Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
К вопросу о фьюжыне и пропорцыях (с рецебтом)
Я, кстати, очень хорошо понимаю сторонников советской классики, равно как и пытливых импровизаторов. Мне также понятна современная мировая тенденция смешивать все со всем. Я даже соглашусь с теми кастрированными версиями национальной кухни, что представлены в Европе или с тем, что подают под этим видом в заведениях главной постсоветской помойки (я о Москве). Но я никогда не соглашусь с тем, что хоть что-нибудь из этого может быть лучше изначальной классики. Причем любой – что русской, что мексиканской.
Просто мнение, ничего личного.
Советский период в этом плане не прошел даром – народ, не видевший за всю свою жизнь ничего слаще пастилы или эклеров в кулинарном отделе, взращенный на мороженном мясе и блевотном общепите до сих пор не понимает, чего он ест. Да, он тянется к экзотике, но в воем большинстве не понимает, что это такое. Модно суши – пиздую в суши-бар, и похую, что там семга из нарезки. А это хороший повод для наебаловки – назови как угодно и вперед, все равно сожрут. Это одна, наиболее паскудная часть вопроса.
А вторая в том, что национальная кухня всегда разбавлена местной струей. Высокая кухня в этом зашла далеко – фьюжн популярен и востребован. Импровизация – показатель уровня. Но лично мне это также непонятно, как и глобализация в целом. Блэкаут в Сочи... Этож пиздец – блэкаут блять! А баба Маня на шоппинге блять. За репой. А у Васи на девятке фары от бимера.
Вот фьюжн для меня примерно то же самое.
Теперь о пропорциях – то, что настоящии повар готовя блюдо, не должен заглядывать в книжку, это понятно. Но это совсем не значит, что их нет. И мало того – в сокровищах мировой кулинарии они настолько четки, что отойти на полшага значит пролететь нахуй. По моим наблюдениям, это кается любой кухни мира, даже европейской. Просто то, что сегодня там преимущественно едят, к их настоящей кухне уже отношения не имеет – печать вырождения затронула и эту сторону общества (это, кстати, не мое мнение – а того, слыша чье имя люди этого бизнеса истекают слюнями от восторга или от зависти, кто как).
Так вот к чему это все – Китай очень хороший пример того, что только традиция есть мать всех вещей. Рецепты тех блюд, то являются национальной гордостью хранят в секрете, передавая от мастера к ученику сотни лет! Что они там по-вашему хранят – умение импровизировать блять? Да вот хуй там, хранят они технологическую и рецептурную точность. А что получаецца, когда от нее отходят мы видим в «китайских» ресторанах с поварами из Молдавии.
Вот вам классическое блюдо кухни Гуаньчжоу. Называется оно дун нгау лау и секретом не является.
1. 200 гр говяжьего филе нарезаем широкими полосками и маринуем в смеси 1 чл среднемолотого черного перца, 1,5 чл рисового крахмала и 1 стл воды полчаса.
2. Обжариваем 150 гр некрупных шампов на сильном огне постоянно мешая 30 сек. Вынимаем.
3. В максимально раскаленном воке обжариваем мясо 5 секунд. Вынимаем.
4. Добавляем в вок 2 чл нарубленного чеснока и ломтики имбиря, тотчас возвращаем мясо и шампиньоны, 6 черных грибов (шиитаке аналог), вымоченных в течении часа в теплой воде. Перемешиваем и вливаем соус: 2/3 стакан куриного бульона, 1 стл светлого соевого, 1 чл темного соевого, 1 стл устричного соуса, 1 чл желтого вина, 0.5 чл рисового крахмала, 1чл сахара.
5. Не мешая оставляем на сильном огне одну минуту. Перемешиваем один раз за секунду до того, как снять с огня.
6. Снимаем и сразу едим.
Попытки с десятой начинает получаться так, что люди сходят с ума.
Короче, ебал в рот я всяческий фьюжын. И не обираюсь фьюжить еще и потому, что даже с известными пропорциями и технологией правильно сделать блюдо очень и очень непросто.
Просто мнение, ничего личного.
Советский период в этом плане не прошел даром – народ, не видевший за всю свою жизнь ничего слаще пастилы или эклеров в кулинарном отделе, взращенный на мороженном мясе и блевотном общепите до сих пор не понимает, чего он ест. Да, он тянется к экзотике, но в воем большинстве не понимает, что это такое. Модно суши – пиздую в суши-бар, и похую, что там семга из нарезки. А это хороший повод для наебаловки – назови как угодно и вперед, все равно сожрут. Это одна, наиболее паскудная часть вопроса.
А вторая в том, что национальная кухня всегда разбавлена местной струей. Высокая кухня в этом зашла далеко – фьюжн популярен и востребован. Импровизация – показатель уровня. Но лично мне это также непонятно, как и глобализация в целом. Блэкаут в Сочи... Этож пиздец – блэкаут блять! А баба Маня на шоппинге блять. За репой. А у Васи на девятке фары от бимера.
Вот фьюжн для меня примерно то же самое.
Теперь о пропорциях – то, что настоящии повар готовя блюдо, не должен заглядывать в книжку, это понятно. Но это совсем не значит, что их нет. И мало того – в сокровищах мировой кулинарии они настолько четки, что отойти на полшага значит пролететь нахуй. По моим наблюдениям, это кается любой кухни мира, даже европейской. Просто то, что сегодня там преимущественно едят, к их настоящей кухне уже отношения не имеет – печать вырождения затронула и эту сторону общества (это, кстати, не мое мнение – а того, слыша чье имя люди этого бизнеса истекают слюнями от восторга или от зависти, кто как).
Так вот к чему это все – Китай очень хороший пример того, что только традиция есть мать всех вещей. Рецепты тех блюд, то являются национальной гордостью хранят в секрете, передавая от мастера к ученику сотни лет! Что они там по-вашему хранят – умение импровизировать блять? Да вот хуй там, хранят они технологическую и рецептурную точность. А что получаецца, когда от нее отходят мы видим в «китайских» ресторанах с поварами из Молдавии.
Вот вам классическое блюдо кухни Гуаньчжоу. Называется оно дун нгау лау и секретом не является.
1. 200 гр говяжьего филе нарезаем широкими полосками и маринуем в смеси 1 чл среднемолотого черного перца, 1,5 чл рисового крахмала и 1 стл воды полчаса.
2. Обжариваем 150 гр некрупных шампов на сильном огне постоянно мешая 30 сек. Вынимаем.
3. В максимально раскаленном воке обжариваем мясо 5 секунд. Вынимаем.
4. Добавляем в вок 2 чл нарубленного чеснока и ломтики имбиря, тотчас возвращаем мясо и шампиньоны, 6 черных грибов (шиитаке аналог), вымоченных в течении часа в теплой воде. Перемешиваем и вливаем соус: 2/3 стакан куриного бульона, 1 стл светлого соевого, 1 чл темного соевого, 1 стл устричного соуса, 1 чл желтого вина, 0.5 чл рисового крахмала, 1чл сахара.
5. Не мешая оставляем на сильном огне одну минуту. Перемешиваем один раз за секунду до того, как снять с огня.
6. Снимаем и сразу едим.
Попытки с десятой начинает получаться так, что люди сходят с ума.
Короче, ебал в рот я всяческий фьюжын. И не обираюсь фьюжить еще и потому, что даже с известными пропорциями и технологией правильно сделать блюдо очень и очень непросто.
— Хрундель , 01.02.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Очень опытный секс-инструктор, 02-02-2007 13:41:53
Только великий гуру от кулинарии, суперповар всех времен и народов, непревзойденный и наимудрейший Дундуг моежт приготовить вкусную, а главное -полезную пищу. Славься, о великий Дундуг!!!!
6093331ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, 02-02-2007 13:45:00
Очередной пидарастический рецепт, что еще сказать, очень жаль что такие гандоны типа Дундука и Хрюнделя вылазят из всех щелей и рассуждают суки с умным видом о фьюженах и тп.и тд. Прочитав весь этот бред, возникает закономерный вопрос "Какого ХУЯ сцуко ты тут живешь? Пиздуй в провинцию Гуаньчжоу и жри там дун нгау лау. Короче вердикт: автор ПИДАРАЗ и ХУЕСОС (с китайским уклоном)
6093368Хрундель, 02-02-2007 13:57:22
Игель-Котт [99]
6093512Кста, Хрун, хде тут http://udaff.com/fzr/64278.html абещанный рицебт рыбы по-кетайски? Бля
http://udaff.com/fzr/64349.html здесь. Если нет темного соевого, возьми побольше светлого
ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ - а тебе тупому уёбку надо жить там где и живешь (или откуда ты понаехал блять, как и все тебе подбные) и не совацца дальше своего свинарника блять
Хрундель, 02-02-2007 14:01:20
БабуIN [85]
6093557Далжно быть фкусно. Хатя самнивайусь, што мясо вымачиное в ваде с перцем можно называть "маринаванием".
вся вода впитывается в мясо без остатка, можешь проверить. Это не дает ему при жарке стать сухим
Восторженный, 02-02-2007 14:04:14
Давненько я никого из вас не ебал, пидоразики мои.. хехе...
6093594ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, 02-02-2007 14:13:44
Я то как раз живу в России, а вот ты косоглазая хуйня со страной ошибся, подумать токо, о фьюжене ОНО рассуждает, палочки ОНО сфотографировало, засунь их себе в свою разъебаную китайскую жопу
6093720Хрундель, 02-02-2007 14:22:58
ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ
6093867Да ты имбецил и о России то нихуя не знаешь, хули толку что ты здесь живешь блять. И вонять в этой рубрике будешь, когда сам чего-нить выложишь. Хотя думаю, что дальше макдональдса и пельменеи из пакета ты не пошел. Короче съеби и не раздражай
ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ, 02-02-2007 14:33:46
Знать о России нужно одно, это страна которая тебя козла породила, кормит тебя пидора, и ты ей уже при рождении должен, а о бигмаках и пельменях ты хуесос ошибся, о них ты мудак больше знать должен, это ведь не русское изобретение, или ты невъебенный повар об этом забыл? Ну да, куда тебе, ты по провинциям гуань-хуянь специалист. Короче сожри 6 черных грибов, вымоченных в теплой воде и залезай в вок, там тебе суке и место.
6094019шанхай пудун призон, 02-02-2007 14:43:38
хе-хе
6094122Хрундель, 02-02-2007 14:43:48
ты вот чего, ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ, имей ввиду - я не специалист, а любитель, и не только китайской, а кухни еще целого ряда регионов, и не только кухни - потому что я там был, интересовался, узнавал и изучал. И "этой стране" как ты вражаешься, уёбок, меня упрекнуть не в чем, разве что таких как я в ней гораздо меньше, чем таких как ты ебаных "патриотов", завистливых и тупорылых. Так что завали своё ебало и сиди в своем свинарнике тихо, говорю еще раз, если ничего больше него тебя не интересует.
6094125шанхай пудун призон, 02-02-2007 14:43:52
111
6094126шанхай пудун призон, 02-02-2007 14:44:23
да ептыть...беседы нах они ведут. люди тут делом занимаются.
6094132Бобрята учатся летать, 02-02-2007 14:47:46
Еблан, а где ЗИРА?
6094179ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ, 02-02-2007 14:58:39
Лучше бы там остался навсегда и изучал бы, изучал, изучал ..., а по поводу упреков, нахуй ты мне всрался, упрекать тебя, просто в Тулу со своим самоваром не ездят, есть всякие китайские бадеги, кто любит тот туда и ходит, я лично был четыре года назад в Сайгоне и что то не слышал и не видел что бы узкопленочные были в восторге от русской кухни, точно так и у нас, жрешь всякую хуйню, жри сам и тихо, любитель хуев, напиши русский, украинский рецепт. Не знаешь? Оно и видно, в провинции хуань-гуань этому не учат. А то что таких как ты в стране меньше, это я с тобой согласен, в любой стране ПИДОРАСОВ не так уж и много, потому что такие как Я им не дают расплодиться!
6094327Очень опытный секс-инструктор, 02-02-2007 15:08:59
ы-ы-ы-ы-ы
6094472Хрундель, 02-02-2007 15:10:35
Такие как ты ублюдки с нечищенными зубами обычно заняты тем же - исхождением от зависти на гавно, так что ничего нового. Про свою страну, ее культуру, историю и кухню в том числе, я могу тебе провести образовательный курс, только вот денег у тебя не хватит, боюсь. Так можешь исходить на гавно и дальше, это твое призвание от рождения. Ты в игноре уёбок.
6094499Восторженный, 02-02-2007 15:10:49
02-02-2007 14:33:46 ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ [109]
6094503жжошь! ату его! уту!
нехуево вы схлеснулись с Хрюном, ебанарот! Если нужна помощь - обращайся, я помогу тебе ебать Хрюна в сраку. Ты знаешь что он педораз и дает в попку? хехе... Дерзай, камрад!
Восторженный, 02-02-2007 15:14:38
02-02-2007 15:10:35 Хрундель [117]
6094552а ты чо так кипитишся? блядь, без таких как я и как великий похуист тут на ресурсе тоска полная настанет. Превратите "фкусно жрать", блядь, в чисто куленарный, тоскливый сайт! Не выебывайся, хрун, или пиздуй со своими рицептами на какоенибуть "Бабушка.нэт." или "домохозяйка.ру", ебанарот! Понял? все, не пиздеть, тузеки.
зы блядь, как стало скушно тут без Дундука и его клонов... Где "соседи по комуналке"? пиздетц!
Сирожа, 02-02-2007 15:25:59
Пакушал. Сашол сума
6094728Хрундель, 02-02-2007 15:27:19
Твои опасения напрасны Восторженный. Из-за обилия в природе таких придурков как ты "фкусно жрать" в чисто куленарный сайт никогда не превратится. А вот убери отсюда тех, кто действительно что-то делает и тогда точно пиздец.
6094746ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ, 02-02-2007 15:30:49
От исконно русской пищи изо рта не воняет, а когда люди жрут такую хуйню которую предлагаешь им ты ЧАУ-ЧАУ, вот тогда полный пиздец, это первое, далее, не совсем понятно с чего ты ХУЙНЯ НЕРУССКАЯ взял что я завидую? Чему? Или кому? Тебе? Тут ты ЛОХМАНДЕЙ КИТАЙСКИЙ ошибся, образовательный курс ты провести не сможешь, по той простой причине что пиздеть ты наверное будешь на языке провинции гуань-хуянь, а я говорю на русском языке, тебе он знаком? Так что кушай черные грибы...
6094788Восторженный, 02-02-2007 15:32:10
02-02-2007 15:27:19 Хрунд
6094805тоже верно глаголишь, ебанарот. не стану спорить, буду адекватен. Это называется, дорогой мой Хрюн, ГАРМОНИЯ, блядь... Равновесие, если угодно... Ты ж пойми, если тут все будут такие как я - будет пиздец. Если все, такие как ты - тоже пиздец. Потому мы и должны уживаться тут вместе, гармонично, на благо и на радость всем фтыкателем. Так что не серчай, дорогой мой товарисчь, и относись ко всему с пониманием и с философским спокойствием.. хехе...
JIoMbI4, 02-02-2007 15:34:27
Как всегда, отебал всех фоткаме =) Молаца...
6094829Восторженный, 02-02-2007 15:36:31
02-02-2007 15:30:49 ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ
6094858бля, жжошь непадецки... фтыкаю с искренним удовольствием... приятно видеть, что тут появляются острословы и грамотные товаризчи... хехе... Блядь, жаль нет Дундука и Соседей по комуналке... Вот времена кагдато были, ебанарот!!!
ХРЮН, не наежай на великава пахуиста! Он тоже прав: понажрешся всяково китайского говна со специями и потом из пасти вонь, изжога, срать жжотца, моча воняет и прочее... Вот представь если б я нахуярился китайской пряной осторой писчи и через 12 - 15 часов после этого насрал бы тебе в рот. Подозреваешь, какое невкусное будет у меня говно? ты охуеешь его жрать! И сожрав, поймешь, что китайской писчей нинужна увлекатца.. хехе
Хрундель, 02-02-2007 15:37:08
Восторженный приятно слышать адекватную речь. Так вот этот дебил и был выебан для гармонии.
6094864Хрундель, 02-02-2007 15:38:55
ты на очереди, но у меня уже дела, пардон. Так что грей очко.
6094893Восторженный, 02-02-2007 15:39:14
а вот, ХРЮН, если я пакушаю сальца, борщеца да со сметанкой, каши гречневой с мяском и с маслицем, ебану наверх парного молочка... И после насру тебе в рот, то тебе будет лехко и приятно кушать мои испражнения... И ты паймешь, что нет ничиво лучше, чем простая, здоровая русская писча.. хехе
6094900Восторженный, 02-02-2007 15:40:11
02-02-2007 15:37:08 Хрундель [126]
6094918Так вот этот дебил и был выебан для гармонии.
бугогагааа! блять, упалпадстол!!! Жжошь, Хрюн...
XyeB, 02-02-2007 15:42:21
так блять... что это у вас тут происходит?
6094942Восторженный, 02-02-2007 15:43:47
ЛОХМАНДЕЙ КИТАЙСКИЙ
6094955блядь, а как звучит-то! Предлагаю Хрюну сменить имя на Лохмандея.. хехе...
ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ, 02-02-2007 15:44:54
02-02-2007 15:42:21 XyeB [130]
6094969так блять... что это у вас тут происходит?
Ничего особенного, поясняем всяким китайским пидорасам как себя правильно всести ...
Восторженный, 02-02-2007 15:50:13
а чо такое Лохмандей, кстате?
6095044Восторженный, 02-02-2007 15:51:31
походу, кетайский педораз - лохмандей понил как сибя нада висти и съебал нахуй отсюда.. гыгы... жрать говно с острыми приправами...
6095064XyeB, 02-02-2007 15:51:41
02-02-2007 15:44:54 ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ
6095070понятно блять... одного из лучших местных повароф значит воспитываете?
ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ, 02-02-2007 15:57:30
Если бы он был местный, то и писал бы по делу, а то не пройти по улице спокойно, ни на рынок сходить, дохуя таких "местных" развелось, и потом он же сам признался что он не профи, а любитель, а это значит из него повар такой, как из шести черных грибов размоченных в воде - закуска...
6095144А лохмандей - это такой специальный китайский пидор, встречается только в провинции гуань-хуань (историческая справка для "Восторженного", кстати респект тебе братан и уважуха за поддержку)
Сирожа, 02-02-2007 16:01:00
Воффка, ты?!
6095184Восторженный, 02-02-2007 16:03:26
А лохмандей - это такой специальный китайский пидор
6095215ржупадстулам... жжош!!!!!!!!
Казак(вольный человек) , 02-02-2007 16:03:33
Срачь какой то у вас совсем недобрый......Хрун, на смом деле пишет то, что нравится и что может, для меня некоторые вещи были откровением.
6095217За что ему респегт.
XyeB, 02-02-2007 16:08:55
02-02-2007 15:57:30 ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ
6095287ты же сам на него первый наехал (02-02-2007 13:45:00 ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ [103])... в весьма резких выражениях и абсолютно незаслуженно... чегош ты ожидал...
На Чунга-Чанге все передохли, 02-02-2007 16:11:28
дебилы, над вами даже маленькие кетайцы смеюццо.
6095325ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ, 02-02-2007 16:12:33
02-02-2007 16:03:33 Казак(вольный человек) [139]
6095336Срачь какой то у вас совсем недобрый......Хрун, на смом деле пишет то, что нравится и что может, для меня некоторые вещи были откровением.
За что ему респегт.
Вот смотри что получается: он написал свой рецепт и что, ожидал что это всем понравится и все объявят его верховным гуру? Он ждал только хвалебных откликов? Выходит так если мне это не нравится я не имею право написать об этом? Тут ему только оды надо писать? Если он выкладывает на всеобщее обозрение свою стряпню, то должен быть готов к тому, что кто-то обязательно обосрет.
Это жизнь, так видишь ли, ему это не нравится, ОНО пиздеть и закрывать рот начинает, так не пиши тут ничего тогда...
Восторженный, 02-02-2007 16:12:40
02-02-2007 16:03:33 Казак(вольный человек
6095338ну это мы так, для разнообразия.. а то все подоброму, подоброму... Надоедает монотоность.. Надо иногда комуто и пиздюлей со злостью подвалить.. хехе... Тем более во имя виликава Дундука. хехе
XyeB, 02-02-2007 16:13:04
02-02-2007 16:03:33 Казак(вольный человек) [139]
6095343+1
Здоров, Казак... я тоже дохуя чему научился из хрюнделевых рецептов...
Восторженный, 02-02-2007 16:16:31
это ж удав, камрады! яхуею! кому не нравится сёр или пиздешь - могут пиздовать на Бабушка.нэт или домохозяйка.ру и там читать рицепты и каментить... Или на Дундук-кулинар, в конце концов!
6095374Хуле тут разборки утраивать? Это УДАВ! И если я хочу виртуально настрать комуто тут в рот, то я так и делаю. Потому не пиздите на Великава Пахуиста. Ишь, блдь, интеллигенты ебаные нашлись тут. Берегитесь! Всех выебу, недоноски, блядь!!!!!!!!
XyeB, 02-02-2007 16:20:29
02-02-2007 16:16:31 Восторженный
6095407еще раз вякнешь - засыпем тебе ведро капсаицина в ачько... как ты верно заметил, это удафком....
ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ, 02-02-2007 16:28:50
О великие почитатели Китая, лучше засуньте 6 черных грибов в очко Хрюнделю и вылижите его
6095481Восторженный, 02-02-2007 16:34:22
02-02-2007 16:20:29 XyeB
6095535ты бы, животина, не выебывалась тут, блядь...
Казак(вольный человек) , 02-02-2007 16:39:14
02-02-2007 16:12:33 ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ И ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ
6095586Если по существу критика,то да - я за, тем более если со знанием дела.Плюрализм бля, ебучих мнений. Нарвица не нравица..каждый при своем. Башка болит, ну его нах, даже и писать не могу ничего..все поеду спать .
МУДИЛО С РИШЕЛЬЕВСКОЙ, 02-02-2007 17:04:22
Всех песдоглазых нах с портала. Даешь здаровую писчу!
6095896Восторженный, 02-02-2007 17:34:03
я люблю Дундука, его талант, его кулинарную книгу, его виликалепный сайт Дундук-кулинар
6096387