Амансыз ба, милостивые государыни и досточтимые судари!
Случается, готовить нет ни сил, ни желания (особливо после субботнего перепоя), а гостей встречать надо. Да и гости такие, что водки принесут литра по полтора на рыло, до утра хороводиться будут, и не факт, что к утру угомонятся. Закуски, соответственно, нужно много. Закуска должна быть одинаково вкусна в горячем и холодном виде. И самое главное: закуска должна повара бодрить, дабы он, бедолага, приняв грамм пятьсот на вчерашние излишества, не скопытился опосля сегодняшних кухонных напрягов.
При таких раскладах вариант стола один – конина.
«Ну да, - скажут умудрённые опытом ветераны застолий, - Чего тут думать? Вари беспармак!»
Ага, щас, «…вари беспармак…»: час у плиты простоять пену снимая, потом тесто месить-раскатывать, варить его, туздык готовить… С похмела лучше мужественно застрелиться! Конечно, можно грамотно похмелиться, приковать себя к станку, и, к приходу гостей, выдать на-гора три плана. Можно, но я так не умею (в смысле грамотно похмеляться). Поэтому мы пойдем другим путём – букпА.
Итак, действующие лица и исполнители:
- туз¸она же соль;
- кара бурыш, он же перец чёрный;
- басты пияз, он же лук репчатый;
- тандыр-нан, казахские лепёшки.
Приглашённая звезда – тос ет. Кусок грудинки весом 7,2 кг. Не просто кусок, а молодая, жирная, вкусная лошадь казахской мясной породы джаба, которая ещё совсем недавно была вот такой невеликой коняшкой.
Мясо разделываем на куски весом 1.5-2кг и плотно укладываем в котелок. Солить-перчить, добавлять лук и воду не нужно. Плотно закрываем котелок и убираем его в духовку, разогретую до 180 градусов.
Теперь лечим голову повара, купируя последствия вчерашних излишеств. Достаём секретный портсигар, приделываем невеликого малька, и укрепляем эту благодать большой кружкой крепкого, сладкого чая с лимоном. Организм повара реагирует положительно – сразу хочется жить и творить.
Пока суть да дело (делали малька, заваривали чай, пили чай, курили), прошло 20 минут. Недрогнувшей рукой понижаем температуру в духовке до 80 (восьмидесяти) градусов и удаляемся спать. Вечером гости, нужно отдохнуть. Процесс готовки выполнен процентов на 90.
По прошествии семи часов вновь появляемся на кухне. Чистим лук, половину режем тонкими кольцами, половину – крупно и фактурно (как получится). Выкладываем мясо на лепешку, солим, перчим, посыпаем луком и немедленно подаём гостям.
Гарнир: зелёный и репчатый лук, а так же хреновина. Всё это к жирному мясу вельми хорошо. Персональные порции вот такие.
Мясо получается нежнейшим, хрящи мягкими, приятно хрустящими. Тонкая соляная плёнка на небольшом слое сладковатого жира, «сочный» вкус молодой конины, оттенённый остротой лука и толикой специй.
Как видите, в приготовлении букпы нет ничего сложного. Блюдо кочевников и воинов. Остановившись на ночёвку, сварил мяса на ужин, а остатки сложил в казан и оставил его на ночь в углях прогоревшего костра. Когда готовлю на природе – получается совершеннейшая песня.
Но мы не только ради этого старались. На дне казана остаётся толика сорпы, которая идет в фонд поваров пострадавших от алкоголизма и надорвавшихся на кухне. Штука мощнее любого спортивного допинга и страшнее пяти пачек виагры! Волшебный эликсир, превращающий стариков в юношей, а юношей в воинов. Выпив кружку, буквально через несколько минут понимаешь, что можно бухать сутки, пить водку литрами, жрать мясо килограммами, а потом, как говорят казахи, ещё не раз «выбить пыль из синего одеяла» вместе с любимой женщиной. Человеку к конине непривычному, обеспечен дикий стояк на несколько суток. Организм человека конину потребляющего регулярно, копит стояк про запас и расходует его по мере необходимости.
За сим, живите счастливо. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании, злыми не бывают.
p.s. За фоты прошу строго не судить. Как умею. А по синьконакуре вообще повышенная фоторукожопость. Руки мало того что из жопы расти начинают, так ещё и локтями вперёд.
САЯН
Мурыч, 22-10-2013 06:22:14
>тут если кто и сидел, так это ДМД, - как-то вот веришь ему
22021857бабань, слушай сюда: где вы сидели -- я преподовал
alexntp, 22-10-2013 06:23:29
бабка до сих пор не может понять что веса ее гнилой базар среди людей не имеет
22021858дрындохуй™ {забил на нахенг}, 22-10-2013 06:23:31
Сука блять.... Сломайте бапке интернет, пажалуйста!
22021859Я уже ржать не могу, живот болит от хохота
Пробрюшливое жорло, 22-10-2013 06:24:29
ну рас мартышко не щщетае нужным (да ано и щщетадь-то не обучено, тока гамно жре, да и то на себя вечьна раняе) аправергадь утверждение, что оно долбоёб, то аканьчятельно утверждаеццо, што чюрка - далбаёбина тупарылая
22021860alexntp, 22-10-2013 06:24:54
очередное док-во ТГПизма съезд на внешность
22021861ДэвидБездуховны, 22-10-2013 06:25:23
фыва, ты кудой намылился?
22021862а5 на симпозиум?
Хантяра , 22-10-2013 06:25:43
я не отдыхал.
22021863но ты же пишешь про каких-то кэбл или марух, хуй тя знает полоумную.
Мурыч, 22-10-2013 06:25:46
> Какая девушка будет писать, что родилась она в шестидесятых годах в поселке геологов и строгала табуретки из лиственницы? А потом, увидела твои фотки с тусы- такой шибдзик в камуфляжной курточке, с жиденькой козлиной бородкой - жалкое, непрезентабельное нечто. Почему так получается, Мурыч?
22021864бабань, ну я не знаю, как так вот получаица, што ты тупая пизда
какие в пизду шисятые годы? какая нахуй лиственница? ударься лецом в клаву -- оно осмысленнее выйдет, верь мне.
тебе нельзя четать, на тебя это дурно влияет.
kardamon, 22-10-2013 06:26:17
доброго утра всем вменяемым. бабке и мокаку по стакану брома.
22021865Тень Офелии, 22-10-2013 06:26:36
ну, ещё немного вами позабавляюсь, хомячками, и пойду уже, по делам
22021866вспомнила я такую древнюю группу "Лесоповал". Там ребятки изображали урок и пели соответствующие песни. Писал им песни и соответственно создал эту группу какой-то поэт-песенник. Еврей, конечно же. И вот, он как-то в интервью говорит - " Парадокс заключается в том, что никто из парней групы "Лесоповал" не нюхал шконки, не знает в какой стороне в камере параша. Никто не сидел и вообще, все из приличных семей и пай-мальчики. Тут сидел только один человек - это я.". Я ещё до этого интервью подозревала, что там никто не сидел, слишком уж довольные и сытые рожи. И в глазах нет жесткости определенной.
Так и вы, уебаны. Корчите из себя тертых калачей, уебаны, а сами-то жизнь только по интернету наблюдаете.
Да что там говорить - тьхууу
Мурыч, 22-10-2013 06:26:52
>бабка до сих пор не может понять что веса ее гнилой базар среди людей не имеет
22021867оно уже всё давно понело, как и смитха
хуйня жыва, пока на неё внеманее абращают
ДэвидБездуховны, 22-10-2013 06:27:24
бапка слюнями брыжжет? атличчччьна
22021868Хантяра , 22-10-2013 06:27:28
Fire in the hole!
22021869гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 06:27:36
Натпесь на фан клубе у меня.
22021870З А К Р Ы Т О
kardamon, 22-10-2013 06:27:52
а кто такие коблы?
22021871Тень Офелии, 22-10-2013 06:28:17
так вот в этом вся и суть, понимаешь?
22021872Мурыч, 22-10-2013 06:28:40
по ходу, наша будущая паучиха метит в нишу аннушки оркан
22021873но от парашы никто так просто не убегал.
Пробрюшливое жорло, 22-10-2013 06:28:59
хихигблять
22021874абизяна классически слилась в мир сваих гавначюркафантазей
ДэвидБездуховны, 22-10-2013 06:29:31
чо фсё штоле?
22021876Пробрюшливое жорло, 22-10-2013 06:29:38
чюрка, гамнеца тяпни на дорожку, а то чо галодный паплывеж
22021877Мурыч, 22-10-2013 06:30:01
>Fire in the hole!
22021878сделато!!!
Пробрюшливое жорло, 22-10-2013 06:30:38
>а кто такие коблы?
22021879ну ета коблы каторые
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 06:31:12
Лесоповал жэ пел я куплю те дом у пруда в подмосвье вроде.
22021880Кста Круг тожэ не сидел паходу, но пел интересно.
Мурыч, 22-10-2013 06:31:38
>так вот в этом вся и суть, понимаешь?
22021882не, бабуля, ссуть -- это тебе в глаза. панимаш?
Пробрюшливое жорло, 22-10-2013 06:31:50
>чо фсе в гуково уехали штоле?
22021884Пробрюшливое жорло, 22-10-2013 06:32:48
коблы, ксоса и букпа
22021885гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 06:34:43
Ты расскажь лучше табуретковед.
22021892Где ты преподовал и кто ученики были.?
Ты фантаст паходу.
kardamon, 22-10-2013 06:34:49
чото не догоняю, бабка зону топтала штоль? чиво она всех обличает? лесоповал ей кокойто нелесоповалистый, удавком неудавкомовский...
22021893если тут всё так хуёво и ваще запущено - выпились атцуда к хуям, чиво ты мучаешся, котяхами давишся?
иди нахуй со своими кирпичами, короче.
Пробрюшливое жорло, 22-10-2013 06:35:20
от абизяна тупарррррррылаяяяяяя
22021896от песдееееееееец
дрындохуй™ {забил на нахенг}, 22-10-2013 06:36:04
Сотрап, переделай бапке ник на "Тень бабушки Вангелии"
22021898Пробрюшливое жорло, 22-10-2013 06:37:15
фантазёр-чюрбан абвиняе мурэ в фантазёрстве
22021901ну да, гавно щщетает весь мир гавном, это нармальна
Мурыч, 22-10-2013 06:37:29
>чото не догоняю, бабка зону топтала штоль? чиво она всех обличает?
22021902у ей па ходу новый тренд. соседа вчера посадиле
Пробрюшливое жорло, 22-10-2013 06:37:52
>Сотрап, переделай бапке ник на "Тень бабушки Вангелии"
22021903жырно не буит?
Мурыч, 22-10-2013 06:38:19
>Сотрап, переделай бапке ник на "Тень бабушки Вангелии"
22021904она себя вполне аперделяет своей пафосной фонтазеей.
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 22-10-2013 06:38:48
пяне Леонидова с самого утра в каментах
22021906дрындохуй™ {забил на нахенг}, 22-10-2013 06:38:55
Она дура классическова вида
22021907И, имхую, упоротая в гавнищще. Такую пургу нести с утра можно или по обкурке, или с жосткого бодуна
Тень Офелии, 22-10-2013 06:39:04
ну и ещё я вспомнила один репортаж с одной смелой репортеркой
22021908такая уж она бесстрашная была, такая уж она, как-бы сказать - не оддупляла кому и что говорить- особенно в интернете
как ни почитаешь её обличительные статьи- вот этот чмо, вот этот пидарас, вот этот гамно, продавшее родину
и всегда она добавляла - я никого не боюсь, и вам советую никогда никого не боятца, вот прям депо с её "кого я тут боюсь? я сама себе хозяйка!".
и вот, попадает эта репортерша в плен, по=моему в чечне дело было, и её там пытают, короче- лежит она со связанными руками на сырой земле, три красавца чечена склонились над ней, несильно так, "на камеру", бьют по роже и выпытывают что-то и, она так, как по маслу - всё рассказывает блеющим голоском. Я чо? Я ничо? Я мимо проходила. Всё короче рассказала, как миленькая.
Я тогда маленькая была, но вот как-то поняла, что не та падла смелая, которая в интернете смелая, понимаешь, Мурыч?
А вот если тебя, Мурыч, поймать вот так, и поссать на тебя всем взводом и поунижать - ты сразу все пароли и явки выдашь или поломаешься как целка, а?
Вот я и говорю-, Мурыч, - грош цена тут вашему стайному бесстрашию.
Ссыкливые вы чмошники. За редким исключением.
Мурыч, 22-10-2013 06:39:51
о, керпич!
22021909немедля не читаю
бабуля, аткрой рот, я щас абассусь
ДэвидБездуховны, 22-10-2013 06:40:50
ну, про "маленькая была" припесдела какфсигда
22021910Мурыч, 22-10-2013 06:41:07
и цыганский триппер пожаловал
22021911все флаге в госте будут к нам
дрындохуй™ {забил на нахенг}, 22-10-2013 06:41:45
Бабанька, бегом нахуй вместе с керпичомъ!
22021912ляксандр...ВСЕГДА,,,, 22-10-2013 06:42:09
Balls to the Wall тожы ничё так ник
22021914ляксандр...ВСЕГДА,,,, 22-10-2013 06:44:29
>коблы, ксоса и букпа
22021916Букпа надо с заглавной буквы чепятать. ибо глагне
Тень Офелии, 22-10-2013 06:46:00
ссу тебе на оба глаза сразу, кофе охуительно мочегонная вещь
22021919взбодришься с утреца, милый
ладно, бородатая геологиня
чмаки тебя в твой унылый еблет и пошла я по насущным и важным делам
штоб ты вечно был модератором удавкома и все вновь приходящие ссали тебе на оба твои глаза
прям как по шекспиру " поссать на оба твои глаза! "
гордый развальцованный горец, позор и надежда Дагестана, 22-10-2013 06:46:43
Прецтавил как три жоских хача пытают мурыча.
22021921Ой маманисирдис.
Одного мента местные беспредельщики забили и на камеру засняле, от визжал в крови. Еще и хуй в морду тыкнули.
Но ето не наш метод. Мурыч не бойся. А меня кроме подзатыльнека даж не получишь.
ДэвидБездуховны, 22-10-2013 06:47:13
тетанавые боинги
22021922тетанавые ТУшки
тетанавые Илы
тетанавый брелокъ
ДэвидБездуховны, 22-10-2013 06:48:19
заебись бапке - нахуярицца с утра и довай в манетор плевацца
22021923гыгуге бляя
Мурыч, 22-10-2013 06:48:23
глядя на бабулькены кирпидоны, всегда вспоменаю вот это вот бессмертное
22021924ДэвидБездуховны, 22-10-2013 06:49:17
ааа, довай песдуй ф собес, фуфла кусогъ блять
22021926Хантяра , 22-10-2013 06:49:22
бабанька кагбэ накручивает требуху между ног и просицца: Дайте мне взвод красивых чеченских партизан йа им долго ничего говорить не буду!
22021927мечтательница бял