Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

kistanoff :: Самса и факультативные чебуреки
Уважаемым фтыкателям - привет!

Вчера я забил болт на работу и остался дома. Соответственно появилось время приготовить что-нить фкусное.
В этот раз решил-таки разубедить жану в ее нелюбви к боранине и пригатовит правильную самсу. Сам из боранины практически не готовлю (по вышеуказанной причине), но пришло время ломать стереотипы.
После похода на рынок имеем:

1. Боранина чуть больше кило (это вместе с костями)
2. Курдючный жир (тут торгаши на базаре меня люто подставили - курдбчного жира на весь базар осталось 180 грамм)
3. Лук
4. Яйцо, мука.
5. Зира, кориандр, чорный свежемолотый, еще какая-то хуйня (забыл название - ей посыпают тесто узбеки), соль.

001

Далее следуем классическому рецепту. А именно:

- Разделываем и делаем рубленный фарш из мяса (по мне, так самый зайобистый процесс)

002

- Крошим лук.

003

- крошим курдючный жир.

004

- в ступке измельчаем кориандр и зиру. Перец у меня в мельнице, но можно так же в ступке измельчить.
  Главное не молоть все до состояния пудры. И мутим фарш - соединяем мясо, лук, сало и специи.

005

Далее месим тесто - мука, яйцо, вода, соль. Тут главное не лениться и интенсивно вымешивать тесто минут 10-15, не меньше.
Потом заворачиваем в пищивую пленку и на час в холодильник. (Да хули вас учить - сами все знаете!)
А вот далее я решил последовать уж совсем аутентичному рецепту и поступить так: раскатать тесто и смазать его
растопленным жиром. Затем скрутить в рулет и опять убрать в холодильник. Затем нарезать и уж потом раскатывать.
Скажу сразу - ебли много, а выхлопа ноль.

006

007

008

А потом лепим самсу сообразно своим предпочтениям (для меня самса всегда треугольная), Смазываем взбитым желтком, посыпаем
черной хренью (кстати вкус похож на зиру) и фигачим в разогретую до 200 градусофф духовку.

через 30 минут результат:

009

010

Ну что сказать?
Получилось фкусно (хотя не так сочно, как хотелось бы. Из-за недостатка курдюка).
Супруга оценила и сказала, что первый раз с удовольствием ест боранину, что уже можно оценить как победу.

Внимательный фтыкатель заметит несоответствие количества фарша и готового продукта на выходе.
Врать не буду - я жоско объебался с объемом теста. Его оказалось крайне мало.
Поэтому на следующий день я замесил нормальное количество теста и решил замутить чебуреков.
Опять-таки объяснять  фтыкателям как делать правильные чебуреки - проявить к ним (фтыкателям) крайнее неуважение.
При готовке чебуреков я исправил небольшие ошибки - подсолил фарш и добавил немного кефира (пробовал этот прием уже
много раз - гораздо лучше чем добовлять жир или растопленное сливочное).

011

Вот тут уже жена возопила, что такую боранину она готова есть много и часто, а тесть, утерев скупую мужскую слезу,
сказал, что у меня получилось.
А кули мне?! Мне понравилось и все хвалют. Зачит не зря ибался на кухне с прадуктами.

Питомочка в первый день нажравшись обрезков при разделке мяся съябнула в комнату оттыхать - как раз солнушко выглянуло.

012

За сим всем здоровья и не болеть!

25-04-2010 10:58:08

Начинаем сианц утреннева нахенга


25-04-2010 10:58:08

Володимер, превед!!


25-04-2010 10:58:22

еда!!


25-04-2010 10:59:10

25-04-2010 10:58:08            monis            
[ответить]  [2]
>Володимер, превед!!

привет, бро



25-04-2010 10:59:57

Ханке, повелительнице теста, понравится эта хуйня. залил всё слюнями нахуй!


25-04-2010 11:02:11

мьсо есть, а значит жрать можно


 Конь в пальто
25-04-2010 11:03:08

Чебуреки из таксы? Данунахуй!


25-04-2010 11:03:21

Афтар судя по фото посыпал самсу мышиными какашкаме?


25-04-2010 11:03:33

Самса, сука, фкусная!
Да и чебуреки, бля, люблю!
По сему, зачодЪ!



25-04-2010 11:04:36

нихуйово


 ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***
25-04-2010 11:08:17

У дяди ашота спиздили рецепт!!!


 штакет
25-04-2010 11:08:40

кюрдючный жыр нойти нилихко


25-04-2010 11:08:56

обалденно, хотя баранину не люблю

такса традиционно  красотко 6*



25-04-2010 11:09:43

ну, вопщем чебуреки нада делать по бобровскому рецебду...
там тесто ахуенское...



 Косорылый
25-04-2010 11:09:53

Вдвадцадке?


 штакет
25-04-2010 11:10:26

у тя езть кюрдючьный жыр?


25-04-2010 11:10:53

кунжут похож вкусом на зиру? кхммм...
за креатив 6*
маладец.



25-04-2010 11:11:01

Красивые самсышки и чебуреки. Сабачка милая, как ивсе таксы.
В общем, афтар молодец.



 Косорылый
25-04-2010 11:11:16

Охуенно.. жырный зачод,особено за боранену.
(незатейливо разминаясь спиртом)



25-04-2010 11:12:46

особенно хорошо собачко будит смотреца в гуляше, впрочим как и фсе таксы


25-04-2010 11:14:15

тоскливо пьёт чай.


25-04-2010 11:15:48

Самса красива
таксо-прелесть
чебуреки тож ничего так
6* ибо боранина...эхх



25-04-2010 11:16:54

весело допиваю вино


25-04-2010 11:17:52

>особенно хорошо собачко будит смотреца в гуляше, впрочим как и фсе таксы
Ни смишно



25-04-2010 11:19:00

>особенно хорошо собачко будит смотреца в гуляше, впрочим как и фсе таксы

ниправда.такса хороша запеченная в тесте.
в гуляш идут пудели.



25-04-2010 11:20:01

тока не пудили,  совершено ублюдочные существа


25-04-2010 11:20:09

да ладно тебе,не будь букой.
мой с децтва слушает про себя разные рецепты шашлыка.



25-04-2010 11:20:30

зато правда


25-04-2010 11:21:29

я даже к ублюдочным двуногим отношусь снисходительно,а уж к пуделям тем паче, так что вполне можно пустить их владельцев на сало


25-04-2010 11:22:19

не поверишь - простой вилкой


25-04-2010 11:24:35

да я так,  не люблю сцобак, да и вабще животных ,  незнаю почему,
но не обижаю,  даж киско дома есть, бляди, занают что все равно не брошу вот и прут ко мне,  сцуки

терплю только кискоф и кроликоф



25-04-2010 11:25:19

А я, собственно, не за собаку оскорбился, просто мне действительно не смешно.


 штакет
25-04-2010 11:28:11

>
>терплю только кискоф и кроликоф


с кролей нихуёвые блюда получяюцо



25-04-2010 11:28:39

походу у меня с датым одинаковое настроение.


25-04-2010 11:28:48

И с хуяли пудели ублюдочные? С ними не зря  цирковые номера делают, потому что они умные и хорошо дрессируются.


25-04-2010 11:28:57

>>особенно хорошо собачко будит смотреца в гуляше, впрочим как и фсе таксы
>
>ниправда.такса хороша запеченная в тесте.
>в гуляш идут пудели.
В гуляш идут венгерские легавые. Таксу следует фаршировать гречневой кашей и подавать с капустой.



25-04-2010 11:29:07

да я так,не люблю людей вобщем-то,иногда мужиков терплю,знают,сцуко,что голодным не оставлю вот и пруцца,приходится пристраивать в хорошие руки,ато скулят


25-04-2010 11:29:35

>А я, собственно, не за собаку оскорбился, просто мне действительно не смешно.


ой блять  ну какие мы тут нежные,  а кто тебя тут вабще смешить собирался?!  не смешно иму, ну надо же, я расстроилось штопиздец



25-04-2010 11:29:50

>походу у меня с датым одинаковое настроение.
Гыыы. Правда. Мало того, что я вчера выпил лишнего, еще и концерт говно оказался.



25-04-2010 11:30:54

А ты типа не шутила, по-серьезному эту шнягу прогнала?
Тогда ты просто дура.



25-04-2010 11:31:22

вот поэтому они и ублюдочные
сабак ела и есть буду ибо вкусно и для здоровья хорошо
и на зеленый пис клала с прибором



25-04-2010 11:31:46

>И с хуяли пудели ублюдочные? С ними не зря  цирковые номера делают, потому что они умные и хорошо дрессируются.

если ты не за собаку/я про предыдущее высказывание/ к чем у доказывать,что пуделя не ублюдочные? цирковые номера можно делать с кем угодно,с бордером и дворней,а пудель-стрижка/прыгучесть,экзотика раньше. по мозгам один хер с немцем или бордом,но так ржачно это выглядеть не будет в цирке.



25-04-2010 11:33:35

ого
пуделесрач



25-04-2010 11:33:54

а концерт правда такой поганый?я давно там небыла,этож алимпийскей был?


25-04-2010 11:34:18

про концерт утром прочла. обидно. и облом жёсткий.
я не пила, но тоже ворчу всё утро.



25-04-2010 11:34:45

ыыыыыыы
цобако лает-ветер носит



25-04-2010 11:34:52

ога,  вот он млять  ,  момент истины, один любит пуделей, а другой кроликоф


25-04-2010 11:35:28

што за концерт?


25-04-2010 11:35:34

>а концерт правда такой поганый?я давно там небыла,этож алимпийскей был?
Ужасное наебалово.



25-04-2010 11:38:21

да на металику он ходил в олимпийский.
и судя по рассказу-концерт наихуёвейший.

самое смешное-читаю в жожах - народ счастлив и пел аж голоса посрывали.
но по рассказам датыча там даж не слышно нихуя не было.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/106720.html