ждать) попрет пена. У меня как то раз литра 2 кипящего сусла на стол/пол с пеной ушло.
Как закипело задаем хмель на горечь. В этот раз я задал 50 гр. жатецкого. Знающий человек может обвинить меня в скудоумии (типа нафига ты ароматический хмель с низкой альфой на горечь задаешь), но я парирую. Во-первых - у меня его много. А во-вторых зубры пивоварения утверждают, что хмели с низкой альфой на горечь дают более мягкую горечь при том же IBU, чем хмели с высокой концентрацией альфа кислоты.
Вот так выглядит гранулированный хмель.
Затем я еще бросил за 30 минут до конца варки 15 гр. перле и за 1 минуту 20 грам фантазии (альфу лень искать, так не помню).
Кипятим при приоткрытой крышке 90 минут. За 15 минут до конца варки опускаем в варочник наш погружной проточный охладитель, он же чиллер (в моем случае это суровый хэндмейд из 5 метров необожженой медной трубки завитой об икеевскую кастрюлю). Делаем это для дезинфекции чиллера. И вообще именно с этого момента строго блюдем за чистотой и минимизируем контаткты сусла с чем бы то ни было.
Тащу все это хозяйство в ванную, подключаю к холодной воде и жду охлаждения сусла градусов хотя бы до 27. В идеале до 18, но я замумукаюсь ждать, да и за это время всякая пакость может проникнуть в наше сусло и похерить многочасовой труд.
Периодически шевелю в баке чиллером, дабы улучшить теплообмен.
Далее сливаем наше охлажденное сусло в бродильник, он же ферментер, и задаем дрожжи (в этот раз банальные US-04 четвертой генерации).
Я применяю суперпередовую технологию Вадима Пивоварова (горячо рекомендую его канал на ютубе http://www.youtube.com/user/SidPirateF) "фильтрация через детский носок". Естественно постиранный и вымоченный в дез. растворе. На брожение слилось около 30 л.
Да, чуть не забыл! После того шага, когда мы перелили сусло на кипячение, нужно отправить наш ферментер и все, что будет контактировать с уже прокипяченным охлажденным суслом, на дезинфекцию. Я дезинфицирую активным хлором. 1 таблетка на 10 л воды. Кто-то любит дезинфицировать йодом (10 мл на 10 л воды). Преимущество йода в том, что не нужно ополаскивать бродильник после дезинфекции, так как йод быстро улетучивается и не попадет в готовый продукт. Но с моей ловкостью все будет в йоде, посему нафиг его пока.
Вот что остается в варочнике после слива сусла. Выглядит погано, но это всего лишь отработавший хмель и свернувшийся белок.
А вот что задержал в себе носок. Без него все это было бы в бродильном баке. Не критично, все равно на дно сядет, но неаккуратненько.
Ну вот и все. Сусло слито, дрожжи заданы. Закрываем крышкой и под гидрозатвор.
Брожение, в зависимости от разных факторов, займет от 1 до 3-х недель. Температура брожения в идеале 18°С. По факту до 23-24°С не страшно. Зубры меряют плотность каждый день и как только в течение нескольких дней она не меняется, констатируют остановку брожения. Я не заморачиваюсь. Как гидрозатвор замолчал и уровень в нем выровнялся, жду 2 дня и можно разливать. Но, даже если и забыть пиво в таком положении на неделю, хуже не будет, даже лучше. Дрожжи лучше сядут на дно, плюс поработают еще над вашим пивом, но уже в спокойном режиме.
Крепость пива невозможно измерить опустив в него спиртометр. Нужна либо дорогая лабораторная машина, либо метода примерного подсчета алкоголя в пиве. Машины у меня нет, так что я меряю начальную плотность (в данном конкретном случае у меня 13,5 брикс), затем я померяю конечную плотность пива и по формуле рассчитаю примерную концентрацию алкоголя в объеме.
Перед розливом добавляю в бутылки декстрозу из расчета 9 гр. на 1 л. Дрожжи подъедят это дело и выделят CO2, тем самым обеспечат естественную газацию нашего пива. Она, кстати, мягче и глубже принудительной. По-научному этот процесс зовется карбонизацией. Почему декстроза, а не простой сахар? Опять же утверждают, что сахар на карбонизацию может дать бражный привкус. Я делал и так и эдак. По вкусу не скажу, но у меня с сахарной карбонизации бестолковка на утро бо-бо. Хотя может просто совпало так.
Если варим вит или вайзен, ну или просто слабое, простое по солоду, пиво то употреблять можно сразу после завершения карбонизации. Если варим сложное по засыпи, крепкое, с добавками ржи или гречки пиво, то лучше потерпеть минимум месяц до созревания. Вообще с созреванием тема объемная и заслуживает отдельного материала. А дабы не усложнять скажу так: эль (а мы варим эли) созревает в темном месте при комнатной температуре. Хранится в стекле 2-3 года легко, в ПЭТе 0,5 года запросто. Это если не заразили вы пиво в процессе сбраживания и розлива. А вообще, если только не потерять бутылку, то шансов у вашего пива на такую выдержку нет.
Вроде все. А хотел просто выложить фоточки процесса с краткими заметками "для себя".
Прежде чем заняться домашним пивоварением естественно курил форумы и ютуб, но именно один ролик сподвиг меня на попробовать, настолько грамотно и просто расписан сам процесс. Вот ссылочка на этот ролик http://www.youtube.com/watch?v=_t-RWBjXMDE. А еще у этого клевого дядьки магазин со всеми приколюхами для начинающего пивовара (на тот момент единственный в Новосибирске). Не каждый на голом энтузиазме закажет кучу всего из интернета чтобы только попробовать сварить. А тут и подскажут и солод помелят (или помолят, опять это слово!). Короче рекомендую именно начинающим или если надо "прямщас". Если уже знаешь что нужно, то гораздо (гораздо, Карл!) выгоднее брать в этих ваших интернетах. Мне понравился магазин http://www.mirbeer.ru.
— Большеухий , 28.10.2015
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Удав, 28-10-2015 16:33:37
А-ху-еть. Это же надо так заморочиться.
24017303Непальцев, 28-10-2015 16:36:03
Мощно!!!
24017310Непальцев, 28-10-2015 16:36:14
Третьим буду!
24017312RotvaleZ, 28-10-2015 16:36:28
Придется читать теперь
24017315Кaпризкa, 28-10-2015 16:37:44
просто нед слов...
24017319Кaпризкa, 28-10-2015 16:38:06
какие касмические технологии!!
24017321Рихтер, 28-10-2015 16:38:22
ответ на: Удав [1]
>А-ху-еть. Это же надо так заморочиться.
24017323+16513843
NEPka, 28-10-2015 16:42:55
Офигеть. Вот это пиво так пиво. Живее всех живых.
24017333Аз есмь Еремий Потапович, 28-10-2015 16:52:20
ебатеньки!
24017362это нужно сильно хотеть, такой хуйнёй заморочится
рази что на пенсии...
Аз есмь Еремий Потапович, 28-10-2015 16:53:10
збаянить У2 - это как в список на премию Оскар попасть! (приосанился)
24017369Мурыч, 28-10-2015 16:54:21
нихуя ж себе. и как пиво? лучше туборга?
24017374Асоциальный элемент, 28-10-2015 16:57:50
ебать, да я половину таких слов не знаю. Автор варил мет, замаскировав его под рецепт пига?*
24017388RotvaleZ, 28-10-2015 16:58:45
Это - не наш метод(С)
24017393Самогон, я понимаю. А трудозатраты и себестоимость этого процесса, я имхую, не оптимистично выглядят с учетом отсутствия всего в хозяйстве(капитальные затраты и оборотные средства).
А так журнал "хочу все знать", "юный техник" и передача "очумелые ручки".
Занятно, ждем про самогон
Аз есмь Еремий Потапович, 28-10-2015 16:59:41
следущий креос будет
24017396"готовим идеальный вакуум с ню-мезонами и нейтрино в домашних условиях"
начало будет таким
"домашний синхрофазотрон я решил приобрести в Сколково..."
Аз есмь Еремий Потапович, 28-10-2015 17:01:14
"Божоле" 2015 из винограда в соседней лавке
24017402фирменная бутылка и этикетка
пробки в ассортименте
сертификат подлиности
(опасайтесь китайских подделокъ)
Бобр, 28-10-2015 17:04:58
Блядь, уважуха! Ебеный глазъ, какое роскошное рукоблуцтво, какое внимание к деталямъ, это шэсть! Пишы исчо. Про закусь тоже, ыыыы
24017414геша69, 28-10-2015 17:12:22
так и знал, чьто в конце будет галимая реклама. А я уж обрадовался - автор настолько ленив, чьто впадляк до магаза за пивом сбеготь
24017453ЖеЛе, 28-10-2015 17:13:18
мегаахуенно!...
24017461ЖеЛе, 28-10-2015 17:13:39
это блядь ноучный троктат, а не рецебд...
24017462ЖеЛе, 28-10-2015 17:14:05
" Знающий человек может обвинить меня в скудоумии (типа нафига ты ароматический хмель с низкой альфой на горечь задаешь)" (с)
24017465ты вот с кем щас расгаваривал, афтар?...
XXBCCZC, 28-10-2015 17:22:00
Автор а твае пиго реально вкусней балтики дивятки иле это просто от того что тебе делать тупо нехуя ?
24017488Большеухий, 28-10-2015 17:22:14
ответ на: ЖеЛе [20]
этот высер планировался как маленькая памятка для себя и интересующихся, так как я немного заебся каждому любопытствующему все это на словах рассказывать и на пальцах рисовать. но в процессе несколько увлекся...
24017489Рихтер, 28-10-2015 17:23:30
ответ на: Большеухий [22]
>этот высер планировался как маленькая памятка для себя и интересующихся, так как я немного заебся каждому любопытствующему все это на словах рассказывать и на пальцах рисовать. но в процессе несколько увлекся...
24017493как по мне так чотко вышло
я шестеру захуярил
Большеухий, 28-10-2015 17:24:31
ответ на: XXBCCZC [21]
балтика номер 9 - шедевр. нехуй туда немытыми лапами тыкать. естественно мое пиво рядом не валялось.
24017498Большеухий, 28-10-2015 17:25:22
ответ на: Рихтер [23]
премного благодарен) это было на кураже
24017502ДэвидБездуховны, 28-10-2015 17:25:22
жду рицэбта шато лафит
24017503оч. надо
ДэвидБездуховны, 28-10-2015 17:25:46
6* за трудоёбкий процесс
24017505Большеухий, 28-10-2015 17:29:45
ответ на: Бобр [16]
это пиздец как лестно от таких зубров кулинарии, как ты, получить отзыв. беспизды, бро! к жореву у меня подход похожий. может соберусь с силами и запилю нечто про реакцию Майяра на поверхности мяса и прочую вкусную херь)
24017526Аз есмь Еремий Потапович, 28-10-2015 17:31:01
ответ на: ДэвидБездуховны [26]
>жду рицэбта шато лафит
24017530>оч. надо
----------------------
А в шешнадцатый нумер шаааааааааааааааааааааампанскава!(с)
Дядька Яр, 28-10-2015 17:32:40
Брожение, в зависимости от разных факторов, займет от 1 до 3-х недель.
24017536Я бля слюнями захлебнусь нахуй. Однако за творчество 6*
это вам не пианину грызть, 28-10-2015 17:34:55
могу подогнать афтару свои носки
24017546горечь обещяю 146%
КлонЪ, 28-10-2015 17:35:18
да уш, ото заебался-бы гешан
24017547всю квартиру ведрами с брагой заставлять.
а всегольш реклама
йопт
Бобр, 28-10-2015 17:35:48
ответ на: Большеухий [28]
>это пиздец как лестно от таких зубров кулинарии, как ты, получить отзыв. беспизды, бро! к жореву у меня подход похожий. может соберусь с силами и запилю нечто про реакцию Майяра на поверхности мяса и прочую вкусную херь)
24017550Во! АТО зоебали невдумчивые куленары, намесят хуй пайми чего, не понимаю глубинной сути, ыыыы /я пиво тока ис готового молотого солода в пакетиках ставил, в бочонке под углекислы газ, щяс позабил/
Ли Харви Освальд (убил Кеннеди нахуй), 28-10-2015 17:38:11
кто у кого спиздил?
24017554Ли Харви Освальд (убил Кеннеди нахуй), 28-10-2015 17:38:24
фишки нет /1715472-varim-pivo-doma.html
24017555Большеухий, 28-10-2015 17:40:52
ответ на: КлонЪ [32]
да какая впизду реклама!
24017562Старичюля, 28-10-2015 17:41:10
А во-вторых зубры пивоварения утверждают, что хмели с низкой альфой на горечь дают более мягкую горечь при том же IBU, чем хмели с высокой концентрацией альфа кислоты(с)
24017563ааааааааааааа, вот оно чо
Большеухий, 28-10-2015 17:41:11
ответ на: Ли Харви Освальд (убил Кеннеди нахуй) [35]
все по понятиям. это я)
24017564ЖеЛе, 28-10-2015 17:42:02
ответ на: Большеухий [22]
малацца!...
240175676****** за такую ебаторию...
ЖеЛе, 28-10-2015 17:43:18
а йа вот сичас поставел у себя вена сухова... приеду какрас на фазу активного брожения... к новаму году будет божоле... из изабеллы...
24017570ЖеЛе, 28-10-2015 17:46:57
когда пожамкал виноград для сусла (кагмудаг без перчаток) понел, что одним душем тут не обойтись... руки вымачивал в лемонном соке...
24017575цвет на третий день вернулсо от трупного к телесному...
Большеухий, 28-10-2015 17:54:47
ответ на: ЖеЛе [41]
изабелла может метилов набродить. тестируй на недругах сначала, если не ослепнут - пей сам.
24017587ЖеЛе, 28-10-2015 17:59:01
ответ на: Большеухий [42]
не...
24017591на сухое - не успеет...
7 дней сусло и 20 дней вино... на метил нужно дрозжевое брожение порядка 40 дней...
Toskomet, 28-10-2015 18:13:55
Это шесть! Прочитав до конца, понял, что автор мог ограничиться только высказыванием "Жизнь - боль"(с). А так-то прям вижу: - Алё, большеухий, мож пивка рванем? - Хуле нет? Ща поставлю, недельки чрез три заходи, ага.
24017609Хантяра , 28-10-2015 18:23:44
ну как попил пивка?
24017620Хантяра , 28-10-2015 18:25:05
геша неновидет тебя, аффтар
24017623а мне туд нравицца !!, 28-10-2015 18:26:54
С таким слогом,йа бы поставел шездь,даже если бы афтырь паведал миру,каг ведро комбекорму запаривал свеньям.
24017624Пешы исчо *** ***
Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 28-10-2015 18:27:40
Респегтище ояибу . фсе звиозды .
24017626Самасвал, 28-10-2015 18:31:18
Не, 6* за труды, но я лучше Жигуля куплю или такого самодельного у пацыков, которые гонят эту жуйню пачьти в проммасштабах
24017630Большеухий, 28-10-2015 18:42:15
ответ на: Хантяра [46]
я хуйзнает как теперь с этим жить
24017642Йош! , 28-10-2015 18:48:17
6*!б/п
24017652ЖеЛе, 28-10-2015 18:51:00
отобрал йа ветку у бобра -
24017658обобрал бобра йа, обобрал (с)...
лепиздок, 28-10-2015 19:09:27
ответ на: Хантяра [46]
>геша неновидет тебя, аффтар
24017690гугугу А если бы еще афтар семилитровую кастрюлю со щами рядом поставил, то ололо
Прочитала с интересом, много новых слов. Но это лучше туборга, точно! 6* однозначно!
Marcus, 28-10-2015 19:26:04
Это охуительно! 12* пеши исчо
24017720АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 28-10-2015 19:30:57
Поставил 6 за замороченность и упертость аффтра, в хорошем смысле. но на будущее, аффтр - есть такая хуйня, называеццо магазин. туда идешь, карочи, даешь специально обученной тетке денюх, и она тебе каг есть наваливает пига в карзинку, иле там вотке с ромом. удобно - пиздец.
24017733Бобр, 28-10-2015 19:34:48
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [55]
>Поставил 6 за замороченность и упертость аффтра, в хорошем смысле. но на будущее, аффтр - есть такая хуйня, называеццо магазин. туда идешь, карочи, даешь специально обученной тетке денюх, и она тебе каг есть наваливает пига в карзинку, иле там вотке с ромом. удобно - пиздец.
24017745Позвольте вамъ не позволить! Вот ты - ты знаешь, чего эти жыдопеденрасты в погоне за длинным шекелемъ туда намешале? Лучше и не знать, бля буду.... А тут - хенд джоб! эээээ хенд мейд, во!
Бобр, 28-10-2015 19:38:52
Биотехнологии форева иниибет!
24017754Михей46RUS, 28-10-2015 20:00:55
Дохуя всего нада!
24017804Аз есмь Еремий Потапович, 28-10-2015 20:18:31
ответ на: Бобр [56]
> Позвольте вамъ не позволить!
24017832Не позволю вам не позволять! Доколе?
Да и ваабще это как тут здесь такое? Чтобы вот?! Это ведь не только чтобы здесь, но там им!
А оне такие: "не пазваляю позволтяь вам не позволить..."
это ваще какъ? нипарядокъ.
Бобр, 28-10-2015 20:31:43
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [59]
и не только лишь фсе!
24017873"Big Z" Topanga, 28-10-2015 20:53:22
Внушаетъ!!!
24017931Самогон скоро тожэ буду ставить. Советы приветствуются.
Артемида, 28-10-2015 20:58:13
Большехуий удивилъ
24017950Психуятор, 28-10-2015 21:03:53
За пиву всегда 6 звездей. За домашнее рукожопное да и с фотками, все 12!
24017969Психуятор, 28-10-2015 21:07:05
Кстате дай попробовывать напитак!
24017979Психуятор, 28-10-2015 21:07:43
Ато так пить захотелось...
24017985Психуятор, 28-10-2015 21:08:58
А я те вискарю жапанскава литряк притараканю. Как раз мене пузырь изза моря привезли хыыы
24017991Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 28-10-2015 21:27:29
Ахуенно11111
24018057все звёзды
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 28-10-2015 21:28:17
Систер111
24018062Давай украдём его в пожизненное рабство с аппаратом в придачу
Rotten, 28-10-2015 21:30:32
Я так, на выйти погулять своё ссаное мнение приткну.... Дядя Дима - это ж Нетленка, на минуточку, разве нет?
24018068Rotten, 28-10-2015 21:31:15
Желе, твоё мнение? Достойно же
24018071Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 28-10-2015 21:35:25
а где приобрести такую ручную мельницу?
24018089а где автар территориально обитает?
это мне для разнообразия географических познаний
Акубаев, 28-10-2015 21:43:16
ответ на: "Big Z" Topanga [61]
Опробовал аппарат с сухопарником. Глдное приспособление- в нём оседает что то кисло-подозреваю, што это уксус.
24018119Акубаев, 28-10-2015 21:44:38
Почетал и понял, што мне такова не смастырить.
24018127Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 28-10-2015 22:06:30
я только картинки посмотрела
24018147прочесть прочту
понять врятли
mayor1, 28-10-2015 22:11:03
Вот людям делать нехуй.
24018157Диоген Бочкотарный, 28-10-2015 22:36:01
Афтр- алхимик, серьёзно задавшийся целью. ( с одобрением)
24018208Диоген Бочкотарный, 28-10-2015 22:38:26
6+ канечно же, ну.
24018211Афтр, а надпиленный бочонок ( длинно ват он для бочонка, ну ладна, не суть)- точно латунный?
Бобр, 29-10-2015 00:00:04
ответ на: "Big Z" Topanga [61]
>Внушаетъ!!!
24018345>Самогон скоро тожэ буду ставить. Советы приветствуются.
Козлекоф -- гуру и сенсэй ниибаццо, если чо -- я ево продукции выпил со скоростю 2 литра в неделю и не заболдел, с чем меня жена прям щяз поздравляет
Mangy , 29-10-2015 00:04:43
Памятник физическому труду.
24018350Ладно, все это повторить, но ещё и в этом разбираться - песдетс.
Действительно, нужно попробовать готовый продукт, стоит ли того.
Читать и смотреть картинке было интересно, поставил 6*
Бобр, 29-10-2015 00:25:36
ответ на: "Big Z" Topanga [61]
>Внушаетъ!!!
24018376>Самогон скоро тожэ буду ставить. Советы приветствуются.
серьезно грю - маэстро Козлекоф постиг дао самогона, он такое творит по биотехнологии и неорганике с самогоном - аж песдетс. Профессиональнэ уровень. Обращайся, за малый процэнт могу организовать мастеръ - классъ. Дорого, без регистрации и СМС.
Шкурный интерес, 29-10-2015 00:28:38
За задумку и процесс 6звездей. Ну чо то приспособа какая та мутарная..не проще нормальную минипивоварню приобрести
24018384Бобр, 29-10-2015 00:39:06
кто ни то ваще зизи топангу видел?
* images (2) :: 8,3 kb - показать24018408
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 29-10-2015 05:00:09
ответ на: Бобр [56]
Иш чо палучаеццо - я пига вашпе не потребляю, тока крепкие напитки. Если уж настигнет желание испить - я покупаю 0,5 "Сибирской короны", пару глотков изопью и остальное на пивной соус к мясу изведу. А тагта магазинное пиго априори хуйня из порошка с димедролом
24018587ляксандр...ВСЕГДА,,,, 29-10-2015 07:05:50
аффтырь ацкей винтик унд шпунтик.
24018613рецебт ахуеенен. 6*.
повторить такое хуй когда сподвигнусь. дажы думать об этом ахуеть как страшно
шыш888, 29-10-2015 07:08:49
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [83]
солидарен.. больно многа чести такому беспонтовому напидку.
24018614или вари сам и жди месяц. или в магаз беги и там выбирай из 100500сартофф, голову ламай..
дык в результате адинхуй-горькая газировка от которой ни уму ни серцу.
вотка--нашэфсё!!
автору жэ за старание и вполне толковые разъяснялки--6* ваще нежалка!!
Винсер, 29-10-2015 07:47:01
Аплодирую стоя!!!
24018651666 звезд
Мхалюрич, 29-10-2015 07:54:09
Афтар маладец, я таг никада несмагу((( 18*
24018655Margosha-Afrika, 29-10-2015 08:46:23
Ахуеть.
24018767Афтар, восторг.
Романн, 29-10-2015 08:50:32
Ахуеть - стока ебатории изза пива - штобы ссать криво...
24018774Аффтар - аццкий рукодел. При наличии такова количества полезных дивайсов варить пиво, но не гнать самогон - преступление и моветон, я щитаю...
Романн, 29-10-2015 08:54:19
И эта - попробуй фильтровать через нормальный мушской носок, не постиратый и не вымочетый в дезрастворе. А вдруг суперорижинальный вкус получицца....
24018790Десантура, 29-10-2015 09:09:18
почему то кажется, что аффтар больше любит варить, чем пиво. респект палюбому.
24018831MGmike эМГэМайк, 29-10-2015 09:14:58
Сцуко, как учебник химии прочитал, но все равно зачот, 6*
24018846ОбломингO, 29-10-2015 09:24:32
>Периодически шевелю в баке чиллером, дабы улучшить теплообмен
24018884как потом с таким чиллером жить-то и это пиво пить
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 29-10-2015 09:30:28
Да, сктате. Ежели аффтр поделится всеразличными методами дистилляции унд ректификации - я буду это каг священный тегзд рассматривать
24018912Boris_Belomoris, 29-10-2015 10:28:53
Дэ...крафтовое пиго наше фсё
24019104саян, 29-10-2015 11:04:20
Хуяссе, даже Беломорис в камменты вышел!
24019191Автору несомненный респект и уважуха! Рецептурник, процесс, аппаратное обеспечение - разложено как по полкам. К пиву совершенно равнодушен, но подход вызывает уважение и восхищение.
Пеши ещё. Ждём.
6*
SERGIO, 29-10-2015 11:32:37
Уолтер, йа не узнаю вас в гриме.
24019303Без сомнения 6-ть.
ЖУТ2, 29-10-2015 11:58:46
Афтар маладе 6* и не ипет.
24019391З.Ы. оч. хоца дегустацую просмотреть и прочитать..
Всенеприменно
Большеухий, 29-10-2015 12:27:04
ответ на: Психуятор [66]
Запросто, жду через 4 недели)
24019453Большеухий, 29-10-2015 12:28:36
ответ на: Даша Добрая (дама в вечернем туалете) [71]
Новосибирск. мельницу в любом интернет магазине для пивоваров
24019457Большеухий, 29-10-2015 12:35:11
ответ на: Десантура [91]
автор ацкий поклонник напитка. но процесс доставляет так же
24019465Просто tram, 29-10-2015 15:41:55
Только вчера смотрел себе аппарат, сразу 6+
24019935Малахер, 30-10-2015 11:08:12
автор!! в каких пропорциях берешь составляющие?сколько солода хмеля и воды?
24022253maks, 30-10-2015 17:53:56
Заебись. Но очень сложно.
24023583maks, 30-10-2015 17:54:31
Это же целая наука
24023584Большеухий, 30-10-2015 18:46:16
ответ на: Малахер [103]
итого потрачено: воды - 43 л, солода 7 кг, хмеля 85 гр. На брожение ушло 30 л, На розлив, думаю уйдет 28.
24023719shkura, 30-10-2015 19:14:57
кто то щтота понил?
24023777shym, 31-10-2015 19:36:05
Большеухий , интересно а как вы квас готовите?, я сейчас поставил 20 литров на ржаных сухарях(2 протвеня) +3 кг сахара и 0.5 меда под гидрозатвор, я не ослепну?
24026227житель планетыУзм,247в тентуре,, 02-11-2015 16:04:13
ДАНУНАХУЙ
24031864Дохтур НИИ, 03-11-2015 00:54:36
Автору - респект за старания и терпение.
24033403Большеухий, 03-11-2015 06:33:48
ответ на: shym [108]
>Большеухий , интересно а как вы квас готовите?, я сейчас поставил 20 литров на ржаных сухарях(2 протвеня) +3 кг сахара и 0.5 меда под гидрозатвор, я не ослепну?
24033552Я квас в таких количествах не ставлю. Но в вашем случае, если не остановить брожение, а дать всем 3,5 кг сахаров выбродить, то получится бражка градуса на 4.
Палавой_Разбойнег, 07-12-2015 20:47:15
Шаманизм....из воды, зерна и каких то зеленых катяхов - пиво...
24143701Зачот!