Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Креветки под зеленым карри с базиликом и рокфором
Южная культура специй и северная сыра и вина в традиции не соприкасаются. Так что предлагаю оценить не сложность (блюдо не сложное нихуя), а вкусовую гамму. Это собственно радикальный фьюжн, типа на грани стрёма, вроде ебли вслепую
Щас попижжю и начнем
Не знаю, кто первым смешал мети, джира, халди и данья как 1/2/4/8, но эта удачная пропорция со временем изменила картину беспизды всего куленарного мира - даже макдональдс в любой точке света немыслим без curry sаuce. Произошло это потому, что именно в таком соотношении ни одна из специй не доминирует, а дополняет аромат другой, создавая нечто третье.
Европейская кухня специями не брезгует, но использует их лишь для нюансировки, и никогда как задающую тон основу
С другой стороны, эфирные масла я/х жирорастворимы, и потому специи пиздато сочетаются с молоком, топленым маслом, йогуртом и творогом (как на севере Индии и прилегающих территориях).
«Карри» (где-то уже говорил, что это англифицированный тамильский, kаrdhi) подразумевает нечто в (а не «под») соусе из специй. По цвету – традиционно красно-желтый или зеленый. В первом случае за счет шафрана/куркумы или чили, во втором – из-за зеленого чили и трав.
Сегодня сделаем второй, беря за основу смесь восточных специй, приемы и остальные ингредиенты заимствуем из французской кухни
Тигровые креветки слегка обмажем куркумой и отставим на полчасика. Они там как-то контактируют, и излишне морские запахи напрочь убираюцца (та же хуйня с рыбой, рекомендую)
Разогреваем оливковое масло, слегка обжариваем чесночное пюре с небольшой дозой имбирного, и 1-2 чл нерезкого карри типа мадрасского
Вливаем полстакана белого вина, уварим его на треть
Аккуратно вливаем нежирные сливки, 150 г, постоянно помешивая при среднем кипении
Снижаем огонь, добавляем понемногу размятый рокфор, 1 стл, постоянно мешая до его полного растворения (соус не должен кипеть). Добавим 1 стл разбитого в пюре базилика, размешаем и снимаем с огня
Обжарим креведки на оливковом масле в китайском стиле несколько секунд
В Европе в таких случаях принято соузом поливать сверху и еще обкапывать тарелку по окружности. Этот педерастический прием меня лично раздражает, так что просто подливаем сбоку
Теперь почему это пиздаче жареного маянеза:
свежие креветки пиздаты вроде безоговорочно. Приправив их куркумой и обжарив в воке мы определили их ориентальный характер. Сыр придал соусу нежность и бархатистость, а его пикантность и винная кислинка, оттененная базиликом дополнили индийский привкус
Макаем за хвостик в соуз и жрем сами по себе, запивая вином
Удачи!
Щас попижжю и начнем
Не знаю, кто первым смешал мети, джира, халди и данья как 1/2/4/8, но эта удачная пропорция со временем изменила картину беспизды всего куленарного мира - даже макдональдс в любой точке света немыслим без curry sаuce. Произошло это потому, что именно в таком соотношении ни одна из специй не доминирует, а дополняет аромат другой, создавая нечто третье.
Европейская кухня специями не брезгует, но использует их лишь для нюансировки, и никогда как задающую тон основу
С другой стороны, эфирные масла я/х жирорастворимы, и потому специи пиздато сочетаются с молоком, топленым маслом, йогуртом и творогом (как на севере Индии и прилегающих территориях).
«Карри» (где-то уже говорил, что это англифицированный тамильский, kаrdhi) подразумевает нечто в (а не «под») соусе из специй. По цвету – традиционно красно-желтый или зеленый. В первом случае за счет шафрана/куркумы или чили, во втором – из-за зеленого чили и трав.
Сегодня сделаем второй, беря за основу смесь восточных специй, приемы и остальные ингредиенты заимствуем из французской кухни
Тигровые креветки слегка обмажем куркумой и отставим на полчасика. Они там как-то контактируют, и излишне морские запахи напрочь убираюцца (та же хуйня с рыбой, рекомендую)
Разогреваем оливковое масло, слегка обжариваем чесночное пюре с небольшой дозой имбирного, и 1-2 чл нерезкого карри типа мадрасского
Вливаем полстакана белого вина, уварим его на треть
Аккуратно вливаем нежирные сливки, 150 г, постоянно помешивая при среднем кипении
Снижаем огонь, добавляем понемногу размятый рокфор, 1 стл, постоянно мешая до его полного растворения (соус не должен кипеть). Добавим 1 стл разбитого в пюре базилика, размешаем и снимаем с огня
Обжарим креведки на оливковом масле в китайском стиле несколько секунд
В Европе в таких случаях принято соузом поливать сверху и еще обкапывать тарелку по окружности. Этот педерастический прием меня лично раздражает, так что просто подливаем сбоку
Теперь почему это пиздаче жареного маянеза:
свежие креветки пиздаты вроде безоговорочно. Приправив их куркумой и обжарив в воке мы определили их ориентальный характер. Сыр придал соусу нежность и бархатистость, а его пикантность и винная кислинка, оттененная базиликом дополнили индийский привкус
Макаем за хвостик в соуз и жрем сами по себе, запивая вином
Удачи!
— Хрундель , 27.09.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хрундель, 27-09-2007 20:51:16
За бумагу отдельное спасибо, Бек. Теперь не засрать бы
8299493Хрундель, 27-09-2007 20:53:37
ответ на: сиськадмин [41]
имееца ввиду такой способ жарки
8299511http://photos.streamphoto.ru/7/a/3/882e9472d206a9172a5c46c1380083a7.jp
сиськадмин, 27-09-2007 20:56:23
ответ на: Хрундель [43]
это я понимайт... но ни разу не практиковал... паэтому и смутило, жену нахуй удалю чтоб не орала и папробую
8299528О_о, 27-09-2007 20:58:04
В редакции ищо рулон есть.
8299540В след раз будешь в метро - спроси ради науки.
Хрундель, 27-09-2007 21:03:11
ответ на: сиськадмин [44]
технология в оригинале такова: должен быть сильный живой огонь и хорошо обожженный вок. Масло раскаляцца до кипения, кидаюцца креведки и вок приподнимается над огнем. Масло вспыхивает, пару раз креведки встряхиваюцца и нахуй на тарелку - воулябля
8299568Насреддин, 27-09-2007 21:04:54
Не знаю, кто первым смешал мети, джира, халди и данья как 1/2/4/8 (!!!???
8299583_______________________________________________
Позор и срамота. В таком лучше не признаваться!
Хрундель, 27-09-2007 21:09:01
Насреддин
8299619поржал впервые за день
Звукореж, 27-09-2007 21:27:00
Сливки?
8299822Звукореж, 27-09-2007 21:27:22
Питдисят!!!
8299825cool motherfucker, 27-09-2007 21:31:50
Йа их пажрал миня срачь прабил, без абид камарады что за сталом
8299871Доброе Привидение, 27-09-2007 21:32:39
хрюндель - накаркал своей статьей про бирму...теперь там хуй знаит что тварица
8299876Анри4тый, 27-09-2007 21:49:24
Недоебешся , натюрморд галирейный
8300017Хрундель, 27-09-2007 21:51:29
доброе привидение
8300037не говори, я сам хуею. Правда как накаркал
если власть сменят, там только успевай инвестировать - туристов ломанецца яибу, и тогда пиздец Бирме. Вот тебе блять и колесо сансары
И будут по этим дорогам шляцца толпы уебанов после "массажных" салонов, и опять нихуя святого и чистого
http://photos.streamphoto.ru/5/4/9/9047d2607b68643b22529f1d391c8945.jp
Дохтур НИИбёт, 27-09-2007 22:36:43
После борще-срача, это как мерс после жигулей, как хенникен после жигулёвского, как хенесси после зубровки. Хотя всё познаётся в съедении и в сравнении. Креветки сами по себе уже прекрасны, а соусы хороши больше их описанием, что автору удалось блестяще. Куркумой обмазать креветки просто,"разогреть оливковое масло, слегка обжарить чесночное пюре" - пара пустяков, а вот всё остальное - прерогатива упёртых гурманов. Майонез - услада ленивых, но его никто не отменял и не нужно распальцовок в адрес маянезопочитателей. Автор - архи-молодец, мегазачёт ему, но элемент пиздатой экзотики всё ж присутствует.
8300368А на фотографии даже Хуев облизнётся...
Борец с хаосом, 27-09-2007 22:40:41
заебись,как всегда. завидую. 6*
8300401Антацид(изжога-гадость), 27-09-2007 22:49:02
Какой зачётище! Эстетство,бля,во всём-фото-6*,рецепт-6* Респект Хрунделю!
8300465Вотвамкуй, 28-09-2007 00:05:39
Блять! Хрюндель малаца. Все крео канкренты, понятны, просто охуительны. Мегазачет
8301165жабья морда, 28-09-2007 00:19:14
забавно
8301286۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 28-09-2007 01:52:15
ХрунАнд спаиспки за рицептиг - уже пажрал....абажаю морипрадукты....ЖыЛе идёт за комбикормам...
8301803Oi !, 28-09-2007 02:54:00
Наверное в Бирме этому не учат, а учат только гнать и огрызаца на Европу ,
8301910но по этикету в бокал такой формы белое сухое вино не наливают.
ХуеВ, 28-09-2007 03:36:43
от души подрочил на фотки, особенно на первую... нащет рокфора в комбинации с такими спецыями не уверен, но попробую и доложу свои ащущенья...
8301968ХуеВ, 28-09-2007 03:37:12
ответ на: Oi ! [61]
пшла в пезду...
8301971hhyy, 28-09-2007 05:20:32
про еду. фу.... но карри - это же отрава,
8302064Херасука Пиздаябаси, 28-09-2007 06:01:07
Хуй песда креветки. Выглядит пиздато.
8302089Хрундель, 28-09-2007 07:06:45
ответ на: Oi ! [61]
стандартный 8 oz Tulip для любого типа вина
8302120ХуеВ, 28-09-2007 07:38:16
ответ на: Хрундель [66]
не мороси под клиентом... особенно под таким гадостным....
8302177Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 28-09-2007 07:59:35
прикольно изобразил
83022056*
тока делать себе этого небуду
Хрундель, 28-09-2007 08:02:59
ответ на: ХуеВ [67]
я ее лечу, внушением и лаской. Девочка ведь больная и забитая наглухо. Посему идет туда, где думает, что ее признают за полноценную. А тут никаких восторгов панимаешь, одна фрустрация. Но мне, как гуманисту, безучастно наблюдать женские страдания нравственность не позволяет
8302216Бобр, 28-09-2007 08:30:08
ответ на: Хрундель [69]
>я ее лечу, внушением и лаской. Девочка ведь больная и забитая наглухо. Посему идет туда, где думает, что ее признают за полноценную. А тут никаких восторгов панимаешь, одна фрустрация. Но мне, как гуманисту, безучастно наблюдать женские страдания нравственность не позволяет
8302277Как гуманисту нравственнее бы прервать женские страдания - убить нах, штоп не мучалась... терапия не поможет - тока резать, ага...
Хрундель, 28-09-2007 08:38:33
до эвтаназии надо бы опробовать тематический коитус. К примеру гербом люксимбурга, пачкой евро и трубой от ламбо. С целью внушения опять же
8302298Бобр, 28-09-2007 08:42:02
ответ на: Хрундель [71]
>до эвтаназии надо бы опробовать тематический коитус. К примеру гербом люксимбурга, пачкой евро и трубой от ламбо. С целью внушения опять же
8302305советским паспортом, йопта.. вот где вырвет то...
Хрундель, 28-09-2007 08:53:12
или трудами Къеркегора, свернутыми в рулон
8302371Кстати Oi ! а чего тебе Къеркегор-то сдался? Он же бедный был шопездец, ни копейки не заработал, тока наследство прожирал, да книжонки пописывал. Вот Робски там, ну или Сапчак - у них денег дохуя, вот кого изучать надо. Нихуя не шаришь
Дед Мазай, 28-09-2007 09:21:43
бля...нахуя испортили креветки?
8302494туреццкий спарццмен -Апстул-задам-бей, 28-09-2007 09:37:09
семсядпядь..
8302609Фаллос на крыльях, 28-09-2007 09:38:31
Зачот за фотки и текст!
8302622туреццкий спарццмен -Апстул-задам-бей, 28-09-2007 09:40:27
Креведги это весчь!! хз... наверное зачод.
8302639Русскоязычная, 28-09-2007 09:57:37
на фотгах ужасы куленарии
8302774хехе
Маня Хомякова, 28-09-2007 10:49:44
Научная фантастика
8303257Оля, 28-09-2007 11:26:40
А не подскажете ли вы уважаемый Хрундель , как бы повкуснее да поизысканней пшеничку приготовить , когда из мети, джира, халди и данья под рукой лавровые листики да укропчик сухенький ... А вообще конечно красиво , и вкусно наверное
8303662spmros, 28-09-2007 12:28:53
Седня буду пробывать... Но блядь.... как же это заебись выглядит то...
8304513Lale, 28-09-2007 12:48:13
очень вкусно,обажаю морепродукты!
8304680и как всегда,уважаемый,постарался!
Трагладидт, 28-09-2007 13:10:31
зачотно, фьюжын-нах. гегемония ничо не поняла и продолжыла обжыраца мясогребом
8304973crazyland, 28-09-2007 13:40:42
день пищевых сенсееф на удавком...ХуеВа тока нету
8305445Хрундель, 28-09-2007 14:19:51
ответ на: Оля [80]
пшеничка это чё такое, крупа?
8306035знаю, 28-09-2007 15:28:15
ответ на: Оля [80]
> как бы повкуснее да поизысканней пшеничку приготовить , когда из мети, джира, халди и данья под рукой лавровые листики да укропчик сухенький ...
8306811Наливаешь стакан пшенички....выдыхаешь...выпиваешь...занюхиваешь лавровыми листиками и закусываешь сухеньким укропчиком
Хрундель, 28-09-2007 15:33:13
знаю
8306861бугого
зысыз маа-ай вэ-э-эй хуле
пятерка!
ХуеВ, 28-09-2007 16:04:24
ответ на: Хрундель [69]
гуманист блять, ибать ту люсю... ее надо по пизде мешалкой, и под поезд - по три порции перед сном, в течение недели, тада выздоровеет...
8307361шанхай пудун призон, 30-09-2007 12:35:55
спасибо, замечательно.
8320636Dohturzlo, 01-10-2007 09:27:22
1
8325580Grumpy Hamster, 11-11-2007 22:27:37
Захуйарил такое. Чо магу сказать. Ощущения двойственный. Пасыпание криведок куркумой-апсалютно правельно. Соус-не, ф песду. Пачиму? Сичас. 1. Тихнологея. Ни адно лягушко не будит плавить сыр ф соус, если эта тока ни йопанное ф клоаку магриппское педеразтическое лягушко. 2. Фкус-субьектифно не понра, а для бархатистости и сливок бы хватило.
8662261Итог: один раз можно, но повторять бы не стал.