Дохтур НИИ, 20-09-2019 10:02:03

каммент к:  Androgenich :: Простой рецепт куриной грудки на мангале (сочнейшая, я гарантирую это!)   [все камменты]

За жареный майонез нужно морду бить

Дохтур НИИ, 17-09-2019 12:37:21

каммент к:  Лосик :: Оджахури  [все камменты]

Это было прелестно!

Дохтур НИИ, 06-08-2019 12:12:32

каммент к:  Альбертыч :: СКУМБРИЯ ПРОВЕСНАЯ, ОРМАНШАГСКИЕ ГОЛУБЦЫ, ЛАНГОШИ И ТОРТ  [все камменты]
ответ на: 06-08-2019 10:50:07  Альбертыч

Снимаю шляпу!..

Дохтур НИИ, 05-08-2019 22:47:06

каммент к:  Альбертыч :: СКУМБРИЯ ПРОВЕСНАЯ, ОРМАНШАГСКИЕ ГОЛУБЦЫ, ЛАНГОШИ И ТОРТ  [все камменты]

Очень впечатляет разнообразие рецептов и мастерство Альбертыча.. Но удивляет ненасытность и прожорливость автора.. Стесняюсь спросить - он сам всё это добро сжирает или с кем-то делится? Котяра не всчёт.!

Дохтур НИИ, 24-05-2019 23:19:09

каммент к:  ЖеЛе :: Старые сандали на новый лад  [все камменты]

Но при чём тут сандалии и почему это нужно было делать в гостинице я так и ре понял ...

Дохтур НИИ, 24-05-2019 23:17:55

каммент к:  ЖеЛе :: Старые сандали на новый лад  [все камменты]

Прелестно!

Дохтур НИИ, 10-05-2019 09:29:34

каммент к:  Альбертыч :: КОТЛЕТЫ ТЕРНОПОЛЬСКИЕ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ И ЗАПЕКАНКА "КОЗОЧКА"  [все камменты]

А древесный уголь.- нафига? На фото чёрные какашки - это он или оливки чёрные? Фото мутноватые, не пойму, чегой-то....Про оливки в тексте, вроде, не нашёл  Про уголь даже удивился.- 1 столовая натёртого угля в фарш повергла в шок. А уж, если чёрные кусочки - это уголь, имитирующий козьи какашки, то это вообще за пределами разум. Вспомнил название этого блюда - запеканка "Козочка"... Что-то аппетит пропал резко....

Дохтур НИИ, 02-03-2019 15:09:37

каммент к:  Лосик :: Баранья нога с овощами  [все камменты]

Очень душевненько и текст  - HI-END...  Талант не проешь и не пропьёшь!

Дохтур НИИ, 25-12-2018 22:02:08

каммент к:  Альбертыч :: КОЛБАСА И ВЕТЧИНА  [все камменты]

Обожраться можно.

Дохтур НИИ, 08-12-2018 19:44:55

каммент к:  Альбертыч :: ХАРЧО  [все камменты]

Альбертычу - зачёт. Душевненько пишет. Но всегда какую-то жалость нищенскую распускает с элементами холостяцкой травматалогии, непонятных исторических экскурсов и старческого радикулита на почве сквозняка.... Плюс свою гражданскую подружку Оксану повсюду приплетает с её котами, рыбьими головами, торговой точкой и прочей мутатой. Сразу складывается впечатление какой-то безнадёги и непроходимой жалости к самому себе... Но потом по ходу действа всё становится более-менее радостней, а в конце повествования даже аппетит разыгрывается. Но всё равно подача остаётся какой-то  грустной и деструктивной.  Ни тебе тарелок под Гжель, ни рушников с вышивкой, ни домашних солений и графинчика запотевшего на Жостовском подносе, ни каравая с корочкой...  А вместо Бабы-хозяйки - какая-то непристроенная квартирантка Олеся.  Непролазная какая-то хмурь, безмужичье и банальщина без жены - и только ради "вкуснопожрать".....  Хоть бы Оксану Евгеньевну свою засветил  для гламуру, а то всё кошки, да коты.
Не хватает какого-то простого изюма. ...

Дохтур НИИ, 25-11-2018 01:53:24

каммент к:  Удав :: Похлебка с морепродуктами  [все камменты]

РИС там так и просится. Ибо - это либо Ризотто должно быть, либо что-то из юго-восточной кухни. Но рис там должен быть!  Короче, блюдо жирабельно , но не доделано и скучное. На крайний случай - лапша.

Дохтур НИИ, 25-11-2018 01:45:03

каммент к:  Альбертыч :: РЫБНЫЙ ДЕНЬ  [все камменты]

Простенько, незамысловатенько, но вкусненько.и вполне жирабельно.

Дохтур НИИ, 20-11-2018 22:59:03

каммент к:  Альбертыч :: ЗАПЕКАНКА, НАПИТОК ЛАЙфХАК, КОТ И РОЗЫ  [все камменты]

Что могу сказать по напитку? Это вкусно, очень свежо, и очень полезно - нет никакой термообработки, всё натуральное. Натуральный вкус во рту держится долго, без горчинки. Для себя в следующий раз положу на 25 % сахара меньше.
С вами был Боря Моисеев, Коля Басков и Элтон Джон через переводчика....

Дохтур НИИ, 20-11-2018 21:03:07

каммент к:  Альбертыч :: ЗАПЕКАНКА, НАПИТОК ЛАЙфХАК, КОТ И РОЗЫ  [все камменты]

Вопрос к Альбертычу. На сколько твой вес прибавился за последние втыкания своих полезных рецептов?

Дохтур НИИ, 16-11-2018 14:46:32

каммент к:  Альбертыч :: ФОРШМАК С ГРЕЧНЕВЫМИ БЛИНАМИ  [все камменты]

Морква и уксус в форшмаке, как и горошек со свёклой - лишние ингредиенты. А вот масло сливочное - должно быть !  Масло сливочное в форшмаке играет вторую после селёдки партию. Хлеб замачивать в молоке не надо, а вот подсушить его стоило бы. Хлеб там для впитывания лишней жидкости и для придания конечному продукту нужной консистенции. Если будет суховато - добавим сливки. Блины с форшмаком одобряю, но без укропа и огурцов.

Дохтур НИИ, 05-11-2018 02:14:31

каммент к:  Альбертыч :: САЦИВИ + ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ  [все камменты]

Оксана Евгеньевна замутила яблочный пирог. Подозрительное поведение автора - Альбертыча настораживает.
Когда он уже замутит Оксану Евгеньевну? Ждём продолжение Марлезонского балета...

Дохтур НИИ, 02-11-2018 22:30:46

каммент к:  Альбертыч :: ТОРТ ИЗ КИЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ  [все камменты]

Хули, высокая кухня! Тут уж не поспоришь. А пластиковый поднос из 80-х порадовал своей гламурностью в стиле Уорхоловских 60-х...
Тонкая, изысканная и художественная подача кильки в торте с блинами - это яркая находка автора, пикантный вкус и ностальгия по ушедшей молодости. Мешленовские рестораны и художественные галереи нервно курят в сторонке при виде этой соблазнительной дичи в обрамлении красных помидорок на синем подносе. И завершает всю эту вакханалию вкуса тарелка с пюрешкой, зеленью и такой соблазнительной курочкой в обрамлении тех же помидорок.

Дохтур НИИ, 31-10-2018 20:02:30

каммент к:  Альбертыч :: ТОРТ ИЗ КИЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ  [все камменты]

Сервера udaff.com обслуживают
пиздаттые пацаны
из компании GoodNet
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
------------------------    ВОТ ЭТО УЖЕ ПОКОРОБИЛО!!!!!!!!!!!
Дима, убери эту хрень!

всё остальное вторично.---
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2018 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg

Дохтур НИИ, 31-10-2018 19:59:32

каммент к:  Альбертыч :: ТОРТ ИЗ КИЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ  [все камменты]

жорево

Дохтур НИИ, 20-10-2018 06:37:45

каммент к:  Альбертыч :: РУЛЕТ АМИНАТ  [все камменты]

Заворачивать лучше не в марлю, а в пищевую плёнку. Тогда все соки внутри останутся.

Дохтур НИИ, 21-08-2018 23:32:59

каммент к:  саян :: КУХНЯ ГАННИБАЛА ЛЕКТОРА. ЧИНГИЗХАНОВЫЕ ЖРАКИ. ОЛОВО  [все камменты]

Про девичьи ляжки тронуло. Еда как-то не зашла ...

Дохтур НИИ, 21-08-2018 23:28:02

каммент к:  Альбертыч :: МЯСО ПО-АЛБАНСКИ И СУП "ЗАХРЕБЕТНИЦА"  [все камменты]

Ну, если автор целиком хребет курицы сварил, то там, видать, вся деревня гуляла неделю ...

Дохтур НИИ, 16-04-2018 19:27:05

каммент к:  Удав :: Утилизация пасхальных яиц (не рецепт, а зарисовка)  [все камменты]

Когда я спросил у жены, нахуя варить в мундире и потом мудохаться, она ответила: в салаты мы всегда так делаем.
Удав живёт на другой планете - это ясно!

Дохтур НИИ, 09-02-2018 09:52:22

каммент к:  Удав :: Сырники с претензией на лайт и зож  [все камменты]

Интересная у Димы духовка. Ставил противень с 8-ю сырниками, а на выходе появился девятый маленький. Они там размножались что ли?

Дохтур НИИ, 08-02-2018 01:08:42

каммент к:  Удав :: Сырники с претензией на лайт и зож  [все камменты]

Нет, и ещё раз нет! Во-первых, это не Дима-удав делал, а его супруга. Он только фоткал и рукой водил. Во-вторых, это = хуёвый рецепт. Банан там лишний (опытом проверено), не хватает яиц (трещины заметны), с мукой непонятки (не понял вообще)  - сколько вешать в граммах??? СМЕТАНА там ДОЛЖНА рулить , а не какая-то обезжопленная ёгурть...  Короче, Удаф пришёл в очередной раз в восторг от банальных манипуляций его жены с пачкой творога и ложкой муки, поскольку он умеет варить только 2 сосиски после всех ТБ-предосторожностей и соответствующих приготовлений домочадцами для этой сложнейшей процедуры.... Детский сад в коротких штанишках - не более того!...

Дохтур НИИ, 16-01-2018 19:25:50

каммент к:  Птибурдуков :: Старый Новый гот, по мотивам гуляша по мадьярски  [все камменты]
ответ на: 16-01-2018 18:23:13  Птибурдуков

Онотоле не знаю. Птибурдукова теперь знать не хочу.  Со всеми втыкателями разосрался, критику не всасывает. Бобра обидел.  Несёт пьяную пургу. Походу - закомплексован, неадекватен  и полностью невменяем ... Втопку!

Дохтур НИИ, 15-01-2018 21:32:51

каммент к:  Птибурдуков :: Старый Новый гот, по мотивам гуляша по мадьярски  [все камменты]

По ходу, Птибурдуков - обычный жлоб.

Дохтур НИИ, 14-01-2018 21:27:35

каммент к:  Птибурдуков :: Старый Новый гот, по мотивам гуляша по мадьярски  [все камменты]

Срач сегодня какой-то мягкий и ленивый. Мне даже понравилась галантность автора, что не назвал свою жену "пилоткой", как в прошлый раз с рыбой. Это так мило!. Раньше, бывало, тут мат-перемат стоял, а сейчас всё устаканилось, как в английском пабе после праздника пива... Даже Бобр с доброго похмельца не заехал с ноги в ухо соискателю за непотребный рецепт, не вписывающийся в каноны венгерской кухни. Добрый потому-что и завтра - понедельник!...  Со старым новым годом всех!

Дохтур НИИ, 14-01-2018 14:35:30

каммент к:  Птибурдуков :: Старый Новый гот, по мотивам гуляша по мадьярски  [все камменты]

В кислой среде картошка плохо варится. Мясо с картошкой - обычное вкусное сочетание, которое ненавидят все диетологи мира. Но нам диеты ни к чему. И мадьяры тут не при чём. Зачтено.

Дохтур НИИ, 05-01-2018 10:17:00

каммент к:  Птибурдуков :: Солянко рыбное из осетрины  [все камменты]

- "Пелотка моя говорит, бля,..." Дальше читать стало уже противненько. Автор с говнецой и претензией на пацанство.

Дохтур НИИ, 26-12-2017 09:38:25

каммент к:  Громозека :: Нохат-шурак, или перегон по-самаркандски  [все камменты]

Креативно!

Дохтур НИИ, 21-12-2017 09:18:16

каммент к:  Нетолерантный Мракобес :: Кокот из куринной грудки  [все камменты]
ответ на: 21-12-2017 07:42:39  шыш888

Первый раз встречаю гурмана, который жарит с майонезом для липкости. Ты читай по слогам. Для липкости обычно пихают крахмал или муку. Не в майонез, а в блюдо.
Там - это про китайцев, которые "липкость" без майонеза делают. А жарить майонез или его холодным жрать - это личное дело каждого гурмана.

Дохтур НИИ, 20-12-2017 21:20:38

каммент к:  Гельминтолог :: Виндалу из куретсы  [все камменты]

После чтения ингредиентов и прочих условий стало дурно...

Дохтур НИИ, 19-12-2017 21:32:26

каммент к:  Нетолерантный Мракобес :: Кокот из куринной грудки  [все камменты]
ответ на: 19-12-2017 19:12:58  шыш888

>не даст эта смесь неапхадимой густоты и липкости, штоп с куриной шкуры или свинячей при повышении тимпиратуры не стекла.
>там иманна яичный порошок сразу схватываеца и поетому остаецо на условно вертикальных поверхностях куска мяса\птицы.
>када не хачю маянез--мажу мёдом с густой соей. вот мёд--тожэ не нужэн( по вкусу), но для липкости--приходицо.

Тогда - учи китайский. Там всегда крахмал сыпали. Про майонез только от нас узнали и посмеялись над незадачливыми... Запомни - для липкости есть КРАХМАЛ!.
Который. кстати, в твой местный майонез для экономии и густоты и засунули, а ты переплатил, как за волшебное снодобье...
Кстати, и про муку не забывай
Ни крахмал , ни мука от нагревания хуже не становятся. Это же = аксиома!

Дохтур НИИ, 19-12-2017 10:16:02

каммент к:  Акимычъ :: Быстро и оригинально готовим куриное филе в духовке  [все камменты]
ответ на: 19-12-2017 02:46:48  Толстый Хрен

Замени майонез при жарке на рафинированное масло+соль+перец+лимон+специи. А майонез кушай в холодном виде. И будет тебе счастье!

Дохтур НИИ, 19-12-2017 10:15:04

каммент к:  Нетолерантный Мракобес :: Кокот из куринной грудки  [все камменты]
ответ на: 19-12-2017 00:26:10  шыш888

Замени майонез на рафинированное масло+соль+перец+лимон+специи. А майонез кушай в холодном виде. И будет тебе счастье!

Дохтур НИИ, 17-12-2017 21:02:55

каммент к:  Нэкосан :: Цукаты из тыквы  [все камменты]
ответ на: 17-12-2017 12:37:06  Неза

>питомцы афигительные
Главное - глаза честные... Такие не соврут!...

Дохтур НИИ, 17-12-2017 20:32:13

каммент к:  Нетолерантный Мракобес :: Кокот из куринной грудки  [все камменты]
ответ на: 17-12-2017 11:02:18  Бобр

А, помнишь, ведь, как всё начиналось... Хотя, жареный майонез всегда был в позоре.

Дохтур НИИ, 17-12-2017 20:28:57

каммент к:  Нетолерантный Мракобес :: Кокот из куринной грудки  [все камменты]

Зачем жарить(тушить) майонез??? Это же архи-вредно, господа!!!
Что со всей этой химической братией происходит при нагревании? Если не углубляться в химию, то одним словом — кошмар. Например, глутамат натрия при нагревании до 150 С градусов и выше дает пироглютамат — по меньшей мере подозрительное вещество, о возможной опасности которого предупреждают ученые.
Бензоат натрия разлагается на вещества, одно из которых является сильнейшим аллергеном, а другое, реагируя с кислотами (которые так или иначе есть в промышленном майонезе), выделяет метанол (очень токсичен для человека).
Сорбит при нагревании вполне способен вызвать у многих кишечные растройства, особенно если запеченного майонеза переесть.
Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат), которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород.
Кто-то возразит: от нагретого майонеза никто еще не умер. Спасибо нашему организму, который представляет собой целую химическую лабораторию. Поглощая яды, он нейтрализует их, тратя на это немало усилий.
Распрощаться с жизнью от одного только запеченного майонеза, конечно, нельзя, но вот подорвать себе здоровье, регулярно употребляя блюда типа запеканок с майонезом, мяса по-французски (которое, к слову, отнюдь не французское) и т.д., вполне возможно
.Предлагаю наложить мораторий на все рецепты, связанные с термической обработкой майонеза!
Сколько уже можно предупреждать дебилов???
Куда, блядь, смотрит редакция во главе с Удавом???

Дохтур НИИ, 17-12-2017 20:20:24

каммент к:  Акимычъ :: Быстро и оригинально готовим куриное филе в духовке  [все камменты]

Автор сразу отправляется на перезачёд за жареный майонез. Это уже какоё-то вредительство!
ИБО! Бобр, как всегда прав!
Что со всей этой химической братией происходит, из чего делают майонез, при нагревании?
Если не углубляться в химию, то одним словом — кошмар.
Например, глутамат натрия при нагревании до 150 С градусов и выше дает пироглютамат — по меньшей мере подозрительное вещество, о возможной опасности которого предупреждают ученые.
Бензоат натрия разлагается на вещества, одно из которых является сильнейшим аллергеном, а другое, реагируя с кислотами (которые так или иначе есть в промышленном майонезе), выделяет метанол (очень токсичен для человека).
Сорбит при нагревании вполне способен вызвать у многих кишечные растройства, особенно если запеченного майонеза переесть.
Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат), которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород.
Кто-то возразит: от нагретого майонеза никто еще не умер. Спасибо нашему организму, который представляет собой целую химическую лабораторию.
Поглощая яды, он нейтрализует их, тратя на это немало усилий.
Распрощаться с жизнью от одного только запеченного майонеза, конечно, нельзя, но вот подорвать себе здоровье, регулярно употребляя блюда типа запеканок с майонезом, мяса по-французски (которое, к слову, отнюдь не французское) и т.д., вполне возможно.
Предлагаю Удаву запретить публикации рецептов с жареным (нагретым до ~60-70 градусов) майонезом!!!

Дохтур НИИ, 09-12-2017 10:55:44

каммент к:  Громозека :: Бигос  [все камменты]

По виду - так себе. По-ходу, капуста в кашу превратилась за 2-3 часа

Дохтур НИИ, 05-12-2017 10:27:30

каммент к:  Androgenich :: Закуска из красной икры «Брависсимо»  [все камменты]

Феерическая дрянь

Дохтур НИИ, 28-11-2017 21:58:52

каммент к:  KvaziK :: Гонконг - город контрастов  [все камменты]

Автору респект за труды и мучения. Пиво не внушило доверия. Но фотографии и последний бутерброд - ужасны.

Дохтур НИИ, 25-11-2017 20:29:38

каммент к:  Громозека :: Щи  [все камменты]

Доска и скатёрка - сказочно жуткие. Я думал Громозекова прикалывается, но Бобр был прав - смени немедленно во избежании дизентерии и прочей холеры с эпидемиями!

Дохтур НИИ, 24-11-2017 20:25:27

каммент к:  Громозека :: Щи  [все камменты]

Мясо не бычка, а хрюшки! И не надо нам втирать свинью вместо коровы Тут невооружённым глазом всё понятно! Это - дешёвая свинина из супермаркета. Говядиной тут даже и не пахнет.
В остальном - зачёт! Переходишь на второй курс кулинарного техникума.
Давай зачётку, Громозекова...

Дохтур НИИ, 14-11-2017 21:11:53

каммент к:  Androgenich :: Манты из куриной грудки  [все камменты]

ужас нах!!!!

Дохтур НИИ, 02-11-2017 07:27:37

каммент к:  Androgenich :: Стейк из дешевой (не мраморной) говядины  [все камменты]

Сенсация!!! Androgenich - это второй сын Арсена Авакова, главы МВД Украины. Гляньте = одно лицо с Александром Аваковым - первым сыном министра!  Androgenich, мы нашли твоего папу и братика. Теперь можешь кушать мраморную говядину и забыть про куриные сиськи! Рыдаю от умиления!

Дохтур НИИ, 31-10-2017 22:58:58

каммент к:  Androgenich :: Стейк из дешевой (не мраморной) говядины  [все камменты]
ответ на: 31-10-2017 22:47:05  Птибурдуков

Уровень имбецила из лесной школы в глухой деревне - это значит  ЛЕСНАЯ ШКОЛА для детей умственно отсталых. Так эти заведения назывались в советские времена. Стеснялись тогда называть школы для дебилов. Хотя, хрен знает, мне по-хер. Просто слов от возмущения на этого идиота уже не хватает. Позорище полное! Как же можно так себя позорить??!!!.

Дохтур НИИ, 31-10-2017 15:25:57

каммент к:  Androgenich :: Стейк из дешевой (не мраморной) говядины  [все камменты]

Ужас какой-то!  Уровень имбецила из лесной школы в глухой деревне. Как говаривали старые мудрецы  - "В топку!!! Автор, убейся об стену!!!"

Дохтур НИИ, 24-10-2017 10:28:57

каммент к:  Androgenich :: Бефстроганов. Самый простой рецепт из говядины  [все камменты]

Маньяк какой-то.

Дохтур НИИ, 15-10-2017 12:03:43

каммент к:  Androgenich :: Камбала запеченная в сметане  [все камменты]

Такого убогого быдложрачества и уродливой манеры преподнесения своих кулинарных потуг придумать сложно. Автор, не пиши больше ничего!

Дохтур НИИ, 06-06-2017 12:25:59

каммент к:  Androgenich :: Veau Orloff. Настоящий рецепт мяса по-французски  [все камменты]

Интересуюсь, автор сам просматривает этот свой ужас?

Дохтур НИИ, 31-05-2017 04:22:47

каммент к:  Удав :: Крылышки BBQ (зарисовка)  [все камменты]
ответ на: 30-05-2017 23:43:18  Хрундель

Согласен!
Ещё немного и "зарисовка" превратилась бы в чёрный квадрат...

Дохтур НИИ, 29-05-2017 22:49:45

каммент к:  Удав :: Крылышки BBQ (зарисовка)  [все камменты]

То, что кажется пригорелым - пригорело.

Дохтур НИИ, 29-05-2017 15:03:23

каммент к:  Androgenich :: Сам себе гроу фуд. Заготовка еды на неделю  [все камменты]

ФЕЕРИЧНЫЙ ИДИОТИЗМ.

Дохтур НИИ, 15-05-2017 22:29:54

каммент к:  Androgenich :: Вкусная и полезная колбаса своими руками  [все камменты]

Androgenich бредит

Дохтур НИИ, 14-05-2017 10:09:30

каммент к:  Hanka :: Ко дню рождения Удава. Картофельный удав  [все камменты]

Червячки?

Дохтур НИИ, 30-04-2017 12:07:23

каммент к:  Шэнпонзэ :: Скоро получьк  [все камменты]
ответ на: 30-04-2017 12:00:01  Чё новава

гладиулус?