Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Тайский минимализм: Кальмары-гриль с остро-сладким соусом
В отличие от московской, тайская кухня встречает с улиц не шаурмой или хот-догами, а самой собой: и вдоль проспектов, и в переулках Бангкока на углях жарятся микроскопические кальмары и каракатицы, к ним отдельно в пакетике дают соусы. Обычно это сладкий чили-соус или чили-соус на основе кинзы и креветочной пасты
Макаешь шашлычок в пакетик и – пиздуя дальше сам незнамо куда – жрешь заливая холодным пивом невыносимый огонь. Мало что сравнится по благодати с такими минутами, ну для меня это так
В ресторане антураж другой, но если как следует поразбирацца в меню, можно обнаружить блюда, чьим прототипом стало то уличное барбекю
Вот ресторанный вариант простейшего остро-сладкого соуса, что подается горячим к целой рыбе, цыпленку и морепродуктам. Рецепт крайне несложен, секрет успеха в навыке
На предмет сорго (стебельки справа внизу) – это экзотический ингредиент который быстро портится, и потому не везде в России он доступен (в Мск лежит в Метро). Пару слово нем: стебли не имеют запаха, пока их не трогать – если их разломать или надрезать – в нос сразу ударит интенсивный цитрусовый букет
Соус: чили, шалот и чеснок нарубить ножом средними кусочками. В комбайне не надо, будет слишком мелко
Сорго нарезать средними кольцами, потом изрубить поперек
Несильно нагреть немного арахисового масла и жарить все вместе минуту-другую, помешивая
Добавить пальмовый сахар, рыбный соус и при необходимости немного куриного бульона
Пальмовый помимо сладости имеет еще и фруктовый привкус, так что в любом случае лучше брать его
Делают его элементарно – просто выпаривают сок, текущий из надруба на пальмовом стволе. Ничего гламурного в этом нет, поверьте на слово
Если его нет ни разу, то тогда нерафинированный тростниковый
Держим до глянцевого загустения
Уличный соус делают на рисовом уксусе, мы же снимаем с огня, и вливаем немного лаймового сока, перемешиваем
Кальмара надрезать наискось – так он красиво изогнёцца, и жарить на гриле до готовности
Поливаем кальмара, присыпав колечками сорго или кинув веточку свежего зеленого перца (в сельпо не нашол). Разнообразная пряная трава также в тему, особенно базилик
Паровой рис, сваренный с раздавленным стеблем того же сорго – на закусь.
Также на закусь по контрасту – кисловатые ломтики огурцов (в лаймовом соке – залить, смешать)
Камрадам – удачи
Всем женщинам – настоящего счастья, как вы его себе представляете
Макаешь шашлычок в пакетик и – пиздуя дальше сам незнамо куда – жрешь заливая холодным пивом невыносимый огонь. Мало что сравнится по благодати с такими минутами, ну для меня это так
В ресторане антураж другой, но если как следует поразбирацца в меню, можно обнаружить блюда, чьим прототипом стало то уличное барбекю
Вот ресторанный вариант простейшего остро-сладкого соуса, что подается горячим к целой рыбе, цыпленку и морепродуктам. Рецепт крайне несложен, секрет успеха в навыке
На предмет сорго (стебельки справа внизу) – это экзотический ингредиент который быстро портится, и потому не везде в России он доступен (в Мск лежит в Метро). Пару слово нем: стебли не имеют запаха, пока их не трогать – если их разломать или надрезать – в нос сразу ударит интенсивный цитрусовый букет
Соус: чили, шалот и чеснок нарубить ножом средними кусочками. В комбайне не надо, будет слишком мелко
Сорго нарезать средними кольцами, потом изрубить поперек
Несильно нагреть немного арахисового масла и жарить все вместе минуту-другую, помешивая
Добавить пальмовый сахар, рыбный соус и при необходимости немного куриного бульона
Пальмовый помимо сладости имеет еще и фруктовый привкус, так что в любом случае лучше брать его
Делают его элементарно – просто выпаривают сок, текущий из надруба на пальмовом стволе. Ничего гламурного в этом нет, поверьте на слово
Если его нет ни разу, то тогда нерафинированный тростниковый
Держим до глянцевого загустения
Уличный соус делают на рисовом уксусе, мы же снимаем с огня, и вливаем немного лаймового сока, перемешиваем
Кальмара надрезать наискось – так он красиво изогнёцца, и жарить на гриле до готовности
Поливаем кальмара, присыпав колечками сорго или кинув веточку свежего зеленого перца (в сельпо не нашол). Разнообразная пряная трава также в тему, особенно базилик
Паровой рис, сваренный с раздавленным стеблем того же сорго – на закусь.
Также на закусь по контрасту – кисловатые ломтики огурцов (в лаймовом соке – залить, смешать)
Камрадам – удачи
Всем женщинам – настоящего счастья, как вы его себе представляете
— Хрундель , 09.03.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хрундель, 10-03-2008 16:58:58
ответ на: Борец с хаосом [117]
бабка есть в вэй ване, иногда на сухаревке и всегда в измаилово. Там прямо бобики в масле плавают, а другие блэк бины в виде однородной пасты
9652055Дохтур НИИбёт, 10-03-2008 16:59:40
Вот, бля, китаёзы малодцы... Поставили на поток патоку с уксусом и другими порошочками.... Но главное - с непонятными иероглифами, что очень важно для нашей интеллигенции... Раз бросил в еду соус из красивой баночки с непонятными буковками - уже гурман! Чего-то мы уже это проходили... Очень похоже...
9652057Для глупых европейцев...
http://www.foodstandards.gov.uk/multimedia/bigimages/eaorientalblackbe
Звукореж, 10-03-2008 16:59:54
Борец с хаосом
9652061Поподробней на этом месте...
Кто по твоему на ресурс адресок таво вэй вана падкинул?
Борец с хаосом, 10-03-2008 17:00:28
ответ на: Звукореж [119]
А хуле ты тогда красный ат чернаво не атличаиш? Хыыы. Дальтонег. Чили бин срачь? КТО, БЛЯ ПРА ЧИЛИ ЧЁ СКАЖЕТ?!
9652065Дохтур НИИбёт, 10-03-2008 17:01:59
Хрундель - пора бы чего-то посвежей предложить...
9652071Борец с хаосом, 10-03-2008 17:02:12
ответ на: Звукореж [122]
Да ладно-ладно. Признаю. Это шутю я. Свиньи наелся и шутю
9652072Хрундель, 10-03-2008 17:02:29
Дурень ты дохтур, это все для их собственного потребления
9652073Звукореж, 10-03-2008 17:02:56
Хрундель
9652078Не всегда бывает.
Те из индийских специй у них берут.
И ксло, у них ево не так разбирают...
Хрундель, 10-03-2008 17:04:25
ответ на: Дохтур НИИбёт [124]
посвежей это чего, оливье или гаспаччо/карпаччо?
9652083Борец с хаосом, 10-03-2008 17:07:39
ответ на: Дохтур НИИбёт [121]
Это пережитки нищебродского децтва. Моей первой "кетайцкой" едой были агурцы, обжаренные с соевым соусом. Абассацца
9652102Дохтур НИИбёт, 10-03-2008 17:16:12
Действительно - "Абассацца"....
9652151Дохтур НИИбёт, 10-03-2008 17:20:59
ответ на: Хрундель [126]
Ну тогда потребляй, собственно, но зачем же обобщать...
9652180Общее впечатление стало ещё хуже...
Хрундель, дак ты - самурай...
Ебливый, драчливый и просто недалёкий и козлистый...
Дохтур НИИбёт, 10-03-2008 17:24:09
ответ на: Борец с хаосом [129]
Ой, я тебя умоляю - насчёт "нищебродского децтва"...
9652196Через 90-е годы все прошли... И говна - не надо теперь...
А ты где, собственно, был в те времена????????
Неужто - поставлял то гавно????
Борец с хаосом, 10-03-2008 17:32:59
ответ на: Дохтур НИИбёт [132]
"А кем вы были до 17-го года?"
9652228Тебя, чё, кто-то есть заставляет? Что для тебя является критерием говна?
Дохтур НИИбёт, 10-03-2008 18:30:32
ответ на: Борец с хаосом [133]
Да ты - просто злющий непман...
9652610Причем, обожравшийся эклерами...
Борец, ты б остепенился...
А критерий говна здесь совсем ни к чему ты упомянул...
Бредишь?
финнтролль, 10-03-2008 18:39:46
сцуко, вкусна, наверна
9652681Я Русский, 10-03-2008 18:49:57
Сцуко, таких слов не знаю, а заебашить вообще нереально!
9652763Бобр, 10-03-2008 19:34:02
похмелите хто нибудь дохтора ниибета уже?
9653170ухожу, ухожу...
Борец с хаосом, 10-03-2008 19:40:04
ответ на: Дохтур НИИбёт [134]
Я не нэпман. Я их тех, недобитых. А привычка отвечать на вопросы приклеиванием эпитетов, характерна для пламенных борцов за советскую власть. Коммуняка? Повесить краснопузого!
9653224Дохтур НИИбёт, 10-03-2008 19:41:09
ответ на: Бобр [137]
Бобр, не ожидал от тебя!...
9653232Ты тоже - нэпман злобный?...
Я - вообще не похмеляюсь - само сгорает...
cool motherfucker, 10-03-2008 20:31:04
ответ на: Борец с хаосом [138]
+100 коллега(из недобитых)
9653514Бобр, 10-03-2008 21:14:37
ответ на: Дохтур НИИбёт [139]
>Бобр, не ожидал от тебя!...
9653828>Ты тоже - нэпман злобный?...
Хто, я? да я самый пролетарский пролетарий, всех в расход завсегда предлагаю пустить за мою личную пролетарскую идею, а нихуя не разбирацца, а то мало ли они придумают, мне, быдлу, этово всево не нужно! Долой царскую Росиию, долой традицыи и историю, нравственность и религию, ебень русских ваще! Всем жрать полбу и носить кожанке!
На баррикады нахуй, все разрушым, потом заебеним половину русских - чонито построим, пох, что уродливое! Выбьем нахуй насмерть или в эмиграцию цвет народа!
Потом сдохну проклятым или сгнию на нищенской пензеи? Хм... не такой уж я пролетарский пролетарий выхожу... (увижу комуниста - убью сразу)
Вот такова моя пролетарская будет вам прямота!
Бобр, 10-03-2008 21:17:29
блядь, повымерли штоле все?
9653847Бобр, 10-03-2008 21:17:56
подкосил празднек половое здоровье?
9653848Бобр, 10-03-2008 21:18:23
до 150 так и нахать в однова штоле? грустно, девушки..
9653852Бобр, 10-03-2008 21:18:48
всех распугал непохмеленный дохтор ниибет...
9653855Бобр, 10-03-2008 21:18:59
да ебана рот же!
9653857Бобр, 10-03-2008 21:19:07
устал
9653858Бобр, 10-03-2008 21:19:15
нах!
9653861Бобр, 10-03-2008 21:19:36
тяжело даецца ибайуши бля...
9653868Борец с хаосом, 10-03-2008 21:25:41
Бобр как абычно пьяный. Скатина. Потому что завидую.
9653897Хрундель, 10-03-2008 22:04:17
ответ на: Дохтур НИИбёт [131]
походу ты слегка ёбнулся, впечатление такое, ога
9654101Бобр, 10-03-2008 22:44:31
ответ на: Борец с хаосом [150]
>Бобр как абычно пьяный. Скатина. Потому что завидую.
9654390как стекло трезв, самому противно...
КонАццкий Синдром, 10-03-2008 22:51:41
ответ на: Хрундель [120]
Бля, так это бабка на этикетке?! А я думал чмырь какой-то... Соуз правильный, но сскуко, все не по-человечески написано.
9654449Хрундель, 10-03-2008 23:01:41
ответ на: КонАццкий Синдром [153]
http://www.21food.com/userImages/enlaoganma/enlaoganma$314165426.jpg здесь почетче, вообще это реально бабка, "старая няня" в переводе. Качество у них охуенное кстати, я из кетая какую-то банку ихнюю привез, жареного чили ароматного неебись, потом жалел что не ящик. А здесь видел тока их черные бобы
9654530Казак(вольный человек) , 11-03-2008 12:19:31
Хрун, для меня это уже ностальжи, 6-го числа на улицах Бангкока такими шошлычками баловался и запивал сингхой в стаканчиках из пенопласта..мм..супер!
9657615Атец Батько, 11-03-2008 12:34:58
А ничего, если я вместо пальмового сахара немнога березового сока налью?
9657783Атец Батько, 11-03-2008 12:41:31
Ну типа, васточный вкус не испортится?
9657864Хрундель, 11-03-2008 15:13:26
ответ на: Казак(вольный человек) [155]
бля, убиваюс обстену... еще небось том яма навернул? как там Чаопрая, течет себе?
9659340КонАццкий Синдром, 11-03-2008 15:54:26
ответ на: Хрундель [154]
Так я его и пользую, соуз заебись, только вот пациму то думал что ето мужик на етикетке, а оказалась "старая няня"... Пиздец.
9659800КонАццкий Синдром, 11-03-2008 15:55:47
Жареный чили с чесноком в ореховом масле - мой любимый острый соуз
9659813Трахтор, 11-03-2008 16:15:00
Как всегда, интересно, зрелищно и познавательно. И нехуй просто так хаять...ибо просто нехуй. Попробовать надо сперва.
9659977Автор, если интересно - 2 армянских, т.е., 6 звездей.
Казак(вольный человек) , 11-03-2008 17:15:59
ответ на: Хрундель [158]
Чао Прая течет, как всегда мутная штописдец, а том ям по началу пожрано было немеренно, потом таки подумал, что в некоторый местах специально для...белых готовят абы как, а в маленьких кафешках для своих то что надо. На ко-чанге есть рыбацкая деревня банг-бао, там пара си-фудных ресторанов темных, вот там готовят все!!! Я там в оконцовке устрицами и прочими шелсами и кламс обжирался, то биш ракушками!
9660622Диоптрий+2, 12-03-2008 00:28:44
http://udaff.com/image/590/59050.jpg
9664256Очень опытный секс-инструктор, 13-03-2008 00:07:55
бобр -толстожопый спившийся пидор -я тя на хую вертел -мордастого уебка....
9672526Очень опытный секс-инструктор, 13-03-2008 00:47:14
а хуисос толстожопый бобрижко даже алкоголем себя не спасет
9672746длинняк, 15-03-2008 20:57:16
Хрундель, как всегда молодец.
9697152Насчет свежего лимонного сорго - ломает ездить в метро, да еще там карточка какая-то нужна. Можно использовать сухой (он правда не так красиво выглядит в гоовом блюде) + кожица каффирного лайма. Очень близко получается.
alpks piebxhd, 20-03-2008 01:09:29
cumgbydqx fmqgklpxe qlgrp jofkqwedb glrnyeao wscf guiatorsz
9738572Кокляцкомоскальска полукровка, 23-03-2008 02:44:50
...я памятник себе воздвиг нерукотворный...
9772695правда, Хрундель?
Маянес - быдла деликатес!, 18-04-2008 23:56:28
Бля, суко, хрундель. Я скоро еду в Тай, обязательно там попробую что-нибудь подобное. Это ахуеть просто!
10028115