Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Курица по-мароккански (Основное. На конкурс)
Данную курицу очень вкусно поедать с соусом на основе хариссы – это африканская острая приправа. Её употребляют в пищу, как, например, некоторые – горчицу, макая в нее кусочек съестного. Эта приправа часто используется в качестве добавки к соусам, супам или мясу.
Для приготовления цыпленка по-мароккански нам нужно:
Непосредственно сам цыпленок –
весом около полутора килограммов,
4 столовой ложки растительного масла, ароматизированного специями и чесноком,
Несколько лавровых листьев.
Для соуса к цыпленку:
Томатная паста – штуки 2 чайной ложки,
2 чайной ложки мёда,
3 столовой ложки лимонного сока,
Чутка бульона куриного или еще какого мясного (у меня припасен куриный бульон собственного приготовления в замороженном виде),
1 чайная ложка хариссы.
Для начинки цыпленочной:
2 столовой ложки сливочного масла,
1 луковица,
Зубчик чеснока,
Чайная ложка корицы (я положила корицы чутку больше, с горкой),
Почти 1 чайная ложка молотого кумина,
Граммов 200 кураги.
Можно использовать смесь сухофруктов или просто изюм, но мне захотелось кураги. И еще - в качестве начинки добавляют молотый миндаль, но я миндаль терпеть не могу, поэтому использую его в готовке, когда делаю съестное для кого-то другого, кто миндаль уважает. Но если вы любите миндаль, то можно положить четверть стакана молотого миндаля к сухофруктам.
Начну с хариссы.
Покуда сильно острое я не люблю – когда перец перекрывает все остальные вкусовые рецепторы, то вместо 12-ти стручков сушеного чили я взяла:
4 штуки чепотле,
2 зубчика чеснока,
4 столовой ложки оливкового масла,
Почти полную столовую ложку зёрен кориандра и
Почти полную чайную ложку кумина,
Полчайной ложки соли.
Я залила перцы кипятком минут на 20, а затем удалила семена. Лучше, в общем-то, сначала удалить семена, а затем уже заливать перцы кипятком.
Затем специи я измельчила в ступке. Можно для усиления аромата их предварительно подсушить, а затем измельчить.
Натёрла чеснок на тёрке,
и растерла смесь перцев, специй, чеснока, соли, масла до однородной массы.
Вот что получилось:
Далее, отставляем хариссу и принимаемся за начинку для цыплёнка.
Залила кипятком курагу. Кто любит совсем мягкую курагу, то лучше замочить ее на ночь, но я не люблю, чтобы курага у меня, как масло, таяла во рту, поэтому я просто минут на 15 залила ее кипятком.
Лук мелко порезала, чеснок натерла на терке, сливочное масло на небольшом огне растопила в кастрюльке, куда бросила лук и чеснок на 2-3 минуты,
пока не зарумянились и не стали мягкими.
Затем добавила в кастрюльку корицу с кумином, перемешала всё около 30-ти секунд и забросила предварительно разрезанную на равные части курагу.
Помешивала всё на том же небольшом огне минуты 3. Затем вынула, чтобы остужалось.
Поставила духовку разогреваться на 200 градусов минут на 15. В течение которых натёрла еще один зубчик чеснока на тёрке, измельчила в ступке немного кориандра и кумина (по четверть чайной ложки каждого вида).
На растительном масле обжарила чеснок со специями,
вылила эту смесь в ёмкость с лавровым листом и солью.
В курицу запихала начинку,
замотав кожицу у шеи ниткой и слегка прошив нитками (чтобы не вываливалась начинка) жопку, куда таки воткнула лавровые листья. А саму тушку смазала смесью масла, чеснока и специй, посолила
и отправила в духовку на 1 час 20 минут, периодически таковую открывая и поливая противень тем, что образовалось на нем, время о времени переворачивая курицу.
После того, как курица приготовилась,
Стала делать соус:
Смешиваем том пасту, лимонный сок, мёд, хариссу,
Добавляем бульон,
затем все это выливаем на противень, где был цыпленок, слив сначала с противня излишки масла,
и пихаем во всю ту же горячую духовку минутки на 2.
Собственно, всё. Соус получился ахуенским. Кисло-сладким, ароматно-острым. Целая туча рецепторов языка были задействованы при его употреблении. Плюс – курица получилась весьма ароматной из-за кураги и корицы, и ко всему прочму, весьма сочной. И сама курага понравилась – вышла ароматно-терпкая.
— Hanka , 19.10.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
рылокрыс, 19-10-2010 13:51:59
4*
17234838минус две звезды за оцуцтвие фломастера и напиткофф
Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:52:35
ответ на: MatraZZ [82]
>хранительница очага, ояибундестаг... ладна пошёл я поработаю немного, загляну позжей на срач...
17234841дооо я-то хранительница та еще. давай,работай.
КонАццкий Синдром, 19-10-2010 14:14:38
я вот чесна не знаю-Косорылый спецом делал ударение на том, что блюда должны быть придуманы самим.
17234966А тут, хоть в принципе неплохо разница в том, что в ариссе чепотль вместо обычного перца, да в курице нет орехов. Че скажет Косорылый?
Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 14:22:13
ответ на: КонАццкий Синдром [85]
дядька! ну виш ханка говорит,что в марокко не бывала,посему рецепт она сама изобретала,видать так. кхекхе
17235026рылокрыс, 19-10-2010 14:25:16
не харисса-арисса,
17235052а Ларисса
зоебале
рылокрыс, 19-10-2010 14:26:56
На первой и последней фотках узнал люминиевую вилку
17235062спиженную в нашей столовой № 6, в 1984 году
рылокрыс, 19-10-2010 14:27:19
сейчас
17235064рылокрыс, 19-10-2010 14:27:40
будет
17235068рылокрыс, 19-10-2010 14:27:59
СТО
17235071Hanka, 19-10-2010 14:53:06
ответ на: КонАццкий Синдром [85]
"Но рецепты желательно оригинальные.... Кухня может быть любая.. русская,удмурдская,никарагуанская или якутская."
17235322тут вроде как нету речи о собственном рецепте. По ходу изначальные условия конкурса Косорый видоизменил на те, каковыми они являются щас...
Старичюля, 19-10-2010 15:13:43
павтарю камент к ханкиному же мясу.
17235492блять, хотел ханку по привычке нахуй послать, но не могу. ибо, кажицо фкусно должно быть.
а я ахуенно справедлив, хатя и суров.
Редис, 19-10-2010 15:50:44
угу, сварганю, чипотле есть
17235802КонАццкий Синдром, 19-10-2010 15:52:36
ответ на: Hanka [92]
хотелось бы, все же услышать обьяснения Косорылого.
17235836Сама понимаешь, мне в принципе, похуй, но конкурс Косорылого, и он устанавливает правила
Hanka, 19-10-2010 15:59:40
ответ на: КонАццкий Синдром [95]
да мне тоже похуй, потому что не претендую на лавры конкурса, я уже знаю, что выиграет приведение или матрацц, ну или хрюндель, если его высочество соизволит выложить что-то, покуривая трубку с кожыстым оттенком... ))))
17235883ХуеВ, 19-10-2010 16:22:11
ибаааааать-кавырять, фоток-то скока, прям дахуищща....
17236027Hanka, 19-10-2010 16:22:41
ответ на: ХуеВ [97]
ты эта, давай мне баллы ставь :)
17236037ХуеВ, 19-10-2010 16:25:16
ответ на: Hanka [98]
а я те всегда шесть ставлю... а в конкурсе буду подсуживать, заявляю об этом принародно...
17236070Антацид (изжога-гадость), 19-10-2010 16:25:39
ХАРАШО!
17236075Hanka, 19-10-2010 16:26:33
ответ на: ХуеВ [99]
как мило.
17236090Косорылый, 19-10-2010 16:29:38
КонАццкий Синдром,Hanka
17236153Товарищи.
Оригинальность блюд,ну ее нахуй..
самое главное готовить впезду,оценивать,спорить и учавствовать.
потому что на самом деле все блюда баяны..
Антацид (изжога-гадость), 19-10-2010 16:33:55
ответ на: Косорылый [102]
>КонАццкий Синдром,Hanka
17236189>
>Товарищи.
>Оригинальность блюд,ну ее нахуй..
>самое главное готовить впезду,оценивать,спорить и учавствовать.
>потому что на самом деле все блюда баяны..
Дарова,Баратан! про баяны мне понравилось,бывало как натянешь меха,так тока успевай-наливай!
Hanka, 19-10-2010 16:34:27
ответ на: Косорылый [102]
я думаю, что по сути любой рецепт - уже выдуманный велосипед, но все равно все люди, даже по одному и тому же рецепту, готовят по-разному. Кто-то любит больше специй, кто-то меньше, мясо с кровью - или пережаренное...
17236193ХуеВ, 19-10-2010 16:37:02
срали на конкурс... порвали три баяна... и семь трехрядок...
17236214Антацид (изжога-гадость), 19-10-2010 16:38:49
ответ на: ХуеВ [105]
>срали на конкурс... порвали три баяна... и семь трехрядок...
17236227Хуяссе!? Срачь на конкурц сравнил с похоронами тёщи,этож две большие празницы!!!(похороны-веселее!)
Косорылый, 19-10-2010 16:39:19
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [103]
Здарова!
17236231Косорылый, 19-10-2010 16:42:27
ответ на: Hanka [104]
Это точно.
17236253Антацид (изжога-гадость), 19-10-2010 16:43:01
ответ на: Косорылый [107]
>Здарова!
17236255Опять мне винду переустанавливать надо,чота прямо преследует меня грёбаный Мелкософт,да ещё один жесткачь на 500 гиг посыпалсо,просто жоппо какоетобля!
Косорылый, 19-10-2010 16:51:17
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [109]
хыыы.. хорошо что я в этой хуйне не разбираюсь. я очкарику стакан налью и он мне всю хуйню ставит иле вынает нахуй.
17236309Антацид (изжога-гадость), 19-10-2010 16:55:04
ответ на: Косорылый [110]
>хыыы.. хорошо что я в этой хуйне не разбираюсь. я очкарику стакан налью и он мне всю хуйню ставит иле вынает нахуй.
17236350всё в этом мире относительно,я лучше себе налью и адин хуй сделаю всё,что необходимо,вчера купил новый Барракудный на теже 500 гигов,щаз миграцию буду лепить,но вот о чом думаю,как сын стал по ночам в контакте торчать,так мне объявы полетели,и ХР и 7 признаны неофициальными...Может сына удалить нада? ыыыыыыы
пoп Гапон, 19-10-2010 16:59:49
шляпа
17236382КонАццкий Синдром, 19-10-2010 17:18:49
ответ на: Косорылый [102]
>КонАццкий Синдром,Hanka
17236578>
>Товарищи.
>Оригинальность блюд,ну ее нахуй..
>самое главное готовить впезду,оценивать,спорить и учавствовать.
>потому что на самом деле все блюда баяны..
О, бля!
дак я про это тебе говорил многократно.
Все вапрос упал бутто и не стояло
Тринитропескоструй, 19-10-2010 18:00:13
зиру ни палажили ни хуя
17237043НЭП, 19-10-2010 18:13:28
6*охуенна. и фотки хорошие и девайсы всяке новые купила.
17237209Hanka, 19-10-2010 18:16:19
ответ на: Тринитропескоструй [114]
положили зира - это купин
17237242Hanka, 19-10-2010 18:16:55
куМин* (см энциклопедию)
17237251Детородный, 19-10-2010 18:48:42
Анька, у Матраса конкурент. Малаца какая.
17237583Для меня жирновато, но это мои проблемы.
6*
Mangy , 19-10-2010 20:02:54
Не люблю кулинарные решения данного автора, но поставлю твердую 4*.
17238122Неплохой рецебт.
В кухне довольно чисто.
Минус, что много еботни.
ХуякХуяк, 19-10-2010 20:52:07
Ханка, заебись у тебя курочк получилась, но ступка у тебя стрёмная.
17238471Закурдай, 19-10-2010 22:56:28
Жрабельно На конкурцз
17239339Закурдай, 19-10-2010 22:59:13
ответ на: ХуякХуяк [120]
А у тя палки стремныя Сосновые наверно
17239346технолог Ливерзельц, 19-10-2010 23:39:22
Жоска задроченый баян. Ханку фпесду
17239448Риальне Ракель, 20-10-2010 05:01:44
не отказалась бы
17239830DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 20-10-2010 11:01:33
2 чайной ложки
172405273 столовой ложки
===
йобанечюрка
Пастух_бля, 20-10-2010 11:42:50
Вкусно, наверное. Но можно нихуево зибаццо. А так - респект кулинару!
17240659duboff, 20-10-2010 19:40:02
А чо, охуенская курочка получилась! Ставлю 6!
17244079Kunumkoff, 21-10-2010 02:41:19
Хуйня вобщем, хоть и мясо.
17246053Русскоязычная, 22-10-2010 19:19:34
опять птичка.
17257967припевка, 24-10-2010 18:36:02
всё похоже на говно
17268081на всех фотах
хых
Н.Н.Драздов, 24-10-2010 18:38:54
да этож неделю готовить надо
17268094sisayndra, 28-10-2010 16:59:25
сильно пиздато!
17295114