Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Рыбник по архангельски

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Здравствуйте камрады, конкурс продолжается, тема касается культуры великого народа. Недаром этнографы начинают исследование жизни любого народа с изучения его кухни. Как-то на эту тему «креативность» в голову не лезет, ведь как свидетельствует объективная наука – вятичи, древляне, радимичи, северяне, мордва, мещера, перьмяки и другие прарусские народности ели примерно тоже, что мы едим и сейчас. Мясо, птицу и рыбу, овощи, яйца, творог и кашу сдабривали маслом и заедали хлебом. Пили квас, хмельной мед и пиво. А чего мы в эту культуру добавили? Водку, чай, кофе, майонез, соевые добавки, микроволны и генную инженерию. Хотя надо отдать должное, в каментах можно огрести пиздюлей за исполнение, но само блюдо редко кто ругает, уважают. Считают, что, засеяв поле, вырастив и собрав хлеб, человек обретает Родину.

В 10-м веке на Руси появилась пшеничная мука, ассортимент блюд резко увеличился, стали печь караваи, калачи, ковриги, блины, оладьи и пироги. К примеру, почти всю рыбу в качестве второго блюда съедали именно в пирогах. Предлагаю один из самых древних, простых и доступных пирогов. С небольшими отклонениями так готовили повсеместно.
Итак, рыбник по архангельски. Север мы осваивали веками как молодежную стройку, народ был из разных мест и это блюдо образец смешения кулинарных традиций сведенный к минимуму затрат времени и продуктов. Отходов не оставалось, все корки подъедались.

Нам надо:
- рыба (желательно малокостистая; на рынке только судаки и карпы, много всякой семги, купить рука не поднялась, взял спрятанных в уголке налимов, они годятся, фактически пресноводная треска)
- тесто дрожжевое (на 1 кг муки)
- масло растительное
-соль

1

Рыбу промыть, потрошить, солить. Рыба укладывается в чешуе! Приготовить тесто, как для пирогов, раскатать в овальный пласт, в середину положить рыбу

2

Края теста надрезать полосками и заплести в виде плетенки.

3

4

Смазать яйцом и выпекать в духовке (чем не печка?) при температуре 150-180 градусов. Готовый пирог обильно смазать маслом. При подаче надрезать сбоку, не касаясь рыбы.

5

Вот и все, любой исполнит. Есть руками. На одного многовато, на троих маловато. На здравие !

Козликов , 19.03.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
<
1

Мидведь, 19-03-2009 10:22:37

1

2

pb, 19-03-2009 10:22:40

фкусно

3

Мидведь, 19-03-2009 10:22:42

2

4

бывший, 19-03-2009 10:22:43

Фпиздучипотли

5

Игорь Печькин, 19-03-2009 10:24:41

нештяг!

6

Темная ночь, 19-03-2009 10:24:46

пажратъъъъ

7

Херасука Пиздаябаси, 19-03-2009 10:25:10

ну...

8

Berg, 19-03-2009 10:25:25

скажыте, афтар. а нельзяли голову, чишую и прочюю требуху запечь гденибуть... эээ... в другом месте?

9

Темная ночь, 19-03-2009 10:25:32

Есть руками...Нет,бялдъ,нагами нахуй

10

Игорь Печькин, 19-03-2009 10:25:42

кстате обэд уже. надо чёнибуть пожрать.

11

ЖеЛе, 19-03-2009 10:26:09

а нахуйя в чешуе?...

12

ЖеЛе, 19-03-2009 10:26:25

ответ на: Berg [8]

+100500...

13

Темная ночь, 19-03-2009 10:26:45

О ножечег йа бы списдел у аффтора

14

Галодный Бурундук, 19-03-2009 10:26:48

просто и со вкусом...тока рыбку красную запихал бы...

15

Каторга, 19-03-2009 10:27:50

просто и фкусно
5*

16

Темная ночь, 19-03-2009 10:27:50

Козлекофф,чо за кенжек у тйа?

17

Галодный Бурундук, 19-03-2009 10:27:59

тока чешую канешна нахуй

18

spmros, 19-03-2009 10:28:07

а паточ чо? чешуей плеваццо штоле? Я панимаю, у налима ее нед, а если налима самого нед?
Хоть перца бы чорного добавил. Духовку то использовал. Гу-гу-гу.

19

ГАГАР, 19-03-2009 10:30:02

пероги с палтусом - вот это бля рыбник!
хто-нибудь апубликуйте рицебт, а то предеццо выиграть певоварню

20

Темная ночь, 19-03-2009 10:31:41

Ф какой нахуй духофке ты эта делол?

21

Захар Косых, 19-03-2009 10:35:27

зачёт!

22

Захар Косых, 19-03-2009 10:36:28

ответ на: ЖеЛе [11]

может,  налимья чешуя - это неибаца деликаттез?

23

ГАГАР, 19-03-2009 10:36:54

фото 4 - рыбомумия возвращаеццо

24

Пересмешник, 19-03-2009 10:41:18

c чешуей, головой, костями и тестом явный перебор
со специями недобор

за рыбу зачот

25

Каторга, 19-03-2009 10:41:57

от блядь алени, чешуя им не нравится.
Чешуя  - источник кальция для молодого растущего организма (или его части)

26

Мидведь, 19-03-2009 10:43:23

заебца

27

Охуевший Бапкин Внук, 19-03-2009 10:46:08

бля, прикольна так беспесды
тока на вкус врятли песдата

28

из Тольятти с любовью, 19-03-2009 10:46:11

да нууу наааахуй.... да еще и под вотку. блявал.

29

Пацан (жил в Солнцево), 19-03-2009 10:48:11

Превед Козликов. Текст хорош, очень душевно, местами познавательно. Фотке нормуль, рыпку такую помню по прежним твоим отчетам. Ножечек пацанский. В опщем зачет.

30

Чилавек Y, 19-03-2009 10:49:18

Непонял почему у Аффтора "не поднялась рука" купить семгу?

31

Jedem das seine, 19-03-2009 10:53:02

ответ на: Каторга [25]

>от блядь алени, чешуя им не нравится.
>Чешуя  - источник кальция для молодого растущего организма (или его части)

А нахуя из хуя столактит делодь?
Афтару зочод.

32

Ахотнег на "белку", 19-03-2009 10:54:34

ответ на: ЖеЛе [11]

У налима нет чешуи. А вот от слизи солью протереть непомешает

33

Костярег, 19-03-2009 10:56:30

У меня в магазе у дома  такое продается, адин в адин, только с горбушей внутри.

34

XXBCCZC, 19-03-2009 11:00:48

- тесто дрожжевое (на 1 кг муки)
поподробнее

35

Polkovneg, 19-03-2009 11:01:36

О, перажок снова...

36

Курбаши, 19-03-2009 11:02:30

Налим....м-да........дажэ фтопку такую "рыбу" стыдно, некомильфо и западло...хотя...на все есть любители......я-бы па приколу тесто внутрь палажыл...фсеравно нежрабельно, а народ паибеццо....

37

Русскоязычная, 19-03-2009 11:02:38

водка смишная
рыпка в булке тоже.)

38

XXBCCZC, 19-03-2009 11:05:48

фпездуналимов

39

Polkovneg, 19-03-2009 11:09:43

Чот хуйивознаит... Про чешую - Казак придёт, скажет "правильно, заебись" - а я вот чото не соглашусь. ПРо целиком рыбу в пирог...Опятьже вопросы. Но если честно - я бы сожрал такое. Но нахуй без чешуи точнО! Где нахуй лук-перец?

40

Лимо, 19-03-2009 11:13:23

хуита помоему

41

АтамаХод, 19-03-2009 11:20:33

Бля! Непонял,если патрашишь ,то какова хера башку неатрезать?
Ну налим рыбо сколльскае,ет панятна,ат слизи в крута пасоленай
ваде та ефо нада прамыть!НАДА ! Так.
А ябы и пазванки выдрал нахуй,шоп патом чиста смакавать!
Ну на сёмгу нехватило! А специи?
5 ваткну,патаму как знаю што ета хрень-заебись!!

42

sars150, 19-03-2009 11:29:33

ответ на: Пацан (жил в Солнцево) [29]

>Превед Козликов. Текст хорош, очень душевно, местами познавательно. Фотке нормуль, рыпку такую помню по прежним твоим отчетам. Ножечек пацанский. В опщем зачет.


очень интересует ваше мнение в отношении скалки , она тожы пацанская или нет ?

43

Датый Туташхиа, 19-03-2009 11:30:03

Рыбники традиционно с головой делаются. Но, вроде лук и перец добавляются.

44

sars150, 19-03-2009 11:33:40

диетическое блюдо получилось...

странно всё таки , но скорей всего аффтор игнорировал остальные ингридиеты по той же причине, что и сёмгу...

45

Ton (зарегенный 12), 19-03-2009 11:40:34

все жрут рыбу? почетаим

46

АтамаХод, 19-03-2009 11:41:18

Датый Туташхиа 
Рыбники традиционно с головой делаются.
Незнал!Пасему звиняйте!

47

Пацан (жил в Солнцево), 19-03-2009 11:43:56

ответ на: sars150 [42]

Наше мнение таково: работу автаров в данной рубрике оцениваю в совокупности. Текст, картинки, то что изображено и как  изображено, цвет и освещение имеют значеное. Сами блюда оценить могу опять же с точки зрения, как выглядит, апетитно или не очень. Реквизит, инструмент и прочая шняга (кастрюли, скатерки и тп) тоже идут в зачет  (или не идут).
В данном случае скалка выглядит нейтрально и лично мне апсолютно пох.

48

Ton (зарегенный 12), 19-03-2009 11:46:49

не воткнул нихуа
задумка заипца - исполнение хуйовое, без спецый сбашкой и чешуёй, даж тварь спугалась - на бутылку прыгнула
есть бы не стал ХЗ имхо

49

Детородный, 19-03-2009 11:56:52

Оно красиво конечно и аутентично наверно. Тока нихуя не понятно.
1. Нахуйя чешуйя?
2. Как есть? Типа хлеб отдельно, рыбу отдельно? Тогда жалко просто такую красоту хлебную...

Какой-то диссонанс есть. Вроде блюдо красивое, праздничного вида даже, а внутри рыба с чешуёй, головой и костями.
Фотки красивые +1!
4*

50

КНА, 19-03-2009 12:00:27

Что-то я не пойму в чем вся фишка в последних темах на ФЖ. То в уху рачьи панцири пихают, то рыбью чешую в тесто. НАХЕРА?
Ну в 1-ом случае понятно: "...ловили рыбу, а поймали рака". Жрать-то охота, вот и сварили то, что было.
А здесь почему, от лени? Тогда просто запечь на углях или в духовке нечищенную.
А если для вкуса, то классический пирог из свежей сомятины, уж куда лучше.

51

АтамаХод, 19-03-2009 12:08:22

ответ на: КНА [50]

Салидарен!

52

Звукореж, 19-03-2009 12:12:31

О, Козликоф нарисовалси, фастфуд русский преготовил...

Слы Козликоф, ты хде вычитал, что пшеничная мука, появилась в России в Х веке?

53

Ацкий грипник, 19-03-2009 12:23:14

на первой фотке -налимы
видел рипартажь, где ты их ловешь зимой
уже зачот

54

Ацкий грипник, 19-03-2009 12:25:04

красота...
хто скажет, што налим питаеццо утонувшиме бомжаме -сразу идёт вхуй...ога
6

55

XXBCCZC, 19-03-2009 12:30:39

ЧОТ ПРО КАЛЬВЕ НЕСЛЫХАТЬ

56

пассажир с яйцами, 19-03-2009 12:37:49

треска в батоне

57

Аффтар сцынария, 19-03-2009 12:40:03

красиво, но, на мой взгляд, есть сложно... хотя...

58

КонАццкий Синдром, 19-03-2009 13:02:47

На четвертой фотке-забинтованый хуй Козликова
Молодец, кстати

59

cool motherfucker, 19-03-2009 13:03:58

зоебись

60

Трагладидт, 19-03-2009 13:36:24

по-чеснаку - не очень. смутила чешуя. или едят только рыбу?

61

Себирский Серульник, 19-03-2009 13:44:05

Смутило, что рыба укладываецца в чешуе, аффтар ничего не напутал? Она же патом в тесте будет.

62

XXBCCZC, 19-03-2009 13:45:45

ответ на: КонАццкий Синдром [58]

слава богу умене только две фоты видны

63

Козликов, 19-03-2009 13:50:29

ответ на: Звукореж [52]

Меня кстати очень удивил твой камент, что пшеничная мука появилась чуть-ли не в 20 веке на Руси. У меня сведения достаточно точные.

64

заебутельский, 19-03-2009 14:04:29

Молодца! Просто и вкусно!А то предлагают всякую хуйню да ещё с приправами кот хуй днём с огнём не найдёшь !6*

65

Polkovneg, 19-03-2009 14:11:51

ужин ужину рознь: http://s41.radikal.ru/i091/0903/8d/9a704e1bdb33.gif

66

Polkovneg, 19-03-2009 14:16:24

Звукареж и Козликов

Появилась и вошла в обиход крестьянского населения (а это гораздо больше половины страны) - это разные вещи. Так што больше прав Звукареж. Хотя и не в 20 веке канеш.

67

Козликов, 19-03-2009 14:21:21

Чего шумим, камрады, что для кого-то новость, что русская кухня простая, местами простецкая и примитивная? Разнообразие и изыски в приправах появились где-то в 18 веке, когда готовить стали на плитах, кастрюли появились, пленных французов наловили. Они и ввели понятие повар или парикмахер. Рецепт базовый, как и все остальные, в таком виде вкус мягко сказать тусклый, но если на воздухе поработать то и это съешь, к хорошему быстро привыкаешь. Я еще готовлю два поста в эту тему, надеюсь на понимание.

68

Козликов, 19-03-2009 14:33:30

ответ на: Polkovneg [66]

Полковник, я согласен, что не всем пшеница была доступна, товар был экспортный, кубинцы и сейчас кофе хороший почти не пьют, но те сведения о кухне из средних веков просто изобилуют белым тестом. А вообще все очень относительно, слои населения были очень тонкими, в 1863 году (крепостное право) в России проживало около 60 миллионов. А 18 лет назад 272.

69

Polkovneg, 19-03-2009 15:06:37

ответ на: Козликов [68]

Угу.

только не 1863, а до 1861.

70

Abanamat, 19-03-2009 15:27:19

гы-гы.
зачот. только налима я фсеж на семгу поменяю

71

заебутельский, 19-03-2009 15:35:56

ответ на: Polkovneg [69]

Харэ! Умничать проще всего !Делом показывай-полковник хуев!А то твои рецебты блять тока для публики кот в столицах тусуется !Твои ингридиенты в кухне ,многие тока во сне видели!А манерничать)) -лучьше иди хорошую палку жене брось !

72

Козликов, 19-03-2009 15:36:21

Для дал дату для ориентира, история мне известна, просто перепись населения была проведена по результатам раскрестьянивания, в 1863 году, "мертвые души" помнишь? это и вправду практиковалось.

73

Казак(вольный человек) , 19-03-2009 15:55:19

За налимов зачет, люблю эту рыбу, а вот все остальное как то неубедительно.

74

Звукореж, 19-03-2009 16:09:20

ответ на: Козликов [63]

>Меня кстати очень удивил твой камент, что пшеничная мука появилась чуть-ли не в 20 веке на Руси. У меня сведения достаточно точные.

Я писал про белый хлеб, не про муку...
А у тибя спросил из интересу, патаму как сам не знаю кагда.

75

заебутельский, 19-03-2009 16:16:04

ответ на: Казак(вольный человек) [73]

А ты здесь старший что-ли ?!Или в авторитете йопта!?

76

Polkovneg, 19-03-2009 16:28:56

ответ на: заебутельский [71]

>Харэ! Умничать проще всего !Делом показывай-полковник хуев!А то твои рецебты блять тока для публики кот в столицах тусуется !Твои ингридиенты в кухне ,многие тока во сне видели!А манерничать)) -лучьше иди хорошую палку жене брось !

Ты часом не ахуел, быдлота? "Рецепты блять тока для публики кот в столицах тусуется"(с).. Ты акромя доширака то покупай што то в магазинах. Слово "мясо" тебе знакомо? "Овощи"?... Или у вас с этим глухо песдец? Где ж ты блять живёшь то, рОдный?..

77

я забыл подписацца, асёл, 19-03-2009 16:34:15

восторженный, ты?

78

Русскоязычная, 19-03-2009 16:36:49

http://i.i.ua/prikol/pic/2/0/210302_208607.jpg

79

Звукореж, 19-03-2009 16:51:44

ответ на: Козликов [68]

я согласен, что не всем пшеница была доступна, товар был экспортный, кубинцы и сейчас кофе хороший почти не пьют, но те сведения о кухне из средних веков просто изобилуют белым тестом. А вообще все очень относительно, слои населения были очень тонкими, в 1863 году (крепостное право) в России проживало около 60 миллионов. А 18 лет назад 272.

Вот сам себе противоречишь, запостил Б/Ж тех времён. И какому барину на стол понесли бы такую рыбу в чешуе? А быдло-крестьянин и знать не знал про ту муку пшеничную, емуб с голодухи и без неё не подохнуть бы, кусок чёрнова хлеба не отняли б...
Может то, что ты изложил принадлежит выдумке какова-нить современнова падонка, которому в лом было рыбу чистить, а пирогов хотелось? Тагда почему сей пирог вареньем сверху не намазал?

80

Атажжоный рок-н ролл, 19-03-2009 16:55:18

Бля прочел каменты и ахуел.
Кто Вам Блядь Уебаны Сказал Что у Налима Есть Чешуя?
Почему минимализм аутентичный - это плохо? (какой перец? У людей 18 века СОЛИ зачастую не было).
Куда тут лук пихать? В пезду налима? А если самец?

81

Звукореж, 19-03-2009 17:03:21

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [80]

>Почему минимализм аутентичный - это плохо? (какой перец? У людей 18 века СОЛИ зачастую не было).

Терь ты сам се противоречишь.
Откуда у людей 18 века мука пшеничная, коль и соли то не было?

82

Атажжоный рок-н ролл, 19-03-2009 17:04:14

Звукареж.
Вот напротив меня щас в електричке сидит дефка гламурная и грязныме рукаме жрет кириешки с клинским. А мейкапа у ней на морде рублей на 200.

Так Каким баярам такое падавать магли? (средний класс ага. Переебаный крестьянин, недаебаный баярин).

83

Звукореж, 19-03-2009 17:07:43

Атажжоный рок-н ролл 

Хуясе, кириешки с клинским.
От такова сочетанияж панос...

84

Козликов, 19-03-2009 17:08:52

Образ голодного крестьянина, глупость и пропаганда комуняк. Сравните: крестьянин вроде как на барина работал один, а однако семью содержал 7-8 детей и с голоду тогда никто не помирал, плюс старики, баба, которая точно не работала, вряд рожать и сопли вытирать. Много кто из Вас ухитрится сейчас прожить и содержать человек десять? Нормально жили крестьяне, угнетения не было, и хлеб на столе был всякий, сажать пшеницу или рожь разницы нет, а урожайность выше. Проблемы были только в северных областях, но у них природа богаче, охотой, лесом, промыслом.

85

Атажжоный рок-н ролл, 19-03-2009 17:10:52

Жизнь - сплашное противоречие...
Вот водка - зло однозначно!
Вот бывает - ахуенный человек, и умный и добрый... Но пьет...
А бывает - не пьющий, а гавно...

86

Козликов, 19-03-2009 17:11:39

Возвели пшеницу на уровень нефти, бред! Сажай не ленись. Не было дефицита еды,особенно простой.

87

Звукореж, 19-03-2009 17:11:41

Козликов

Ты не ответил кстате.

88

Звукореж, 19-03-2009 17:12:54

ответ на: Козликов [86]

>Возвели пшеницу на уровень нефти, бред! Сажай не ленись. Не было дефицита еды,особенно простой.

Да и не знали попросту о пшенице той...

89

Звукореж, 19-03-2009 17:18:06

Атажжоный рок-н ролл 

Ты хде такова человека видел?
Щас тока фонарный столб не пьёт, у него чашка вниз, вотка выливаеца...

90

Козликов, 19-03-2009 17:19:31

ответ на: Звукореж [88]

Пшеница была очень давно, вся выпечка, с названиями уже умершими была основана на пшенице. Крендели, калачи, пряники, ситный, перечислять не хочу, какой секрет в пшенице? Россия уже лет пятьсот держава великая, кто запрещал сажать. Картошке уже лет 250.

91

Звукореж, 19-03-2009 17:23:38

Козликов 

Где вычитал?
Факты давай про пицот лет....

92

Звукореж, 19-03-2009 17:24:59

Козликов 

Интересно откуда инфа...

93

Атажжоный рок-н ролл, 19-03-2009 17:26:58

Звукареж.
Мой шеф в экспоцентре, мой ротный на службе.
Не пили... Но Гооооовна

94

Ton (зарегенный 12), 19-03-2009 17:28:20

хлеп-чишуя

95

Ton (зарегенный 12), 19-03-2009 17:28:43

ебали мы и рыбник

96

Ton (зарегенный 12), 19-03-2009 17:29:06

и с розбегу

97

Ton (зарегенный 12), 19-03-2009 17:29:22

нахнем

98

Ton (зарегенный 12), 19-03-2009 17:29:27

1000000

99

Атажжоный рок-н ролл, 19-03-2009 17:31:20

500 лет великая...
Дык опосля Йоанна IV Васильевича III (Грозного)

100

Атажжоный рок-н ролл, 19-03-2009 17:33:03

Тон бля!
Тут люди о серьезном, а ты - нахенг

101

Датый Туташхиа, 19-03-2009 17:36:13

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [80]

>Бля прочел каменты и ахуел.
>Кто Вам Блядь Уебаны Сказал Что у Налима Есть Чешуя?
>Почему минимализм аутентичный - это плохо? (какой перец? У людей 18 века СОЛИ зачастую не было).
>Куда тут лук пихать? В пезду налима? А если самец?

Минимализм, канешно, наше фсе, но лук и перец, все-таки пихали (пихают), невкусно без них!

102

Атажжоный рок-н ролл, 19-03-2009 17:43:48

Датый.
А чепотлей с устричным?

103

Датый Туташхиа, 19-03-2009 17:47:06

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [102]

>Датый.
>А чепотлей с устричным?

Ну, тока некоторые.

104

Непьющий Лаовай, 19-03-2009 19:26:36

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [85]

>Вот бывает - ахуенный человек, и умный и добрый... Но пьет...
>А бывает - не пьющий, а гавно...


Так не бывает

105

Polkovneg, 19-03-2009 19:29:16

хуйпесдачепотле

106

Звукореж, 19-03-2009 19:53:18

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [93]

>Мой шеф в экспоцентре, мой ротный на службе.
>Не пили... Но Гооооовна

Ну ты загнул.
У миня начальство хоть и пьющие, гамна не меньше...

107

Звукореж, 19-03-2009 19:58:25

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [99]

>500 лет великая...
>Дык опосля Йоанна IV Васильевича III (Грозного)

Так не про время, про пшеницу речь.

108

Звукореж, 19-03-2009 19:59:32

Ну и нахнуть у Козликова.
А хуль?

109

Звукореж, 19-03-2009 19:59:37

Забор ебать-калатить!!!
О как.

110

Звукореж, 19-03-2009 20:00:47

Фхуярил кстате шесть звездоф, за необычное решение...

111

Козликов, 19-03-2009 20:23:30

ответ на: Звукореж [110]

В споре истина. За звезды спасибо, но не суть. Конкурс на том, чтобы мозги упражнять, нет-нет да в книжку глянешь, полезно. С мукой пшенично и вправду вопрос. Я найду факты.

112

Седой, 19-03-2009 20:53:30

ответ на: КонАццкий Синдром [58]

Эта кожаная хуйня сосет по жизни...  Слышь, аффтар, ты не узнавал с какова века???

113

заебутельский, 19-03-2009 20:54:05

ответ на: Polkovneg [76]

ну хули  полковнег он и в африке полковнег!йопта!А про палку жене не забудь !

114

Звукореж, 19-03-2009 20:56:46

Козликов 

Хоть тутова Похлёбкина и не жалуют, вот что у него вычитал. Другой инфы о русской кухне ни у кого не нашёл:
Насчитывающая 500 лет развития, древнерусская кухня характерна чрезвычайным постоянством состава блюд и их вкусовой гаммы на основе строгих (схоластических) канонов приготовления. Кухня этого периода была зафиксирована в первой половине XVI в., в момент её кульминационного развития, в письменном памятнике 1547 г. («Домострой») советником царя Ивана IV Грозного Сильвестром, составившим список современных ему блюд, кулинарных изделий и напитков. Сохранившиеся с конца XVI в. трапезные книги крупнейших русских монастырей дополняют наши сведения о репертуаре древнерусской кухни.

Основу её составляли хлебенные, мучные изделия и зерновые блюда. Уже в IX в. появляется тот кислый ржаной чёрный хлеб на квасно-тестяной закваске, который становится национальным русским хлебом и любовь к которому подавляющего большинства народа оказывает решающее воздействие на позицию русской церковной иерархии в спорах об евхаристии на Вселенских соборах в середине XI в. (где русские епископы отвергли опресноки!) и на последующую хозяйственно-политическую ориентацию Руси на Византию, а не на латинский Запад.

Все древнейшие мучные изделия создавали исключительно на основе кислого ржаного теста, под воздействием грибковых культур. Так были созданы мучные кисели - ржаной, овсяный, гороховый, а также блины и ржаные пироги. Русские методы закваски, применение теста из привозной (а затем и местной) пшеничной муки и её сочетание с ржаной дали позднее, в XIV - XV вв., новые разновидности русских национальных хлебенных изделий: оладьи, шаньги, пышки (жареные на масле), баранки, бублики (из заварного теста), а также калачи - основной национальный русский белый печёный хлеб.(с)  http://vkus.narod.ru/knn/rus/istoria.htm

Придётся про 500 лет согласится, хуле. Но про десятый век никак, пока Похлёбкина кто не оправергнет.

115

Седой, 19-03-2009 20:58:40

ответ на: Седой [112]

Это кстате про налима...

116

babay67, 19-03-2009 21:17:11

Поставил сначала 6, потом пажалел, зря не дачитал, хуйня

117

ПАСТОР ШЛАГ, 19-03-2009 22:19:27

Занимательный рецептик.....!!!
НО ГДЕ БЛЯ ВЗЯТЬ НАЛИМА????!!!!!

118

Русскоязычная, 19-03-2009 22:20:25

ответ на: Polkovneg [65]

проказнег.

119

Гарри, 19-03-2009 22:37:19

Красиво. Не стандартно.

120

Косорылый, 20-03-2009 00:00:35

Может быть и красиво, но нихуя не вкусно.
К сожалению незачод.

121

тыцный, 20-03-2009 00:33:10

ниразу не понял...нахуй тесто переводить..проще в глине обвалять и ф кастер..ща подумаю чо тыцнуть мож чо пршла мимо

122

тыцный, 20-03-2009 00:39:28

3....

123

апсикола, 20-03-2009 02:15:34

Средневековье всех поделило,но не сильно.
Может это галстук такой был к празднику
и жрать его необязалово,но людям поздно
объяснили.Красиво сделать уже зачёт-кто сказал ,
что фсё нужно обязательно закинуть ф пасть живота.

124

Гипербола, 20-03-2009 02:35:33

Автор, Спасибо, попробую испечь

125

Гипнажаба, 20-03-2009 07:56:28

нош зачетный. а как жрать чешую?

126

stead, 20-03-2009 11:36:48

да ну нах.ни о чём.БЖ.тут конкурс или где.

127

рылокрыс, 20-03-2009 13:46:11

5*

128

рылокрыс, 20-03-2009 13:52:18

налим - речная свинья
мелкие какие-то

129

Всемогущий Чернокнижник, 20-03-2009 17:54:54

автор чмо тупое, рецепт говно

130

Маленький пиндос, 20-03-2009 18:35:21

"Хто блять сказал: «баклажаны»? Тебе, братец, определенно, не сюда, а в Галстук Жрать!"

Саакшвилле?

131

асёл с архангельскай области, 21-03-2009 00:34:47

афтару зайчёт с занесением благодарности в личное дело. воистину правильно-православно-кошерный сабж. нетленка ептыть.

132

Мы Карьяла, нам Похъяла, 21-03-2009 23:14:39

Афтырь молодец!! Спасибо за то, что поднял тему русского севера. Но все-же карельский рыбник отличается в лучшую сторону ИМХО, по 2 причинам-! рыба мелкая кладется. (ряпушка, рипус,сиг) 2. пирог полностью закрытый (а утебя, судя по фото, открыт) поэтому рыба там плавает в соке. Когда верхнюю корку срезаешь, получается как тарелка с рыбой и юшкой. Когда будешь в Карелии следующий раз, попробуй.Уверен, понравится.

133

Жмырный Налим, 10-04-2009 09:05:48

ай молоццца!!!!

134

Жмырный Налим, 10-04-2009 09:08:37

ответ на: Пересмешник [24]

тупиздень!!!

чешуя не чувствуется, ты хоть налима жрал когданибудь, уебан?

а костей в налиме нет почти!

135

начальнег гавна и пара, 14-04-2009 01:14:17

афтар не пезди в архангельске таг не гатовют

136

апсикола, 25-01-2012 04:31:11

Гениальски!
Ща начьну думать,какуюп из наших бюджетных
рып заделать,шоп форма похожая была, а тесто,
вон в каждой пицерии продаёца,как раз такой
мешочек,пендорубль стоит,вопрос,а скока эту пицу
делают,я,кстате ,хуй иво знаит,10 мин.?
Ну,наверна этой рыбе хватит,не?
Но чешую небуду есть.

137

апсикола, 25-01-2012 04:47:15

Мне очень понравилось,каму нужно чешуи,
фсигда найдёт.

страница:
<

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Я стою в палате и наблюдаю людей, которых жизнь коснулась жестоким своим перстом. Открыл блокнот и как будто  что-то пишу в него. На самом деле, просто не могу уйти. Девочка выглядит просто ужасно, на ней совершенно нет волос, она вся обгоревшая. Долго задержать на ней взгляд вряд ли получится. Я набираюсь смелости и спрашиваю мать, есть ли её фотографии.»

«Нищий гурман Князев, помня про генитальные напасти будущего тестя, утками брезговал, зато вдоволь кормил ими Кисю, занимаясь одновременно дрессировкой. Дошло до того, что при слове "утка" умный кот, натурально, делал стойку, вероятно воображая себя реальным почти спаниэлем.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg