Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Перебаянивание забаяниных баянов или домашняя пицца руками дилетанта
Нелегкие времена настали для хуяторов рубреки фкусножрача. Обилие азиатчины и других трудно повторяемых блюд породило целые орды разъяренных фтыкателей, КГ/АМы сыпятся как из рга изобилия. Да что там говорить, соевый соус и чепотли уже традиционно считаются самыми грязными ругательствами, употребляемые в случаях крайнего негодования. С другой стороны, все попытки молодых креаторов предложить что-нибудь обычное и легко производимое встречают, ставшей уже привычной, фразой «залить все кальве нахуй». Но куда, в таком случае, деваться желанию поиска нового, творить и делиться этим с другими (а по-простому - графоманству)? Ответ один – продолжать делать свое дело и похуй на то, что для кого-то это может показаться банальным и неинтересным.
В последнее время меня все больше привлекает такая область кулинарии, как выпечка. И даже не смотря на то, что я совершенно безразлично отношусь ко всякого-вида пирогам и тортам. Просто считаю своим долгом освоить этот навык, чтобы расширить свой кругозор. Блюдо, которое я предлагаю вашему вниманию, не отличается своей оригинальностью и даже более того, не более чем оббаянений быдложрачь. Но тем не менее, его так же можно обозвать выпечкой и по ходу повествования я постараюсь разъяснить некоторые нюансы, которые играют не последнюю роль в процессе приготовления.
Приступим. Для начало – тесто. Как правило, пиццы бываю двух видов. На основе тонкого и толстого теста. Я решил идти по пути наименьшего сопротивления, и готовить в этот раз буду на дрожжевом тесте. Готовится оно очень просто. Нужно замесить муку, дрожжи и воду в состояние, чтобы оно было не твердое и не жидкое. Пока месилось, чтобы тесто не прилипало к пальцам я постоянно намазывал руки оливковым маслом. После недолгого вымешивания оставляем его на время, чтобы оно поднялось.
Теперь соберем начинку. На начинку нам понадобится:
Грибы, пепперони, сыр, чили и зелень. Помидоры, паприка, чеснок и немного оливок пойдут в соус. Вот собственно и все. Каперсы я конечно же забыл, но можно и их тоже добавить в начинку. Сыр, ясное дело, мацарелла, но я протормозил и вместо него купил какой-то Эменталь или что-то типа того. Что касается пропорций, то это все дело индивидуальное. Скажу только то, что слишком много начинки совершенно не означает, что будет вкуснее. Баланс все-таки важен даже для этого простого блюда.
Готовим соус. Паприку кладем в гриль и запекаем до состояния, когда шкура пригорит, чтобы потом ее было легко снять. Пока она печется, обесшкуриваем помидоры и вынимаем из них семена, они нам не нужны. Далее, складываем помидоры, паприку, чеснок и несколько зеленых оливок в блендер и превращаем это в жидкую смесь. После чего, выливаем ее на сковородку, добавляем немного сахара, соли, грамулей оливкового масла и бальзамического уксуса. Сдабриваем несколькими веточками орегано и тимьяна. Выпариваем жидкость постоянно помешивая до состояния томатной пасты.
Теперь все просто, выкладываем тесто в форму и намазываем его соусом.
Тут следует сделать лирическое отступление. Все-таки у меня закралось впечатление, что тесто неплохо было бы предварительно запечь, ну, или слегка запечь заранее. В этом случае (вероятно) время на запекание можно ограничить и начинка сохранит сочность.
Сверху на соус укладываем сыр на который равномерно выкладываем начинку, не жалея зелени и конечно же чили. Сверху, опционально, я бы рекомендовал полить оливковым маслом, это для того, чтобы сохранить сочность начинки.
Ставим в духовку на температуре номер 4. Не знаю, сколько это в градусах, такая классная печь, что в ней нет градусника, а на ручке «громкости» только цифры от 1 до 8. Через 15 минут проверяем тесто и если оно не прилипает к спичке – вынимаем.
Хотелось бы отметить, что неплохо было бы подождать какое-то время и только потом приступать к трапезе. Но знаю, что это не просто, поэтому не настаиваю.
Как видно на фото, тесто отлично пропеклось и на вкус, вроде тоже хорошо. Запивать граппой, у кого нет – водкой.
Всем приятного аппетита, побольше оптимизма. Все получится!
В последнее время меня все больше привлекает такая область кулинарии, как выпечка. И даже не смотря на то, что я совершенно безразлично отношусь ко всякого-вида пирогам и тортам. Просто считаю своим долгом освоить этот навык, чтобы расширить свой кругозор. Блюдо, которое я предлагаю вашему вниманию, не отличается своей оригинальностью и даже более того, не более чем оббаянений быдложрачь. Но тем не менее, его так же можно обозвать выпечкой и по ходу повествования я постараюсь разъяснить некоторые нюансы, которые играют не последнюю роль в процессе приготовления.
Приступим. Для начало – тесто. Как правило, пиццы бываю двух видов. На основе тонкого и толстого теста. Я решил идти по пути наименьшего сопротивления, и готовить в этот раз буду на дрожжевом тесте. Готовится оно очень просто. Нужно замесить муку, дрожжи и воду в состояние, чтобы оно было не твердое и не жидкое. Пока месилось, чтобы тесто не прилипало к пальцам я постоянно намазывал руки оливковым маслом. После недолгого вымешивания оставляем его на время, чтобы оно поднялось.
Теперь соберем начинку. На начинку нам понадобится:
Грибы, пепперони, сыр, чили и зелень. Помидоры, паприка, чеснок и немного оливок пойдут в соус. Вот собственно и все. Каперсы я конечно же забыл, но можно и их тоже добавить в начинку. Сыр, ясное дело, мацарелла, но я протормозил и вместо него купил какой-то Эменталь или что-то типа того. Что касается пропорций, то это все дело индивидуальное. Скажу только то, что слишком много начинки совершенно не означает, что будет вкуснее. Баланс все-таки важен даже для этого простого блюда.
Готовим соус. Паприку кладем в гриль и запекаем до состояния, когда шкура пригорит, чтобы потом ее было легко снять. Пока она печется, обесшкуриваем помидоры и вынимаем из них семена, они нам не нужны. Далее, складываем помидоры, паприку, чеснок и несколько зеленых оливок в блендер и превращаем это в жидкую смесь. После чего, выливаем ее на сковородку, добавляем немного сахара, соли, грамулей оливкового масла и бальзамического уксуса. Сдабриваем несколькими веточками орегано и тимьяна. Выпариваем жидкость постоянно помешивая до состояния томатной пасты.
Теперь все просто, выкладываем тесто в форму и намазываем его соусом.
Тут следует сделать лирическое отступление. Все-таки у меня закралось впечатление, что тесто неплохо было бы предварительно запечь, ну, или слегка запечь заранее. В этом случае (вероятно) время на запекание можно ограничить и начинка сохранит сочность.
Сверху на соус укладываем сыр на который равномерно выкладываем начинку, не жалея зелени и конечно же чили. Сверху, опционально, я бы рекомендовал полить оливковым маслом, это для того, чтобы сохранить сочность начинки.
Ставим в духовку на температуре номер 4. Не знаю, сколько это в градусах, такая классная печь, что в ней нет градусника, а на ручке «громкости» только цифры от 1 до 8. Через 15 минут проверяем тесто и если оно не прилипает к спичке – вынимаем.
Хотелось бы отметить, что неплохо было бы подождать какое-то время и только потом приступать к трапезе. Но знаю, что это не просто, поэтому не настаиваю.
Как видно на фото, тесто отлично пропеклось и на вкус, вроде тоже хорошо. Запивать граппой, у кого нет – водкой.
Всем приятного аппетита, побольше оптимизма. Все получится!
— Трагладидт , 29.06.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Трагладидт, 29-06-2009 14:32:39
ответ на: не девачка(с мАсквы) [22]
>мне панравелось. люблю такое.
13998996>фотке удались.
>
>\а я люблю памедоры с семечками.\
пробовал вчера готовить соус с семечками - хуже получается, хотя в салатах конечно-же с семечками лучше
Антацид (изжога-гадость), 29-06-2009 14:32:39
К пицце отношусь индифферентно. А фото-класс!
13998997Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 14:34:04
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [47]
>Да, трахаться со слоёным тестом в домашних условиях - ну ево нах..
13999009Не,ну ежели давно не трахалась..гы.
Трагладидт, 29-06-2009 14:34:59
>Ну кто мне блядь ответит нахуя столька перца пихать ва все что можно. Неужели нильзя без него обайтись? Веть с перцэм (чили блять) нихуя нивкусно и остра, неебически остра. Низашто неповерю что эту пиццу вабще кто небудь жрал. Пиздец.
13999022напрасно не веришь. когда научишься жрать чили поймешь. иначе это невозможно объяснить. кто не любит чили может готовить без чили. мне нравится с чили, вот и готовлю с чили
Трагладидт, 29-06-2009 14:36:13
ответ на: Катарждник Сахалинцкий (беспесды) [30]
>Лепешку перед соузом надо смазать алифковым.
13999040вот, согласен, что-то типа этого нужно обязательно проделать
не девачка (с мАсквы), 29-06-2009 14:36:36
ответ на: Трагладидт [51]
мине они не мешают.\упрямо\
13999041не, бабеж.
на слоеном не хочу.
Трагладидт, 29-06-2009 14:38:56
ответ на: Hanka [33]
>>> В последнее время меня все больше привлекает такая область кулинарии, как выпечка.
13999056>
>чюйствуется, хехе
>
>http://udaff.com/fzr/93491.html
здравствуй детка, давно тебя не видать. в том рецепте, тесто было покупное, а тут самодельное. и вобще, в оригинале текста была еще инфа о том, как недавно я готовил шарлотку. но потом пришлось сократить из-за перегруженности текстом
Трагладидт, 29-06-2009 14:40:27
ответ на: не девачка(с мАсквы) [56]
разве можно отказать женщине? значит не мешают, только делают его более жидким и больше времени уходит на выпаривание лишней жидкости
13999075Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 14:41:18
ответ на: не девачка(с мАсквы) [56]
>мине они не мешают.\упрямо\
13999083>
>
>
>не, бабеж.
>
>на слоеном не хочу.
так и я не хочу. я просто к тому,что что угодно сготовить можно. но тока,я вас молю-не называйте это "пиццей" ну вот..заёб у меня такой.
Трагладидт, 29-06-2009 14:41:35
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [37]
>Трагладидт, не смыло тебя с пиццей?
13999087все заебись, скажу по-секрету, на утро пицца была намного вкуснее. редкий случай, т.к. в фастфуде все наоборот
Антацид (изжога-гадость), 29-06-2009 14:45:38
ответ на: Трагладидт [60]
не пробовал настоящую
13999117>все заебись, скажу по-секрету, на утро пицца была намного вкуснее. редкий случай, т.к. в фастфуде все наоборот
Вот видимо не пробовал натуральной.всё как-то покупная,а это такое редкаснае г!
Трагладидт, 29-06-2009 14:45:55
ответ на: Баб-Ёж [42]
>Не.хоть убейте-все,что не на тончайшем тесте-не пицца.для меня.потому,эээ...за фото4*. ну и если б не называть это пиццей-былобы 5.так как впринципе вкусно,но ниче не могу с собой поделать.
13999118как ни прискорбно для вас, мадам, но это правда. пиццы бывают 2х видов. на тонком и толстом тесте. даже в италии. более того, есть еще закрытые и открытые, всмысле сверху покрытые еще одним слоем теста. поэтому не стоит так категорично реагировать
Трагладидт, 29-06-2009 14:48:35
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [61]
попробуй в каком-нибудь итальянском ресторанчике. только желательно в котором поваром работает итальянец. тонкая действительно вкуснее, но у толстой есть свой прикол. очень вкусно куски теста вымазывать в оливковом масле(пропитанным чесноком и базиликом).
13999157Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 29-06-2009 14:49:22
ответ на: Трагладидт [60]
я в смысле, что наводнение обошло стороною?
13999170DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 29-06-2009 14:49:34
я делаю проще
13999174но все пруццо
за перцы зачот
тока ани острый перец у нас называюцо, а не какие там чили-мили
Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 14:50:06
ответ на: Трагладидт [62]
Я не категорично.и не в обиду вам,мсье. кальцоне и п.р. я не воспринимаю как пиццу..я не говрю,что их не бывает,я же напсиала,что мой личный сдвиг(нельзя штоль?)а так-да ради бога.просто для меня пицца,это та,что из тончайшего теста из печи,на деревянном подносе(или как его там?)с начинкой из нескольких видов сыра,томаа и базилика..но я же не говорю,что всем жрать только таг.
13999184Трагладидт, 29-06-2009 14:52:12
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [64]
вроде не. но по гороскопу по-прежнему дожди на неделю в перед. а вчера такой ливень был, что трафик стал, нихрена не видно было
13999202Трагладидт, 29-06-2009 14:53:30
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [65]
>я делаю проще
13999214>но все пруццо
>за перцы зачот
>тока ани острый перец у нас называюцо, а не какие там чили-мили
у нас это "папрИка Остра" называют. чили - хуиле, кстати
Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 14:55:08
я убью клавиатуру. как можно так заедать?
13999221Трагладидт, 29-06-2009 14:55:09
ответ на: Баб-Ёж [66]
ну... такого даже в италии не готовят. у них есть стандарт - тесто, соус, мацарелла. и начинки разные. начиная от рыбы и креветок и заканчивая ананасами и кактусами
13999222Антацид (изжога-гадость), 29-06-2009 14:56:09
ответ на: Трагладидт [63]
Да уж,этот пробел надо ликвидировать! Ещё поковырять тырнет на предмет поваров итальянцев,
13999231Трагладидт, 29-06-2009 15:03:59
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [71]
ну да, в мск это не просто. увас наверно возле каждого метра по 3-4 итальянских ресторана. по-идее это не должен быть крутой ресторан, средненький такой ресторанчик, и пицца должна стоить 200-300 рублей по-курсу. ну, во всяком случае, это у нас так и в харькове и в польше, цены похожи
13999276Датый Туташхиа, 29-06-2009 15:04:48
Не, итальянцы, ясный хуй, делают на тонком тесте (очень тонком). Но, не вижу криминала и в таком приготовлении. Тесто-то вон какое классное получилось!
13999281DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 29-06-2009 15:05:08
ответ на: Баб-Ёж [69]
>я убью клавиатуру. как можно так заедать?
13999284====
а ты её чаем палей, будит ищо запиват...гугугу
Polkovneg, 29-06-2009 15:08:59
"Америкосовскую" не очень вплане теста. Фотки на 6*!
13999317Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 15:11:10
ответ на: Трагладидт [70]
>ну... такого даже в италии не готовят. у них есть стандарт - тесто, соус, мацарелла. и начинки разные. начиная от рыбы и креветок и заканчивая ананасами и кактусами
13999336От ненада! готовят,ещо как готовят. или это был уникальный городок в альпах(ога и все окружающие городки)я не вникала,что там за сыры были,но около 3-4 видов точно.везде по-разному делали,но суть одна-тесто,сыры,томат(где соус где еще и сами томаты)базилик и еще какие-то специи.
Трагладидт, 29-06-2009 15:11:37
ответ на: Polkovneg [75]
отписал тебе
13999339Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 15:11:42
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [74]
>>я убью клавиатуру. как можно так заедать?
13999340>
>====
>
>
>
>а ты её чаем палей, будит ищо запиват...гугугу
Я уже думаю над этим...есть кофе-думаш пойдет?
Трагладидт, 29-06-2009 15:17:25
Датый, Бабеж
13999382как я понимаю, многое зависит от специфики района и личных предпочтений шефа ресторана. признаться, я в италии еще не был, но много общался с людьми, которые там жили и они говорят, что ели пиццу на толстом тесте, очень даже часто
Датый Туташхиа, 29-06-2009 15:21:09
ответ на: Трагладидт [79]
>Датый, Бабеж
13999409>
>как я понимаю, многое зависит от специфики района и личных предпочтений шефа ресторана. признаться, я в италии еще не был, но много общался с людьми, которые там жили и они говорят, что ели пиццу на толстом тесте, очень даже часто
Я в Италии был, пиццу, правда мне там заказывать в голову не пришло, но показыват же по ТВ, как повара раскручивают и подкидывают тесто именно для того, чтобы добиться максимальной тонкости.
Трагладидт, 29-06-2009 15:26:30
ответ на: Датый Туташхиа [80]
готовят тонкую - это правда, я сам ее больше люблю, чем на толстом тесте. но бля, и на толстом тесте ее тоже готовят! просто ничего привлекательного в подкидывание толстого теста нет, поэтому и не показывают
13999435DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 29-06-2009 15:27:44
ответ на: Баб-Ёж [78]
уверена!
13999439опыт палучен эмпирическим путём
гагага
Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 15:31:49
ответ на: Трагладидт [81]
Да никто ж не говорит,что не готовят и есть ее невозможно!(на толстом тесте) может,действительно от региона и т.п. зависит,просто то,что подавали именно в пиццериях или ресторанах/пабах/барах и тп.было на тонком.на толстом в италии я видела только в аэропорту и на бензозаправках.ну мож в регионе я таком была...кальцоне делали,но пиццей не называли,а именно кальцоне.х.з.
13999458Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 15:32:31
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [82]
>уверена!
13999465>
>опыт палучен эмпирическим путём
>
>гагага
Вот теперь думаю-молока добавить или нет? гы
Антацид (изжога-гадость), 29-06-2009 15:34:14
А вот я кальцоне не ношу....
13999476Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 29-06-2009 15:37:42
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [85]
>А вот я кальцоне не ношу....
13999504их носят мерзлявые итальяхи, а русского мужыка другое согревает
Антацид (изжога-гадость), 29-06-2009 15:39:42
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [86]
>>А вот я кальцоне не ношу....
13999514>их носят мерзлявые итальяхи, а русского мужыка другое согревает
Вот сижу и греюсь потихому...
Polkovneg, 29-06-2009 15:43:31
ответ на: Трагладидт [77]
>отписал тебе
13999540а я прочитал ужо.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 29-06-2009 15:51:20
ответ на: Баб-Ёж [84]
не, малако давай мне, я иво лублу ацке
13999610Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 15:53:14
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [87]
>>>А вот я кальцоне не ношу....
13999630>
>>их носят мерзлявые итальяхи, а русского мужыка другое согревает
>
>
>
>Вот сижу и греюсь потихому...
потихому? настоящщий русский мужык должен греца посредством красны девицы.а как это тихо делаецо...(задумалос)
Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 15:54:53
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [89]
>не, малако давай мне, я иво лублу ацке
13999657сама лублу(зажала кружечку) козье лубиш?вышлю баночку.
Антацид (изжога-гадость), 29-06-2009 15:59:59
ответ на: Баб-Ёж [90]
>>Вот сижу и греюсь потихому...
13999707>потихому? настоящщий русский мужык должен греца посредством красны девицы.а как это тихо делаецо...(задумалос)
когда бухаю дома,всегда это делаю потихому,я-зашифрованый алкачь!
Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 16:04:34
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [92]
>когда бухаю дома,всегда это делаю потихому,я-зашифрованый алкачь!(с)
13999752как панять? бухаешь потихому,када дома? али када дома бухаешь,то греешься посредством красной девицы потихому?
Антацид (изжога-гадость), 29-06-2009 16:06:45
Вот докопалась...Гыг!
13999773Баб-Ёж(АУК), 29-06-2009 16:16:02
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [94]
>Вот докопалась...Гыг!
13999857(стыдливо калупаю стол) я эта...люблю докопацца. гык.
Елдопихор, 29-06-2009 16:49:08
Забавное пиццо
14000123Елдопихор, 29-06-2009 16:49:21
Туд нахают?
14000128Елдопихор, 29-06-2009 16:49:30
нет?
14000132Елдопихор, 29-06-2009 16:49:42
тогда стонах
14000136Козликов, 29-06-2009 17:00:59
Сто лет не ел пиццу, снято красиво.
14000245