Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов по-азербайджански
Очень я люблю плов. Недавно попробовал плов по-азербайджански (на азербайджанском празднике) и потерял покой, так он мне понравился. В простонародии этот плов - когда «каша отдельно, мясо отдельно». Съездил на рынок и купил всё необходимое. Фотки делал на калькулятор, так что извините.
Главное — правильный рис. Девзира здесь не нужна.
Берем:
1 кг баранины (у нас была мякоть задней ножки)
0,5 кг риса
6-8 головок репчатого лука
2 картофелины
100 г кураги и столько же изюма
150 г сливочного масла
петрушка, кинза, шафран, соль, перец, подсолнечное масло
Замачиваем шафран крутым кипятком и оставляем настаиваться. Заодно заливаем кипятком сухофрукты.
Рис промываем очень тщательно. В кастрюле кипятим воду, солим, как только закипит, кладем рис и варим минут 7 - до полуготовности. Откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде.
Очищенный картофель режем на дольки по полсантиметра толщиной и выкладываем на дно кастрюли (стенки и дно смазаны маслом). Лучше тоже в казан (не в тот, где мясо), но у нас второго казана нет, а есть кастрюля с толстым дном.
Выкладываем половину подготовленного риса, режем кусочками сливочное масло и выкладываем на рис.
Сверху поливаем настоем шафрана.
Выкладываем вторую половину риса, сверху тоже кладем кусочки сливочного масла и не перемешиваем. Нам нужно, чтобы у нас получилось два риса — желтый и белый. Накрываем кастрюлю листом пергаментной бумаги, сверху - крышкой. Тушим рис на медленном огне в течении часа, на плите или в духовке. Вы поняли всё правильно - в рисе воды нет.
Баранину, нарезанную небольшими кусочками, выкладываем в сковороду с разогретым маслом в один слой, обжариваем до золотистого цвета с двух сторон, обжаренную баранину складываем в казан.
Лук режем полукольцами, высыпаем сверху на готовое мясо в казан.
На сковороду, где жарилась баранина, выливаем полстакана воды, и лопаткой собираем все «ужарки».
Переливаем это дело в казан с мясом и ставим на средний огонь. Как только жидкость закипит - уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим баранину 40 минут, время от времени помешивая.
Курагу режем на 3-4 части.
Через 40 минут выкладываем к мясу сухофрукты.
Посылаем измельченной зеленью.
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще полчаса.
В конце солим-перчим по вкусу.
Даем настояться под крышкой 10 мин.
Аккуратно выкладываем на тарелку рис - слой белого, слой с шафраном.
Сверху кладем мясо и посыпаем зеленью.
Да, забыл вот что. Пока готовим плов, быстро делаем салат. Маринуем лук (соль, сахар, уксус, вода).
С помидорами - самое оно.
Для слабовидящих.
Приятного оппетита!
Главное — правильный рис. Девзира здесь не нужна.
Берем:
1 кг баранины (у нас была мякоть задней ножки)
0,5 кг риса
6-8 головок репчатого лука
2 картофелины
100 г кураги и столько же изюма
150 г сливочного масла
петрушка, кинза, шафран, соль, перец, подсолнечное масло
Замачиваем шафран крутым кипятком и оставляем настаиваться. Заодно заливаем кипятком сухофрукты.
Рис промываем очень тщательно. В кастрюле кипятим воду, солим, как только закипит, кладем рис и варим минут 7 - до полуготовности. Откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде.
Очищенный картофель режем на дольки по полсантиметра толщиной и выкладываем на дно кастрюли (стенки и дно смазаны маслом). Лучше тоже в казан (не в тот, где мясо), но у нас второго казана нет, а есть кастрюля с толстым дном.
Выкладываем половину подготовленного риса, режем кусочками сливочное масло и выкладываем на рис.
Сверху поливаем настоем шафрана.
Выкладываем вторую половину риса, сверху тоже кладем кусочки сливочного масла и не перемешиваем. Нам нужно, чтобы у нас получилось два риса — желтый и белый. Накрываем кастрюлю листом пергаментной бумаги, сверху - крышкой. Тушим рис на медленном огне в течении часа, на плите или в духовке. Вы поняли всё правильно - в рисе воды нет.
Баранину, нарезанную небольшими кусочками, выкладываем в сковороду с разогретым маслом в один слой, обжариваем до золотистого цвета с двух сторон, обжаренную баранину складываем в казан.
Лук режем полукольцами, высыпаем сверху на готовое мясо в казан.
На сковороду, где жарилась баранина, выливаем полстакана воды, и лопаткой собираем все «ужарки».
Переливаем это дело в казан с мясом и ставим на средний огонь. Как только жидкость закипит - уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим баранину 40 минут, время от времени помешивая.
Курагу режем на 3-4 части.
Через 40 минут выкладываем к мясу сухофрукты.
Посылаем измельченной зеленью.
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще полчаса.
В конце солим-перчим по вкусу.
Даем настояться под крышкой 10 мин.
Аккуратно выкладываем на тарелку рис - слой белого, слой с шафраном.
Сверху кладем мясо и посыпаем зеленью.
Да, забыл вот что. Пока готовим плов, быстро делаем салат. Маринуем лук (соль, сахар, уксус, вода).
С помидорами - самое оно.
Для слабовидящих.
Приятного оппетита!
— Удав , 01.05.2017
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Костярег, 01-05-2017 18:42:46
ответ на: Кaпризкa [90]
>лимонад на разлив?? это как?
25265524>всегда в бутылках был жеежж
Мля, в любом нормальном пивняке нальют и газировки и кваса в розлив, всегда несколько сортов есть, есть даже шампанское из кег, кстати с похмелья заебись выручает шипучка энта.
Акубаев, 01-05-2017 18:43:28
Это не дань моде, а суровая необходимость.
25265525Кaпризкa, 01-05-2017 18:47:03
>купил
25265530стас, под женской регой надо говорить купилА , понимэ?
Кaпризкa, 01-05-2017 18:48:04
ответ на: Костярег [125]
ну я не знаю, нихожу просто
25265532пиво пъю в банках иногда
вообще с алкоголем не дружу(
Костярег, 01-05-2017 18:51:13
ответ на: Кaпризкa [128]
Ну вот, зайди в разливной и удивись, в больших магазинах иной раз сортов 7-8 газяв разных, литр
25265536рублей 35-45 стоит.
Hanka, 01-05-2017 18:55:46
ответ на: Кaпризкa [128]
>
25265539>вообще с алкоголем не дружу
А зря)))
Мой друг- алкоголь точно знает чем дышит Есенин. .(с)
Кaпризкa, 01-05-2017 18:58:34
ответ на: Hanka [130]
не не..ты не так поняла)
* black-and-white-girl-jack-daniels :: 51,4 kb - показатья не чураюсь его, не умею пить)
25265541
alena lazebnaja, 01-05-2017 19:16:54
Красивый плов,хоть и не верится, что баранину можно приготовить за сорок минут, а рис с сухофруктами обожаю.да.
25265545Похуивеевич, 01-05-2017 19:27:56
Лук заибатильский сийчас пашёл жрать можна ни чем ни закусывая дажы пирдится патом нихуя не атамна как от прошлагоднига
25265549alena lazebnaja, 01-05-2017 19:27:56
Вспомнилось, студенты из Ирана тоже готовили рис отдельно, а мясо отдельно. Как готовили мясо не знаю, а вот рис заливали трехлитровой банкой сметаны и тушили до готовности. Казана этой говняно-жирной отвратной смеси хватало на все их смуглолицее общежитовское землячество. Пробовала как-то. Жуткая нажористость.
25265550Удав, 01-05-2017 19:34:55
ответ на: alena lazebnaja [132]
>Красивый плов,хоть и не верится, что баранину можно приготовить за сорок минут, а рис с сухофруктами обожаю.да.
25265557В общей сложности готовилась 1:20. Перед этим обжаривалась.
ЖеЛе, 01-05-2017 19:43:30
както дахуйя неизвестного с женцким ником в каментах...
25265564рябит...
прецказую быстро заканчивающуюся карьеру на рисурси...
ХуюгоЕбосс-долбоёб, 01-05-2017 19:44:05
какой блеать это плов, каша рисовая
25265565Акубаев, 01-05-2017 19:50:50
Сиськи пакажи сначала.
25265574ХуюгоЕбосс-долбоёб, 01-05-2017 19:52:38
спасибо, я рукаме
25265576ХуюгоЕбосс-долбоёб, 01-05-2017 19:53:04
ответ на: Акубаев [138]
>Сиськи пакажи сначала.
25265577и песду
Акубаев, 01-05-2017 19:54:14
Поторопи её, спать пора уже.
25265579ХуюгоЕбосс-долбоёб, 01-05-2017 19:56:14
>>спасибо, я рукаме
25265584>
>незабудь память ногаме.... как виноград
сиськи?
Акубаев, 01-05-2017 19:56:47
Ждемс.
25265586ХуюгоЕбосс-долбоёб, 01-05-2017 19:57:38
лахматую
25265588Шпендель, 01-05-2017 20:00:48
Салат песдат!
25265591Акубаев, 01-05-2017 20:02:27
А у тебя нету?
25265592ХуюгоЕбосс-долбоёб, 01-05-2017 20:02:31
>>лахматую
25265593>
>
>ждём сестру
систраёбы
ХуюгоЕбосс-долбоёб, 01-05-2017 20:03:47
ни песды ни сисег , фсё сестре отдала штоле?
25265595ХуюгоЕбосс-долбоёб, 01-05-2017 20:04:44
донашивать)))
25265597Акубаев, 01-05-2017 20:05:02
Таг ты мужыг?
25265598ХуюгоЕбосс-долбоёб, 01-05-2017 20:05:19
>>А у тебя нету?
25265599>
>
>сиськи есть.
покажи уж
Поп Агафон, 01-05-2017 20:06:16
>шлёпки из покрышек Х6 надоели в 2016 гэ.
25265601Я про юбочку вообще-то спросил. И кажи сиськи, неча тут.
Акубаев, 01-05-2017 20:10:10
Интрига завязываецца.
25265608Мертвоеб, 01-05-2017 20:11:57
Сестра пришла
* tmp-cam-660120895 :: 28,1 kb - показать25265611
Акубаев, 01-05-2017 20:12:47
ответ на: Мертвоеб [154]
Ух ты!!!!
25265613Хрундель, 01-05-2017 20:30:26
Бля до слез.. Ыыы
25265624Лимонад на разлив и километровая очередь.. Сука бля ыыы
И ведь похоже что Ханкане пиздит. В сл году голосую за путина
Хрундель, 01-05-2017 20:36:19
Раздельный плов да, есть такая тема. Но вообще без перехода риса в мясо как-то в нашем понимании не совсем плов.
25265626У индусов плов с плавным переходом, бирьяни называется. Снизу карри, сверху рис, посередине рис подмоченный карри.
Но баранина плюс сухофрукты это заебись!
Hanka, 01-05-2017 20:36:21
ответ на: Хрундель [156]
Потому что вкусное очередь, и в основном за пивом)) а не из-за бедноты, туда народ со всей страны летом за пивасом приезжал с 200-литровыми бочками, и срок пива - 3 дня
25265627Кaпризкa, 01-05-2017 20:41:10
>>>купил
25265629>>
>>
>>
>>стас, под женской регой надо говорить купилА , понимэ?
>
>
>тупая клячя. это цытата. сматри выше. бабка слепашарая.
это не отменяет того что ты мужик! рака тупая как валенок но никогда так не общалась)
так что стасик, отвали от меня
Хрундель, 01-05-2017 20:41:33
ответ на: Hanka [158]
Так, Хань, перестань.. Бля. Уууу
25265630Че за страна, Аруба?
Акубаев, 01-05-2017 20:59:34
20.15.прошло.
25265649Костярег, 01-05-2017 21:03:08
ответ на: Hanka [158]
>Потому что вкусное очередь, и в основном за пивом)) а не из-за бедноты, туда народ со всей страны летом за пивасом приезжал с 200-литровыми бочками, и срок пива - 3 дня
25265655Со всей страны, эт ты выдыхай аннет))) Щас пига свежайшего в любой дыре хоть улейся. Я Башкирское пью в челябе ибо заебись пока. Самарское пил года три назад, потом чото ценник стал не гуманным да и качество.
Старичюля, 01-05-2017 21:08:22
дак чо туд? ракелева - стас? ахтунг шышталь? тьфу блять. как вас пидарасов земля носит?
25265663Дед Попкорн, 01-05-2017 21:24:57
Плов заебись!
25265686Дед Попкорн, 01-05-2017 21:25:18
ДВ
25265688XXX, 01-05-2017 23:09:29
яп шурпы наебнул...
25265780да чота боранены тыщщу лет нивидел в нашых ебенях...
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 02-05-2017 02:35:25
ответ на: "Big Z" Topanga [85]
>>Скажы как экспегт- записваь баранину холодным пивом - это путь в куда?
25265869>В морг
Точно
Это ж блять панкреатит будет
Вообще, кда жырную пищу жру - холодные гойзированные напитки пусть в халадиле и остаюццо
snAff1331, 02-05-2017 02:42:49
красивые, тёплые фотки неведомой еды, ггг
25265870Чезахуй, 02-05-2017 09:32:11
Ыть. А мне в ЖЖ постояк выскакивает реклама блога некоего Сталика или как он там. В общем чувак прошарился настолько что пишет целые книги про плов.
25266147канстататарFUCKтафф, 02-05-2017 10:10:05
Рис зачетный, ароматный. А вообще надо учить матчасть.
25266179Рис готовят так:
Ну а мясо с сухофруктами - это отдельная песня.
Hanka, 02-05-2017 12:31:52
Смарю комменты почистили основательно так
25266275Диоген Бочкотарный, 06-05-2017 15:20:47
Не вижу смысола в раздельном приготовлении.И что там картоха делает, непонятно.
25272979bad_mad, 07-05-2017 12:00:22
да, картоха нахуй?
25273782Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 13-05-2017 22:08:09
это один из вариантов плова.
25284993ела не раз. очень вкусно и главное можно выбрать и сожрать то, что по душе.
у казахов тож есть такой вариант плова
интересно какой там калькулятор?
фотки красивые