Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
По мотивам осетинского пирога
Частенько мать угощала меня пирогом, называя его осетинским. Пекла она его по рецепту, которым с ней поделилась знакомая ей осетинка.
Очень мне нравился этот пирог. Прогуглил – в общем-то, делала она его близко к аутентичному. Итак, в минувшую субботу пригласил я в гости свою маман с целью устроить мне мастер, так сказать, класс. Так что пекли мы его вместе, за что ей огромное спасибо!
Будем печь его с тремя начинками, ибо пирог будет трехъярусным. Вообще, можно выпекать его и с одной начинкой, но с тремя интересней. Кстати, осетины пекут подобные пироги и с четным количеством слоев, но исключительно по событиям печальным…
На первый взгляд процедура выпечки этого пирога покажецца трудоемкой, но это не так, особенно если один человек занимаецца начинкой, а другой тестом. Но, учитывая, что приходилось еще и фоткать успевать (фотки, конечно, гавно – давно пора выкинуть мою мыльницу Панасоник люмикс), процесс несколько затянулся.
Итак, ингредиенты: мука, мясо, капуста, лук репчатый, чеснок, яйцо, масло растительное, масло сливошное, осетинского сыра я не нашел – заменил его на сулугуни, сухие дрожжи и смесь 4-х перцев.
Чистим картошку, нарезаем ее, штоб быстрей сварилась и ставим варить в подсоленной воде. Картошка нам нужна для пюре.
Мясо с луком проворачиваем на мясорубке в фарш.
Лук режем кубеками и обжариваем слегка в растительном масле.
Сулугуни трем мелкой терке.
Параллельно замачиваем дрожжи в теплой воде.
К жарящемуся луку добавляем рубленую капусту. Тушим.
Фарш солим-перчим, добавляем рубленый чеснок и ставим его обжаривацца.
Делаем тесто: к муке добавляем немного теплой воды, яйцо, соль, дрожжи и около трех ложек растительного масла.
Замесили тесто. Накрываем его и оставляем «отдохнуть»-подняцца. А пока доводим до ума начинки.
Тесто подошло. Делим его на 6 частей (осетины поделили бы на три). Смазываем растительным маслом.
Готова и начинка.
Форму смазываем маслом, тонко раскатываем первый колобок теста, расстилаем его в форму и выкладываем капустную начинку.
Накрываем вторым раскатанным колобком, скрепляем края, делаем отверстие в центре и отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 10, до тех пор, пока пирог подрумяниццо. Важно - незадолго до готовности обильно смазать сливошным маслом!
Аналогично со следующим слоем нашего пирога, только выкладываем сулугуни, потом картофельное пюре, потом опять сулугуни.
Вынимаем из духовки первую часть пирога.
Мясной фарш оказался суховат, поэтому я добавил в него еще немного слегка обжаренного лука.
Сооружаем в произвольном порядке 3-слойный пирог.
Ну, и в разрезе.
Мне больше всего понравилась начинка из пюре и сулугуни.
Приятного аппетита!
ЗЫ. Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камрадам Косорылому и Антацыду за переданные мне чипотли! Буду осваивать…
Очень мне нравился этот пирог. Прогуглил – в общем-то, делала она его близко к аутентичному. Итак, в минувшую субботу пригласил я в гости свою маман с целью устроить мне мастер, так сказать, класс. Так что пекли мы его вместе, за что ей огромное спасибо!
Будем печь его с тремя начинками, ибо пирог будет трехъярусным. Вообще, можно выпекать его и с одной начинкой, но с тремя интересней. Кстати, осетины пекут подобные пироги и с четным количеством слоев, но исключительно по событиям печальным…
На первый взгляд процедура выпечки этого пирога покажецца трудоемкой, но это не так, особенно если один человек занимаецца начинкой, а другой тестом. Но, учитывая, что приходилось еще и фоткать успевать (фотки, конечно, гавно – давно пора выкинуть мою мыльницу Панасоник люмикс), процесс несколько затянулся.
Итак, ингредиенты: мука, мясо, капуста, лук репчатый, чеснок, яйцо, масло растительное, масло сливошное, осетинского сыра я не нашел – заменил его на сулугуни, сухие дрожжи и смесь 4-х перцев.
Чистим картошку, нарезаем ее, штоб быстрей сварилась и ставим варить в подсоленной воде. Картошка нам нужна для пюре.
Мясо с луком проворачиваем на мясорубке в фарш.
Лук режем кубеками и обжариваем слегка в растительном масле.
Сулугуни трем мелкой терке.
Параллельно замачиваем дрожжи в теплой воде.
К жарящемуся луку добавляем рубленую капусту. Тушим.
Фарш солим-перчим, добавляем рубленый чеснок и ставим его обжаривацца.
Делаем тесто: к муке добавляем немного теплой воды, яйцо, соль, дрожжи и около трех ложек растительного масла.
Замесили тесто. Накрываем его и оставляем «отдохнуть»-подняцца. А пока доводим до ума начинки.
Тесто подошло. Делим его на 6 частей (осетины поделили бы на три). Смазываем растительным маслом.
Готова и начинка.
Форму смазываем маслом, тонко раскатываем первый колобок теста, расстилаем его в форму и выкладываем капустную начинку.
Накрываем вторым раскатанным колобком, скрепляем края, делаем отверстие в центре и отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 10, до тех пор, пока пирог подрумяниццо. Важно - незадолго до готовности обильно смазать сливошным маслом!
Аналогично со следующим слоем нашего пирога, только выкладываем сулугуни, потом картофельное пюре, потом опять сулугуни.
Вынимаем из духовки первую часть пирога.
Мясной фарш оказался суховат, поэтому я добавил в него еще немного слегка обжаренного лука.
Сооружаем в произвольном порядке 3-слойный пирог.
Ну, и в разрезе.
Мне больше всего понравилась начинка из пюре и сулугуни.
Приятного аппетита!
ЗЫ. Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камрадам Косорылому и Антацыду за переданные мне чипотли! Буду осваивать…
— Аффтар сцынария , 01.03.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда), 01-03-2011 20:38:13
ответ на: Мясник с тапаром [70]
ога, мои мысли читаешь
17976639Мясник с тапаром, 01-03-2011 20:41:02
ответ на: Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда) [72]
гыыы - нет такова савета, каторый нильзя была бы дать
17976648Мясник с тапаром, 01-03-2011 20:41:25
ну, блять, тапары заразные нахуй
17976654Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда), 01-03-2011 21:03:49
ответ на: Мясник с тапаром [74]
ыыы
17976813Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда), 01-03-2011 21:29:42
ушол спать.фпесду...
17977066Капибара, 01-03-2011 22:11:50
ну типо того, но нихуйа ниасетинский.
17977456я сделаю осетинский как-нибудь.. мне осетинка мастер-класс давала в 2000 году.
Антацид (изжога-гадость), 01-03-2011 22:27:00
Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камрадам Косорылому и Антацыду за переданные мне чипотли! Буду осваивать…(c)
17977542Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камраду Аффтару Сцынария за переданный казылык! Уже сегодня освоил! Косорылый меня на работе нашол и передал презент,я же,не долго думая,собрал картины-и нахуй с пляжа!!!
Дома напилил кусманок на тонкие ломтики и со сладким чаем-СКАСКА,доложу я Вам!
Спасибо,Аффтар!
я забыл подписацца, асёл, 01-03-2011 22:40:01
ответ на: Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда) [71]
>ты ебанулся? жена с двойней дома сидит, ей голову помыть некогда, а ты говоришь - жену напрячь.. Раньше, когда в центре жыл, мимо рынка колхозно-центрального проезжал, там всегда свежак пакупал, а щас этот ебаный "элитный" дом в розе ветров... фпесду!
17977618забабахали троих, роза ветров хуё маё, а кде няня?
Антацид (изжога-гадость), 01-03-2011 22:43:20
Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камраду Аффтару Сцынария за переданный казылык! Уже сегодня освоил! Косорылый меня на работе нашол и передал презент,я же,не долго думая,собрал картины-и нахуй с пляжа!!!
17977638Дома напилил кусманок на тонкие ломтики и со сладким чаем-СКАСКА,доложу я Вам!
Спасибо,Аффтару!
под своим рецептом Аффтар лёг спать,может здесь ещё бодрствует? хыыыыы
ЙОЖ.©, 01-03-2011 22:44:26
Асетинский перог делаеца с "моно" начинкой, скока рас заказывал в любимом ресторане, ниразу не принасиле подобную солянку. И, афтар, ненадо абжаривать фарш перед укладкой в пирог, НИКАГДА, фарш дойдет во время выпечки сам, будет сочьно и ахуенно. А абжареная шрапнель в мешочьке из теста заебывает дажэ неискушенных едоков, или кулинаров, " я конешноне имею в виду этих классных парней, которые сидят здесь..."
17977646Антацид (изжога-гадость), 01-03-2011 22:44:48
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [80]
>Пользуясь случаем, хочу передать благодарность камраду Аффтару Сцынария за переданный казылык! Уже сегодня освоил! Косорылый меня на работе нашол и передал презент,я же,не долго думая,собрал картины-и нахуй с пляжа!!!
17977650>Дома напилил кусманок на тонкие ломтики и со сладким чаем-СКАСКА,доложу я Вам!
>Спасибо,Аффтару!
>
>под своим рецептом Аффтар лёг спать,может здесь ещё бодрствует? хыыыыы
вотжешь криворукий?!!! этот пост должен лежать под Синдромом! охйобана невнимательность....
ЙОЖ.©, 01-03-2011 22:46:18
Кстате, и тесто слехка напоминает сильно прожареный блин.
17977661КонАццкий Синдром, 01-03-2011 23:20:30
ответ на: ЙОЖ.© [81]
я хз про асетинский пирог, но у Аффтара железная атмазка-"По мотивам..."
17977887Мачи казлов!, 02-03-2011 01:42:58
похоже. по моему самый вкусный осетинский пирог это пирог с начинкой из свекольной ботвы. очень вкусно хотя и необычно может для кого то.
17978326Аффтар сцынария, 02-03-2011 08:36:27
Антацид (изжога-гадость), 01-03-2011 22:27:00
17978539да незашта...
Аффтар сцынария, 02-03-2011 08:41:09
ЙОЖ.©, 01-03-2011 22:44:26
17978543сомневаюсь, что за 10 минут дойдет
Аффтар сцынария, 02-03-2011 08:42:34
Мачи казлов!, 02-03-2011 01:42:58
17978544согласен, но, после пятничных возлияний, стремно было ехать в Метро за ботвой
я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:52:51
мы такое любилм
17978823я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:53:18
вот тока перед едой нада масла подсолнечного пару ложек въебать
17978826я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:53:37
чтоб патом какашки са свистам вылетале
17978827я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:53:58
но это грозит последсттвиями
17978830я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:54:11
унитаз может расколотса
17978833роботы из Бригады Заката, 02-03-2011 09:54:16
апрап
17978835я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:54:18
жесть
17978836роботы из Бригады Заката, 02-03-2011 09:54:19
л
17978837роботы из Бригады Заката, 02-03-2011 09:54:39
рецебд заебись
17978839я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:54:44
ответ на: роботы из Бригады Заката [94]
припёрся праипать777 уважаю111
17978840fтыкатель, 02-03-2011 09:54:55
а зоборц фпезду
17978842роботы из Бригады Заката, 02-03-2011 09:55:01
ответ на: я забыл подписацца, асёл [98]
ога, щя праибём
17978844я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:55:06
но выглядет каг ризины кусог
17978846роботы из Бригады Заката, 02-03-2011 09:55:15
мы такое нижрём
17978848роботы из Бригады Заката, 02-03-2011 09:55:19
арар
17978849я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:55:20
там турбо нет в индигриентахъ
17978850роботы из Бригады Заката, 02-03-2011 09:55:22
78978
17978851роботы из Бригады Заката, 02-03-2011 09:55:24
678
17978852я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:55:25
7777
17978853fтыкатель, 02-03-2011 09:55:33
бригадо аслофф бъёццо ап зобор
17978855роботы из Бригады Заката, 02-03-2011 09:55:36
ответ на: я забыл подписацца, асёл [104]
турбо-лохъ
17978856я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:55:51
цкатина бессысленная,предам анафеме
17978857fтыкатель, 02-03-2011 09:56:32
бля кагто дахуйя мессаг, а каких? хуйпрассыш
17978858я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:57:03
забом мой есле па правилам осмысленне нахне,
17978859это робата упаяло за сваи постоянный праёбы,вот и включил допинг сцуго111
я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 09:57:26
зобор*
17978860роботы из Бригады Заката, 02-03-2011 09:57:41
ответ на: я забыл подписацца, асёл [112]
твая тудъ можед быдь токмо грязь испад нагтей, это да
17978862я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 10:01:30
ответ на: роботы из Бригады Заката [114]
лана живи пака я с больнички не приеду,помолись за отпущение грехов ибо йа буду золЪ111
17978870Трахтор, 02-03-2011 10:06:10
ответ на: Аффтар сцынария (дома без реги, как фсигда) [71]
Влад, да какого ты оправдываешься, шли ты его к ебеням. Вот же ж бля, мясо ему не то...да три хуя этому ослу в каждое ухо, чтобы слышал лучше, еще хер в сраку, чтобы штаны не падали при ходьбе и два хуя в пасть, дабы свистелось ему удобнее.
17978886Мясо, блеать, мароженое...
и я, 02-03-2011 10:20:12
Працювать чи не працювать? Бляцьке це питання зайобує.
17978931я забыл подписацца, асёл, 02-03-2011 11:36:41
ттт
17979460SM, 02-03-2011 17:37:25
чота там не хватает нмв. Но паучительна.
17981824Кстате, фотки ничотаг. тыц.
Федор Степанович, 03-03-2011 01:51:55
На фотке с начинками закралась тарелка с черноземом. К чему бы это?
17984884Аслиха, 04-03-2011 20:38:03
прикольно
17997008