Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

РЫБНЫЙ ДЕНЬ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Хорошо иметь знакомую (не в физическо-половом смысле) в магазине Океан. Менеджер по клинингу пока ещё не тащит оттуда рыбу, но хоть выбрать может что получше в закромах складских.

Вот Афоня так плотно поел рыбы, что мне пришлось положить его на кровать, а то он около своей миски на кухне валялся в обморочном состоянии и икал.

1

2

3

Как я уже говорил, в Адыгее с рыбой работают плохо, ну так исторически сложилось. Даже селедку засолить толком не могут. Решил сам исправлять положение. Забросил старик Оксану Евгеньевну в торговые сети, и пришла Оксана Евгеньевна не с тиной морскою, а с рыбою.

Скумбрия 1 шт., сельдь - 1шт, минтай - 3шт.

4

Будем,  значиццо, солить - мариновать.

Начнём с пряной сельди. нам надо помимо рыбы : Лук - 2 шт., томатная паста - 1 столовая с горкой, растительное - 50 мл, соевый - одна столовая, перец горошком - 10 шт., гвоздика -5 шт., лавровый - 2 листка, немного зонтика укропа, 1.5 столовых соли, 1 чайная сахара, уксус - 2 столовых, щепоть чёрного молотого.

5

Сваливаем и сливаем всё, кроме уксуса в кастрюльку, добавляем 100 мл. воды, на медленном огне кипятим 5 минут, остужаем до комнатной.

6

7

Выкидываем укроп, засыпаем в маринад, селёдку, лук, чёрный молотый и хорошенько перемешиваем.

8

Подбираем подходящее блюдце накрываем и придавливаем небольшим грузом. Ставим в холодильник. Я вынес на улицу, ибо погода подходящая. Бытует мнение, что уже через 4 часа жрабельно, но я люблю более просоленную, поэтому оставил на сутки.

Теперь солим скумбрию. Нужно : половина большой тёртой морковки, одна большая луковица ,три лавровых (на фото пара лишних, так как по склерозу забыл, что уже  в другую миску положил), столовая с горкой соли, 0.5 чайной сахара, перец  горошком - десяток, 0.5 чайной чёрного молотого, щепоточка тмина, половина лимона (здесь небольшой конфуз вышел - забыл купить лимон, пришлось жопку старого накромсать, завтра доложу, это не страшно, так как солится 3 - 4 дня), чайная ложка уксуса и две столовых растительного.

9

Уминать начинаем со слоя лука и моркови, на него рыбу, потом опять овощи, просыпаем смесью соли и пряностей, верхний слой должен быть овощным.

10

Аккуратно вливаем  уксус и масло, трамбуем  не перемешивая, закрываем крышкой и на холод, на 3-4 дня. Я эту банку как раз вместо гнёта для селёдки использовал.

11

Банку надо периодически переворачивать для равномерности просола. Пару раз в день достаточно, но любопытные соседи, прознав про закуску тоже включились в процесс и вертели банку ,проходя мимо, как песочные часы, а баба Света, утром собравшаяся за покупками, и вовсе прогуляла банку на рынок и обратно, так как по рассеянности подумала, что взяла банку для сметаны. Я сильно не переживал, ибо все семи кусочков у меня подсчитаны.

Готовил я за два захода, поэтому один минтай как-то сам собой съелся в жареном виде, так что осталось только два пассажира общим весом чуть больше 0.8 кг.
Ещё потребуется: одна большая морковь и половинка, оставшаяся от вчерашней скумбрии, две луковицы, две столовых с горкой томатной пасты, 3 листика лаврового, 1 чайная с горкой паприки, 0.5 чайной красного молотого жгучего, столько же чёрного молотого, десяток горошин чёрного, пяток гвоздичин, 0.5 столовой соли, 0.5 чайной сахара, зелень и половинка лимона.

1

Морковку трём на корейской тёрке, так она красивше выглядит, лук - полукольцами, рыбу - довольно крупными кусочками. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь, и пока она жарится до мягкости, разводим томатную пасту со 150 мл. кипячёной воды. Вливаем в сковороду, добавляем специи и кипятим минут 5 - 10, немного остужаем, выправляем на соль, выдавливаем сок половины лимона.

Форму застилаем бумагой, наливаем подушку из маринада ( где-то треть общей массы), размещаем куски рыбы с зазором, посыпаем зеленью.

2

Заливаем оставшимся маринадом, стараясь заполнить все зазоры. Нагреваем духовку до 180 и ставим на 35 минут. После этого выключаем духовку, приоткрываем дверцу и медленно остужаем. Тут уж кто как пожелает, - можно горячей есть, можно в холодильник запихнуть. Мне больше нравится, когда рыба просто настоится несколько часов при комнатной температуре.

3

Выглянул в окно, а там жуть какая-то надвигается. Вылез на двор, сфотал. На самом деле всё пострашнее, чем на фото.

4

5

6

Накрываем стол. Вот селёдка на куске бородинского. Камрады, это что-то немыслимое. Дубль второй, так как первый я сожрал по пути к столу и реально укусил себя за палец. Завтра точно проснусь опухшим корейцем.

7

Ну вот сырная мини-тарелочка в кадр попала.

8

Это минтай под маринадом. Рыба пропиталась отлично, вкус  прекрасный. Кстати, лук от селёдки и сама маринадная обмазка очень вкусны и сами по себе.

9

10

Всем приятного аппетита! И пофиг, что не четверг.

Альбертыч , 21.11.2018

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

RotvaleZ, 21-11-2018 12:07:06

быбыный - четверг же

2

RotvaleZ, 21-11-2018 12:12:27

не вовремя я отказался от спиртного

3

Fjodor, 21-11-2018 12:20:30

тречий

4

Старичюля, 21-11-2018 12:24:07

мама очень любила рыбу под маринадом. тока делала треску, благо в Мурманске её было дахуя. а мне не нравилось. йа не жрал практицки. а щаз бы маминово приготовления поел бы, да вот бля...

5

Шкурный интерес, 21-11-2018 12:24:22

когда столик кофейный заменишь на чо нить более презентабельное?

6

Пробрюшливое жорло, 21-11-2018 12:45:39

быбо ета збс
минтай не любю

7

ХуюгоЕбосс-долбоёб, 21-11-2018 12:48:48

минтай солить, селетку жарить, и будет Турцыя

8

Кaпризкa, 21-11-2018 12:49:25

сегодня рыбный день в УК)

ето харашо!

9

Кaпризкa, 21-11-2018 12:50:09

рыбный день!!...рыбный день.../тащит тарелку напевая/

10

Кaпризкa, 21-11-2018 12:51:25

отрежте мну кусочек!! уже чего нибудь /машет ножом/

11

Кaпризкa, 21-11-2018 12:52:42

я вапче та неприхотливая в еде

12

Кaпризкa, 21-11-2018 12:53:12

не знаю, что больше люблю рыбу или мясо...

13

Кaпризкa, 21-11-2018 12:54:14

а больше всего люблю ни рыбу и ни мясо, а сладкое...ага

14

Кaпризкa, 21-11-2018 12:54:38

/отдувается как афоня/

15

Асоциальный элемент, 21-11-2018 13:40:49

Рыба - эта харашоу.
Минтая надо так сделать.
____
А почему скумбрия так долго солится?

16

ЖеЛе, 21-11-2018 13:42:11

скумбрия - да, "мудак-в-серенаде" (минтай в маринаде) - да, а вот сельотка с томатом - не буду даж экскрементировать...

17

Асоциальный элемент, 21-11-2018 13:42:48

А каты дааа, у них нет чувства меры, будут жрать и жрать  рыбу, пока не обрыгаюццо

18

Аффтар сцынария, 21-11-2018 13:47:52

6*
минтая, как ни странно, не ел ни разу.

19

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 21-11-2018 14:05:07

6*
Сегодня тожэ буду силетку солить

20

Альбертыч, 21-11-2018 14:24:15

ответ на: Асоциальный элемент [15]

ну я наверно 100500 вариантов в сети посмотрел,в основном такой срок. селёдку-то я и раньше делал,а скумбрию - первый раз.

21

WhiteShark , 21-11-2018 16:15:51

Чорно белая калбаса восхитителен.
Остальное с удовольствием сожрала бы, давясь, чафкая и хрюкая. И добавки бы попросила.

22

balkan, 21-11-2018 16:20:38

А я вчера сардины солила, эх
На ночь оставила, утром есть можно
Пахнет абалдеть, гвоздика, кориандр..

23

balkan, 21-11-2018 16:22:43

Афоня растёт не по дням

24

Асоциальный элемент, 21-11-2018 16:34:01

ответ на: Альбертыч [20]

Дык вот тоже интересно стало, никогда скумбрию не делал (даже не пробовал), думал ей как и сельди несколько часов  хватит.
******
Щас ради интереса поинтересовался у соседей армяней, они рыбу всякую разную часто маринуют и довольно ахуенно получается, так они говорят, что 2-3е суток для скумбрии это слишком дожуя, типа у неё кожа нежная и процесс проходит довольно быстро. Но тут еще немаловажный момент, зависит от количества рыбы (какой рыбы, толщины нарезки) и соотношения уксуса.
Вот допустим толстолобика они ваще интересно маринуют: нарезают, полностью засыпают солью на пару часов, потом все это дело от соли избавляют и заливают 6% уксусом (1кг=100гр) опять па́ру часов, ну и туда же лук с приправами соответственно, потом жидкость сливается, добавляется масло и готово. Я вот пробовал - заебись, да с картошечкой под водочку....
/мож чёт в рецепте проебал/

25

Сирота Казанский, 21-11-2018 16:39:40

Быбо – это зоебись, мну васнавном треску трескаю и силотку, ну и скумберию жына солит иног да, тока без свяких выебоноф, надо будет так же зделать какнить.

26

Фаллос на крыльях, 21-11-2018 16:42:40

ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [2]

>не вовремя я отказался от спиртного
мноа +++++++++

27

Сирота Казанский, 21-11-2018 16:44:36

ответ на: Асоциальный элемент [24]

>заебись, да с картошечкой под водочку....
ты довай прекращай, картошечку аставить, а водочку срочно зочоркнуть, иначе мну до Нг не дотерплю гг

28

Асоциальный элемент, 21-11-2018 16:47:44

ответ на: Сирота Казанский [27]

бггггг
ты не один комрад, нас двое как минимум, я тоже решил до НГ  ни ни

29

Сирота Казанский, 21-11-2018 16:51:00

ответ на: Асоциальный элемент [28]

Ога, там ещро и Фали с Цобакеном, так што уже лекче

30

врио зам. директора корзины, 21-11-2018 16:55:11

шесь!

31

Альбертыч, 21-11-2018 18:21:52

ответ на: Асоциальный элемент [24]

я вытащил щас оддин кусочек,разрезал - в середине ещё не просолилась. куски большие 7 шт. и уксуса всего 1 чайная.мне бы суть поймать,а там уже варьировать буду. за армянский рецебд- спасиб,тут толстолобика,как говна за баней

32

Асоциальный элемент, 21-11-2018 21:10:56

ответ на: Альбертыч [31]

та не за шо.
но я там явно чёт упустил, ибо на́спех интересовался, надо подробней расспросить

33

Альбертыч, 21-11-2018 23:47:39

ответ на: Асоциальный элемент [32]

буду признателен Бро,если пошаришь инфу - толстолобика здесь реально много,один рыбак готов отдавать его по 50р за кило. толстолобик пустая и костлявая рыба,но когда большая,то там появляется массив мяса определённый. сам поймал на  базе отдыха ( я рыбак,который может насадить на крючок наживку и сидеть в шезлонге,думая о вечном) дурака на 15 кг.годное полено.но не та это рыба

34

neofit, 22-11-2018 05:13:21

кагсвекда, збсъ1
хотя, пожалуй, соглашузь с Онотоле, – томат к сельотке кабэ лишне.
а смотрица тэак аппетитна, блеать, прям с кортинге на сцаете ужре слюней полхаты, ггг
ААльбертычю эвоэ!1 ★★★★★★


¯¯¯ тскате. у насъ зессь тожы етаво толстаболика яибу. такто ён пиздецке невкусне, и костляве што опасне в рот пихать.
но знакомые полужиды делают чотокакто в маринаде, и палучяицо жмырне и вполне ссыебобне харч. хотя каэшн малёха пустоват в ощущении ФЖ.  хуле – какова быбо, таково и послевкусие.
дык вот там тощне томат присуцвует. уксуц такожы, мал-мала соли, и гагиита пряноцте, хз.
елси интересато, папа робске повыпытать, чокавэ…

35

Десантура, 22-11-2018 09:37:02

сельёдко с томатом?... свежо да. может и спробую. а так да - зачот.

36

Асоциальный элемент, 22-11-2018 11:48:47

ответ на: Альбертыч [33]

конечно, не вопрос

37

sharandov, 22-11-2018 21:12:23

Добрый вечер, коллега!!! В очередной раз в восхищении от Ваших потуг. Сам одержим кулинарией. Очень приятно, что есть ещё на Руси, кто в поиске кулинарной нетленки. Желаю успехов и новых побед у плиты!!

38

Дохтур НИИ, 25-11-2018 01:45:03

Простенько, незамысловатенько, но вкусненько.и вполне жирабельно.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Я с таким козлаёбом общаюсь уже двенадцать лет, из которых одиннадцать лет и одиннадцать месяцев вынашиваю план морального убийства этой отрыжки Аншлага. Почему так долго? Голыми руками его не возьмешь. Все попытки слабо подготовленных мстителей заканчивались провалом.»

вход для своих

Технология поиск слитых фото через нейросеть

«Когда вам сосать и кому ставить сраку,
Кто ваши враги и кто ваши друзья –
Об этом вещает дельфийский оракул –
В его ипостаси для вас – это я.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg