Вот давно я хотел поесть нежнейшей ягнячьей печенки. А надо понимать, что ягнячья печень - это вам не какая-то быдлопеченка типа говяжьей или куриной, это - реально блядь вкусно. Ну и вчера я поехал к своему знакомому мяснику Игорю на рынок. У Игоря как раз был привоз - 3 молодых барашка. Я под это дело купил кило печенки и каре ягненка. Тем более, что печенка на рынке стоит всего 130 руб/кг.
Фотка для затравки - привет Копибаре:
Свежая корюшка. Пока не сезон - 600 руб/кг
Мой любимый лоток:
Игорь рубит мне каре ягненка:
Ну вот, а сегодня я погулял за городом, пока в Питере стоит редкая для наших краев ебанистическая погода:
Эти доски - летом являются скамейкой с клумбой посередине. Вот такой у нас снег.
А по приезду начали готовить печенку. Погнали?
Нам понадобится:
- 500 г ягнячьей печени
- 2 болгарских перца
- 2 красные луковицы
- 50 г миндаля
- 4 ст. л. соевого соуса
- 4 ст. л. красного вина
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- соль, перец
Печень, перец, лук режем соломкой. Начинаем обжаривать.
В хорошо разогретую сковороду наливаем растительного масла, обжариваем лук 2 мин
Кидаем перец, обжариваем еще 2 мин
Кидаем печень, хорошенько перемешиваем, обжариваем 3 мин
Добавляем измельченный миндаль
Добавляем соевый соус
И следом вино
Тщательно перемешиваем, прогреваем 1-2 мин, снимаем с огня. Солим/перчим по вкусу.
И сразу подаем!
Zoom для слабовидящих:
Ну и всё это великолепие, конечно, запивалось, а как вы думали:
Приятного оппетита!
ЖеЛе, 16-03-2011 19:49:08
вкусно выглядит...
18074780ЖеЛе, 16-03-2011 19:49:27
апять же вертикально ориентированное вено...
18074782ЖеЛе, 16-03-2011 19:49:56
свинью жалко - капибарой абазвале...
18074783OblikoMorale, 16-03-2011 19:52:30
охуенно в пост пожрать столь великолупной печенки...
18074794ЖеЛе, 16-03-2011 19:53:53
не знаю как на вкус ягнячья, но изретка ем телячью и (есчо реже) курячью - неплохо...
18074800правда без вина... и вина в готовке не пользую, но тоже нихуйово...
Митя Шишкин, 16-03-2011 19:53:58
а жёппа свинячье продаёца там?
18074801ЖеЛе, 16-03-2011 19:54:09
нада на досуге сравнить - недорого же вроде...
18074803заебутельский, 16-03-2011 19:54:45
Бум пробовать.
18074807Коньебал Лектор, 16-03-2011 19:57:10
печьонка зачотна.
18074814Svinyuk, 16-03-2011 19:57:25
Наверное исходный продукт должен быть очень высокого качества, если так недолго обжаривать нужно.
18074815Димон ИзЧленов, 16-03-2011 20:00:29
интересно,куда Удав дел остальные полкило печени? ведь покупал килограмм. Неужто беспащадна замарозил нахуй?
18074826Удав, 16-03-2011 20:00:53
ответ на: Димон ИзЧленов [11]
>интересно,куда Удав дел остальные полкило печени? ведь покупал килограмм. Неужто беспащадна замарозил нахуй?
18074829Нет, завтра приготовлю.
Датый Туташхиа, 16-03-2011 20:01:01
ответ на: ЖеЛе [7]
>нада на досуге сравнить - недорого же вроде...
18074831Разница лучше всего чувствуется, если на углях приготовить. А ваще, если свежак, то и телячья, и куриная не хуже.
Удав, 16-03-2011 20:01:18
ответ на: Svinyuk [10]
>Наверное исходный продукт должен быть очень высокого качества, если так недолго обжаривать нужно.
18074834Продукт - вышак.
Mr. Tyler, 16-03-2011 20:01:41
да, жарил что-то печень совсем мало
18074840бля, сложно, 16-03-2011 20:02:01
Печень... не ем с тех пор, как попробовал фуагра... извини, автор, не лезет...
18074844Димон ИзЧленов, 16-03-2011 20:05:54
А ваще зачотно,конечно.Интересно по чём в Культурной такая вкусняшка за кило? СтОит наверно как чугунный мост.
18074868Удав, 16-03-2011 20:08:20
ответ на: Димон ИзЧленов [17]
Я же написал - 130 руб/кг. Это на самом дорогом рынке города - Торжковском.
18074879Листенон, 16-03-2011 20:09:13
Вид бутылки вина впечатлил. Наверное хорошее вино.
18074885ЛИТРБОЛИСТ, 16-03-2011 20:10:38
судьба каре ягненка так и осталась неизвестной.
18074894Удав, 16-03-2011 20:11:07
ответ на: ЛИТРБОЛИСТ [20]
Вчера банально пожарили.
18074895Хьюга Чавез, 16-03-2011 20:11:47
чуствуецца, афтор вже отощал на посту, фотке какие с душой
18074896Листенон, 16-03-2011 20:12:44
ответ на: Хьюга Чавез [22]
А точно ведь. Вторая неделя
18074901ЛИТРБОЛИСТ, 16-03-2011 20:12:50
вот непонятна мне культура переливания бухла в графин
18074903Димон ИзЧленов, 16-03-2011 20:13:13
ога,чота проебал. А ценник действительно подарочный.как-нить надо исполнить это блюдо.
18074905Хотя согласен с ЖеЛе - молодая телячья тоже нихуйова.
Mr. Tyler, 16-03-2011 20:15:03
а йа вино тока коробошное пью, изабелло - 2 литровые коробки краснова полусладкого за вечер и заеба.
18074916Датый Туташхиа, 16-03-2011 20:15:08
ответ на: Димон ИзЧленов [25]
>ога,чота проебал. А ценник действительно подарочный.как-нить надо исполнить это блюдо.
18074917>Хотя согласен с ЖеЛе - молодая телячья тоже нихуйова.
У нас раза в два дороже.
Mr. Tyler, 16-03-2011 20:16:03
ответ на: ЛИТРБОЛИСТ [24]
>вот непонятна мне культура переливания бухла в графин
18074924это не графИН. это мензурка!
Хьюга Чавез, 16-03-2011 20:17:03
как знал Удав, пашол я тожа блинчике с печонкай закину в микроволновку, 5 минут, и быдложрач готов
18074927Звукореж, 16-03-2011 20:24:04
Цветная башка свиньи и Игорь, што мясо рубит. Ахуеть фпезду, в питере русские на базаре мясом барыжат...
18074950Вот тока 4 кило вырезки свиньи у хача взял, у иво завсехда пиздатое мясо, како хошь бля.
А печени такой сажрал бы щаз, заебла диета фпезду.
Запекаю вырезку с чесноком и чюпотлями, но ей ищо часа полтора томица блять!!!
Звукореж, 16-03-2011 20:25:08
Блятьблятьблять!!!
18074958S_h_k_i_p_e_r, 16-03-2011 20:26:01
Печень супер, вино, впрочем, тоже.
18074961Полярнег, 16-03-2011 20:26:08
Картинкамент к крайней картинкоыыыы
* вено1 :: 35,7 kb - показать18074962
Удав, 16-03-2011 20:26:14
ответ на: ЛИТРБОЛИСТ [24]
>вот непонятна мне культура переливания бухла в графин
18074963Это не графин, а декантер.
Удав, 16-03-2011 20:27:43
>И эта...Удав, где вином таришься и какие скидки?
http://www.vinogracia.ru/
18074970Скидка 15%
HD, 16-03-2011 20:28:43
какая нахуй печень...ПОСТ же ведь...
18074972Удав, 16-03-2011 20:29:11
>А когда сезон корюшки?
18074974Конец апреля - начало мая.
КонАццкий Синдром, 16-03-2011 20:31:25
хуясе, венецианце оказываецо, тож соевый соус льют куда папало.
18074983зачод, хуле
Удав, 16-03-2011 20:32:07
Не, серьезно?
18074987ЛИТРБОЛИСТ, 16-03-2011 20:35:16
ответ на: Удав [34]
да вы батенька эстет и гурман.
18074994век жыви век учись хуле уж тут....
а каков всетаки секрет набора букф на тарелке, которую пару раз видел в креосах
буквы типа: MVXOSXX
КонАццкий Синдром, 16-03-2011 20:35:31
декантер, декантер...
18074996хорошо, что с водкой таких заморочек нет-налил и тутжы выпел
Удав, 16-03-2011 20:36:48
ответ на: ЛИТРБОЛИСТ [40]
>а каков всетаки секрет набора букф на тарелке, которую пару раз видел в креосах
18074999>буквы типа: MVXOSXX
Мне тарелку подарили, поэтому - не ебу, если честно.
Датый Туташхиа, 16-03-2011 20:37:28
ответ на: КонАццкий Синдром [41]
>декантер, декантер...
18075002>хорошо, что с водкой таких заморочек нет-налил и тутжы выпел
Ну почему, в графинчег некоторые наливают.
ЛИТРБОЛИСТ, 16-03-2011 20:38:18
ответ на: КонАццкий Синдром [41]
+100500
18075006КонАццкий Синдром, 16-03-2011 20:38:49
ответ на: Датый Туташхиа [43]
недобитые Косорылым помещики?
18075009КонАццкий Синдром, 16-03-2011 20:39:54
никто путевку выиграть не хочет, кстати?
* beer :: 93,0 kb - показать18075014
Удав, 16-03-2011 20:40:03
А черкани мне тогда мыльце на udaff@udaff.com.
18075015Датый Туташхиа, 16-03-2011 20:41:06
ответ на: КонАццкий Синдром [45]
>недобитые Косорылым помещики?
18075019Точна! Помещики -грузчики-авиаторы.
ЛИТРБОЛИСТ, 16-03-2011 20:41:12
ответ на: КонАццкий Синдром [46]
реклама цунами в балтийском море?
18075020Звукореж, 16-03-2011 20:42:22
"Big Z" Topanga
18075024Барыга блять, небось в подвале наёмные узбеки бадяжат...