Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
UDAFF
Главная
Читай
Смотри·слушай
Развлекайся
Подключайся

Порционные судачки

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Давно уже, наверное с тех пор, как впервые прочитал бессмертный булгаковский роман, не давали мне покоя порционные судачки а натюрель. Пытался углубится в суть вопроса, и понял, что однозначного ответа нет. В итоге предлагаю свое видение блюда. Не претендуя на 100% соответствие ресторану МОССОЛИТА, думаю, что очень близко к истине.
На нормальную рыбалку на Ахтубу в этом году я похоже уже не попадаю, поэтому идем ловить рыбу на рынок.

1

Нам попадаются шесть наисвежайших судачков весом по 200-300 грамм каждый.
К ним берем:
Пару луковиц
Корень петрушки и сильдерея
Яйцы – 5шт.
Масло олифковое – 150 грамм
Лимон
Сухое белое
Кардамон – 4шт.
Душистый горошек – 2шт.
Черный горошек – 6шт.
Лавровый лист
Соль, сахар. 

2

Рыбу чистим, срезаем плавники хвосты и головы, надрезаем по хребту и снимаем с костей филе. Получаем соответственно 12 филеек. Режем половину корешков, лук -  полукольцами.

3

Филе солим с внутренней стороны, сворачиваем рулетиком и скрепляем ниткой.

4

Рулетики стоя укладываем в сотейник, свободное пространство заполняем луком, корешками и специями.

5

Вливаем сухое вино пополам с водой примерно до уровня середины судачков, чтобы прикрылся лук. У меня получилось всего 3 стакана жидкости. Накрываем крышкой, ставим на огонь. После закипания держим на слабом огне 20 минут.

6

Готовим соус. Желтки сваренных вкрутую яиц протираем через сито.

7

Вливаем масло, вмешиваем 100 гр сахара, давим сок лимона. Взбиваем миксером до однородной массы.

8

Судачков вынимаем из сотейника, освобождаем от ниток и выкладываем на блюдо.
На гарнир мне увиделась отварная картофель со сливочным маслом, рубленными чесночком и укропом.

9

Ну и как тут не выпить, господа хорошие!?

10

Ну а хребты, плавники, хвосты и головы не выкидываем кощунственно, а применяем для приготовления заливной щучки, которая нам поймалась вместе с судачками.

11

Щучку грамм на 800 чистим, голову, хвост и плавники вместе с остальными обрезками заливаем холодной водой (1-1,5литра), доводим до кипения, снимаем пену, закладываем лук, маркофку и оставшиеся корешки и держим на медленном огне часа 2 до полного вываривания клейковины.
Бульон процеживаем, солим, кладем лаврушку, черный и душистый горошек. Закладываем щуку и варим 20 минут.

12

Вынимаем, остужаем, аккуратно снимаем филе с хребта. Нарезаем ломтиками, попутно удаляя противные продольные кости, которых в щуке дохуя.

13

Выкладываем ломтики щуки на блюдо. Украшаем вареным яйцом, морковью и зеленью петрушки. Заливаем бульоном и охлаждаем в холодильнике.

14

Это аххуительно!

15

— Чилавек Y , 01.10.2008
Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
<
все камментарии
№1

Ё, бля, 01-10-2008 10:00:49

ну а может

№2

ПЕЛОТЧЕГ, 01-10-2008 10:00:55

абнавления хуярят !!!

№3

Краскопульт, 01-10-2008 10:01:19

№4

Краскопульт, 01-10-2008 10:01:20

http://imageshost.ru/links/4bb1e7aaa51c2d66a7013f301ffa0c9a

№5

БИГИМОТ, 01-10-2008 10:01:30

отмечусь

№6

Галодный Бурундук, 01-10-2008 10:01:37

ответ на: ПЕЛОТЧЕГ [2]

ага

№7

Гоночная Черепаха, 01-10-2008 10:02:24

Порционные мудачки? Про столпоф? Смотрим...

№8

БИГИМОТ, 01-10-2008 10:03:40

6*

№9

Шпендель, 01-10-2008 10:06:58

Мегазачод, и ниибёд.

№10

Виктор Гусев (несобран, лохмат, болею), 01-10-2008 10:10:29

Очень неплохо, по моему разумению. Без писдабольства и экстремальной хуерги.
6* за судачкоф и еще зачот за заливное

№11

Выставочный образец мрази, 01-10-2008 10:11:15

Прекольно. 5*

№12

стомегатонный пулимет, 01-10-2008 10:12:08

про мудачков уже сказали?

№13

стомегатонный пулимет, 01-10-2008 10:12:26

сказали

№14

Змей Семизатылочный, 01-10-2008 10:12:29

Блять до обеда не дотяну!6*

№15

sqwer, 01-10-2008 10:15:23

выглядит ахуительно
верю што вкусно
умилила "отварная картофель"

№16

raulle, 01-10-2008 10:20:30

ахуительно. добавил в избранное. 6*

№17

Berg, 01-10-2008 10:23:12

перед обедом - кощунство

№18

и я, 01-10-2008 10:23:34

а каких судачков брал, по 200 или 250 рэ?

№19

Ёпрст, 01-10-2008 10:24:17

По-моему, просто прекрасно!

№20

и я, 01-10-2008 10:24:58

со щукой возиться не буду, а вот судачки попали в лист ожидания

№21

Антацид (изжога-гадость), 01-10-2008 10:27:09

Рыба-это святое!!!
6* и за посуду под заливное+1!!!

№22

Слонодых, 01-10-2008 10:27:56

на фотге в посте №3 вокруг очка видны прилипшие кусочги кала

№23

Svarog, 01-10-2008 10:32:39

ответ на: Краскопульт [3]

>
Вот что действительно Ахуительно !

№24

Атажжоный рок-н ролл, 01-10-2008 10:37:14

Да бля воистину редкое блюдо которое так позитивно!
6* нахуй!!!

№25

Leito, 01-10-2008 10:39:12

25?

№26

Hanka, 01-10-2008 10:42:13

чёрррт
как мило

№27

Мегапихаль, 01-10-2008 10:43:01

Хуяссе, у вас цены на рыпку. Ибануцца, мелкий судак 250, щука 120. как страшно жыть (с)

№28

Атажжоный рок-н ролл, 01-10-2008 10:43:23

ответ на: Hanka [26]

на тусе идём???

№29

Hanka, 01-10-2008 10:43:52

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [28]

ога, тока ты в асю ниатвичаешь(((

№30

Мегапихаль, 01-10-2008 10:44:39

по теме - рецепт сохранил,  это зачот

№31

Leito, 01-10-2008 10:45:56

зоебис, 6*

№32

Голем, 01-10-2008 10:49:31

понравилось, спасибо - приобщусь.

№33

Атажжоный рок-н ролл, 01-10-2008 10:52:25

ответ на: Hanka [29]

>ога, тока ты в асю ниатвичаешь(((


а в асю - это куда? (вот бля молодёж пошла продвинутая... я и незнаю куда это...)

№34

Слонодых, 01-10-2008 10:54:06

говнорыба

№35

Polkovneg, 01-10-2008 10:58:59

РЫПКО!!! Фоток яибу... Читаим.

№36

А поговорить?, 01-10-2008 10:59:18

ахуеть

№37

Борец с хаосом, 01-10-2008 11:00:05

Не уверен нащот МОССОЛИТА. Скорее МАССОЛИТ. Впрочем похуй, судачьки от этого хуже не стали. А ЖеЛе со щукой по-моему хуево застыл. Надо было ему желатина мальца дать.
Общей итог: правильная энтропия

№38

Медленно превратившийся в хуй, 01-10-2008 11:01:17

порционные мудачки.

№39

Hanka, 01-10-2008 11:02:53

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [33]

ааах, пидарас! Ты паразил миня в самое сердце!!!


*канает для оживления?"

№40

варвр, 01-10-2008 11:06:02

Мммм бля рыпко даст ист фантастиш охуенно забацано 6*

№41

Polkovneg, 01-10-2008 11:06:07

Автор парадовал ниибичиске. Сам потребляю в основном тока морскую рыбу, но вот в данном случае это красиво, пездато и ахуительно. Кстати, с ниткаме мог ниибацо- перевязал бы зилёным лукам. Ну а вообще, пирифразируим классига: "Ну и песдатая, эта ваша заливная рыба!.."...6*

№42

Polkovneg, 01-10-2008 11:07:33

ответ на: Борец с хаосом [37]

>Не уверен нащот МОССОЛИТА. Скорее МАССОЛИТ. Впрочем похуй, судачьки от этого хуже не стали. А ЖеЛе со щукой по-моему хуево застыл. Надо было ему желатина мальца дать.
>Общей итог: правильная энтропия
мАсковкий чтоле союз литераторов?...У Не Девачки нахваталсо?..гыы.

№43

варвр, 01-10-2008 11:11:32

ответ на: Polkovneg [42]

не чатайте Соведских газед перед завтраком (с)

№44

Борец с хаосом, 01-10-2008 11:13:12

ответ на: Polkovneg [42]

МАССОЛИТ - сокращенное наименование одной из крупнейших московских литературных ассоциаций. Автор «Мастера и Маргариты» нигде не привёл полного наименования придуманной им ассоциации, что позволяет исследователям романа неоднозначно расшифровывать это слово - МАССОЛИТ.
Обычно исследователи исходят из того, что поскольку речь идёт о ЛИТературной ассоциации, окончание ...ЛИТ должно иметь отношение либо к ЛИТературе, либо к ЛИТераторам, - и появляются такие расшифровки МАССОЛИТа:
- Московская АССОциация ЛИТераторов;
- МАСсовая СОциалистическая ЛИТература;
- МАССОвая ЛИТература;
- МАСтера СОветской ЛИТературы;
- МАСтера СОциалистической ЛИТературы и т.д.

Учите матчясть, ваенный

№45

Polkovneg, 01-10-2008 11:15:25

ответ на: варвр [43]

Кирпич ни с того ни с сего никому и никогда на голову не свалится.(с)

№46

варвр, 01-10-2008 11:17:36

ответ на: Polkovneg [45]

Зиночка убирай голубушка водку(с)

№47

Polkovneg, 01-10-2008 11:18:48

ответ на: Борец с хаосом [44]

Хуйтам.

№48

Ацкий грипник, 01-10-2008 11:19:41

ответ на: Краскопульт [4]

>http://imageshost.ru/links/4bb1e7aaa51c2d66a7013f301ffa0c9a
отвечу таг
http://s45.radikal.ru/i107/0810/50/9498a362691d.jpg

№49

Hanka, 01-10-2008 11:20:17

ответ на: Ацкий грипник [48]

фу, бигимот номер два. Буэээ

№50

Polkovneg, 01-10-2008 11:20:47

ответ на: варвр [46]

Антракт, негодяи! (с)

страница:
<
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Ну, для начала, я не совсем понимаю мотивацию сказочного дракона, который припиздил из-за тридевяти земель, спиздил принцессу и упиздил с ней обратно за тридевять земель. Спрашивается, нахуя?!! Нахуя ему все эти движения?!! Если бы он хотел сожрать принцессу, мог бы и на месте сожрать.»

вход для своих

создать аккаунт
фсе проебал?

«Так пиздато, што даже ибаца неахота. Весь мир, как маленький камушек, на который я сцу, откудато сверу. Всё расплываеца. Облачка. Дети - наркоманы играют в футбол. Им пахую, им всё пахую, им лишьбы наркотики и кожанная сфера, вот нахуя им мяч спрашиваеца! Бабки ходят и улыбаюца, они даже не пихают никого сваими клюками ...»

Читай Смотри·слушай Развлекайся Подключайся
поиск  ф.а.к.  сцылы  конкурсы  СМИ говорят о нас  зеркала  jabber/почта  disclaimer 

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg