забулдыг, 21-04-2009 14:29:19

ответ на: Трагладидт [50]

я рокфор пробовал, аж по полторы тыщи за кг, брал пару раз грамм по 150, мое мнение - слижком резкий и не намного лучше того же Блё де Оверн

забулдыг, 21-04-2009 14:30:04

процитируем словарь сыров:
Бле д'Овернь - французский полутвердый "голубой сыр" (с плеснью). Изготавливается из пастеризованного молока от определенной породы коров. Консистенция Бле д'Овернь пастообразная, чуть влажная. Вкус чуть солоноватый, пикантный (мягче чем Рокфор) с привкусом трав и диких цветов. Запах сильный.

kodgoroda, 21-04-2009 14:51:00

салат хорош...и песенко в начале...
при слове цикорий она всегда звучит у меня в голове

Хранительница личностных матриц, 21-04-2009 15:12:48

ответ на: Трагладидт [47]

на вкус и цвет. если только чуть-чут прогреть, иначе привкус будет

Хранительница личностных матриц, 21-04-2009 15:13:34

ответ на: Ton (зарегенный 12) [46]

как-как. берешь ножик и счищаешь

Маё, 21-04-2009 15:17:47

ответ на: Морана [26]

>кондитер да еще и салатных дел мастер, при этом цитирует "Ноль".Противоречиво, однако

вово, загадка бля

Трагладидт, 21-04-2009 15:28:56

ответ на: забулдыг [51]

так этот бле де овернь тоже лазур делает? или кто-то другой?

Трагладидт, 21-04-2009 15:40:57

ответ на: Маё [56]

а что, кондитеры и салатоделы не могут слушать чистякова?

забулдыг, 21-04-2009 15:53:11

ответ на: Трагладидт [57]

его разные фирмы делают, даж президент, лазур не делает по моему

Polkovneg, 21-04-2009 16:19:17

заебись

Polkovneg, 21-04-2009 16:19:41

ответ на: Трагладидт [57]

чё пропал?

Трагладидт, 21-04-2009 16:32:21

ответ на: Polkovneg [61]

здарова, работа и празники смешались в пиздец. забыл когда спал больше 5 часов к ряду. к праздникам постараюсь разгрестись пока со временем напряг жесточайший

Изя Шниперсон, 21-04-2009 16:50:19

ответ на: забулдыг [59]

Вот режте меня на составные части - нормальный сыр дор блю. Просто попсовый /типа умеренный во всех отношениях/. Французы, приезжающие сюда, жрут - не морщацца. Другое дело что на вкус и цвет; кому-то и рокфор - говно резко-ацетонное.
ИМХО: Ваш пост был направлен на то, чтобы показать, что автор не разбирается в сыре. А Вы, наоборот, разбираетесь. И не только разбираетесь, но и регулярно приобретаете (а в советском обществе человек, регулярно потребляющий "сыр с плесенью" уже как минимум полубог). Вопрос в одном: на кой хрен это нужно в виртуальном пространстве? Здесь даже женщины дать не могут.

Изя Шниперсон, 21-04-2009 16:51:30

З.Ы.
Дор блюю.
Блюю кюрасао.

Изя Шниперсон, 21-04-2009 16:54:01

>И снова о здоровом питании. Нет булок, нет сахара, холестерина тоже нет.
Слукавил, подлец! А как же сыр с жЫвотным белком. Все, пиздец, жди закупорки сосудов.
Фотки у тебя, Еремия, стали гораздо лучше получаца.

забулдыг, 21-04-2009 17:04:41

ответ на: Изя Шниперсон [63]

совершенно не так - я не разбираюсь особо в сыре, просто люблю его и пробую разные сорта периодически, и совершенно не понтуюсь тем что ем сыр с плесенью - по моему это совсем не роскошь, стоит не дороже нормальной колбасы..... с тем что дор блю попсовый согласен, но не потому что умеренный, а по тому что в большинстве магазинов другого просто нету

Изя Шниперсон, 21-04-2009 17:21:12

ответ на: забулдыг [66]

Да и хрен бы с ней, с этой голубой дверью /кстати, а как это переводица? ХЗ.
Аффтар дорблю, судя по всему, уважает. Если у него нашлось время на цикорий с фенхелем, столобть сыр тоже купил не первый попавшийся.

забулдыг, 21-04-2009 17:26:12

ответ на: Изя Шниперсон [67]

а кто сказал что у аффтара дорблю???

Цикорий
Фенхель
Салат (по вкусу)
Яблоко
Сыр с плесенью
Грецкие орехи
Укроп для украшения
Мёд + лимон (опционально) (цэ)

там про сорт сыра ничего.....

Датый Туташхиа, 21-04-2009 17:30:39

Значицца таг: Ерема, холестерин, таки есть - в сыре, ну это хуйня!
Салат заебись! Я бы не стал использовать сыр с плесенью (любой). а заменил бы его на брынзу и вместо укропа использовал бы базилик и петрушку, но это дело вкуса.

Да, и меня чета настораживает, что ХЛМ с какой-то маниакальной настойчивостью советует очищать орехи от пленки, это неспроста.

Изя Шниперсон, 21-04-2009 17:35:57

ответ на: забулдыг [68]

На картинге вроде он /сомневающееся ебало/. Еремия, призываю тебя в арбитры. Че ты там в салат положил? Хотя он говорит, что без холестерину...соевый с плесенью?!

Игель-Котт, 21-04-2009 17:39:19

аффтор, а если с руколлой?

Изя Шниперсон, 21-04-2009 17:42:06

Очистить орехи от пленки. Яблоко от кожуры. Сыр от плесени. Зерна от плевел. Россию от беззакония. Ряды милиции от оборотней в погонах. Авгиевы конюшни от Геркулеса. Мозги от чуши.
Все помыть, постругать, залить бальзамическим уксусом, закатать в банку. Открывать зимой, употреблять под водку и русские народные песни.
Блуждающий биоцикорий. Ну надо же так ебануцца!

Коньякофф, 21-04-2009 18:15:36

То по ры с цыкорием

Иеремия, 21-04-2009 18:19:49

Угу, привет.
1) На фото не "Дор Блю", а какой, не помню. По-моему, мэинстрим-президентский. Не уверен.
2) Дор Блю мне представляется нормальным сыром. Отчасти попсовым, но не теряющим при этом своих качеств. Он иногда бывает сухой, но опять же не по природе своей, а исключительно из-за недобросовестности продавцов.
3) В целом голубые сыры (как впрочем и все остальные забавные сорта типа "бри", "камамбэр", "брынза", "пармезан" и проч.) можно классифицировать, на мой взгляд, следующим образом:
а) Дорогой оригинал. То есть греческая брынза, итальянский пармезан, французские бри и голубой сыр типа рокфор нуар. Понтово. Очень дорого. Очень вкусно для знатоков (к ним себя не отношу) и людей, живших и евших, что называется.
б) Оригинал среднего класса. Хорошие немецкие и французские сыры с плесенью (Дор блю, Регина Блю, Президент), качественная французская брынза типа какой-нибудь "Ваш дё Пари" ("Парижская Бурёнка") и т.д. Относительно недорого. Качественно. Вкусно. Но таким ассортиментом, конечно, на званном обеде не понтанёшься.
в) Левый сыр. Вроде Литовского пармезана, венгерской брынзы и российкого бри. Стоит столько же меньше чем средний класс. На вкус фигуля на рогуле. Понт для жадных(не для бедных, они просто такое не покупают, а берут всегда нормальный качесвенный "Российский" и "Пошехонский").

Признаюсь, я не большой знаток сыров, поэтому если есть пиастры, стараюсь покупать сыры из категории "б". Не гнушаюсь, а наоборот люблю бюджетные сыры, которые раньше вываливали в Ашане с пометкой "Продукция Ашан" (на французском, по-моему, будь он неладен) - так, покупал бри целыми колёсами по какой-то смехотворной цене.
И всё же, повторюсь, классификация чрезвычайна субъективна. Можно смело на неё наплевать и покупать то, что нравится.
4) Игель-Котт, "салат по вкусу". Можно и с рукколой, почему нет?

Иеремия, 21-04-2009 18:26:25

Из воспоминаний Сергея Тимофеевича Аксакова:
«Третьего числа, часа за два до обеда, вдруг прибегает к нам Гоголь (меня не было дома), вытаскивает из карманов макароны, сыр пармезан и даже сливочное масло и просит, чтоб призвали повара и растолковали ему, как сварить макароны»

Иеремия, 21-04-2009 18:28:38

Дорблю (DORBLU) — марка голубого сыра из Германии, производства компании «Кезерай Шампиньон Хофмайстер ГмбХ&Ко. КГ» (нем. Käserei Champignon Hofmeister GmbH&Co.KG).
Рецептура сыра специально была создана для любителей умеренно острых, пряных голубых сыров в начале XX века и держится в секрете. Сыр приготавливается из коровьего молока с использованием благородной плесени penicillium roqueforti.
(Википедия)

Иеремия, 21-04-2009 18:30:05

Хм... аббревиатура "КГ" в названии компании наводит на подозрения...

Иеремия, 21-04-2009 18:32:57

Росси́йский — полутвёрдый сычужный сыр из пастеризованного коровьего молока.
Бренд «Сыр „Российский“» не имеет правообладателя. Сыр «Российский» производят несколько предприятий в России (Угличский сыродельный завод, Старицкий сыр, Елецкий сырзавод, Великолукский молочный комбинат, Новгородский молочный завод), а также заводы в Белоруссии и на Украине.
Изготавливается из пастеризованного коровьего молока, с внесением молокосвертывающего сычужного фермента, закваски мезофильных молочнокислых бактерий. Сыр полутвёрдый, жёлтого цвета, на срезе видно кружево из мелких дырочек. Вкус слегка кисловатый.

не девачка (с мАсквы), 21-04-2009 18:37:39

а я вот все сыры люблю.
и пошехонскей люблю, это из детства штоле.
когда российский и пошехонский был в основном.
а голандский не найдешь. и пра мая любила утром бутер с сыром и кофе с молоком и меня приучила-любимый завтрак. и все приезжали с сыром.

Изя Шниперсон, 21-04-2009 18:38:53

ответ на: Иеремия [78]

Отжег. Пять постов подряд. Делать, как мне, не хуй?
PS/
>"Кружево из мелких дырочек".
Пиздец бля..

Иеремия, 21-04-2009 18:40:23

ответ на: Изя Шниперсон [80]

Сам знаешь, как всегда наоборот: дел много, а валяю дурака.

Изя Шниперсон, 21-04-2009 18:40:55

>мезофильных молочнокислых бактерий

Пидарасня какая-то.
Геронтофильные бактерии.
И сыр голубой. Не хотим играть с тобой!

Изя Шниперсон, 21-04-2009 18:43:40

ответ на: Иеремия [81]

> а валяю дурака.
С колокольни хуем машешь? Ну-ну.
Кстате - был любимый бутерброд: /без хлеба/ сыр российский - масло сладкосливочное - сыр пошехонский. Последствия голодного детства и апогей вкуснатищи.

Изя Шниперсон, 21-04-2009 18:46:56

ответ на: Иеремия [81]

Щас осваиваю новый кабинет. Медведа повесил уже.
Кстате, предварительно буду 2-3 мая. Закупай тонну дырблю. Зальем все общественные унитазы плесенью.

Изя Шниперсон, 21-04-2009 18:56:36

ответ на: Иеремия [74]

По съебкам и напоследок так рекомендация почти в тему: есть такая пижня у "Президента" типа "Camembert de campagne", Одёр, блять, де л'аннэ /написано на крыжке/. Это не де ланнэ, это блять воняет лет десять в любом помещении, где валялось хоть пять минут. Попробуй прикола ради, он щас вроде в супермаркетах бывает.

Датый Туташхиа, 21-04-2009 18:57:56

ответ на: не девачка(с мАсквы) [79]

Помню, в савеццкае время периодически (редко) попадался Российский сыр с таким легким пикантным ароматом, как будто козье молоко туда бодяжили. Мне очень нравился. Да и сейчас, иногда в небольших количествах люблю отведать пикантных сыров.
Кстати, некоторые грузины называют овечий сыр бараньим, абассака!

не девачка (с мАсквы), 21-04-2009 19:01:32

ответ на: Датый Туташхиа [86]

я и не помню.
а пошехонский и щас пакупаю и с удовольствием ем.

КонАццкий Синдром, 21-04-2009 19:05:23

ответ на: не девачка(с мАсквы) [79]

а я че-то сыры не люблю. Очень редко возьму "Норвегии" грамм 200, раз в полгода, наверно

duboff, 21-04-2009 19:13:02

Голландский у нас в Архангельске продается,пошехонский и Российский-кислятина с дырочками,ДорБлю-немецкий, в среднем 550 руб/кг, вполне жрабельный.Но всего вкуснее-горгонзолла(в суперах-порядка 1000 руб/кг)

не девачка (с мАсквы), 21-04-2009 19:15:00

ответ на: КонАццкий Синдром [88]

>а я че-то сыры не люблю. Очень редко возьму "Норвегии" грамм 200, раз в полгода, наверно

а я сырная душа. хых

не девачка (с мАсквы), 21-04-2009 19:19:03

гы.
щас в холодильнеке пасматрела-
упаковка бри, пошехонский, сырные палочки.
брынзы пачка. брынзы с перцем паячка.
и альметте с хреном.

КонАццкий Синдром, 21-04-2009 19:25:17

ответ на: не девачка(с мАсквы) [91]

А есть еше мексиканский, забыл как называецо, с чипотлями, ага

Датый Туташхиа, 21-04-2009 19:26:05

ответ на: КонАццкий Синдром [88]

>а я че-то сыры не люблю. Очень редко возьму "Норвегии" грамм 200, раз в полгода, наверно

Пара-тройка хороших чили сделают вкус практически любого сыра незабываемым!

не девачка (с мАсквы), 21-04-2009 19:26:26

ответ на: КонАццкий Синдром [92]

\завистлива\ вкусна наверна

КонАццкий Синдром, 21-04-2009 19:30:19

ответ на: Датый Туташхиа [93]

Надо чето сделать без чили, чтоли... Ну, почти без чили

Иеремия, 21-04-2009 19:31:24

100 сыров Дор Блю!

Датый Туташхиа, 21-04-2009 19:40:37

ответ на: КонАццкий Синдром [95]

Гыыыы! Знаем мы ваше "почти". В тирамису и то, небось, стручок, другой рука сама тянется засунуть?
А ващето, канешно!

КонАццкий Синдром, 21-04-2009 19:43:49

ответ на: Датый Туташхиа [97]

>Гыыыы! Знаем мы ваше "почти". В тирамису и то, небось, стручок, другой рука сама тянется засунуть?
>А ващето, канешно!
я не знаю точно, что такое терамису, но на всякий случай советовал бы пользовацо защитными средствами.
А вот возьму, и десерт сделаю. Без чили, совсем.

Датый Туташхиа, 21-04-2009 20:06:18

ответ на: КонАццкий Синдром [98]

Ждем, волнуемсо!

не девачка (с мАсквы), 21-04-2009 20:07:22

ответ на: КонАццкий Синдром [98]

да слабо...
\че, даже без рыбного соуса десерт? да не верю...\