Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Особуко по-домашнему с шафрановым ризотто
Сразу признаюсь - телятины на косточке у меня не было, зато попался мне отличный телячий кострец. Поэтому - погнали?
У меня было:
- телятины 1,5 кг
- 4 небольших луковицы (вообще нужен шалот, но и обычный подойдет)
- морковки 300 г
- сельдерей - 2 стебля
- стакан красного вина
- оливковое масло
- куриный бульон
- розмарин, тимьян
- чеснок
- свежемолотый перец
Морковь и сельдерей рубим кубиками, режем лук.
Берем сковородку, как следует разогреваем. Обваливаем каждый кусок телятины в муке и обжариваем до хорошей коричневой корочки.
Закидываем в сковородку овощи и обжариваем еще 2 минуты.
Вливаем стакан вина и даем вину выпариться.
Выкладываем мясо с овощами в латку.
Вливаем бульон.
Солим/перчим, кидаем тимьян/розмарин, слегка давим каждый зубчик чеснока ножом и отправляем чеснок туда же. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 С духовку на 1,5 − 2 часа (все зависит от нежности мяса и - на кости оно или нет).
Теперь ризотто.
На разогретую сковородку немного оливкового + сливочного масла, разогреваем масло, кидаем мелкоизмельченные 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Обжариваем до прозрачности. Выкладываем рис - арборио или карнароли, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.
На 200 г риса нам понадобится 400 мл бульона. Вливаем бульон порционно - сначала вливаем 1 половник бульона, добавляем щепотку шафрана, перемешиваем. Ждем, когда бульон полностью впитается, и тогда вливаем следующий. Рис должен получиться альденте.
Добавляем соль-перец, тертый пармезан, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем пару минут. Рис готов!
Теперь можно набрасываться и начинать уже наконец-то жрать нежнейшую телятину с фкуснейшим ризотто.
Для слабовидящих:
Запивалось все чудесным карменером, которому Паркер поставил аж 93 балла:
У меня было:
- телятины 1,5 кг
- 4 небольших луковицы (вообще нужен шалот, но и обычный подойдет)
- морковки 300 г
- сельдерей - 2 стебля
- стакан красного вина
- оливковое масло
- куриный бульон
- розмарин, тимьян
- чеснок
- свежемолотый перец
Морковь и сельдерей рубим кубиками, режем лук.
Берем сковородку, как следует разогреваем. Обваливаем каждый кусок телятины в муке и обжариваем до хорошей коричневой корочки.
Закидываем в сковородку овощи и обжариваем еще 2 минуты.
Вливаем стакан вина и даем вину выпариться.
Выкладываем мясо с овощами в латку.
Вливаем бульон.
Солим/перчим, кидаем тимьян/розмарин, слегка давим каждый зубчик чеснока ножом и отправляем чеснок туда же. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 С духовку на 1,5 − 2 часа (все зависит от нежности мяса и - на кости оно или нет).
Теперь ризотто.
На разогретую сковородку немного оливкового + сливочного масла, разогреваем масло, кидаем мелкоизмельченные 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Обжариваем до прозрачности. Выкладываем рис - арборио или карнароли, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.
На 200 г риса нам понадобится 400 мл бульона. Вливаем бульон порционно - сначала вливаем 1 половник бульона, добавляем щепотку шафрана, перемешиваем. Ждем, когда бульон полностью впитается, и тогда вливаем следующий. Рис должен получиться альденте.
Добавляем соль-перец, тертый пармезан, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем пару минут. Рис готов!
Теперь можно набрасываться и начинать уже наконец-то жрать нежнейшую телятину с фкуснейшим ризотто.
Для слабовидящих:
Запивалось все чудесным карменером, которому Паркер поставил аж 93 балла:
— Удав , 22.08.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
В. А. и Н., 22-08-2011 11:36:36
особука какая то
19013815MECTHЫЙ, 22-08-2011 11:37:05
Солим/перчим, выкидаем ..........
19013816В. А. и Н., 22-08-2011 11:38:56
красота
19013825жрать захотелось аж пиздец
Пойду чо-нить сварганю холостяцкое
MECTHЫЙ, 22-08-2011 11:39:34
ну канешно ради ВАНа можно и местных тиреть
19013828MECTHЫЙ, 22-08-2011 11:41:00
все Дима жри свой телячий кострец сам
19013834ЖеЛе, 22-08-2011 11:42:16
вино ахуительное... паттвирждаю, каг бывшый ценитель...
19013839ЖеЛе, 22-08-2011 11:42:54
название мудрьоное больно, но йа таки понел чо это: это мясо с рисом...
19013845гугугу...
НЭП, 22-08-2011 11:43:40
ответ на: MECTHЫЙ [4]
хехе. ты почаще в почту шуми
19013850ЖеЛе, 22-08-2011 11:44:06
набор продухтов для мсяо - отличный... можно с таким и боранену гатоветь...
19013853НЭП, 22-08-2011 11:44:43
хочу есть.
19013858Висёлый ПацЫк, 22-08-2011 11:45:46
Ох вы и срёте!
19013861Камсомол, 22-08-2011 11:46:27
атличный панедельничный завтрак
19013864Датый Туташхиа, 22-08-2011 11:47:21
Не один в один, но боянец, однако.
19013868Вкусно, наверное.
В. А. и Н., 22-08-2011 11:48:29
ответ на: MECTHЫЙ [4]
>ну канешно ради ВАНа можно и местных тиреть
19013875тебе - грех недовольство высказывать. Я - вон - ваще щас сижу и суп гороховый на кубиках "Магги" жру. Ога. Ты, небось, и не знаешь о таких, Местный?
А мясо мне лишь снится. И то - крайне редко.
Не грусти. Жизнь наладится.
Председатель банного комитета, 22-08-2011 11:53:30
у мню нихуа нипалучицца, патамушта нет латки и чё это такое я в душе ни ебу
19013902НЭП, 22-08-2011 11:54:05
ответ на: В. А. и Н. [14]
писдец.
19013906MECTHЫЙ, 22-08-2011 11:55:37
ответ на: В. А. и Н. [14]
спасибо ВАН -мну прямо ажил!!!
19013910Вспоминатель, 22-08-2011 11:56:28
понравилось
19013916ПупкинЪ, 22-08-2011 11:56:54
О и Димыч на карменьер подсел..даааааааааааааа...чили рулит палюбасу
19013919ПупкинЪ, 22-08-2011 11:57:54
Ога пора клуп любитилей карменьера открывать
19013924MECTHЫЙ, 22-08-2011 12:00:53
ответ на: ЖеЛе [6]
чочо вкуснее штруделя??
19013934Ton (зарегенный 12), 22-08-2011 12:01:16
где то я это недавно видел..
19013935MECTHЫЙ, 22-08-2011 12:02:29
Удаву на заметочку--
19013939Поварыдло, 20-08-2011 01:41:54
пидорасцы концени, ебать вас в сраку пиздота донбасська слава нестору махно гомосеки
MECTHЫЙ, 22-08-2011 12:03:00
тоисть это мы не трем???
19013940дажилися......
Удав, 22-08-2011 12:09:39
ответ на: MECTHЫЙ [24]
Тебя как-то слишком много в комментах к моему рецепту, ггг
19013971Понимаешь намек?
MECTHЫЙ, 22-08-2011 12:10:57
ответ на: Удав [25]
Мец сожрал твой кострец
19013975/панимаешь?/
MECTHЫЙ, 22-08-2011 12:11:29
хехе
* 11 :: 129,5 kb - показатьмы ищо паваюем ..........
19013979
DeaD_Must_Die, 22-08-2011 12:14:31
Понял что на винной этикетке ручкой "Паркер" написали 93 балла, но не понял нахуя и кто это сделал.
19013988Вычитал еще с десяток непотребных (зочоркнуто) незнакомых слов, устыдился своей серости.
Мясо заебательское
Фсе звъозды
жаб, 22-08-2011 12:15:14
я б такое выжрал бы. и даже и без вина.
19013994жаб, 22-08-2011 12:16:08
да. но Ливия опасносте!
19014002CЦУКO, 22-08-2011 12:16:51
я бы винище быжрал бы и без Особуко
19014005мангольский астранафт, 22-08-2011 12:17:24
как то так.
19014009Доброе Привидение, 22-08-2011 12:18:59
6* хуле там
19014016только рис не должен быть альденте нихуя
MECTHЫЙ, 22-08-2011 12:20:00
Дмитрий - тарелочка уже примелькалась
* удаву :: 148,1 kb - показатьапгрейдь кухонную утварь
19014019
Доброе Привидение, 22-08-2011 12:20:15
ответ на: Датый Туташхиа [13]
баянец конешно ыыы
19014022как минимум третий особуко на ресурсе
ноипох...
пловов и борщей куда больше ыыыы
Торжественный, 22-08-2011 12:21:21
>Теперь можно набрасываться и начинать уже наконец-то жрать
19014030я баюся
падайдите ка мне, бандерлоги.......(с)
Удава крайне не систематически кормят или вообще забывают это делать. гыгы....
Листенон, 22-08-2011 12:21:34
хороший рецепт.
19014031Доброе Привидение, 22-08-2011 12:21:49
особуко готовят на голяшках
19014034те части ног которые обычно отрывает когда корова забредает на минное поле
Maira, 22-08-2011 12:22:24
О-СОБАКА!
19014039помедорчег, 22-08-2011 12:23:20
ответ на: В. А. и Н. [14]
> Я - вон - ваще щас сижу и суп гороховый на кубиках "Магги" жру. Ога. Ты, небось, и не знаешь о таких, Местный?
19014046>
>А мясо мне лишь снится. И то - крайне редко.
ну и кто тебе виноват?
похвастался,гыгыгы
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 22-08-2011 12:25:20
ответ на: Доброе Привидение [38]
>особуко готовят на голяшках
* ты недостаточно добр :: 14,7 kb - показать>
>те части ног которые обычно отрывает когда корова забредает на минное поле
===
19014062
DeaD_Must_Die, 22-08-2011 12:25:58
ответ на: помедорчег [40]
Анечъго
19014067привед
Доброе Привидение, 22-08-2011 12:26:14
медитирую на фото №7
19014069помедорчег, 22-08-2011 12:26:23
ответ на: DeaD_Must_Die [42]
о, Дмитре!превед, скатина.как сам?
19014070DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 22-08-2011 12:26:32
кстати конча и торо понраву, фагт
19014071Торжественный, 22-08-2011 12:26:34
а заебенте ктонибуть рецепт калбасы сыровяленой.
19014072я вон с чаем 3 бутера съел и пока сыт.
Доброе Привидение, 22-08-2011 12:26:46
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [41]
хыхыхы
19014075DeaD_Must_Die, 22-08-2011 12:28:01
ответ на: помедорчег [44]
>о, Дмитре!превед, скатина.как сам?
19014082барахтаюсь в розовых саплях любви
заебательское чувство надо признаться
помедорчег, 22-08-2011 12:29:08
ответ на: DeaD_Must_Die [48]
ты тока не уподобляйся этим...ну, которые с капслоком,бгыгыгы
19014089DeaD_Must_Die, 22-08-2011 12:31:01
ответ на: помедорчег [49]
у меня здоровья не хватит стока пить
19014095ггггггг