Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Домашний сыр
Пролог:
«Сыр – всему голова! Особенно голова сыра!..»
Вот казалось бы, ну чего человеку не имёца? Сходи в магазин и купи себе сыра какого хочешь. Это ведь раньше можно было тока «янтарь», «голландский» и «колбасный» купить, а щааас… Глаза разбегаюца! Но нет бля, мы лёгких путей не ищем, ибо только в кухонном сексе рождаются достойный вещи. А в магазин оно сходить никогда не поздно. Ага. Не получилось – выкинул и в военторг попездовал, али в кафе… Но зато когда получииилось!... Думаю многие поймут о чём я. И слава кулинарным богам – выкидывать последнее время совсем нечего. Но, «ближе к делу, как говорил Ге Де Мопассан!»(с)
Хочу поделиться рецептом простейшего домашнего сыра. Без месячных выдержек, без копчения, без подвального хранения, без доения коз и быков – просто сыр!
Нам понадобица:
Молоко – 1 литр, как можно жирнее.
Творог – килограмм. Опять же как можно жирнее. Ну в крайнем случае 10% чтоли. Ещё важно – творог должен быть как можно менее зернист и как можно более однороден.
Яйца – три штуки.
Масло – сливочное. Грамм 100.
Соль – полторы чайные ложки. Без горок.
Казалось бы – крайне просто. Дык, так и есть, уважаемые!
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на не сильный огонь. Как только оно начнёт готовиться к кипению (спрашивать у него смысла нет, когда именно оно будет готовица – просто следите за ним!) – высыпаем туда размегчённый вилкой творог:
Переодически помешивая, варим на несильном огне 40-45 минут с момента закипания!
Затем дуршлак ставим в кастрюлю, на дуршлак натягиваем марлю в пару слоёв (в любой аптеке есть) и вываливаем на неё содержимое кастрюли:
Когда стечет вся жидкость, возвращаем массу в кастрюлю, выбиваем туда яйца, растопленное масло и соль.
Ставим на огонь снова (уже сильнее чем был) и тщательно вымешиваем порядка 8-10 минут. Сырная масса станет заметно мягче и рыхлее:
Тем временем подходящую ёмкость мажем снаружи маслом (лучше сливочным). Думаю понятно для чего. Для того, чтоб невидимая тарелка – оппа – и стала видимой!:
Выкладываем в тару получившуюся сырную массу и утрамбовываем ложкой. На этом этапе (и скорее всего в этот день) о сыре придёца забыть. Ну, разве что не забудьте поставить его в холодильник, когда он остынет, накрыв крышкой:
А вот следующим вечером, достаём нашу ёмкость и довольно легко вынимаем уже готовый сыр. На что похоже?.. Хмм… Да на домашний сыр и похоже! С пивом, друзья мои, это просто песня!..
Да и не только с пивом. Жена вот, например, употребила с первым в сезоне арбузом – и осталась весьма довольна.
Что касается пытливых умов хулинаров, с целью вмешать в этот сыр, к примеру, зелень, чили, соевый соус, кальве и т.д. – дык это пожалуйста! Я вам, как грица, «базу» дал – а вы уж пихайте в неё чего хотите. А ежели не захотите потом идти заново в военторг или в кафе – оставляйте всё как есть!
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
— Polkovneg , 03.07.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
«Пизда проктологу не интересна,
И это всем известно:
Проктолог жопы изучает,
И геморои излечает»
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Не сцы Маруся, 03-07-2009 09:56:40
Доброе утро падонки и сочувствусчие им пелодки.
14026015Пес Пиздец, 03-07-2009 09:57:00
зачтем
14026018Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 03-07-2009 09:58:56
сыр - полезная весч, а если залить ево кальве, ещё и фкусная.
14026026эскулап, 03-07-2009 10:02:03
Интиресна.
14026034Насреддин, 03-07-2009 10:07:32
прочитал: домашний сыр без месячных. заинтриговало!А ваще нехерово. Нада попробовать.
14026062Хрундель, 03-07-2009 10:07:35
симпатично. Хотя технологически это скорее творожная фантазия
14026063рылокрыс, 03-07-2009 10:08:16
6*
14026069Иван Рыгало, 03-07-2009 10:10:05
ахуеть!
14026087буду пробовать на выходные
тока каким он получается - солёным или нормальным?
Мандала, 03-07-2009 10:10:09
Отлично. Седни еду на дачу, на обратной дороге куплю деревенского молока ат немецких каровок паселка Элита, там же - творог. А масло и яйцы - какие нипопадя. Добавлю зелени и перцу в это произведение.
14026089Спасибо, полковнег. Действительно легко и не сомневаюсь - вкусно
Мандала, 03-07-2009 10:10:52
Не должен быть соленым - мало соли добавляется. Должен напоминать брынзу, мне кажется, только более жирный.
14026097Аффтар сцынария, 03-07-2009 10:11:12
молодец, Полковнег!
14026101Батюжко Гарег, 03-07-2009 10:11:47
маладец
14026104Каторга, 03-07-2009 10:14:19
>подходящую ёмкость мажем снаружи маслом (лучше сливочным).
14026117...а спину - вареньем (изнутри).
Батюжко Гарег, 03-07-2009 10:15:22
кстати а в чем технический смысел варения творога в молоке а ?
14026123Polkovneg, 03-07-2009 10:16:43
ответ на: Хрундель [6]
>симпатично. Хотя технологически это скорее творожная фантазия
14026136в общем да, но "домашние" не рассольные сыры помоему априоре "творожная фантазия". Тем более однодневка.
Мандала, 03-07-2009 10:17:54
ответ на: Polkovneg [15]
ты лучше скажи, на что он похож, твой сыр? На брынзу?
14026151Polkovneg, 03-07-2009 10:18:27
ответ на: Иван Рыгало [8]
>ахуеть!
14026154>буду пробовать на выходные
>тока каким он получается - солёным или нормальным?
зависит от количества соли и цели производства. Если к пиву полностью делать, то почти столовую ложку соли. Если просто кушать - то как у меня соли. Хотя у меня нечто среднее.
Хрундель, 03-07-2009 10:20:10
мандала - всему поселку дала
14026169маслопуп, 03-07-2009 10:20:52
Надо попробовать. Интересно.
14026174Polkovneg, 03-07-2009 10:21:11
ответ на: Мандала [16]
>ты лучше скажи, на что он похож, твой сыр? На брынзу?
14026178я ж написал:"На что похоже?.. Хмм... Да на домашний сыр и похоже". Что то среднее между адыгейским (но не пористый), голланским (ну понятно думаю о чём я), козьим (хотя от козы там тока боян). Довольно сухой кстате получается.Я такие люблю.
Краказябра, 03-07-2009 10:22:19
Вкусно. Готовила такой, пока бабушка в деревне жива была.
14026186Мидведь, 03-07-2009 10:26:16
ЗАчот, воен!
14026214Чилавек Y, 03-07-2009 10:29:31
+зелень +лаваш +холодная водка = заибись! 6*!
14026248ЖеЛе, 03-07-2009 10:41:55
угу...
14026353Polkovneg, 03-07-2009 10:42:44
ответ на: Батюжко Гарег [14]
>кстати а в чем технический смысел варения творога в молоке а ?
14026355хм...как технолог не отвечу. Но отделяется лишняя вода, а творог впитывает молоко. Состав делается более однородным, тоесть как и положено - сыр варица!
Мож кто более верно напишет?
Уибантуз, 03-07-2009 10:48:56
>а вы уж пихайте в неё чего хотите
14026412Так это можно и хуй туда запихать, хуле. Перед тем как в холодильник ставить - пока масса еще тепленькая, нежная... Правда потом после пиха придется все выкинуть или котам дворовым скормить... получаеццо перевод продукта, но в любом случае, идея довольно интересна и легка в реализации. Зачот, епта.
прогрессирующий онанист, 03-07-2009 10:51:47
а где дрель бля ?? дырки в сыре чем делать ??
14026427Херасука Пиздаябаси, 03-07-2009 11:04:15
с пивом? хмммм...
14026499Херасука Пиздаябаси, 03-07-2009 11:07:09
фактически так же и варили....Правда, такой консистенции, как на последней фоте, редко удается добиццо. И еще, вот яиц я там не припомню.
14026521Polkovneg, 03-07-2009 11:09:14
ответ на: Уибантуз [26]
Уи, перестань ебать продукты!
14026535ыы
ГАГАР, 03-07-2009 11:11:20
зачот, но это не сыр
14026549я забыл подписацца, асёл, 03-07-2009 11:14:22
ответ на: маслопуп [19]
>Надо попробовать. Интересно.
14026562Я смотрю, камменты твои в фж отличаются повышенной оригинальностью.
З.Ы. Хуйцов папробуй.
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 03-07-2009 11:14:59
(про кальве есть) хуясе! а йатса зачем? я бы орешков добавил
14026569рылокрыс, 03-07-2009 11:19:43
интересна, если содержимое невидимой тарелки забыть на месяц, на нижней полке холодильника
14026597рокфор получицца или горгонзола?
Polkovneg, 03-07-2009 11:25:21
ответ на: рылокрыс [34]
>интересна, если содержимое невидимой тарелки забыть на месяц, на нижней полке холодильника
14026629>рокфор получицца или горгонзола?
хы. Врядли. Но песдюли от жены точно получатся...
Хранительница личностных матриц, 03-07-2009 11:29:11
сомневаюсь, что тут необходимы яйца.
14026655УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 03-07-2009 11:36:31
можно ведь и запечь это.
14026722The unknown, 03-07-2009 11:53:32
мне такой бабушка готовила.
14026865The unknown, 03-07-2009 11:53:54
автору зачот.
14026868Makumba, 03-07-2009 12:00:36
сыр-шмыр, брынза-шмынза, зачот канешна, но купить легче и дешевле
14026936Polkovneg, 03-07-2009 12:01:36
ответ на: Хранительница личностных матриц [36]
>сомневаюсь, что тут необходимы яйца.
14026944они для скорейшего отвердевания сыра и создания более однородной массы.
мангольский астранафт, 03-07-2009 12:03:34
бля.обязательно сделаю.вот тока хде невидимаю тарелку найти?
14026967Polkovneg, 03-07-2009 12:03:55
ответ на: Makumba [40]
>сыр-шмыр, брынза-шмынза, зачот канешна, но купить легче и дешевле
14026976литр молока - 30 рублей. кг творога - 100р. 3 яйца - 6 рублей. полпачки масла - 15рублей. Итого 151 рубль. Получается примерно 1 кг сыра. Что ты купишь на 151 рубль и какого это будет качества думаю объяснять не нужно?) Да и не купить такой, если на то пошло.
Ton (зарегенный 12), 03-07-2009 12:10:26
чот невкурил я.. нах там яица?
14027038сча почетаю каменты
я забыл подписацца, асёл, 03-07-2009 12:13:28
nr
14027084Ton (зарегенный 12), 03-07-2009 12:16:55
ага, видимо вкусно, но это не сыр
14027113залить соевым и запечь!
X5, 03-07-2009 12:19:08
В деревне, молоко в колхоз сдавали, подвода с битонами ездила по утрам.
14027135Так вот, когда сборщик напивался и не приезжал, народ "быстрый" сыр из молока делал.
А евож дафига было, ведрами варили.
Так добовляли уксус, сахар и соль. Молоко сразу сворачивалось.Его отцеживали от сыворотки и в "клинок", матерчатый мешок, сшитый клином. И под гнет. Тоже сыр в итоге получался.
Makumba, 03-07-2009 12:22:54
ответ на: Polkovneg [43]
a эликтричество, а несколько часов работы, а килакалории в канцеканцоф? а если серьезно я имел ввиду что чем ебацца несколько часоф на кухне легче купить 200 грамм сыра по дороге домой
14027179А поговорить?, 03-07-2009 12:28:12
С кампотикам такой сырок харашо...респект
14027220Казак(вольный человек) , 03-07-2009 12:53:55
Для завтрака можно, но зачем яйца, и слишком громко обозвал -"сыр".
14027549Хулио Толку, 03-07-2009 12:55:51
да,неплохая штука.У меня бабудька такой варила.
14027571Kunumkoff, 03-07-2009 13:08:32
Пиздато. У меня бабка как-то похоже делала. Только она как-то ничего не отцеживала и сыр у неё получался жёлтый такой и слегка резиновый на вкус. Твой другой по консистенции.
14027700Но всё-равно 6*.
И вопрос - плавится ли этот сыр как настоящий, если его к примеру на пиццу кусочками положить?
Kunumkoff, 03-07-2009 13:10:42
гы-гы. Точно. Ещё сухарями присыпать, а потом как Тон сказал - залить соевым и в духовку.
14027718doloto, 03-07-2009 13:11:13
эта а яйцы ч0 прям в горячюю смесь дабавлять они это того не сварятцца
14027724Баб-Ёж(АУК), 03-07-2009 13:36:49
сразу 6*.ибо впчатлилась от картинок и ждала рецепт со вчерашнего дня.буду делать на выходные. и от козы у миня будет не боян,а малако,ежели бабушка не зажмет.главное творогу надыбать. и еще,я понимаю,от любопыцтва кошка сдохла-а какую роль играет масло?более нежным делает чтоли?
14027949Polkovneg, 03-07-2009 13:39:00
ответ на: Ton (зарегенный 12) [46]
>залить соевым и запечь!
14027969сотона! ыы
Polkovneg, 03-07-2009 13:40:36
ответ на: doloto [54]
>эта а яйцы ч0 прям в горячюю смесь дабавлять они это того не сварятцца
14027992она пока стекает -немного остывает и получается просто тёплой. Но не в коем случае не ждать полного остывания. Хуй что гомогенизируеца потом.
Polkovneg, 03-07-2009 13:43:34
ответ на: Баб-Ёж [55]
>сразу 6*.ибо впчатлилась от картинок и ждала рецепт со вчерашнего дня.буду делать на выходные. и от козы у миня будет не боян,а малако,ежели бабушка не зажмет.главное творогу надыбать. и еще,я понимаю,от любопыцтва кошка сдохла-а какую роль играет масло?более нежным делает чтоли?
14028019ну да, некая сливочность чтоле. иначе с молока да творога одного постновато будет.
Баб-Ёж(АУК), 03-07-2009 13:44:14
Тем временем подходящую ёмкость мажем снаружи маслом (лучше сливочным). Думаю понятно для чего. Для того, чтоб невидимая тарелка - оппа - и стала видимой!:(с) это чистай воды шаманство. обмазать снаружи маслом невидимую тарелку..гм(студенты задумалис),а как обнаружить невидимую тарелку в среднестатистической кухне? а вот это,господа,хороший вопрос! имеющий глубинный смысл!(потирая руки сказал доктор лектор)
14028023Трагладидт, 03-07-2009 14:23:20
быстро однако. зачот! научи готовить плесневелые сыры и камамберы. буду дома делать, чтобы не покупать химию
14028442Polkovneg, 03-07-2009 14:39:43
ответ на: Трагладидт [60]
>быстро однако. зачот! научи готовить плесневелые сыры и камамберы. буду дома делать, чтобы не покупать химию
14028581хыыы. Там совершенно другая "кухня". Хотя, при наличии подходящих помещений и связей в аптеках - вполне реально!..
Барсакельмес, 03-07-2009 15:10:03
Понравилос.
14028811Трахтор, 03-07-2009 15:33:35
>Тем временем подходящую ёмкость мажем снаружи маслом (лучше сливочным). Думаю понятно для чего.(с)
14028991>Я так думаю, чтобы она выскользнула из рук и пизданулась на пол. В остальном рицебт зачотен.
Я тоже склонился к такой же мысли. Но я думаю, это просто очипятка, гы. А так - рецепт и впрямь зачотен. Дедали такое неоднажды, в том числе и с добавками зелени, и с добавлением ветчины. Но он с ветчиной недолго живет по двум причинам:1. Если не естьего - испортится нах. 2. А как бля его не съесть - скусный же, сцуко
Детородный, 03-07-2009 15:37:10
На вид скорей как сулугуни. Палковнег - кросавчег. Можно тмину хуйнуть, тада Прибалтийская фонтазея. Можно чили или папреги или хзначиво...
14029017Заценил! 6*
Трахтор, 03-07-2009 15:39:30
ответ на: Polkovneg [43]
> Что ты купишь на 151 рубль и какого это будет качества думаю объяснять не нужно?) Да и не купить такой, если на то пошло.
14029049Ну не скажите, уважаемый. У нас за такие бабки иногда бывает местный вполне неплохой сыр.Белебей делает.
Kunumkoff, 03-07-2009 16:39:02
Палковнег, ты не ответил на вопрос.
14029552чумадан на колесиках, 03-07-2009 16:46:57
на первой картинке мож было и остановиться
14029615обожаю деревенский творог
чумадан на колесиках, 03-07-2009 16:48:34
и к нему чашечку кофе
14029628обкончитто
Баб-Ёж(АУК), 03-07-2009 17:24:15
ответ на: чумадан на колесиках [68]
>и к нему чашечку кофе
14029869>
>обкончитто
А если полить свеже толченой земляникой с сахаром...мм..можно просто так,на зафтрак..можно с чаем-кофе...
Антацид (изжога-гадость), 03-07-2009 20:52:44
Тем временем подходящую ёмкость мажем снаружи маслом (лучше сливочным). Думаю понятно для чего. Для того, чтоб невидимая тарелка - оппа - легко выскальзывала из рук! И с протяжным-ххххуууууяяяяяяяягггггггг!-пиздячилась прямо на ногу! Эффект потрясающий!
14031717Антацид (изжога-гадость), 03-07-2009 21:11:11
Борец первым заметил ляпсус...заплакол.
14031937Антацид (изжога-гадость), 03-07-2009 21:12:19
А рецептик-на заметку,ибо никакой йобли и оченна вкусно быть должно! 6*,ессна!
14031946тыцный, 03-07-2009 23:37:24
сыр с яйцами..ахуеть...дайте две...а вот хуй..1 меркнущая звезда
14033245тыцный, 03-07-2009 23:38:58
пиздец...мракобесие какое-то а не ФЖ
14033251Polkovneg, 04-07-2009 01:09:57
ответ на: Kunumkoff [66]
>Палковнег, ты не ответил на вопрос.
14033943на который?
Polkovneg, 04-07-2009 01:11:20
>название какоето ниприличное... я думал про подзалупный сыр будет...
14033955Хуев ты адское дрянь!..ы
Polkovneg, 04-07-2009 01:11:47
ответ на: тыцный [73]
ну, традиционно - пнх!
14033957я забыл подписацца, асёл, 04-07-2009 05:48:16
Ваенный! Объясни народу, нахуй там яйцы?
14034450Polkovneg, 04-07-2009 09:37:00
ответ на: я забыл подписацца, асёл [78]
>Ваенный! Объясни народу, нахуй там яйцы?
14034816в каментах объяснял уже.
Хуй Моржовый, 04-07-2009 12:04:39
мая тетка такой жеж делает. Тока имхо у палковнега он слегка недаварен, посему будит слехка рассыпчатый. Нехуево получается, когда туда немного рубленой петрушки кинуть, либо сухой паприки.
14035150Кроме того важно использовать молоко и творог не из магаза, а деревенские. Молоко должно быть свежим -- только от коровы.
Вот так вот.
6 звездей.
Электронег, 04-07-2009 12:44:37
яеца?
14035319команданте янкам-в-дудль, 04-07-2009 14:03:18
ответ на: Трахтор [65]
>> Что ты купишь на 151 рубль и какого это будет качества думаю объяснять не нужно?) Да и не купить такой, если на то пошло.
14035662>
>Ну не скажите, уважаемый. У нас за такие бабки иногда бывает местный вполне неплохой сыр.Белебей делает.
своё то вкуснее... у меня жена от рецепта впечатлилась, вечером делать будем... токо маслом тарелку снаружи если маслом мазать не буду, это не будет супротив канона ФЖ?
Polkovneg, 04-07-2009 16:55:31
ответ на: команданте янкам-в-дудль [82]
>>> Что ты купишь на 151 рубль и какого это будет качества думаю объяснять не нужно?) Да и не купить такой, если на то пошло.
14036423>>
>>Ну не скажите, уважаемый. У нас за такие бабки иногда бывает местный вполне неплохой сыр.Белебей делает.
>
>своё то вкуснее... у меня жена от рецепта впечатлилась, вечером делать будем... токо маслом тарелку снаружи если маслом мазать не буду, это не будет супротив канона ФЖ?
снаружи не маж, ага.
карамба, 04-07-2009 17:36:03
f ljibhfr vj;yj dvtifnm&
14036544Козликов, 04-07-2009 21:26:08
Такой сыр надо проверить, иду в магазин. Спасибо за идею, служивый.
14038067команданте янкам-в-дудль, 05-07-2009 11:56:43
вот что получилось, пасиб за рецепт!
14040985duboff, 05-07-2009 14:31:08
Заебись, зделаем..
14042131Polkovneg, 05-07-2009 18:06:00
ответ на: команданте янкам-в-дудль [86]
>вот что получилось, пасиб за рецепт!
14043584судя по фото оченьне плохо.что за травки?
команданте янкам-в-дудль, 05-07-2009 18:35:54
ответ на: Polkovneg [88]
>>вот что получилось, пасиб за рецепт!
14043772>
>судя по фото оченьне плохо.что за травки?
укроп, петрушка и немного кинзы. всё свеженькое с грядки... боялся лишкануть, но угадал в меру...
Polkovneg, 05-07-2009 20:34:50
ответ на: команданте янкам-в-дудль [89]
хочу острый сделать и пряный. Пока думаю состав специй.
14044707я забыл подписацца, асёл, 06-07-2009 02:54:43
вот это сырник. о_О
14047199Русскоязычная, 06-07-2009 20:03:58
вот это вкуснота. подтвирждаю.
14053327Igoreka, 12-07-2009 13:24:00
Доавно искал, спасибо аффтору.
14100244Опездол, 19-07-2009 11:47:57
зачод
14153757Ебандей Никчомный, 04-08-2009 06:12:01
Да - таковой сыр я кушивал в детсве - его делала моя покойная бабулька . Она тогда есчо держала карову и творога и молока было не меряно ...Это дейсвительно охуенная весч - сейчас бы сожрал его кило 2 не менее .. Вот только помню што цвет он имел жолтый ,а не такой бледный как на фоткане ... Это скорее всего от натуральности ингридиентофф зависит ...Но ежели хто и замутит такой сырец - не пожалеет...
14267342Ослег, 04-08-2009 16:56:42
\\\подходящую ёмкость мажем снаружи маслом \\
14270052зачем тарелку мазать снаружи?
Polkovneg, 04-08-2009 19:40:24
ответ на: Ослег [96]
>\\\подходящую ёмкость мажем снаружи маслом \\
14270752>зачем тарелку мазать снаружи?
очепятка
Ебуштоль, 17-08-2009 19:55:12
Я блюю красивей!
14356706В рот я тебя ебал ыыыыы, 14-09-2009 20:03:11
Бля пойду посру
14564465hodik, 17-12-2009 21:29:47
Отлично!
15286909