Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Курник
После того, как испробовала в приготовлении кулебяку, решилась замутить еще и курник. Неоднократно слышала, что его делают и из блинов и так, и эдак… В общем, предлагаю мой вариант «эдак».
К слову, тесто получилось охуенским, да и сам факт наличия бульона в пироге - это важная тема, поскольку он именно что пропитал тесто, которое ни разу не тонким слоем использовано. Я бы сказала, что это наиболее гармоничный вариант пирога из виданных и деланных мною. Вышло весьма неплохо.
Итак, для приготовления курника надо:
Для теста:
3 стакана муки,
2 яйца,
2 ст. ложки сметаны,
1 ст. ложка сахара,
чутка соли,
немного растопленного сливочного масла,
треть стакана теплого молока
Для начинки:
вареный рис,
вареная курица или запчасти от неё,
4 вареных яйца,
жареные грибы,
жареный лук,
бульон куриный,
укроп.
Вареные куриные ноги с 2-мя вареными яйцами нарезала, посолила, добавила чутку топленого масла.
В вареный рис нарезала мелко укроп, добавила 2 оставшихся яйца, посолила, влила чутку растопленного сливочного масла.
Грибы пожарила с луком.
Далее дело за тестом.
В подогретое молоко добавила сахар, соль, 1,5 стакана муки, все перемешала, положила 2 столовой ложки сметаны, немного топленого сливочного масла, 2 яйца, и, помешивая, стала добавлять оставшуюся муку. И вот оно тесто. Как-то делала нечто подобное, но именно в муку добавляла все ингредиенты. Как ни странно, но результат был иной. Не знаю, с чем это связано, но когда вмешиваешь в жидкую массу муку, тесто получается более пиздатым - нежным что ли. В общем, этот вариант теста мне больше по душе.
Замесила тесто, закрыла полотенцем и оставила на минут 40 постоять. Затем раскатала из теста пласт с захлестом, чтобы слепить конструкцию под пирог. Хуй знает, как объяснить, смотрите фотки... Короче, запаса теста нужно достаточно. Сам пласт раскатала толстым слоем, чтобы влитый туда в конце всего действа бульон не продырявил весь пирог.
И далее выложила на тесто слоями: рис с яйцом, на него курицу с яйцом, сверху грибы с луком, затем опять рис, опять курицу... Пока не закончилась приготовленная начинка.
Налепила поверх пирога украшательскую хуйню. И в спецом оставленную дырку в серединке пирога влила половник бульона.
сверху всю конструкцию смазала яйцом
и запихнула в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Затем сделала огонь поменьше и оставила еще минут на 40.
В общем, советую. Ничего сложного. И я всё боялась, что как начну резать пирог, потечет бульон из всех щелей, ан нет - бульон весь впитался в тесто. И резать я начала не как всегда сразу, а дала пирогу постоять с полчаса, прежде чем над ним глумиться. Мне понравилось.
К слову, тесто получилось охуенским, да и сам факт наличия бульона в пироге - это важная тема, поскольку он именно что пропитал тесто, которое ни разу не тонким слоем использовано. Я бы сказала, что это наиболее гармоничный вариант пирога из виданных и деланных мною. Вышло весьма неплохо.
Итак, для приготовления курника надо:
Для теста:
3 стакана муки,
2 яйца,
2 ст. ложки сметаны,
1 ст. ложка сахара,
чутка соли,
немного растопленного сливочного масла,
треть стакана теплого молока
Для начинки:
вареный рис,
вареная курица или запчасти от неё,
4 вареных яйца,
жареные грибы,
жареный лук,
бульон куриный,
укроп.
Вареные куриные ноги с 2-мя вареными яйцами нарезала, посолила, добавила чутку топленого масла.
В вареный рис нарезала мелко укроп, добавила 2 оставшихся яйца, посолила, влила чутку растопленного сливочного масла.
Грибы пожарила с луком.
Далее дело за тестом.
В подогретое молоко добавила сахар, соль, 1,5 стакана муки, все перемешала, положила 2 столовой ложки сметаны, немного топленого сливочного масла, 2 яйца, и, помешивая, стала добавлять оставшуюся муку. И вот оно тесто. Как-то делала нечто подобное, но именно в муку добавляла все ингредиенты. Как ни странно, но результат был иной. Не знаю, с чем это связано, но когда вмешиваешь в жидкую массу муку, тесто получается более пиздатым - нежным что ли. В общем, этот вариант теста мне больше по душе.
Замесила тесто, закрыла полотенцем и оставила на минут 40 постоять. Затем раскатала из теста пласт с захлестом, чтобы слепить конструкцию под пирог. Хуй знает, как объяснить, смотрите фотки... Короче, запаса теста нужно достаточно. Сам пласт раскатала толстым слоем, чтобы влитый туда в конце всего действа бульон не продырявил весь пирог.
И далее выложила на тесто слоями: рис с яйцом, на него курицу с яйцом, сверху грибы с луком, затем опять рис, опять курицу... Пока не закончилась приготовленная начинка.
Налепила поверх пирога украшательскую хуйню. И в спецом оставленную дырку в серединке пирога влила половник бульона.
сверху всю конструкцию смазала яйцом
и запихнула в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Затем сделала огонь поменьше и оставила еще минут на 40.
В общем, советую. Ничего сложного. И я всё боялась, что как начну резать пирог, потечет бульон из всех щелей, ан нет - бульон весь впитался в тесто. И резать я начала не как всегда сразу, а дала пирогу постоять с полчаса, прежде чем над ним глумиться. Мне понравилось.
— Hanka , 26.09.2015
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
snAff1331, 26-09-2015 10:11:07
Курник - ево ищо курят... (голосом ослика Иа, из Винни-Пух и день забот)
23931086ПишыхотПаАфтобусу, 26-09-2015 10:11:29
У Ханке жрааадь!!!
23931087Асоциальный элемент, 26-09-2015 10:14:45
Ханка просто радует в последнее время
23931090Кцать, 26-09-2015 10:18:07
Эх йопта! Ханка аткрывай ристаран русской кухни. Успех абиспечен
23931097АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 26-09-2015 10:31:58
Хаааанкаааа!!!!!!!!!11 какфсикда 6* с респектом
23931112RotvaleZ, 26-09-2015 10:36:10
Вмешивать в жидкость - да, так правильнее.
23931115Был в ФЖ пирог с порошками, вливался бульон, но в оконцове(я его кстати делал из ливера козы, ничотаг).
Сдоба, короче, добрая
ЖеЛе, 26-09-2015 10:46:25
вкусно...
23931126и красиво...
СтарыйПёрдун, 26-09-2015 10:59:39
Фкусны курникова
23931141Скотинко_Бездуховное, 26-09-2015 11:06:35
вкусно наверно
23931149аффторша молодец
XXBCCZC, 26-09-2015 11:14:16
ЖОРЕВО ПАЧОТНОЕ !
23931161а звезды тем не менее, 26-09-2015 11:15:28
листик особенно удался!
23931167жрать такой - просто кощунство
Абыр.. Абырвалг!, 26-09-2015 11:16:50
я курник люблю с картохой
23931169а мне туд нравицца !!, 26-09-2015 11:17:14
И фоточка для блезорукех есть !!
23931170/подслеповато щюрица в манетор/
а мне туд нравицца !!, 26-09-2015 11:17:43
А ну и 6* канешножы
23931172Абыр.. Абырвалг!, 26-09-2015 11:19:29
а вот эту курникову можно и без картохи
* Anna_Kournikova-Bagram_Airfield_2009 :: 64,2 kb - показать23931174
Абыр.. Абырвалг!, 26-09-2015 11:29:13
уважажы, у меня вопрос
23931191газовая плита Hansa, гаснет духовка, приходится держать рукой вентиль, чтоб не потухла. погуглил, 99% пишут, что сгорела термопара. кто нить сталкивался с этой бедой?
Диоген Бочкотарный, 26-09-2015 11:36:27
ответ на: Абыр.. Абырвалг! [16]
Газовая плита- чем проще тем лучше.
23931206Термопары, думаю, продают.
Напиши им в саппорт, думаю, ответят.
Диоген Бочкотарный, 26-09-2015 11:37:46
По сабжу: прочёл лишь список ингредиентов, дошёл до куриных ног и бросил, нахуй такие курники.
23931210А ведь у Ханки же были когда-то рецепты нормальные.
Диоген Бочкотарный, 26-09-2015 11:43:28
Самса, помню, неплохая была.
23931232Неза, 26-09-2015 11:47:52
выглядит вкусно. хотя ноги заменила бы на грудинку
23931247и укроп не стала бы туда. слишком специфично
смутило время - полтора часа многовато. продукты все готовые
для теста тем более много
Абыр.. Абырвалг!, 26-09-2015 11:49:21
ответ на: Диоген Бочкотарный [17]
старая плита отпахала 40 лет. 40 лет, Карл! двухконфорочная, по ходу еще с начала постройки дома стояла. духовка была ахуенная. а новая прожила всего 10 лет и уже траблы пошли. рядом магазин "Газтехника" они вроде ремонтируют, надо сходить спросить.
23931251Неза, 26-09-2015 11:51:57
и молоко бы заменила полностью на сметану или кефир
23931256добавив пару ложек растопленного маргарина
раз уж тесто сдобное
сахара поменьше. наоборот больше соли
ну эт на мой вкус конено. просто пирог не со сладкой начинкой
и соды само собой, чтоб не упало
Акубаев, 26-09-2015 11:58:10
ответ на: Абыр.. Абырвалг! [16]
Термопара скорее всего не сгорела,
23931286а не попадает в пламя горелки. Посмотри горелку-термопара в виде стерженька. Подогни если чо. А если она в пламени, то скорее всего ей пиздец.
Акубаев, 26-09-2015 12:00:46
Ну што по курнику. Красиво, нажористо. Грибы есть -зачот афтоматом.
23931296Коньебал Лектор, 26-09-2015 12:03:14
херабыль как ханку с бабла папёрло....
23931304Диоген Бочкотарный, 26-09-2015 12:05:28
ответ на: Неза [22]
Именно!
23931307Кефир и маргарин в курнике, традиционно, необходимы.
Начинять- фаршем и картохой и ниипёт.
Диоген Бочкотарный, 26-09-2015 12:06:46
ответ на: Абыр.. Абырвалг! [21]
Гы! У меня как раз в обоих квартирах двухконфорочные. Горя не знаю И похуй что у них вид не очень Зато нет всяких глупых проблем.
23931310Неза, 26-09-2015 12:15:42
ответ на: Диоген Бочкотарный [26]
>Начинять- фаршем и картохой и ниипёт.
23931331одна из моих любимых начинок)
всё сырое и лука побольше! и перца чорного с осторожностью\грешу, не могу остановицца вовремя\
NEPka, 26-09-2015 12:15:46
Тесто сырое. Не курник вообще. Све намешала в одну кучу.
23931332Hanka, 26-09-2015 12:19:45
ответ на: NEPka [29]
О! Мнение главного кулинарного эксперта - оно особенно важно)))
23931340Диоген Бочкотарный, 26-09-2015 12:23:48
ответ на: Неза [28]
Именно так. А рис и тем более яйца в курнике- не нужны. Рис влагу впитывает и курнег будет не сочный.
23931344Птиц Малчун, 26-09-2015 12:34:33
Хорошая штука. А если ещё и 200 перцовочки, то просто улёт.
23931353Неза, 26-09-2015 12:35:48
ответ на: Диоген Бочкотарный [31]
\залезла в курник по пояясс, вытряхиваю начинку и хихикаю\
23931355Костярег, 26-09-2015 12:39:12
Пейрог ебалорасширительный, тесто выкинуть, завернуть в капузту начинку и будут почти голубцы
23931360mayor1, 26-09-2015 12:40:05
Блюдо заебись. Но слово "чУтка" меня чето начало уже раздражать.
23931361Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 26-09-2015 12:55:10
Порадовало художецтвеннае афармление . пониццо ищо пцичек лепили поверху .
23931383Ну и канеш 6 звиозд и ниибет .
КлонЪ, 26-09-2015 13:14:25
да уш бля,
23931406это ахуенно просто.
в чём-чём а ханкиному френду/мужу/соседу/
сцука сказачно повезло
Кцать, 26-09-2015 13:19:10
ответ на: Коньебал Лектор [25]
>херабыль как ханку с бабла папёрло....
23931411чо сразу с бабла то? Вышла на конкурц, народу нравицца... вдохновение появилось. Нормально это ящетаю
Рихтер, 26-09-2015 13:30:39
наверное вкусная хуйня
23931419курник-шкурник было?
6*
Пулька, 26-09-2015 14:08:26
без блинов - не курник,
23931445а хуплу.
и это...плиту тщательнЕе мыть
эт̶о̶ ̶е̶д̶и̶н̶с̶т̶в̶е̶н̶н̶ы̶й̶ ̶п̶р̶о̶к̶о̶л̶:̶ ̶о̶н̶ ̶п̶е̶р̶е̶п̶у̶т̶а̶л̶ ̶п̶о̶л̶ ̶р̶е̶б̶е̶н̶к̶а̶,̶ ̶н̶а̶з̶в̶а̶л̶ ̶д̶и̶т̶я̶ ̶д̶е̶в̶о̶ч̶к̶о̶й̶ \с\
а в остальном - виртуозная работа
Ахуевшее Рыло, 26-09-2015 14:34:14
йа делаю курник именно из этих ингридиентов, слои тока чуть по-другому укладываю и бульон в процессе подливаю
23931498немного смешат советы куленароф, делающих КУРНИК из фарша и картохи, мож они и драники из макарон хуярят, хуйзнает, но название блюда кагто должно совпасть с ингридиентами
по сабжу, если в начинке будет грудка, а не ноги, и не будет риса, все будет рассыпаццо к хуям свинячим, и жрать вы это будете ложками
такшта вполне достойный курник, нехай критики выкладут свой, мож буде и красивше
Ханочка, давай свежий летний профаййл
поллитрук Клочков, 26-09-2015 15:32:17
ответ на: Абыр.. Абырвалг! [15]
Анна и Курник.
23931622Если б её было можно, то она уже на ленинградке стояла.
поллитрук Клочков, 26-09-2015 15:35:08
Наверна завтра это сделаю.
23931627Только жына сказала без грыбов. Опасна для грудничка.
поллитрук Клочков, 26-09-2015 15:35:49
ответ на: Абыр.. Абырвалг! [12]
>я курник люблю с картохой
23931630Это уже эчпочмак.
Херасука Пиздаябаси, 26-09-2015 16:52:41
Отрадно быть здесь, коли Ханка кормит! А что, Бобра жыды замордовале?
23931740Доктор Йохансен из Швецциа, 26-09-2015 17:19:34
Ханка становицца новым кумиром ФЖ заместо косорылого.
23931781рецебт годный, должно быть вкусно
Ебняк, 26-09-2015 17:23:13
Ахуеть этапять.
23931788Я даже для этого зарегалсо
Гога Магогин, 26-09-2015 17:42:37
Яхлые туйцы не разрисованы. Подделка, это не Ханка
23931837Ахуитцотль, 26-09-2015 17:47:27
Hanka, Вы замужем?
23931848Похуивеевич, 26-09-2015 19:04:17
мда, руки не ис жопы.
23931978sqлап, 26-09-2015 19:23:38
и жывёд жы гдей-та такая вот Ханка.
23932018ssmen, 26-09-2015 19:35:04
Апять наебали... В рицебде неуказана йайцо каторым заливают крышу сей юрты
23932067Фаллос на крыльях, 26-09-2015 19:57:47
курникова проблядь и щалава, а как пеннисистка - гавно
23932125Не сцы Маруся, 26-09-2015 20:51:31
ответ на: Hanka [30]
>О! Мнение главного кулинарного эксперта - оно особенно важно)))
23932266а вот звездицо, ой как некрасиво
жрабель спорный.
красот лехко добиться яйцом на мурло теста
Hanka, 26-09-2015 21:12:14
ответ на: Не сцы Маруся [54]
дело не в звездица, а в "а судьи кто"
23932316когда меня обсирают люди, и я знаю, что этот человек умеет или не умеет - я принимаю критику к сведению и воспринимаю ее нормально, а когда непонятно кто пишет мне, мол, какая хуйня, - я задаюсь вопросом, а кто этот человек и зачем он пишет
Hanka, 26-09-2015 21:12:52
ответ на: Ахуитцотль [49]
ага
23932318spbmos, 26-09-2015 21:20:27
ответ на: Hanka [30]
А.И.!
23932338Нельзя ли попросить к следующему всплеску кулинарных подвигов:
1.Что-либо морепродуктовое (в этот раз без смеха: нарекать рульку рыбой нежелательно).
2.Независимо от сырья - ну, совсем без теста (во имя борьбы с лишним весом некоторых членов семьи).
3.Независимо от блюда - без духового шкафа в технологии, ибо не работает он у меня.
Hanka, 26-09-2015 21:29:37
ответ на: spbmos [57]
альтернатива духовому шкапу - угли/мангал или микроволновка? :)
23932371Поп Агафон, 26-09-2015 21:35:51
ответ на: spbmos [57]
А у кого лишний вес? Гуниллу с молока распучило?
23932383SERGIO, 26-09-2015 21:35:55
Ханка, а захерач чо-нить в казане. У меня есть такой дивайс чугунный и йа ужэ по рецепту Сталика в нем неоднократно плов вкуснющий готовил. Можэт ты чего придумаешь???? А так то да, шэсть звездочков.
23932384Hanka, 26-09-2015 21:42:14
ответ на: SERGIO [60]
парочку давно еще делала: http://udaff.com/have_fun/fzr/99985/ и http://udaff.com/have_fun/fzr/96503/
23932396spbmos, 26-09-2015 21:48:57
ответ на: Hanka [58]
>альтернатива духовому шкапу - угли/мангал или микроволновка? :)
239324051.Микроволновка.
2.Честная кастрюля/гусятница.
3.Мангал/угли - Боже упаси.
Костярег, 26-09-2015 22:16:27
дожили, рецепты уже заказывают.
23932455SERGIO, 26-09-2015 22:23:38
ответ на: Костярег [63]
>дожили, рецепты уже заказывают.
23932469А хуйле? Пачимуб не попросить савета (рецепта) у отличного повара???
З.Поулыбалло, 26-09-2015 22:24:24
рицебт збс автр зайко
23932470З.Поулыбалло, 26-09-2015 22:24:58
ответ на: SERGIO [64]
о, мэтр
23932471чо каг там оно?
Hanka, 26-09-2015 22:28:18
ответ на: Костярег [63]
да ладно, что в этом такого? Рубрика будет активничать - хорошо же
23932477Лошара миКантара, 26-09-2015 22:37:57
ващпета правельная начинка курника -это куритса порубленая, картожко и лук . и свё.
23932497а это просто другой фкусный перог))
гагар, 26-09-2015 22:49:15
столовский такой курник
23932523закалькулированный
тут тебе и окрочка по 120 и рис по 36
и укроп лишний
но ниче, под вотченку покатит
Диоген Бочкотарный, 26-09-2015 23:09:49
А я сегодня приготовил печонку куриную, тагже потушил ( предварительно обжарив )кабачок, который мне вчера подогнали соседи по гаражу
23932584Бульон для фасолевого супа вариццо в настоящий момент.
Триша Фишер, 27-09-2015 00:23:18
налегайте на оливки с голубым сыром Аня
23932749Фаллос на крыльях, 27-09-2015 05:50:21
хуюрник, блеоть
23932896Рецептор, 27-09-2015 08:44:02
Скусно жрать так жрать. Опосля кулебяки и курника жаждем перехода к бане, вину и дефкам, конечно, с селфи
23933036MGmike эМГэМайк, 27-09-2015 13:55:34
ах тыж кулинария какое, все 6 *
23933787Аз есмь Еремий Потапович, 27-09-2015 17:53:33
ахуенски
23934350никогда не работал с тестом, но кулебяка и этот пирог вдохновили
хотя ИМХО - это конечно жы не курник
Аз есмь Еремий Потапович, 27-09-2015 17:54:24
ответ на: Триша Фишер [71]
>налегайте на оливки с голубым сыром Аня
23934353налегай на свой клуб ТГП, Триша
там твои ТГП советы б/п важны
shush, 28-09-2015 10:52:08
Рицепд орегеналный, нада пробавадь. Выглядид опититна. Зочод.
23935622Триша Фишер, 28-09-2015 12:33:13
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [76]
мудаковатому молдовашке ну обязательно надо внести свои 5 лей
23935853ну чисто баба у подъезда (с)