Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Шашлык (+фото)
А что если для приготовления шашлыка взять три вида мяса - баранину, телятину и свинину...
Если конкретно, то: мякоть с задка молодого барашка, мякоть с костреца теленка и мякоть же свиной шейки. Потом тщательно очистить мясо от пленок и жил и нарезать его полосками, примерно с палец шириной, по ходу удаляя труднодоступные жилы. Важно чтобы кусочки мяса не путать и чтобы их было равное количество: если, допустим, баранины 12 кусочков, то свинины и телятины должно быть столько же.
Каждый вид мяса нужно сложить в отдельную плошку - с тем, чтобы для каждого вида мяса использовать индивидуальный маринад. Я, например, сделал так: к баранине добавил только соль, красный молотый перец и зиру. Телятина, помимо соли и свежемолотого черного перца, получила нарезанный кольцами лук и сок лимона. Свинину я предпочел замариновать в луке, рубленой петрушке, соли, черном перце, семенах кориандра и толике гранатового сока. Вариаций, как вы понимаете, масса и мясо можно мариновать на ваш выбор
Ну, а теперь главное, после того как мясо помаринуется хотя бы пару часов, - его нанизывание на шампуры. Весь смысл предыдущих манипуляций в том, чтобы, так сказать, в одном "кусочке" шашлыка оказалось три кусочка от разного вида мяса, замаринованных в разных маринадах. Для этого сначала "подсадим" на шампур тонкий кусочек курдючного (или свиного) сала, затем - поочередно кусочки разного вида мяса, зацепив их за кончик.
Кусочки переплетем между собой и непосредственно шампуром, закрепив свободные концы через острие шампура, чтобы у нас получилась вот такая компактная "конструкция"
Образовавшееся переплетение кусочков мяса проложим еще одним кусочком курдючного или свиного сала, сдвинем по шампуру вниз и вновь повторим операцию по нанизыванию кусочков мяса, не забывая каждую «косичку» прокладывать кусочком сала. В итоге у нас получатся вот такие симпатичные полуфабрикаты шашлыка.
Шашлык готовим обычным способом: на березовых углях, которые должны быть достаточно жаркими - в соответствии с этим выбираем высоту укладки шампуров.
Правильно готовящийся шашлык из полосок мяса доходит очень быстро - за 7-10 минут. За это время я успеваю поочередно снимать шампуры и слегка взбрызгивать мясо смесью воды и красного вина, что позволяет сохранять его сочность. Собственно, это даже не взбрызгивание, а увлажнение с помощью пульверизатора, который обычно применяют при глажке. Сплетенное мясо в процессе жарки "сцепляется" настолько, что "косичку" шашлыка можно спокойно снимать с шампура - она не распадется
Если конкретно, то: мякоть с задка молодого барашка, мякоть с костреца теленка и мякоть же свиной шейки. Потом тщательно очистить мясо от пленок и жил и нарезать его полосками, примерно с палец шириной, по ходу удаляя труднодоступные жилы. Важно чтобы кусочки мяса не путать и чтобы их было равное количество: если, допустим, баранины 12 кусочков, то свинины и телятины должно быть столько же.
Каждый вид мяса нужно сложить в отдельную плошку - с тем, чтобы для каждого вида мяса использовать индивидуальный маринад. Я, например, сделал так: к баранине добавил только соль, красный молотый перец и зиру. Телятина, помимо соли и свежемолотого черного перца, получила нарезанный кольцами лук и сок лимона. Свинину я предпочел замариновать в луке, рубленой петрушке, соли, черном перце, семенах кориандра и толике гранатового сока. Вариаций, как вы понимаете, масса и мясо можно мариновать на ваш выбор
Ну, а теперь главное, после того как мясо помаринуется хотя бы пару часов, - его нанизывание на шампуры. Весь смысл предыдущих манипуляций в том, чтобы, так сказать, в одном "кусочке" шашлыка оказалось три кусочка от разного вида мяса, замаринованных в разных маринадах. Для этого сначала "подсадим" на шампур тонкий кусочек курдючного (или свиного) сала, затем - поочередно кусочки разного вида мяса, зацепив их за кончик.
Кусочки переплетем между собой и непосредственно шампуром, закрепив свободные концы через острие шампура, чтобы у нас получилась вот такая компактная "конструкция"
Образовавшееся переплетение кусочков мяса проложим еще одним кусочком курдючного или свиного сала, сдвинем по шампуру вниз и вновь повторим операцию по нанизыванию кусочков мяса, не забывая каждую «косичку» прокладывать кусочком сала. В итоге у нас получатся вот такие симпатичные полуфабрикаты шашлыка.
Шашлык готовим обычным способом: на березовых углях, которые должны быть достаточно жаркими - в соответствии с этим выбираем высоту укладки шампуров.
Правильно готовящийся шашлык из полосок мяса доходит очень быстро - за 7-10 минут. За это время я успеваю поочередно снимать шампуры и слегка взбрызгивать мясо смесью воды и красного вина, что позволяет сохранять его сочность. Собственно, это даже не взбрызгивание, а увлажнение с помощью пульверизатора, который обычно применяют при глажке. Сплетенное мясо в процессе жарки "сцепляется" настолько, что "косичку" шашлыка можно спокойно снимать с шампура - она не распадется
— Дунduk , 12.05.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
НИИ БЁТ, 12-05-2008 19:08:54
ТУД КАГ ТУД ...
10224779НИИ БЁТ, 12-05-2008 19:09:03
пропажрать
10224785Хитрый асел, 12-05-2008 19:09:14
дундук хуюк
10224788Графъ Шампанский ®, 12-05-2008 19:11:12
ахуеть! креативно!!! 4!!
10224813ЖеЛе, 12-05-2008 19:12:34
мясо (четай шошлыг) ничем испортить низзя...
10224824ЖеЛе, 12-05-2008 19:13:04
изъебы с шошлыгом превецтвуюцца, но сам таким стродать нибуду...
10224831НИИ БЁТ, 12-05-2008 19:13:43
нихуя не понял ... какда дабавлять майянез ??
10224841КонАццкий Синдром, 12-05-2008 19:15:52
Харашо! в смысле, зоебись!
10224871Насреддин, 12-05-2008 19:20:22
орыгинально и красива! Только тройная ебля получаецца. А когда жрать, разделять опять полоски?
10224921Dynamo, 12-05-2008 19:22:04
Прикольно , тока мороки много . А по пьяни так вообще нихуя не получится! Да и еще Дундук ты конечно повар авторитетный , но нахуя каждый свой рецебд начинать со слов : а что если
10224943а если нихуя ни если !
Гвоздь Номера, 12-05-2008 19:25:46
Спасибо за рецепт
10224987Ацкий грипник, 12-05-2008 19:26:04
хули здесь скажешь...басурмане лучше в шашлыке разбираюццо...мы всё больше по грибам
10224990выглядит очень жрабельно /5+
Ёбырь Top-Tune, 12-05-2008 19:27:23
Сначала прочитал
10225010Аффтар: Шашлыг
Дундук+фото.
Напрягся.
А вообще нормальный рицебт - попробую...
Ацкий грипник, 12-05-2008 19:28:27
ответ на: ЖеЛе [5]
>мясо (четай шошлыг) ничем испортить низзя...
10225027эээээ, батенька...ещё как можно...пересолить, недомариновать, перемариновать, бросить пакетик глюкамата натрия для скуса, пересушить, недожарить и просто уронить вместе с мангалом по пьяни
Ацкий грипник, 12-05-2008 19:29:29
>http://news2.ru/story/101933/
10225042>
>Вместе мы можем помочь! МВД не хочет замечать проблему. Просто проголосуй за новость.
>
>Разошли это сообщение всем из твоих контактов у кого есть совесть!
на хуя ж людям аппетит портить...зачем это в FZH?
Ацкий грипник, 12-05-2008 19:29:59
20
10225050пидистал х 2
чЕтатель, 12-05-2008 19:33:18
йобаная Райа...
10225074зачот
VAVAS, 12-05-2008 19:36:37
хуй-песда-куленарийа
10225115Харя ахуевшая, 12-05-2008 19:40:10
Браво, аффтар! Оченна панравелос...
10225155Дикий школьнег, 12-05-2008 19:45:17
Тема йобли после шашлыга нираскрыта.Низачот.
10225190Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 12-05-2008 19:52:48
ну что можно сказать Марату ? ... ахуенно вкусно наверно. Заебись. 6*
10225253Туреццкий спарццмен Апстул-задам -бей, 12-05-2008 19:54:36
Дундику , как обычно - зачод.
10225273Я сёня шашлык из аситрины захерачил.. бля , фотега не было под рукой , поскольку всё экспрромтом произошло..
Но , кайфенный получился шашлычок.
Кста ,Дундик, есть варианты шашлыка из осетрины? Я делал по бакински - замариновал в томате с базиликом , горной мятой и острым красным перцем + соль перец свежемолотый чорный.
Ну и с наршарабчиком , есс-но.
Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 12-05-2008 19:55:06
ответ на: НИИ БЁТ [7]
>нихуя не понял ... какда дабавлять майянез ??
10225279добавляй везде где нет жратвы. На работе в принтер. Дома в тапки тёщи. На детской площадке во дворе, пускай малышня кулички лепит .. хуле, маёнез.
Дездемона Таврическая, 12-05-2008 19:55:43
Я бы попробовала, но только с говядиной и свининой. Ибо баранину и зиру не ем.
10225281А так очень красиво все нарисовано.
хехе
Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 12-05-2008 19:56:59
перечитал, + пофтыкал фотки снова. Удав, 7* нету для оценки ? жаль ...
10225288Бальшой Брат, 12-05-2008 19:58:14
"...аднажды Лебить ракам щуко...". Если рецебтик из умнай книшки- в печку нах. Кажое масо индивидуально и па фкусу и па структуре. Аффтар сереет на глазах.
10225300изотоп Зефира'36, 12-05-2008 19:58:38
а в чем мариновал? в уксусе, минералке или гранатовом соке?
10225303Гусь Пекинский, 12-05-2008 20:00:31
заебок!
10225320Туреццкий спарццмен Апстул-задам -бей, 12-05-2008 20:02:08
ответ на: Бальшой Брат [26]
>"...аднажды Лебить ракам щуко...". Если рецебтик из умнай книшки- в печку нах. Кажое масо индивидуально и па фкусу и па структуре. Аффтар сереет на глазах.
10225332убейсибяапкнишку, гыыы. Нихуйа то ты не волочёшь в шашлыке.....
Hanka, 12-05-2008 20:04:47
дундуковские рецепты многие очень нравятся - када пытаешься реализовать, все по ходу оказывается не так сложно, как кажется по картинкам. Помимо простоты, все, к тому же, такое ново-оригинальное...
10225353изотоп Зефира'36, 12-05-2008 20:06:36
нашол в Минске где можно купить зиру. пиздец. и целенаправленно так искал. меня зомбировал Дундук, паходу
10225370Sikombr, 12-05-2008 20:07:35
Типичный Дундук: заумное самолюбование и никуда не годный рецепт.
10225381Ацкий грипник, 12-05-2008 20:10:27
ответ на: Ацкий грипник [16]
>20
10225400>пидистал х 2
хуяссе, зилёный, ты ныряешь...
я ж 20-й был :))) от ить блять
Sikombr, 12-05-2008 20:11:11
Кстати, если жарить мясо ниже 15 см над углями, оно получит от дыма кучу канцергенов.
10225405Туреццкий спарццмен Апстул-задам -бей, 12-05-2008 20:13:33
ответ на: Sikombr [34]
>Кстати, если жарить мясо ниже 15 см над углями, оно получит от дыма кучу канцергенов.
10225423канцерагенаф , хуягенаф... Бля.. без них то нифкусна нихуйа!
Голем, 12-05-2008 20:14:59
а мне ахуенно понравилось.
10225431жаль тока, сам я со специями вечно прайобываюсь, у нас полно всякова самопала.
техника исполнения - фантастическая.
Русскоязычная, 12-05-2008 20:20:21
вкуснатищща!!
10225476пиздюшок с теплого, 12-05-2008 20:20:39
а от лимона телятина жесткой не станет?
10225479Русскоязычная, 12-05-2008 20:20:50
и красотищща!!
10225481beztolks, 12-05-2008 20:29:40
лови 6*
10225557ЖеЛе, 12-05-2008 20:30:02
ответ на: Ацкий грипник [14]
>>мясо (четай шошлыг) ничем испортить низзя...
10225560>эээээ, батенька...ещё как можно...пересолить, недомариновать, перемариновать, бросить пакетик глюкамата натрия для скуса, пересушить, недожарить и просто уронить вместе с мангалом по пьяни
*** паясню сентенцию: мясо жареное на шомпуре - для закуси - похуй чем мареновать и т.п... а шошлыг - это нада трезвым делать и вкушать... посему - мясо никада не испортишь... испортил - значед закуску сделал...
Звукореж, 12-05-2008 20:35:08
Фкусна хуле...
10225612Шесть звездоф.
Елдопихор, 12-05-2008 20:35:36
6*, а хуле... изверхбля. Не мог до пятницы подождать. ))
10225616Ацкий грипник, 12-05-2008 20:40:48
ответ на: ЖеЛе [41]
>*** паясню сентенцию: мясо жареное на шомпуре - для закуси - похуй чем мареновать и т.п... а шошлыг - это нада трезвым делать и вкушать...
10225656а чё ты мне объясняешь, как пить безалкашку...я и сам это умею, на тусе 17-го и увидишь...думаешь один ты без печени жывёшь гыгыгы
привези ты мне медведа лучше с питера...заебалсо переговоры вести с этими друзьяме, что медведами 40 см. в холке торгуют...
два яичка, 12-05-2008 20:41:03
чота ебланство какоита
10225658arnold1, 12-05-2008 20:42:40
Забыл про водочку, винцо и пивцо (потом бабцо)
10225673два яичка, 12-05-2008 20:46:22
рецепт для политсрушнегоф
10225703мюллер, 12-05-2008 20:50:46
как вернусь на родину, повторю сей невьебенный подвиг!
10225733дундук - честный фраер, а не мусор!
Раздрай, 12-05-2008 20:55:29
это фкусно
10225788ЖеЛе, 12-05-2008 21:01:12
ответ на: Ацкий грипник [44]
>привези ты мне медведа лучше с питера...заебалсо переговоры вести с этими друзьяме, что медведами 40 см. в холке торгуют...
10225832*** я уже не смогу с велагором пересечься - в среду в камандеровку уебу... а с камандеровки - на тусу... так што медведа себе наресуй...