Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Типа самсы
Здравствуйте.
Наиболее вкусную самсу в Узбекистане делают из простого (около-пельменного) теста. Я думала, что настолько вкусна самса исключительно из-за того, что приготовлена в тандыре, но из подобного же теста, сделанная в духовке, самса получалась тоже вкусной, и это «около-пельменное» тесто было похоже на слоёное. Когда откусываешь кусочек такой самсы, тесто во рту распадается – оно хрустит и при том как будто нежно тает.
Делать самсу в хорошем настроении, включив на полную мощь диск Фрэнка Синатры – одно из возможно-приятных вариантов времяпрепровождения.
Я не знала, получится ли у меня изначально задуманная самса, посему решила сделать два варианта оной – вариант адин -«типа ташкентский» и вариант два - «типа русский».
Итак, для приготовления двух вариантов самсы нам надо.
САМСА НОМЕР АДИН.
2 стакана муки, баранье мясо – 300 граммов, курдючный жир, лук (чем больше, тем лучше), кориандр, кумин (которые кинза и зира), ну и, как обычно, соль и черный перец.
САМСА НОМЕР ДВА.
слоёное тесто, которое иной раз называют песочным – в этот раз я его сделала тоже таким, как и в этом рецепте: http://udaff.com/fzr/85459.html
кусочек свинины – граммов 300, опять же лук, те же самые специи, соль, черный
молотый перец.
САМСА НОМЕР АДИН.
Мясо барана (я как обычно брала задок) отделяем от кости и реализуем в фарш, добавляем специи, которые предварительно измельчаем в ступке, и мелко резанный лук.
Замешиваем тесто – я растворила соль в теплой воде (воды – где-то две трети стакана или даже чутку меньше), добавила муку постепенно и замесила тесто средней крутости, которое оставила минут на 15.
Затем раскатала пласт теста, смазала его растопленным ( не горячим) бараньим жиром и скатала в некое подобие рулета.
Затем рулет разрезала на кусочки и каждый кусочек, придавив пальцем, раскатала в кругляш (ну можно раскатать и не в кругляш – кому какие формы больше нравятся).
Выложила начинку из бараньего мяса, а сверху кусочек курдючного жира. Ну и залепила.
Затем полученные конструкцыи выложила на смазанный маслом противень и помазала взбитым яйцом.
САМСА НОМЕР ДВА.
Кусок свинины мелко нарезала, добавила лук, специи, соль и перец. Тесто раскатала по тому же принципу, что и тесто №1.
Начинку выложила так же, только без добавления курдючного жира.
Пока всё это дело запихивала в духовку
и выпекала при температуре 220 градусов до тех пор, пока корочка на результате моего труда не зарумянилась, я позволила себе счастливо угоститься самой вкусной едой – шашлыком вместе с луком в уксусе с красным перцем.
Если внимательно приглядеться, то в уксусе, что слева, помимо прочих пряностей, виден перчик каскабель, а если оооочень внимательно попытаться посмотреть на уксус справа, то можно увидеть очаровательный чепотль, - это те самые перчики, что любезно передал мне товарищ Хуев.
Собственно, на выходе мои самсы получились такими:
САМСА НОМЕР АДИН.
САМСА НОМЕР ДВА.
Наиболее вкусную самсу в Узбекистане делают из простого (около-пельменного) теста. Я думала, что настолько вкусна самса исключительно из-за того, что приготовлена в тандыре, но из подобного же теста, сделанная в духовке, самса получалась тоже вкусной, и это «около-пельменное» тесто было похоже на слоёное. Когда откусываешь кусочек такой самсы, тесто во рту распадается – оно хрустит и при том как будто нежно тает.
Делать самсу в хорошем настроении, включив на полную мощь диск Фрэнка Синатры – одно из возможно-приятных вариантов времяпрепровождения.
Я не знала, получится ли у меня изначально задуманная самса, посему решила сделать два варианта оной – вариант адин -«типа ташкентский» и вариант два - «типа русский».
Итак, для приготовления двух вариантов самсы нам надо.
САМСА НОМЕР АДИН.
2 стакана муки, баранье мясо – 300 граммов, курдючный жир, лук (чем больше, тем лучше), кориандр, кумин (которые кинза и зира), ну и, как обычно, соль и черный перец.
САМСА НОМЕР ДВА.
слоёное тесто, которое иной раз называют песочным – в этот раз я его сделала тоже таким, как и в этом рецепте: http://udaff.com/fzr/85459.html
кусочек свинины – граммов 300, опять же лук, те же самые специи, соль, черный
молотый перец.
САМСА НОМЕР АДИН.
Мясо барана (я как обычно брала задок) отделяем от кости и реализуем в фарш, добавляем специи, которые предварительно измельчаем в ступке, и мелко резанный лук.
Замешиваем тесто – я растворила соль в теплой воде (воды – где-то две трети стакана или даже чутку меньше), добавила муку постепенно и замесила тесто средней крутости, которое оставила минут на 15.
Затем раскатала пласт теста, смазала его растопленным ( не горячим) бараньим жиром и скатала в некое подобие рулета.
Затем рулет разрезала на кусочки и каждый кусочек, придавив пальцем, раскатала в кругляш (ну можно раскатать и не в кругляш – кому какие формы больше нравятся).
Выложила начинку из бараньего мяса, а сверху кусочек курдючного жира. Ну и залепила.
Затем полученные конструкцыи выложила на смазанный маслом противень и помазала взбитым яйцом.
САМСА НОМЕР ДВА.
Кусок свинины мелко нарезала, добавила лук, специи, соль и перец. Тесто раскатала по тому же принципу, что и тесто №1.
Начинку выложила так же, только без добавления курдючного жира.
Пока всё это дело запихивала в духовку
и выпекала при температуре 220 градусов до тех пор, пока корочка на результате моего труда не зарумянилась, я позволила себе счастливо угоститься самой вкусной едой – шашлыком вместе с луком в уксусе с красным перцем.
Если внимательно приглядеться, то в уксусе, что слева, помимо прочих пряностей, виден перчик каскабель, а если оооочень внимательно попытаться посмотреть на уксус справа, то можно увидеть очаровательный чепотль, - это те самые перчики, что любезно передал мне товарищ Хуев.
Собственно, на выходе мои самсы получились такими:
САМСА НОМЕР АДИН.
САМСА НОМЕР ДВА.
— Hanka , 02.07.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
бля, сложно, 02-07-2009 22:15:55
ханка, удачи тебе и терпения!
14024069С уважением,
бля, сложно
Hanka, 02-07-2009 22:54:49
>> нед, конешно. Тут упоминается самса. А кто не знает - стрелка влево, или альт плюс эф четыре.
14024395кароче, врубай контру - ассолт или ацтек (мэншн в прошлом), и давай за контров (Б, которое B) 4-3.
Polkovneg, 02-07-2009 22:55:16
>поздравляю, хорошая новость... я вчерась очередной заслал... теперь буду четыре дня отдыхать беспробудно...
14024399это вы про чё?
Hanka, 02-07-2009 22:56:32
Полковнег, не напрягайся, те мозги нужны для другого... хи=хи...
14024406crazyland, 02-07-2009 23:00:39
>раньше осени не получаетца... ножыки везти?
14024441=========================
ножыки везти, есле Вам низатруднит... я опасаюсь нашей таможни, могут "патерять"
crazyland, 02-07-2009 23:05:14
14024473драчу, ножег хачу
Хрундель, 02-07-2009 23:07:51
а вот и Анька
14024492рад бы тебе, да что-то мешает
crazyland, 02-07-2009 23:08:00
>давай за Серегу опрокинем?
14024493==================
угу
crazyland, 02-07-2009 23:14:17
Миха, а знаешь ли ты есчо какие нить реальные инет-магазы про ножыки?
14024540crazyland, 02-07-2009 23:16:01
>Что, скаты, пьете и срете, бля?
14024556=====================
ниналиваит никто... вена челийскава, иле есчо какова... приходитцо хлебнава вена прихлёбывать в адинаре.
crazyland, 02-07-2009 23:16:58
?
14024565Ногинова, 02-07-2009 23:22:56
о!
14024615пропащая Ханка появилась!
рада видеть в строю)
crazyland, 02-07-2009 23:24:53
>зависит от ножиков... я Wusthof очень уважаю, ни разу не наебался вот здесь:
14024633>http://www.cutleryandmore.com/
======================
круто бял, и не очень дорого.
КонАццкий Синдром, 02-07-2009 23:25:35
ответ на: Ногинова [162]
О, пропащая Ногинова объявилась!
14024637КонАццкий Синдром, 02-07-2009 23:27:10
гусеки скоро, активней, господа. ХуеВ, накати за меня, а то на работе еще
14024652КонАццкий Синдром, 02-07-2009 23:31:08
Этты зря, ХуеВ старый боец, и таг лехко не сдаеццо
14024671КонАццкий Синдром, 02-07-2009 23:32:53
Шарикова осматривал недавно?
14024683Ногинова, 02-07-2009 23:43:41
ответ на: КонАццкий Синдром [164]
>О, пропащая Ногинова объявилась!
14024736я кратковременно пропащая была
второй неделей назад, жевала перец, который ты рекламируешь
сначала семечки и перегородки из него выколупывала, а потом со всеми этими приблудами вечерок похрустела... - жесть. Аж пятки вспотели)
ты мужик (жму лапу)
ТуреЦЦкий спарЦЦмен Апстул-задам-бей., 02-07-2009 23:44:47
вусно должно быть. Браво!
14024742crazyland, 02-07-2009 23:45:27
чета залип я в магазе...
14024743crazyland, 02-07-2009 23:45:50
тут?
14024745crazyland, 02-07-2009 23:45:57
бля
14024746Датый Туташхиа, 02-07-2009 23:47:49
Ну нихуя себе, какие люди!
14024756Седня чо, встреча одноклассников здеся?
Ногинова, 02-07-2009 23:52:13
ответ на: Датый Туташхиа [173]
Борменталь!!!
14024785(хоть ты и не херург)
васёк, 02-07-2009 23:54:55
акакзываецца, хаанка не исчизала! ана просто йездила сабирать мегаурожай в афганскийе и пакистанске йебеня????
14024832васёк, 02-07-2009 23:56:34
ханка вазрадилась с успехом в нашы забытыйе йебеня!!
14024847васёк, 02-07-2009 23:59:25
ответ на: Hanka [77]
туд наш талстяг супер прафф- тока боранена!
14024865васёк, 03-07-2009 00:02:31
и плиз аффтар! дайош больше скульптур и худ работ! туд фсе па тибе скучали! фоты на 5 с - хуеф и хрун абьяснят! малацца аффтарша! удачи, риспегтофф и т д ну ит цетера хз
14024891Датый Туташхиа, 03-07-2009 00:06:27
ответ на: Ногинова [174]
>Борменталь!!!
14024912>(хоть ты и не херург)
Привет, Ногинова!
Я уж думал, мы тебя потеряли. Тут для тебя Синдром специально луковые угольки выкладывал.
Hanka, 03-07-2009 00:09:39
хачю нновый ожыг. Кто подарит? Отсасывать не буду.
14024935Hanka, 03-07-2009 00:10:56
Вы миня предали, вы плахой, профессор...
14024942Ногинова, 03-07-2009 00:14:51
ответ на: Датый Туташхиа [179]
хныыы...
14024967слюна до пола
издеватель ты
знаешь, чем женсчину подразнить
Ногинова, 03-07-2009 00:17:17
>сиське покажЪ?
14024977ой, ну что ж Вы так нахрапом-то
пугаете, право слово
Hanka, 03-07-2009 00:24:03
эта, Хуев, я дрочу щас (по настроению) на:
14025040Ногинова, 03-07-2009 00:34:01
"на вкус и цвет"
14025107"кому арбуз, а кому свиной хрящик"
Синяя залупа, 03-07-2009 01:01:09
А хуле такая мелкая?
14025257КонАццкий Синдром, 03-07-2009 01:50:35
>Шариков мой кумир и светочь... и я этим горжусь...
14025413не верю-у тебя кошка живет
КонАццкий Синдром, 03-07-2009 02:00:32
ответ на: Ногинова [182]
http://udaff.com/image/973/97353.jpg
14025437такие угольки, а тебя не было...
КонАццкий Синдром, 03-07-2009 02:17:33
уже посмотрел, когда Ханке засылал. Iron man-заибись
14025482КонАццкий Синдром, 03-07-2009 02:28:40
14025495КонАццкий Синдром, 03-07-2009 02:33:15
а вот еще монстры
14025498КонАццкий Синдром, 03-07-2009 02:47:37
14025512КонАццкий Синдром, 03-07-2009 03:05:02
медитировать рано-еще темпура не выложена
14025525КонАццкий Синдром, 03-07-2009 04:04:32
Федя хорош.
14025551КонАццкий Синдром, 03-07-2009 04:40:59
"Иногда надо жить, даже если это убивает"
14025565Как на самом деле Федю то назвал?
Lilyth, 03-07-2009 08:41:38
Курдючный жир - ФУУУУУ
14025797рылокрыс, 03-07-2009 09:43:13
хде третий вориант: свенини с курдючным жыром?
140259765*
Пух-Всех-Нах, 03-07-2009 09:47:15
ответ на: Hanka [135]
>на Дархане
14025985>
>на Башлыке одна подруга жила, вторая - на Юнус-Абаде, а тусили всегда на Гафур Гуляма - там мороженое и шашлык замечательные были. Ну где Цирик. Хехе..
У Гуляма досихпор мороженое продают
101, 03-07-2009 09:55:03
ужас какой
14026005карамба, 03-07-2009 10:10:28
пиздаболка справа ваше текила стоит
14026093