Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Грибы соленые
Хочу поделицца рецептом грибов. Он настолько прост, что
не получицца у вас просто не может. Даже у тех кто вообще и совсем не умеет
готовить. Однако вкус! Думаю, тот кто решицца исполнить останецца доволен.
Недостаток только один - "не сезон подумал Штирлиц и сел в сугроб". А раз
для опят не сезон, то собирать их следует в супермаркете. Замораживают их
так, что вкус гриба сохраняецца весьма неплохо. Так что не комплексуем.
Покупаем мороженные опята. Примерно килограмм.
Сразу следует сказать что существует два способа засолки грибов для употребления под водовку. Горячий и холодный. Холодным способом опята пожалуй что и не солят. А горячий я и предлагаю вашему вниманию . Размораживать опята не надо. Лишнее это. Прямо в таком виде и кидаем в эмалированную кастрюлю. Заливаем водой так чтоб она только покрыла грибы.
Беспокоицца что она выкипит и грыбы наши из кастрюли вылезут не следует. К сожалению объем грибов после варки в рассоле уменьшится довольно сильно. Добавляем в воду соль ( я кладу 3 столовых ложки ) и специи кои я перечислю для вас отдельно:
лавровый лист
укропное семя (можно кнешн и зонтики самого укропа ежели они у вас есть)
черный перец горошком
душистый перец
горчицу в зернах ( на снимке нет )
что еще? остальное опционально, как хотите т.е. Рассол на вкус должен быть пересоленым.
Значицца варим грыбы до готовности. Сколько именно? Ну блин, это уж вы сами должны прикинуть. Минут 30 наверное.
Выловите и съешьте гриб. Если вас вкус устраивает - выключайте. Гриб должен быть не просто вареный а просолившийся. Соленый типа внутри! Вы ж их потом без рассола есть будете. Сварили? Вынимаем. Берем стерилизованную банку. Или любую которую просто хорошо вымыли. Стерилизация она для чего? Правильно, для долгого хранения. А вот хранить вы это не будете, гарантирую, ежели конечно вы не одинокий непьющий капитан дальнего плавания. Укладываем грибы в банку и заливаем получившимся рассолом.
Вот такая банка получается из указанного количества грибов. Пусть оно хотя бы ночь постоит. Можно кнешн не ждать а охладить и трескать сразу, но я уж как делаю так и вам советую. Как-то исторически сложилось что готовлю я это для компании которая собирается на след день. Когда соберемся употреблять тогда и делаем необходимые для подачи дополнения. Соленые грибы - вещь практически универсальная в отличие от маринованных. Их можно и в солянку и в начинку для пирожков и в салат. Но по моему мнению вкуснее всего они в двух видах: с лучком и подсолнечным маслом (масло обязательно нерафинированное!)
либо со сметаной. Употребление грибов со сметаной - забытое современным человеком удовольствие.
А куда девать рассол? Тот что в банку не поместился? Смотрите сами. Я его никогда не выливаю ибо - фанат грибов. Использую потом в соусы , варю в нем лапшу (разбавляя наполовину) и т.п.
Если ваши друзья (как и я ) любители русской кухни, то они признают что это одна из лучших закусок. Армия бабушек предлагает на рынках аналогичный продукт. Только бывает это обычно осенью.
И опята лесные выглядят не так. А вот вкус весьма близок. Желаю удачно употребить их под сорокоградусную. У меня на снимке нет , жду тяпницы. И традиционное макро:
Сразу следует сказать что существует два способа засолки грибов для употребления под водовку. Горячий и холодный. Холодным способом опята пожалуй что и не солят. А горячий я и предлагаю вашему вниманию . Размораживать опята не надо. Лишнее это. Прямо в таком виде и кидаем в эмалированную кастрюлю. Заливаем водой так чтоб она только покрыла грибы.
Беспокоицца что она выкипит и грыбы наши из кастрюли вылезут не следует. К сожалению объем грибов после варки в рассоле уменьшится довольно сильно. Добавляем в воду соль ( я кладу 3 столовых ложки ) и специи кои я перечислю для вас отдельно:
лавровый лист
укропное семя (можно кнешн и зонтики самого укропа ежели они у вас есть)
черный перец горошком
душистый перец
горчицу в зернах ( на снимке нет )
что еще? остальное опционально, как хотите т.е. Рассол на вкус должен быть пересоленым.
Значицца варим грыбы до готовности. Сколько именно? Ну блин, это уж вы сами должны прикинуть. Минут 30 наверное.
Выловите и съешьте гриб. Если вас вкус устраивает - выключайте. Гриб должен быть не просто вареный а просолившийся. Соленый типа внутри! Вы ж их потом без рассола есть будете. Сварили? Вынимаем. Берем стерилизованную банку. Или любую которую просто хорошо вымыли. Стерилизация она для чего? Правильно, для долгого хранения. А вот хранить вы это не будете, гарантирую, ежели конечно вы не одинокий непьющий капитан дальнего плавания. Укладываем грибы в банку и заливаем получившимся рассолом.
Вот такая банка получается из указанного количества грибов. Пусть оно хотя бы ночь постоит. Можно кнешн не ждать а охладить и трескать сразу, но я уж как делаю так и вам советую. Как-то исторически сложилось что готовлю я это для компании которая собирается на след день. Когда соберемся употреблять тогда и делаем необходимые для подачи дополнения. Соленые грибы - вещь практически универсальная в отличие от маринованных. Их можно и в солянку и в начинку для пирожков и в салат. Но по моему мнению вкуснее всего они в двух видах: с лучком и подсолнечным маслом (масло обязательно нерафинированное!)
либо со сметаной. Употребление грибов со сметаной - забытое современным человеком удовольствие.
А куда девать рассол? Тот что в банку не поместился? Смотрите сами. Я его никогда не выливаю ибо - фанат грибов. Использую потом в соусы , варю в нем лапшу (разбавляя наполовину) и т.п.
Если ваши друзья (как и я ) любители русской кухни, то они признают что это одна из лучших закусок. Армия бабушек предлагает на рынках аналогичный продукт. Только бывает это обычно осенью.
И опята лесные выглядят не так. А вот вкус весьма близок. Желаю удачно употребить их под сорокоградусную. У меня на снимке нет , жду тяпницы. И традиционное макро:
— Я_и_мои_психи , 31.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
XXBCCZC, 31-03-2009 23:21:58
ответ на: Серега [77]
подсидел бля
13227291Козликов, 31-03-2009 23:27:36
Я просто перечислил столпов, от тебя и не ждал ничего, поэтому и предложил" восточную "тему что-бы подтянуть. Ты в другом мастер. Я чесно говоря устричный от креветочного только по форме бутылки отличаю.
13227354КонАццкий Синдром, 31-03-2009 23:36:27
ответ на: Я_и_мои_психи [67]
> Решила может вы ваапче пелотаг не любите.
13227423и этта... неправда, пелотаг как раз мы очень любим.
не девачка (с мАсквы), 31-03-2009 23:36:44
ну напиши ты на почту комунить и спроси.
13227428ну нафига в каментах то?
Я_и_мои_психи, 31-03-2009 23:39:15
ответ на: Серега [76]
Это опенок.
13227450Возможно из Беларуси.
КонАццкий Синдром, 31-03-2009 23:39:54
ответ на: не девачка(с мАсквы) [82]
вот тебе бы написал, но почты не знаю.
13227457моя cedarmail-sindrom@yahoo.ca
Я_и_мои_психи, 31-03-2009 23:44:22
А то что "российские" не такие, так это ты про осенние опята лесные. А те что в магазине специально выращены. Ты шампиньоны лесные видел когда-нибудь? Они большие и нифига не похожи на белые шарики. Просто, я уже говорила что зимой оне у нас не растуть..
13227510Гарри, 01-04-2009 00:08:05
Соленые грибочки - это круто!
13227727Как рецепт в чистом виде - отлично, как креатив - скучновато. Чуток бы творчества, идейку бы какую развить - и было б 6*.
тыцный, 01-04-2009 00:11:35
хуйня...1*
13227751Степанида Феоктистовна Мразь, 01-04-2009 02:52:23
Гамно. Бля.
13228356sars150, 01-04-2009 06:57:07
с дибютом !
13228611попробывать таг шитаки засолить чтоли , не траванусь , афторша ?
АкадЭмовский, 01-04-2009 07:10:09
Ужоснах! Солить покупные грибы, да ещё мороженные опята! Буэээ!!! Как известно, правильные солёные грибы - это рыжики и грузди, причём, которые сам собирал в известных, экологически чистых местах. Поэтому грибы нормальные люди зимой нихуя не солят. (Кстати, опята лучше не солить, а мариновать.)
13228640Polkovneg, 01-04-2009 07:19:34
ответ на: Я_и_мои_психи [44]
>говорят что и наши уже делают,но гм..
13228660>спорить не буду..Данный вариант зимний. То же самое делаю осенью с обычными лесными. Рецепт универсальный. Зимой и эти нравяццо.
>Хотя против китайцев тоже ничего не имею.
Против китайцев и ненадо ничего иметь... Ну нахуй...
Dr. Santiago, 01-04-2009 07:34:20
ответ на: Я_и_мои_психи [54]
>а ты думал где я их нашла ранней весной?!
13228708> на офисной мебели вырастила?! :)
>пропустила кому ответ..
все, девочка, отзываю свою критику
молодец, готовь дальше
успехов!
и с 1 апр!
Я_и_мои_психи, 01-04-2009 08:08:59
ответ на: Polkovneg [91]
ты сцылку посмотри
13228742я выше приводила. Там написано крупнейшие производители Япония и Беларусь. До последней как бы ближе :) Но мне если честно все равно откуда они. Нравяяца мне и фсе. А грибы собранные самомстоятельно в экологически чистой зоне - это сферический конь в вакууме. Наверное хорошо, но там где я живу практически недоступно. Мало у нас их, да и экология не фонтан. В сезон покупаю привезенные из Ульяновска. 90% торговок грибаме осенью приезжают к нам оттуда. Не проверишь их где они там их собирали. Остаецца только надеяцца на лучшее :)
Я_и_мои_психи, 01-04-2009 08:14:48
ответ на: Dr. Santiago [92]
спасибо. и тебя с праздником! :)
13228761sars150, 01-04-2009 09:08:55
нахнуть, чтоли ? а то дибют и без сотни, как-то несерёзно
13228946sars150, 01-04-2009 09:09:08
прицелюся
13228947sars150, 01-04-2009 09:09:28
хуякс
13228951sars150, 01-04-2009 09:09:40
стобля !
13228952добрый доктар, 01-04-2009 09:33:31
мне панравилсо стиль излажэнийа и сам рицепт низамыславатастью
13229030crock, 01-04-2009 09:44:23
выкладаю нередактированный нецензурированый арегенал этого тегзда, который предназначалсо в рубреку "ЗА-лигали-ЗА".
13229081итаг:
Грибы-галюциногены
аффтар: Я и мои психи
Хочу поделицца рецептом грибов.
Думаю, тот кто решицца исполнить останецца доволен. Замораживают так, что не комплексуем. Размораживать не надо. Лишнее это. Беспокоицца не следует.
что еще? остальное опционально, как хотите т.е. это уж вы сами должны прикинуть.
Выловите и съешьте гриб.
хранить вы это не будете, гарантирую, ежели конечно вы не одинокий непьющий капитан дальнего плавания.
Пусть оно хотя бы ночь постоит. я уж как делаю так и вам советую. Как-то исторически сложилось что готовлю я это для компании которая собирается на след день. Когда соберемся употреблять тогда и делаем.
грибы - вещь практически универсальная
Употребление грибов - удовольствие.
Смотрите сами. Я ибо - фанат грибов. Использую и т.п.
Если ваши друзья (как и я ) любители, то они признают, что одна из лучших Армия бабушек предлагает на рынках аналогичный продукт. Только бывает это обычно осенью.
Желаю удачно употребить их.
жду тяпницы.
Я_и_мои_психи, 01-04-2009 10:49:44
ответ на: crock [100]
!!! :))))
13229774молодетс, хорошо
ржунимагу
Я_и_мои_психи, 01-04-2009 10:54:26
завидую
13229824я не вмкадыш, я из Самары, но у нас что есть 90% привозное.
Область на границе зоны степей и лесостепей. Опята правда бывают. Но очень недолго и все съедается еще до НГ. Тем более что закатывать я как-то не любитель. Опасаюсь я за здоровье своих психов. Потому зимой готовлю шампиньоны и опята магазинные. Вешенка тоже ничего, я ее жаренную люблю. Но ее купить сложнее.
волжанин, 01-04-2009 11:01:54
ответ на: Я_и_мои_психи [101]
а вот про "горчицу в зёрнах" можно поподробнее?(порошковая у нас продаётся,а в зёрнах...)
13229891АкадЭмовский, 01-04-2009 11:03:40
ответ на: Я_и_мои_психи [102]
А что, под Самарой нормальные грибы, например, белые не растут?
13229905Я_и_мои_психи, 01-04-2009 11:11:05
ответ на: АкадЭмовский [104]
белые не растут совсем.
13229973грузди-белянки есть. маслят много бывает в сезон, только готовить их с кожицей на шляпке - портить блюдо. А вот снимать ее у меня хорошо не получаецца. Кто б посоветовал - я была бы благодарна.
Опят мало, но иногда бывают. Бывают прикольные грибы наподобие рядовок. А что у нас называют лисичками если бы ты знал. Грибы породы воронки, которые даже в разряд съедобных попадают условно. Свинухи есть которые вообще есть не рекомендуют. В детстве моховички видела, но сейчас на рынке если спросить - выяснится что продают ульяновские. Эта область спасибо ее трудолюбивым бабушкам спасает нас от безгрибья. Чернику и клюкву к нам везут с севера, так что осенью рынок вызывает желание ограбить банк но все купить! :)
Я_и_мои_психи, 01-04-2009 11:15:19
ответ на: волжанин [103]
ну вот она
13230019горчичный порошок получают путем ее перемалывания.
Дает я так понимаю некую остроту.
волжанин, 01-04-2009 11:45:05
ответ на: Я_и_мои_психи [106]
Какая горчица-я в курсе!я из Волгограда и у нас завод горчичный имеется,а саму горчицу я на уборке урожая возил(кстати ни куя она не горькая!)у Вас она продаётся в зёрнах?у нас нет....ждать уборки что-ли?
13230371Я_и_мои_психи, 01-04-2009 11:57:19
у нас есть Ашан и Метро.
13230479Там продается дофига всякой стремности.
Вот такая горчина например
А я вообще покупала здоровую банку где и перец и горчица и чабрец сверху
КНА, 01-04-2009 12:01:48
ответ на: Я_и_мои_психи [105]
Ну не совсем так... Если проехать 80км до Малой Малышевки или 120 км до Бузулукского бора, то грибов там полно. Я их собирать не очень люблю, но часто езжу в тех местах. Грибы покупаю у бабок на рыночках в деревнях или на трассе. Цена в полтора -два раза ниже, чем на рынке и выбор большой.
13230534Я_и_мои_психи, 01-04-2009 12:12:35
В этом году я ездила в район Налейки на электричке - пусто как на дне высохшего колодца.
13230613Но знакомые маслята привозили. Их действительно было достаточно. Просто у меня машины нет. И ездить далеко могу не всегда. А что их совсем нет я и не утверждала. Но опят мало. А вот чтоб у нас белые росли - это сказки венского леса. В хороший год груздей можно собрать, но вот лисички (афигенные грибы) в первый раз увидела коггда ульяновские привезли.
Звукореж, 01-04-2009 12:14:52
Закусь, эта зафсегда заибизь.
13230642Афторшу с дебютам...
КНА, 01-04-2009 12:30:03
ответ на: Я_и_мои_психи [110]
В живой природе таких опят, как на фото я не видел. Уж слишком толстенькие. Дикие опята гораздо мельче, а если говорить о луговых летних, то раза в 2 мельче. Зато летом после дождей их в лесополосах дохрена бывает. Собирать их просто мазохизм. Режешь-режешь, а все пол-ведра.
13230847Я_и_мои_психи, 01-04-2009 12:41:16
ответ на: КНА [112]
конечно, эти опята выращенные, как и шампиньоны и вешенки.
13230967Ноо гм...Пожалуй дикие-то не меньше будут в размере. Только ножка у них похлипче.
АкадЭмовский, 01-04-2009 14:56:30
ответ на: Я_и_мои_психи [105]
Так грузди-белянки - и есть самый смак. Хоть горячего, хоть холодного посола - должны хрустеть. Я, сколько не солил, всегда последние на Новый год сжираются. Маслят чистить - сам ненавижу. потом руки не отмоешь. А вот опят у нас навалом, только не летних, а осенних, где-то в середине сентября в правильных местах - по ведру с пенька примерно. Рядовки и свинухи, как говориться, на безрыбье, если других грибов нет. Как-то то жадности, с брательником 11 ведер свинухов накосили, так не знали, что с ними делать.
13232736Я_и_мои_психи, 01-04-2009 15:47:37
ответ на: АкадЭмовский [114]
>Так грузди-белянки - и есть самый смак.
13233305согласна, стараюсь делать осенью, но потребляюцца быстро :)
Я_и_мои_психи, 01-04-2009 15:49:07
спасиб!
13233321КНА, 01-04-2009 15:54:56
Как-то отдыхали в деревне. За неделю все надоело: речка, озера, рыбалка, шашлыки. Один раз на речке кто-то отлучился "по делам", приходит и тащит полные руки шампиньонов. Народ ломанулся их собирать. Сначала в рубашках носили, потом просто машину подгоняли и в багажник ссыпали. Потом бросили собирать не потому, что грибы кончились, а просто уже некуда было. И так было дня 2-3. Женщины потом нас наехали, что мы отравляем им вечерний отдых. Мужики пьют пиво и пох им на грибы, а рачительные жены их обрабатывают.
13233396Я_и_мои_психи, 01-04-2009 16:25:59
вы угадали сэр :)
13233720Я_и_мои_психи, 01-04-2009 16:27:54
ответ на: КНА [117]
да, товарища звала за грыбаме
13233749говорит не поеду - жена сказала обрабатывать не хотит..
не девачка (с мАсквы), 01-04-2009 16:30:14
ответ на: волжанин [107]
>Какая горчица-я в курсе!я из Волгограда и у нас завод горчичный имеется,а саму горчицу я на уборке урожая возил(кстати ни куя она не горькая!)у Вас она продаётся в зёрнах?у нас нет....ждать уборки что-ли?
13233782есть она у вас.
я там у знакомых была покупала для огурцов.
Ногинова, 01-04-2009 20:14:35
как-то купила этих стеклянных опят, жарить начала и выкинула, дух не понравилсо... сегодня вечером была вторая попытка приготовить по предложенному рецепту, почему-то грибами пахло и очень вкусно получилось.
13236023шесть звезд авторше, спасибо за рецепт.
Закурдай, 01-04-2009 21:46:07
Гут Военторг!
13236989Polkovneg, 02-04-2009 07:34:28
ответ на: Ногинова [121]
опята жарить имхо моветон...
13239926MatraZZ, 02-04-2009 10:17:20
ответ на: Polkovneg [123]
несоглашусь...
13240625MatraZZ, 02-04-2009 10:18:36
рецепт неплох, хоть и не креативен и невзрачен. Как конкурсный текст наврятли, стандартно БЖ да и без чеснока рецепт неполон..
13240647Я_и_мои_психи, 02-04-2009 11:40:58
ответ на: MatraZZ [125]
т.е. если без изъебства то БЖ?
13241866флаг тебе в руки и электричку навстречу. Ешь ананасы, рябчиков жуй, ну и день соответственно твой придет :)
А я люблю грибы и соленое свиное сало. С картошечкой и водочкой. С бородинским хлебом. Самую простую русско-украинскую еду.
Еще можно салатик из помидоров и огурцов.
Если тебе на закуску непременно надо зобную железу теленка откормленного вишней в шампанском, то повторяю флаг тебе в руки. Мне с тобой не по пути.
По поводу остального, кто-то выше сказал конструктивней, что надо таки было эту картошку сварить и водовки-то налить. А я не догадалась. Согласна что фотографии в этом случае получились бы симпатичней. Рецепт же не изменился бы. И никому отсуствие водки на картинке не помешает готовить. Не было у меня ее и все. Ибо дома не пью. Можно было купить ради такого случая, может в след. раз так и сделаю. а может и не буду.
Я_и_мои_психи, 02-04-2009 11:47:14
ответ на: MatraZZ [125]
а о чесноке говорили многие
13241966пожалуй попробую. Обычно в готовое блюдо сырыми я кладу что-то одно либо лук либо чеснок. Мне кажется они слегка мешают друг другу. Рыжики с чесноком делала - фкусно. Если блюдо подвергается термообработке, то можно класть и оба, только в разное время ибо чеснок ее не любит и теряет запах если положить рано.
А если говорить о рассоле, то зеверяю многоуважаемую публику что там он не будет чувствоваться совсем. Выварится и аромат исчезнет. Аромат же специй наоборот становится сильнее от варки , так что в этом смысле все правильно.
Роман, 02-10-2010 21:33:17
Продам опята соленые в 3-х литровых банках. 120 банок.
17134345+375-29-624-16-96 Velcom
+375-33-691-38-03 MTC
+375-25-705-19-30 Life