Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Типа самсы
Здравствуйте.
Наиболее вкусную самсу в Узбекистане делают из простого (около-пельменного) теста. Я думала, что настолько вкусна самса исключительно из-за того, что приготовлена в тандыре, но из подобного же теста, сделанная в духовке, самса получалась тоже вкусной, и это «около-пельменное» тесто было похоже на слоёное. Когда откусываешь кусочек такой самсы, тесто во рту распадается – оно хрустит и при том как будто нежно тает.
Делать самсу в хорошем настроении, включив на полную мощь диск Фрэнка Синатры – одно из возможно-приятных вариантов времяпрепровождения.
Я не знала, получится ли у меня изначально задуманная самса, посему решила сделать два варианта оной – вариант адин -«типа ташкентский» и вариант два - «типа русский».
Итак, для приготовления двух вариантов самсы нам надо.
САМСА НОМЕР АДИН.
2 стакана муки, баранье мясо – 300 граммов, курдючный жир, лук (чем больше, тем лучше), кориандр, кумин (которые кинза и зира), ну и, как обычно, соль и черный перец.
САМСА НОМЕР ДВА.
слоёное тесто, которое иной раз называют песочным – в этот раз я его сделала тоже таким, как и в этом рецепте: http://udaff.com/fzr/85459.html
кусочек свинины – граммов 300, опять же лук, те же самые специи, соль, черный
молотый перец.
САМСА НОМЕР АДИН.
Мясо барана (я как обычно брала задок) отделяем от кости и реализуем в фарш, добавляем специи, которые предварительно измельчаем в ступке, и мелко резанный лук.
Замешиваем тесто – я растворила соль в теплой воде (воды – где-то две трети стакана или даже чутку меньше), добавила муку постепенно и замесила тесто средней крутости, которое оставила минут на 15.
Затем раскатала пласт теста, смазала его растопленным ( не горячим) бараньим жиром и скатала в некое подобие рулета.
Затем рулет разрезала на кусочки и каждый кусочек, придавив пальцем, раскатала в кругляш (ну можно раскатать и не в кругляш – кому какие формы больше нравятся).
Выложила начинку из бараньего мяса, а сверху кусочек курдючного жира. Ну и залепила.
Затем полученные конструкцыи выложила на смазанный маслом противень и помазала взбитым яйцом.
САМСА НОМЕР ДВА.
Кусок свинины мелко нарезала, добавила лук, специи, соль и перец. Тесто раскатала по тому же принципу, что и тесто №1.
Начинку выложила так же, только без добавления курдючного жира.
Пока всё это дело запихивала в духовку
и выпекала при температуре 220 градусов до тех пор, пока корочка на результате моего труда не зарумянилась, я позволила себе счастливо угоститься самой вкусной едой – шашлыком вместе с луком в уксусе с красным перцем.
Если внимательно приглядеться, то в уксусе, что слева, помимо прочих пряностей, виден перчик каскабель, а если оооочень внимательно попытаться посмотреть на уксус справа, то можно увидеть очаровательный чепотль, - это те самые перчики, что любезно передал мне товарищ Хуев.
Собственно, на выходе мои самсы получились такими:
САМСА НОМЕР АДИН.
САМСА НОМЕР ДВА.
Наиболее вкусную самсу в Узбекистане делают из простого (около-пельменного) теста. Я думала, что настолько вкусна самса исключительно из-за того, что приготовлена в тандыре, но из подобного же теста, сделанная в духовке, самса получалась тоже вкусной, и это «около-пельменное» тесто было похоже на слоёное. Когда откусываешь кусочек такой самсы, тесто во рту распадается – оно хрустит и при том как будто нежно тает.
Делать самсу в хорошем настроении, включив на полную мощь диск Фрэнка Синатры – одно из возможно-приятных вариантов времяпрепровождения.
Я не знала, получится ли у меня изначально задуманная самса, посему решила сделать два варианта оной – вариант адин -«типа ташкентский» и вариант два - «типа русский».
Итак, для приготовления двух вариантов самсы нам надо.
САМСА НОМЕР АДИН.
2 стакана муки, баранье мясо – 300 граммов, курдючный жир, лук (чем больше, тем лучше), кориандр, кумин (которые кинза и зира), ну и, как обычно, соль и черный перец.
САМСА НОМЕР ДВА.
слоёное тесто, которое иной раз называют песочным – в этот раз я его сделала тоже таким, как и в этом рецепте: http://udaff.com/fzr/85459.html
кусочек свинины – граммов 300, опять же лук, те же самые специи, соль, черный
молотый перец.
САМСА НОМЕР АДИН.
Мясо барана (я как обычно брала задок) отделяем от кости и реализуем в фарш, добавляем специи, которые предварительно измельчаем в ступке, и мелко резанный лук.
Замешиваем тесто – я растворила соль в теплой воде (воды – где-то две трети стакана или даже чутку меньше), добавила муку постепенно и замесила тесто средней крутости, которое оставила минут на 15.
Затем раскатала пласт теста, смазала его растопленным ( не горячим) бараньим жиром и скатала в некое подобие рулета.
Затем рулет разрезала на кусочки и каждый кусочек, придавив пальцем, раскатала в кругляш (ну можно раскатать и не в кругляш – кому какие формы больше нравятся).
Выложила начинку из бараньего мяса, а сверху кусочек курдючного жира. Ну и залепила.
Затем полученные конструкцыи выложила на смазанный маслом противень и помазала взбитым яйцом.
САМСА НОМЕР ДВА.
Кусок свинины мелко нарезала, добавила лук, специи, соль и перец. Тесто раскатала по тому же принципу, что и тесто №1.
Начинку выложила так же, только без добавления курдючного жира.
Пока всё это дело запихивала в духовку
и выпекала при температуре 220 градусов до тех пор, пока корочка на результате моего труда не зарумянилась, я позволила себе счастливо угоститься самой вкусной едой – шашлыком вместе с луком в уксусе с красным перцем.
Если внимательно приглядеться, то в уксусе, что слева, помимо прочих пряностей, виден перчик каскабель, а если оооочень внимательно попытаться посмотреть на уксус справа, то можно увидеть очаровательный чепотль, - это те самые перчики, что любезно передал мне товарищ Хуев.
Собственно, на выходе мои самсы получились такими:
САМСА НОМЕР АДИН.
САМСА НОМЕР ДВА.
— Hanka , 02.07.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Hanka, 02-07-2009 15:43:10
я думала, напишешь: Про меня есть - Зачод...
14021493эээххх
есть вапрос, 02-07-2009 15:44:05
отъебли-то зачотно за пирожок в пирожок?
14021505аха, это я, 02-07-2009 15:47:24
самса заебизь штука, седня на обед пару настоящих сожрал
14021539Hanka, 02-07-2009 15:51:25
ищо, ищо!!!
14021599хехе
ищо, 02-07-2009 15:52:26
пра миня нет, но фсё равно зачод
14021606Старичюля, 02-07-2009 15:53:27
Самую фкусную самсу жрал в Лондоне. В лавке у индусов купил. Причом она была вегетарианская. Фкусная-яибу.
14021615Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 02-07-2009 15:53:36
нетленка бля
14021619подавился слюнями
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 02-07-2009 15:58:50
ответ на: Hanka [42]
>ага, туту дача Якубовича через дом находится.
14021671------------
Якубович - спесивый чмо и педораз!
Я не кубовичъ, 02-07-2009 16:00:38
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [58]
>Якубович - спесивый чмо и педораз!
14021683+ триллион
Hanka, 02-07-2009 16:04:53
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [58]
а кто спорит?
14021710залить его кальве нахуй - да, да?
Hanka, 02-07-2009 16:06:20
Борец с хаосом, сенкью
14021717Хуев, я просто политику поменяла...
Hanka, 02-07-2009 16:09:11
А самса не кривая, а кривоватенькая - но в этом есть своя прелесть - типо изьюменка. Ну я так думаю...
14021732Hanka, 02-07-2009 16:10:32
Хуев, а куда служить культа пропал?
14021739Он мине в апреле еще абищал устроить очередную индивидуальную прогулку по местам его культа, и чиво-то забыл...
эхххх...
Шпендель, 02-07-2009 16:11:03
песдата
14021743Баб-Ёж(АУК), 02-07-2009 16:16:38
>чёйта криво? нормально слеплена... ты бля ваще ровно только стокан умеешь держать....
14021799Да ладно? когда ты видел,штоб он стокан держал да еще и ровно? о за стол держица ито криво,а к стокану наклоняецо и отхлебывает.
заебутельский, 02-07-2009 16:19:33
щас дачный сезон у всех коптилки имеются,а камрады на фантазии на тему"чего и как покоптить" молчат! А то шашлыки уже заебали!
14021818Трагладидт, 02-07-2009 16:22:47
Здарова, поздравь меня, грант таки зашел. представляешь, по оценке рецензентов набрал 19.5 из 20 возможных! хе, жизнь-то налаживается!
14021832Баас., 02-07-2009 16:25:10
Рецепт не оспариваю, пскоку не читал. Самсу готовить - бабская прерогатива , на неё покушаться грех. Возражения вызывает токо Синатра - тёлки от него млеют и теряют в шустрости приготовления. Лучший аккомпанимент - заунывные аборигенские спиричуэлы, под них славно лежать на суре и нагуливать аппетит курением анаши.
14021849Детородный, 02-07-2009 16:25:20
Анечка-ханечка! С возвращеньем!
14021852Самса вкусна, но для толстопузов вредна.
6*, мои диетические устремления - моя личная проблема.
Hanka, 02-07-2009 16:27:44
ответ на: Детородный [69]
Превед, самса для толстопузов как раз самое то. Ну типа хуже уже не будет и ничего и так не изменит))))
14021861ChudoJudo, 02-07-2009 16:28:15
Ебануца! Ханка вернулась!!!
14021866Урабля!!!
Даешь полноценного бобра и ФЖ снова рулит!!!
Трагладидт, 02-07-2009 16:30:07
стучитесь, и вам откроют (типа цэ) - как бы банально это не звучало. уверен, что получишь /уж у меня-то грант был такой безнадежный/
14021882КонАццкий Синдром, 02-07-2009 16:34:14
Не, ну это просто празник кокой-то-есче и Ханка...
14021903Хто тут рубрику хоронил? Хрун, ДУндук, Ханка, хде ХуеВ, сцуко?
Капитан Улитка, 02-07-2009 16:35:16
"Типа самцы". Шошлыг понравился.
14021910Детородный, 02-07-2009 16:35:50
ответ на: Hanka [70]
>Превед, самса для толстопузов как раз самое то. Ну типа хуже уже не будет и ничего и так не изменит))))
14021912Успокоила. Главное шобы костюмчик сидел и шобы самсу хорошо прожовывать, а не глотавть целиком вместе с пальцами. А с бораненой, всёж наверно вкуснее?
Hanka, 02-07-2009 16:36:15
ответ на: КонАццкий Синдром [73]
Синдром кокетка.
14021915Учись:
а гиде апладисменты? А я самый великолепный!
ну и эцэтэра...
хехе
Hanka, 02-07-2009 16:38:26
ответ на: Детородный [75]
>> А с бораненой, всёж наверно вкуснее?
14021928ну я боранину очень люблю: и шашлык из нее делаю, плов, шурпу, пираги, даже борщ - и мне нравится...
Трагладидт, 02-07-2009 16:44:30
у коллеги, уже через 3 месяца сроки выходят, а они еще половину не проплатили. конференции на гране срыва. звонил сегодня в министерство, а те говорят, ну мы записали вас в очередь, к концу месяца сообщим результаты по вашему делу.. ебануться
14021958Детородный, 02-07-2009 16:44:58
ответ на: Hanka [77]
>>> А с бораненой, всёж наверно вкуснее?
14021964>
>ну я боранину очень люблю: и шашлык из нее делаю, плов, шурпу, пираги, даже борщ - и мне нравится...
Тоже очень люблю. Благо есть где брать хорошую. Шурпа,шашлык,плов, кюфта-бозбаш, хашлама, харчо... Борщ не делал.
пИрИвОдчица, 02-07-2009 16:45:53
самса со свининой????? свитотатство....
14021969и как та бесформенна савсем получилось....
Аффтар сцынария, 02-07-2009 16:47:15
за боранену родину продам
14021982Качирга, 02-07-2009 16:49:46
Делать самсу в хорошем настроении, включив на полную мощь диск Фрэнка Синатры (с)...Розу Рымбаеву рекамендую...самса ведь..иле Палада Бульбюльаглы...
14021992ИМХО...парадаксально но...креасэ Конацкага и Хрюнделя пелотачнуму модулю фору даютъ +2...
Бьют падонке пелотак их же аружием...Ыыыыыыыы
4*
Качирга, 02-07-2009 16:51:26
" Двенацать самсов и девушко"
14022003"Узбектелефильм" 1981
Баб-Ёж(АУК), 02-07-2009 16:58:30
ответ на: аффтар сцынария [81]
>за боранену родину продам
14022044+100500 у нас в семъе до чиго докатились-мы тушенку домашнюю варим из баранины...а я ее внаглую ем без гарнира,холодную.только жир лишний срезаем весь. а уж про гороховые супы ,овощи с бараниной,кратошку с ней же,ребрышки и тп..мммм....слюна пошла.
Аффтар сцынария, 02-07-2009 17:01:50
ответ на: Баб-Ёж [84]
я тоже холодную люблю. куплю, наверное, завтра баранинки. вчера мне вок подарили, вот и испытаю...
14022066ЖеЛе, 02-07-2009 17:20:54
ну очень аппетитно...
14022200Баб-Ёж(АУК), 02-07-2009 17:29:27
ответ на: аффтар сцынария [85]
>я тоже холодную люблю. куплю, наверное, завтра баранинки. вчера мне вок подарили, вот и испытаю...
14022258а пачему мне вок не подарили? /задумалос/
я в тяжких думах..махнуть затра на дачу?опять дождь обещают..но в прошлые выхи было солнце..вторая мысль-где купить хорошей баранены или ейных ребер? /давно не едала барана с углей/
Hanka, 02-07-2009 17:59:15
Ну Дундук имеет моральное право.
14022488Во-первых, слог хорош,
во-вторых, рецепты действительно арригинальные
в-третьих, восточная кухны сама по себе зоебись, а в руках Дундука - стопудово хороша. Я по его рецепту 2 вида плова и фаршированные ножки куриные делала - вышло замечательно.
я б никогда не возымела б стока наглости, чтобы на что-то претендовать в плане "арригинальности" изложенного.
Если б еще Хрундель книжку издал типа "моё арригинальное видение разноплановых рецептов" - это было бы гармонично. Ну гармонично с реализацией своих действий... То есть, его действий....
Жаль, что толковые вещи иной раз тупо пропадают на ресурсе - выпадают в итоге в небытие.
Hanka, 02-07-2009 18:15:53
да мне пофигу, что и кто там МОЖЕТ издать. После того, как Донцова выпустила книжку рецептов я уже ничему не удивлюсь.
14022626видела в метро, как девки читают её рецепты - на обложке книжки - это такая короткостриженная престарелая особа с дебильным улыбающимся лицом с двумя мопсами.
Я просто имела в виду, что иные моральное право имеют на какие-то вещи (будь то издание книжки), а иные - нет...
ну, может, я чрезмерно просто излагаю. Но суть не меняется от сложности формулировок.
crazyland, 02-07-2009 18:21:14
дожить до рассвета...
14022674crazyland, 02-07-2009 18:21:28
досрать до забора
14022675crazyland, 02-07-2009 18:21:37
тута
14022676crazyland, 02-07-2009 18:22:18
неспортивно всё это... самса, нахенк в одного
14022684crazyland, 02-07-2009 18:23:04
тёрки за "мораль"
14022689забавно, хули
Hanka, 02-07-2009 18:23:24
ответ на: crazyland [90]
у Леонида Каганова, что пишет щас преимущественно дерьмо, помимо классного рассказа "Дожить до рассвета" есть замечатльный рассказ "Эпос хищника". Это я типа рекомендую.
14022694crazyland, 02-07-2009 18:24:19
пить-то будем, или жызн прошла зря?
14022715БАРЕЕЕТЦ!!!
crazyland, 02-07-2009 18:25:42
ответ на: Hanka [95]
не читал, но осуждаю
14022729Hanka, 02-07-2009 18:26:52
ответ на: crazyland [97]
Ты лучше Евгению Староверову так напиши.
14022740фу
crazyland, 02-07-2009 18:30:04
ответ на: Hanka [98]
а ты мне не указывай, кому и что написать!!!
14022768бгыгык
... где была-гуляла?
crazyland, 02-07-2009 18:32:01
здрасте, профессор
14022788