Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Машкичири: обмен мнением
Первый опыт экзотической кухни (бля, прям как половой жизни) у меня был лет в 8-9, когда добрый папа, простив за дрочку на журнал «Советская мода - 83» повел в «Пекин» на Маяковке. И вкус/вид того, что мы там заказали (это был салат из медузы, «столетние» утиные яйтса, суп из плавников акулы с ростками бамбука и рыбо в кисло-сладком соусе) помню так, как будто был там вчера.
А спустя год я побывал в Ташкенте, где поимел еще один опыт экзотической кухни. И хотя он был не столь удивителен, как в «Пекине», я навсегда запомнил вкус плова, лошадиной колбасы, острой (!) капусты с рынка и какого-то сладково хуйпоймичиво.
Ну а паскоку ребенок я был впечатлительный и от всего необычного возбуждался также легко как от чюлок классной руководительницы, я уломал мне купить в местном ларьке «Союзпечать» набор открыток под названием «Блюда узбекской кухни» изд-ва ЦК Компартии Узбекистана, Фото Р. Махмудов, С. Абдуллаев, редактор А. Фишман, стоимостью аж 90 коп. Вот такой:
Блять, шекарно все-таки написано на обложке: «Питание – непременное условие существования всего живого, в том числе и человека. Именно поэтому наша Партия и Советское правительство проявляют постоянную заботу о дальнейшем повышении благосостояния трудящихся. Об этом свидетельствуют и многочисленные мероприятия, предусматривающие неуклонное развитие системы общепита, и обеспечение изобилия продуктов питания». БУГОГА!!!
Оттуда, кстати, можно много чего почерпнуть, например то, что пароварка для мантов называется мантыкаскан, бульон для лагмана – кайла, а вот бульон для галушек – почему-то уже ваджа, а сами галушки - мампар.
Теперь о деле. Под влиянием всего вышеперечисленного, я решил заебенить таки машкичири (на первой открытке сверху), пользуясь партийным первоисточником и сталико-дундуковской информационной поддержкой. Этапность не выкладываю, тк все уже было до меня, просто делюсь соображениями с теми, кто решицца это сделать.
По сути это плов, но с машем. И из-за этого ебучего маша на плов это нихуя по вкусу не похоже. Доминирует гороховый вкус, и это нехуево, надо признать – однако, кто такое любит.
Далее – в партийном руководстве это назваеца «каша из маша и риса», и это беспизды верно, ибо как не ебись, все равно получаецца каша. Почему – не знаю, наверное маш дает клейкость. Это вобщемто похую, но хуево сказывается на эстетике.
Далее – для незамоченного маша 20 мин варки перед закладкой риса мало. По моему опыту – полчаса минимум.
В советской методичке рекомендуют сувать туда картоху – после морковки и перед машем, возможно так тоже неплохо, ибо картоху суют индусы в свой хайдарабадский бирьяни - ахуенский такой плов.
Ну и общее впечатление (исключительно мое личное блять): реально фкусный жрач в классическом чюрка-стайле. Из-за преобладания горохового привкуса и монотонного зирного фона кажецца более простым и плебейским, нежели тот же плов (как ни странно) или схожие индо-иранские изъебтва. Что однако не мешает обожрацца им аки свинка в свое удовольствие. Рекомендовано как хороший повод к ебле на кухне.
Зы: рис – девзира (если не наебали), баранина – лопатка, масло – хлопковое (знаю, что моветон и клюква для лохов), маш – mung dhаl индийского происхождения, гарнир – помедор, кенза, жареный лук (так Партия учит и неебёт).
А спустя год я побывал в Ташкенте, где поимел еще один опыт экзотической кухни. И хотя он был не столь удивителен, как в «Пекине», я навсегда запомнил вкус плова, лошадиной колбасы, острой (!) капусты с рынка и какого-то сладково хуйпоймичиво.
Ну а паскоку ребенок я был впечатлительный и от всего необычного возбуждался также легко как от чюлок классной руководительницы, я уломал мне купить в местном ларьке «Союзпечать» набор открыток под названием «Блюда узбекской кухни» изд-ва ЦК Компартии Узбекистана, Фото Р. Махмудов, С. Абдуллаев, редактор А. Фишман, стоимостью аж 90 коп. Вот такой:
Блять, шекарно все-таки написано на обложке: «Питание – непременное условие существования всего живого, в том числе и человека. Именно поэтому наша Партия и Советское правительство проявляют постоянную заботу о дальнейшем повышении благосостояния трудящихся. Об этом свидетельствуют и многочисленные мероприятия, предусматривающие неуклонное развитие системы общепита, и обеспечение изобилия продуктов питания». БУГОГА!!!
Оттуда, кстати, можно много чего почерпнуть, например то, что пароварка для мантов называется мантыкаскан, бульон для лагмана – кайла, а вот бульон для галушек – почему-то уже ваджа, а сами галушки - мампар.
Теперь о деле. Под влиянием всего вышеперечисленного, я решил заебенить таки машкичири (на первой открытке сверху), пользуясь партийным первоисточником и сталико-дундуковской информационной поддержкой. Этапность не выкладываю, тк все уже было до меня, просто делюсь соображениями с теми, кто решицца это сделать.
По сути это плов, но с машем. И из-за этого ебучего маша на плов это нихуя по вкусу не похоже. Доминирует гороховый вкус, и это нехуево, надо признать – однако, кто такое любит.
Далее – в партийном руководстве это назваеца «каша из маша и риса», и это беспизды верно, ибо как не ебись, все равно получаецца каша. Почему – не знаю, наверное маш дает клейкость. Это вобщемто похую, но хуево сказывается на эстетике.
Далее – для незамоченного маша 20 мин варки перед закладкой риса мало. По моему опыту – полчаса минимум.
В советской методичке рекомендуют сувать туда картоху – после морковки и перед машем, возможно так тоже неплохо, ибо картоху суют индусы в свой хайдарабадский бирьяни - ахуенский такой плов.
Ну и общее впечатление (исключительно мое личное блять): реально фкусный жрач в классическом чюрка-стайле. Из-за преобладания горохового привкуса и монотонного зирного фона кажецца более простым и плебейским, нежели тот же плов (как ни странно) или схожие индо-иранские изъебтва. Что однако не мешает обожрацца им аки свинка в свое удовольствие. Рекомендовано как хороший повод к ебле на кухне.
Зы: рис – девзира (если не наебали), баранина – лопатка, масло – хлопковое (знаю, что моветон и клюква для лохов), маш – mung dhаl индийского происхождения, гарнир – помедор, кенза, жареный лук (так Партия учит и неебёт).
— Хрундель , 07.12.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Звукореж, 07-12-2006 21:44:11
07-12-2006 21:33:07 Казак(вольный человек) [223]
5630424Предыдущий пост тебе.
Хрундель, 07-12-2006 21:45:01
07-12-2006 21:40:51 Звукореж [227]
5630435Срезают только грудку, жирную шописдец и с бедра немного.
я где был, рубили вместе с костями целую утку длинными кусками, в ГК еще и башку напополам без клюва, и шею
Звукореж, 07-12-2006 21:47:01
Хрундель
5630450Надыбал тут.
Утку по-пекински готовят двумя способами. Первый способ - это когда утка жарится в подвершенном состоянии над очагом, огонь которого дают дрова финикового, персикового, грушевого или других фруктовых деревьев. У такой утки кожица хрустящая, красноватая и блестит, а мясо нежное с приятным вкусом и источает аромат фруктового дерева. Второй способ - это когда утка жарится в закрытой печи. Температура в печи сначала бывает высокой, а затем постепенно ее снижают. У утки, испеченной таким способом кожа хрустящая, а мясо, хотя и жирноватое, но не приторное и удивительно аппетитное. Есть еще один способ, который называется "чашао", это когда утку протыкают огромной вилкой и жарят, удерживая над огнем. Но в процессе более чем столетнего развития наиболее оптимальными были признаны только два способа, которые и применяют сейчас. Первый - это утка, жаренная в печи в подвешенном состоянии, и второй - утка, жаренная, а по существу, запеченная в закрытой печи. Хотя вкус у этих приготовленных по-разному уток имеет свои особенности, но вся загвоздка как раз и заключается в "способах жарения", и поэтому данное блюдо называется "жареная утка по-пекински".
Звукореж, 07-12-2006 21:49:14
07-12-2006 21:45:01 Хрундель [230
5630465Яп башку сажрал, мозги, глаза, фкусна наверно.
Хрундель, 07-12-2006 21:49:25
вот я видимо 2-м способом жрал, тока мясо жирным никак не назову
5630468Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:50:15
07-12-2006 21:44:11 Звукореж
5630475Я понил, Сиам у меня любимая страна...теперь кайф воточнее -камбоджа, вьеты, и южный китай.
Звукореж, 07-12-2006 21:55:48
07-12-2006 21:50:15 Казак(вольный человек) [234
5630520Я тош осенью собираюсь по маршруту: Вьетнам, Камбоджа, Лаос, иожет ещё Бирму прихватим.
Хрундель, 07-12-2006 22:00:01
o'Brian, я ж тебе приз должен отдать. завтра не забудь
5630549Звукореж, а я в бирму собрался, но тока в нее, штоб объехать как следует
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:01:33
07-12-2006 21:55:48 Звукореж
5630559Бирма это те которые самые злые враги тайцев по истории?
Кайфовый маршрут, туда бы в конце или средине февраля......я так постоянно и езжу.
Звукореж, 07-12-2006 22:07:26
07-12-2006 22:01:33 Казак(вольный человек) [237
5630606По истории враги канешна, а нам та што, мы посмотреть.
В феврале заиибись канешна, извесно дело, но не выйдет полюбому.
07-12-2006 22:00:01 Хрундель [236
Так внутренние перелёты дешовые, можно объехать фсё, если самому, не через турфирму.
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:10:12
07-12-2006 22:07:26 Звукореж
5630635Ну да самому и надо, хотя первый раз я был по путевке.
Хрундель, 07-12-2006 22:12:37
07-12-2006 22:10:12 Казак(вольный человек) [239]
5630649Ну да самому и надо, хотя первый раз я был по путевке.
о, в Бирме? и как оно?
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:15:48
07-12-2006 22:12:37 Хрундель
5630670Не ,Браза, в Бирме не был,я про тайланд говорю,ты и так про него все знаешь.
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:16:54
У меня жена в турфирме батрачит, кто то у них недавно там был, могу узнать че и как.
5630682Хрундель, 07-12-2006 22:18:00
ага, поспрашаи, хотя вроде ясно, но всеже интересно
5630691Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:22:33
Ок,узнаю, ты мне на аську свое мыло скинь , блин какой у них шикарный тур в камбоджию был..сплошной экстрим, высдка сначала на необитаемом острове и ловля и пожирание змейи си-фуда, потом по джунглям 3-е суток с проводником к океану выходить.ммм !
5630741шанхай пудун призон, 07-12-2006 22:38:19
всем привед, тема как всегда кетай
5630810в бирме атлична - пелотко там была
утко жрал, самим готовить не стоит, вероятность удачи стремится к нулю и с увеличением кол-ва раз готовки не сильно возрастает. да и сомневаюсь что кто будет хотя бы раз 5 вот как Хрундель готовить утко по пекинске.
лучше сделайте утиных языков - вот под пиво это просто чтото. смешные они такие эти языки. как готовить не знаю, походу не трудно, ибо кетаянка минут за 20 сварганила у ся дома целую гору. в таком темном соленом соусе (в соевом походу обжарила?)
Звукореж, 07-12-2006 22:42:18
07-12-2006 22:12:37 Хрундель [240]
5630833Я думаю как и в Чэнду, на английском говорят только в гостиницах, инфо-центрах, автобусных станциях и аэропорт ещё, больше нигде ваще, можно даже не надеяться.
Считаю, что в Бирму спокойно можно самому, впрочем завтра перетрём, я буду точно.
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:42:54
07-12-2006 22:38:19 шанхай пудун призон
5630837здарова, хуясе, где стока языков напастись, вот бычьи хвосты как нить приготовлю и выложу, они есть на рынках.гы-гы!
шанхай пудун призон, 07-12-2006 22:48:32
07-12-2006 22:42:54 Казак(вольный человек) [247]
563087007-12-2006 22:38:19 шанхай пудун призон
здарова, хуясе, где стока языков напастись, вот бычьи хвосты как нить приготовлю и выложу, они есть на рынках.гы-гы!
-
вот уж действительно не знаю где у нас достать, наверное нигде, вполне может быть.
а вот бычьи хвосты готовил, вернее использовал в супах (борщ, щи, рассольник - тосковал по родному краю). както прознал про них...кстати из ФЖ - точно ктото выложил пару лет назад. пошел купил. в кетае оказывается они дороже мяса в пару раз - значит ценятся. потом суп как холодец застыл - такие наваристые. и главное мясо там тоож есть немала.
Звукореж, 07-12-2006 22:48:49
Точно где?
5630873В Кетае можно купить.
А в Москве где? Тут и яиц утиных, свежих не найдёшь...
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:50:50
Ага, весч классная!
5630886У нас есть заведение Лагманджо называется, так там один чиловег, хотел научить меня осетинские пироги делать,я долго сопротивлялся и в результате сошлись на хвостах.
шанхай пудун призон, 07-12-2006 22:53:48
кстати щас стал вспоминать как сайт этот нашел и оказалось что рецепт в инете пелотка искала, слышу ржет недетско так, иди говорит сюда. не помню что за рецепт, кортинок тогда еще не было - читали вдвоем чуть не уссались. скока уж воды утекло и пелотка эта в кетае осталась.... кстате щас юмора поубавилось, а вот раскрыиваимости темы жрачки и подспудного контента поболее стало.
5630897Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:56:25
07-12-2006 22:53:48 шанхай пудун призон
5630916Такая же или почти такая же фигня,я первый раз сюда года 4 назад попал, картинки смотрел, потом че то в инете искал, рецепт и сюда зашел, потом уже, неугомонный писать начал....
Хрундель, 07-12-2006 22:59:09
шанхай, завтра будешь?
5630927Казак(вольный человек) , 07-12-2006 23:02:30
Камрады, у вас где туса будет то?
5630943У нас в "отце", с 19-00. тока в субботу, "отец" типа пивно ресторан, с уклоном на гриль и суши, играет ди-джей, многа народу..
Меня отрядили выбрать меню, поржал но что же, выберу, нарезки и сало ломтиками гы-гы!
Звукореж, 07-12-2006 23:21:08
Тут.
5631051http://www.restoran.ru/msk/detailed/restaurants/rabat
в 20.00
Фсем не болеть, я спать.
шанхай пудун призон, 07-12-2006 23:21:37
07-12-2006 22:59:09 Хрундель [253]
5631055шанхай, завтра будешь?
--
нет, завтра на дачу прям после работы. чесно говоря узнал вот из каментов что вроде как туса. а так нислухонидухом... в след раз планировать надо будет
шанхай пудун призон, 07-12-2006 23:27:12
заценил сцылу Звукорежа, увидел тапасы. короче пару лет назад типо того пошла в шанхае мода на тапас заведения, стали открываться какгрибы сами знаете после чего. исключительно положительные впечатления. если в мск все также то это стоящее место. правда там это только испанская кухня была.
5631098Хрундель, 07-12-2006 23:53:20
о, у них харира в меню
5631258МиссисДжингл, 08-12-2006 07:31:25
Дюш, ты прелесть! А у меня азербайджанские картинги есть!))) С этим самым сладким непоймичево)))
5632913МиссисДжингл, 08-12-2006 07:33:04
Блять, шекарно все-таки написано на обложке: «Питание - непременное условие существования всего живого, в том числе и человека. Именно поэтому наша Партия и Советское правительство проявляют постоянную заботу о дальнейшем повышении благосостояния трудящихся. Об этом свидетельствуют и многочисленные мероприятия, предусматривающие неуклонное развитие системы общепита, и обеспечение изобилия продуктов питания».
5632917===
АбасцалАсь!
МиссисДжингл, 08-12-2006 07:40:13
"Далее - в партийном руководстве это назваеца «каша из маша и риса», и это беспизды верно, ибо как не ебись, все равно получаецца каша. Почему - не знаю, наверное маш дает клейкость. Это вобщемто похую, но хуево сказывается на эстетике"
5632929- вот это тоже суперрр
МиссисДжингл, 08-12-2006 07:43:53
"блять): реально фкусный жрач в классическом чюрка-стайле. Из-за преобладания горохового привкуса и монотонного зирного фона" Это ваще супер сказано!!!)))
5632933МиссисДжингл, 08-12-2006 08:06:42
Дюш, только что в "Простоквашино услышала": " А если вы на него бочку каимие, то это контейнерной перевозкрй называется. Этим уже Трансагенство занимается!"))) Это перед тем как запорожец они внесли а квартирО_))))
5632955МиссисДжингл, 08-12-2006 08:07:57
Там было "катите")))
5632960МиссисДжингл, 08-12-2006 08:11:56
А песег такой торт слепил под Новый год))) Рекомендую пересмотреть мульт)))
5632966рылокрыс, 08-12-2006 09:08:42
хуясе понасрале пра чурекскую гарошницу
5633090пачти как у Дундука
да и похуй
первый НАХ!
Ацкий грипник, 08-12-2006 09:24:29
07-12-2006 20:40:14 Хрундель [179]
5633148лук выкидывать
это антинародно! лук-это всё наше
sars, 08-12-2006 09:35:03
07-12-2006 23:27:12 шанхай пудун призон [257]
5633189заценил сцылу Звукорежа, увидел тапасы. короче пару лет назад типо того пошла в шанхае мода на тапас заведения, стали открываться какгрибы сами знаете после чего. исключительно положительные впечатления. если в мск все также то это стоящее место. правда там это только испанская кухня была.
это Zapatas штоли ?
Казак(вольный человек) , 08-12-2006 09:42:23
07-12-2006 23:27:12 шанхай пудун призон
5633232Пол год назад, хотели топас бар у нас открыть, правда упор именно на топасы и алкоголь.
上海浦东监牢, 08-12-2006 09:51:24
08-12-2006 09:35:03 sars [268]
563330207-12-2006 23:27:12 шанхай пудун призон [257]
заценил сцылу Звукорежа, увидел тапасы. короче пару лет назад типо того пошла в шанхае мода на тапас заведения, стали открываться какгрибы сами знаете после чего. исключительно положительные впечатления. если в мск все также то это стоящее место. правда там это только испанская кухня была.
это Zapatas штоли ?
--
неа запатас просто клубешник, блядовник, гнездо разврата для охуевших лаоваев (бля как ненавижу эти иностранные приезжие морды) ну и место с мексиканской жрачкой. А тапас бар кстати неплохой есть напротив запатаса по диагонали если перекресток перейти, там будет еще несколько заведений. вот там и будет, а вообще их много и на маоминнан лу есть...
Efreitor, 08-12-2006 10:27:43
> Хрундель [206]
5633726> с гусями для фуагра перепутал - это их зерном через воронку кормят, а для
> кетаискои идут утки особого вида - маленькие такие, с шишками на лбу, узкои
> жопои и плечами широкими, мясистые и нежирные.
По моему гусей для 'fua gra' кормят пшеном с самогонкой, чтоб печень была жирная (цирроз посути). А про утко по пекински я смотрел по телеку давно, когда Боря Ельцин в Кетай ездил, и тама ему давали утко по пекински, ну и сьемочной группе показали как утко выращивают и гатовят. Я не думаю что президентам подали какую-то херню. Процесс не запоминал, но помню что уток кормили какой-то кашей через специальную трубку принудительно. Вот...
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 08-12-2006 12:55:57
07-12-2006 20:41:28 Казак(вольный человек)
5635290я в таджикистане родилась и прожила там достаточно долго. поэтому все, что я знаю о плове, я знаю от... как-бы это сказать? ну короче от представителей народа, который его и придумал/включая узбеков, конечно/. и, почему-то, у меня есть такое ощущение, что я имею более правильные представления о его приготовлении. и я ни разу за всю жизнь не видела, чтобы плов готовили на курдючном сале.
З.Ы.мадмузель
Хрундель
тот лук с которым масло прокаливаешь должен зажариться почти до черного цвета. оставлять его в масле ни в коем случае нельзя - в нем все концирогены.
а вот, что касается способов приготовления зерБака/сознательно употребляю это слово, а не "зирвак"/ - знаю несколько, если интересно могу рассказать\
а с уткой, вы, котятки, конечно затрахаетесь. хотя... матросы соленых брызг не бояццо.
Звукореж, 08-12-2006 13:45:50
08-12-2006 12:55:57 Машенька Светлова, чистейшей души человег [272
5636037Читай внимательно про утку.Никто не говорил,что получится аутентично, а вот вкусно будет определённо.
Дунduк, 08-12-2006 15:36:08
08-12-2006 13:45:50 Звукореж [273]
563799608-12-2006 12:55:57 Машенька Светлова, чистейшей души человег [272
Читай внимательно про утку.Никто не говорил,что получится аутентично, а вот вкусно будет определённо.
--
мне кажется многие вообще очень зацикленны на аутентике - обязательно все самое настоясчее. плов на хлопковом масле? а какже, ведь так понастоящему, и пох что говно.
воооообще, любое блюдо, если вам кажется что оно не доведено до ума, если у тех кто готовил это много лет назад и никак не знал новых технологий, если в тех местах просто ну не было других ингридиентов и еще много если, короче это блюдо следует улучшить с применением новых знаний и новых аналогичных продуктов (тоже масло попробовать заменить на другое). единственное чего не следует менять так это той идеи что была заложена в рицепт (ну там сделать вкус как у поцелуя ясноокой гюльчатай). это уже близко фьюжину чтоле, но все таки не совсем.
а просто песдеть что вот так и все, потомучто так делали когдато давно...наахнах
Звукореж, 08-12-2006 17:06:41
08-12-2006 15:36:08 Дунduк [274]
5639159С этим трудно не согласиться.
Русскоязычная, 08-12-2006 20:28:57
хоть бы кто- нибудь это приготовил и в гости пригласил.
5641097О_о, 09-12-2006 00:53:50
08-12-2006 20:28:57 Русскоязычная
5643120В Москве живешь?
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 09-12-2006 04:19:27
08-12-2006 15:36:08 Дунduк
5644698а зачем тогда вообще все эти национальные кухни??? глобализация форева! даешь плов - на сливочном масле! тесто для штруделя на хлопковом!
а про говняный традиционный плов, ты, конечно, палку перегнул.
к счастью еще Бобр держицо в рамках, за что ему огромный респегт.