Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Паровое карри
Есть идея на нескольких рецептах показать не совсем привычные технологии для данного типа блюд. Вот карри-обычно варят сам соус, а потом готовят в нем мясо или рыбу, иногда вместо варки запекают в духовке. А сегодня мы сделаем красное тайское карри на пару.
Сначала сделаем саму пасту карри. Состав, может быть, не совсем аутеничен, но пытался сделать более доступно.
Возьмем пару стеблей лимонного сорго, небольшой кусок галангала, штук 20 маленьких сушеных чили, 4 зуба чеснока, ч.л горошин белого перца, 1.5 ч. л. семян кориандра, ч.л. кумина, 3 шалота, лист лайма и корень кориандра.
Не сцать, замены приведу пожже.
Саму пасту делать просто.
У чилей отрываем жеппы, высыпаем семена и замачиваем в горячей воде минут на 15.
А тем временем все мелко режем. Семена кориандра и кумин жарим на сухой сковородке до запаха и толчем в ступке. Снимаем с лайма цедру.
Чили сливаем и все вместе прокручиваем в блендере, добавив пару ст.л. рыбного соуса, в однородную массу. Очень хорошо еще добавить пару свежих тайских чили "птичий глаз".
Нада бы еще хуйнуть пару ч.л. креветочной пасты, но можно обойтись и без этого.
Результат-ароматная паста красноватого цвета, неприглядная на вид.
О заменах:
Лимонное сорго тут заменить, пожалуй, нечем.
Галангал-скрепя серце заменяем на имбирь, хотя, конешно, это разные звери.
Маленький чили-на 4 ст.л. дробленого чили.
Белый перец на черный перец.
Шалоты-на среднюю красную луковицу
Если нет листа лайма то и хуй с ним.
Вместо рыбного соуса можно просто посолить ч.л. соли.
Ну, собсна, переходим к карри.
Будем делать сифуд.
Возьмем по 100 гр. мяса краба, мидий и креветок. Тут вполне возможны замены, допустим, вместо краба-кальмар, ну итд.
Нужно будет так же кусок филе белой океанической рыбы, тоже грамм 100, одно яйцо, базилик, грамм 50 тонко нарезаной капусты и 250 гр. кокосового молока.
Капусту заливаем кипятком на 5 мин, а тем временем в блендере зверски измельчаем рыбу с добавлением пары ст.л. пасты карри и яйца. Добавляем кокосовое молоко, по ч.л. соли и сахара, и крутим в однородную массу.
На дно порционных чашек укладываем немного капусты, тонко нарезаного базилика, смеси сифуда.
Заливаем рыбно-кокосовой смесью, и ставим в пароварку минут на 10-12
Посыпаем тонко нарезаным свежим чили и листьями лайма.
Результат-нежное по консистенции, очень ароматное и невьебенное острое блюдо. Рекомендовано всем любителям острой пищи.
Сначала сделаем саму пасту карри. Состав, может быть, не совсем аутеничен, но пытался сделать более доступно.
Возьмем пару стеблей лимонного сорго, небольшой кусок галангала, штук 20 маленьких сушеных чили, 4 зуба чеснока, ч.л горошин белого перца, 1.5 ч. л. семян кориандра, ч.л. кумина, 3 шалота, лист лайма и корень кориандра.
Не сцать, замены приведу пожже.
Саму пасту делать просто.
У чилей отрываем жеппы, высыпаем семена и замачиваем в горячей воде минут на 15.
А тем временем все мелко режем. Семена кориандра и кумин жарим на сухой сковородке до запаха и толчем в ступке. Снимаем с лайма цедру.
Чили сливаем и все вместе прокручиваем в блендере, добавив пару ст.л. рыбного соуса, в однородную массу. Очень хорошо еще добавить пару свежих тайских чили "птичий глаз".
Нада бы еще хуйнуть пару ч.л. креветочной пасты, но можно обойтись и без этого.
Результат-ароматная паста красноватого цвета, неприглядная на вид.
О заменах:
Лимонное сорго тут заменить, пожалуй, нечем.
Галангал-скрепя серце заменяем на имбирь, хотя, конешно, это разные звери.
Маленький чили-на 4 ст.л. дробленого чили.
Белый перец на черный перец.
Шалоты-на среднюю красную луковицу
Если нет листа лайма то и хуй с ним.
Вместо рыбного соуса можно просто посолить ч.л. соли.
Ну, собсна, переходим к карри.
Будем делать сифуд.
Возьмем по 100 гр. мяса краба, мидий и креветок. Тут вполне возможны замены, допустим, вместо краба-кальмар, ну итд.
Нужно будет так же кусок филе белой океанической рыбы, тоже грамм 100, одно яйцо, базилик, грамм 50 тонко нарезаной капусты и 250 гр. кокосового молока.
Капусту заливаем кипятком на 5 мин, а тем временем в блендере зверски измельчаем рыбу с добавлением пары ст.л. пасты карри и яйца. Добавляем кокосовое молоко, по ч.л. соли и сахара, и крутим в однородную массу.
На дно порционных чашек укладываем немного капусты, тонко нарезаного базилика, смеси сифуда.
Заливаем рыбно-кокосовой смесью, и ставим в пароварку минут на 10-12
Посыпаем тонко нарезаным свежим чили и листьями лайма.
Результат-нежное по консистенции, очень ароматное и невьебенное острое блюдо. Рекомендовано всем любителям острой пищи.
— КонАццкий Синдром , 09.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ЫЫЫ, 09-03-2009 19:17:11
чешуексзалупыдракона нехватает однозначно
12999734Polkovneg, 09-03-2009 19:21:56
"но пытался сделать более доступно. Возьмем пару стеблей лимонного сорго..."(с)
12999773Бгыы
Polkovneg, 09-03-2009 19:22:37
зобыл: "небольшой кусок галангала"(с)...хыы
12999780Polkovneg, 09-03-2009 19:24:19
креветочная паста воняет яибу...Выкинул её.
12999789Polkovneg, 09-03-2009 19:27:33
Интересно б/п. Выглядит как то странно. Как то "бе". Пробовать надо короче...
12999804Ton (зарегенный 12), 09-03-2009 19:28:20
сорго и галангал есть...
12999807мдас....бех мяса не вштырило
хотя 6 как всегда
я забыл подписацца, асёл, 09-03-2009 19:30:48
рыбный соуз и креветочную пасту заменяем на силётку и крабовые палочки.Крабов - на доктарскую колбасу. Остальное - на майянес Кальве. И будит зоебизь.
12999822Ton (зарегенный 12), 09-03-2009 19:33:17
ответ на: Polkovneg [53]
>зобыл: "небольшой кусок галангала"(с)...хыы
12999848змываешсо?
спорю, кусок галангала под твоей подушкой
Платформа 8357км, 09-03-2009 19:33:29
Блять каг насорога сгатовить?Какосовым малоком паливать и жарить?Аффтар раскажи.Твой соус падайдет?
12999852Выглядит он не очень.Лутше не рискавать.
Polkovneg, 09-03-2009 19:37:09
ответ на: Ton (зарегенный 12) [58]
>>зобыл: "небольшой кусок галангала"(с)...хыы
12999892>змываешсо?
>спорю, кусок галангала под твоей подушкой
Да, по всему дому раскидан бля, а посреди зала дерево галангаловое!..хыы.
Ton (зарегенный 12), 09-03-2009 19:49:15
ответ на: Polkovneg [60]
объелся кактуса... хуле спорить
13000002Платформа 8357км, 09-03-2009 19:52:23
"ГАЛАНГАЛ
13000023Очень популярная пряность кухни стран Юго-Восточной Азии, вторая по популярности после соевого соуса. Внешне напоминает корень имбиря, но имеет более тонкую кожицу, более бледную розовато-прозрачную окраску. По вкусу также напоминает имбирь, но мягче, с цитрусовым привкусом. Галангал существует в двух разновидностях, крупной и мелкой"
Аффтар какую разновидность заказывать?
Мелкую?
Гыгыгы.
Ил крупную?
Хз
А без него и нехуй братся,я так понял.
Козликов, 09-03-2009 20:09:02
Не любитель острой пищи.
13000160Семь сорок, 09-03-2009 20:10:36
След конкурс будет называться:
13000171- Лимонное сорго и галангала - наше фсе!
(Этош надо было так изъебнуться???!!!) За расширение кругозора 6*, за возможность повторить -ни хуя!
makumba, 09-03-2009 20:10:40
ответ на: не девачка(с мАсквы) [20]
дядька говорит что это семейный рецепт Тулуз лотрека, и жрать надо мяско посередине, а верхний и нижний в мусор.
13000172не девачка (с мАсквы), 09-03-2009 20:11:41
ответ на: makumba [65]
>дядька говорит что это семейный рецепт Тулуз лотрека, и жрать надо мяско посередине, а верхний и нижний в мусор.
13000184бля...
правда?
спасибо.
Makumba, 09-03-2009 20:13:02
тыцнул шесть, тайская кухня вкусная, острая и сочная, аж слюни потекли, а сифуд нелюблю,особенно жучков и улиток плавающих
13000200Makumba, 09-03-2009 20:17:29
ответ на: Платформа 8357км [50]
кокосовое молоко наверно уже везде продается, в консервных банках, спроси в супермаркете
13000236ЖеЛе, 09-03-2009 20:19:26
ответ на: Rumpelstilzchen [46]
>клуб любителей баварцев
13000262*** савсем уж любители...
Makumba, 09-03-2009 20:19:27
ответ на: не девачка(с мАсквы) [66]
пожалуста хули
13000263Платформа 8357км, 09-03-2009 20:20:22
Кагда до блюд из кракадилов в ФЖ дойдет?Глабальное патепление аднако,и к нам приплывут.ГыГыГы.
13000271ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!, 09-03-2009 20:36:59
Нихуя не поставлю. Пища по внешнему виду напоминает светлый, острый, рыбный понос, украшенное зелеными и красными аскаридами.
13000419Интересно, как Синдром ЭТО жрал и зачем сфотографировал?
Блювал начиная с четвертой фотке и до самого конца поэмы.
Makumba, 09-03-2009 20:45:32
Тайская кухня кстати нравица больше чем китайская и японская
13000494NORKA, 09-03-2009 20:54:23
особо удался красно-зеленый иероглиф на последней фотке
13000598тыцный, 09-03-2009 21:05:51
тыгз....фтыкаем
13000719насреддин, 09-03-2009 21:07:23
кризиса на вас нет, галангалы лимонные!
13000736тыцный, 09-03-2009 21:08:25
йобнулсо?? огонь из жёппы...1 зведа
13000747тыцный, 09-03-2009 21:08:50
ла...2 за проукты порченые
13000751Пасажыр лифта(не пендоский астранафт), 09-03-2009 21:09:56
Парщионы чашки напоменают пустыя банки контробандной икры)))
13000761тыцный, 09-03-2009 21:17:37
бля у путена золотой хальстух пиздедц
13000809Платформа 8357км, 09-03-2009 21:18:53
"Все это пахоже на какую то разводку,наркотики нельзя,но можно водку,газеты и журналы печатают муру,вам можно жить,а я умру.
13000822Группа "Лененград"".
Паследня фотка напоминает маную кашу с ироглифом хуй,вылаженую зеленым луком и кусочками балгарского перца.
Иван Рыгало, 09-03-2009 21:51:48
спасиба, паблевал...
13001089УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 09-03-2009 21:57:39
Зато выйдет легко!
13001127Трагладидт, 09-03-2009 22:14:45
автор жжот! пиши еще, особенно про карри.
13001225Трагладидт, 09-03-2009 22:15:06
ну, и матрехи, тоже в актив
13001229MazdGun, 09-03-2009 22:32:00
Пля! Реально заеб с этими галангалами - этож даже в москве хуй купишь!
13001381пиши бля на сваих мексиканских сайтах либа адаптируй для рассеи. А то с виду песдато а павтарить хуй кто может. Ставлю четкае 1 за рицебд. Сгатовить нереально, но пальци реально веером растапарил. Я галасую за ваенного - хоть павтарить можно, а ты ровненько строем нахуй идешь...
MazdGun, 09-03-2009 22:34:39
Лана, хужи тибя тока Хуев куячит (канечно в том смысле что куй сгатовишь)... зато фотает реально лучше..
13001400КонАццкий Синдром, 09-03-2009 22:56:11
ответ на: MazdGun [86]
идешь ты строем нахуй сам, в одиночку. Если не потрудился даже прочитать. Используй имбирь, написал же
13001532КонАццкий Синдром, 09-03-2009 23:00:19
ответ на: Датый Туташхиа [16]
Датый, это не эксперимент, вполне реальное блюдо. У меня просто нет временни на эксперименты, мне бы пожрать сделать
13001562хуй вам чё скажу, 09-03-2009 23:57:07
почему кубик магги не добавил автар, таких поваров убивать нада.
13001828cool motherfucker, 10-03-2009 07:41:01
сифуд жорево
13002561рылокрыс, 10-03-2009 07:45:27
песдетс
13002566рылокрыс, 10-03-2009 07:45:59
заменять галангал имбирём - моветон
13002567рылокрыс, 10-03-2009 07:46:29
до сотки?
13002570рылокрыс, 10-03-2009 07:47:03
карри - хуярри
13002572рылокрыс, 10-03-2009 07:47:28
дивяноста диведь
13002575рылокрыс, 10-03-2009 07:47:44
СТО наХ!
13002576рылокрыс, 10-03-2009 07:50:39
вот не могу сибе представить, что среднестатистический тайский пАдонАк
13002583каждый день питаецца крабавым мясом, криведками, мидиями с кокосовым молоком...
рылокрыс, 10-03-2009 07:52:21
кстате, а что за каша на последней фотке?
13002588Капитан Улитка, 10-03-2009 08:25:27
галангалу не ем
13002678