Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Изысканный фастфуд-4, построенный на предположении, что самый лучший шашлык готовится на воде и что слово «просто» вполне может быть синонимом слова «быстро» (+фото)
(на моих дачных часах – 18.00)

А что, если взять полкило бараньей мякоти с задка и нарезать ее небольшими, как для гуляша, кусочками…

1

…отдельно мелко порубить среднюю луковицу…

2

… отдельно мелко покрошить подмороженный кусочек курдюка…

3

…затем мясо, лук и сало сложить в миску, перемешать и замариновать как обычный шашлык, добавив немного хорошего уксуса, чуток перца и зиры, вновь перемешать и поставить миску с стальную кастрюлю или в казан…

4

…влить в казан или в кастрюлю воды, но так, чтобы вода не попала в миску с мясом – примерно 1 литр…

5

…казан плотно прикрыть крышкой, стык крышки проложить полотенцем или салфеткой, для верности прижать чем-нибудь тяжелым и поставить на умеренный огонь, который через 15 минут снизить до слабого примерно на полтора часа…

6

…за это время нарезать соломкой зеленую редьку и слегка ее посолить…

7

…подать с редькой и соусом, образовавшемся в миске? Вообще-то это рецепт классического буглама-кебаба -  блюда, гораздо лучше раскрывающего вкус шашлыка, чем тривиальный шашлык.

8

Приятного аппетита, хехе!

(на моих дачных часах – 19.40. Тщательнее читайте заголовок рецепта)

21-11-2007 18:23:20

Камент слетел. Это не варено-тушеное мясо, это мясо, приготовленное на пару. Правильно приготовленное, оно непременно меняет цвет.

Вот посмотри на его метаморфозы после пароварки
http://www.dunduk-culinar.ru/soup/soup-23.shtml



 поросенок Нахъ-Нахъ
21-11-2007 18:25:21

ой, ой, бля, да штож это такое?
опять на 5 баллов!



21-11-2007 18:25:51

>У Хожди странный вопрос. Рецепт вроде не о том, что мясо варится или тушится. Оно в маринаде доходит под паром и всегда меняет цвет. Ходже это должно быть известно, ведь и буглама-кебаб и сих-кебаб (паровой шашлык) - родом с его исторической родины, хехе.
>Кстати, глянь, как меняется цвет говяжьей грудинки в пароварке на итоговом фото:
>http://www.dunduk-culinar.ru/soup/soup-23.shtml

___________________________
Ай спасибо за разъяснение да еще и с иллюстрацией!
Давно не бывал на дружественном сайте! Щаз поизучаю.



 кулинах
21-11-2007 18:28:01

"кусочег"... да, паранойа... офа не песдит...


 я забыла падписацца,аслиха
21-11-2007 18:29:42

Какое ж нудное эти Глоза унд Уши,просто пиздец.


21-11-2007 18:31:01

Прочел, посмотрел.
Соки желудочные взыграли.
Придется заехать в магазин за нутом и говядинкой, да и попробовать то, что на парУ!



21-11-2007 18:32:09

Ниправда!
Мы - харошие!
Только скрупулезные, шокапетс!



21-11-2007 18:33:09

о да, гуру, если вы так не делаете, то это определенно ошибка.


 ХарМ
21-11-2007 18:33:49

автор еблан, писал криатф час и сорк минут..бля.. силён интервьер нах!! Кстати хочу атметить что палатенце у него возможно сгарела, и палавина его акозалась с фекалиями плоховыматых рук в соусе к шашлыкам, приАп!!ахтунг и дистрофиг


21-11-2007 18:35:36

Чесно гря - низнаю.  В прынципе должно быть фкусно.
Нада спробовать , благо свижайшей бараненкай сёня затарился..



 дура абыкнавенная
21-11-2007 18:36:37

если тока под водко


 Серега
21-11-2007 18:41:31

что такое курдюк?


21-11-2007 18:42:03

баранья жёппа...гыыы.


21-11-2007 18:42:45

думаю что биз водко такое есть просто грех...


21-11-2007 18:43:08

О, вот это понравилось, таки не печень по-строгановски, а если в оконцовке кинуть травы какой ароматной и закрыв крашкой подождать, чтобы мясо пропиталось и дымком и ароматом? Попробую сделать.


21-11-2007 18:52:32

зира есть - зачот!


21-11-2007 18:59:58

Блядь! При всем уважении к аффтару... Но!
Думаееццо, что Дунька пашел папути наименьшего сопративления и решил угодить ПТУшниками, которые просят пригатовить че папроще, ну да хуй с ним.
Опять ослоеб-стайл, зира, баранина, меняеццо тока паследовательность и способ. Тоскливо становиццо.

ПС.
Да и наебал аффтар со временем.



21-11-2007 19:00:22

ептеть


 поросенок Нахъ-Нахъ
21-11-2007 19:02:56

проще но не хуже-гораздо сложнее навороченного.
"Гениальное всегда просто"(с)

попробуй поймать этот золотой баланс - между простотой и качеством.



 поросенок Нахъ-Нахъ
21-11-2007 19:08:22

ВАПЩЕ ТО, если кто еще не понял, Дундик открыл новое слово в ФЖ -  готовить просто и быстро, но полезно и вкусно.

а то ведь до этого были либо перламутры с профитролями  или блюда "от Хари" или "змея Пиздолаза" (чур меня чур).



 Украинетс (носитель прото-хромасом, гроза унтерм
21-11-2007 19:16:07

(на моих дачных часах - 18.00)
я сожусь срать
(на моих дачных часах - 18.40.)
кушать подано господа



21-11-2007 19:17:33

7 звезд


 я забыл подписацца, асёл
21-11-2007 19:18:33

Ножык зычетный,а более них и нах


21-11-2007 19:21:32

ВАПЩЕ ТО, если кто еще не понял, Дундик открыл новое слово в ФЖ -  готовить просто и быстро, но полезно и вкусно.
**********************************************
+ 1



 Дрыщофф
21-11-2007 19:41:46

Казан чо, на помойке нашол? Помыл бы как следует.


 БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ)
21-11-2007 19:42:09

Баранену мы тожа ишшо как любем!
И редько любем, тока чорнуйу. Иё чуть отмочить в ваде и атжать - паффкусней зилёнай будет.
Тока нахуйя гатовить пищщу ф камине?
Афтар жжот!
Аднака, тожа зачёт!



 Коньякофф
21-11-2007 19:45:26

Тапореки!


 ХарМ
21-11-2007 19:49:12

бля тапары праебал


 Волопасов
21-11-2007 19:52:09

Просто и изящно...


21-11-2007 19:52:29

ну, думаю, началось...


21-11-2007 19:52:33

Мясо - зачет.


21-11-2007 20:00:26

тоисть боранену мариновать не надо, ага... лавровый лист тоже нахуй не нужен... это я записываю


21-11-2007 20:16:54

>Опять ослоеб-стайл, зира, баранина, меняеццо тока паследовательность и способ. Тоскливо становиццо.

Да ладно тебе.. у меня есть казан, баранина и зира - тоисть я Дундуг? Гыгыгыгы



21-11-2007 20:18:07

нет...ты бобар..патамушто у тя ишо вотка гдета заныкано


21-11-2007 20:24:20

На рецептах Дундука не накалывался ни разу. Фпринципе, баранина есть, лук/сало тоже найдём, редьки нет - но это поправимо. Щаз зоценемъ.


 Звукореж
21-11-2007 20:38:34

Дунduk

Материал для новой книги "Фастфуд"?



21-11-2007 20:54:40

>нет...ты бобар..патамушто у тя ишо вотка гдета заныкано
О бля! Щас решыл пробицца по правельному образу жызни... сварил суп - пюре ис шпената и зеленово горошка... торкнуло чото - положыл один абанейро и один чипотле... писдец, водку уже достал...



 Звукореж
21-11-2007 21:00:24

Бобр

Хуясе ты тамова эксперементируешь.

Суп чипотлем не испортишь...
Хы



21-11-2007 21:04:23

и не говори... заебизь кстате... а то чото простуженный хожу - не иначе на смотровой продуло - без водки то


 Звукореж
21-11-2007 21:07:12

21-11-2007 21:04:23  Бобр 

Да уш, надоп было взять с собой полкило...



21-11-2007 21:09:04

все женщины виноваты БП... давай завтра пересечемся, навернем горькой грам по 250 под минима закуси?


 Звукореж
21-11-2007 21:12:05

21-11-2007 21:09:04  Бобр 

Завтра не могу, работы очь много, с утра и до вечера познего.
На следущей неделе если...



21-11-2007 21:15:16

я бля в 1 станцыи метро, если чо... давненько романтично не пил ис пластика зимой в Москве у ларька... Весной на Гоголевском чудесно пить пиво, зимой - водку. А-а-а-аа-!
" и теплою девчонкой, рыжею ото сна, в замерзшый мир придет весна", гагага!



 Попробовал
21-11-2007 21:38:39

Блять-вареная баранина ,как и предполагал-хуйня,а не шашлык за такой шашлык пиздить надо!


 Попробовал
21-11-2007 21:41:48

Да...вот так нахватается человек по верхам и хуярит гавно всякое с умным видом.Блядь,пришлось хуйнуть в сковороду на сильный огонь хоть жрать стало можно!Ну где ,бля в Азии ставят кастрюлю,блядь,в казан,а?Долбоеб!!


 Попробовал
21-11-2007 21:42:53

Аэрогриль,бля,хоуммейд! Жалко мяса,пидор


 Попробовал
21-11-2007 21:48:58

Бобринча,бля, прав!


 Oss
21-11-2007 22:00:48

6* классика


 KLM
21-11-2007 22:08:15

а казан обязательно или можно его кастрюлей заменить?


21-11-2007 22:42:38

Казан-зачот,баран-зачот,аткрытый агон-зачот,ебля-незачот,вотка-незачот.итаво 4 звезьди

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/79750.html