Масква изобилует различными заведениями фаст фуда – шаурма, гамбургеры, хот-доги и прочая хрень окружающая нас на каждом углу. Но оказыфается и среди фаст -фудов можно найти места инересные а еду вкусную. Такое место, к моему удивлению , нашлось на савеле. Колоритная сербка Марина готовит великолепную и вкусную сербскую плескавицу -все гатовиться на живом огне под под забавные байки . Я правда не была в сербии -но это одно из вкуснейших блюд которые я ела за такие смешные в общем то деньки.
Секрет приготовления плескавицы строго охраняется Мариной. Все выложенное в инете рецепты, говорит хитрая сербка, хоть и похожи, да не точны. Но жажда творчества сильная вещь. И вот я со своими коварными родственниками решила попробовать повторить сей кулинарный шедевр.
Итак, нам понадобится:
1.Фарш - согласно большинству рецептов говядина с небольшим количеством жира 80% и свинина 20%
2 Лук – 1 шт.
3 Чеснок – 1 зубчик
4 Перчик острый – 1 шт.
5 Табаско – куда ж без него
6 Масло сливочное
7 Булки на 1 кг фарша 8 шт
8 Рис- в инетовский рецептах не было, но всем кто ел на савеле кажется что немного риса есть -поэтому добавляем немного-2 ст. л
9 Сыр и лук маринованный в уксусе и масле(на фото нет), паприка-это на любителя в качестве дополнения
Лук, чечнок и перец измельчаем в блендере
Добавляем в фарш, туда же тобаско, соль перец по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник на час.
В это время разводим огонь в мангале, чтоб дрова прогорели до угольков. Булки надрезаем вдоль на две равные части
Сыр режем или трем на терке.
По истечении часа фарш вынимаем и лепим из него плескавицы – толщиной 1-2 см и размером где то с ладонь. Обмазываем с двух сторон сливочным маслом
Выкладываем полученные плескавицы на решетку -теоретически лучше жарить на гриле переварачиваю лопаточкой, но я решила сделать на решетке
Жарим на углях минут по десять с каждой стороны
Когда вторая сторона плескавицы будет почти готова, выкладываем на решетку булки - на пару минут
Булки выкладываем на поднос. На одну сторону булки выкладываем маринованный лук на другую сыр
Снимаем с огня плескавицы.
Выкладываем на булки, сверху можно посыпать молотой паприкой, накрываем плескавицу второй половинкой булки - и фкусна жрем!
Вот что получилось.
У Марины конечно повкуснее….но пахнет похоже.
А это Лаврентий который прибижал на запах….но после того как пропал кот Бумеранг поевший моих пельмешек, я животных кормлю тока специальным кормом
Настя, 06-07-2008 21:10:27
у ката ноги грязные, не пускайти его жрать
10725637Бобр, 06-07-2008 21:15:54
могдональц?
10725694deadcat, 06-07-2008 21:26:28
нееее экологически чисто и вкусна
10725794sqwer, 06-07-2008 21:29:07
катлеты с булкой это вкусна но долга
10725818deadcat, 06-07-2008 21:51:57
ну час.... полтора.....
10726043Косорылый, 06-07-2008 22:14:09
Заебись. Зачтено...
10726159Иван Гавнов, 06-07-2008 22:40:47
Пробовал такие штуки в Сербии. Ахуительная весч. Только обязательно готовить на мангале, без запаха дымкА теряет всякий вкус.
10726332Старичюля, 06-07-2008 23:53:20
Жрал в Черногории. Гамбургер, ебиевомать.
10726663пигогофф, 07-07-2008 01:58:49
С такими ногтями не готовят.
10727134Петомцу зачот, 50р недам.
Барабашкина(АУК), 07-07-2008 08:58:37
с дибютом
10728001Аффтар сцынария, 07-07-2008 10:02:36
рот большой у афтарши...
10728284ГеННыч, 07-07-2008 10:12:37
Пастоянно тыкающий непадонаг - канечна парень на счет Лесковца ты прав. Лесковац столица сербской кухни. Но бля Крушовицу они не пьют. Они пьют ракию от крушки (груши по нашему), но это редко, в основном хуярят Шливовицу, что зело приятно. Я бля за 2 года в Сербии выучил их кухню как от че наш, и бля всех хто сравнивает плесковицу и чевапы с Махдональдстом- гавнолисом, могу очень атветственно паслать на хуй. Камрады ешьте серскую жратву это вкусно и палезно, запивайте пивасом и Шливовицей ежели есть, если нет то и водовка очень зачетна!
10728327Трахтор, 07-07-2008 10:24:30
ответ на: deadcat [32]
35-40 лет, гавариш? Эта интересна...
10728353Трахтор, 07-07-2008 10:26:36
ответ на: ГеННыч [124]
Ну ты не путай кислое с плоским, сравнивать серпска кухня и Мак`д`онал...Серпска кухня - это оченно даже гут. А Маки - нуивонах.
10728362Pin, 07-07-2008 10:30:27
Каты гатовят из катоф
10728395Скатина, 07-07-2008 11:01:41
Рипарташ с родены магдоналса. Пачетаем.
10728654Ебланы, 07-07-2008 11:53:16
сербские гамбургеры-чисбургеры оказываеццо плескавицы называюццо...
10729152АФФТАРШУ с дибютом
покажи сиськи?
Дознаватель, 07-07-2008 13:19:03
Куда девать рис? Его варить или так в булки повковыривать?
10730001Кот, который гуляет сам, 07-07-2008 13:46:34
Намек про кота понял.. Жрать не буду..
10730265Pin, 07-07-2008 13:58:18
ответ на: Дознаватель [130]
>Куда девать рис? Его варить или так в булки повковыривать?
10730386вареный вроде ф фарш дабавляют, но кол-во не панятна, две ложки на кило фарша малавато
Трагладидт, 07-07-2008 15:33:21
перажок с катлетай
10731362Ацкий грипник, 07-07-2008 16:34:53
котейко хорош, матёрый котище вырастет...фсе обои и углы обдерёт
10731949Pin, 07-07-2008 16:44:51
выганит на улицу, у нее кошки или катята или мертвые
10732028гамбургер, 07-07-2008 19:47:38
гамбургер
10733455кореец, 07-07-2008 20:36:13
мокдональц
10733876Pin, 07-07-2008 20:51:38
ответ на: кореец [137]
>мокдональц
10734008ну канечна, енто Вам ни сабаки
паибацабщас, 07-07-2008 21:41:56
однохуйственный гамбургер
10734296Каклет Поджарский, 08-07-2008 00:22:09
Бля... Хуёвый гамбургер и ахуевший котег.
10735173Фпесду братьеф-сербов с их кухней.
deadcat, 08-07-2008 00:23:44
.... я ще чирвикофф с кальмарами гатовлю... (какетлива улыбаясь)
10735179sars150, 08-07-2008 06:58:11
странная тишина в рубреке
10735993sars150, 08-07-2008 07:00:16
150
10735998Ziklon, 08-07-2008 14:46:44
Смотрел как такое готовят по телеку..и ещё калбаски из фарша жарят их продавливают чере фигню похожую на лейку спод бензина и они получаются одного диаметра.
10739807Ziklon, 08-07-2008 14:47:09
Хотя к сожалению точный рецебт не запомнил
10739811JIoMbI4, 08-07-2008 16:01:39
Я думаю что еслиб не фаршик брать, я мяско свежее ножичком мелко порубить с ноготок размером, было бы восвем другое дело.
10740605Дикий урод, 08-07-2008 18:18:24
катлета с хлебом. а кампот?(с)
10742134Pin, 08-07-2008 21:41:41
ответ на: Дикий урод [147]
>катлета с хлебом. а кампот?(с)
10743820и майнез??
потриарк Олексей Второй, 09-07-2008 14:00:10
жрац следует с мелкопорезоным репчотым луком
10748765потриарк Олексей Второй, 09-07-2008 14:00:10
жрац следует с мелкопорезоным репчотым луком
10748766Pin, 09-07-2008 20:06:10
ответ на: потриарк Олексей Второй [150]
и острой паприкой
10752457я забыл подписацца, асёл, 09-07-2008 21:20:26
Гамбургер
10753178поросенок Нахъ-Нахъ, 11-07-2008 01:28:40
1. женские руки на фотке - красивые.
107646942. не знаю, что есть плескавица, на фото вижу макдональдский гамбургер по-домашнему. Наверное вкусна.
3. Коту вполне можешь дать сырой нежирный фарш - не погибнет, еще спасибо скажет.
поросенок Нахъ-Нахъ, 11-07-2008 01:30:34
интересно, сербы спизделе у макдональдса концепуию или макдональдс у сербов? скорее всего первое.
10764709ахуевший казах, 11-07-2008 02:05:59
кот недавно лапами говно зарывал
10764877Момак, 13-07-2008 13:37:10
Насколько помню - в косовских кафешках плескавицу без булки подавали, на тарелке. А когда в ларьке с булкой, луком и капустой, то это уже гамбергером называли.
10784231я забыл подписацца, асёл, 13-07-2008 21:04:31
НАДА КАТАФБУЛКУНАХ
10786494Хех, 14-07-2008 09:39:39
кашаку ноги мыть адназначна
10790047Толстый К., 21-07-2008 11:18:52
Был в москве проездом ну и проходил мимо этого балкан экспресс на савеле. Вспомнил что видел это крео и как в нём нахваливали плескавицы этой сербки марины, решил зайти. Теперь отчёт - на двери в заведение висит табличка "шаурмы, пирожков, водки - нет и небудет никогда", хуясе удивился я, типа наверное крутая жрачка, не то что какие то хуиные пирожки и прочее. Зашёл, жарко блять просто песдец, майка сразу промокла от пота, почуствовал какое то наебалово, но решил остаться, всё таки живой огонь, мало ли может так и надо (хотя у чурок по соседству мангал отлично уживается с кондиционером), за прилавком какая то баба заурядной внешности, на вид обычная наша уральская торговка пирожками с базара, тока выговор странноват может и правда сербка, вид бабы к еде не располагал но купился на отзывы удаффкомовцев и решил остаться, не пожалел 119 р на плескавицу (далее котлета) и 80 р на живое нефильтрованное пиво. Марина достала какой то кусок фарша и захуячила его на решётку, потом достала наполовину пустую 5 литровую баклаху с пивом из холодильника и налила пива. Тут организм опять почуял наебалово, я точно в таких же баклахах беру пиво (очень неплохое кстати) нашего уральского пивзавода местного значения и выглядит оно примерно также, тока стоит 110 рублей за всю 5литровую баклаху. Пока готовица котлета дегустирую пиво. Блять! Точно наебалово, пиво хуиное, стрёмная кислятина к тому же судя по вкусу стоит в этом ебучем холодильнике дня 3. Во время 20 минутного ожидания котлеты (хотя может быть из за жары время тянулось дольше) рассматриваю интерьер - повсюду листы ватмана расписанные маркером разными людьми о том какие плескавицы вкусные и не чета гамбургеру (что то типа "с гамбургером путать не рекомендуется"), kosovo je srbja... и в таком духе. Надписей очень много. Блять опять чувствуется наебалово, ну не будет нормальный человек писать стока всякой хуйни (сам кстати целиком поддерживаю Сербию и очень не люблю пендосов) даже если эти плесковицы очень вкусны. Наконец то, марина (кстати, когда я услышал первый раз песню Летова "эй, бабища, блевани" на ум пришла тётка комплекции марины) режет пополам булку, разогревает её на решётке, производит какие то там ещё манипуляции и у меня перед носом появляется пакет с сербской плескавицей. Пробую. Блять. Ну что за хуйня. Булка стрёмная, видать покупалась одновременно с пивом и хранились на одной полке в холодильнике с пивом(я уже был уверен что булка именно куплена а не испечена по рецептам сербов), котлета сухая, сухая до невозможности проглотить, пришлось ещё взять пива (а оно там хуиное и дорогое), сыр в начинке явно несвежий, с запахом прокисшего молочного продукта. Итог - 119 р за ебанутую котлету, около 15 рублей за начинку из стрёмного сыра, и 160 р за литр откровенно дерьмового пива. Сразу стало понятно писали наверняка какие нибудь пидорасы неформалы. А жирная торговка марина удачно воспользовалась тем что у нас не народ на стороне сербов и под этим соусом делает галимые и дорогие котлеты.
10846288бздун, 26-07-2008 10:42:55
Бред какой-то
10898115Детмарос, 03-08-2008 08:20:21
Бих мах, чтоле? буаааагагага... :) жжошь, дура блять завафленная!!!
10965574Детмарос, 03-08-2008 08:24:18
Каким бы образом разбить паскудливое еблище этой бля свинье, которое бля это кал сюда навалило? как этаво дедкета паймать, чтобы искалечить и походить ей па ебалу сапагами?
10965579