оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 16:56:33

Диетологи ценят топинамбур за его диетические и целебные свойства

Они советуют заменять топинамбуром картофель, особенно весной, так как он в два раза превосходит последний по содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов группы В и в три раза — по содержанию железа. Тем же, кто страдает сахарным диабетом, лучшей пищи и не придумать, потому что инулин, содержащийся в топинамбуре, состоит в основном из фруктозы, которая хорошо усваивается организмом и не вызывает повышения сахара в крови. Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется съедать по 2-3 клубенька земляной груши 3 раза в день за 10 минут до еды. Да и для ослабленных больных и выздоравливающих после болезни земляная груша — пища весьма желательная. Тем более что в ней много белка и легкорастворимых углеводов, есть витамины, органические кислоты и много чего другого питательного и полезного. При этом, эти клубни вкусны — топинамбур напоминает одновременно и цветную капусту и спаржу, — питательны, полезны и могли бы весьма разнообразить наш стол. Особенно ранней весной, когда мы так остро ощущаем нехватку витаминной пищи! Дело в том, что топинамбур или земляную грушу не надо, как картофель, убирать на зиму, так как в отличие от картофеля выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Зато оставленные в земле клубни не вымерзают, и чуть оттаяла почва — на нашем столе уже свежие, хрустящие, как капустные кочерыжки, плоды. Хочешь — ешь сырыми, делай салат, хочешь — туши, жарь, парь, отваривай в воде или молоке, суши, заквашивай —

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 16:56:41

о ёёёё....букавкиии

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 16:56:56

устал

Барабашкина(АУК), 06-11-2008 16:57:07

ответ на: Доктор Менгеле [232]

>Барабааашкеноооо *голосом зомби, пуская слюни* сииисьгеее...

/протянула носовой платочег, вытри слюне/

vova[N]4eg, 06-11-2008 16:57:14

фон Гадке ппц превзошел сам себя

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 16:57:19

но вот оно, самое главное, суть, можно сказать:

Из топинамбура можно приготовить всё!

    *

      Топинамбур отварной. Очищенный топинамбур залить подсоленной горячей водой, добавить уксус (10-20 г на 1 л воды), чтобы сохранился белый цвет груши, и варить до готовности. Перед подачей топинамбур вынуть из воды, полить маслом или сметаной.
    *

      Топинамбур в молоке. Очищенные клубни порезать на кусочки в форме кубиков, положить в кипящее молоко и варить при слабом кипении до готовности. Затем молоко слить в другую посуду, нагреть до кипения, положить в него небольшими кусочками сливочное масло, смешанное со спассированной пшеничной мукой, и, помешивая, проварить до загустения. Залить этим соусом топинамбур, аккуратно, чтобы не помять, перемешать. Подать, посыпав мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.
    *

      Топинамбур фри. Очистить клубни топинамбура, нарезать ломтиками Толщиной примерно в 1 см, припустить с маслом и дать остыть. Перед подачей окунуть ломтики в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки. Подать с жареной 1-2 минуты во фритюре зеленью петрушки. Отдельно подать томатный соус.
    *

      Суфле из топинамбура. Очищенные и мелко нарезанные клубни топинамбура припустить с маслом и протереть горячими. Смешать с тёртым сыром, добавить взбитые сливки и взбитые белки. Всё перемешать, выложить на подмазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, посыпать сыром и запечь. Подать блюдо на той же сковороде, на которой оно запекалось.
    *

      Топинамбур, запечённый с яйцом. Топинамбур очистить, нарезать ломтиками и довести до готовности в посуде с маслом, не очень сильно поджаривая. Перед подачей на стол положить жареный топинамбур на противень, залить сырым яйцом, смешанным со сметаной и сыром, и запечь в духовом шкафу.
    *

      Икра из топинамбура. Клубни тушат в не слишком горячей духовке в течение 3-4 часов. После остывания их пропускают через мясорубку и полученную массу смешивают по вкусу с приправой из томатного пюре, предварительно поджаренного с небольшим количеством подсолнечного масла и лука. Затем массу снова 1-2 часа держат в духовке. Чтобы продлить срок использования икры, её можно законсервировать.
    *

      Повидло из топинамбура. Крупные клубни тушат в духовке 7-8 часов, для чего их ставят туда 2-3 раза. Затем пропускают через мясорубку и смешивают с яблочным, грушевым или сливовым джемом без сахара и тушат в течение 3-4 часов.
    *

      Топинамбур жареный. Клубни обдать кипятком, чуть обсушить салфеткой, нарезать соломкой, посолить и жарить, как картофель, или в кипящем масле, как пончики.Салат из топинамбура. Клубни очистить, как морковь, хорошо промыть, натереть на крупной тёрке, смешать с нарезанным крутым яйцом, зеленью укропа и петрушки, посолить по вкусу. При подаче на стол залить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом.
    *

      Диетический кофе из топинамбура. Из топинамбура можно приготовить приятный на вкус диетический кофе. Для этого тонко измельчённые клубни заливают на 2-3 минуты кипятком, затем воду сливают и топинамбур просушивают салфеткой, обжаривают на сковороде до густого румянца. Карамелизованную массу размалывают в кофемолке или толкут в ступке. Заваривают и пьют как обычный кофе.
    *

      Топинамбур сушёный. Очищенные и нарезанные тонкими ломтиками клубни высушить на солнце или в не слишком горячей духовке до полного высыхания. Добавлять в компоты по мере надобности.
    *

      Запеканка из топинамбура. Натёртые клубни обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить слегка взбитые яйца, сметану или молоко. Все хорошо перемешать, подсолить и поставить в духовку на 20-30 минут. Готовую запеканку посыпать зеленью укропа, петрушки, лука. Употреблять в горячем виде.
    *

      Топинамбур квашеный. Очищенные и нарезанные на тонкие кружочки клубни уложить в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, залить водой, немного подсолить. Через несколько дней они будут готовы

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 16:57:26

ответ на: оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке [253]

ты такой ууумныыый (восхищенно)

vova[N]4eg, 06-11-2008 16:57:27

трататататататататата

vova[N]4eg, 06-11-2008 16:57:35

3
0
0

vova[N]4eg, 06-11-2008 16:57:44

300!!!1

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 16:57:52

нахаем

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 16:58:15

пока читала Гадке, все закончилось

Доктор Менгеле, 06-11-2008 16:58:21

ответ на: Барабашкина [254]

>>Барабааашкеноооо *голосом зомби, пуская слюни* сииисьгеее...
>
>
>
>/протянула носовой платочег, вытри слюне/
платочег из декольте достала? очень надеюсь...

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 16:58:36

давайте пабыстренькому сосцы и домой

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 16:58:41

а поговорить, а в тамбуре лирическая героиня стеха какой топинамбур из перечисленных вариантов топинамбура ела в тамбуре тамбуре?

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 16:58:59

кстати, это не я. это мой клон. я гораздо умнее и приличнее

Барабашкина(АУК), 06-11-2008 16:59:07

ответ на: Ацкий грипник [230]

>>>камрады, а какой сегодня день недели?...
>>
>>пятницца, лично у меня
>а месяц? месяц-то какой?...

а месяц май /мечтательно таг/

Доктор Менгеле, 06-11-2008 16:59:14

ответ на: Сучка я Брутальная [264]

>давайте пабыстренькому сосцы и домой
помять сосцы и на мой

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 16:59:22

ну где фсе?

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 16:59:46

вагончик тронется, а тамбур останется

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 16:59:53

Менгеле
ужос че вы говорите

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 17:00:04

где-где - в тамбурЕ!

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 17:00:04

тыч

Доктор Менгеле, 06-11-2008 17:00:04

сиськонахенг

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 17:00:13

гоним!

Ацкий грипник, 06-11-2008 17:00:18

ответ на: НАДЯНЯ © [235]

>>>>камрады, а какой сегодня день недели?...
>>>
>>>пятницца, лично у меня
>>а месяц? месяц-то какой?...
>
>Предпоследний.
скора НГ...пасип, Надянь

Ethyl, 06-11-2008 17:00:19

Сиське будут? (аффтарши)

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 17:00:24

нахенгу нет!

Dellirium, 06-11-2008 17:00:31

а топинамбур это чо за фрукт?

Доктор Менгеле, 06-11-2008 17:00:32

ответ на: Сучка я Брутальная [271]

нормуль! ты подумай, прежде чем отказываццо!

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 17:00:36

искрометный камент

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 17:00:37

если топинамбур - земляная груша, то он, как груша, должен иметь много общего с сиськами

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 17:00:43

уфваыф

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 17:00:45

думаю

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 17:00:48

ываывваы

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 17:00:50

п

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 17:00:52

ываыва

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 17:00:55

аа

Доктор Менгеле, 06-11-2008 17:01:03

сиськи-масиськи

Фанат Кати Гамовой, 06-11-2008 17:01:06

сосцы.

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 17:01:11

ответ на: оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке [287]

>ываыва

это я нахнул топинамбуры

Ethyl, 06-11-2008 17:01:20

Ударим техкамментом по бездорожью!

Ethyl, 06-11-2008 17:01:27

И нахенгу!

НАДЯНЯ ©, 06-11-2008 17:01:42

>чо тудъ?

Говно из топинамбура (цэ пачьти бредбери)

Ацкий грипник, 06-11-2008 17:01:50

сиське
http://i058.radikal.ru/0811/4b/e050f5ac7fd5.jpg

Сучка я Брутальная, 06-11-2008 17:02:02

ладна. ненахнула. всем пока

Доктор Менгеле, 06-11-2008 17:02:03

Красотка демонстрирует свои топинамбуры (видео)

Ethyl, 06-11-2008 17:02:27

Пиздеццки буквы нахенгу мешают.

оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 06-11-2008 17:02:29

коллеги, это абассака. вот к этой статье про топинамбуры http://www.volgograd.ru/theme/info/zozh/96155.pub
есть один лишь коммент. но он стоит доброй сотни

Доктор Менгеле, 06-11-2008 17:02:39

ответ на: Ацкий грипник [295]

сиське так се.а на литсо и пелотку приятная