ЖеЛе, 18-10-2015 11:14:42

ответ на: "Big Z" Topanga [5]

>Не понравилось. Рыбу надо было солить хотя бы пару часов, а лучше пять. Уверен, что получилась пресная, рассыпающаяся фигня.

*** стерлядь, амур, осетр - породы белых с плотным мсяом, вреатле чото там может посыпаццо...

mayor1, 18-10-2015 11:16:41

стерлядь я бы наверное съел. Как произведение все это не вштырило.

"Big Z" Topanga, 18-10-2015 11:18:36

ответ на: ЖеЛе [11]

Может. Потому что влажные внутре. А влажные внутре, потому что соль влагу не вытянула. И ваще, рыбо г/к надо жрать на следующий день, так она фкуснее гораздо

Пробрюшливое жорло, 18-10-2015 11:44:44

а5 быбо
а стервблядь сцуко збс, ога

snAff1331, 18-10-2015 11:50:38

Есть замечянея

1. Рыбу на решётку кладут фсигда (фсигда, карл!) спинкой книзу, пузом кверху.
2. Ниннада никагда, карл, сыпать/натирать много спецый.  В крупную тушку - листок лавровый, мона колечко лука. Лутше - ваще без ничего! Ну подсолить и фсё.
3. На дно коптильни бросают щепоть-другую ивовых гнилушек (опилок яблони или вишни). Чу-чуть, карл

Стерлядь ловить можно, стерляди в Оби - дахуищща! Вот токмо лицензию надо брать, ггг

snAff1331, 18-10-2015 12:02:02

ответ на: "Big Z" Topanga [13]

>Может. Потому что влажные внутре. А влажные внутре, потому что соль влагу не вытянула. И ваще, рыбо г/к надо жрать на следующий день, так она фкуснее гораздо

  Речную быбо - стерлядь, судак, щука, окунь  - сразу лутше. Это у вас там, на морях, другая консистенция тушек водных жителев.
  Едал стерлядь холодного копчения (самодел, из района привозили) - она такая, чутка подвяленая, ммм.  Но это уметь надо сделать, наверное.

Инка, Ссатор Золота, 18-10-2015 12:13:31

ответ на: snAff1331 [15]

У тебе в галаве какой-то карл поселилссо? Сачуствую, он тебе моск выедает. Ты его убей нахуй.

Инка, Ссатор Золота, 18-10-2015 12:19:39

А из стерляди я бэ ушицы наварил. Сначала из хрустальной рюмачьки: хлоп! Потом ложэчьку: хлюп! Кушол бэ.

NEPka, 18-10-2015 12:22:57

Стерлядка свегда збс

Неза, 18-10-2015 12:26:28

никогда не пробовала
и врядли доведётся, мда

"Big Z" Topanga, 18-10-2015 12:27:28

ответ на: snAff1331 [16]

Я этой рыбы на Волге стока перекоптил, поэтому основываюсь на опыте

Mangy , 18-10-2015 12:45:35

Листья в коптильне быстро сгорят, не дав достаточно дыма.
Лучше всего трухлявые толстенькие ветки ольхи. В качестве альтернативы стружка той же ольхи или бука.
Ну и как ранее сказано, рыба не правильно уложена.
Пиво в холодное время года тож не люблю.
Что там за краешки горят у автора, даже думать не хочу.

KvaziK, 18-10-2015 12:48:01

Давайте думать категориями, все делают как хотят. Солить заранее, потом вымачивать. Я это проходил. Разница херовая. Спинкой класть вниз не вижу никакого резона, кроме выебонов, в каптильне полностью все заполнено горячим паром, верх или низ разницы нет.
Зачем вытягивать влагу, если рыба от этого станет жесткой? Ничего не развалиловалось, рыба даже перенесла перелет во Владивосток.

KvaziK, 18-10-2015 12:49:19

ответ на: Mangy [22]

>Листья в коптильне быстро сгорят, не дав достаточно дыма.
>Лучше всего трухлявые толстенькие ветки ольхи. В качестве альтернативы стружка той же ольхи или бука.
>Ну и как ранее сказано, рыба не правильно уложена.
>Пиво в холодное время года тож не люблю.
>Что там за краешки горят у автора, даже думать не хочу.
вобще то на дне и так была размоченная ольховая стружка, на листья укладывали просто для аромата!

Асоциальный элемент, 18-10-2015 12:54:04

я б сожрал с удовольствием. похуй как она там была в коптильне уложена. Цвет вот только у пива какой-то странный. Это точно пиго?

Пулька, 18-10-2015 13:20:07

да пофик  - на спинку, на животик, раком или квадратно-гнездовым.
вкусно всё равно будет. и ниипёт.
мангал всё спишет. главное - не сжечь.

а автору за розжигание аппетита у фтыкателей, прозябающих на этажах,
ну-ну-ну \грозит пальчиком\

snAff1331, 18-10-2015 13:23:07

ответ на: Инка, Ссатор Золота [17]

Инка, не парься!  Это - наш "Карл", тот, который надо, карл!  Правильный, расово-верный!  Понелсловапаразитызначититакдалеево
бщемтаксказатьведьправильноведьверн
о

Инка, Ссатор Золота, 18-10-2015 13:34:16

Блять вот нету у меня сиводни стерлядки на уху! Придеццо перебиваться супом из лососины. Но со сливками.

Рихтер, 18-10-2015 13:57:22

ахуенно чо
и про новосиб есть
зачот

Поп Агафон, 18-10-2015 14:38:48

какие-то стерлядки жалкие. Перефразирую Огудалову из "Бесприданницы": "им бы еще плавать"

Поп Агафон, 18-10-2015 14:40:23

Питомец няшный

Триша Фишер, 18-10-2015 15:00:34

стерлядь коптить это все равно что ездит на ламборджини
по курско-тверским губерниям

Асоциальный элемент, 18-10-2015 15:16:06

сиськи пожалуй возьму

вуглускр™, 18-10-2015 15:16:57

овчар зачотный. рыбас тожэ ништяг.

Mikhailo, 18-10-2015 15:25:28

бляааааааааааааааааааааааать, мне страшна! требую от админов сайта убить тех, кто не ел стерляжью уху

козлодоев, 18-10-2015 15:48:21

хуета а не стерлядь
карандашей нажарили сцуки
лучщеб с обского глистовых лещей пожрали

Акубаев, 18-10-2015 15:56:09

ответ на: Триша Фишер [32]

>стерлядь коптить это все равно что ездит на ламборджини
>по курско-тверским губерниям
Ебало завали набок нащот Тверской губернии.

"Big Z" Topanga, 18-10-2015 15:57:26

ответ на: KvaziK [23]

Вспомни заводскую горячекопченую осетрину - плотная, просоленная. Если у тебя такая получилась, то беру свои слова обратно. А вообще, естественно, каждый делает, как ему больше нравится.

Поп Агафон, 18-10-2015 17:08:54

ответ на: Акубаев [37]

Чо такой агрессивный? Пианн?

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 18-10-2015 17:10:51

листья малины?????!!!
автар затейник

Хантяра , 18-10-2015 18:41:54

есть можно.

Фаллос на крыльях, 18-10-2015 18:51:47

стерлядь сука и в свежевыловленном виде зоябись

http://fotorecept.com/review_207397.html

Фаллос на крыльях, 18-10-2015 18:52:18

листья молины и калечько ананаса на хуйу (ц)

поллитрук Клочков, 18-10-2015 19:17:43

ответ на: "Big Z" Topanga [13]

>Может. Потому что влажные внутре. А влажные внутре, потому что соль влагу не вытянула. И ваще, рыбо г/к надо жрать на следующий день, так она фкуснее гораздо
Тоже считаю, что горячее кобачение лучше холодным на следующий день хавать.
Хотя такое капчение не нравицо.

поллитрук Клочков, 18-10-2015 19:25:50

Горячее копчение заебись в 200 летровой бочьке. Часа 2-3 и заебца.

Акубаев, 18-10-2015 19:45:14

ответ на: Поп Агафон [39]

Да, не. Тверская губерня достойна и ламбарджини и всего прочего.

Ай Зуйка Майа, 18-10-2015 21:42:09

Для выхода пара из коптильни,достаточно просверлить в крышке два отверстиё 8-10 мылиметроф в диаметре или сделать регулируемую задвижку типа дверного глазка (ну как в "Брильянтовой руке" Карл!) И отсчёт времени делать с момента устойчивого дыма из дырки - 40 минутов,  саму рыбу лучше совать на решете, а малину, опилки и прочую хуергу скирдовать на дно коптильни. Рыбу перед копчением следует насухо протереть тряпкой или очковой бумагой (чистой бумагой Карл!)  Кстати остывший стерлять мне нравитсё больше, чем с пылу-жару. Автору зачет.

Hanka, 18-10-2015 22:44:48

клёво.

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 19-10-2015 05:56:16

Не, япсажрал такое. Хотя стерлядь можно ибошыть и сырую - посолил-поперчил - и с воткой, да.

Диоген Бочкотарный, 19-10-2015 09:16:42

5+

Сугубый, 19-10-2015 09:22:54

"выпиваем ровно 45 минут пива"
хуясе

Сугубый, 19-10-2015 09:34:44

бля, афтырь сжог кхуямЪ
заводим мангал
варварски чистим рыбу
люблю когда краешки горят
предполагает потребления пива
самый главный нацепив дачный коптильно-выходной
в остальном норм, из Иртыша такую же стерлядь жрали, вкусняк

саян, 19-10-2015 10:17:07

па мне так стерлядь к водке. К пиву (на мой вкус) жирновата. Может оттого, что я пиво не люблю.
Аццкий правильно написал: её сыроегой заебись. Водяры тока побольше надо.
Как укладывать-солить-коптить- и прочие извраты - считаю личное дело каждого. Друзям понравилось, самому понравилось = значицца нормалды. А это самое главное.
Кто скажет скока в Новосибе стерлядь стоит? в омске 700-800 в самом городе

Мазгайоп со стажем, 19-10-2015 10:30:46

ответ на: Инка, Ссатор Золота [18]

>А из стерляди я бэ ушицы наварил. Сначала из хрустальной рюмачьки: хлоп! Потом ложэчьку: хлюп! Кушол бэ.
эхма бялд, вкусно сказал, аж на слюну прошибло... +100500

Мазгайоп со стажем, 19-10-2015 10:31:40

афтару 6* за стерлядь

shush, 19-10-2015 11:24:12

Ябсажрал. Но сводкай. Петометс лахматой.
Зочод.

WhiteShark, 19-10-2015 13:29:22

стрелядь и петомец прекрасны

Аз есмь Еремий Потапович, 19-10-2015 14:25:05

наверное заебись
но от стерляди есчо сдетсва воротит
жена у мну её ест с удовольствиемс, а я ваще никак
ни чорную икру, ни стерлядь, осетрину

Психуятор, 19-10-2015 19:00:29

Половину надо было чушь заебенить. Она и под водку и под пива охеренно прет

XXX, 19-10-2015 19:21:33

каката мойва...