Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов из девяти перепелок
Всем привет! Суббота, надыбал рецепт необычного плова, намечается день рождения и поэтому готовлю на 15-20 человек. Берем:
1. Рис узбекский -4 кг
2. Морковка двух сортов-8кг
3. Перепелки -9 штук
4. Баранина -5кг
5. Лук -4 больших луковицы
6. Специи только зира, барбарис, перец черный и красный
7. Айва-2 штуки
8. Масло кунжутное, подсолнечное и оливковое
9. Курдюк –шмурдюк -300 грамм
10. Фисташки -150 грамм
11. Водка -250 грамм и не меньше (водка тока повару)
12. Чеснок-8-10 головок
Сначала делаем фарш для перепелок, берем 400 гр. баранины, 100 гр. курдюка, мелко порезанную луковицу, половину айвы и фисташки. Все суем в мясорубку, добавляем соль и яйцо и перемешиваем.
Шпигуем фаршем перепелок и бечевкой завязываем им ноги крест накрест, тем самым наглухо закрываем им очко и саму возможность выпадания фарша. Теперь общее фото:
Разжигаем казан, перекаливаем 100 гр. кунжутного и по 400 гр. подсолнечного и оливкового масла и обжариваем гр. 200 курдюка. На 4 кг риса это нормально.
Теперь наливаем 50гр, перепелок стало очень жалко и меня пробило на лирическую песню из моего детства:
Смахнув слезу начинаю последовательно обжаривать перепелок и баранину.
Далее все готовится по обычному сценарию.
Некоторые авторитетные товарищи такие как Козликов как то поставили мне в упрек что мол нахрена плов из петуха готовлю, надо делать классический с бараниной. Согласен, классика есть классика, но я думаю иногда можно и поэкспериментировать, тем более что рецептов разных пловов великое множество.
Зирвак готовил где-то около часа, перед закладкой риса у меня просто в казане не было места для риса и пришлось вынуть всех перепелок, потом когда плов настаивался я их вернул обратно.
Весь процесс растянулся на 4 часа и к концу я совсем выбился из сил , водку я всю выпил а закуси нет, и я решил не дожидаясь гостей съесть одну перепелку. В итоге у меня получился плов из восьми перепелок, потом я съел еще одну и получился плов из семи перепелок.
Больше правда я не ел, мне стало просто стыдно перед гостями. На всю толпу конечно перепелок не хватило, а я всем заявил что так ни одной и не попробовал. Если бы они узнали что я спорол двух птичек в одну харю, все бы закончилось для меня печально. Кстати от птичек ожидал большего, а оказалось жрать то там и нечего, баловство одно . Вот в принципе и все, всем хорошего настроения несмотря на погоду и не жрите много ! А когда все сели за стол перепелок было уже только шесть штук, просто какая-то загадка! Я думаю здесь не обошлось без питомца, больно виноватые у нее глаза.
1. Рис узбекский -4 кг
2. Морковка двух сортов-8кг
3. Перепелки -9 штук
4. Баранина -5кг
5. Лук -4 больших луковицы
6. Специи только зира, барбарис, перец черный и красный
7. Айва-2 штуки
8. Масло кунжутное, подсолнечное и оливковое
9. Курдюк –шмурдюк -300 грамм
10. Фисташки -150 грамм
11. Водка -250 грамм и не меньше (водка тока повару)
12. Чеснок-8-10 головок
Сначала делаем фарш для перепелок, берем 400 гр. баранины, 100 гр. курдюка, мелко порезанную луковицу, половину айвы и фисташки. Все суем в мясорубку, добавляем соль и яйцо и перемешиваем.
Шпигуем фаршем перепелок и бечевкой завязываем им ноги крест накрест, тем самым наглухо закрываем им очко и саму возможность выпадания фарша. Теперь общее фото:
Разжигаем казан, перекаливаем 100 гр. кунжутного и по 400 гр. подсолнечного и оливкового масла и обжариваем гр. 200 курдюка. На 4 кг риса это нормально.
Теперь наливаем 50гр, перепелок стало очень жалко и меня пробило на лирическую песню из моего детства:
Смахнув слезу начинаю последовательно обжаривать перепелок и баранину.
Далее все готовится по обычному сценарию.
Некоторые авторитетные товарищи такие как Козликов как то поставили мне в упрек что мол нахрена плов из петуха готовлю, надо делать классический с бараниной. Согласен, классика есть классика, но я думаю иногда можно и поэкспериментировать, тем более что рецептов разных пловов великое множество.
Зирвак готовил где-то около часа, перед закладкой риса у меня просто в казане не было места для риса и пришлось вынуть всех перепелок, потом когда плов настаивался я их вернул обратно.
Весь процесс растянулся на 4 часа и к концу я совсем выбился из сил , водку я всю выпил а закуси нет, и я решил не дожидаясь гостей съесть одну перепелку. В итоге у меня получился плов из восьми перепелок, потом я съел еще одну и получился плов из семи перепелок.
Больше правда я не ел, мне стало просто стыдно перед гостями. На всю толпу конечно перепелок не хватило, а я всем заявил что так ни одной и не попробовал. Если бы они узнали что я спорол двух птичек в одну харю, все бы закончилось для меня печально. Кстати от птичек ожидал большего, а оказалось жрать то там и нечего, баловство одно . Вот в принципе и все, всем хорошего настроения несмотря на погоду и не жрите много ! А когда все сели за стол перепелок было уже только шесть штук, просто какая-то загадка! Я думаю здесь не обошлось без питомца, больно виноватые у нее глаза.
— Печной дух , 30.09.2013
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Инопланетный гость, 30-09-2013 20:13:52
Это просто охуенно! Аффтар - маладец!
21958116Печной дух, 30-09-2013 20:30:14
Спасибо за бзднюху , давно хочу спросить что значит в скобках - забил на нахенг?
21958149Катран, 30-09-2013 20:38:40
Аффтар, риспегт тибе мегаахуенский! Принимай мои поздавосы с ДР! Готовь исчо!
21958177поллитрук Клочков, 30-09-2013 20:53:00
афтор, пеши..........................вари исчо. Молодец.
21958242Шпендель, 30-09-2013 20:54:28
Респегд... Ахуительно
21958249Шпендель, 30-09-2013 20:55:20
"...и к концу я совсем выбился из сил , водку я всю выпил а закуси нет, и я решил не дожидаясь гостей съесть одну перепелку. В итоге у меня получился плов из восьми перепелок, потом я съел еще одну и получился плов из семи перепелок..."
21958251Меня на слезу чота это пробило
магистр Иода, 30-09-2013 20:55:41
Тааак, зачтёмс
21958254магистр Иода, 30-09-2013 20:57:17
Залить фсё кальве и отдать питомцу
21958262магистр Иода, 30-09-2013 21:00:42
или так:
21958275баранину с чесноком и айвой - мне
остальное залить кальве и отдать питомцу
магистр Иода, 30-09-2013 21:01:47
Водку отдать Шпенделю
21958278Marcus, 30-09-2013 21:05:09
Суп из девяти... куропаток. за рецепт 6*
21958283с днюхой конешна жэ!
Шпендель, 30-09-2013 21:12:38
>Водку отдать Шпенделю
21958298Да я бы с удовольствием, но не пью совсем (больше 2-х месяцев уже, и скорее всего совсем уже)
Давлюсь хинкалями сейчас насухую. Претерпеваю, бляха...
Шпендель, 30-09-2013 21:14:16
Будем бобра досматривать. Всмысле кено такое
21958300ПОДСИРАЛО, 30-09-2013 21:23:56
больше часа готовить жорево вродённая лень не позволяет
21958310а так канечно 6
магистр Иода, 30-09-2013 21:24:55
а я уже забыл, как это бывает
21958313пичялька
магистр Иода, 30-09-2013 21:26:18
Афтар, ты не подумай, гОдный рецепт, просто у меня настроение плёхоё
21958315З.Поулыбалло, 30-09-2013 21:55:21
заебись бль
21958347Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 30-09-2013 22:00:27
С ДР аффтыря и 6 звиозд за ахуенцкий рецептег . Экперементируй никаго не слушай . Мну вот лично плов с гуся оченно заипца .
21958353шыш88, 30-09-2013 22:46:11
заибись рецебт. но готовить на 15-20 чел--это адов трудт. да и 9 перепёлак былоп палюбому мала вата. казан штоль побольше нужэн???
21958459а кстате-- самэ вкуснэ перепёлк ел в ресторане шэмрок. там кароче тушку перепела надоть па кругу абматать беконом, а под бекон ещё и чесночку нарезанава. дата при зажарке бекон стягиваецца и шкуряку сухую и мъясо перепелиное делает висьма сочнэм.
если был ДР-- примите ахуеннэ паздраления и пожеланья новых открытий на ниве ФЖ!!!
Serge Blake, 30-09-2013 22:49:42
автору супермегаэкстрабомба зачот!!!
21958462Аркадий Уссацкий, 01-10-2013 01:13:27
Автора с ДР! Плов ем всегда с удовольствием, рецебт не нов, но всёравно 6*.
21958732Качирга, 01-10-2013 01:43:20
Зачот. Гусский такой газмегчик котла
21958768Йожекопенгвин, 01-10-2013 06:35:42
пилав из 6 пирипилов.
21958817я так понимаю афтр просто выебнулся с недоптицами. патаму как в доревалюцыонные времена ставили на каждое рыло блюдо с дюжиной данной жывотины. жрать там диствительно нехуй.
па молодости лет хотел выебнутца перед гостями бп изысканой птыцей дрозд. заебенено было штук 25. после ознакомления с мясосодержанием данных тушек, пришол в уныние и скормил хуету сцобакену.
лучче уж гусей юзать.
5* за еблю с фаршырофкой ворбьёв
саян, 01-10-2013 06:52:03
НЕ БАДА - БЕДАНА!!!
21958826Во первых - с днём рождения!
Во вторых - искреннее уважение за такое отношение к гостям и такой стол. Вопрос не в количестве приглашённых - 15 человек это не много. Влпрос в том, какой стол для них накрыт.
В третьих - отдельная уважуха за специалитет.
Печной дух - то, что ты готовил, называется беданА палов (плов сперепёлкой). БеданА - перепёлка по узбекски. Рецепт, в твоей интерпритации с фисташками, (более классический с миндалём) - считается почётным, для самых дорогих гостей.
есть ещё бедана шурпа, шурпа перепёлками с такой же как у тебя начинкой. Хотел её приг8отовить и ФЖ выложить, но пока мозг компосировал - ты меня опередил. В МЕТРО я импортных брать брезгую, а птицефабрика где их у нас разводят находится километрах в 30 от города. Лень было ехать.
в узбекских чайханах во времена СССР, перепёлки весели вклетках прямо рядомсо столами. Любую можно было выбрать.
Юадана-шурпу рекомендую. Ещё раз моё почтение за уважение к гостям и столу.
саян, 01-10-2013 07:02:25
И ещё: зря тебя камрад Козликов упрекал заьприготовление плова из петуха и пенял на необходимость готовить классику с бараниной.
21958830Плов из петуха (курицы), вполне себе классика и называется товУк палов.
Предвидя вопросы: я сам русский и родился и вырос в Сибири, на границе с Северным Казахстаном. Много друзей среди казахов и татар.
Во времена СССР часто бывал в экспедициях в Средней Азии, поэтому знаю, люблю и уважаю их кухню и обычаи
K_N_A, 01-10-2013 07:54:03
Дурят Саяна казахи. Сами от нищебродства варят плов хрен знает из чего, а ему втирают про беданА и товУк.
21958908Козликов прав, плов должен быть из баранины, это как "вор должен сидеть в тюрьме".
K_N_A, 01-10-2013 07:57:49
Рецепт решительно одобряю.
21958913Аффтар молодца, все очень правильно сделано, с душой..
Нахрена 3 вида масла не понятно, но пусть будет.
K_N_A, 01-10-2013 08:01:49
Перепелок тушил с виноградом и вином. Рецепт ФЖшный 2009года (не помню, кто выкладывал). Вкусно, но жрать в них реально нечего..
21958917DeaD_Must_Die, 01-10-2013 08:14:39
прекрасный рицебд
21958923афтара с ДР и всех благ!
snAff1331, 01-10-2013 08:41:29
если хочешь напрочь отбить естественный вкус еды - положь туда
21958987оливкового масла. И будет хуета полная. На оливковом масле можно даже
подмётки от старых ботинок готовить. И никто не поймёт - что это. Только скажут -
жестковато что-то.
Апасный фтыкатель, 01-10-2013 08:52:49
Ахуенчик! Аффтар не ленивый, адназначна
21958993саян, 01-10-2013 08:53:05
>Дурят Саяна казахи. Сами от нищебродства варят плов хрен знает из чего, а ему втирают про беданА и товУк.
21958995>Козликов прав, плов должен быть из баранины, это как "вор должен сидеть в тюрьме".
У Казахов такого блюда как плов нету. Заимствование из Узбекистана. Бедана и товук - это про Узбекистан. Там едал.
ХуюгоЕбосс-долбоёб, 01-10-2013 09:00:58
петомец красавчик!!! блюдо шикарное, обожаю плов во всех его проявлениях.
21959001XXX, 01-10-2013 09:01:08
с др! (?) еш онанасы рапчиков жуй день твой ражденья преходит ПечьДухЪ(с/3)
21959002K_N_A, 01-10-2013 09:18:00
>если хочешь напрочь отбить естественный вкус еды - положь туда
21959023>оливкового масла. И будет хуета полная. На оливковом масле можно даже
>подмётки от старых ботинок готовить. И никто не поймёт - что это.
Видов оливкого масла много. Есть для салатной заправки, а есть без вкуса и запаха для жарки.
Меня от его его использования останавливает только цена.
Думаю, что в разных крях льют то масло, которое дешевле. У нас подсолнечное-кукурузное, у узбеков хлопковое, а в средиземноморье оливковое.
Главное, чтоб не изменяло вкус и запах пищи при жарке.
Ахуевшее Рыло, 01-10-2013 10:22:12
охуенне
21959172а то я уж и не знаю, чо с этими перепелами новеньково сделать. плов канеш не асилю ввиду лени, а вот фаршированных легко
саян, 01-10-2013 10:41:12
>охуенне
21959183>
>а то я уж и не знаю, чо с этими перепелами новеньково сделать. плов канеш не асилю ввиду лени, а вот фаршированных легко
Хуяссе.... У тя чё, своё охотхозяйство, или собственная перепелиная ферма?
K_N_A, 01-10-2013 11:08:14
>а то я уж и не знаю, чо с этими перепелами новеньково сделать. плов канеш не асилю ввиду лени, а вот фаршированных легко
21959212Золушкин труд их фаршировать.
Сделай проще:
- обжарить в масле
- закинуть к ним лук и бекон, потушить чтоб лук стал мягким.
-закинуть виноград без косточек, масло, перец, залить вином и тушить мин 30-40.
Все, просто и эффективно.
Аз есмь Еремий Потапович, 01-10-2013 11:16:44
ахуенски
21959234особливо впечатлил казанъ
зачотъ
Диоген Бочкотарный, 01-10-2013 12:16:16
Не, ну заебись, что скажешь.
21959484Действительно, почему бы не добавить в плов фаршированных перепелов?
Без фарша в них действительно жрать особо нечего.
Не скрою, последний раз едал я перепелов на своё 23- летие, в Ялте, в ресторане "Лесной" на Караголе. Перепела были в горшочках с грибами. Мясо тёмноватое, как и всей дичи. Хотя, разводят их на ферме.
6+
Петомец симпатичный.
Fjodor, 01-10-2013 12:31:19
фдуль
21959555Печной дух, 01-10-2013 12:58:39
Спасибо за поздравление! Век живи -век учись, я и не знал про это название -бедана плов, скоро выложу еще один плов и на этот год пловную тему закрою, холода начинаются и плов не катит
21959693Бобр, 01-10-2013 13:39:47
Не, если плов, то нельзя не павыебываццо. Я бы ищо непременно сунул пару острых перцев целиком - остроты они не дадут, если целые, а запаха прибавляют - и айву положыл тока тогда, када рис воду впитает - а так ничо, жрабельно.
21959888K_N_A, 01-10-2013 14:39:47
>холода начинаются и плов не катит
21960094А когда же его есть, в жару штоли..
По мне, так нажеристая жрачка в холода нужна, чтоб калории прибавлялись.
Печной дух, 01-10-2013 14:41:06
Про перцы это да, надо было бы сунуть, а с айвой не знаю, мне кажнтся она бы жесткою осталась
21960096K_N_A, 01-10-2013 14:47:07
>Я бы ищо непременно сунул пару острых перцев целиком - остроты они не дадут, если целые, а запаха прибавляют.
21960108Я их везде кидаю, в плов, лагман, шинкал, даже в солянку и борщ.
Острота тоже прибавляется, но не сильно.
Печной дух, 01-10-2013 14:54:56
Я айву между двумя слоями морковки спрятал
21960131Птиц Малчун, 01-10-2013 23:15:31
Да...
21961861Казан у афтара знатный, на 4 кг риса. У меня тока на 1,25 кг.
Рецебд заебись, тока перепёлки лишние (афтар и сам понял, что жрать там нечего, а по вкусу не каждый от курицы отличит). И можно было бы добавить куркумы.
На 6* потянет.
mayor1, 02-10-2013 17:40:36
"Котлеты - блядь - из рябчика с кониной 1/1".
21964068ПАЦИК, 03-10-2013 10:42:41
к следующему твоему посту обязательно прицеплю фотку и своего питомца. ну точь в точь
21965408