Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Машкичири: обмен мнением
Первый опыт экзотической кухни (бля, прям как половой жизни) у меня был лет в 8-9, когда добрый папа, простив за дрочку на журнал «Советская мода - 83» повел в «Пекин» на Маяковке. И вкус/вид того, что мы там заказали (это был салат из медузы, «столетние» утиные яйтса, суп из плавников акулы с ростками бамбука и рыбо в кисло-сладком соусе) помню так, как будто был там вчера.
А спустя год я побывал в Ташкенте, где поимел еще один опыт экзотической кухни. И хотя он был не столь удивителен, как в «Пекине», я навсегда запомнил вкус плова, лошадиной колбасы, острой (!) капусты с рынка и какого-то сладково хуйпоймичиво.
Ну а паскоку ребенок я был впечатлительный и от всего необычного возбуждался также легко как от чюлок классной руководительницы, я уломал мне купить в местном ларьке «Союзпечать» набор открыток под названием «Блюда узбекской кухни» изд-ва ЦК Компартии Узбекистана, Фото Р. Махмудов, С. Абдуллаев, редактор А. Фишман, стоимостью аж 90 коп. Вот такой:
Блять, шекарно все-таки написано на обложке: «Питание – непременное условие существования всего живого, в том числе и человека. Именно поэтому наша Партия и Советское правительство проявляют постоянную заботу о дальнейшем повышении благосостояния трудящихся. Об этом свидетельствуют и многочисленные мероприятия, предусматривающие неуклонное развитие системы общепита, и обеспечение изобилия продуктов питания». БУГОГА!!!
Оттуда, кстати, можно много чего почерпнуть, например то, что пароварка для мантов называется мантыкаскан, бульон для лагмана – кайла, а вот бульон для галушек – почему-то уже ваджа, а сами галушки - мампар.
Теперь о деле. Под влиянием всего вышеперечисленного, я решил заебенить таки машкичири (на первой открытке сверху), пользуясь партийным первоисточником и сталико-дундуковской информационной поддержкой. Этапность не выкладываю, тк все уже было до меня, просто делюсь соображениями с теми, кто решицца это сделать.
По сути это плов, но с машем. И из-за этого ебучего маша на плов это нихуя по вкусу не похоже. Доминирует гороховый вкус, и это нехуево, надо признать – однако, кто такое любит.
Далее – в партийном руководстве это назваеца «каша из маша и риса», и это беспизды верно, ибо как не ебись, все равно получаецца каша. Почему – не знаю, наверное маш дает клейкость. Это вобщемто похую, но хуево сказывается на эстетике.
Далее – для незамоченного маша 20 мин варки перед закладкой риса мало. По моему опыту – полчаса минимум.
В советской методичке рекомендуют сувать туда картоху – после морковки и перед машем, возможно так тоже неплохо, ибо картоху суют индусы в свой хайдарабадский бирьяни - ахуенский такой плов.
Ну и общее впечатление (исключительно мое личное блять): реально фкусный жрач в классическом чюрка-стайле. Из-за преобладания горохового привкуса и монотонного зирного фона кажецца более простым и плебейским, нежели тот же плов (как ни странно) или схожие индо-иранские изъебтва. Что однако не мешает обожрацца им аки свинка в свое удовольствие. Рекомендовано как хороший повод к ебле на кухне.
Зы: рис – девзира (если не наебали), баранина – лопатка, масло – хлопковое (знаю, что моветон и клюква для лохов), маш – mung dhаl индийского происхождения, гарнир – помедор, кенза, жареный лук (так Партия учит и неебёт).
А спустя год я побывал в Ташкенте, где поимел еще один опыт экзотической кухни. И хотя он был не столь удивителен, как в «Пекине», я навсегда запомнил вкус плова, лошадиной колбасы, острой (!) капусты с рынка и какого-то сладково хуйпоймичиво.
Ну а паскоку ребенок я был впечатлительный и от всего необычного возбуждался также легко как от чюлок классной руководительницы, я уломал мне купить в местном ларьке «Союзпечать» набор открыток под названием «Блюда узбекской кухни» изд-ва ЦК Компартии Узбекистана, Фото Р. Махмудов, С. Абдуллаев, редактор А. Фишман, стоимостью аж 90 коп. Вот такой:
Блять, шекарно все-таки написано на обложке: «Питание – непременное условие существования всего живого, в том числе и человека. Именно поэтому наша Партия и Советское правительство проявляют постоянную заботу о дальнейшем повышении благосостояния трудящихся. Об этом свидетельствуют и многочисленные мероприятия, предусматривающие неуклонное развитие системы общепита, и обеспечение изобилия продуктов питания». БУГОГА!!!
Оттуда, кстати, можно много чего почерпнуть, например то, что пароварка для мантов называется мантыкаскан, бульон для лагмана – кайла, а вот бульон для галушек – почему-то уже ваджа, а сами галушки - мампар.
Теперь о деле. Под влиянием всего вышеперечисленного, я решил заебенить таки машкичири (на первой открытке сверху), пользуясь партийным первоисточником и сталико-дундуковской информационной поддержкой. Этапность не выкладываю, тк все уже было до меня, просто делюсь соображениями с теми, кто решицца это сделать.
По сути это плов, но с машем. И из-за этого ебучего маша на плов это нихуя по вкусу не похоже. Доминирует гороховый вкус, и это нехуево, надо признать – однако, кто такое любит.
Далее – в партийном руководстве это назваеца «каша из маша и риса», и это беспизды верно, ибо как не ебись, все равно получаецца каша. Почему – не знаю, наверное маш дает клейкость. Это вобщемто похую, но хуево сказывается на эстетике.
Далее – для незамоченного маша 20 мин варки перед закладкой риса мало. По моему опыту – полчаса минимум.
В советской методичке рекомендуют сувать туда картоху – после морковки и перед машем, возможно так тоже неплохо, ибо картоху суют индусы в свой хайдарабадский бирьяни - ахуенский такой плов.
Ну и общее впечатление (исключительно мое личное блять): реально фкусный жрач в классическом чюрка-стайле. Из-за преобладания горохового привкуса и монотонного зирного фона кажецца более простым и плебейским, нежели тот же плов (как ни странно) или схожие индо-иранские изъебтва. Что однако не мешает обожрацца им аки свинка в свое удовольствие. Рекомендовано как хороший повод к ебле на кухне.
Зы: рис – девзира (если не наебали), баранина – лопатка, масло – хлопковое (знаю, что моветон и клюква для лохов), маш – mung dhаl индийского происхождения, гарнир – помедор, кенза, жареный лук (так Партия учит и неебёт).
— Хрундель , 07.12.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Scheisser, 07-12-2006 21:00:12
07-12-2006 20:55:01 Хрундель [196]
5630099чюрок - фпесду...не афтаритет...
я "тута" - па разным плонетам/дисковерам/сиэнэнам...
видел массо узкоглазых сеанзоф, про покеты / вывески / просужки етс...
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:02:10
07-12-2006 20:54:46 Бобр
5630124Дерзкий проект, тем не менее, саое сложное это правильная печка и утко..может почти по пекински Хрун и смогет сделать,я многа раз подумывал на эту тему, но чесно говоря ссал(никто на пальцах не показывал каГ делать), хотя строго никто не судил бы..
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:04:02
07-12-2006 21:00:01 Efreitor
5630139Почти такое можна найти, белое, почти неходячие утко, хотя опять таки я не знаток этого продукта и самого рецебта,могу тока предполагать.
Scheisser, 07-12-2006 21:04:22
07-12-2006 20:55:01 Хрундель [196]
5630145мне лень щас в сети ковыряццо,
но ф самом деле штото в крыше атлажылос,
про такую тихнологею...
Хрундель, 07-12-2006 21:05:52
07-12-2006 21:00:01 Efreitor [201]
5630158Па моему (иогу ошибаться) в 'утке по пекински' главное само утко. Их там специяльно кормят специяльной пипеткой насильственным методом для достижения нужной кондиции. А печка-хуечка это уже вторично.
с гусями для фуагра перепутал - это их зерном через воронку кормят, а для кетаискои идут утки особого вида - маленькие такие, с шишками на лбу, узкои жопои и плечами широкими, мясистые и нежирные. Делают их в кетае повсеместно, не тока в пекине. Императору кстати только кожу подавали, мясо - всем отальным
Печка принципиальна - кирпичная в виде трубы, с огнем снаружи, хуи объянишь короче
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:10:42
07-12-2006 21:05:52 Хрундель
5630199Точна это гусям печень так отращивают, слушай, в голландии или еще где уток или гусей травой соленой кормят и у них мясо специфическое получается?
Тогда нужно ..типо помесь домашней утки с дикой..индоутка.гы-гы!
Хрундель, 07-12-2006 21:10:57
07-12-2006 21:00:12 Scheisser [202]
5630200я "тута" - па разным плонетам/дисковерам/сиэнэнам...
видел массо узкоглазых сеанзоф, про покеты / вывески / просужки етс
утки там сушаца прямо на улице под навесами, рядами, или в лавках, то тоже самое и так везде, и никаких пакетов - поколениями так делают. Мож гдето и в пакетах, но не видел. И круто сомневаюсь, то кто-то видел такое в реальнои жизни.
Хрундель, 07-12-2006 21:13:26
самое главное - правильно ее вымочить, надуть и обработать кожу - чередованием кипятка и ледянои воды
5630217Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:14:18
07-12-2006 21:13:26 Хрундель
5630220то есть, су-шеф жилателен в этом действе?
Хрундель, 07-12-2006 21:15:25
и что САМОЕ блять важное - с чем наебывалсо не раз - правильную смесь сделать - наебался на чаиную лошку - пиздец, или сгорит, или кожу не пропитает, или вку испортит
5630227Хрундель, 07-12-2006 21:16:04
07-12-2006 21:14:18 Казак(вольный человек) [210]
5630229то есть, су-шеф жилателен в этом действе?
не обоидешсо, б\п
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:19:15
07-12-2006 21:16:04 Хрундель
5630248Неееа!
А сказал точно без..песты!гы-гы.
Все же я имелл ввиду не девку,а помошника, или там в поднебесной, каждый мстер сам делает..все ,хотя сомневаюст, важные моменты-да,а есть ведь и такие вещи что и подмастерьям можно поручить.
Хрундель, 07-12-2006 21:20:41
там панимаешь в чем суть: когда ты ее надуваешь - кожа отходит от мяса, и жир стекает нахуи при жарке, а когда ее сушишь - кожа пропитваецца медом и уксусом, и при жарке становица прозрачнои, хрустящеи и охуительного вкуса и цвета. И при этом - кожа отдельно, а мясо отдельно. Но у нас таких нет, одно гавно
5630259В мскве ел в реторане пару раз - блять, даже вспоминать не хочеца
Звукореж, 07-12-2006 21:21:06
Утку пекинскую, штоп правильная была сделать боюсь не палучица ваще.
5630264Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:24:08
07-12-2006 21:20:41 Хрундель
5630278Да... бля в ресторане как вообще такую утку заказвать..???
Я слышал такую мулю,что в поднебесной. заранее делаешь заказ, и потом через день или пару приходишь ее употреблять.......
Хрундель, 07-12-2006 21:26:00
ВОТ БЛЯТЬ ОБРАЗЕТС СТИЛЯ!!!
5630289http://honghuafinedining.com/PekingDuck-496-480.jpg
07-12-2006 21:24:08 Казак(вольный человек) [216]
Да... бля в ресторане как вообще такую утку заказвать..???
Я слышал такую мулю,что в поднебесной. заранее делаешь заказ, и потом через день или пару приходишь ее употреблять.......
Хуиня, они там конвеером идут. Причем жопу не едят, а голову зазадрасьте
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:28:17
07-12-2006 21:26:00 Хрундель
5630306Дааа, красотища!
саму жоппу я и сам не ем......
Звукореж, 07-12-2006 21:29:18
07-12-2006 21:24:08 Казак(вольный человек)
5630309У меня есть фоты пекинской утки. В самом, что ни на есть пекинском ресторане, рядом с площадью Тяньаньмэнь, надоп выложить. Нихуя загодя заказывать не надо, пришол и пажрал.
o'Brian, 07-12-2006 21:30:06
а в куда эту утку надувают и как ты, Хрундель, планируешь это сделать в домашних условиях?
5630314Звукореж, 07-12-2006 21:32:17
07-12-2006 21:26:00 Хрундель [217
5630327Так хз где подают.
Выходит еблан в марлевой повязке, что надо срезает, остальное уносит к ебеням.
Хрундель, 07-12-2006 21:32:42
o'Brian
5630332я делал уже, и один раз осталсо доволен :))
надувают через разрез на шее со спины, я - автонасосом через переходник в виде трубочки, ы-ы
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:33:07
07-12-2006 21:29:18 Звукореж
5630334Если поеду в поднебесную обязательно проконсультируюсь, думал про хайнань, но там люди были, развлекалок мало....в патае и пхукете с этим получше, хотя все это 2 большие разницы.
Хрундель, 07-12-2006 21:34:44
07-12-2006 21:32:17 Звукореж [221]
563034707-12-2006 21:26:00 Хрундель [217
Так хз где подают.
в гонконге - и без всяких блинов. В пекине не был, но там - самые вкусные, где еще был, и популярны они там пиздец - весь город ими обвешан
o'Brian, 07-12-2006 21:36:08
от нихуя ж себе! а чем их мажут?
5630355Хрундель, 07-12-2006 21:38:50
o'Brian
5630377спецуксус и мед как основа + секрет каждои куленарнои школы, одних "официальных" рецептов сотни
Звукореж, 07-12-2006 21:40:51
Хрундель
5630395Забыл.
Срезают только грудку, жирную шописдец и с бедра немного.
А вот хитрым кетайцам остатки складывают в пакет, они видимо дома остатки жрут.
Звукореж, 07-12-2006 21:43:25
Хз на юге Китая не был, в Таиланде тошь.
5630419Звукореж, 07-12-2006 21:44:11
07-12-2006 21:33:07 Казак(вольный человек) [223]
5630424Предыдущий пост тебе.
Хрундель, 07-12-2006 21:45:01
07-12-2006 21:40:51 Звукореж [227]
5630435Срезают только грудку, жирную шописдец и с бедра немного.
я где был, рубили вместе с костями целую утку длинными кусками, в ГК еще и башку напополам без клюва, и шею
Звукореж, 07-12-2006 21:47:01
Хрундель
5630450Надыбал тут.
Утку по-пекински готовят двумя способами. Первый способ - это когда утка жарится в подвершенном состоянии над очагом, огонь которого дают дрова финикового, персикового, грушевого или других фруктовых деревьев. У такой утки кожица хрустящая, красноватая и блестит, а мясо нежное с приятным вкусом и источает аромат фруктового дерева. Второй способ - это когда утка жарится в закрытой печи. Температура в печи сначала бывает высокой, а затем постепенно ее снижают. У утки, испеченной таким способом кожа хрустящая, а мясо, хотя и жирноватое, но не приторное и удивительно аппетитное. Есть еще один способ, который называется "чашао", это когда утку протыкают огромной вилкой и жарят, удерживая над огнем. Но в процессе более чем столетнего развития наиболее оптимальными были признаны только два способа, которые и применяют сейчас. Первый - это утка, жаренная в печи в подвешенном состоянии, и второй - утка, жаренная, а по существу, запеченная в закрытой печи. Хотя вкус у этих приготовленных по-разному уток имеет свои особенности, но вся загвоздка как раз и заключается в "способах жарения", и поэтому данное блюдо называется "жареная утка по-пекински".
Звукореж, 07-12-2006 21:49:14
07-12-2006 21:45:01 Хрундель [230
5630465Яп башку сажрал, мозги, глаза, фкусна наверно.
Хрундель, 07-12-2006 21:49:25
вот я видимо 2-м способом жрал, тока мясо жирным никак не назову
5630468Казак(вольный человек) , 07-12-2006 21:50:15
07-12-2006 21:44:11 Звукореж
5630475Я понил, Сиам у меня любимая страна...теперь кайф воточнее -камбоджа, вьеты, и южный китай.
Звукореж, 07-12-2006 21:55:48
07-12-2006 21:50:15 Казак(вольный человек) [234
5630520Я тош осенью собираюсь по маршруту: Вьетнам, Камбоджа, Лаос, иожет ещё Бирму прихватим.
Хрундель, 07-12-2006 22:00:01
o'Brian, я ж тебе приз должен отдать. завтра не забудь
5630549Звукореж, а я в бирму собрался, но тока в нее, штоб объехать как следует
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:01:33
07-12-2006 21:55:48 Звукореж
5630559Бирма это те которые самые злые враги тайцев по истории?
Кайфовый маршрут, туда бы в конце или средине февраля......я так постоянно и езжу.
Звукореж, 07-12-2006 22:07:26
07-12-2006 22:01:33 Казак(вольный человек) [237
5630606По истории враги канешна, а нам та што, мы посмотреть.
В феврале заиибись канешна, извесно дело, но не выйдет полюбому.
07-12-2006 22:00:01 Хрундель [236
Так внутренние перелёты дешовые, можно объехать фсё, если самому, не через турфирму.
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:10:12
07-12-2006 22:07:26 Звукореж
5630635Ну да самому и надо, хотя первый раз я был по путевке.
Хрундель, 07-12-2006 22:12:37
07-12-2006 22:10:12 Казак(вольный человек) [239]
5630649Ну да самому и надо, хотя первый раз я был по путевке.
о, в Бирме? и как оно?
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:15:48
07-12-2006 22:12:37 Хрундель
5630670Не ,Браза, в Бирме не был,я про тайланд говорю,ты и так про него все знаешь.
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:16:54
У меня жена в турфирме батрачит, кто то у них недавно там был, могу узнать че и как.
5630682Хрундель, 07-12-2006 22:18:00
ага, поспрашаи, хотя вроде ясно, но всеже интересно
5630691Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:22:33
Ок,узнаю, ты мне на аську свое мыло скинь , блин какой у них шикарный тур в камбоджию был..сплошной экстрим, высдка сначала на необитаемом острове и ловля и пожирание змейи си-фуда, потом по джунглям 3-е суток с проводником к океану выходить.ммм !
5630741шанхай пудун призон, 07-12-2006 22:38:19
всем привед, тема как всегда кетай
5630810в бирме атлична - пелотко там была
утко жрал, самим готовить не стоит, вероятность удачи стремится к нулю и с увеличением кол-ва раз готовки не сильно возрастает. да и сомневаюсь что кто будет хотя бы раз 5 вот как Хрундель готовить утко по пекинске.
лучше сделайте утиных языков - вот под пиво это просто чтото. смешные они такие эти языки. как готовить не знаю, походу не трудно, ибо кетаянка минут за 20 сварганила у ся дома целую гору. в таком темном соленом соусе (в соевом походу обжарила?)
Звукореж, 07-12-2006 22:42:18
07-12-2006 22:12:37 Хрундель [240]
5630833Я думаю как и в Чэнду, на английском говорят только в гостиницах, инфо-центрах, автобусных станциях и аэропорт ещё, больше нигде ваще, можно даже не надеяться.
Считаю, что в Бирму спокойно можно самому, впрочем завтра перетрём, я буду точно.
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:42:54
07-12-2006 22:38:19 шанхай пудун призон
5630837здарова, хуясе, где стока языков напастись, вот бычьи хвосты как нить приготовлю и выложу, они есть на рынках.гы-гы!
шанхай пудун призон, 07-12-2006 22:48:32
07-12-2006 22:42:54 Казак(вольный человек) [247]
563087007-12-2006 22:38:19 шанхай пудун призон
здарова, хуясе, где стока языков напастись, вот бычьи хвосты как нить приготовлю и выложу, они есть на рынках.гы-гы!
-
вот уж действительно не знаю где у нас достать, наверное нигде, вполне может быть.
а вот бычьи хвосты готовил, вернее использовал в супах (борщ, щи, рассольник - тосковал по родному краю). както прознал про них...кстати из ФЖ - точно ктото выложил пару лет назад. пошел купил. в кетае оказывается они дороже мяса в пару раз - значит ценятся. потом суп как холодец застыл - такие наваристые. и главное мясо там тоож есть немала.
Звукореж, 07-12-2006 22:48:49
Точно где?
5630873В Кетае можно купить.
А в Москве где? Тут и яиц утиных, свежих не найдёшь...
Казак(вольный человек) , 07-12-2006 22:50:50
Ага, весч классная!
5630886У нас есть заведение Лагманджо называется, так там один чиловег, хотел научить меня осетинские пироги делать,я долго сопротивлялся и в результате сошлись на хвостах.
шанхай пудун призон, 07-12-2006 22:53:48
кстати щас стал вспоминать как сайт этот нашел и оказалось что рецепт в инете пелотка искала, слышу ржет недетско так, иди говорит сюда. не помню что за рецепт, кортинок тогда еще не было - читали вдвоем чуть не уссались. скока уж воды утекло и пелотка эта в кетае осталась.... кстате щас юмора поубавилось, а вот раскрыиваимости темы жрачки и подспудного контента поболее стало.
5630897