Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Баранина с черносливом или что такое счастье?

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Мой, ныне покойный дедушка любил стихи. А ещё он любил меня. А я его. От него я узнал стихи Саши Чёрного, Пастернака и Мандельштама. Стихи Лермонтова и Пушкина, которые не входили в школьную программу. Любимой цитатой из Лермонтова, которую часто приводил дед была:

Стыдить лжеца, шутить над дураком
И спорить с женщиной - все то же,
Что черпать воду решетом:
От сих троих избавь нас, Боже. (с)

Так, что Вы уж не обессудьте и не шутите надо мной , ибо аффтар Ваш, как дитя малое и сам себе напоминает «горе-музыканта», который нот  толком не знает, при этом вылазит вперёд оркестра и импровизировать пытается. Самому смешно стало.
Так вот. Насчёт стихов. Была у деда цитата стихотворная:
«если хочешь быть счастливым, съешь котлетку с черносливом». Где он это взял, не удалось выяснить, даже прогуглив. Ну это не главное. Просто недавно, наличие в холодильнике бараньих рёбрышек и чернослива, вызвало непреодолимое желание соединить их вместе. Для сытности была выбрана картошка. Лук был выбран, как дань традиции, сам не знаю какой. Для сладости была избрана морковь. Завалявшийся перец, неизвестного сорта (он сладко-острый, причём остроты в нём немного и ароматный) напросился сам, ибо нехуй валяться в холодильнике и ждать у моря погоды. В морозилке нашёлся кусок бараньего жира, величиной с детскую ладошку. Остался вопрос специй. Посоветовался с одним маститым камрадом и он сказал, что надо просто подумать, кухню какого региона я хочу изобразить. Ну это конечно громко сказано, но всё же я подумал о ближнем Востоке. Причём для кухни индифферентно, идёт ли речь о таких заклятых врагах как израильтяне и, например ливанцы. Вобщем, эта игра в ассоциации вывела меня к зире, кориандру, палочке корицы и почему-то к нескольким горошинам душистого перца. Так как хотелось, чтобы в готовом блюде чувствовался вкус чернослива и мяса, специй взял немного.

1

  Бараний жир порезал маленькими кусочками.

2

В сильно разогретый казан закинул жир. По рекомендации незабвенного Сталика дал кучке жира прихватиться в этакую лепёшку из выжарок и только после этого перевернул её. Вынул. И в кипящий жир закинул специи. У меня было секунд 30, во время которых я положил выжарку на кусочек чёрного хлеба, посолил, поперчил и закусил рюмку холодной водки. Бланманже бля!
От специй пошёл офигенный запах.

3

Ваш покорный слуга, уменьшил немного газ и стал закидывать куски мяса в кипящий жир. Всё же «музыкант» усвоил пару нот, поэтому производил обжарку небольшими порциями, для соблюдения температурного режима обжарки. Каждый кусочек жарился, примерно 1,5 минуты. Во время процесса успел порезать лук «спичками», а морковь «пятаками».

4

Обжаренное мясо укладывал в глиняный горшок-кастрюлю.

5

Уменьшил огонь и начал обжаривать сначала лук, до прозрачности.

6

А потом к нему присоединилась морковь. Её жарил 3 минуты. Она должна остаться достаточно твёрдой.

7

Во время жарки моркови успел порезать картошку. У меня было 5 крупных картофелин. Резал на 8 частей.

8

Лук и морковь вынимал из казана шумовкой, чтобы не брать лишний жир, помимо того, который впитался в них. Рёбрышки и так, довольно жирные. В следующий раз попробую с корейкой. Должно быть как минимум не хуже. Аккуратно перемешал мясо с морковью и луком. Вылили в горшок стакан кипятка и поставил на самый медленный огонь под крышку.

9

Прошло 40 минут.  Я открыл горшок, аккуратно, чтобы не поломать морковные «пятаки» перемешал содержимое вместе с картошкой. Поперчил чёрным свежемолотым и посолил.

10

Закрыл и тушил ещё 20 минут на медленном огне. Затем аккуратно вмешал замоченный перед готовкой в горячей воде чернослив и мелкопорезанный стручок свежего перца без семян . Выправил на соль и оставил тушиться.

11

Через полчаса открыл крышку и увидел вот что.

12

Подавал, слегка присыпав резаной кинзой, с каберне системы «Магарач».

13

Спасибо Господу Б-гу, давшему нам пищу насущную. Моему деду, офицеру-фронтовику, защищавшему Одессу и Севастополь и дослужившемуся до подполковника. И камраду Палковнегу за помощь и дружеское участие.
И напоследок стихотворение Семёна Надсона, которое так любил мой дед:
Не говорите мне: "он умер",- он живет,
Пусть жертвенник разбит,- огонь еще пылает.
Пусть роза сорвана,- она еще цветет,
Путь арфа сломана,- аккорд еще рыдает!..
1886 г.

Детородный , 07.04.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


51

Атажжоный рок-н ролл, 07-04-2009 10:45:02

ответ на: Харя ахуевшая [48]

Закрыл, подумал, пачисал яйцы...

Чьи?

52

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 10:47:01

ответ на: Детородный [47]

ну я не люблю баранину с черносливом.
просто ребра сами па себе жирные.
даже на фотке в горшке видно, что это просто прижареный жир с немного мяса..
вот плов с ними ахуенный.
а тушение их апжареных в бараньем жиру... ну я люблю баранину, но как сказал листенон:
еще бы гусиным жиром залил свое блюдо.

53

Детородный, 07-04-2009 10:47:03

ответ на: Датый Туташхиа [38]

>2 Детородный:
>
>Так-то жрабельно, конечно, тока, я, почему-то не люблю морковь пятаками и корицу в баранине (ну, это мои заебы). Помню в одном ливанском ресторане кебаб из охуенной бараньей корейки, безнадежно испорченный корицей (на мой вкус).

ну это индивидуально
своим каментом ты косвенно признал, что в жилу я попал...корица была слегка ощутима, я ею только масло ароматизировал и выбросил, чтобы не забивала чернослив.

54

Датый Туташхиа, 07-04-2009 10:49:32

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [37]

>НЕ УМЕЕТЕ ВЫ БЛЯДЬ ГОТОВИТЬ!!!
>во сматрите как нада! - http://community.livejournal.com/mens_kitchen/60221.html?style=mine

Ассоциации:
В походе парни в клочковатых бородах с гитарами и девки с неделю немытыми волосами (и те и другие в старых брезентовых одеждах цвета хаки) на костре такой супчег варганят, а потом поют:

"Милая моя, солнышко лесное..."

55

Русскоязычная, 07-04-2009 10:51:15

ответ на: Детородный [53]

кончно, чернослив придаст блюду пикантности..
но я бы посыпала всё это немного гранатовыми зёрнышкаме..
тогда это довольно калорийное блюдо не отложилось на животе и бёдрах.)

56

Детородный, 07-04-2009 10:52:34

ответ на: не девачка(с мАсквы) [52]

>ну я не люблю баранину с черносливом.
>просто ребра сами па себе жирные.
>даже на фотке в горшке видно, что это просто прижареный жир с немного мяса..
>вот плов с ними ахуенный.
>а тушение их апжареных в бараньем жиру... ну я люблю баранину, но как сказал листенон:
>еще бы гусиным жиром залил свое блюдо.

Жирность блюд, также как чернослив+мясо предметы субъективные... Делал бы из корейки, кто-то бы сказал, что суховато... Хотя в сл. раз, хочу именно из корейки.
Мясо реально слазило с косточки при помощи губ и таяло во рту...
Рёбрышки для плова - супер. Нема питань. Но я исходил из того, что там рис впитывает жир, а тут овощи. Конечно, рис лучший абсорбент, чем овощи... Но всё же...

57

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 10:53:09

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [37]

>НЕ УМЕЕТЕ ВЫ БЛЯДЬ ГОТОВИТЬ!!!
>во сматрите как нада! - http://community.livejournal.com/mens_kitchen/60221.html?style=mine


бгагагагага

58

Детородный, 07-04-2009 10:54:20

ответ на: Русскоязычная [55]

>кончно, чернослив придаст блюду пикантности..
>но я бы посыпала всё это немного гранатовыми зёрнышкаме..
>тогда это довольно калорийное блюдо не отложилось на животе и бёдрах.)

Я после этого блюда прошёл над морем 7 км. Это замена гранатовых зёрен.

59

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 10:55:13

ответ на: Детородный [56]

ну впалне логична, что через минимум полтора часа тушения после апжарке они будут мягкими.
хотя думаю зажал минут сорок из времени приготовления.
гыгы

60

Датый Туташхиа, 07-04-2009 10:55:13

ответ на: Русскоязычная [55]

>кончно, чернослив придаст блюду пикантности..
>но я бы посыпала всё это немного гранатовыми зёрнышкаме..
>тогда это довольно калорийное блюдо не отложилось на животе и бёдрах.)


Бгыы. Гранатовые зернышки препятствуют всасыванию жиров? Вот, оказывается, как просто-то все.

61

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 10:56:48

ответ на: Русскоязычная [55]

>кончно, чернослив придаст блюду пикантности..
>но я бы посыпала всё это немного гранатовыми зёрнышкаме..
>тогда это довольно калорийное блюдо не отложилось на животе и бёдрах.)

новое в диетологии.
пасыпьте сало немного гранатовыми зернами\штучек 10\
и съешьте килограмм без последствий. .
чето ржу сижу.
спасибо за пазитив.

62

uma77, 07-04-2009 10:57:25

все это прекрасна канешна но жирноооо...

63

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 10:57:34

барсучий ванючей па моиму.

64

Русскоязычная, 07-04-2009 10:58:43

ответ на: Датый Туташхиа [60]

не препяцтвуют, а помогают вывести лишний жир ( расщепление)
а косточки твой поганый кишечник прочистят. бгыыы

65

Курбаши, 07-04-2009 10:59:36

Гм...с нюансоме...
1. Не стреляйте в музыканта, он гатовит как умеет......жареная скрипко с чепотляме.....лана-не стреляем...а кидаццо в нево можно?  Критегой, например......
2. игра в ассоциации вывела меня ...это...так далеко можно зайти...к АК или к УЗИ...или в нацыанальную кухню селькупов....ваащще асацыативный ряд напаминает мне т.н. "ирланцкае рагу"
3. "на пятаки" парубил......
4. "... меня было 5 крупных картофелин..." афтар, не иди на паваду у неизбежного...в другой рас можэт оказаццо 24 кг картохи....
5. марковные пятоки паломаны дражащщими рукаме афтара и теперь мы фсе знаем правду...
6. полчаса аткрывал крышку-баялсо....
7. Под Б-гом падразумеваеццо г-н Яхвэ?
8. Ну пачиму-Магарачь......я панимаю-привычько, ну веть патом этиме рукаме хлеб есть....
9. Ну и дапаможэт тебе сам знаеш-кто переварить это, па моему-неплахое блюдо..в общщем-приятново!

66

Датый Туташхиа, 07-04-2009 11:00:45

ответ на: Русскоязычная [64]

>не препяцтвуют, а помогают вывести лишний жир ( расщепление)
>а косточки твой поганый кишечник прочистят. бгыыы

Чей-то он поганый? Не поганей, чем у других.

А всасывается, как раз расщепленный жир. Учи матчасть.

67

рылокрыс, 07-04-2009 11:01:33

вроде бы фсе и аппетитно
но возни много и АФФТАР упрямо не хочет осваивать фотожоп
пасему пища выглядит гавнясто

68

Князь БолтКонский, 07-04-2009 11:02:23

у меня дома есть целая банка жира медведа...очень помогает иногда..пахнет тоже еще как

69

хуй вам чё скажу, 07-04-2009 11:02:24

хоть бы сказал вкусна или нет.

70

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 11:04:28

ответ на: Князь БолтКонский [68]

>у меня дома есть целая банка жира медведа...очень помогает иногда..пахнет тоже еще как

ну пративна же намазанным им сидеть.
бррррррр
как детство вспомнишь..любимае средства всех бабушек для внуков ат всех болезней.
брррррр

71

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 11:05:07

ответ на: хуй вам чё скажу [69]

>хоть бы сказал вкусна или нет.

афтор говорит вкусна.

72

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 07-04-2009 11:08:16

нилюблю баранину

73

Детородный, 07-04-2009 11:08:26

ответ на: не девачка(с мАсквы) [59]

>ну впалне логична, что через минимум полтора часа тушения после апжарке они будут мягкими.
>хотя думаю зажал минут сорок из времени приготовления.
>гыгы

Исходил из того что: мясо хотел тушить 90 минут, картошку 40-50, чернослив и перец 30 минут. Так что всё честно, ничего не зажимал.

74

рылокрыс, 07-04-2009 11:08:28

пойду наебну пару  ложек застывшего бараньева жиру
с черносливом
занюхаю палочками корицы
ога

75

Князь БолтКонский, 07-04-2009 11:09:47

07-04-2009 11:04:28  не девачка(с мАсквы) 

а что подеалть? если бы все пахло розами, о это был бы рай на земле

76

бальшой начальнег, 07-04-2009 11:10:47

Рецепты камрада Детородного всегда осмысленны и, с каждым разом, читать и смотреть становится интересней. Вмешивание философских высказываний + использование стихов - очередной плюс к и без того очеркам. Общая оценка +10000.
P.S. На первое мая, по просьбе семьи, собираюсь посетить славный город Одессу. Если не ошибаюсь, камрад Детородный именно оттуда. Вот бы познакомиться !!!

77

Детородный, 07-04-2009 11:12:14

ответ на: Курбаши [65]

Вседа жду твоих каментов. Едкие, но не обидные. Присутствует юмор и конструктивизм.
Папа любит чай горячий, а мама любит Магарачь стоячий.)

78

Детородный, 07-04-2009 11:12:56

ответ на: бальшой начальнег [76]

>Рецепты камрада Детородного всегда осмысленны и, с каждым разом, читать и смотреть становится интересней. Вмешивание философских высказываний + использование стихов - очередной плюс к и без того очеркам. Общая оценка +10000.
>P.S. На первое мая, по просьбе семьи, собираюсь посетить славный город Одессу. Если не ошибаюсь, камрад Детородный именно оттуда. Вот бы познакомиться !!!

Пиши в асю, она в профайле. Мерси за комплиман.

79

Детородный, 07-04-2009 11:14:05

ответ на: хуй вам чё скажу [69]

>хоть бы сказал вкусна или нет.
Мне и семье понравилось. Запивать сухим красным, для ращепления жиров!

80

Князь БолтКонский, 07-04-2009 11:15:02

упорный ты еврей автор..тебя по ебалу пиздят, а ты все равно не в дверь так в окно лезешь...танк епта...зачот...

81

Детородный, 07-04-2009 11:15:04

ответ на: рылокрыс [74]

>пойду наебну пару  ложек застывшего бараньева жиру
>с черносливом
>занюхаю палочками корицы
>ога

Застывшего не было. сожрали всё за раз.

82

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 11:15:27

\какбы не порвало от такого расщепления. гыгыкает изза угла\

83

Козликов, 07-04-2009 11:16:02

Внимательно прочел, в надежде к чему-то доебаться, хотел заклеймить бояном Аттаженого, про баранину с черносливом, но пожалуй здесь свой путь, виноват. В итоге, хорошо. Еще бы айвы или кислое яблочко, они растворяются в дым, а мясо становится очень мягким, так Бобр говорил. Сталика не читал.

84

Детородный, 07-04-2009 11:16:52

>ну и нахуя прастите тама чернослив? шоб вкус шоль перебить? савецкий апщепит - больше чернослива и специй! и даже мясо которое задохнулось будет фкусно!

Мясо с черносливом очень даже сочетаемо. Хотя не все любят. А что все любят? Есть такие извращенцы, которые даже ибацца не любят!

85

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 11:20:19

>Дык не с бараниной же! у нее и так фкус что надо! говядину - согласен!

кстати да.
хотя с айвой иле яблоком инагда ничо

86

Русскоязычная, 07-04-2009 11:21:05

ответ на: не девачка(с мАсквы) [82]

>\какбы не порвало от такого расщепления. гыгыкает изза угла\
ты бы насосалась уже вдоволь говна и отвалилась, пьявка с ращеплённой рожей
/уписалась от смеха/

87

Детородный, 07-04-2009 11:21:18

ответ на: Князь БолтКонский [80]

>упорный ты еврей автор..тебя по ебалу пиздят, а ты все равно не в дверь так в окно лезешь...танк епта...зачот...

Пачотна от злобнава падонка.

Насчёт в дверь и окошко, вспомнил стихо, которое дед любил. Там, кстате в тему рецепта и слива есть и картожка...

Саша Чёрный

ЛЮБОВЬ НЕ КАРТОШКА

(Повесть)

Арон Фарфурник застукал наследницу дочку
С голодранцем студентом Эпштейном:
Они целовались! Под сливой у старых качелей.
Арон, выгоняя Эпштейна, измял ему страшно сорочку,
Дочку запер в кладовку и долго сопел над бассейном,
Где плавали красные рыбки. "Несчастный капцан!"

Что было! Эпштейна чуть-чуть не съели собаки,
Madame иссморкала от горя четыре платка,
А бурный Фарфурник разбил фамильный поднос.
Наутро очнулся. Разгладил бобровые баки,
Сел с женой на диван, втиснул руки в бока
И позвал от слез опухшую дочку.

Пилили, пилили, пилили, но дочка стояла, как идол,
Смотрела в окно и скрипела, как злой попугай:
"Хочу за Эпштейна". - "Молчать!!!" - "Хо-чу за Эпштейна".
Фарфурник подумал... вздохнул. Ни словом решенья не выдал,
Послал куда-то прислугу, а сам, как бугай,
Уставился тяжко в ковер. Дочку заперли в спальне.

Эпштейн-голодранец откликнулся быстро на зов:
Пришел, негодяй, закурил и расселся, как дома.
Madame огорченно сморкается в пятый платок.
Ой, сколько она наплела удручающих слов:
"Сибирщик! Босяк! Лапацон! Свиная трахома!
Провокатор невиннейшей девушки, чистой, как мак!.."

"Ша... - начал Фарфурник. - Скажите, могли бы ли вы
Купить моей дочке хоть зонтик на ваши несчастные средства?
Галошу одну могли бы ли вы ей купить?!"
Зажглись в глазах у Эпштейна зловещие львы:
"Купить бы купил, да никто не оставил наследства".
Со стенки папаша Фарфурника строго косится.

"Ага, молодой человек! Но я не нуждаюсь! Пусть так.
Кончайте ваш курс, положите диплом на столе и венчайтесь -
Я тоже имею в груди не лягушку, а сердце...
Пускай хоть за утку выходит - лишь был бы счастливый ваш брак.
Но раньше диплома, пусть гром вас убьет, не встречайтесь,
Иначе я вам сломаю все руки и ноги!"

"Да, да... - сказала madame. - В дворянской бане во вторник
Уже намекали довольно прозрачно про вас и про Розу -
Их счастье, что я из-за пара не видела кто!"
Эпштейн поклялся, что будет жить, как затворник,
Учел про себя Фарфурника злую угрозу
И вышел, взволнованным ухом ловя рыданья из спальни.

Вечером, вечером сторож бил
В колотушку что есть силы!
Как шакал, Эпштейн бродил
Под окошком Розы милой.
Лампа погасла, всхлипнуло окошко,
В раме - белое, нежное пятно.
Полез Эпштейн - любовь не картошка:
Гоните в дверь, ворвется в окно.
Заперли, заперли крепко двери,
Задвинули шкафом, чтоб было верней.
Эпштейн наклонился к Фарфурника дщери
И мучит губы больней и больней...
Ждать ли, ждать ли три года диплома?
Роза цветет - Эпштейн не дурак:
Соперник Поплавский имеет три дома
И тоже питает надежду на брак...

За дверью Фарфурник, уткнувшись в подушку,
Храпит баритоном, жена - дискантом.
Раскатисто сторож бубнит в колотушку,
И ночь неслышно обходит дом.

<1910>

88

Председатель банного комитета, 07-04-2009 11:22:17

ответ на: не девачка(с мАсквы) [57]

Бял, так этож иллюстрация к раману Сфингза "гастарбайтер"!

89

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 11:23:10

ответ на: Русскоязычная [86]

>>\какбы не порвало от такого расщепления. гыгыкает изза угла\
>ты бы насосалась уже вдоволь говна и отвалилась, пьявка с ращеплённой рожей
>/уписалась от смеха/

вынь какашки изо рта, извинись и съебни

90

Васька ДеГама, 07-04-2009 11:23:39

ответ на: Детородный [58]

7 км над морем.. это по воздуху шоле?
И вообще что за тяга к  бараньему жиру?  Уйгурская какаято блять кухня ...

91

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 11:24:09

ответ на: Секретарь банного комитета [88]

вот как это нашел рокынрол...
хотя в том сообществе рецепты шыкарные инагда.

92

А поговорить?, 07-04-2009 11:24:16

прекрасно

93

А поговорить?, 07-04-2009 11:24:27

100са

94

А поговорить?, 07-04-2009 11:25:59

цытато класное, каг и паследнее фотго

95

Князь БолтКонский, 07-04-2009 11:26:04

07-04-2009 11:21:18  Детородный  [ответить] [+цитировать] [94] 

зачот..

96

Детородный, 07-04-2009 11:28:51

ответ на: Васька ДеГама [90]

>7 км над морем.. это по воздуху шоле?
>И вообще что за тяга к  бараньему жиру?  Уйгурская какаято блять кухня ...

Каракалпакско-удмуртская...ггг

97

А поговорить?, 07-04-2009 11:29:09

да сама пжываю..написать иму чоли? странно это. Друган же наш

98

А поговорить?, 07-04-2009 11:31:26

Руся, а чо вы с недефкай срьотесь? ато на трибунах валнение.

99

Русскоязычная, 07-04-2009 11:32:17

ответ на: А поговорить? [98]

да не люблю злобных мандавошек

100

не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 11:33:52

ответ на: Русскоязычная [99]

>да не люблю злобных мандавошек

мойся чаще, не ебись с кем попала и тваи мандавошки будут добрыми.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Великолепный экземпляр синантропа. Просто красавец!  - восхищалась мать, цокая языком, бережно перебирая с легким стуком древние кости, - Вторая открытая переходная форма между обезьяной и человеком, после питекантропа. Причем, питекантроп, судя по всему, не являлся нашим прямым предком, а был тупиковой ветвью эволюции.»

«Натка встала на колени, по-деловому стащила с меня брюки, облизала и в два приёма насадилась под корешок, задышала носом. Ни хера себе, одноклассница, я ей всё по алгебре помогал после уроков, а у самого хуй стоял, какие тут биномы-ньютоны!»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg